三叶木通果皮黄酮纯化条件张孟琴
三叶木通果皮主要营养成分、活性成分含量测定及果皮提取物抗氧化活性评价
三叶木通果皮主要营养成分、活性成分含量测定及果皮提取物抗氧化活性评价张孟琴;徐路;张俊波;欧根友;向嫒【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2022(43)10【摘要】为了探究三叶木通果皮的营养价值及活性功能,本研究采用凯氏定氮法、酸水解法、苯酚硫酸法、3,5-二硝基水杨酸法、ICP-AES、亚硝酸钠-三氯化铝法、福林酚法和香草醛-高氯酸等方法,测定了三叶木通果皮中的蛋白质、脂肪、总糖、还原糖、8种矿质元素及粗纤维素等主要营养成分与总黄酮、总酚及总皂苷等活性物质的含量,并研究了果皮提取物的抗氧化活性。
结果表明,三叶木通果皮中蛋白质(8.16%±0.11%)、还原糖(19.31%±0.21%)、总糖(32.61%±0.18%)等主要营养成分的含量均较高,其中,果胶含量达到(20.08%±0.20%);所测8种营养元素中,K含量最高(14061.17μg/g DW),其次为Ca(4959.28μg/g DW),8种元素含量高低顺序为K>Ca>Mg>Fe>Mn>Na>Cu>Zn。
果皮中总黄酮、总酚及总皂苷等活性物质的含量分别为(20.58±0.12)、(31.53±0.18)、(45.20±12.04)mg/g DW;三叶木通果皮提取物清除DPPH自由基、ABTS^(+)自由基的IC_(50)分别为0.049、0.052 mg/mL,且清除能力与果皮提取物的质量浓度呈现出良好的量效关系。
果皮中总黄酮、总酚、总皂苷的含量与抗氧化活性均呈现极显著正相关(P<0.01)。
综上,三叶木通果皮是一种营养价值较高、具有一定抗氧化活性的功能型新材料。
【总页数】7页(P388-394)【作者】张孟琴;徐路;张俊波;欧根友;向嫒【作者单位】铜仁学院;铜仁学院;铜仁市农业科学院【正文语种】中文【中图分类】Q946.8;S571.1【相关文献】1.温州蜜柑果皮提取物总酚·总黄酮含量测定及其抗氧化活性研究2.澳洲坚果果皮不同溶剂提取物的含量r和抗氧化活性3.三叶木通果中主要营养成分含量的测定4.三叶木通果皮活性成分的研究5.不同产地甜橙果皮提取物抗氧化活性成分及能力研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
银杏叶总黄酮提取纯化技术的研究进展_胡春苗
man umbilical vein endothelial cell apoptosis induced by angiotensin II
（ 11） ： 30．
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紧张素系统的影响［J］． 中成药，2009，31（ 12） ： 1832．
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血脂作用和安全性实验研究［J］． 中国实验方剂学杂志，2007，13
料比 25 ： 1 （ ml ： g） ，乙醇体积分数 70 % ，微波功率 300 W，微波 其中 D101 型、AB － 8 型应用较多。
时间 60 s，在该条件下银杏叶总黄酮的提取得率为 2． 698 % 。与
D101 大孔弱酸型阳离子交换树脂，其功能基羧基（ － COOH
传统加热法相比，微波辅助提取法可大大提高银杏叶黄酮的提取 ） 与吸咐质黄酮类化合物上的羟基（ － OH ） 之间形成氢键 HO － 率，缩短提取时间，具有操作简便、副产物少等优点，有效克服了 C = O……H － O － ，故能很好地进行吸附。邵京等［14］通过不同型
在此条件下，黄酮提取率为 6． 64 % 。与传统提取方法相比可缩 得出最佳工艺： 将银杏叶黄酮提取原液稀释 1． 5 倍（ 浓度为 0． 94
冬瓜皮果胶提取及其凝胶特性研究(邰克东)
长江大学毕业论文开题报告题目名称：冬瓜皮果胶的提取与凝胶特性研究学院（系）：生命科学学院食品科学与工程系专业班级：食品科学与工程30902学生姓名：邰克东指导教师：王辰辅导教师：开题报告日期：2012年11月11日冬瓜皮果胶的提取与凝胶特性研究学生：邰克东，生命科学学院指导教师：王辰，生命科学学院1 题目来源由毕业论文指导老师王辰老师指定2 研究目的和意义我国作为一个农业大国，冬瓜作为一种日常百姓生活和生产加工常用的食品原料，一直由于它独特的功效被大众所钟爱。
冬瓜，又名白瓜，属葫芦科，呈圆形、扁形或长圆形，为一年生的草本，是一种药食两用的瓜类蔬菜，有降血糖、降血压、护肾、减肥、降脂、美容、护肝等功效。
以前人们对冬瓜的研究仅限于对其瓜肉和瓜瓤的研究，近些年，国家大力提倡废物利用的环保理念，根据古代药物书籍关于冬瓜皮的记录，开始逐渐对冬瓜皮的药用食用价值进行开发研究。
冬瓜皮在古代药物典籍中就已经以一种药材的形式出现，性甘而微寒，富含糖类、蛋白质和维生素C，具有利水化湿的功效。
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，通常为白色或是淡黄色的粉末，略有酸味，具有水溶性，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。
鉴于其具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，而且可以在许多水果蔬菜的果皮中大量提取，来源丰富且具有很好的可食性，因此在目前的食品生产上作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂和增香增效剂使用，可很好的提高食品的形态和口感。
另外，由于果胶还具有抗菌、止血、消肿、解毒、止泻、降血压和抗辐射等作用，近些年，其在医药领域的研究也较为广泛。
鉴于其独特的水溶性膳食纤维的地位，越来越受到研究和加工行业的重视。
果胶作为一种新型、天然、功能型食品添加剂，广泛用于果酱、果冻、食品包装膜以及生物培养基等领域。
在食品方面可用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂；也可用于化妆品行业，其对保护皮肤、防止紫外线辐射、治疗创口、美容美颜都存在一定的作用；果胶还是维持身体健康的重要物质，具有增强胃肠蠕动，促进营养吸收的功能，对防治高血压、肠癌、肥胖症等病症有较好的疗效。
酸解法从三叶木通果皮中提取果胶的研究
摘 要 通过 单 因素和 正交 实验 设计研 究并确 定 了用酸 解法在 三叶木 通这 种经 济价 值较 高野 生生物 中提 取 果胶 的最佳 工 艺 ， 果表 明 ， 结 酸 解法提取 果胶 的最 佳工 艺参数为 ： 温度 ９ ，Ｈ值 １２ 时间 １ ｉ， 比 ｌ２， ５℃ ｐ ．， ２ ｍｎ 固液 ０ ：５在该条件 下果胶 的提取 率为 １． ％。为 生产上从 １４ ５ 三 叶木通果 皮 中大量提 取果胶提 供 了技 术 支持 。
１２，ｔ ｆｌｏ ｍｉ ． ｉ ｏ ２ ｍｅ ｎ，ｔｅｒｔ ｆｐ ｅ ｈ ａｉ ｏ ｅ ｌｍａｅｉｌ ｎ ｄ ｗ ｔｒｏ ：５．Ｗ ｉ ｔｉ ｗａ ｏ ｔｒａｓａ ａｅ ｆｌ２ ｔ ｈｓ ｙ，ｔｅｒｔ ｆｅｔａ ｔｄ ｐ ｃｉ ａ Ｄ ｔ １ ４ ％ ． ｈ ｈ ａｅｏ ｘｒｃｅ ｅ ｔ ｗ ｓｕ ０ ｌ ． ５ ｎ
丰富的果胶 。笔者推测 三叶木通 果皮 内也 含有较 多 的果胶 。 但 有关从三 叶木通 果 皮 中提 取果 胶 的工 艺 尚未 见报 道 。笔 者探 讨 了酸解 法从三 叶木通果皮 中提 取果胶 的工 艺流 程 ， 旨
在 ７ ５ ｌ 支 ０ｎ 比色管 中， ｒ 分别加 入分析纯 浓硫酸 １ ｒ ， ２ｎ 置 ｌ 于 冰水 中冷 却 ， 冷却边 缓缓 加入 浓度 为 １、 、 、 、 、 边 ０２ ３ ４ ５ ６ ００ ０ ００ ｔ ￣ ， Ｃｍ 的半 乳糖醛酸 各 ２ｎ， 第 ７支 比色 管 中加 入 ２ｎ 的 ｌ ｒ 在 ｌ ｒ 双 蒸水作 空 白对 照 ， 分混 合后 再置 于 冰水 中冷 却 ， 充 然后 于 沸水浴 中加 热 １ ｍｎ冷 却 至 室 温 后 ， 加 入 ０ １％ 咔唑 １ ０ ｉ， 再 ． ５
柑桔皮中黄酮类化合物的提取及抗氧化作用研究
柑桔皮中黄酮类化合物的提取及抗氧化作用研究
刘立新;张羽男;沙靖全;李睿
【期刊名称】《东北农业大学学报》
【年(卷),期】2010(041)004
【摘要】文章对柑桔皮中黄酮类化合物的提取工艺和抗氧化活性进行研究,以黄酮提取率为考察指标,选用L9(34)表进行正交试验,确定从柑桔皮中提取黄酮类化合物的最佳提取工艺,并用TAB法和烘箱储藏法对提取的黄酮类化合物进行抗氧化研究.结果表明,最佳的提取条件为乙醇浓度70%,提取时间1.5 h,固液比1:20,提取温度80℃,提取的黄酮类化合物为柑桔皮干重的2.689%;抗氧化试验结果表明,柑桔皮中提取的黄酮类化合物能阻断芝麻油和猪油自氧化作用,具有良好的抗氧化活性.研究为利用桔子皮工业化生产黄酮类药用成分提供科学依据.
【总页数】5页(P103-107)
【作者】刘立新;张羽男;沙靖全;李睿
【作者单位】佳木斯大学药学院,黑龙江,佳木斯,154007;佳木斯大学药学院,黑龙江,佳木斯,154007;佳木斯大学药学院,黑龙江,佳木斯,154007;东北农业大学动物医学学院,哈尔滨,150030
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71
【相关文献】
1.柳蒿芽中黄酮类化合物提取条件及抗氧化作用研究 [J], 白晓艳;赵忠喜
2.湖北海棠叶中黄酮类化合物抗氧化作用的研究 [J], 张欣;费永俊;魏伟;闫吉平
3.大豆茎中黄酮类化合物的提取及抗氧化作用研究 [J], 刘立新;郑春辉;徐成;王雪
4.水杉落叶中黄酮类化合物的测定与抗氧化作用的初步研究 [J], 翁德宝;臧蓉;阎白洋
5.柑桔皮中黄酮类化合物在猪油中的抗氧化作用 [J], 王德友;黄绍华
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三叶木通加工利用研究进展
作者简介彭莞云(1990—),女,四川大竹人,硕士,助理研究员,从事经济作物新品种选育、引进栽培与示范等工作。
收稿日期2020-08-17三叶木通为木通科木通属多年生落叶木质藤本,野生攀缘植物,别名三叶拿绳、八月炸、八月瓜、须瓜。
其果实果形似香蕉,但比香蕉稍短且稍粗,肉汁鲜嫩甘甜,富含糖、V C 和多种人体不能合成的氨基酸,是一种原生态无污染的绿色水果。
研究表明,三叶木通果实果肉中蛋白质、糖、V C 的含量高于一般水果,特别是氨基酸种类齐全,必需氨基酸、鲜味氨基酸含量都较多[1]。
其干燥藤茎称木通,可入药,具有利尿通淋、通经下乳等功效,是多种护肝、通淋类中成药的主要原料;其近成熟干燥果实称预知子,具有疏肝理气、止痛活血功效,是一种对人体具有滋补作用的高级保健品和药食兼用的道地中药材。
Guan 等[2]采用气相质谱—色谱联用法对三叶木通叶片的有机酸成分进行分析,发现三叶木通叶中含有28种有机酸,其中香豆酸含量最高。
有研究表明,采用不同萃取方式从三叶木通藤茎中共分离出58种化学成分,其中三萜皂苷类化合物为主要成分。
三叶木通藤茎三萜类化合物中含量较高的成分为齐墩果酸,其具有很好的抗肿瘤作用[3]。
近年来,人们对三叶木通野生资源收集、优良品种的筛选与驯化、三叶木通产品开发等方面进行了大量研究。
本文对三叶木通的加工利用进行总结,以期为三叶木通的开发利用提供参考。
1果茶三叶木通的果实俗称八月瓜,其肉汁鲜嫩甘甜,深受大众喜爱。
果实大多以鲜食果肉为主,果皮是鲜果的主要成分,重量约占鲜果的20%,加工利用可提高三叶木通果实利用率。
三叶木通果皮中含有16种氨基酸,其中必需氨基酸7种。
虽然果皮中氨基酸的营养价值比果肉低,但果皮中含有较多的鲜味氨基酸和药用氨基酸,且含有一定量的果胶、蛋白质和脂肪[4]。
刘永玲等[5]采用皮尔森相关性分析法对八月瓜叶、果实和果肉进行各项指标的分析,结果显示果皮含有丰富的绿原酸、表儿茶素和总黄酮。
沙棘黄酮类物质提取纯化及功能活性
王萌，王子纯，黄京美，等. 沙棘黄酮类物质提取纯化及功能活性研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（2）：487−496. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022040134WANG Meng, WANG Zichun, HUANG Jingmei, et al. Research Progress on Extraction, Purification and Functional Activity of Seabuckthorn Flavonoids[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(2): 487−496. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022040134· 专题综述 ·沙棘黄酮类物质提取纯化及功能活性研究进展王 萌1,2，王子纯3，黄京美3，张 璐1,2，高 铭1,2，丁方莉1,2，王 晴1,2，苑 鹏1,2，段盛林1,2，姜 慧4，王永霞5，谭志超6，柳 嘉1,2,*（1.中国食品发酵工业研究院有限公司，北京 100015；2.功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室，北京 100015；3.北京林业大学生物科学与技术学院，北京 100083；4.北京联合大学旅游学院，北京 100101；5.河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北邯郸 056038；6.张北宝得康食品有限公司，河北张家口 076450）摘 要：沙棘作为药食同源的植物，其主要的功能性成分为黄酮类物质，是优质的黄酮来源。
本文归纳整理了已发表的相关文献资料，对沙棘黄酮类物质提取纯化方法的原理及特点、结构及检测方法进行了对比分析，介绍了沙棘黄酮类物质的代谢特征，并从调节肠道微生态的角度阐述了沙棘黄酮抗病毒、抗炎、保护肝脏、改善肥胖和降血糖等多种生理功能的作用机制。
三叶木通果皮中果胶和黄酮的提取分离研究
湖南农业大学硕士学位论文三叶木通果皮中果胶和黄酮的提取分离研究姓名：张孟琴申请学位级别：硕士专业：生物化学与分子生物学指导教师：谢达平20071201摘要三叶木通是一种经济价值较高的野生植物，其果实中含有丰富的营养价值成分，作为一种新的水果资源目前正处于开发栽培阶段。
三叶木通果实中的果皮几乎占果实总重40．70％之多，多数情况下果皮被作为废弃物在环境中自然降解，不仅造成了环境污染，同时也造成资源的极大浪费，降低了其经济效益。
植物的大多数果皮中含有丰富的高价值果胶和黄酮，这些成分在医药行业、食品行业及精细化工行业等领域都有广泛的用途。
但从三叶木通果皮中提取果胶和黄酮的研究尚未见报道。
本文主要探讨了从三叶木通果皮中提取果胶与黄酮的最佳方法，这为将来生产上从三叶木通果皮中大量提取果胶和黄酮提供技术支持，以提高三叶木通的社会经济效益。
主要研究结果如下：(1)三叶木通果皮果胶的提取分离工艺提取三叶木通果皮果胶的最佳工艺为：提取温度95—100。
C，提取pHI．0-1．2，提取时间2．oh，固液比1：25．1：30，果胶的得率为11．76％；在提取液的脱色工艺中，采用活性炭进行脱色，最佳脱色条件为：脱色温度为65。
C左右，脱色时间为35min，每100mL浸提液中加入0．7-0．99的活性炭：采用盐析法对果胶的提取液进行沉淀，发现FeCl3为三叶木通果皮果胶沉析的最佳沉淀剂。
沉析的最佳条件为：每100mL果胶溶液中，加入20％FeCl3 5mL，pH为3．5 左右，沉析温度为40"C，沉析时间过夜；果胶盐的最佳脱盐工艺为：每29果胶盐置于75mL脱盐液(65％乙醇+4％盐酸+31％水(v／v)1中，时间25min左右，最后用无水乙醇仔细研洗；(2)三叶木通果皮黄酮的提取分离工艺提取三叶木通果皮黄酮的最佳工艺为：浸提温度为80"C、乙醇浓度为50％、浸提时间为3h、固液比为1：30，黄酮的得率为2．35％；在对三叶木通果皮中的黄酮进行分离时，发现AB．8大孔吸附树脂对三叶木通果皮黄酮具有良好的吸附分离性能。
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张孟琴，王朝阳，田爱琴． 三叶木通果皮黄酮纯化条件［J］． 江苏农业科学，2013，41（ 1） ： 247 － 250．
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三叶木通果皮黄酮纯化条件
张孟琴，王朝阳，田爱琴
（ 河南科技大学林业职业学院，河南洛阳 471002）
摘要： 从三叶木通果皮中提取黄酮可提高三叶木通的经济效益。在从三叶木通果皮中提取出黄酮类化合物的基 础上，主要研究了三叶木通果皮黄酮的最佳纯化条件，结果表明： AB － 8 大孔吸附树脂对三叶木通果皮黄酮具有良好 的吸附分离性能，其静态饱和吸附量为 34． 8 mg / g； 当黄酮的浓度控制在 0． 8 ～ 1． 5 mg / mL 时，其动态吸附容量为 21． 2 mg / g； 50% 乙醇为黄酮的最佳洗脱剂，在流速为 0． 5 ～ 1． 0 mL / min 条件下，洗脱率高达 85． 9% ，提取的总黄酮的 质量分数为 42． 6% 。
我们在对三叶木通果皮黄酮的前期研究中，已优化了从 三叶木通果皮中提取黄酮类化合物的方法［8］，在此基础上， 进一步探讨三叶木通黄酮类化合物的纯化条件。
收稿日期： 2012 － 05 － 01 基金项目： 河南省省属科研院所研究专项资金（ 编号： 0441100102） 。 作者简介： 张孟琴（ 1969—） ，女，河南洛阳人，硕士，高级讲师，研究方
关键词： 三叶木通； 果皮； 黄酮； 提取分离； 纯化工艺 中图分类号： R283 文献标志码： A 文章编号： 1002 － 1302（ 2013） 01 － 0247 － 04
三叶木通（ Akebia trifoliata） 属于木通属落叶木质藤本植 物，形似香蕉，故 称“野 香 蕉 ”。 其 果 肉 呈 乳 白 色，多 汁 味 甜。 但是作为水果资源，三叶木通果实皮厚、种子多，可食用部分 仅占果实的 25． 0% ，而果皮占果实总量的 69． 1% 之多［1］，果 皮在大多数情况下被丢弃； 但三叶木通果皮中含有黄酮，因此 从果皮中提取纯化黄酮成为提高三叶木通经济效益的最重要 突破口。黄酮类化合物在医药等方面具有广泛的用途，它具 有抗衰老、抑制凝血、抗癌、抗菌消炎及促进雌性激素的分泌 等许多方面的作用［2 － 4］。因此，若能从三叶木通果皮中提取 用途广泛的高价值黄酮，这不仅有效解决了三叶木通果皮丢 弃带来的环境污染问题，而且还可明显提高三叶木通的经济 效益，成为三叶木通综合利用的有效途径。黄酮类化合物是 色原烷或色原酮的衍生物，泛指是由 2 个芳香环 A 和 B 通过 三碳链相互作用连接而成的一系列化合物，其基本骨架具有 C6—C3—C6 的特点（ 图 1） 。天然的黄酮类化合物几乎在 A、 B 环上均有取代基，一般是羟基、甲氧基和异戊烯基等［2，5 － 7］。 在植物体中，黄酮类化合物因其所在组织不同，其存在状态也 呈多样化。在木质部多以苷元形式存在，在花、叶、果实等器 官多以糖苷形式存在。
向为天然产物开发与利用。E － mail： henanmengqin@ yahoo． com． cn。
1 材料与方法
1． 1 材料、试剂与仪器 三叶木通果皮采集于河南淅川大别山。AB － 8 大孔吸
附树脂、X － 5 大孔吸附树脂、D － 101 大孔吸附树脂； 亚硝酸 钠、硝酸铝、氢 氧 化 钠、无 水 乙 醇、甲 醇 等 试 剂 均 为 国 产 分 析 纯； 芸香苷标准品，Sigma 公司生产。UV － 754 紫外可见分光 光度计、电热恒温水浴锅、RE － 522 旋转蒸发器、HY － 5 回旋 振荡调速振荡器、真空干燥机、层析柱。 1． 2 方法 1． 2． 1 黄酮的测定原理 在碱性条件，黄酮化合物可与亚硝 酸铝形成红色络合物，在可见光区 510 nm 处有最大吸收峰。 1． 2． 2 标准溶液的配制［9 － 11］ 准确称取 120 ℃ 干燥至恒重 的芸香苷 5． 00 mg，用 50% 乙醇溶解后，转移至 50 mL 的容量 瓶中，进而 用 50% 乙醇定容，摇匀。准 确吸取上述溶液 0、 0. 50、1． 00、1． 50、2． 00、2． 50、3． 00 mL，分别置于 10 mL 容量 瓶中，分别加入 1． 00 mL 50% 的乙醇，然后各加入 0． 3 mL 5% NaNO2 溶液，摇匀，在室温高于 10 ℃ 条件下放置 10 min 后， 分别加入 10% Al（ NO3 ） 3 溶液 0． 3 mL，摇匀，放置 10 min，再 分别加入 4% NaOH 溶液 4 mL，最后用 50% 乙醇溶液定容，摇 匀，放置 10 ～ 15 min，以空白试剂做参比，在 510 nm 处测吸光 度 D。对吸光度值做线性回归方程，得到吸光度（ D） 与浓度 （ C） 的标准曲线（ 图 2） 。标准曲线回归方程为 y = 0． 008 1x + 0． 010 1，r2 = 0． 996 4，由此可知芸香苷浓度在 5 ～ 30 μg / mL 范 围内有良好线性关系。 1． 2． 3 黄酮含量的测定 按标准溶液的铝盐显色法在 510 nm 下测其吸光度 D，由标准曲线的回归方程计算出黄酮 浓度，进而计算出黄酮含量［5 。 ，7］ 1． 3 三叶木通果皮中黄酮供试液的制备
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江苏农业科学 2013 年第 41 卷第 1 期
通果皮试样液进行 5 次平行测定，计算出总黄酮含量。由表 1Байду номын сангаас可以看出，用分光光度法测定的三叶木通果皮总黄酮含量， 其标 准 方 差 和 变 异 系 数 都 较 小，分 别 为 0． 001 4% 和 0. 473% ，说明该方法的精密性、准确性良好，且测定条件易控 制，效果较佳。
取三叶木通果皮粉用 50% 乙醇在 90 ℃ 下回流提取 4 h 得到黄酮提取液，浓缩后备用。 1． 4 大孔吸附树脂对黄酮的吸附、洗脱 1． 4． 1 树脂的预处理 将 AB － 8、X － 5 和 D － 101 等 3 种大 孔树脂用乙醇浸泡 24 h，湿法上柱，先用乙醇清洗至流出液加 水不 混 浊 为 止 ，再 用 蒸 馏 水 洗 至 流 出 液 澄 清 。然 后 分 别 用