防汛工作管理制度
防洪防汛管理制度范文（3篇）
防洪防汛管理制度范文防洪防汛管理制度是指为了预防、减灾和应对洪涝灾害而建立的一系列规章制度和管理措施。
下面是一份防洪防汛管理制度范文的示例：第一章总则第一条为了强化防洪防汛工作，保障人民生命财产安全，根据相关法律法规，制定本制度。
第二章防洪工作的组织第二条建立健全防洪工作领导机构，明确责任分工和工作机制。
第三条成立防洪指挥部，负责统一指挥、协调和监督防洪工作。
第四条县级以上地方政府要设立专门的防汛指挥部门，落实防洪工作的组织和领导责任。
第三章防洪工作的监测与预警第五条建立防洪工作的监测与预警体系，及时掌握水情信息和洪涝灾害风险。
第六条加强对水库、河道等水利设施和防洪工程的监测与维护，确保其运行安全。
第七条定期开展防洪演练，提高应急处置能力。
第四章防洪工作的应急响应第八条紧急情况下，及时发布洪水预警和应急指令，指导群众采取必要措施。
第九条在洪涝灾情发生时，及时调动力量和资源，开展抢险救灾工作。
第十条建立健全灾后恢复和重建工作机制，及时修复受损设施和恢复生产生活秩序。
第五章防洪工作的宣传与教育第十一条加强与媒体合作，广泛宣传防洪知识和应急预案，提高群众防洪意识和自救能力。
第十二条组织开展防洪宣传教育活动，提高公众对洪涝灾害的认识和应对能力。
第六章防洪工作的监督与评估第十三条加强对防洪工作的监督和考核，确保各项防洪措施的有效实施。
第十四条定期评估和总结防洪工作，及时修正和完善防洪管理制度。
第七章附则第十五条本制度自颁布之日起实施，有效期为五年，期满后根据实际情况进行修订。
第十六条凡与本制度相抵触的规定，以本制度为准。
防洪防汛管理制度范文（2）第一章总则为了强化防汛管理工作，使防汛工作规范化、制度化，根据《中华____防洪法》、《____安全生产法》等法律法规的要求，根据省、市、区和集团公司相关文件要求的规定特制定本管理制度。
第一条建立健全防汛____机构，项目部成立以项目经理经理为组长的防汛领导小组，各部门成立由第一责任人担任组长的抢险小组，____抢险队伍等，层层落实岗位责任制，做到分工明确、责任到人。
防洪防汛工作管理制度
防洪防汛工作管理制度
1. 预警制度：建立完善的洪水预警系统，包括监测、预测、预警等环节，确保及时、准确地向相关部门和人员发布洪水预警信息。
2. 河道治理制度：对河道进行定期巡查和清淤，修建堤坝、護岸等防洪设施，维护河道的畅通和稳定。
3. 调度管理制度：对江河湖泊进行调度，根据降雨情况、水位变化等因素，采取防汛抗洪措施，确保水位在安全范围内。
4. 预案制度：编制和实施防洪防汛预案，明确各级各部门的责任和职责，包括组织指挥、抢险救灾、人员疏散等方面的措施。
5. 水库管理制度：加强水库的管理和监测，及时疏洪、蓄洪，确保水库安全运行。
6. 应急响应制度：建立灾害应急响应机制，及时组织调集人员和物资，展开防洪和救灾行动。
7. 人员培训制度：组织防洪抗灾的专业人员进行培训，提高他们的应急能力和防洪技术水平。
8. 群众参与制度：加强对公众的宣传教育，提高他们的防洪意识和自我保护能力，组织他们参与防洪抗灾工作。
这些制度可以为防洪防汛工作提供统一的管理框架和规范，增强防灾能力，减少灾害损失。
也需要根据不同地区的实际情况和具体需求进行相应的调整和完善。
防汛工作管理制度(5篇)
防汛工作管理制度第一章总则第一条为了强化我局防汛管理工作，使防汛工作规范化、制度化，根据《中华人民共和国防洪法》、《中华人民共和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》等法律法规的要求，特制定本管理制度。
第二条防汛工作要坚持“预防为主，防重于抢”的防洪工作方针，立足防早汛、防大汛、抗大灾，确保员工生命及国家财产安全和工程顺利进行。
第三条认真贯彻《防洪法》，遵守所在流域的防汛统一规划，服从当地人民政府对防汛工作的统一安排和领导，坚持局部利益服从全局利益的原则，信守合同，努力做好本单位防汛的各项准备工作。
第四条工程局所属各单位要齐心协力、切实担负起防汛的责任，所有员工都应自觉履行参加防汛抗洪的义务。
第五条防汛工作实行行政首长负责制，实行统一指挥，分级分部门管理。
防汛工作的责任由各单位、项目的正职承担(正职外出期间由主管生产的副职承担)。
第六条本制度适应于局属各施工局、项目部、指挥部、分局及厂、处、生活基地单位和各协作队伍(以下简称局属各单位)。
第二章组织与管理第七条建立健全防汛组织机构，工程局成立以局主管领导为组长的防汛领导小组，各单位应成立由第一责任人担任指挥长的防汛指挥部，组织抢险队伍等，层层落实岗位责任制，做到分工明确、责任到人。
第八条各单位必须根据施工项目实际进展情况编制当年的防汛规划，突出防汛重点，制定切实可行的防汛方案。
第九条各单位要抓好员工的思想教育，提高认识，增强防汛意识，克服麻痹思想，充分认识防洪工作的重要性和必要性。
第十条各单位要充分做好防汛准备工作，做到早抓、早检查、早落实，把好汛前检查关，消灭防汛“死角”，切忌走过场。
汛前检查主要包括以下内容：1、防汛组织机构(即：防汛领导小组、防汛办公室、抢险队伍)是否健全、指挥调度是否灵活。
2、防汛制度、措施、防汛应急预案是否制定。
3、水工建筑物(即：施工围堰、防洪墙等)强度是否满足设计要求、是否安全可靠。
4、动力、通信、交通、供水、排水、消防等设施，是否状况良好，使用可靠;抢险物资是否准备到位。
防汛管理工作制度
防汛管理工作制度一、总则为加强防汛管理工作，确保我国防洪安全，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国防洪法》、《中华人民共和国防汛条例》等法律法规，制定本制度。
二、组织机构1. 国家设立防汛指挥部，负责全国防汛工作的统一领导、协调和指挥。
2. 地方各级人民政府设立防汛指挥部，负责本行政区域内防汛工作的统一领导、协调和指挥。
3. 防汛指挥部由有关部门、军队、武装警察部队和有关单位组成，实行总指挥负责制。
三、职责分工1. 防汛指挥部负责制定本行政区域的防汛应急预案，组织协调有关部门和单位开展防汛工作。
2. 水利部门负责本行政区域内的防洪工程建设和管理，组织实施洪水预报、洪水调度、险情抢护、应急度汛等工作。
3. 自然资源、住房城乡建设、交通运输、农业农村、气象等部门按照职责分工，负责本行政区域的防汛相关工作。
4. 军队、武装警察部队根据防汛指挥部的要求，负责协助地方开展防汛工作。
四、预防措施1. 防汛指挥部应当组织有关部门和单位，定期对防洪工程进行检查、维护和加固，确保工程安全。
2. 防汛指挥部应当组织开展洪水风险评估、防洪能力评估等工作，确定重点防洪区域和重点防洪工程。
3. 防汛指挥部应当加强防洪预报、预警系统建设，提高洪水预报、预警的准确性和及时性。
4. 防汛指挥部应当组织有关部门和单位，定期开展防汛应急演练，提高防汛应急响应能力。
五、应急响应1. 防汛指挥部应当根据洪水情况，及时启动防汛应急预案，组织有关部门和单位开展防汛工作。
2. 防汛指挥部应当组织实施洪水调度，确保防洪工程安全运行，减轻洪水灾害损失。
3. 防汛指挥部应当组织有关部门和单位，及时转移危险区域内的群众，确保人民群众生命财产安全。
4. 防汛指挥部应当加强对防洪工程的安全监管，确保工程安全运行。
六、法律责任1. 违反本制度的，由防汛指挥部或者其他有关部门责令改正，给予警告或者罚款；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分。
防汛、防洪工作管理制度(3篇)
防汛、防洪工作管理制度为切实做好矿山企业的防汛安全工作，防范暴雨、洪水引发灾害事故，确保矿山安全度汛，根据《中华人民共和国防洪法》、《安全生产法》等法律法规要求，结合我公司实际情况，特制定恒基矿业有限公司防汛、防洪制度如下：1、坚持“预防为主，防重于抢，主动避让，引排结合”的防汛防洪工作原则。
立足于防早汛、防大汛、抗大灾，确保公司员工生命、财产安全渡汛。
2、自觉遵守沐溪河流域防汛统一规划，服从当地政府防汛工作的统一安排和领导，努力做好矿山防汛防洪工作。
3、建立健全矿山防汛防洪组织管理机构，成立以总经理为组长，以各部门负责人和主要管理人员为成员的防汛防洪领导小组，层层落实岗位职责。
4、矿山各部门必须齐心协力，切实担起防汛防洪工作责任，全体员工应自觉履行参加防汛抗洪的义务。
5、结合矿山实际情况组织编制防汛应急预案。
突出防汛重点，切实可行。
并组织员工认真学习。
做的人人知晓。
6、抓好员工思想教育，提高认识增强防汛防洪安全意识，克服麻痹大意思想；充分认识防汛防洪工作的重要性。
7、充分做好防汛防洪准备工作，做到早抓、早排查，早落实，切忌走过场。
8、加强汛期防汛隐患排查，对矿山生产区、生活区及矿区周边排洪渠、冲沟、山体、边坡等地质灾害隐患排查。
做到排查不留死角。
9、加强汛期井下防治水工作，坚持“有疑必探，先探后掘”的防治原则。
10、在遇到暴雨、雷雨恶劣天气，要立即停止井下作业，撤出人员，提前预防。
11、加强与所在地的水文、气象站联系工作，确保气象信息通讯畅通，能及时准确的了解和传递预报信息，以便及时准备预防。
12、加强汛期防汛防洪抢险物资的储备和管理工作。
确保防汛抗洪物资齐备。
随时备用。
13、在主汛期必须加强值班值守，坚持____小时值班制度和汇报制度，及时汇报和处理防汛防洪突发事故。
14、如一旦发生洪水灾害，应及时启动防汛应急预案。
立即组织撤离、疏散受灾人群，有序组织抢险。
15、在遭遇洪水、地质灾害造成重大损失或人员伤亡的，应在____小时之内将受灾害情况逐级上报主管部门和上级领导机关。
防汛、防洪工作管理制度
防汛、防洪工作管理制度一、引言防汛、防洪工作是国家重点工作，具有重要的社会、经济和生态意义。
为了有效管理防汛、防洪工作，确保人民群众的生命财产安全，建立一套科学、规范的防汛、防洪工作管理制度至关重要。
本文旨在介绍防汛、防洪工作管理制度的相关内容，从制度的建立、责任的明确、措施的实施等方面进行详细阐述，以期为防汛、防洪工作提供有力的支持和指导。
二、制度的建立1. 目标明确防汛、防洪工作的管理制度需要明确明确的目标，即确保人民群众的生命财产安全。
制定防汛、防洪工作的管理制度时，要明确责任主体、具体任务和工作要求，确保制度的实施和执行。
2. 防汛、防洪预案的编制在建立防汛、防洪工作管理制度时，需要编制相应的防汛、防洪预案。
防汛、防洪预案应包含预警机制、应急救援、排涝抢险、物资保障等内容，旨在应对不同程度的洪涝灾害，确保防汛、防洪工作的顺利进行。
三、责任的明确1. 领导责任建立健全防汛、防洪工作管理制度时，要明确各级政府的领导责任。
各级政府要制定相应的政策法规，加强组织领导，协调各方力量，落实防汛、防洪工作的责任。
2. 部门责任防汛、防洪工作管理制度中，各相关部门的责任也需要明确。
水利部门要负责水库、河道的管理和调度工作；气象部门要及时发布洪涝预警信息；应急管理部门要组织协调应急救援工作；交通部门要确保畅通的交通线路等。
各部门要根据实际情况，明确任务和职责，确保防汛、防洪工作的有序进行。
四、措施的实施1. 加强监测预警防汛、防洪工作的管理制度中，要加强对洪水、水位等的监测预警工作。
通过建立完善的监测系统，及时掌握降雨量、水位等信息，预测洪水发生的时间和范围，提前采取相应的防护措施。
2. 加强防护工程建设防汛、防洪工作的管理制度中，要加强防护工程的建设。
通过修建堤坝、加固河道、疏浚河床等措施，提高防洪工程的能力，减少洪水造成的损失。
3. 加强排涝抢险防汛、防洪工作管理制度中，要加强排涝抢险工作。
洪水发生后，要及时组织排涝抢险工作，确保灾情得到有效的处置，减少灾害损失。
施工单位防汛管理制度
第一章总则第一条为了加强施工单位防汛工作，确保施工现场人员生命财产安全，降低洪水灾害损失，根据《中华人民共和国防洪法》及相关法律法规，结合施工现场实际情况，特制定本制度。
第二条防汛工作应遵循“预防为主、防重于抢”的方针，坚持“以人为本、安全第一”的原则，确保施工现场防汛工作落到实处。
第三条本制度适用于施工单位在施工过程中涉及的防汛工作。
第二章组织与管理第四条施工单位应成立防汛工作领导小组，负责统筹协调施工现场防汛工作。
第五条防汛工作领导小组职责：（一）组织制定防汛工作方案和应急预案，确保各项措施落实到位；（二）负责施工现场防汛设施的检查、维修和维护；（三）组织开展防汛培训和演练，提高员工防汛意识和应急处置能力；（四）协调各部门、各工种共同做好防汛工作；（五）及时向上级报告防汛工作情况。
第六条施工单位各部门、各工种应按照防汛工作领导小组的部署，做好以下工作：（一）明确各部门、各工种的防汛职责，落实责任人；（二）加强施工现场巡查，及时发现并消除安全隐患；（三）做好防汛物资储备，确保物资充足、完好；（四）加强应急演练，提高员工应对突发事件的能力；（五）加强宣传教育，提高员工防汛意识。
第三章防汛准备工作第七条施工单位应于每年汛前进行全面防汛检查，确保各项措施落实到位。
第八条汛前检查主要包括以下内容：（一）防汛组织机构是否健全，责任是否明确；（二）防汛应急预案是否制定，应急演练是否开展；（三）施工现场排水设施是否完善，排水能力是否满足要求；（四）施工现场临时建筑物、构筑物是否安全可靠；（五）施工现场材料、设备堆放是否符合防汛要求；（六）施工现场周边环境是否影响防汛工作。
第九条针对检查中发现的问题，施工单位应立即整改，确保整改措施落实到位。
第四章防汛应急响应第十条发生洪水、暴雨等自然灾害时，施工单位应立即启动防汛应急预案，采取以下措施：（一）及时上报上级部门，请求支援；（二）组织人员撤离危险区域，确保人员安全；（三）关闭施工现场，切断电源、水源等；（四）采取应急措施，防止洪水、暴雨等灾害对施工现场造成更大损失。
防汛工作安全管理制度
防汛工作安全管理制度第一章总则为了加强防汛工作中的安全管理，保障职工的生命财产安全，提高工作效率和质量，特制定本安全管理制度。
第二章安全管理机构1.设立安全管理部门，专门负责防汛工作的安全管理工作。
2.安全管理部门应当配备专业技术人员，并定期进行培训，提高安全管理水平。
第三章责任制度1.各级领导干部要把安全管理工作放在重要位置，加强对防汛工作安全管理的领导和监督。
2.各级部门要明确安全管理的责任人，建立健全责任追究制度。
3.员工要自觉遵守安全管理规定，积极参与安全管理工作。
第四章安全生产教育和培训1.定期组织员工参加安全生产教育和培训，加强员工的安全意识和技能。
2.举办安全知识培训讲座，提高员工对防汛工作的安全要求的理解和掌握。
第五章安全生产检查1.定期进行安全生产检查，对防汛设备、环境等进行检查，确保安全生产。
2.发现安全隐患要及时整改，并制定整改措施，确保安全隐患得到有效处理。
第六章应急预案1.制定健全防汛工作的应急预案，熟悉灾害应对程序，提高应急处理能力。
2.定期组织演练，加强员工应对紧急情况的能力和熟练度。
第七章安全防护措施1.对员工进行安全防护用品的配备和使用，确保员工在工作过程中的安全。
2.加强对防汛设备的维护和保养，确保设备的正常运转。
第八章安全应急处置1.一旦发生事故，要迅速启动应急预案，采取有效措施进行处置，保障员工的人身安全。
2.事故处理结束后，要做好事故调查和分析，总结经验教训，提高防汛工作的安全管理水平。
第九章安全奖惩制度1.制定安全奖励制度，对在防汛工作中表现出色、为安全管理做出贡献的员工给予奖励。
2.建立安全违规行为惩罚制度，对违反安全管理规定的员工进行批评教育和处理。
第十章附则本安全管理制度自颁布之日起正式实施，如有修改或补充，应根据实际情况及时进行调整。
如有特殊情况需要作出调整的，应当报经主管部门批准后方可实施。
以上就是关于防汛工作安全管理制度的详细内容，希望各位阅读后能够认真遵守，共同做好防汛工作的安全管理工作，确保职工的生命财产安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
防汛工作管理制度防汛工作管理制度（精选3篇）防汛工作管理制度篇1为仔细贯彻落实上级关于做好学校防汛工作的文件精神，确保学校防汛工作的每一个环节岗位责任落到实处，特制定本制度。
1、学校加强值班工作，遇到大风、大雨等恶劣天气领导要在岗;学校值班电话、值日领导电话、校长电话必需保持24小时畅通。
2、学校进行制度性的平安排查，侧重进行校舍、设施的平安状况和同学违纪行为的排查，发觉隐患准时解决。
3、学校亲密关注天气预报，遇到台风、大雨等直接影响同学上学的恶劣天气时，要提前与教育局联系，经教育局同意，准时发出停课通知，同学在校时有大雨，学校要提前与教育局取得联系，经同意可以提前放学;放学时遇到台风大雨，或通知家长接送，或将同学临时留校看护，严禁冒大风大雨放学。
4、学校建立包括各种应急、上级各部门、学校教职工、同学家长以及与学校相关的交通部门等组成的应急通讯网络5、强化班主任夏季和汛期平安工作的意识和责任。
班主任严格落实相关工作：班主任必需准确把握每一个同学的家庭电话;调查和准确把握每一个同学家庭周边的地势环境状况与危急隐患，与家长沟通，对家长提示到位;要对同学仔细进行自护自救、联系、报警等常识教育;班级要仔细做好同学防台防汛应急组织落实工作，每一个同学必需在组织中，杜绝失控，发生汛情时，一切行悦耳指挥。
6、发生险情和意外时，人人必需一切行悦耳指挥，学校马上启动应急预案。
7、责任追究。
发生平安意外事故，学校将依据事故的事实以及相关责任人的履行平安岗位工作职责的状况进行责任追究。
防汛工作管理制度篇2餐饮业卫生管理制度一、餐厅卫生制度①餐桌椅干净，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
②要每一天清扫两次，每周大扫除一次，到达无蝇、无蜘蛛。
③不销售变质、生虫食品。
④小餐具用后洗净、消毒、保洁。
⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥点心、熟食务必在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。
⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。
二、凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度①做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。
②室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。
③刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照耀30分钟，进行空气消毒。
④使用食品包装材料贴合卫生要求。
⑤工作人员穿戴干净工作衣帽、口罩，持续个人卫生，操作前洗手消毒。
⑥熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过隔食品回锅加热销售，不出售变质食品。
⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在凉菜(熟食)间存放。
二、初(粗)加工间卫生制度①有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。
②清洗池做到荤、素分开;上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
③加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。
④加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。
⑤工作人员穿戴干净的工作衣帽，持续个人卫生。
⑥防尘防蝇设施齐全，运转正常。
四、烹调加工卫生制度①不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;②块状食品务必充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;③隔、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应;④炒菜、烧煮食品勤翻动;⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品尝;食品容器不落地存放;⑥制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》;⑦工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
⑧操作人员应留意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等;⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。
五、食品粗加工卫生制度①全部原辅料投产前务必经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。
②择洗、切配、解冻、加工工艺流程务必合理，各工序务必严格根据操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
③包装食品使用贴合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
④加工用工具、容器、设备务必常常清洗，持续清洁，直接接触食品的加工用具、容器务必消毒。
⑤工作人员穿戴干净工作衣帽，持续个人卫生。
⑥加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。
六、食品仓库卫生管理制度①食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常;②食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要准时冷藏、冷冻保存;③建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不贴合卫生要求的食品;④食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放;⑤食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，持续干燥和干净;⑥工作人员应穿戴干净的工作衣帽，持续个人卫生。
七、食品销售卫生制度①销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等资料，进货时向供方索取食品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的食品;②销售食品务必无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不贴合食品卫生标准和规定的食品;③出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，并正值使用。
使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装食品。
货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒;④从业人员穿戴清洁的工作衣帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟;⑤吧台内严禁落地存放食品，严禁乱堆、乱放食品及其他杂物。
八、食品选购、验收卫生制度①选购的食品原料及成品务必色、香、味、形正常，不选购腐败变质、霉变及其他不贴合卫生标准要求的食品;②选购肉类食品务必索取兽医卫生检验合格;③选购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单;选购进口食品务必有中文标识;④选购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等资料;⑤运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
⑥食品选购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。
回答人的补充20__-11-0309:02九、除害卫生制度①操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板;②发觉老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭;③发觉鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
十、卫生检查制度①卫生管理人员应每一天进行卫生检查;②各部门每周进行一次卫生检查;③单位负责人每月组织一次卫生检查;④各类检查应有检查记录;⑤发觉严峻问题应有改善及奖惩记录;⑥检查食品加工、储存、销售、陈设的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻设施，损坏应修理并有记录，确保正常运转和使用。
十一、从业人员体检、培训制度①从业人员上岗前务必到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训;②发觉五病患者准时调离;③未取得体检、培训合格证明不得上岗;④从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。
十二、餐饮业卫生管理档案制度①有专人负责、专人保管;②档案应每年进行一次整理;③档案资料：卫生申请基础资料、卫生气构、各项制度、各种记录、个人健康、卫生学问培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
十三、食品添加剂使用与管理制度①食品添加剂务必使用国家批准的品种和在允许范围内使用。
②选购食品添加剂要有记录并存档。
③食品添加剂要专人负责保管，并负责告知烹调厨师适用范围和使用量。
④盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。
⑤不得在食品中乱加添加剂。
⑥实行食品添加剂使用职责追究制。
十四、面食制作卫生管理制度①.米面及其他杂粮务必有卫生检验合格证明。
②.用发酵剂、食用碱等添加剂务必有索证。
③.面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志。
④.面食间案板务必荤、素分开使用，并有标志。
⑤.务必有盛放肉(馅)等专用冰箱。
⑥.室内做到放蝇、防尘、防鼠。
⑦.加工人员穿戴干净工作衣帽，持续个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等。
⑧.有室内卫生定时清扫制度。
十五、裱花制作卫生管理制度①.进入裱花间务必更衣、洗手消毒。
②.裱花用食品添加剂务必是允许使用的品种，并在允许使用量范围内使用，不能乱加。
③.要定时进行空气消毒，持续室内清洁状态。
④.专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。
⑤.加工人员要穿戴干净卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，持续个人卫生。
不允许戴手饰及染指甲等。
⑥.放蝇、防尘、防鼠等卫生设施要齐备。
⑦.要定时整理室内卫生。
十六、配餐间卫生管理制度(学校食堂)①.设立更衣、洗手消毒专用间。
②.设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。
③.盛放食品的容器要专用，并有标志。
④.销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。
⑤.不售变质、变味食品。
⑥.售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。
⑦.要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。
⑧.售饭人员要穿戴干净卫生衣帽、口罩，持续个人卫生，操作前洗手消毒。
十七、烧烤制作卫生管理制度①.场所务必按宰杀粗加工腌制烧烤卤肉间晾凉分设场所(间)。
②.所用畜禽肉类务必经过兽医检疫合格方可使用。
③.烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，使用其他食品添加剂要经卫生监督机构允许方可使用。
④.制作间务必设洗手消毒水池及设施。
⑤.切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理。
⑥.切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专用工具，防止生熟交叉污染。
⑦.放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。
⑧.从业人员务必穿戴干净卫生衣帽、口罩，持续个人卫生。
十八、餐具用具洗消毒卫生制度①.专人负责。
②.洗消间大小务必与经营规模相适应。
③.设有洗、刷、冲三个水池，并有标志。
④.热力消毒设施要充分，餐具做到每餐一消毒。
⑤.有密闭的餐具保洁柜，数量要充分。
⑥.不相宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所(间)，要按消毒药物有效浓度配比，按时消毒、冲洗、保洁。
十九、原料选购证制度①.餐饮用食品选购务必索证。
②.需索证食品种类：米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、蕈类、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。
③.要索取的证件包括：有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件，选购进口食品务必有中文标识及相关证明。
④.要建立食品索证登记档案，以备查。
⑤.索证要有专人负责管理。
二十、废弃食用油脂管理制度①.废弃油脂务必按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。
②.废弃油脂应设专人负责管理。
③.废弃油脂应有特地标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。