3微量元素分析检测方法
微量元素检测的方法有哪些？
微量元素检测的方法有哪些？微量元素检测是一种评估人体内微量元素水平的方法，有助于了解人体对微量元素的需求和补充情况。
微量元素检测的方法有很多种，以下是其中两种常用的方法：1.光谱分析法光谱分析法是一种基于物质发射或吸收光谱特征的检测方法。
在微量元素检测中，光谱分析法主要采用原子光谱法，包括原子吸收光谱法、原子发射光谱法和原子荧光光谱法等。
原子吸收光谱法是一种基于原子能级跃迁的选择性吸收测量方法，可以测量人体组织中金属元素的含量。
原子发射光谱法是一种基于原子能级跃迁时发射光子的测量方法，可以测量多种元素的含量。
原子荧光光谱法是一种基于原子在特定波长光子激发下产生荧光的测量方法，可以测量人体组织中砷、汞等元素的含量。
光谱分析法的优点是精度高、检测限低、干扰小，可以同时检测多种元素。
但缺点是仪器成本高，需要专业人员操作和维护。
2.电化学分析法电化学分析法是一种基于化学反应的电量测量方法。
在微量元素检测中，电化学分析法主要采用离子选择电极法、溶出伏安法和电化学工作站等。
离子选择电极法是一种基于电位测量的测量方法，可以测量人体组织中离子的含量。
溶出伏安法是一种基于伏安技术的测量方法，可以测量人体组织中金属离子的含量。
电化学工作站是一种基于电化学原理的测量方法，可以测量多种元素的含量。
电化学分析法的优点是灵敏度高、干扰小、仪器成本低、操作简单。
但缺点是精度相对较低，需要定期校准和维护。
总之，微量元素检测的方法有很多种，其中光谱分析法和电化学分析法是常用的两种方法。
不同的方法具有不同的优缺点，需要根据具体情况选择合适的检测方法。
同时，在微量元素检测过程中，需要注意操作的规范性和仪器的维护保养，以保证检测结果的准确性和可靠性。
微量元素的检测方法
微量元素的检测方法微量元素是人体以及其他生物体内所需的一类元素，虽然其在体内所需量较小，但却起着非常重要的作用。
因此，对微量元素的检测方法的研究显得尤为重要。
本文将探讨微量元素的检测方法及其应用。
一、原子吸收光谱法（AAS）原子吸收光谱法是一种常用的微量元素检测方法。
该方法通过测量样品中微量元素的吸收光谱来确定其含量。
它的原理是将样品原子化后通过光学装置，使特定波长的光通过原子化的样品，并测定透射光或吸收光的强度。
根据光谱的强度可以推算出元素的含量。
二、电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）电感耦合等离子体质谱是一种灵敏的微量元素检测方法。
该方法结合了电感耦合等离子体和质谱技术的优点，能够同时测定多种元素。
它利用等离子体中的高能电子来使样品原子化，并通过质谱仪来分析元素的含量。
ICP-MS在环境科学、生物医学等领域有着广泛的应用。
三、分光光度法分光光度法是一种经济、简便的微量元素检测方法。
它利用样品溶液对特定波长的光进行吸收，根据吸光度与浓度之间的关系来确定元素的含量。
该方法常用于血清、尿液等样品中微量元素的分析。
四、电化学法电化学法是另一种常用的微量元素检测方法。
根据微量元素在电极表面的电化学反应来测定其含量。
常用的电化学方法包括电位滴定法、控制电流伏安法等。
这些方法可以快速、准确地测定微量元素的含量。
除了上述的方法外，还有一些新兴的微量元素检测技术值得关注。
例如，纳米传感技术在微量元素检测中具有巨大的潜力。
纳米材料的表面积大、传感灵敏度高，可以用于设计高效的微量元素检测传感器。
此外，基于光纤技术的微量元素检测方法也在不断发展。
光纤的柔软性、高传导性能使得它可以用于设计各种形状的传感器，从而提高微量元素的检测精度。
总结起来，微量元素的检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱、分光光度法、电化学法等。
这些方法各具特点，可以根据需要选择合适的方法来进行微量元素的检测。
随着科技的不断发展，新的微量元素检测技术也不断涌现，为微量元素的研究和应用提供了更多可能性。
微量元素检测方法
微量元素检测方法
微量元素对于人体的健康带来非常大的影响，尤其是一些婴幼儿以及儿童，有必要到医院去做一些微量元素的检测，当人体微量元素缺乏会形成很多疾病，那么要测量微量元素到底有哪些检查呢?下面我们就来详细介绍一下微量元素的检查方法，希望对朋友们会有一些帮助。
生化法
目前一般都需要选择性地采取生化法，这种方法是能够测量到微量元素的，但是在测量之前需要做一个前处理，操作较为复杂，消耗的时间也是比较长的，而且准确性并不是特别的高，所以检测的元素种类也是有一定的限制的。
电化学分析法
电化学分析法适用于痕量测量的误差也是较大，如果是测量多种元素的时候，还会有重复性，对于环境以及实验人员也会带来一定的影响，而且前处理事较为复杂的。
这种方法用的比较少的。
原子吸收光谱法
原子吸收光谱法又可以称为是原子吸收分光光度法，这种方法是利用了电源中发射的特定的波长的入射光，能够对待测得基态的原子产生吸收效果，能够通过测定吸收波长的光量的大小，来计算出微量元素的含量，这种方法用的较多
金，选择性较好，速度是非常快的，成本也是比较低的，所以这种方法在临床上用的一般都是比较广泛的。
土壤里微量元素的检测方法
土壤里微量元素的检测方法
一、介绍
微量元素是指土壤中的一些元素，其含量很低，但是对植物的生长和发育起着至关重要的作用。
微量元素在土壤维持着一定的平衡，这些元素的含量过高或过低都会影响到作物的生长。
因此，检测土壤中微量元素的含量是重要的。
检测土壤中微量元素的方法有以下几种：
二、湿式离子交换
湿式离子交换是一种常用的检测微量元素的方法，它通过控制土壤中离子的相对浓度，来检测土壤中含有的微量元素。
该方法的原理是，将待检测的土壤溶解于一定量的碱溶液或酸溶液中，在溶液中存在的微量离子（如铜、钾、锌、锰等）依据离子交换成分的不同，与溶液中的其它离子发生交换，以交换率的变化来检测土壤中微量元素的含量。
三、微量元素的分离分析
微量元素的分离分析是利用化学试剂的作用，将土壤中的微量元素与其它元素以及杂质物分离，把微量元素从土壤中分离出来后，利用适当的方法对分离出来的微量元素进行测定，从而测定土壤中微量元素的含量。
四、原子吸收法
原子吸收法是检测土壤中微量元素的常用方法，也是一种分离分析的方法，它的原理与微量元素的分离分析是一样的，将土壤中的微量元素和杂质物分离，再用原子吸收法对分离出的微量元素的含量进行测定。
微量元素的分析检测方法
微量元素的分析检测方法微量元素在自然界和生物体中均起着重要的作用。
为了进行微量元素的研究，人们需要利用分析检测方法来准确地测定微量元素的含量和性质。
本文将介绍几种常见的微量元素分析检测方法。
一、原子吸收光谱法原子吸收光谱法是目前应用最广泛的微量元素分析方法之一。
该方法基于原子或离子对特定波长的光的吸收度进行分析。
其主要步骤包括样品的预处理、蒸发浓缩、光谱扫描和浓度测定。
原子吸收光谱法具有高灵敏度、准确性高和可靠性好等特点，适用于大多数元素的分析。
二、电感耦合等离子体质谱法电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度和高选择性的微量元素分析方法。
它通过离子化和离子的质量分析来测定微量元素的含量。
该方法需要对样品进行溶解、稀释和进样处理，然后利用电感耦合等离子体质谱仪进行分析。
这种方法适用于研究微量元素在环境和生物体内的迁移、转化和富集等过程。
三、原子荧光光谱法原子荧光光谱法是一种快速、准确、灵敏的微量元素分析方法。
它利用样品中微量元素激发态原子产生特定波长的荧光进行分析。
该方法的优点是测定简单、操作方便，并且具有较高的灵敏度和准确性。
原子荧光光谱法广泛应用于土壤、植物和水体等样品中微量元素的分析。
四、电化学分析方法电化学分析方法是利用电流和电势等电学参数对微量元素进行测定的方法。
常见的电化学分析方法包括电位滴定法、极谱法和电导法等。
这些方法具有操作简单、准确度高和可靠性好的特点。
电化学分析方法适用于微量元素的测定，尤其是在环境监测和食品安全领域具有广泛的应用。
综上所述，微量元素的分析检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子荧光光谱法和电化学分析方法等。
这些方法在不同领域和不同样品中具有广泛的应用，为微量元素的研究和分析提供了可靠的手段。
随着科学技术的不断发展，相信微量元素分析检测方法将会不断进步和完善，为人们更深入地了解微量元素的作用和影响提供更好的支持。
（本文仅供参考，具体分析检测方法请参考相关文献和专业机构提供的指南）。
微量元素的检测及临床意义要点
微量元素的检测及临床意义要点微量元素是人体所需的元素，但其在人体中的含量相对较低。
微量元素的检测及其临床意义对于了解人体健康状况、诊断和治疗疾病具有重要意义。
以下是微量元素检测及其临床意义的要点。
一、微量元素的检测方法1.血液检测：通过采集静脉血样本进行微量元素的检测，包括血浆或血清中微量元素的含量分析。
2.尿液检测：通过采集尿液样本进行微量元素的检测，可以反映出微量元素排泄的情况。
3.头发分析：采集头发样本，通过检测头发中微量元素的含量，了解过去几个月来人体内微量元素的摄取和代谢情况。
4.病变组织检测：如结石、肿瘤等，通过检测病变组织中微量元素的含量，了解与疾病发生和发展的关系。
二、主要微量元素及其临床意义1.锌：参与蛋白质合成、生长发育、免疫调节等多种生理活动。
缺锌可导致生长迟缓、免疫功能下降等问题。
2.铁：是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧运输和细胞呼吸过程。
缺铁可引起贫血、疲劳、免疫功能下降等。
3.钙：是构成骨骼和牙齿的主要成分，参与神经传导、肌肉收缩等生理过程。
缺钙可导致骨质疏松、易骨折等问题。
4.硒：是抗氧化酶的组成成分，具有抗氧化和免疫调节的作用。
缺硒可能增加心血管疾病、免疫系统疾病的风险。
5.碘：是甲状腺激素的重要成分，参与物质代谢和神经发育等过程。
缺碘可导致甲状腺功能减退、神经发育障碍等问题。
6.铜：参与血红蛋白合成、组织修复、抗氧化等生理过程。
缺铜可引起贫血、骨折、神经系统疾病等。
7.镁：参与酶的活化、神经肌肉传导、能量代谢等多种生理功能。
缺镁可引起心律失常、肌肉痉挛等问题。
8.硒：参与甲状腺激素合成、抗氧化反应等生理活动。
缺硒可能导致甲状腺功能减退、心血管疾病等。
三、微量元素的临床意义1.诊断和监测疾病：通过微量元素的检测可以发现和监测与微量元素相关的疾病，如贫血、骨质疏松、甲状腺功能异常等。
2.指导膳食调节：微量元素的检测可以评估个体的微量元素摄取情况，指导膳食调节或补充微量元素，预防和治疗相关疾病。
检验科常见微量元素检测方法与解读
检验科常见微量元素检测方法与解读微量元素是指生物体内含量较低但对生命活动至关重要的元素。
它们在维持生命活动、促进生长发育、调节代谢过程等方面起着重要作用。
在检验科中，常见的微量元素检测方法有多种，本文将介绍其中几种常用方法，并对结果进行解读。
一、原子吸收光谱法原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectrometry, AAS）是目前应用广泛的微量元素检测方法之一。
其原理是通过元素原子对特定波长的光的吸收，来测定元素的含量。
该方法具有快速、准确、灵敏等优点，并且适用于多种样品类型。
在实际应用中，可以通过标准曲线法或加标法来定量分析。
二、电感耦合等离子体质谱法电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry, ICP-MS）是一种高灵敏度、高选择性的微量元素检测方法。
它利用等离子体产生的离子化的样品原子进行质量分析和定量测定。
ICP-MS具有宽线性范围、低检测限、高分辨率等特点，适用于微量元素的痕量分析和元素的稳定同位素比值测定。
三、原子荧光光谱法原子荧光光谱法（Atomic Fluorescence Spectrometry, AFS）是一种高灵敏度的微量元素检测方法。
它利用原子在特定波长的激发光下发射荧光进行分析。
该方法具有较低的检测限、较高的选择性和准确性，并适用于多种样品类型的分析。
四、电感耦合等离子体发射光谱法电感耦合等离子体发射光谱法（Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry, ICP-AES）是一种常用的微量元素分析方法。
它通过样品在高温等离子体中激发的原子或离子产生的特定波长的光进行测定。
该方法具有高检测灵敏度、高分辨率和较宽的线性范围。
五、X射线荧光光谱法X射线荧光光谱法（X-Ray Fluorescence Spectrometry, XRF）是一种无损的微量元素检测方法。
微量元素检测的方法
微量元素检测的方法
微量元素检测的方法主要包括以下几种：
1. 光谱分析法：利用光谱仪、分光光度计等仪器，通过测量吸收、发射或散射光的特性来确定物质中微量元素的含量。
常用的光谱分析方法有原子吸收光谱法（AAS）、原子荧光光谱法（AFS）、原子发射光谱法（AES）等。
2. 电化学分析法：利用电化学原理，通过测量电流、电压等物理量来确定物质中微量元素的含量。
常用的电化学分析方法有电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等。
3. 有机质分析法：对有机物中的微量元素进行分析。
常用的方法有碳氮硫分析仪、氢化物发生原子荧光法（HAFS）等。
4. 放射性测量法：利用放射性元素的衰变特性来确定物质中微量元素的含量。
常用的方法有α射线计数法、β射线计数法、γ射线计数法等。
5. 微波消解法：通过加热样品使其溶解，然后利用其他分析方法对溶液中的微量元素进行测量。
常用的方法有微波消解-电感耦合等离子体质谱法
（MIP-ICP-MS）等。
以上只是常见的几种微量元素检测方法，实际上还有很多其他的方法，如气相色
谱法、液相色谱法、荧光光度法等。
选择适合的方法要考虑到待测样品的性质、目标元素的种类和含量、分析的精度要求等因素。
环境中微量元素的分析与检测方法
环境中微量元素的分析与检测方法环境中微量元素，是指存在于地球大气、水、土壤、岩石、生物体内等自然介质中，浓度较低但具有重要生态环境和健康影响的元素。
它们既是生物体所需的必需元素，又是现代社会日益严重的环境污染物。
因此，在环境领域中，对微量元素的分析和检测非常重要。
一、微量元素的分析和检测方法目前广泛应用的微量元素分析检测方法就有电感耦合等离子体质谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、荧光光谱法、常规分析方法等多种。
1. 电感耦合等离子体质谱法电感耦合等离子体质谱法是目前应用比较广泛的微量元素分析技术之一。
该方法采用了高温等离子体物理原理，并利用质谱测量技术，将待检测物中的元素分离出来，并通过测定不同离子质量，得出元素的含量信息。
该方法具有灵敏度高、分析速度快、准确度高等特点，而且适用于各种不同的样品类型，如水、土壤、大气样品等。
但是该方法的仪器设备较为昂贵，需要经过较为专业的培训和技术支持等。
2. 原子发射光谱法原子发射光谱法（AES）是一种基于原子发射现象的分析技术。
该方法在样品中加入一定浓度的化学发光剂，使待检测元素原子适当光激发，在光电离过程中，原子所激发的电子被弹射出去，这些电子携能量而前进，被检测设备采集后，就可由仪器分析元素的含量。
该方法具有光谱分辨率高、适用范围广和光谱线数目多等特点。
但是该技术不能同时检测多种元素，且其分析灵敏度较弱，需要加入较高浓度的发光剂。
3. 原子吸收光谱法原子吸收光谱法是一种基于原子和光学原理的元素分析方法。
该方法以光束通过样品，被样品吸收而得到的信息，来测定元素的含量。
在原子吸收光谱法中，测量的光谱区间在红外到紫外波段之间，即一组准确的吸收峰应用来测量样品中元素的含量。
该方法具有极高的灵敏度、准确性和精度，并且可以同时测定多种元素。
但是该方法相对于前两种技术来说，需要使用更多精化的设备和药剂。
此外，该方法常常需要经过对样品的消解、预处理等步骤，使得该分析方法具有一定的复杂度和提高分析质量所需要的技能、设备、材料等复杂度。
简述地质样品中微量元素的高效测试方法
简述地质样品中微量元素的高效测试方法
地质样品中微量元素是指地壳中含量极低的元素，如锂、铷、锆等，其含量通常在万分之几至千万分之几之间，因此对于这些元素的测试需要高效的方法。
下面将介绍几种常用的高效测试方法。
1. 火焰原子吸收光谱法
火焰原子吸收光谱法是目前最常用的微量元素分析方法之一。
该方法利用火焰中产生的吸收谱线来测定样品中微量元素的含量，具有高灵敏度、高准确度、高选择性和广泛的适用范围等优点。
该方法适用于含量低的微量元素，如铅、锰、锌等。
2. 电感耦合等离子体质谱法
电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的微量元素分析方法，其分析范围广，分析速度快，可同时测定多种元素。
该方法通过离子源将样品转化成离子，然后通过电场、磁场等作用将离子加速、分离并检测其质量，从而确定样品中微量元素的含量。
该方法适用于含量低的微量元素，如铜、锌、铁等。
总之，地质样品中微量元素的高效测试方法需要考虑到样品性质、实验条件、实验设备等多方面因素，上述几种方法各有优缺点，实验者可以根据自己的需要和实验条件选择合适的测试方法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 持久性则表示有些污染物质能长期地保持其危害性，如重金属铅、镉等都具有毒性且在自然界难以降解， 并可产生生物蓄积，长期威胁人类的健康和生存。
• 部分等离子体经过不同的压力区进入真空系统，在真空 系统内，正离子被拉出并按照其质荷比分离。
• 在负载线圈上面约10mm处,焰炬温度大约为8000K,在这 么高的温度下,电离能低于7eV的元素完全电离，电离能 低于10.5ev的元素电离度大于20%。
• 大部分重要的元素电离能都低于10.5eV，因此都有很高 的灵敏度，少数电离能较高的元素，如C，O，Cl，Br等 也能检测，只是灵敏度较低。
• 在国标中，食品中砷、汞等元素的测定标准中已将原子荧光光 谱法定为第一法。
（四）电化学法—阳极溶出伏安法
• 电化学法是近年来发展较快的一种方法，它以经典极谱法为依托，在此基础上又衍生 出示波极谱、阳极溶出伏安法等方法。电化学法的检测限较低，测试灵敏度较高，值 得推广应用。如国标中铅的测定方法中的第五法和铬的测定方法的第二法均为示波极 谱法。
三、微量元素分析方法
（一）原子吸收光谱法（AAS）
• 原子吸收光谱法是20世纪50年代创光谱法相辅相成， 已成为对无机化合物进行元素定量分析的主要手段。
• 原子吸收分析过程如下： • 1、将样品制成溶液（同时做空白）； • 2、制备一系列已知浓度的分析元素的校正溶液（标样）； • 3、依次测出空白及标样的相应值； • 4、依据上述相应值绘出校正曲线； • 5、测出未知样品的相应值； • 6、依据校正曲线及未知样品的相应值得出样品的浓度值。
（二）紫外可见分光光度法（UV）
• 其检测原理是：重金属与显色剂—通常为有机化合物，可于重金属发 生络合反应，生成有色分子团，溶液颜色深浅与浓度成正比。在特定 波长下，比色检测。
• 分光光度分析有两种， • 一种是利用物质本身对紫外及可见光的吸收进行测定； • 另一种是生成有色化合物，即“显色”，然后测定。
东海经济鱼类的多元素分析产地判别研究
• 采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）和原子吸收 光谱（AAS）测定了东海四种经济鱼类中25种矿物 元素，多元统计分析元素组成并判断经济鱼类的地 理起源。结果显示，主成分分析（PCA）可以判别 鱼类的产地并揭示在地理多样性中起着重要作用的 元素。偏最小二乘判别分析（PLS-DA）和概率神经 网络（PNN）建立的判别模型可以准确的判别鱼类 的产地。进一步分析显示，PLS-DA和PNN建立的判 别模型在不考虑鱼种的情况下，准确率分别达到 97.92%和100%。结果表明，基于矿物元素指纹信息 的产地判别技术可有效地应用于近海三个产地的四 种经济鱼类的产地判别。
• 第二步为“溶出”，即在富集结束后，一般静止30s或60s后，在工作电极上施加一个 反向电压，由负向正扫描，将汞齐中金属重新氧化为离子回归溶液中，产生氧化电流， 记录电压-电流曲线，即伏安曲线。曲线呈峰形，峰值电流与溶液中被测离了的浓度成 正比，可作为定量分析的依据，峰值电位可作为定性分析的依据
•。
• • 湿法消化处理 • 湿法消化处理又称氧化分解法。用液体或液体和固体的混合物作为氧
化剂,在一定温度下分解样品中的有机物,此过程称为湿法灰化。此法 与干法灰化的不同在于它不是依靠温度的提高,而主要依靠氧化剂的 氧化能力分解有机物。常用的氧化剂有HNO3、H2SO4、HClO4、H2O2、 KMnO4等。有时为了加快有机物的分解,常加入催化剂如MgO、V2O5、 AgNO2等。该法的优点是适应性强、简便快速、挥发损失和附着损失 小;缺点是试剂用量较大,在消化过程中会产生大量有害气体,危险性较 大,空白值偏高。
年，发生在日本的水俣病事件，无机汞在海水中转化成甲基汞，被鱼类、贝类摄入累积，经过食物链的生物放大作用，当地居民食用后 中毒。
• （六）对生物体作用的加和性：
• 多种污染物质同时存在，对生物体相互作用。污染物对生物体的作用加和性有两类：一类是协同作用，混 合污染物使其对环境的危害比污染物质的简单相加更为严重；另一类是拮抗作用，污染物共存时使危害互 相削弱。
• x射线荧光法不仅可以分析块状样品，还可对多层镀膜的各层镀 膜分别进行成分和膜厚的分析。
• 当试样受到x射线，高能粒子束，紫外光等照射时，由于高能粒 子或光子与试样原子碰撞，将原子内层电子逐出形成空穴，使 原子处于激发态，这种激发态离子寿命很短，当外层电子向内 层空穴跃迁时，多余的能量即以x射线的形式放出，并在教外层 产生新的空穴和产生新的x射线发射，这样便产生一系列的特征 x射线。特征x射线是各种元素固有的，它与元素的原子系数有 关。所以只要测出了特征x射线的波长λ，就可以求出产生该波 长的元素。即可做定性分析。
• （四）生物不可分解性：
• 大多数重金属都不易被生物分解，因此重金属污染一但发生，治理更难，危害更大。
• （五）生物累积性：
• 有两个方面：一是污染物在环境中通过食物链和化学物理作用而累积；二是污染物在人体某些器官组织中 由于长期摄入的累积。如镉可在人体的肝、肾等器官组织中蓄积，造成各器官组织的损伤。又如1953年至1961
• 在微波消解法中,微波使酸与样品充分接触,最大限度地发挥酸的作用, 同时由于消解罐是密封的,避免了由于酸的挥发而造成的损失,故消耗 酸量小,既节省试剂又减少了酸雾对环境造成的污染。
• 微波能直接穿透样品的内部,里外同时加热,不需传热过程,瞬时可达到 较高温度,缩短了消化时间,给快速分析创造了良好条件;且具有取样量 少、节省试剂、精密度高、污染机会少、回收率高、消解速度快等优 点,因此微波消解法在国内外的元素分析中得到了广泛的应用
• 才能准确的测定这些元素。 • 食品在其进行微量元素检验之前需要进行样品处理，也
称作预处理、前处理或样品消化,目的在于破坏样品中的 有机成分,消除干扰成分,使样品符合分析要求。 • 样品前处理的效果,往往是决定分析成败的关键。 • 目前常见的食品样品处理方法
• 干法 • 湿法 • 微波消解法
• 干法灰化处理 • 干法灰化处理是先去除样品中杂物，称取一定克数样品置于瓷坩埚中，
食品中微量元素分析方法
• 微量元素=微量营养元素+有毒的重金属元素
一、重金属的危害
• （一）环境：
• 铅、镉、汞、砷等重金属，是由于工业活动的发展，引起在人类周围环境中的富集，通过大气、水、食品 等进入人体，在人体某些器官内积累，造成慢性中毒，危害人体健康。污染物进入环境后，随着水和空气 的流动，被稀释扩散，可能造成点源到面源更大范围的污染，而且在不同空间的位置上，污染物的浓度和 强度分布随着时间的变化而不同。
• X射线荧光光谱法是利用样品对x射线的吸收随样品中的成分及 其多少变化而变化来定性或定量测定样品中成分的一种方法。
• 它具有分析迅速、样品前处理简单、可分析元素范围广、谱线 简单，光谱干扰少，试样形态多样性及测定时的非破坏性等特 点。其检出限多数可达10-6。与分离、富集等手段相结合，可 达10-8。测量的元素范围包括周期表中从F-U的所有元素。多道 分析仪，在几分钟之内可同时测定20多种元素的含量。
• 阳极溶出伏安法是将恒电位电解富集与伏安法测定相结合的一种电化学分析方法。这 种方法一次可连续测定多种金属离子，而且灵敏度很高，能测定10-7-10-9mol/L的金属 离子。此法所用仪器比较简单，操作方便，是一种很好的痕量分析手段。
• 阳极溶出伏安法测定分两个步骤。
• 第一步为“电析”，即在一个恒电位下，将被测离子电解沉积，富集在工作电极上与 电极上汞生成汞齐。对给定的金属离子来说，如果搅拌速度恒定，预电解时间固定， 则m=Kc，即电积的金属量与被测金属离了的浓度成正比。
• 如果通过高频装置使氩气电离，则氩离子和电子在电磁 场作用下又会与其它氩原子碰撞产生更多的离子和电子， 形成涡流。
• 强大的电流产生高温，瞬间使氩气形成温度可达10000k 的等离子焰炬。
• 被分析样品通常以水溶液的气溶胶形式引入氩气流中， 然后进入由射频能量激发的处于大气压下的氩等离子体 中心区，等离子体的高温使样品去溶剂化，汽化解离和 电离。
二、微量营养元素的检测方法
• 紫外可分光光度法（UV） • 原子吸收法（AAS） • 原子荧光法（AFS） • 电感耦合等离子体法（ICP） • X荧光光谱（XRF） • 电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）。
样品处理
• 食品中的微量元素多数以结合态的形式存在于有机物中 检测这些元素,首先要将元素从有机物中游离出来，或者 将有机物尽可能的破坏之后,
（六）电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
• ICP-MS的检出限给人极深刻的印象，其溶液的检出限大 部份为ppt级，实际的检出限不可能优于你实验室的清 洁条件。必须指出，ICP-MS的ppt级检出限是针对溶液 中溶解物质很少的单纯溶液而言的，若涉及固体中浓度 的检出限，由于ICP-MS的耐盐量较差，ICP-MS检出限的 优点会变差多达50倍，一些普通的轻元素（如S、 Ca、 Fe 、K、 Se）在ICP-MS中有严重的干扰，也将恶化其检 出限。
先在微火上干燥目的是除去其中的水分和易挥发性组分。然后移入高 温炉中灰化成白色灰烬,灼烧后所得的灰分加入盐酸溶液加热煮沸,经 冷却移入容量瓶中混匀备用。该法的优点是能分解大量样品,方法简 单,无试剂污染,空白低;缺点是对于低沸点的元素常有损失,损失程度取 决于灰化温度和灰化时间,以及元素在样品中的存 • 在状态。
物一般是稳定的螯合物。显色反应的选择性和灵敏度都较高。有些有 色螯合物易溶于有机溶剂，可进行萃取浸提后比色检测。
（三）原子荧光法（AFS）
• 原子荧光光谱法是通过测量待测元素的原子蒸气在特定频率辐 射能激以下所产生的荧光发射强度，以此来测定待测元素含量 的方法。