刺参人工养殖技术
刺参养殖技术_王兴强
刺参养殖技术王兴强曹梅阎斌伦(淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室,江苏连云港222005)世界海参养殖以刺参(温带种)和糙刺参(热带种)为主,中国、日本、韩国等国主要养殖刺参。
我国60年代刺参育苗成功,70年代利用天然海域投放参苗人工增殖,80年代大水体高密度刺参人工育苗。
目前,国内刺参养殖规模不断扩大,养殖方式多种多样,形成了池塘养殖、潮间带围塘养殖、浅海围网养殖、海上筏式养殖、海底沉箱养殖、工厂化养殖及参、鲍混养,虾、参混养等多种养殖模式。
1池塘养殖1.1养殖池规格养殖池一般0.33~2.67hm2,以长方形、南北走向为宜,坡比1B2.5,池底以岩礁石、硬泥沙或硬沙泥较好。
在池内开挖1条30~50cm深的环沟,环沟面积占池塘面积的20%~25%;坡度不宜太大,以免有泥沙淤积。
南北各设进、排水闸门1个,以自然纳水为宜,池水深度1.5~2m,夏、冬季水位要纳至高位,以利于刺参夏眠与越冬;水源应避免淡水注入,无工农业污染,特别注意不得有油污污染(张维忠等,2005)。
1.2建附着基1.2.1在底质不太软烂的条件下,可采用投石法、建人工参礁、投掷一些其它材料及池底爆破等方法建附着基。
1.2.1.1投石法其一是条状投石,即长度不限,宽0.3m,条石间宽1.5m左右。
其二是堆石,礁堆长2.5m,顶宽0.8m,底宽1.2m,高0.8m,每个礁堆用石块0.8~ 1.0m3,东西向放置,堆放时石块间尽可能多地留出孔隙;礁堆间距3m,行距4m。
其三是满天星投石,即随意往池塘中投石,投放量视放苗数量而定,一般每667m2不少于5 ~10m3。
1.2.1.2建人工参礁一般用水泥制作,参礁制造原则是多孔、多层次、便于刺参藏匿与栖息,大小重量以搬运方便为宜;有孔的参礁,孔径一般10cm左右,便于刺参栖息与采捕;人工礁的走向顺着进排水的方向排列,排与排的间距为30~ 50cm,人工礁的高度为30cm左右。
1.2.1.3投掷一些其它材料包括有树枝、树桩、筐篓、旧轮胎、砖瓦、碎石、水泥管、陶瓷碎片、碎陶管等(旧轮胎初次使用效果不好,可以先用水浸泡一段时间再用)。
刺参养殖技术
刺参体呈扁平圆筒形，两端稍细，体分被、腹两面。
身体柔软，伸缩性很大。
当其受到外界的刺激时易收缩；当其爬行时体先收缩后伸展，呈蠕虫状。
体长一般20厘米，直径约4厘米。
体长最长可达40厘米。
体呈圆筒状，背面隆起，上有4－6行大小不等，排列不规则的圆锥形疣足（肉刺）。
管足密集，排列成不很规则的3条纵带。
口偏于腹面，具触手20个。
肛门偏于背面。
呼吸树发达，但无居维氏器。
体色变化很大，一般背面黄褐色或栗子褐色，腹面为浅黄褐色或赤褐色；此外还有绿色、赤褐色、紫褐色、灰白和纯白色。
体壁骨片为桌形体，但它的大小和形状常随年龄不同而变化：幼小个体的桌形体塔部高，有4个立柱和1-3个横梁，底盘较大，边缘平滑；成年个体桌形退化，塔部变低或消失，变成不规则的穿孔板。
刺参分布广，多生活在波流静稳、无淡水注入、海藻繁茂的岩礁和大叶藻丛生的细泥沙底，垂直分布从潮间带至水深20-30米的浅海海域，水平分布西太平洋区域几乎都有。
刺参是一种寒温带品种，对于过低或过高的水温都不适应。
海水温度低于3℃时，摄食量减少，活动迟缓，逐渐处于半休眠状态；水温达17-19℃时，刺参摄食强度大大下降，日趋不活跃；水温超过20℃以后进入夏眠。
产卵季节在5月底到7月初，随地区水温变化而略有变化。
一般来说，海水温度18－20℃开始排卵。
产卵后即钻到石下或石缝中“夏眠”，到9月底或10月初再出来活动和摄食。
刺参的饵料主要是小型动植物，如小型的腹足类、双壳类、桡足类、底栖硅藻类、海藻碎屑以及混在泥沙的有机物质等。
刺参在受到不良的环境条件下能将内脏包括胃、肠、呼吸数、生殖腺等排出体外，是抵御敌害和对外界不良环境的一种自保措施。
刺参的再生能力很强，能完整的再生出新的器官。
亲体培育1.苗种培育场址选择：选择场址应该从以下的几个方面进行考虑，1)水质清净、无大量淡水注入、盐度适宜、无工业、农业和生活污染的海区。
2）场区最好建于风浪较小的内湾，无浮泥，浑浊度较小，透明度大。
刺参的养殖过程
刺参的养殖过程(一)参苗的运输方法(参苗的运输可采用湿法和干法两种)1、湿法：把参苗放在帆布桶或其他容器中，加海水，充气泵充气;或将参苗放在塑料袋中，加海水，充氧气后将袋口扎紧，进行运输。
2、干法：将参苗放于塑料或其他箱子中，箱底铺放海带草、脱脂棉，上铺用海水湿透的纱布，参苗均匀平放，上盖纱布，装车时箱子一个个垛起来，用苫布盖上运输。
(二)参苗的来源和放养1、刺参养殖苗种的来源有三种：第一为秋苗，即人工培育的当年苗种，体长2-4厘米，每亩投放0.5—1.0万头，成活率一般10--40%，1.5—2.0年可收获;第二种为春苗，即上年人工培育的苗种经人工越冬，个体大小在6厘米左右，亩放养量4000--8000头，成活率一般在70%以上，翌年夏眠前可全部收获;第三种为自然苗，规格50--60头/千克，亩放2000--3000头，早春投苗，成活率可达90%，入冬前可收获80%以上。
2、参苗的投放方法分两种：一为直接投放法，将参苗按一定的密度直接投放到人工海礁上去;二是网袋投放法，尤其对1厘米左右的参苗来说，其附着力和活动力都很差，如直接投放到人工海礁上，将造成大量死亡。
可将参苗装在20目的网袋中，每袋100--200头，网袋中放进小石块，以防飘浮和移动，放在人工海礁上，网袋口敞开，让参苗慢慢从网袋中爬出。
3、养殖水体水越深越好，一般1.0—3.0米，尤其在夏天多雨季节和冬季结冰期要多纳水，以维持适宜的温度。
要经常换水，以保持清新的水质，随个体增大加大换水量，每天换水量不少于10%。
有条件的方可以用增氧机增氧，用水泵进行内循环，日增氧或内循环2--3次，每次2--3小时，以夜间为主。
4、投喂放养密度较大时，单靠天然饵料生长慢、周期长，要适量投喂一些酒糟、虾糠、海带、裙带、底栖硅藻、鼠尾藻、粗淀粉、小杂鱼粉等。
投喂的原则是宁少勿多。
日投饵量占参体重的5--10%，日投饵一次，时间在黄昏前后，快速生长的适温期多投，夏眠和5℃以下不投。
刺参养殖技术之二利用大菱鲆养殖循环水养殖刺参模式介绍
目前，北方大菱鲆工厂化养殖多利用地下深井海水，水温常年恒定在１３℃～１８℃之间，利用大菱鲆养殖循环水养殖刺参模式，就是利用地下深井海水抽出后，先在大菱鲆养殖池中循环，然后排放到参池中进行刺参养殖，以充分利用地下水资源。
由于刺参养殖水源的水温较低，成功解决了刺参渡夏的难题，同时，水源中含有丰富的鱼类残饵和粪便，可供刺参摄食，刺参整个养殖过程中基本不用添加人工饲料，降低了养殖成本。
一、选址建池在大菱鲆养殖大棚附近，选择空地开挖参池，一般１０００ｍ２的养鱼大棚按照每天３个一５个水循环量计算，可以供给面积２亩一５亩的盘查叁堕童壁麴塑型堂塑参池用水。
参池单池面积ｌ亩一２亩，长方形，有效水深２ｍ以上，两端分设进排水闸门。
池底最好为硬沙泥质或硬泥沙质，不漏水。
在池底顺水流方向用瓦片或石块构筑参礁。
养鱼大棚设置２条排水道，一条通到参池进水闸，供参池用水，另一条通到排污口，用于排放污水。
放苗前１５天将参池用生因为饵料污染、有机物污染、油污、无机污染、重金属及ｐＨ值波动较大、水质淡化（盐度降低于１７‰以下）等。
治疗时，潜水员下水收集刺参，放于青霉素、链霉素各５０ｐｐｍ药液中药浴３０分钟左右，再投入池中即可。
化学污染与有机污染时，停止换水，加强内循环，污染解除方可换水。
雨季、淡水大量注入时，应提早换水，并加大换水量。
２．赤潮、黑潮、黄潮三潮必须提前预防，当水体透明度达Ｏ．５ｍ以下时，必须进行防治。
治疗方法：一是生石灰泼洒，即水深１．５ｍ左右时，将４０ｋ∥亩的生石灰碾成粉末，均匀撒落在池中，对刺参无毒二是加入２ｐｐ忸一４ｐｐｍ甲醛，均匀泼洒在池水表面，水体富营养化消失，对刺参无害，且与生石灰结合分期使用，效果更好，但不可混合使用。
３．敌害生物体长５ｃｍ以下的刺参苗种易被蟹类、虾虎鱼、海鲇类、日本鲟、过量藻类等所危害，而当刺参体长达到１０ｃｍ以上时，危害性较小。
猛水蚤是体长３ｃｍ以下参苗的重要敌害，杀灭猛水蚤的药物主要是敌百虫，在中间培育的小水体中可以使用，施用浓度为２ｐｐｍ一３ｐｐｍ。
虾池刺参养殖技术要点
虾池刺参养殖技术要点2001年春我们与凌海市瑞龙水产养殖公司合作，对100亩对虾养殖池进行改造，于当年4月、8月分三次引进投放2～3厘米的刺参苗30万头与日本对虾混养。
2002年6月末，刺参平均体重达到210克，安全度过了夏季高温期和冬季休眠期，刺参长势良好。
一、虾池的改造首先排空池水，封闭闸门，将底部的淤泥彻底清除，运到池外，清完的池底要进行整平、曝晒。
池塘清淤后的平均深度要达到注水2米以上，池边堤坝用碎石护坡，也可用石棉瓦或装满细沙的编织袋护坡。
二、附着基的投放1.投石法一种是堆状造礁，每堆0.5立方米左右，每堆距离1～2米。
投放石块时尽可能多地留出空隙，以增加刺参的附着面积;第二种为条状造礁，宽度为0.5～1.0米，高1米，每行间距1.5米左右。
2.投放水泥瓦水泥瓦规格1.0米×2.0米，由3个水果筐支撑，筐内装满石头，周围用编织袋固定，每堆放6块水泥瓦，放射状向四周辐射，每亩7～10堆。
3.果筐造礁堆每堆由4个水果筐组成，底层3个，上层1个。
筐内装满石块、砖瓦等，每亩30～40堆。
4.塑料编织袋把每个塑料编织袋内放一块砖头，作为重物，防止其漂浮，将袋口扎紧，每六个一组，在池底摆放成梅花状，每组用一根细绳，系一个浮子，漂浮于水面，便于操作。
可以单独使用，每亩60～80组，与堆石方法结合用效果更好。
5.其他材料废弃的旧轮胎、空心砖、水泥管、贝壳等都可以作为造礁的材料。
三、放苗前的准备工作1.消毒肥水在刺参池放苗前一个月开始进水泡池，然后用生石灰375克/立方米或漂白粉40～80克/立方米的浓度进行消毒。
放苗前20天排干原池水进新水，进水时用60目筛网过滤。
施肥繁殖基础饵料生物，每亩施尿素或磷酸二铵各1千克，一周后视水色可追肥一次，施肥量是首次的一半。
2.放苗时间与放苗量春季放苗时间为4～5月，秋季放苗时间为9～10月。
放苗密度根据苗种规格的大小来决定亩放苗量。
一般情况下正常放养2～3厘米的幼参苗，其成活率可达到70%以上，而放养4～5厘米的幼参苗，成活率可达到90%以上。
刺参增养殖技术
刺参增养殖技术一、刺参养殖技术1.刺参种苗的中间育成为提供放流与养成用的大规格参苗，需将体长1厘米的参苗经过海上中间育成使其体长达到3厘米，然后再用于放流或养殖。
(1)场地的选择以不投饵为条件的刺参中间育成，其场所必须选在有机物和浮泥能够较容易进入并沉积于育成笼内的泥底内湾处。
该处必须风浪较小，有机悬浮物较多。
所用器材为改良的鲍中间育成笼，金属框架规格为60厘米×60厘米×30厘米，外包网目为1.4毫米的网片，笼内铺设黑色的波纹板。
(2)放养密度及育成结果中间育成幼参放养的适宜密度每笼应以400头左右为好。
经中间育成后的一部分种苗以每笼30头的密度继续进行不投饵养殖，大约经过一年，平均体长可达8.4厘米，最大个体可达13厘米。
(3)问题与展望不投饵中间育成的主要费用开支是设施费。
在高密度放养情况下，刺参生长所受的影响可能来自两方面：刺参相互挤压和饵料不足。
应开发多段式波纹板笼以增大附着面积，并进一步探索采用天然杂藻或腌制的等外裙带菜等廉价饵料补充投喂，同时研制适于投喂的高效的人工配合饵料，以加快其生长。
2.刺参的养殖技术(1)养殖场地的条件及设施养殖场要选择在风浪小，不受季节风影响的湾内。
养殖场所要方便操作。
用于养成的笼为聚氨基甲酸乙脂树脂制的圆形鱼筐（为鳗鱼养殖及活鱼运输用的市售品）。
每笼外两侧绑缚8个各重800克的坠石，以增加笼重，保持其在海底的稳定。
养成笼采用延绳式，进行垂下养殖。
(2)养殖结果第一，养殖开始后个体急速生长，以后随着水温的降低生长速度也变慢。
第二，个体越大成活率越高，小个体的减耗可能与部分个体从网孔中逃出有关。
第三，个体大小比较整齐的笼中，其个体生长差异较小，而未经选别的笼中，个体生长差异较大。
第四，从饵料效果看，荒布比石莼的效果好。
石莼在低温下虽不易腐败，但易漂浮，有堵塞网眼的可能。
第五，近3个月的养殖，体长达到10厘米的个体占25%。
二、刺参的放流增殖1.放流区的选择放流区的选择原则是：首先，应选择风浪小，水质清新，潮流通畅，无污染的海区。
海参的习性及参虾混养
海参的习性及参虾混养海参在我国沿海有60多种，可供食用的20余种，其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等味道鲜美，营养价值高，是名贵海味品。
现将刺参的人工养殖技术介绍如下：一、刺参的生活习性：刺参属狭盐性动物,生活在潮流畅通、水质清澈、无大量淡水注入的岩礁底或沙底。
其生活区多富有底栖硅藻及大型藻类。
幼小个体多生活在大叶藻基部及礁石、砾石下，成年个体逐渐移向深水区，即分布在水深8～20米的海底。
刺参用触手扫、扒底质表层中的底栖硅藻、海藻碎片、细菌、微小动物、有机碎屑等，将这些物质连同泥沙一起摄入口中。
其摄食量相当大。
摄食强度具有季节性，3月份摄食量最高，8月中旬最低。
当水温达到20℃～24℃时，要进行“夏眠”。
在我国的黄、渤海区，其“夏眠”期大约为100天左右。
当其受到强烈刺激或遇水质浑浊等恶劣条件刺激时，会将全部脏器从肛门中排出体外。
与此相适应，其再生能力很强，条件适宜时，失去的脏器及切断的体段均可再生，成为一个完整的个体。
二、刺参人工养殖情况：搞好刺参人工养殖的关键是解决大规格苗种。
因此，当年繁殖的体长1～1.5厘米的稚参需经过海上或室内“中间育成”使之成为3厘米的幼参。
以不投饵为前提的“中间育成”，其场所必须选择在有机质和浮泥容易进入，并沉于育成笼内的泥底内湾，该湾应具备有机悬浮物较多，且风浪较小的条件。
育成设施为改良的鲍中间育成笼，金属框架规格为60×60×30厘米，笼外包罩的网衣，其网目应依入笼参苗的大小选定，笼内铺设黑色的波纹板。
试验表明，每笼放入的参苗不应超过400头，经过3～3.5个月育成，体长可达3厘米以上，成活率为82%～100%。
成活率的高低主要取决于所用器材，应力戒参苗的机械损伤及从网缝中逃逸。
10月至11月末生长迅速，以后随水温下降而生长变慢，从2月上旬开始，随水温上升，生长速度再度增加。
苗种的个体越大生长越快。
在养殖过程中，苗种若经过分级选别后再入笼养殖，其生长整齐且速度较快。
我国刺参养殖现状及对策
我国刺参养殖现状及对策刺参，被列为“八珍”之一，在海参中最为名贵。
营养价值极高。
刺参在我国适宜于生长在辽宁、河北、山东及江苏北部沿海，是一种最主要的食用海参。
随着人们生活水平的提高和自然生长刺参资源的不断减少，产量已很难满足人们的需求。
而我国北方沿海养虾而积很大，约有几百万亩，由于虾池不断老化，养虾业呈下滑趋势，利用虾池养殖刺参、加适当的投入就能收到相当可观的产量，获得较高的经济效益，目前己成为养殖对虾和虾池养殖文蛤之后又一养殖热点。
在2～15米海域则是进行筏式和海底沉箱养殖刺参的优良区域。
一、刺参养殖现状2003年我国海参总产量3000吨，其中刺参产量2000吨，主要集中在山东和辽宁省。
在所有养殖刺参中，底播养殖的方式由于更加接近自然生长方式，刺参品质最佳，但是受到养殖条件的限制，底播而积较小，养殖周期也比其它方式更长，一般需要弃以上。
2009年我国底播刺参产量约100吨，主要集中在辽宁省长海县和山东省长岛县。
而有关资料显示，我国年消费海参约达5000吨，供求缺口巨大。
据悉，目前我国海参市场缺口主要依靠进口来弥补，但这很难满足我国市场的需求，且价格较高。
为此，大力发展国内海参养殖，不失为明智之举。
根据刺参生活习性，池塘应建在海宽阔、水质清澈、饵料丰富、远离河口及没有污染的海域，这种环境下刺参生长较快。
刺参人工养殖主要有以下特点:一是养殖技术简单，泥底池塘投石养殖、浅海底播养殖均可。
二是市场前景广阔，海参营养价值高，现在市场供不应求，不愁销路。
三是效益高。
以山东省胶南市为例，该市每年每亩养殖效益均在二万元以上，有的效益可达三万元，现在该市池塘养殖海参达到3000多亩，海水底播达到1200多亩。
1虾池养殖底质是刺参生长的重要条件，也是刺参夏眠的重要场所。
我国北方养虾池很难达到刺参所要求的底质条件，虾池大多数是泥质和烂泥底质，在水质无污染的情况卜，虾池底质改造显得尤为重要。
通过人为改造条件，完全可以把小良底质改造成适宜刺参生长的优良底质。
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刺参人工养殖技术
海参在我国沿海有60多种，可供食用的20余种，其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等味道鲜美，营养价值高，是名贵海味品。
现将刺参的人工养殖技术介绍如下：
一、刺参的生活习性：刺参属狭盐性动物,生活在潮流畅通、水质清澈、无大量淡水注入的岩礁底或沙底。
其生活区多富有底栖硅藻及大型藻类。
幼小个体多生活在大叶藻基部及礁石、砾石下，成年个体逐渐移向深水区，即分布在水深8～20米的海底。
刺参用触手扫、扒底质表层中的底栖硅藻、海藻碎片、细菌、微小动物、有机碎屑等，将这些物质连同泥沙一起摄入口中。
其摄食量相当大。
摄食强度具有季节性，3月份摄食量最高，8月中旬最低。
当水温达到20℃～24℃时，要进行“夏眠”。
在我国的黄、渤海区，其“夏眠”期大约为100天左右。
当其受到强烈刺激或遇水质浑浊等恶劣条件刺激时，会将全部脏器从肛门中排出体外。
与此相适应，其再生能力很强，条件适宜时，失去的脏器及切断的体段均可再生，成为一个完整的个体。
二、刺参人工养殖情况：搞好刺参人工养殖的关键是解决大规格苗种。
因此，当年繁殖的体长1～1.5厘米的稚参需经过海上或室内“中间育成”使之成为3厘米的幼参。
以不投饵为前提的“中间育成”，其场所必须选择在有机质和浮泥容易进入，并沉于育成笼内的泥底内湾，该湾应具备有机悬浮物较多，且风浪较小的条件。
育成设施为改良的鲍中间育成笼，金属框架规格为60×60×30厘米，笼外包罩的网衣，其网目应依入笼参苗的大小选定，笼内铺设黑色的波纹板。
试验表明，每笼放入的参苗不应超过400头，经过3～3.5个月育成，体长可达3厘米以上，成活率为82%～100%。
成活率的高低主要取决于所用器材，应力戒参苗的机械损伤及从网缝中逃逸。
10月至11月末生长迅速，以后随水温下降而生长变慢，从2月上旬开始，随水温上升，生长速度再度增加。
苗种的个体越大生长越快。
在养殖过程中，苗种若经过分级选别后再入笼养殖，其生长整齐且速度较快。
饵料以投鹅掌菜及其他褐藻类较好。
经4个多月的养殖，体长达到10厘米以上者约占25%。
三、利用虾池混养刺参的关键技术：
1.在虾池投放不规格石块堆或空心砖、网箱。
2.进行漂白粉全池消毒，然后纳入清水并把水质培养好。
3.刺参是以植物性为饵，只要水质培养好，就不需再投饵。
4.刺参适应的水温是零下3度至零上28度，盐度偏高好。
5.夏天高温季节时，虾池应纳潮提高水位以利渡夏。
6.投苗时间一般为每年9～11月份，每亩放养密度4000只，应以大苗为好。
7.参、虾混养，参可净化水质，从而达到参、虾双丰收。