《蔬菜栽培技术》PPT课件
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蔬菜栽培的基本技术.ppt
能力目标：
能正确识别常见蔬菜种子，并完成种子播前处理和播 种的基本操作。
能完成常见蔬菜的设施育苗和嫁接育苗工作。 学会菜田耕作、幼苗定植和施肥灌水的基本技能。
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蔬菜播种技术
蔬菜种子及其特点 蔬菜种子播前处理
蔬菜播种技术
浸种、催芽、种子消毒 撒播、条播、穴播 干播、湿播
蔬 菜 栽 培 的 基 本
第二章 蔬菜栽培的基本技术
第一节 蔬菜播种技术
第二节 蔬菜育苗技术
第三节 蔬菜田间管理技术
第四节 无公害蔬菜栽培技术
第五节 蔬菜无土栽培技术
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人工种子
人工种子是通过组织培养技术，将植物的体细胞诱导成在形态上 和生理上均与合子胚相似的体细胞胚，然后将它包埋于人工胚乳和人 工种皮中，组成便于播种的类似种子的单位。其中体细胞胚具有胚根 和胚芽的双极性，可发育成完整的个体。人工种皮是包裹在人工种子 最外层的胶质化合物薄膜，它既可避免种子内水分和营养的丧失，又 能保证良好的通气性和防止外部机械冲击的压力。人工胚乳则为体细 胞胚进一步发育提供的各种必需营养物质。
与天然种子相比，人工种子繁殖速度快，可以工厂化大批量生产； 具有相对的遗传稳定性，可获得整齐一致的秧苗，便于标准化和机械 化管理；体积小（通常仅几毫米）、均匀度高，便于贮藏运输和机械 化播种；人工胚乳中可根据不同植物的需要配制最优的营养，还可加 入某些农药、微生物、除草剂等防止病害、杂草发生，使之具备比天 然种子更优越的性能。
本技 术
章 小 结
蔬菜育苗技术
蔬菜田间管理 技术
设施常规育苗
营养土配制→苗床设置→播种→苗期管理
嫁接育苗 穴盘育苗 整地定植
施肥
靠接、插接、劈接、贴接
菜畦类型：低畦、平畦、高畦、垄 定植方法：明水定植、暗水定植 方式：基肥、追肥、叶面喷肥 依据：蔬菜种类、生育时期、 栽培条件、肥料种类
能正确识别常见蔬菜种子，并完成种子播前处理和播 种的基本操作。
能完成常见蔬菜的设施育苗和嫁接育苗工作。 学会菜田耕作、幼苗定植和施肥灌水的基本技能。
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蔬菜播种技术
蔬菜种子及其特点 蔬菜种子播前处理
蔬菜播种技术
浸种、催芽、种子消毒 撒播、条播、穴播 干播、湿播
蔬 菜 栽 培 的 基 本
第二章 蔬菜栽培的基本技术
第一节 蔬菜播种技术
第二节 蔬菜育苗技术
第三节 蔬菜田间管理技术
第四节 无公害蔬菜栽培技术
第五节 蔬菜无土栽培技术
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人工种子
人工种子是通过组织培养技术，将植物的体细胞诱导成在形态上 和生理上均与合子胚相似的体细胞胚，然后将它包埋于人工胚乳和人 工种皮中，组成便于播种的类似种子的单位。其中体细胞胚具有胚根 和胚芽的双极性，可发育成完整的个体。人工种皮是包裹在人工种子 最外层的胶质化合物薄膜，它既可避免种子内水分和营养的丧失，又 能保证良好的通气性和防止外部机械冲击的压力。人工胚乳则为体细 胞胚进一步发育提供的各种必需营养物质。
与天然种子相比，人工种子繁殖速度快，可以工厂化大批量生产； 具有相对的遗传稳定性，可获得整齐一致的秧苗，便于标准化和机械 化管理；体积小（通常仅几毫米）、均匀度高，便于贮藏运输和机械 化播种；人工胚乳中可根据不同植物的需要配制最优的营养，还可加 入某些农药、微生物、除草剂等防止病害、杂草发生，使之具备比天 然种子更优越的性能。
本技 术
章 小 结
蔬菜育苗技术
蔬菜田间管理 技术
设施常规育苗
营养土配制→苗床设置→播种→苗期管理
嫁接育苗 穴盘育苗 整地定植
施肥
靠接、插接、劈接、贴接
菜畦类型：低畦、平畦、高畦、垄 定植方法：明水定植、暗水定植 方式：基肥、追肥、叶面喷肥 依据：蔬菜种类、生育时期、 栽培条件、肥料种类
蔬菜栽培新技术ppt课件
害虫。 （4）使用的材料：20~30目的塑料网。
32
33
Hale Waihona Puke 344、生物引诱剂技术（1）概念：利用花粉诱机剂、诱剂性、糖醋诱剂诱杀害虫成 虫，减少虫口密度的一种防虫方法。
（2）作用与意义：安全、节药，省力、优质。 （3）适宜作物：主要适宜苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等瓜类
作物和甘蓝、花菜、大白菜等十字花科作物 （4）引诱剂：性诱机剂、花粉诱剂。
19
茄子嫁接苗和自根苗根系比较
嫁接苗
自根苗
20
自根苗
嫁接苗
21
嫁接苗
自根苗
22
2、滴水灌溉栽培技术
（1）概念：利用水管、水带等设施将水、肥均匀 适量施入作物根季的一种新型灌溉方法。
（2）作用与意义：节水、节肥，省力、高效。 （3）适宜作物：主要适宜番茄、辣椒、茄子、
黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等长采收作物。 （4）使用的肥料：冲施液态复合肥料（黑霸）、
杀菌剂等。 （5）防治对象：茄果类苗期疫病、灰霉病和大棚番茄、黄瓜等
疫病、双霉病等等真菌性病害及蚜虫、白粉虱、蓟马、潜叶虫、 红蜘蛛等害虫。
40
41
42
烟 熏 剂
43
6、物理引诱防虫技术
（1）概念：利用害虫对颜色、光线的趋性，采用设施和器材 进行害虫的一种防虫方法。
（2）作用与意义：安全、节药，省力、优质。 （3）适宜作物：主要适宜叶菜类、番茄、辣椒、茄子等虫
永川区经作站
1
二、新技术
1、嫁接育苗技术 2、滴灌施肥技术 3、防虫网栽培技术 4、生物引诱剂防虫技术 5、熏蒸防病技术 6、物理引诱防虫技术 7、臭氧防病技术 8、漂浮式水培育苗技术
2
1、嫁接育苗技术
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Hale Waihona Puke 344、生物引诱剂技术（1）概念：利用花粉诱机剂、诱剂性、糖醋诱剂诱杀害虫成 虫，减少虫口密度的一种防虫方法。
（2）作用与意义：安全、节药，省力、优质。 （3）适宜作物：主要适宜苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等瓜类
作物和甘蓝、花菜、大白菜等十字花科作物 （4）引诱剂：性诱机剂、花粉诱剂。
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茄子嫁接苗和自根苗根系比较
嫁接苗
自根苗
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自根苗
嫁接苗
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嫁接苗
自根苗
22
2、滴水灌溉栽培技术
（1）概念：利用水管、水带等设施将水、肥均匀 适量施入作物根季的一种新型灌溉方法。
（2）作用与意义：节水、节肥，省力、高效。 （3）适宜作物：主要适宜番茄、辣椒、茄子、
黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等长采收作物。 （4）使用的肥料：冲施液态复合肥料（黑霸）、
杀菌剂等。 （5）防治对象：茄果类苗期疫病、灰霉病和大棚番茄、黄瓜等
疫病、双霉病等等真菌性病害及蚜虫、白粉虱、蓟马、潜叶虫、 红蜘蛛等害虫。
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烟 熏 剂
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6、物理引诱防虫技术
（1）概念：利用害虫对颜色、光线的趋性，采用设施和器材 进行害虫的一种防虫方法。
（2）作用与意义：安全、节药，省力、优质。 （3）适宜作物：主要适宜叶菜类、番茄、辣椒、茄子等虫
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二、新技术
1、嫁接育苗技术 2、滴灌施肥技术 3、防虫网栽培技术 4、生物引诱剂防虫技术 5、熏蒸防病技术 6、物理引诱防虫技术 7、臭氧防病技术 8、漂浮式水培育苗技术
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1、嫁接育苗技术
蔬菜栽培基本技术PPT课件
知识准备
一、蔬菜种子与播种 3.播前种子处理方法 （16）种子包衣方法及包衣料：用可溶性胶将填充料以及一些有益于种子萌
发的附料黏合在种子表面，使种子成为一个个表面光滑的、形状大小一致的圆球 形。包衣料：黏合剂、抗菌剂、杀虫剂、肥料。
（17）低温处理方法：当催芽蔬菜取温度高限，耐寒蔬菜取低限），再放到18 ～22℃下12～16小时，反复经过2～3天。
直击考纲
1. 蔬菜育苗、土肥水管理等知识。 2. 蔬菜种子播前处理、育苗、栽植、整枝、人工授粉等技能。
考纲解读
1. 掌握蔬菜种子贮藏、播前处理技术及播种方式与方法等知识。 2. 掌握蔬菜育苗技术。 3. 掌握蔬菜土肥水管理技术。
知识准备
一、蔬菜种子与播种 1. 蔬菜种子的寿命与贮藏 （1）蔬菜育苗概念：先将蔬菜在育苗床内播种育苗，再定植到大田中去的过
保持发芽的期限；影响种子的寿命的因素有内因（遗传特性、生理成熟度、种子 结构、化学成分）和外因（环境条件与时间）。
（6）种子贮藏的环境条件内容：温度、湿度、氧气。 （7）种子贮藏的环境条件中，起主导作用的是温度、湿度。 （8）能延长种子贮藏时间的环境条件是低温干燥。
知识准备
一、蔬菜种子与播种 2. 播种期与播种量的确定 （1）种子发芽的过程：吸胀、萌动、发芽。 （2）种子发芽必备的环境因素：温度、水分、氧气。 （3）影响种子吸水的因素：种类、种子质量、种子大小、种皮结构、营养成
知识准备
一、蔬菜种子与播种 3.播前种子处理方法 （8）催芽时要注意的问题：清洁；清洗；翻动；标准（60%以上的种子破嘴
或露芽即可）。 （9）种子药剂消毒的方法：药粉拌种、药液浸种。 （10）药粉拌种的方法：用种子重量的0.2%～0.3%药量与浸种后的种子充分
蔬菜栽培技术PPT课件
高蔬菜的抗性和产量。
蔬菜栽培技术的发展趋势
自动化和智能化
随着科技的不断进步，蔬菜栽培 将逐渐实现自动化和智能化，包 括智能灌溉、智能施肥、智能温 度控制等，提高生产效率和降低
灌溉方式
根据蔬菜的需求和土壤的湿度，选择适当的灌溉方式，如喷灌、滴灌等。
施肥策略
根据蔬菜的生长需求，制定合理的施肥计划，提供充足的营养元素。
病虫害防治
病虫害识别
了解常见病虫害的症状，及时发现并 采取防治措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源，采取 生物防治措施，减少化学农药的使用。
病虫害防治
病虫害识别
蔬菜可根据食用部位、食用习惯 、植物学分类等多种方式进行分 类，如叶菜类、根菜类、果菜类 等。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
社会效益
蔬菜栽培满足了人们对新 鲜蔬菜的需求，对于保障 食品安全和促进社会稳定 具有积极作用。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
温室蔬菜栽培技术包括 土壤耕作、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等环 节。
04
温室蔬菜栽培技术可以 提高蔬菜产量和品质， 减少菜栽培技术是指 利用温室设施进行蔬菜 种植的技术。
蔬菜栽培技术的发展趋势
自动化和智能化
随着科技的不断进步，蔬菜栽培 将逐渐实现自动化和智能化，包 括智能灌溉、智能施肥、智能温 度控制等，提高生产效率和降低
灌溉方式
根据蔬菜的需求和土壤的湿度，选择适当的灌溉方式，如喷灌、滴灌等。
施肥策略
根据蔬菜的生长需求，制定合理的施肥计划，提供充足的营养元素。
病虫害防治
病虫害识别
了解常见病虫害的症状，及时发现并 采取防治措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源，采取 生物防治措施，减少化学农药的使用。
病虫害防治
病虫害识别
蔬菜可根据食用部位、食用习惯 、植物学分类等多种方式进行分 类，如叶菜类、根菜类、果菜类 等。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
社会效益
蔬菜栽培满足了人们对新 鲜蔬菜的需求，对于保障 食品安全和促进社会稳定 具有积极作用。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
温室蔬菜栽培技术包括 土壤耕作、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等环 节。
04
温室蔬菜栽培技术可以 提高蔬菜产量和品质， 减少菜栽培技术是指 利用温室设施进行蔬菜 种植的技术。
《蔬菜种植技术》PPT课件
（一）植物学特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实
茎直立，分枝习性属无限生长。 在植株分杈处生长第1朵花，之后再不断发生两杈分
枝，不断着花。 茎长可达2m以上。
（一）植物学特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实
真叶为单叶互生。 叶面光滑，无缺刻，外端渐尖。 叶片绿色，但不同品种叶色的深浅不同，紫色的品
（一）培育壮苗
1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点
用穴盘育苗，以草炭为基质。 播种后白天适温28-30 ℃ ，夜间18-20℃，地温20
℃左右，出齐苗后降低3℃左右。 冬春季节做好保温和人工加温；夏秋季采取措施
降温，上午10:00至下午3:00棚顶要加盖遮阳网。 风口安装防虫网。喷施1—2次植病灵Ⅱ号预防病
（三） 定植后管理
1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收
定植后浇1水促进缓苗。 结果后根据季节和天气情况及长势浇水，常保持土
壤湿润，一般5-7天浇1水，每次水量不要过大，滴 灌-设施可以每天每亩滴3-5米3水。
（三） 定植后管理
1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收
第三节 彩椒及其它茄果类
一、彩椒类型与品种 二、彩椒生物学特性
三、彩椒栽培季节与茬口
四、彩椒栽培技术
五、其它茄果类简介
三、彩椒栽培季节与茬口
栽培方式
日光温室 秋冬茬 日光温室 冬春茬 塑料大棚 秋延后 塑料大棚 春提前
播种期 6上
11中下 5上 1上
定植期 采收期 8上～9上 12～7
2上中 5～11 6中 9～11上 3下 6～10
壮苗标准：株高18-20厘米，10片叶左右，叶色深 绿，叶片肥厚，叶柄粗壮，根系发育好，无徒长、 老化、病弱苗。
大白菜栽培技术课件(共22张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
清洁田园，棚室消毒。 播种前造底墒。 结合耕地，施入基肥。 高垄稀植。
60~70cm 60~70cm 60~70cm
20cm 每667 m2施腐熟有机肥3000kg，
三元复合肥15kg（或过磷酸钙25kg， 尿素、硫酸钾各5kg），深翻细耙。
（二）越夏覆盖栽培技术要点
品种选择 棚室覆盖 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
大白菜栽培技术
（一）露地秋茬栽培技术 （二）越夏覆盖栽培技术
（一）露地秋茬栽培技术
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
以大白菜收获期在―2℃以下 寒流侵袭之前，前推一个生长季作 为适宜播期。秋白菜生长期月均温 5~22℃之间。
（一）露地秋茬栽培技术
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
苗期管理 莲座期管理 结球期管理
浇水 “蹲苗”结束后开始浇水，以
后要保持土面湿润，收获前5~8d停止浇水， 提高耐贮性。
追肥 包心前5~6d追“结球肥”，每
667m2施用优质农家肥1000~1500kg，草 木灰100kg。包心后约15~20d追“灌心 肥”，随水冲施腐熟的豆饼水2~3次，也可 追施复合肥15kg或硫酸钾10kg。
（二）越夏覆盖栽培技术要点
品种选择 棚室覆盖 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
根据市场需求，不必 等到叶球充分长成后才采 收，一般五、六成心时即 可收获上市。可间拔收菜， 以提高产量。
菜青虫和小菜蛾
小菜蛾
菜 青 虫
大白菜软腐病
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
苗期管理 莲座期管理 结球期管理
PPT课件第一章黄瓜栽培技术
41
• ⑥黄瓜雌花或幼果被机械、枝条、卷须阻 挡会形成畸形果。
• ⑦整枝、疏果不良如摘叶过多、结果过多 等原因会使叶的同化作用减弱或结果过多 养分争夺引起曲形瓜。
42
曲形瓜
43
• 〔五〕：畸形瓜 • 尖嘴瓜发生原因： • ①单性结实：未经授粉也能单性结实，在营
养条件较好时可发育成正常瓜条。单性结实 的瓜条，在植株长势弱或温度、湿度、光照 等条件不良情况下就会结出尖嘴瓜。
18
• ②巧施爬蔓肥：黄瓜瓜蔓长到100厘米左右 每亩追施嘉美冲施肥15～20公斤2-3次，同 时叶面喷施1-2次黄腐酸类有机肥和中微量 营养元素如嘉美金利，促进瓜蔓的生长， 为后期进步受粉率、保花保果打下良好的 根底。
19
• ③巧施坐瓜肥：开花后追施嘉美冲施肥20～ 25公斤 /亩2-3次， 同时喷施黄腐酸及硼、 钙等中微量营养元素2-3次，进步黄瓜坐果 率， 减少落瓜、畸形瓜和化瓜的发生。这 个时期一般提倡少量、屡次浇水，并且要注 意排湿。
52
黄瓜蜂腰瓜
53
• 畸形瓜防治措施： • ①选用授粉充分或单性结实才能强的品种。 • ②科学施肥：增施有机肥及钾、钙、硼肥，
生长理论说明，在有机肥大量施用的根底上 配合钾、钙、硼肥，不但可以使黄瓜表现出 良好的丰产性，还能明显减少甚至杜绝畸形 瓜的出现。
54
• ③环境调控：进入结果期要做好温度、湿 度、水分和养分管理工作，要防止温度、 湿度过高或过低，要小水勤浇，同时要掌 握少量屡次、营养平衡的施肥原那么。
34
• ③药害。喷药浓度过大或用药不当可使秧 蔓全部萎蔫。
• ④风灾。如气温、风力变化大，在通风口 易出现中午叶片萎蔫，三天后褪绿枯槁。
35
• 2、防治措施：不管何种原因造成叶片萎蔫 都应立即在叶面上喷洒清水，喷后3～5小时 再喷施黄腐酸类肥料和微量营养元素肥料如 嘉美金点、金利以利于恢复叶片功能。
• ⑥黄瓜雌花或幼果被机械、枝条、卷须阻 挡会形成畸形果。
• ⑦整枝、疏果不良如摘叶过多、结果过多 等原因会使叶的同化作用减弱或结果过多 养分争夺引起曲形瓜。
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曲形瓜
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• 〔五〕：畸形瓜 • 尖嘴瓜发生原因： • ①单性结实：未经授粉也能单性结实，在营
养条件较好时可发育成正常瓜条。单性结实 的瓜条，在植株长势弱或温度、湿度、光照 等条件不良情况下就会结出尖嘴瓜。
18
• ②巧施爬蔓肥：黄瓜瓜蔓长到100厘米左右 每亩追施嘉美冲施肥15～20公斤2-3次，同 时叶面喷施1-2次黄腐酸类有机肥和中微量 营养元素如嘉美金利，促进瓜蔓的生长， 为后期进步受粉率、保花保果打下良好的 根底。
19
• ③巧施坐瓜肥：开花后追施嘉美冲施肥20～ 25公斤 /亩2-3次， 同时喷施黄腐酸及硼、 钙等中微量营养元素2-3次，进步黄瓜坐果 率， 减少落瓜、畸形瓜和化瓜的发生。这 个时期一般提倡少量、屡次浇水，并且要注 意排湿。
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黄瓜蜂腰瓜
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• 畸形瓜防治措施： • ①选用授粉充分或单性结实才能强的品种。 • ②科学施肥：增施有机肥及钾、钙、硼肥，
生长理论说明，在有机肥大量施用的根底上 配合钾、钙、硼肥，不但可以使黄瓜表现出 良好的丰产性，还能明显减少甚至杜绝畸形 瓜的出现。
54
• ③环境调控：进入结果期要做好温度、湿 度、水分和养分管理工作，要防止温度、 湿度过高或过低，要小水勤浇，同时要掌 握少量屡次、营养平衡的施肥原那么。
34
• ③药害。喷药浓度过大或用药不当可使秧 蔓全部萎蔫。
• ④风灾。如气温、风力变化大，在通风口 易出现中午叶片萎蔫，三天后褪绿枯槁。
35
• 2、防治措施：不管何种原因造成叶片萎蔫 都应立即在叶面上喷洒清水，喷后3～5小时 再喷施黄腐酸类肥料和微量营养元素肥料如 嘉美金点、金利以利于恢复叶片功能。
《韭菜种植技术》课件
高种植户的技术水平和经营能力
03
。
加强政策支持
04 政府应加大对韭菜种植业的扶持
力度，提供政策优惠和资金支持
，促进产业发展。
谢谢您的聆听
THANKS
中医理论中，韭菜还可以用于治疗肾虚、阳痿、遗精等症状。
02
韭菜种植技术要点
种植前的准备工作
品种选择
选择适合当地气候和土壤 条件的韭菜品种，如抗病 性强、生长速度快、产量
高、品质优良等。
地块选择
选择地势平坦、土壤肥沃 、排水良好的地块，有利 于韭菜的生长和产量提高
。
整地施肥
对地块进行深耕细作，施 足基肥，如农家肥、复合 肥等，为韭菜生长提供充
生物防治
推广生物防治技术，减少 化学农药的使用，降低环 境污染，提高韭菜的安全 性。
韭菜种植的规模化发展
集中连片种植
鼓励农户集中连片种植韭菜，形成规模化 生产，提高市场竞争力。
合作社模式
推广合作社模式，统一管理、统一销售， 降低生产成本，提高经济效益。
农业机械化
推广农业机械化，提高生产效率，减轻劳 动强度，降低生产成本。
韭菜根腐病
总结词
韭菜根腐病是一种严重的病害，会导致韭菜根部腐烂、植株死亡。
详细描述
韭菜根腐病通常由土壤湿度过高、排水不良或病原菌感染引起。为了解决这个 问题，需要选择排水良好的地块、合理施肥并定期喷洒杀菌剂。
韭菜虫害
总结词
韭菜虫害包括蚜虫、蓟马等，会 导致韭菜叶片畸形、萎缩，影响 产量和品质。
详细描述
本课件还收录了一些成功的韭菜种植案例 ，为种植户提供了可借鉴的经验和模式。
对未来韭菜种植的建议
持续技术创新
鼓励科研机构和企业加大投入，
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第一节 蔬菜栽培概述
一、蔬菜的定义及作用 二、蔬菜栽培及其特点 三、我国蔬菜生产的发展现状与前景
精选ppt
退出本节
1
一、蔬菜的定义及作用
蔬菜的定义
蔬菜的作用
蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二 年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及 食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多 的是一、二年生草本植物。 蔬菜的食用器官多种多样， 包括植物的根、茎、叶、 花、果实、种子和子实体等。
对策
▪ 注重提高蔬菜产品的质量 。 ▪ 发展专业化生产，推进产业化经营。 ▪ 改革流通领域，健全市场体系 。 ▪ 依靠科技进步，提高蔬菜产业的整体。 ▪ 周年均衡供应水平明显提高 。 ▪ 出口贸易量稳定增加 。
精选ppt
7
（二）存在的问题
▪ 偏重产量而忽视质量。 ▪ 蔬菜产业化、专业化程度低。 ▪ 市场体系不完善，流通不畅。
精选ppt
8
（三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策
影响
▪ 一方面国外优质蔬菜种子有可能冲击国内市场； ▪ 另一方面必将促进蔬菜业的发展。
精选ppt
4
二、蔬菜栽培及其特点
蔬菜栽培
蔬菜栽培的特点
▪蔬菜含水量大。 ▪风险性大，易受不良天气条件的影响。 ▪蔬菜栽培的技术性较强。
▪蔬菜生产的集约化程度高 。
精选ppt
5
三、我国蔬菜生产的发展现状与前景
（一）取得的成绩 （二）存在的问题 （三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策
精选ppt
6
（一）取得的成绩
精选ppt
2
一、蔬菜的定义及作用
蔬菜的定义
蔬菜的作用
▪蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。
▪蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分 。
▪蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重 要农产品 。
精选ppt
3
二、蔬菜栽培及其特点
蔬菜栽培
蔬菜栽培的特点
蔬菜栽培是指根据蔬菜 作物的生长发育规律和对环 境条件的要求，确定合理的 栽培制度和管理措施，创造 适宜蔬菜作物生长发育的环 境，以获得高产优质、品种 多样并能均衡供应市场蔬菜 产品的过程。
一、蔬菜的定义及作用 二、蔬菜栽培及其特点 三、我国蔬菜生产的发展现状与前景
精选ppt
退出本节
1
一、蔬菜的定义及作用
蔬菜的定义
蔬菜的作用
蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二 年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及 食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多 的是一、二年生草本植物。 蔬菜的食用器官多种多样， 包括植物的根、茎、叶、 花、果实、种子和子实体等。
对策
▪ 注重提高蔬菜产品的质量 。 ▪ 发展专业化生产，推进产业化经营。 ▪ 改革流通领域，健全市场体系 。 ▪ 依靠科技进步，提高蔬菜产业的整体。 ▪ 周年均衡供应水平明显提高 。 ▪ 出口贸易量稳定增加 。
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（二）存在的问题
▪ 偏重产量而忽视质量。 ▪ 蔬菜产业化、专业化程度低。 ▪ 市场体系不完善，流通不畅。
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（三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策
影响
▪ 一方面国外优质蔬菜种子有可能冲击国内市场； ▪ 另一方面必将促进蔬菜业的发展。
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二、蔬菜栽培及其特点
蔬菜栽培
蔬菜栽培的特点
▪蔬菜含水量大。 ▪风险性大，易受不良天气条件的影响。 ▪蔬菜栽培的技术性较强。
▪蔬菜生产的集约化程度高 。
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三、我国蔬菜生产的发展现状与前景
（一）取得的成绩 （二）存在的问题 （三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策
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（一）取得的成绩
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一、蔬菜的定义及作用
蔬菜的定义
蔬菜的作用
▪蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。
▪蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分 。
▪蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重 要农产品 。
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二、蔬菜栽培及其特点
蔬菜栽培
蔬菜栽培的特点
蔬菜栽培是指根据蔬菜 作物的生长发育规律和对环 境条件的要求，确定合理的 栽培制度和管理措施，创造 适宜蔬菜作物生长发育的环 境，以获得高产优质、品种 多样并能均衡供应市场蔬菜 产品的过程。