农业经济学第十三章 农业产业结构[精]
农业经济学复习重点
农业经济学复习重点题目类型：材料分析；判断；简答；论述第一章绪论1.农业的根本特性:自然再生产与经济再生产相交织所谓自然再生产，是指生物有机体通过同它所处自然环境之间物质、能量的交换、转化，而不断生长、繁殖的过程.在这个过程中，植物依靠光合作用，将二氧化碳和水、矿物质养料转化成为有机物，用于自身生长,并繁殖后代,由此构成生生不息的植物世界。
作为经济再生产过程，农产品由结成一定生产关系的社会成员,凭借一定的生产手段和劳动对象生产出来；然后通过交换和分配，部分投入消费领域，部分又重新成为劳动对象而回到下一个生产过程,如此周而复始。
2. 农业的地位（1）农业在国民经济中的一般地位：农业是国民经济的基础A、农业是提供人类生存必需品的生产部门B、农业是国民经济其他部门得以产生和独立化的基础C、农业是国民经济其他部门进一步发展的基础（2）农业在国民经济发展阶段中的地位A、农业支持国民经济发展阶段B、国家对农业实行保护阶段（3）农业份额下降与农业的经济地位A、农业在国民经济中的比重下降是一条客观经济规律B、农业份额下降不等于农业重要性下降（4）农业比重下降规律的原因A、农业生产率的提高，农业不必保持原来的规模，一部分人会从事其他产业的劳动.B、农产品收入需求弹性小。
C、农业比较优势下降，导致农业在国民经济中的相对比重下降.3、农业对经济发展的贡献(1）产品贡献（食品，轻工业原料）(2)要素贡献（劳动力,资本，土地）（3）市场贡献（日用工业品，农业生产资料）(4）外汇贡献（农产品及其加工品的出口）4. 农业的多功能性（1）环境功能(2）社会功能（3）粮食安全功能(4）经济功能（5)文化功能第二章农产品供给与需求1.农产品供求均衡的形成农产品供求均衡是指在某种价格条件下，市场上某种农产品的供给量和需求量恰好相等。
2。
影响供给与需求的因素供给：其他相关农产品的价格、农产品生产要素的价格、农业资源及其开发利用的技术水平、农产品生产者数量、农产品的商品化程度、农产品生产者对未来价格的预期、政府的农业产业政策需求：消费者的收入水平; 其他相关农产品的价格；中间需求的变化；人口的数量与结构;消费者的偏好和消费观念；消费者的文化习俗；消费者对未来价格的预期;政府的消费政策 ；P 1时，大量生产导致供大于求，产品滞销，市场剩余P 2时,生产无利可图,减产，导致供小于求，市场短缺 农产品供求平衡并非一直保持固定不变的，只要一个因素变化，就会引起供求双方变化,打破原有的平衡，通过市场自我调控形成新的平衡。
农业经济学习题参考答案
《农业经济学》习题参考答案一、名词解释1、农业：农业是人们利用太阳能，依靠生物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门。
农业生产的对象是生物体，获取的是动植物产品。
农业一般指植物栽培业和动物饲养业。
2、农产品供给：是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定条件下愿意并能够出售某种商品农产品的数量。
3、农产品需求：是指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种农产品的数量。
4、农产品需求价格弹性：是指某种农产品市场需求量对其价格变化反应的敏感程度，即指农产品需求量变动率与其价格变动率的比率。
5、农产品供给价格弹性：是指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的敏感程度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。
6、粮食安全：所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够的、安全的、富有营养的食物来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了“粮食安全”。
7、农产品的期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖双方在交易所内预先签订产品买卖合同，而贷款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的一种贸易形式，属于信用交易范畴。
8、比较成本学说：每个国家不一定生产各种商品，而应集中力量生产那些利益较大或不利较小的商品，然后通过国际贸易，在资本和劳动力不变的情况下，生产总量将增加，如此形成的国际分工对贸易各国都有利。
9、土地：是由地球陆地部分一定高度和深度的岩石、矿藏、土壤、水文、大气和植被等要素构成的自然综合体，即陆地及其自然附属物。
10、土地集约经营：指在一定土地面积上投入较多的生产资料和活劳动，应用先进农业技术装备和技术措施，进行精耕细作，主要靠提高土地生产率来增加农产品产量和收入的经营方式。
11、土地适度规模经营：是指根据农业生产发展的客观要求和社会、经济、技术、自然条件的可能，将土地生产要素适当集中使用，从而获得最大经济效益的经营方式。
12、土地制度：是指人们在一定的社会经济条件下在土地利用中形成的土地关系的综合。
农业经济学复习思考题
第一章导论1、什么是农业？试分析农业的根本特性。
2、试分析农业在国民经济中的一般地位和在不同经济发展阶段中的地位。
3、什么是农业的基本贡献和农业的多功能性？4、了解和掌握农业经济学科产生与发展的基本脉络。
5、当代农业经济学研究对象的变化表现出哪些特征？第二章农产品供给与需求1、何谓农产品供给？农产品供给需要具备哪两个条件？2、农产品供给有哪些特殊性？3、试分析影响农产品供给的因素。
4、何谓农产品需求？农产品需求要具备哪两个条件？5、何谓农产品需求规律、替代效应和收入效应？6、需求量的变动和需求变动有何区别?7、试分析影响农产品需求的因素。
8、何谓农产品供给价格弹性？农产品供给价格弹性有哪些类型》试用图和公式来表示。
9、试分析影响农产品供给价格弹性的因素。
10、何谓农产品需求价格弹性？农产品需求价格弹性有哪些种类？试用图和公式来表示。
11、试分析影响农产品需求价格弹性的因素。
12、农产品供给弹性和需求弹性可以用来分析哪些问题？13、什么是农产品的蛛网理论？农产品供求蛛网有哪几种类型？决定不同蛛网类型的条件是什么？试用图来表示。
14、政府一般可实行哪些价格限制政策？其导致的结果是什么？试用图来表示。
第三章农产品现货市场与流通1、市场的含义是什么？2、流通与商流、物流、信息流的含义是什么？它们之间的关系如何？3、农产品流通的特点是什么？渠道有哪些？4、农产品批发市场的含义是什么？它所应该具有的功能有哪些？5、发达国家农产品批发市场的运行模式和特点有哪些？你认为有哪些做法值得中国借鉴？6、零售业态的含义是什么？有哪些因素影响着零售业态？你认为最重要的因素有哪些？7、农产品零售市场的含义是什么？特点有哪些？8、农贸市场的含义是什么？特点有哪些？9、超级市场的含义是什么？农产品连锁经营产生的原因和条件有哪些？你认为应该主要做好哪几个方面的工作来推进农产品连锁经营？10、试比较分析农贸市场与超级市场在经销农产品上的优劣势和发展趋势。
农村发展的农业产业结构和增加农民收入
农村发展的农业产业结构和增加农民收入农村发展对于一个国家的经济和社会发展具有重要意义。
农业产业结构的调整和农民收入的增加是促进农村发展的关键因素。
本文将探讨如何调整农业产业结构以及如何增加农民收入，以推动农村发展。
农业产业结构的调整是指农村将传统的农业生产方式转变为现代农业生产方式的过程。
传统农业生产方式主要是种植传统农作物和养殖传统家禽、牲畜，产量有限，收入较低。
现代农业生产方式则包括种植高效农作物和养殖高品质家禽、牲畜，通过科学技术的应用，提高产量和质量。
此外，发展农村非农产业也是调整农业产业结构的重要方式之一。
非农产业包括农副产品深加工、农村旅游、农村电商等，通过发展非农产业，可以提供就业机会，促进农民收入增加。
在调整农业产业结构的同时，农村发展还需要关注农民的收入。
农民收入增加是农村发展的关键指标之一。
首先，通过提高农产品的附加值，可以增加农民的收入。
例如，通过深加工农产品，将农产品加工成具有更高价格和附加值的产品，农民可以获得更高的收入。
其次，农民的技术水平也是决定农民收入的重要因素。
提供农民培训和技术支持，帮助农民提高生产技术和管理能力，可以提高农产品的产量和质量，从而增加农民的收入。
此外，政府还可以通过提供补贴和贷款等方式，鼓励农民投资农业生产，增加农民收入。
同时，要增加农民收入还需要发展农村非农产业。
农村非农产业的发展既可以为农民提供就业机会，也可以为农民增加收入。
农副产品深加工是一个重要的非农产业。
通过将农副产品加工成高附加值的产品，可以提高农民的收入。
例如，将水果加工成果酱或果脯，将农畜产品加工成肉制品，都可以增加农民收入。
此外，农村旅游也是一个重要的非农产业。
通过发展农村旅游，可以吸引城市居民到农村旅游，提供就业机会，增加农民收入。
农村电商也是一个快速发展的非农产业，在农村地区可以通过电子商务平台销售农产品，扩大销售渠道，提高农民收入。
为了促进农村发展，还需要政府的支持和推动。
农村发展的农业产业结构与农民收入
农村发展的农业产业结构与农民收入农村发展是一个国家经济发展中不可或缺的重要组成部分。
在农村经济中，农业产业结构和农民收入是相辅相成的。
农业产业结构的合理调整和农民收入的稳定增长是实现农村发展的关键因素。
在过去的几十年中，农业产业结构在中国农村经济发展中发挥了重要作用。
过去的农村发展主要依靠传统的农业产业，如种植业和畜牧业。
然而，随着城市化的加强和工业化的推进，农业产业结构也发生了相应的变化。
新兴的农业产业，如特色农产品和农业深加工业成为了农民增收的新途径。
合理调整农业产业结构，包括种植业、养殖业、农副产品深加工等，能够实现资源合理配置，促进农产品的优质化和增值。
与传统的单一农产品种植相比，多元化的产业结构能够降低农业风险，提高农产品的质量和适销度。
例如，发展特色农产品能够凭借独特的品牌和高附加值，吸引更多的消费者，提高农民的收入。
同时，农村发展也需要关注农民的收入问题。
稳定增长的农民收入是农村发展的重要保障。
过去，农民主要依靠土地收入和传统农业收入维持生计。
然而，单一依靠农业收入已经难以满足农民的生活需求。
因此，通过调整农业产业结构，推动农村经济多元化发展，是提高农民收入的关键路径。
农民收入的增长有赖于改善农民的生产条件和增强发展动力。
政府应加大投入力度，提供农民所需的生产资料和技术支持，帮助他们提高农业生产的效率和质量。
此外，政府还可以提供培训机会，提升农民的职业技能水平，使其更好地适应市场需求。
同时，还可以加强农业金融支持，为农民提供贷款和保险等服务，降低其经营风险。
除了单纯的农业收入，农民还可以通过农副产品深加工、农业旅游等形式增加收入。
发展农村产业园区，促进农产品的加工和销售，能够为农民提供更多就业岗位和增加收入的机会。
此外，农业旅游也是一个潜力巨大的领域，可以利用农村的自然资源、美丽风景和农村文化，吸引更多的游客，为农民创造收入。
总的来说，农村发展的农业产业结构与农民收入是相互关联的。
农业经济学第十三章 农业产业结构
牧业 12.4 12.9 14.0 12.9 14.0
副业 4.3 4.4 6.5 8.7 15.1
渔业 0.2 0.5 1.7 1.5 1.2
注：此前中国农业产业结构包括副业，此后不包含副业
➢从部门序列结构看，比例关系不协调。以 种植业为主；以粮食生产为主。
➢从资源利用结构看，资源利用不合理，地 区优势未能得到发挥。
四、中国农业产业结构的演变
改革开放前的农业产业结构 ➢ 以粮为纲、全面发展的目标造成单一的纯农业型结构，
即农业—种植业—粮食结构。
1949—1979年中国农业总产值构成
年份 1949 1957 1965 1972 1979
种植业 82.5 80.6 75.8 75.8 74.7
林业 0.9 1.7 2.0 2.2 2.8
➢从经济运行效果看，社会、经济和生态效 益下降，农产品供给全面紧张。
改革开放后的农业产业结构
60000 50000 40000 30000 20000 10000
0
农林牧渔 业总产值 #农 业 #林 业 #牧 业 #渔 业
1978—2007年中国农业总产值
1978年 1980年 1985年 1990年 1991年 1992年 1993年 1994年 1995年 1996年 1997年 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年
（一）概念
农业产业结构也称农业生产结构，是指一定地 域（国家或地区或农业企业）范围内农业各生产 部门及其各生产项目在整个农业生产中相对于一 定时期和一定自然条件和社会经济条件所构成的 特有的比较稳定的结合方式。简言之，就是指农 业各产业部门和各部门内部的组成及其相互之间 的比例关系，它是农业生产力合理组合和开发利 用方面的基本问题。
农业经济学整理
农业经济学整理1.自然经济自然经济是建立在生产力极为低下的、以自然分工为基础的、生产仅仅是为了满足劳动者和劳动者单位生存需要的经济形式，也叫自给自足经济。
2、市场农业市场农业是指在市场经济制度中的农业，即由市场对农业经济活动进行调剂和对农业资源进行配置的农业。
3、剪刀差剪刀差是指在工农产品交换中，工业品的价格高于其价值，农产品的价格低于其价值，二者的差额呈剪刀状的变化趋势。
4、农业现代化农业现代化确实是由传统农业向现代农业转变的过程，是现代集约化农业和高度商品化农业相统一的进展过程。
包括和谐进展的工农业关系、经济体制和组织治理的现代化，以及人的现代化。
5、农业产业结构、农村产业结构农业产业结构，强调的是产业结构中的行业构成，要紧指种植业、林业、牧业和渔业。
农村产业结构，强调的是产业在农村那个地域的分布，是个区域性的概念，一样包括三大产业。
6、农业生产社会化农业社会化是指农业由孤立的、封闭的生产方式，转变为分工细密、协作广泛、开放型的生产方式的过程。
7、价格需求弹性、价格供给弹性价格〔农产品〕需求弹性，是指某种农产品的需求量对其价格变动反应的灵敏度，即指农产品需求量变动率对其价格变动率的比率，其大小用需求弹性系数来表示。
价格〔农产品〕供给弹性，是指某种农产品的供给量对其价格变动反应的灵敏度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率，其大小用供给弹性系数来表示。
8、中性农业技术中性农业技术是指劳动力节约型技术和资源节约型技术紧密结合，取长补短，综合运用的技术。
9、农业集约经营、农业粗放经营●粗放经营:在较低的技术水平下，在单位面积的土地上投入较少的生产资料和劳动，实行广种薄收，要紧靠扩大土地面积来增加总产的一种农业经营方式。
●集约经营与粗放经营相反，它是通过采纳先进的农业技术措施和装备，在一定面积的土地上投入较多的生产资料和劳动，并改善经营方法，以提高单位面积产量增加总产量的农业经营方式。
10、农产品需求价格弹性农产品需求价格弹性，是指某种农产品需求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品需求量变动的百分率对其价格变动百分率的比率。
李秉龙《农业经济学》(第2版)笔记和课后习题详解-农业产业化经营【圣才出品】
关系 型契 约关 系
强调专业化合作及其 长期关系的维持，契约 当事人都愿意建立一 种规制结构来对契约 关系进行适应性调整。
各方通过契约及背后 的权威规定各自的行 为规范，实现一定的利 益规制和行为协调。
③契约类型代表的阶段特征 古典契约和新古典契约都是商品契约，而关系型契约已经不纯粹是商品契约，涉及到更 为复杂的要素产权关系，从新古典契约变化到关系型契约之间不是连续的（在图 13-1 中用
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第十三章 农业产业化经营
13.1 复习笔记
一、农业产业化经营内涵、产生的原因及其契约关系 1．农业产业化经营的内涵与特征 （1）农业产业化经营的内涵 农业产业化经营是以市场为导向，以农户经营为基础，以“龙头”组织为依托，以经济 效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将农业 再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，是引导分散的农户小生 产转变为社会化的大生产的组织形式，是多方参与主体自愿结成的经济利益共同体，是市场 农业的基本经营方式。 在中国，农业产业化经营的基本组织形式有三种： ①农产品市场+农户； ②农业龙头企业+农户； ③完全一体化经营。 （2）农业产业化经营的特征 ①生产专业化 由农业生产专业化带动形成的区域经济、支柱产业群、农产品商品基地，为农业产业化 经营奠定了稳固的基础。 ②企业规模化 农业生产专业化的效率是通过大生产的优越性表现出来的，指农产品生产、加工和运销
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的农户和企业其生产要素的组成比例要匹配，要避免或减少某种生产要素的不足或浪费，为 农业产业化经营的高效运行奠定基础。
中国农大李秉龙教授-农业经济学第十三章-农业产业化经营
• 从契约的本质来看，合作社通过关系型契 约把农户的分散生产连接为一体化的生产， 合作社与农户形成长期的契约关系，这种 契约不仅关系到农产品，而且还关系到生 产要素。
• 依据法律和章程确定了合作社与社员的权 利与义务，在保持农户经济独立的基础上， 农户将一部分生产经营职能交给合作社来 履行。
• 农户不仅能从合作社获得一系列的服务， 而且还能获得利润的返还。
• 在公开市场上汇集了大量的供求信息，大 大节约了供求双方的搜寻成本。
• 古典契约交易的弊端：
• 首先，公开市场上农产品价格波动幅度大， 影响了农户收入的稳定。
• 其次，在公开市场上，分散生产的农户对 农产品的分类极其粗糙，产后处理和加工 程度较低，农产品难以实现价值增值。
• 最后，公开市场的交易半径受到限制。
公共市场
人市场
内部市场，要素市场
（三）农户与农业龙头企业的契约关系
农户与农业龙头企业之间契约关系的 内容可以概括为两者之间产品、资金、
信息的流动和激励、治理关系。
–在市场瞬时交易中， 两者之间仅仅表现为 产品、资金和信息的
简单交换
–在较复杂的契约交易 中，农户和企业之间 的关系除表现为产品、 资金和信息的多次交 换外，还表现为两者 之间的激励和治理关
• 农户已将某些生产要素的使用权或某些生 产环节交给了企业，农户丧失了某些生产 经营自主权
• 企业经营管理者根据需要配置生产要素、 组织生产和销售，节约了市场交易费用， 有利于规模经济效益的发挥。
• 农户可以作为合作社的社员或股份公司的股 东参与重大事项的决策，因而这些企业是农 户自己的企业。
• 然而在关系型契约中，企业在节约交易费用 的同时，由于经营规模的扩大也会带来经营 管理效率的降低、信息传递失真、生产要素 不匹配和资金占用过多等问题，即企业内部 的经营管理费用也会增加。
中国农业产业结构的分析
中国农业产业结构分析一、我国农业产业结构分析我国农业产业结构可以分为三个层次：一是生产结构，主要是指农业中各个生产部门间的比例关系，例如农、林、牧、渔等生产部门之间的生产比例；二是产品结构，主要是指同一生产部门中各个产品之间比例关系，例如粮食、水果、蔬菜等之间的生产比例；三是品种结构，主要是指同一产品中不同品种之间的比例关系，例如优质大豆与普通大豆的比例、早熟水稻与晚熟水稻之间的比例等。
首先我们先看下我国的农业生产结构，经过改革开放近三十年的发展，“我国农业生产结构由种植业为主转变为农林牧渔共同发展，农、林、牧、渔业产值比重由1978年的80∶3.4∶15∶1.6变为2007年的52.3∶4.0∶34.2∶9.5”[1]。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们对畜牧、渔业两生产部门的产品需求不断增加，从而带动牧、渔业的快速发展。
但是林业的发展却相对非常滞后，其所占比重几乎没有提高，在整个农业生产部门中一直处于短板的位置，林业发展速度缓慢制约整个农业生产结构的进一步优化。
图1 粮食需求结构的变化资料来源：中国经济文化研究网[OL/]，2008年图1反映了从1987年到2006年20年我国对粮食需求结构的变化趋势。
从图中我们可以看到，20年终居民作为口粮消费的粮食不断下降，而饲料用粮呈现一个明显的上升趋势。
这也从侧面反映了我国居民对畜牧，渔业生产部门的生产产品需求不断上升。
第二，我们在来看看我国农业的产品结构以及农产品的品种结构。
改革开放后，经过30的发展，我国农产品生产能力不断提高。
在今年粮食作物总产量回升到1万亿斤后，农产品中的经济作物、畜产品和水产品产量增长迅猛，我国农产品总量始终保持增长态势，且增速和增幅都高于人口增长，农产品总生产能力稳步提高,增长趋势明显。
目前我国农产品短缺问题已基本解决，但是在农产品的生产结构上以及农产品品种的配备仍不合理。
从目前中国整个农业生产状况来看，我国农产品生产结构单一并且趋同，农产品品质不高，缺少“名、优、特、新、希”[2]的产品。
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渔业 1.6% 1.7% 3.5% 5.4% 5.9% 6.8% 8.0% 8.2% 8.4% 9.0% 9.6% 9.9% 10.3 10.9 10.8 10.8 10.6 9.9% 10.2 9.7% 9.1% 畜牧业 15.0 18.4 22.1 25.7 26.5 27.1 27.4 29.7 29.7 26.9 28.7 28.6 28.5 29.7 30.4 30.9 32.1 33.6 33.7 29.6 33.0 林业 3.4% 4.2% 5.2% 4.3% 4.5% 4.7% 4.5% 3.9% 3.5% 3.5% 3.4% 3.5% 3.6% 3.8% 3.6% 3.8% 4.2% 3.7% 3.6% 3.9% 3.8% 种植业 80.0 75.6 69.2 64.7 63.1 61.5 60.1 58.2 58.4 60.6 58.2 58.0 57.5 55.7 55.2 54.5 50.1 50.1 49.7 52.7 50.4
农业结构的内涵（四个层次）
农业内部各生产部门的组成及其相互间的关系（种 植业、牧业、林业和渔业）。部门结构 某一农业生产部门内部的各类农产品之间的关系 （如种植业中粮食作物、经济作物、饲料作物、园艺 作物等）。种植结构 某一农产品的品种和质量结构（如粮食生产要分为 大米、小麦、玉米、大豆）。品种结构 区域之间农业生产的差异（地区分工）。分布结构
（二）农业产业结构的特点
农业产业结构的整体性 农业产业结构的多层次性 农业产业结构的动态性
（二）农业产业结构演变的规律
粮食生产的基础性地位受到国家政策的保护
在农业产业结构发展演变中林业受到国家的保 护支持力度最大 畜牧业所占比重逐步增大，甚至居于主要地位 在种植业内部，粮食作物比重下降，经济作物 比重上升，饲料生产所占比重增大（发达国家达 70-80% 农业生产的专业化与一定程度的多部门经营相 结合
单位：亿元
120.0% 100.0%
80.0% 60.0% 40.0%
20.0% 0.0%
1978 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 年 年年 年年 年 年年 年 年年 年年 年 年年 年 年年 年年
从经济运行效果看，社会、经济和生态效 益下降，农产品供给全面紧张。
改革开放后的农业产业结构
60000 50000 40000 30000 20000 10000
0
农林牧渔 业总产值 #农 业 #林 业 #牧 业 #渔 业
1978—2007年中国农业总产值
1978年 1980年 1985年 1990年 1991年 1992年 1993年 1994年 1995年 1996年 1997年 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年
三、农业产业结构的合理化
（一）含义
是指通过对农业结构的调整，使一个国家或 地区的资源得到最合理的配置，从而使农业产业 结构的效益、水平不断提高的过程。农业产业结 构是否合理，是一个相对和发展的概念。
（二）农业产业结构合理化的标准
能充分合理地利用当地农业资源，不断提高经 济效益。 能保持和改善生态环境 能最好地满足社会需求 农业各部门能协调发展 结论：农业结构是否合理是相对的，过去合理的 农业结构现在会变得不合理，因此，农业结构调 整是一个不断的动态过程。
四、中国农业产业结构的演变改革开放前的农业产业结构 以粮为纲、全面发展的目标造成单一的纯农业型结构，
即农业—种植业—粮食结构。
1949—1979年中国农业总产值构成
年份 1949 1957 1965 1972 1979
种植业 82.5 80.6 75.8 75.8 74.7
林业 0.9 1.7 2.0 2.2 2.8
牧业 12.4 12.9 14.0 12.9 14.0
副业 4.3 4.4 6.5 8.7 15.1
渔业 0.2 0.5 1.7 1.5 1.2
注：此前中国农业产业结构包括副业，此后不包含副业
从部门序列结构看，比例关系不协调。以 种植业为主；以粮食生产为主。
从资源利用结构看，资源利用不合理，地 区优势未能得到发挥。
（三）衡量农业产业结构合理性的方法与指标体系
1、方法 比重法 类比法 速度法 协调法
2、指标体系
（1）反映农业产业结构状况的指标 土地利用结构 播种面积结构 农业总产值结构 农业商品产值结构 农业劳动力利用结构 资金利用结构
（2）反映农业产业结构的效益指标 反映经济效益的指标：单产（产值、净产值）、 劳动生产率、单位产品成本等 反映社会效益的指标：农业商品量及其构成、农 产品商品率、主要农产品的人均消费水平 反映生态效益的指标：森林覆盖率、自然灾害发 生率、土壤有机质含量、土地和水资源中有害物 质含量等。
第十三章
农业产业结构
本章学习要点:
一、农业产业结构的概念、特点与作用 二、农业产业结构的形成条件与演变规律 三、农业产业结构的合理化 四、中国农业产业结构的演变 五、中国农业产业结构的战略性调整
农村经济发展新阶段的中心任务： 农业和农村经济结构的战略性调整
世纪之交，我国农业发展进入了一个 新阶段。2000年1月，党中央提出农业和农 村工作的中心任务是进行农业产业结构的 战略性调整，增加农民收入。
——2000年中央农村工作会议提出
一、农业产业结构的概念、特点与作用
（一）概念
农业产业结构也称农业生产结构，是指一定地 域（国家或地区或农业企业）范围内农业各生产 部门及其各生产项目在整个农业生产中相对于一 定时期和一定自然条件和社会经济条件所构成的 特有的比较稳定的结合方式。简言之，就是指农 业各产业部门和各部门内部的组成及其相互之间 的比例关系，它是农业生产力合理组合和开发利 用方面的基本问题。