科学家预言： 30年后吃不到巧克力
百个经营管理--经典小故事
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科学家研制出高温下不会融化的巧克力
科学家研制出高温下不会融化的巧克力人生中最让人不愉快的惊喜之一，就是在一个炎热的夏日，脱下裤子/放下包，掏东西时发现一坨软绵绵的已经没有了形状的巧克力。
两位来自英国伯恩威尔（Bourneville）吉百利研发中心的科学家最近终于研制出了一种即使暴露在40摄氏度高温下长达3个小时也能继续保持固态的巧克力。
这种巧克力的主力市场是热带地区和国家，这种"耐热型巧克力"的材料已经被递交到世界知识产权组织（WIPO）申请专利。
高品质，或者说真正的巧克力好吃的秘密就在于可可脂（当然使用带可可脂制作的巧克力就不能与其相比了），它在人口腔环境中溶解得很快，并且质地细腻，不易让人觉得油腻。
巧克力在约28摄氏度时开始变软，在32这5摄氏度环境下开始融化。
这些特性都使巧克力的食用过程格外令人享受，但它也带来了难储存，难运输的问题——特别是在热带地区，有温控的运输工具和仓库，甚至是店里的冰柜都使巧克力销售的成本增高了很多。
并且耐热的目的不仅仅是不让它融化在商店展示柜里，你的牛仔裤口袋里。
巧克力对温度十分敏感，高温很容易使巧克力质地变差变松弛，也会变形。
另外，我们时常看到的巧克力表面“开花”，或者“结霜”，就是由于不恰当的保存导致其中的糖分和脂肪溢出表面——它们是糖霜和脂霜，这个时候巧克力仍然可以食用，只是给食用的享受程度打了折扣。
巧克力表面的脂霜和糖霜耐热巧克力实际上并不是什么新奇玩意儿，早在上世纪30年代它就出现了。
在二战前夕，著名巧克力制造商好时（Hershey's）受美国军方委托，研制和生产一种士兵可以在热带地区执行任务时带在身上，在需要补充能量时食用。
多年以来，几百万块这样的巧克力作为常备或者紧急供给被发给了军队，甚至发给了阿波罗15号上执行登月任务的人。
而最近的一次使用可能就是在海湾战争期间被发给士兵的一种叫做“刚果棒”（"Congo Bar"）的巧克力棒。
要制作不融化的巧克力并非难事，真正的困难在于制作出不会融化，并且一样美味的巧克力。
科学家告诉你吃黑巧克力有多少好处？
科学家告诉你吃⿊巧克⼒有多少好处？科学探索 2017-01-22很多年轻⼈都⾮常喜欢吃巧克⼒，因为巧克⼒除了富含糖分和脂肪，还有助于增强⽣命活⼒、稳定⾎压和缓解咳嗽，甚⾄还能预防皱纹，但事物往往都具有两⾯性，当然巧克⼒吃多了也有坏处，最明显的就是损坏⽛齿，研究⼈员发现，吃红酒巧克⼒可能会导致偏头痛发⽣。
本⽂中⼩编就整理了和巧克⼒有关的研究，来告诉⼤家巧克⼒的利弊所在。
【1】吃⿊巧克⼒能够获得精神上的平静感与满⾜感⼀项新的研究表明，适量摄⼊⼀些⿊巧克⼒(含有抗氧化剂：多酚)能够使我们获得更⼤的平静感与满⾜感。
然⽽，过量⾷⽤巧克⼒仍然是有害的，不管⾥⾯含有多少抗氧化剂。
这⼀新的研究对于我们⼤部分喜欢吃巧克⼒的⼈来说是⼀个好消息，不幸的是，并不是所有巧克⼒(⽐如⽩巧克⼒)都有提⾼⼼理状态的效果，仅仅含有⾼⽔平抗氧化剂的巧克⼒才有效果。
"⼤家都在说，吃完巧克⼒能够使我们⼼理更加舒服"，该研究的⾸席作者，来⾃澳⼤利亚Swinburne 理⼯⼤学的Matthew Pase说道："我们的临床试验第⼀次证明巧克⼒中的多酚的确能够对⼼态产⽣正⾯的效应"。
Pase等⼈此前⼀直研究多酚对我们的⼼理与认知之间有何关系。
在连续摄⼊30天的巧克⼒后，研究者们并没有看到志愿者的认知⽔平有何进步，但是他们的⼼理状态确实得到了提⾼。
【2】Heart：吃点巧克⼒远离⼼脏病！近⽇，⼀项刊登于国际杂志Heart上的研究论⽂中，来⾃国外的研究⼈员通过研究表明，每⽇摄⼊100g巧克⼒和⼼脏病及中风风险降低直接相关;但似乎并没有证据表明减少巧克⼒摄⼊会降低个体⼼⾎管疾病的风险。
这项研究是基于研究者对2.1万名成年个体的追踪⽽开展的，同时研究者还对此前关于巧克⼒和⼼⾎管疾病之间关联的相关⽂献进⾏了分析研究，研究者对参与者(9214名男性和11737名⼥性)进⾏平均长达12年的跟踪调查，在研究期间有3013名个体经历了致死性或⾮致死性的⼼脏病发作及中风事件。
巧克力简介介绍
巧克力的适量食用与健康建议
控制摄入量
巧克力的热量较高，过量摄 入可能导致肥胖、血糖升高 等问题。建议每天摄入量控
制在30克以内。
选择优质巧克力
选择可可含量较高、糖分较 低的优质巧克力，可以更好 地享受巧克力的美味与营养
。
合理搭配饮食
巧克力的热量较高，建议与 其他食物搭配食用，避免单 独大量食用。
巧克力的选购与保存方法
04
巧克力营养价值与健康
巧克力中的营养成分与功效
脂肪
巧克力中含有丰富的饱和脂肪酸，可以为人体提 供能量，并有助于维持体温。
蛋白质
巧克力中含有一定量的蛋白质，有助于维持肌肉 和骨骼健康。
ABCD
糖
巧克力中含有大量的糖分，可以快速为人体提供 能量，但过量摄入可能导致血糖升高。
矿物质
巧克力中含有钙、铁、锌等矿物质，对骨骼发育 和免疫系统具有重要作用。
巧克力行业将不断推出新产品、新口味和新包装，以满足消费者多样化的需求。
巧克力行业发展趋势预测
健康消费趋势将推动巧克力行业向健康化方向发 展，如低糖、低脂、高纤维等健康巧克力产品的 市场需求将持续增长。
2
个性化定制将成为巧克力行业的新趋势，消费者 可以根据个人喜好定制巧克力产品。
3
跨界合作将成为巧克力行业的发展新方向，如与 其他食品、饮料、文化等领域进行合作，推出联 名产品或限量版产品等。
发酵处理
将采摘的果实进行发酵， 以分解果肉并产生特有的 可可香气。
晒干
将发酵后的可可豆晒干， 以便后续的加工处理。
巧克力制作原料与配方
可可豆
巧克力制作的主要原料，含有 丰富的可可脂、可可碱和咖啡
因等成分。
六年级下册第三单元作文心愿500字
六年级下册第三单元作文心愿500字篇一过生日时，人们都会对过生日的人说:“许个愿吧!”在一个特殊的时刻,说出自己的心愿，表达的是对明天对未来美好的希冀与向往。
我们每个人都有自己的心愿。
而且，在不同的时间阶段，我们还常常会有不同的心愿。
心愿一个接一个，追求的,脚步也就一步接一步。
不断的心愿，不断前进的人生。
上幼儿园时的我，总是希望每天有糖果吃，几乎每天放学都缠着妈妈，让她去买糖。
我还幻想拥有一间“糖果屋”，“糖果屋”就成了我的心愿，这个心愿太幼稚了,但它是甜蜜的，因为那个幻想“糖果屋”的小男孩毕竟只有五岁。
时间的齿轮不停地转动着，那甜蜜的心愿渐渐无味了。
九岁那年，我已经是一个三年级的男孩了。
当我从老师那里得知，有许多小朋友都没有感受过课堂的温馨与快乐，于是我又有了心愿，这个心愿是让中国所有上不起学的小朋友体验同学之间的互帮互助,让离开校园的同龄人重回课堂--所以，我要为这些贫困生捐助学费。
这个心愿是“伟大”的，就这样，我那甜蜜的心愿由“伟大”的心愿代替着，我在这交替中长大了。
时间的齿轮继续转动着，岁月中的四个春秋就像照相机“咔嚓”的一瞬间，如今我已经十一岁了我不再幻想“糖果屋”,不再幻想为资助贫困生资助学费，我的心愿也发生了大变化，这个心愿很现实，很成熟:我要自家地踏入名牌学府的大门，因为我已经懂得了用知识改变命运。
我现在的任务就是好好读书，奋发向上，为了这个心愿而努力奋斗!我深信:这不是梦!篇二心愿，像一粒种子，播种在心的土壤里,尽管它渺小,却可以开出最美的花朵。
心愿，像一条小溪，流淌在爱的大地上，却可以浇灌绿色的希望。
心愿，应该是久藏心底的，极其渴望实现的一个愿望，而目这个愿望应该是美好的，与人为善的。
它可以是关于自己的，也可以是关于亲人的、朋友的.，还可以是关于素不相识的。
这心愿的形成大都跟自己独特的生活经历相关，贫因山区孩子的心愿是实现求学的梦想;病人的愿望是恢复健康;善良的人的心愿是帮助弱者;勇者的心愿是挑战极限;学子的心愿是踏入理想的学府，孩子的心愿，老人的心愿……当然我也有我的心愿。
巧克力市场分析报告
巧克力市场分析报告第一篇：巧克力市场分析报告第一、国巧克力市场的状况。
在目前国内的巧克力市场，主要表现为：1、中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。
拥有14亿人口的中国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。
中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是全球最大的巧克力市场。
中国巧克力市场将迅速发展，这对国内巧克力厂商来说是极好的契机。
但面对洋品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商只有不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，并注意市场创新，广建营销网络，加强品牌经营，才能够与国际巧克力企业在一个平台上进行竞争和交融，突破巧克力行业的寡头垄断状况。
中国市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的巧克力市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。
我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年四十克至七十克，约三点五亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百分之零点五。
欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，业内人士普遍认为：中国巧克力市场将有每年百分之十至十五的增长率。
FMCG研究中心对上海甜食市场2005年的统计显示，巧克力是甜食市场的大头，占到了整个甜食市场41%的份额，其次分别是糖果：30%，胶母糖：20%，功能糖果：9%。
2、目前中国生产的巧克力仍然存在很多问题品牌少、口味单一；巧克力加工设备选型不当、配套设施不全；产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题，在整体印象上始终无法摆脱品质口感不尽如人意、只能在低端市场徘徊的尴尬处境。
而90年代以来，陆续进入中国市场的国外著名巧克力生产商明显占据了整个巧克力市场的优势局面，它们凭借其强大的经济实力，打科技、文化牌，并且着重强调产品的优秀品质与独特口感，迅速占领了市场，从划分市场结构最重要的指标行业集中度来看，最大的四家巧克力企业占据了市场近70％的市场份额。
《巧克力：一部真实的历史》札记
《巧克力：一部真实的历史》读书笔记目录一、内容概览 (2)二、巧克力的发展历程 (3)1. 古代玛雅和阿兹特克文明中的巧克力 (4)2. 欧洲的巧克力发展 (5)a. 早期的巧克力饮料 (6)b. 糖果和巧克力的出现 (8)3. 美洲的巧克力文化 (9)a. 西班牙征服者带来的巧克力 (9)b. 波旁王朝时期的巧克力生产 (10)4. 巧克力在全球的传播与影响 (11)三、巧克力的制作工艺 (13)1. 古代的制作方法 (14)2. 现代的生产流程 (15)3. 不同文化和地区的独特制作方法 (17)四、巧克力的风味与品种 (18)1. 巧克力的基本口味 (19)2. 特殊口味和新型巧克力 (20)3. 巧克力与其他食品的搭配 (21)五、巧克力与文化 (22)1. 巧克力在文学作品中的描绘 (23)2. 巧克力与艺术的关系 (25)3. 巧克力在社会习俗和节日中的地位 (26)六、巧克力产业的经济影响 (27)1. 巧克力生产国的经济状况 (28)2. 巧克力产业对全球贸易的影响 (30)3. 巧克力产业的未来趋势 (31)七、结语 (33)1. 对巧克力历史的总结 (34)2. 对巧克力的未来展望 (35)一、内容概览《巧克力：一部真实的历史》一书带读者踏上了一段引人入胜的巧克力世界之旅。
这本书不仅仅是一部关于巧克力的历史，更是一部揭示背后文化、经济和社会变迁的史诗。
作者深入研究了巧克力的起源、发展、传播以及在全球范围内的商业化过程，呈现给读者一个全面而深入的巧克力世界。
在书籍的开篇，作者介绍了巧克力的起源，讲述了可可树的种植和可可豆的采集，以及早期人们如何发现并利用这些豆子。
随着阅读的深入，读者可以了解到巧克力的演变和传遍世界的过程。
不仅仅是历史，这本书也展现了全球各地不同文化背景下，巧克力与当地习俗、传统和饮食文化的融合。
书中详细介绍了巧克力的生产流程，从可可树的种植到最后的巧克力成品制作，每一个环节都被细致剖析。
2023年12月“科学”流言榜
农家参谋NONGJIACANMOU069山楂和栗子一起吃会更容易导致胃石？流言内容：山楂和栗子不能同食，一起吃的话会伤胃，导致胃石。
真相解读：不正确。
目前没有证据表明，山楂和板栗混着吃会直接导致健康人得胃结石。
当胃酸碰到鞣酸时会形成胶状的东西黏合在一起，再碰上胃里还有些没有消化的食团，越聚越多就可能挤成一个疙瘩，胃石就形成了。
而鞣酸多来自某些涩味的水果，比如柿子、山楂、青香蕉等。
当鞣酸和胃酸结合在一起时，旁边只要有没消化的食物就容易形成黏团，出现这种情况时并不需要栗子参与，只吃山楂就会导致胃石的出现，所以大多数的胃石是空腹吃山楂导致的，而吃其他东西反2023年12月“科学”流言榜张宇中国疾病预防控制中心研究员、医学博士、硕士研究生导师陈鹏南开大学传播系副教授刘皈阳解放军总医院第四医学中心主任药师韩宏伟国家食品安全风险评估中心研究员袁智勤北京化工大学副教授而中和了胃酸，不容易形成黏胶。
山楂和栗子食物相克的情况并不存在，反而需要强调的是，类似山楂这种带有涩味的水果，不应该空腹吃，也不要多吃，或者吃的时候尽量多嚼嚼，不要让胃里面同时还存在大块食团，这样就不会导致胃石的出现了。
糖尿病患者不吃主食，血糖控制得更好？流言内容：许多糖尿病患者在饮食中非常注重控糖，担心血糖升高而不吃主食。
真相解读：不正确。
糖尿病患者不吃主食反而会带来更多危害。
不吃主食并不能获得更好的血糖指数，与之相反，人体运作需要基本的能量，能量来自糖或是脂肪，很多人吃主食少了，但又摄入更多脂肪来获取能量，这就导致本来就是由于脂肪过多引发的糖尿病进一步加重了。
此外，主食摄入不足也容易导致营养不良，本身糖尿病患者的营养就极易流失，蛋白质、微量元素等营养物质的长期缺乏，会导致患者抵抗力下降，这也是糖尿病患者更容易得肿瘤、更易被感染、更容易出现中毒性休克、手术后开刀不易愈合的原因。
糖尿病患者每天应食用12种以上的食物，每周食用不低于25种食物。
保证肉、蛋、奶、豆制品及各类蔬果摄入，在主食方面可以将精细米面与谷薯类粗粮、杂粮搭配食用。
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科学家预言： 30年后吃不到巧克力
作者：
来源：《祝您健康·文摘版》2018年第10期
近日，英国专家给吃货们带来了2018年第一个噩耗：受全球变暖的影响，巧克力的原料可可树越来越难以生存，30年后可能就没有巧克力吃了！为此，世界各地的科学家们正在开展一场巧克力保卫战！
可可树受温度影响极大
可可树只能在低于南北纬20度的地区生存，还需要在湿度较高降水丰沛的地区才能保证长势良好，产量充足，而且并不是所有的可可树都可以提供巧克力原料。
根据美国国家海洋和大气管理局的数据，全球变暖的走势如果一直持续下去的话，30年后全球将普遍升温2.1摄氏度，别小看这一变化，那对可可树来说是灭顶之灾。
随着温度的逐年升高，土壤和植被中的水分也会一点点被“榨干”，可可树将无法在原来的地区生存。
预计30年后，可可树种植区就不得不为了躲避高温而迁移到海拔几千英尺的高山地区，去和本在那里被保护着的野生动物抢夺阳光雨露，随之而来的则是可可树的产量大幅减少，甚至灭绝。
“世界可可豆银行”面临赤字
科特迪瓦和加纳是可可豆的主要出产国，因此又被称为“世界可可豆银行”。
据统计，科特迪瓦和加纳的200万个小型农场为全球提供了近60%的可可豆，每年出口的300万吨可可豆支撑了价值数十亿美元的全球巧克力市场。
然而，随着生态环境的日益恶劣，可可豆的产量和库存都在迅速减少。
而与此同时，全球市场对巧克力的需求正在大幅增长。
一项名为“巧克力造成的破坏”的研究显示，西方普通消费者平均每年会吃掉286根巧克力棒，这相当于十棵可可树的产出，而一些发展中国家也加入了巧克力消费大军。
总部设在伦敦的研究公司哈德曼农业公司的道格·霍金斯说，今年开始，我们将面临每年最少10万噸的巧克力赤字。
科学界一直在努力拯救巧克力
目前，全球超过90%的可可作物是由私营小农场生产的，生产效率低下。
霍金斯说，使用精耕技术可以在一定程度上提高可可豆的产量，但这并不能治本。
针对这种情况，全球巧克力巨头玛氏公司已经开始和加州大学植物研究团队合作，希望通过基因编辑技术，使得可可树能够抵得住未来更加炎热干旱的环境侵袭。
据悉，这项实验由韩国裔科学家带队，争取对植物DNA进行精确修改，使之适应更复杂的气候。
如果试验成功，
不仅可可树能够受益，其他受气候影响可能减产的作物都将免去烦恼，广大贫困地区因为植被减产出现饥荒的概率也能大大降低。
（综合辽宁卫视、《解放日报》）。