各类蔬菜的需肥规律及无公害平衡施肥技术
无公害蔬菜施肥技术（一）无公害,施肥
无公害蔬菜施肥技术（一）无公害,施肥一、瓜类，包括：黄瓜、冬瓜等施肥原则：以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000-5000公斤/亩，磷酸二铵30-50公斤/亩、硫酸钾40-60公斤/亩或三元素复合肥100公斤/亩。
合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000公斤/亩或三元复合肥（或尿素）10公斤/亩。
同时可用0.5%尿素加0.3-0.5磷酸二氢钾辅以叶面追肥2-3次。
保护地内可增补CO2气体。
禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不能用粪水肥追肥。
二、茄果类蔬菜，包括：番茄、辣椒、茄子等施肥原则：以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
施足基肥：保证施充分腐熟的有机肥4000-5000公斤/亩，并配合施用磷酸二铵30-50公斤/亩、硫酸钾40-60公斤/亩或三元复合肥100公斤/亩。
合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000公斤/亩或尿素10公斤/亩。
禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不能用粪水肥追肥。
三、叶菜类，包括：大白菜、甘蓝等施肥原则：以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，禁止使用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000-5000公斤/亩，磷酸二铵30-40公斤/亩、硫酸钾30-40公斤/亩或三元复合肥80公斤/亩。
合理追肥：前期和中期追施缓效肥料，可追施充分腐熟的人粪尿1000公斤/亩及草木灰50-100公斤/亩或三元复合肥（或尿素）10公斤/亩。
后期适当追施速效碳酸氢铵20-30公斤/亩或尿素10公斤/亩。
禁止施用有害城市垃圾和污泥，收获阶段不能用粪水肥追肥。
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无公害蔬菜生产肥料合理使用准则
无公害蔬菜生产肥料合理使用准则
1. 根据土壤质量进行肥料配比。
不同土壤质量需要不同的营养元素供应，合理调整肥料种类和用量。
2. 种植前进行土壤检测，了解土壤养分含量，以便确定正确的肥料种类和用量。
3. 尽量选择有机肥料。
有机肥料是无公害蔬菜生产的首选，比化学肥料更安全，对环境污染更小。
4. 合理使用化学肥料。
如使用化学肥料，应按照包装上的说明使用，不得过量施用，以避免养分浪费和土壤污染。
5. 种植适应本地土壤条件的品种。
选用适应土壤条件的品种，能更好地利用土壤中的营养，减少对肥料的依赖。
6. 循环利用有机废弃物。
将废弃植物和动物的有机物质堆肥，制成有机肥料，减少浪费并提高土壤肥力。
7. 避免过度施用肥料。
过度施用肥料不仅浪费资源，还容易导致土壤和水体的污染，应根据植物的需求合理施肥。
8. 注意草本植物轮作。
合理轮作不同植物能够使土壤养分得到平衡利用，减少肥料的使用。
9. 坚持集约经营。
合理安排种植时间、密度和灌溉，提高蔬菜生产效益，减少对肥料的需求。
10. 定期检查和维护土壤质量。
定期进行土壤检测，及时调整肥料使用计划，并采取措施保护和改善土壤质量。
无公害生产-无公害蔬菜施肥原则及施肥方法
无公害生产-无公害蔬菜施肥原则及施肥方法一、施肥原则1、选用腐熟的厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、秸杆、人畜粪肥、草木灰、泥肥和有机生物菌肥、人造有机肥等为主，辅以矿质化学肥料。
蔬菜园禁止使用城市垃圾作肥料。
使用泥肥按国家规定执行。
生食蔬菜如莴苣、芫荽禁用人畜粪肥作追肥。
2、氮肥是蔬菜使用量最多的肥料?各种含氮素肥超量使用，都可能引起菜体硝酸盐的积累。
①每亩每茬叶菜类的菜地纯氮用量以20千克为临界值。
白菜类、甘蓝类、芥菜类和绿叶菜类要限制超量使用氮肥。
其中小白菜类的花瓶菜型、油菜型和菠菜品种更不能超量使用氮肥，这类菜每亩每茬用纯氮量不超过10千克，长期叶菜类每亩每茬用纯氮不超过15千克。
②高肥力土壤(全氮大于0．12％)不施矿质氮肥。
一般肥力的土壤有机氮肥与无机氮肥的比例不能少于1：1。
③蔬菜追施氮肥后8天，是收获上市的安全始期。
④氨素化肥中的硝态氮肥要与铵态氮肥和酰氨态氮肥配合使用。
二、施肥方法l、基肥、追肥①氮素肥70％作基肥，30％作追肥。
其中氮素化肥3／5作追肥。
②有机肥和矿质磷肥、草木灰全数作基肥。
其它肥料可部分作基肥。
③有机肥和化肥混合后作基肥。
2、追肥保头攻中控尾苗期多次施用以氮为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。
各种类蔬菜施肥重点：①根菜类、葱蒜类的洋葱和薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期。
②白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期。
③瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后。
3、注意事项①看天追肥，温度较高南风天多追肥，低温刮北风天要少追肥或不追肥。
②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。
4、根外追肥(叶面肥)①有机复合叶面肥有天丰素、奥普尔、氨基酸复合微肥、植物动力2003等。
②补充磷钾素用磷酸二氢钾，每亩用100克加水50千克喷洒。
③花椰菜、青花菜、西洋芹、大头菜等对硼肥敏感。
可用100克硼砂兑水50千克喷洒(从莲座期开始喷2～3次)。
无公害蔬菜施肥技术
（二）、重磷酸钙 45% 钙镁磷肥 1% 复混肥料 7% 碳酸氢铵 23% 钾肥 1%
尿素 23%
有机肥和化肥用量
无机养分 52%
有机养分 48%
化肥养分
2.5 2 1.5 1 0.5 0.12 0 氮 磷 钾 1.53 2.26
纯养分（万吨）
（三）、蔬菜硝酸盐含量
3、蔬菜营养特点
蔬菜 番茄 茄子、甘蓝类 黄瓜 大白菜 辣椒 南瓜 需肥量 大 大 大 大 中 小 耐肥性 中 强 弱 中 弱 强 吸收能力 强 强 中 中 弱 强
豆类
小
弱
弱
蔬菜作物养分吸收的特点： 蔬菜是喜钙、喜硼、好硝态氮的植物 蔬菜需肥量大，但有差异性 果菜类：苗期磷、钾素供给；钾＞氮＞钙＞磷＞ 镁，氮钾比为1：2；生育后期养分吸收仍旺盛。 叶菜类：浅根型、养分吸收在生育前期是关键、 氮钾比为1：1。 根菜类：深根性、养分吸收在生育中期达到高峰、 吸收磷的能力强、需硼较多。
4、施肥方法
• 土壤施肥：根部吸收。底肥、追肥 • 根外施肥：叶部吸收。追肥 看天、看地、看庄稼的施肥经验
施 肥 系 统
气候
蔬菜 土壤 肥料
5、合理施肥与无公害蔬菜生产
实施测土配方平衡施肥，具体应包括肥料的品种 和用量；基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以 及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无 公害蔬菜生产的基本施肥技术。 合理施肥可以实现: 培肥土壤，提高蔬菜产量； 控制和降低蔬菜硝酸盐和重金属等有害物 质含量，符合无公害蔬菜质量标准； 合理施肥，增强作物抗逆能力，减少农药用量， 保护环境。
二、我市蔬菜施肥和硝酸盐现状
蔬菜基地土壤肥力状况 蔬菜施肥现状 硝酸盐含量
（一）蔬菜基地土壤肥力评价
无公害蔬菜生产的技术措施
无公害蔬菜生产的技术措施蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康，也是关系着生产者的产品价位和效益的高低。
因此，大力发展无公害蔬菜，不仅满足了人民生活需要，同时也关系到一个民族、一个国家的国民体质和经济水平。
目前对无公害蔬菜的药残等检测指标限制十分严格，检验手段已经从单纯检测产品发展到验收生产基地。
蔬菜的生产基地环境包括水、土、气都有严格的要求和执行标准。
在此基础上，无公害蔬菜生产过程中还要注意以下几点技术措施：一、合理施肥1.注重有机肥料、生物肥料的施用有机肥含养分全面，肥效缓和持久，所含的有机质能有效改善土壤物理性状，有利于生态平衡。
用有机肥生产的蔬菜，产品品质优良，风味好，菜体内硝酸盐含量低。
生产无公害蔬菜的有机肥料无论采用何种原料(包括人畜粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)制作堆肥，必须经高温发酵，使之达到无害化卫生标准。
腐熟达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人粪尿可用作追肥，严禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人粪尿，更禁止将人粪尿直接浇在(或随水灌在)绿叶菜类蔬菜上。
生物肥料是一种含有大量微生物活细胞，对土壤矿物和有机物等物质具有较强的降解和转化能力，并使养分有效性提高的微生物制品。
生物肥料无毒无害、不污染环境，用于蔬菜作物上，不仅能大幅度提高产量，改善品质，而且能够逐步消除化肥污染。
2.注意施肥时期和化肥种类蔬菜体内的硝酸盐含量随土壤中可吸收的硝态氮素的增多而增加，氮肥宜在蔬菜生育的早、中期施用，对生育期较短的叶菜类，采用一次性基施，能够降低蔬菜体内的硝酸盐含量。
追肥时间离收获期越近，硝酸盐累积量越高，因此，无公害蔬菜生产中最后一次追施化肥应在收获前30d进行。
施用化肥时应选择优质高效的肥料，应选用杂质尤其是重金属及有毒物质含量少、纯度高的肥料，尽可能选用不致使土壤酸化的肥料。
特别注意的是要禁止使用硝态氮肥。
3.严格控制化肥的用量按照蔬菜合理施肥的依据，科学地计算施肥量，并根据不同的栽培方式，不同的栽培季节以及土壤、水分等条件灵活掌握。
无公害蔬菜种植施肥原则及注意问题
无公害蔬菜种植施肥原则及注意问题随着人们对健康的重视和对环境保护意识的增强，无公害蔬菜种植越来越受到人们的关注。
而施肥作为蔬菜种植过程中不可或缺的一环，对蔬菜的生长发育和产量质量起着至关重要的作用。
合理施肥是无公害蔬菜种植的关键之一。
本文将就无公害蔬菜种植施肥原则及注意问题进行详细介绍。
一、施肥原则1. 选用有机肥：有机肥是由动植物的粪便、秸秆、绿肥、农作物秸秆等原材料堆肥而成的肥料，含有丰富的有机质和微生物，能改善土壤结构，提高土壤肥力，对蔬菜生长健康有益。
有机肥还能提高蔬菜品质和口感，减少化肥残留对人体健康的危害。
2. 科学配比：在施肥过程中要根据不同蔬菜的生长特性和生长期，科学配比有机肥和矿质肥，合理搭配氮、磷、钾、微量元素等养分，以满足蔬菜全面生长需求。
3. 控制用量：适量施肥，避免过量使用肥料造成土壤污染和环境负荷，也避免对蔬菜品质产生负面影响。
要根据蔬菜生长周期和生长状态，合理分布施肥，保证每个生长阶段都能得到合适的养分支持。
4. 细致施肥：施肥时要注意将肥料均匀撒布在蔬菜周围，不能让肥料直接接触到植株，避免灼伤蔬菜，还要及时覆土，促进养分的吸收利用。
5. 定期施肥：蔬菜在生长发育过程中需要不同量的养分支持，因此要根据蔬菜的不同生长阶段，定期施肥，保证蔬菜生长所需养分的及时供给。
二、施肥注意问题1. 避免污染：在施肥过程中要避免肥料直接与植物接触，特别是有机肥，要经过充分腐熟后再使用，避免带入病菌和种子，造成蔬菜病害的传播。
2. 防止浸淹：有机肥和矿质肥都要与土壤充分混合后施用，避免浸淹造成养分流失和土壤酸碱度变化，对蔬菜生长产生不利影响。
3. 合理施肥：有机肥和矿质肥施用时要科学配比，控制施用量，避免过量施肥造成肥料残留和土壤污染。
在无公害蔬菜种植过程中，施肥是一个至关重要的环节。
合理的施肥原则和注意问题的处理，能够有效提高蔬菜的生长质量和产量，保证蔬菜养分的丰富和安全。
农户在进行无公害蔬菜种植时务必加强对施肥的科学性和合理性的认识，保证农产品的无公害安全。
无公害蔬菜种植施肥原则及注意问题
无公害蔬菜种植施肥原则及注意问题随着人们对健康食品的需求不断增加，无公害蔬菜的种植越来越受到人们的关注。
而无公害蔬菜种植的施肥原则和注意问题，是确保蔬菜品质安全的关键。
本文将结合实际种植经验，介绍无公害蔬菜种植施肥的原则和需要注意的问题。
一、施肥原则1. 合理施肥无公害蔬菜的施肥不能过量，过量施肥会导致土壤污染、蔬菜残留农药和重金属超标等问题，影响蔬菜的品质和食用安全。
在施肥时要根据土壤肥力、作物的生长期和生长需要等因素，合理施肥，避免施肥过量。
2. 选择有机肥和生物肥有机肥和生物肥是无公害蔬菜种植的首选肥料。
有机肥是一种天然的有机物质，可以改善土壤结构，增加土壤的肥力，提高蔬菜的抗病能力和品质，同时减少化肥对环境的污染。
生物肥是一种通过生物发酵制成的肥料，具有促进土壤微生物活动、提高土壤养分利用率的特点，对蔬菜的生长有积极的促进作用。
3. 循序渐进施肥在蔬菜生长的不同阶段，施肥的频率和量也应适当调整。
在蔬菜生长初期，可以适量施用氮磷钾肥料，促进蔬菜的早期生长；在蔬菜生长中后期，适当增加有机肥的施用量，提高蔬菜的品质和口感。
二、注意问题1. 避免使用化学肥料化学肥料含有大量的化学物质和农药残留，会对蔬菜的品质和食用安全造成严重影响。
在无公害蔬菜的种植过程中，应尽量避免使用化学肥料，选择有机肥和生物肥来施肥。
2. 确保肥料的质量安全选用有机肥料和生物肥料时，要注意肥料的质量安全。
要选择有机认证的肥料产品，确保其无公害、无污染、无重金属残留，并且符合国家相关标准。
要注意肥料的保存和运输，避免肥料受潮、变质，影响蔬菜的生长和品质。
4. 营养配比要均衡蔬菜生长需要的营养元素是多样的，包括氮、磷、钾、钙、镁等多种元素。
在施肥时，要注意营养元素的配比要均衡，避免单一元素施肥过量，造成蔬菜生长失衡、品质下降的问题。
通过以上的介绍，相信大家对无公害蔬菜的种植施肥原则和需要注意的问题有了更清晰的认识。
只有严格按照施肥原则，认真处理好施肥的注意问题，才能确保无公害蔬菜的品质和安全，给消费者带来更加健康的食品。
主要蔬菜需肥规律及科学施肥技术
主要蔬菜需肥规律及科学施肥技术
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一、主要蔬菜需肥规律
1、种植品种的不同，对肥料的需求量也不同。
大多数作物因用氮肥不当而形成短期容易过烂的现象，短期强施氮肥可以提高产量，但长期效果不明显；因此，要综合考虑氮、磷、钾、钙和微量元素的投入量，使每类营养元素更好的配合作物特殊生长需要。
2、作物在不同的生育期，对营养物质的需求量也不尽相同，植物生长初期对氮、磷、钾的需要量相对较大，而到抽穗期后则要求较多的钙和微量元素；因此，对蔬菜应根据不同生育期的营养元素需求变化而有不同的肥料施用规律。
1、科学投入：要把控蔬菜施肥的总量，有效控制有机肥料投入量，及时追加的有机肥料，原则上施用量不宜超过200斤，以确保蔬菜土壤中总有机质的积累，避免土壤氮负荷过重所带来的营养失衡问题。
2、均衡投入：要根据土壤化学性质和植物的营养需求量，选择适当的有机肥料，结合无机肥料，实行氮、磷、钾的比例投入，保持三元肥料比例1:1:2的均衡，可以满足植物对氮、磷、钾三大元素的生长需要，同时避免土壤失衡。
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各类蔬菜的需肥规律及无公害平衡施肥技术
这类蔬菜包括大白菜、大青菜、小青菜、黑白菜、油菜等，食用器官是叶片，生产特点是都
有很大的叶面积，蒸腾量大，但根系浅。
因此，较高的土壤含水量和肥沃土壤，保证全生育
期供应充足的氮肥，是大白菜丰收的关键。
后期磷、钾肥要充足，适时适量施用微量元素是
必要的。
大白菜以吨产品计算，对氮、磷、钾的吸收量为氮0.8～2.6公斤、五氧化二磷
0.8～1.2公斤、氧化钾3.2～3.7公斤，其吸收比例为1：0.5：1.7。
对微量元素的要求，以铁
为主，钙、锌、硼、锰次之，铜最少。
叶面喷施0.25～0.5%的硝酸钙溶液，可明显降低大白
菜应缺钙而引起的干烧心发病率。
2绿叶菜类
这类蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、空心菜、芥菜、茼蒿、和茴香等，食用部分主要是柔嫩的
叶片、叶柄或茎部，生产特点是根系浅，生长迅速，对肥料需求量大。
芹菜一吨产品计，养
分吸收量为氮2.55公斤、五氧化二磷1.36公斤、氧化钾3.67公斤，其吸收比例为1：0.5：1.4。
芹菜时一种喜钾蔬菜，钾可促进叶柄的粗壮而充实，光泽性好，有利于提高产量及改善
品质，缺钙会引起芹菜心腐病：菠菜对缺铜、缺钼、缺锌敏感：莴苣对缺锌、缺铜和缺钼敏感。
因此，对这类蔬菜喷施多元微肥有一定的增产效果。
3茄果类蔬菜
这类蔬菜有番茄、茄子和甜椒等，食用器官都是果实，生长特点是边现蕾、边开花、边结果。
因此，要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等
微量元素的施用。
番茄一吨产品计，养分吸收量为氮3.18公斤、五氧化二磷0.74公斤、氧
化钾4.38公斤，其吸收比例为1：0.5：1.5。
在坐果期喷施0.5%氧化钙溶液可防治番茄脐腐病，并可提高果实硬实度，有利于贮藏及运输。
番茄对缺铁、缺锰和缺锌比较敏感，应及早
喷施多元微肥，可防治黄化症、花斑叶和小叶病等生理病害。
4瓜类蔬菜
这类蔬菜包括黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等，食用器官都是果实。
在施肥上要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意锰、铜和钙等微
量元素的施用。
从养分吸收的趋势来看，黄瓜以吨产品计，养分吸收为氮4.1公斤、五氧化
二磷2.3公斤、氧化钾5.5公斤，其吸收比例为1：0.6：1.3。
黄瓜对缺锰、缺铜、较敏感，
及早喷施多原微肥有良好的增产作用。
5甘蓝类蔬菜
这类蔬菜主要包括甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝及抱子甘蓝等，以叶球、短缩花苔、球茎和侧芽
供人们食用。
生长特点是在揭球前期吸收氮、磷、钾的数量较少，结球后期养分吸收量急速
增加。
菜花对氮、磷、钾养分吸收量在其它蔬菜中属最高的，以吨产品计，养分吸收量为氮13.4公斤、五氧化二磷3.39公斤、氧化钾9.59公斤，其吸收比例为1：0.3：0.7。
这类蔬菜
是典型的喜钙作物，往往因缺钙引起叶缘干枯的生理病害。
花椰菜缺硼时易引起叶柄溃裂或
略带苦味，影响品质；缺钼典型症状是发生鞭尾病，所以及早喷洒多元微肥有很好的防病、
增产效果。
6都类蔬菜
这类蔬菜包括菜豆、荷兰豆、豇豆、扁豆、豌豆和蚕豆等。
主要以嫩豆茎和豆粒供人们食用。
这类蔬菜生长特点是根瘤菌能固氮，所以这类蔬菜可以少施氮肥，但对于食用嫩荚及嫩豆品
种来说，氮肥供应不可少，对磷及钾肥需要量多一些，对硼、钼、锌等微量元素很敏感，所
以在合理施氮、磷、钾肥的基础上，喷施硼肥鸡钾肥对提高豆类的结荚率、促进籽粒饱满和
提高产量有一定的作用。
7葱蒜类蔬菜
这类蔬菜主要包括韭菜、大葱、大蒜及洋葱等，对养分的需求一般以氮肥为主，并且配合磷、钾肥。
大蒜以吨产品计，养分吸收量为氮4.5～5公斤、五氧化二磷1.1～1.3公斤、氧化钾
4.4～4.7公斤，其吸收比例为1：0.3：0.9。
这类蔬菜在施肥上应注意硫肥施用，防止叶片因
缺硫而发黄、缺少辛辣味。
缺锰时，易引起洋葱植株倒伏；缺硼时已引起洋葱茎不紧实而发
生心腐病。
8根类蔬菜
这类蔬菜包括萝卜、胡萝卜、芜青等。
它们都以肥大的肉质根为食用器官，这类蔬菜在施肥
上应掌握好氮肥用量和增施钾肥。
每生产1吨萝卜，需吸收氮2.1～3.1公斤、五氧化二磷
0.8～1.9公斤、氧化钾3.8～5.6公斤，其吸收比例为1：0.5：1.8。
所以增施钾肥是不能忽视
的增产措施，这类蔬菜需硼量高，萝卜育苗期喷0.15～0.25%硼砂溶液效果好，对铜、锰等
微量元素很敏感。
9薯芋类蔬菜
这类蔬菜有生姜、芋头、马铃薯、山药等，食用器官为块茎、根茎、球茎或块根。
这类蔬菜
应足量施用有机肥鸡钾肥，配施氮、磷肥。
每生产1吨马铃薯，需吸收氮4.66公斤、五氧化
二磷1.15公斤、氧化钾6.71公斤，其吸收比例为1：0.3：1.3。
追施锌、硼肥，对根茎膨大
效果明显。
（作者单位：158400黑龙江省虎林市东城镇农业综合服务中心、河北乡农业技术综合服务
中心）。