红烧猪脚最简单方法【食谱大全】
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法_1
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物和还有钙磷镁铁矿物质以及部分维生素等。
因为猪蹄含有大量的胶原蛋白，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
所以猪蹄也可以称为美容食品。
是常被人们食用的肉类之一。
食材
主料：
猪蹄
植物油适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量
大葱适量
生姜适量
冰糖适量
食盐适量
干辣椒1个
步骤
1.猪蹄切块儿洗干净。
2.猪蹄加清水、葱段、姜片、大料和料酒，水开5分钟焯出血沫后把猪蹄捞出。
3.热锅凉油加入冰糖，小火熬出咖啡色。
4.放入猪蹄均匀翻炒上色。
5.加入适量老抽、盐。
6.加入一个八角，一块桂皮，适量的，葱段姜片还有一个干辣椒。
7.加入刚没过猪蹄块儿的开水。
放入电压力锅，盖上盖子以后调到猪蹄挡，程序走完即可。
小贴士：1.因为老抽本身咸味很重，所以加入食盐时一定要适量。
2.猪蹄炖制的时候一定要加入热水。
红烧猪蹄家常的做法
红烧猪蹄家常的做法红烧猪蹄的家常做法一、材料猪蹄2只，黄酒30克，老抽40克，冰糖30克，姜2片，八角2颗做法1、猪蹄剁成块，洗净焯水2、锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅3、猪蹄炖烂后加入冰糖，再煮约15分钟，待汤汁浓稠后出锅其间要多次翻动小诀窍1、冰糖要最后阶段加入2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅红烧猪蹄的家常做法二、材料原料：猪蹄，土豆配料：八角，桂皮，草果，山楂，陈皮调料：冰糖做法1、猪蹄洗净，入冷水锅煮开。
2、煮开后再煮几分钟，把血水煮出。
3、焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味4、油锅姜片爆香。
5、倒入猪蹄翻炒至表面微黄。
煸过的猪蹄会更香6、猪蹄重新入砂锅，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮开转小火。
7、土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用。
8、小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂。
9、加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂。
10、大火稍微收汁即可。
红烧猪蹄的家常做法三、材料八角，姜和半杯糖，蹄膀做法1。
八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。
2。
蹄膀用清水漂洗干净。
3。
糖要炒成红色的。
4。
加蹄膀翻炒上色要是还要更深色的，也可再加点老抽5。
加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。
5小时，开大火，开锅盖，收汁。
红烧猪蹄的家常做法四、材料猪蹄2只，花生仁一小碗做法1.猪蹄治净，斩成小块2.花生仁用水浸泡1小时3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫4.捞出冲洗干净备用5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟6.加入花生仁继续煮10分钟7.将猪蹄块捞出沥干水分8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色9.加入花椒大料爆出香味10.加入葱、姜、料酒、酱油11.放入猪蹄翻炒上色12.加水没过猪蹄13.烧开后加盐调味14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂15.改大火收至汤汁浓稠即可感谢您的阅读，祝您生活愉快。
红烧猪蹄的做法
材料准备：
1. 猪蹄：2只，约1000克
2. 生姜：一块，切片
3. 大葱：一根，切段
4. 大蒜：5瓣，拍扁
5. 八角：2颗
6. 桂皮：1小块
7. 香叶：2片
8. 干辣椒：适量（根据口味）
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 料酒：适量
12. 冰糖：适量
13. 盐：适量
14. 清水：适量
15. 食用油：适量
做法步骤：
1. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，用火烧去表面的细毛，然后剁成小块。
2. 将猪蹄块放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块，用清水冲洗干净。
3. 炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红棕色的糖色。
4. 炒香料：糖色炒好后，加入生姜片、大葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒出香味。
5. 炒猪蹄：将猪蹄块加入锅中，翻炒均匀，让猪蹄块表面均匀裹上糖色。
6. 调味：加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让猪蹄块上色。
7. 炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄块。
大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖1-2小时，直至猪蹄软烂。
8. 收汁：猪蹄炖至软烂后，根据口味加入适量的盐调味。
开大火收汁，直到汤汁浓稠，猪蹄表面裹满酱汁。
9. 出锅装盘：将红烧猪蹄盛出，撒上葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。
小贴士：
猪蹄炖煮的时间可以根据个人口味和猪蹄的软硬程度适当调整。
炒糖色时要注意火候，避免糖色炒焦。
炖煮过程中，如果水不够可以适量添加开水，但不要加冷水，以免影响猪蹄的口感。
最简单红烧猪蹄的做法
最简单红烧猪蹄的做法猪蹄儿不仅好吃软糯，入口即化，而且营养价值非常丰富，富含有丰富的胶原蛋白，也可以起到美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱，猪蹄儿可以红烧，可以卤，可以酱，无论哪种做法都特别美味，今天就为朋友们介绍两种在家里就可以做的简单易学的红烧猪蹄儿的做法，喜欢吃猪蹄儿的朋友们可以学一学。
一主料猪蹄2个辅料料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙红烧猪蹄步骤1佐料准备步骤2将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水步骤3猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水步骤4将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分步骤5热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒步骤6将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味步骤7下猪蹄，煎至表皮金黄步骤8倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时步骤9加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可二食材猪蹄500g黄豆100g配料姜适量大葱适量冰糖适量酱油适量八角适量盐适量料酒适量干辣椒适量步骤/方法1猪蹄洗净斩块,冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟。
2焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。
3热锅放油，将备好的黄豆炒至开花。
4准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用。
5将炒好的黄豆倒入砂锅内。
6锅中加入适量油,放入5、6粒冰糖,小火慢慢熬制至冰糖全部融化。
7加入猪蹄翻炒。
8越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。
9加入辣椒、大料等香料炒香。
10沿着锅边喷入料酒,加入酱油(一勺生抽半勺老抽)、盐炒均后加入适量清水煮沸。
11倒入砂锅。
12加盖焖煮一至两个小时即可。
(中间要不时翻一下，让其更加均匀上色)。
红烧猪手的做法是怎样的【养生健康食谱大全】
红烧猪手的做法是怎样的
文章导读
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红烧猪手是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，它味道特别的美味，而且猪手中含有大量的胶原蛋白，经常食用还能够有美容养颜的功效，但是我们平时吃到的红烧猪手都是在饭店吃到的，许多人总是认为这样的美食做起来一定特别的复杂，其实并不是这样的，只要掌握好制作方法我们在家里也可以把它做得特别的成功，下面一起了解一下红烧猪手的做法是怎样的。
红烧猪手的做法
原料：猪蹄 750克。
调料：盐、葱各13克，姜 8克，香油、料酒各25克，花椒 5粒，冰糖 50克，汤1300克。
红烧猪蹄
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
姜、葱拍破待用。
厨房美食菜谱：红烧猪脚的做法_1
厨房美食菜谱：红烧猪脚的做法
猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容。
我这种红烧猪脚的制作方法，已经祛除了一部分的油，使猪脚入口糯滑，肥而不腻。
大家快来试一试吧，在这个什幺都不想吃的苦夏，也要好好的补一补自己的身体哦~~
食材
主料：
猪脚1500g
油少量
盐适量
老抽适量
花椒粒适量
胡椒粉适量
红尖椒适量
八角桂皮适量
冰糖适量
料酒适量
姜片适量
葱花适量
步骤
1.猪脚拔除毛后，剁成小块，用盐、姜片、花椒、胡椒粉和料酒腌制1个晚上。
2.腌制过的猪脚，放入高压锅，先焯一遍水。
3.水开后，猪脚的浮末全部出来了，倒掉这锅水，并把猪脚洗干净。
4.洗净的猪脚重新放入压力锅内，放少量的水、放生姜片、花椒、胡椒粉和少量的盐，炖20分钟出锅。
5.20分钟后，猪脚7成熟。
6.锅内放少量油，小火烧至5成热，放入冰糖、姜丝、红尖椒和八角桂皮，慢慢炒色。
炒至冰糖基本融化，放入老抽。
7.炒至冰糖完全融化，并发出香味后，下猪脚改大火翻炒。
8.放入猪脚的原汤，稍微焖煮入味。
9.闷至汤汁基本收干、且猪脚烂熟后，撒葱花关火装盘。
小贴士：猪脚焯的那一锅水，一定要全部倒掉，否则会留有猪的腥味。
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法_11
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法
满满的胶原蛋白，女性朋友一定要常吃……
食材
主料：
猪蹄800克
葱
姜
蒜
冰糖
花椒适量
八角
香叶3片
桂皮1块
干红辣椒3条
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽适量
鸡精适量
盐适量
食用油适量
清水适量
步骤
1.冷水下锅，放入猪蹄
2.大火烧开，捞出浮沫
3.再捞出猪蹄沥干水分备用
4.葱切段，姜切片，蒜切片
5.冰糖、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒备好
6.锅中倒入适量的食用油烧热
7.放入冰糖
8.小火炒至冰糖融化变成焦黄色
9.放入猪蹄，翻炒至上糖色
10.放入葱姜蒜爆香
11.放入八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒翻炒均匀
12.加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色
13.加入清水
14.大火烧开，转小火炖煮1小时
15.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精、盐调味
16.转大火收汁即可
17.成品图
小贴士：调料随自己口味调整。
厨房美食菜谱：红烧猪脚的做法
厨房美食菜谱：红烧猪脚的做法
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
食材
主料：
猪脚
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
八角1个
桂皮适量
蒜头适量
菜脯适量
香叶2片
步骤
1.猪脚洗干净，飞一遍水，
2.再洗干净，
3.准备八角，桂皮，香叶，蒜头，
4.菜脯洗干净，切条状，
5.炒锅下少许油，把再次洗干净的猪脚放下去炒，
6.把调料放下去一起炒香，
7.加酱油上色，
8.加少许白糖翻炒，（有冰糖的可以放冰糖，我们家是刚好没有了）
9.然后把它们都移到高压锅里，
10.把菜脯放下去，
11.加少量水，盖上锅盖，中火压七八分钟就可以了，
12.老公不喜欢吃太软的~
小贴士：水不要放太多了哦~。
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法_2
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。
含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
中午下班回家时买了俩猪蹄，今天就吃它了。
食材
主料：
猪蹄2个
花生
油适量
盐适量
花椒粒适量
八角适量
大葱1颗
大蒜适量
辣皮子适量
老抽适量
料酒适量
香菜3棵
步骤
1.剁好的猪蹄，下锅里煮一下，盛出浮沫不要。
2.准备配料：花生、葱、姜、辣皮子清洗干净
3.锅里放油后加入冰糖慢慢熬化
4.冰糖熬至焦糖色，立刻下入剁好的猪蹄翻炒，片刻后加入花椒粒和八角
5.猪蹄炒匀上色后加入葱姜辣皮子翻炒
6.淋入老抽后加盐适量
7.倒入高压锅，加入花生米
8.准备好青椒、蒜片
9.高压锅压30分钟后转入炒锅，加入青椒片和蒜片
10.盛出后撒上香菜末，哇哦！一大盆
小贴士：猪蹄里加入花生味道会很棒！。
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法_11
厨房美食菜谱：红烧猪蹄的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
它含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
为此，人们把猪蹄称为美容食品。
专门在超市买了个猪蹄，用砂锅粘火慢炖，皮肉软烂，一个人吃得挺过瘾。
食材
主料：
猪蹄
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
冰糖适量
香叶适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
白芷适量
步骤
1.猪蹄洗净，加入老抽、料酒、葱、姜腌制几小时。
2.取出晾干，让表面没水分。
3.砂锅里倒入油、冰糖、香叶、干辣椒、花椒、八角、白芷，小火炸香，将冰糖融化。
4.猪蹄放入砂锅中，来回翻滚。
5.煎至整个表面变色。
6.加入葱、姜、蒜。
7.加入开水、盐，小火慢炖两个半小时。
8.炖到猪蹄软烂，收汁。
9.出锅。
小贴士：1.猪蹄下锅时表面不能有水分。
2.用砂锅，里面要倒开水，不能倒冷水。
3.可以多加些汤，炖的时间久些才容易软烂。
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红烧猪脚最简单方法
文章导读
猪脚里面富含高原胶原蛋白，富含动物脂肪，平时适当的吃一些不但有美容的作用，同时对于缓解工作压力也有很好的效果，有一定的补气血的作用，能够提高身体的免疫能力，在家中制作猪脚的话，可以做成红烧猪脚，做法也比较简单，在做的时候也要注意，煮的时间要掌握好，时间太长吃起来口感不好。
红烧猪脚最简单方法
所用材料主料：猪蹄。
辅料：葱、姜。
香料：花椒、陈皮、八角、桂皮、香叶。
调料：盐、冰糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤 1、猪蹄充分洗净后斩成3厘米宽、5厘米长的块状；
2、将花椒、陈皮、八角、桂皮、香叶用纱布或香料盒装好，制成香料包；
3、葱切段、姜切片备用；
4、锅中做水，水开后将猪蹄下锅紧一下、冲净浮沫备用；
5、锅中做底油，5成热时下入控净水分猪蹄煸炒至微微出油；
6、下入葱姜炒出香味；
7、烹酱油、料酒后加温水至与食材平齐；
8、投入香料包后大火做开；
9、变小火、盖盖焖烧1小时左右；
10、加盐、冰糖后继续焖烧至猪蹄酥烂；
11、拣去葱姜、香料包大火收汁至汤汁浓郁即成。