胶原蛋白知识大全讲课讲稿

胶原蛋白产品知识大全【1】胶原蛋白是否有副作用？是否能够引起小叶增生？【2】如何鉴别胶原蛋白品质的好坏？【3】如何通过最普通的方法检验是否添加有激素？是否含有杂质？【4】口服胶原蛋白对美容是否有效果？有没有这方面的临床证据？【5】胶原蛋白通过外部涂抹的方式，对美容是否有效果？【6】胶原蛋白的保湿、美白、淡斑、祛皱方面的原理又是什么呢？【7】分子量到底多大的胶原蛋白易被人体吸收啊？为什么？【8】胶原蛋白对骨健康有什么作用？1.胶原蛋白产品是否安全？是否会引发小叶增生？是否含有激素？胶原蛋白本身是安全的！------从高品质的原料（如鱼鳞）中，用生物酶解低温萃取的方法，经过严格的过滤工艺环节，得到的产品绝对是安全的，您服用多少的量多长时间都不会对人体引发副作用。

真正高品质的小分子胶原产品对人体皮肤有明显的美容效果，是非常安全的美容佳品，无论您是口服或者外部涂抹。

但是，如果原料变质，甚至是皮革工业的下脚料（猪皮牛皮经过酸碱及化学物质浸泡后的边边角角），制成的胶原产品单纯从外观上难以区分优劣。

如果酶解反应环节或者过滤纯化环节控制不科学，最终得到的胶原产品极可能含有对人体有害物质。

腥臭味、猪毛味道等令人作呕的味道的胶原产品，有很大可能性如此。

为了取得立竿见影的效果，有的产品中添加了一些激素类物质，因此引起人体的副作用也就在所难免了；胶原蛋白的口服液，大家尤其要慎重！另外，学过食品营养的朋好友都知道，口服液中含有胶原蛋白等富营养物质，出厂后，在运输存储的过程中，遇到温度升高等情况，定会变质，因此里面必加防腐剂，即使宣传无添加的某些品牌。

一些朋友反应长期服用某口服液，出现小叶增生的情况，我推测这里面很可能添加了一些激素类物质或者防腐剂。

但是这种情况，要想检测到到底是那种成分，也绝非易事。

因此，建议大家对胶原蛋白口服液一定要慎重！最好选择高纯胶原蛋白粉，最好不要有过多的添加物。

胶囊片剂之类的产品形态也要慎重。

纯的胶原粉体容易检测里面是否含有杂质，但是混合了其他成分后，您想一一排查清楚到底含有什么成分，就比较费力了。

2.小分子胶原到底能否为人体吸收？究竟多大分子量的产品容易被人体吸收？科学界已经证实，两个氨基酸脱去一分子的水结合而成的二肽，以及三个氨基酸脱去一分子的水结合而成的三肽，在小肠内是可以被人体直接吸收的。

但是，被吸收后，到底有多少为人体皮肤重新利用，转化率是多少？其机制机理是什么？诸如此类的量化数据，即定量研究还没有得到明确的结果。

因此，大家不要被忽悠，如有的品牌宣称：“产品中含有可以直接被人体皮肤吸收的三肽，。

”，请注意这是偷换概念，人体直接吸收二肽和三肽，是在消化系统内直接吸收后被人体利用，而不是皮肤。

目前科技界能够定性证实，胶原蛋白对人体皮肤及骨骼健康的确有较好效果，但是远没有达到定量的层次：--------到底是那几个氨基酸组成的肽在其效果？其作用机制到底如何？皮肤胶原合成的通道如何？等等即：人类目前对胶原蛋白的应用研究还没有达到量化的程度。

如果有这样的突破，早就获得医学或生理学大奖了，呵呵。

试想，胶原蛋白酶解后的产物是成千上万种低聚肽和多肽组成的混合物，服用到体内，如何定位如何跟踪？这是很浅显的一个尝试性问题。

容易理解。

大家不要受广告宣传的忽悠。

3.胶原蛋白的生产技术水平属于尖端科技吗？国内国外有多少差距？胶原蛋白的生产加工，有一定的技术含量，但不是像许多厂家比如某小日本品牌，宣传的那么神乎其神。

从技术角度，他就是蛋白质的酶解反应，而这个科目，是生物专业的在校本科生都要掌握的基础内容。

即他不是特别尖端的生物科技。

但是大家也别误会了，认为随便一个工厂就可以加工了，甚至在家里的厨房里也可以鼓捣出小分子胶原，这就走极端了。

小分子胶原的生产加工，对工厂卫生条件、酶解反应控制、过滤纯化、喷雾干燥等各个环节都有很严格的要求，只是国内目前的技术水平可以喝国外抗衡了。

因此，您大可不必多话冤枉钱，非国外品牌不用，说不定他们的原料及工艺环节还不如国内呢~~4.胶原蛋白产品价格多少合适呢?是不是越贵的代表品质越高级呢？我可以很负责人的说，作为最终消费者的您，所购产品无论是口服液还是粉体或是片剂、胶囊，按照产品标签上所注胶原蛋白的有效含量做分母，购买价格做分子，相除后的结果如果大于1元/克，您购买的是暴利产品，您被精明的厂家忽悠了。

也许有的网友说，您是不是有点过于绝对了啊，厂家要投入广告成本，有宣传费用，那我充分考虑之，大于1.5元/克，建议您不予考虑购买。

这也是一个公开的秘密，厂家所做的所有广告投入都会翻好多倍甚至几十倍，由消费者买单，化妆品和保健品行业就是如此。

照产品标签上所注胶原蛋白的有效含量做分母，购买价格做分子，相除后的结果如果大于1元/克，您购买的是暴利产品，您被精明的厂家忽悠了。

也许有的网友说，您是不是有点过于绝对了啊，厂家要投入广告成本，有宣传费用，那我充分考虑之，大于1.5元/克，建议您不予考虑购买。

5.胶原蛋白，胶原肽，胶原低聚肽，胶原蛋白短肽等等到底有什么区别啊？5.1 蛋白质、肽和氨基酸蛋白质的英文名词Protein来源于希腊文，其含义是“第一”和“基本的”，反映了蛋白质是生命活动中最基本的和最重要的物质。

它是生命活动的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

因此，他是与生命以及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

机体的每一个细胞核所有重要组成部分都有蛋白质的参与。

在体内蛋白质具有重要的生理功能。

首先，蛋白质能构成和修补身体组织。

身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复，都需要蛋白质作为机体最重要的“建筑材料”；儿童长身体更是不能缺少它。

其次，蛋白质能构成生理活性物质。

人体的酶、激素、抗体等活性物质都是蛋白质组成的。

人的身体就像一座复杂的化工厂，一切生理代谢、化学反应都是由酶参与完成的。

生理功能靠激素调节，如生长激素、性激素、肾上腺等。

抗体则是活跃在血液中的一支突击队，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害、提高机体抵抗力的作用。

再者，蛋白质还能够调节渗透压，正常人血浆和组织液之间的水分不断地交换并维持平衡。

血浆中蛋白质的含量对保持平衡状态起着重要的调节作用。

如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆中蛋白质含量就会降低，血液中的水分就会过多的渗入到周围组织，出现营养性水肿。

最后，蛋白质还能供应能量，这并不是蛋白质的主要功能，但是在能量缺乏时，蛋白质能用于产生能量。

另外，从食物中摄取的蛋白质，有些不符合人体需要，或者摄入过多，也会被氧化分解，释放能量。

氨基酸是蛋白质的基本组成结构单位。

组成人体蛋白质的氨基酸一共有20种，这20种氨基酸在人体内能参与蛋白质的合成，都是人体不可缺少的。

其中，异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸在人体内不能自性合成，必须由食物供给。

这八种氨基酸成为人体必需氨基酸。

组氨酸是婴幼儿必需氨基酸，婴儿缺乏时易患湿疹等疾病。

其余11种氨基酸在人体内能自性合成，成为非必须氨基酸，但是半胱氨酸和酪氨酸在人体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，前两种氨基酸如果在膳食中含量丰富，则能节省体内蛋氨酸和苯丙氨酸这两种必须氨基酸的使用，因此有时候成为半必须氨基酸。

肽是在分子结构上介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，由两个或两个以上的氨基酸分子连接而成，是蛋白质的结构和功能片段。

肽使蛋白质具有数以千万计的生理功能，其本身也具有很强的生物活性。

氨基酸作为肽的基本构成单位，其种类数目与排列顺序不同，决定了肽纷繁复杂的结构和功能。

由2个或3个氨基酸脱水缩合而成的肽称之为二肽或三肽，以此类推为四肽、五肽、六肽、、、。

肽和蛋白质之间并没有严格的划分。

一般认为，以氨基酸数量来划分，肽链上氨基酸数目在10个以内的为低聚肽，10~50个的为多肽，50个以上的则为蛋白质。

人们习惯上也把低聚肽称为短肽或小肽。

5.2 胶原蛋白学术化解释：胶原蛋白(collagen)存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤维形式存在，具高度抗张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。

通俗理解：胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，非常稳定，起到支撑皮肤的作用，被称为“骨中之骨，肤中之肤”，是皮肤真皮层的强有力的后盾，皮肤水嫩光滑有弹性，主要是胶原蛋白的功劳，婴儿的皮肤中胶原蛋白的含量充足。

可以说一切皮肤的问题，如皱纹、老化、松垮、色斑等等状况，都是由于胶原蛋白的流失造成的。

胶原蛋白存在于动物的皮肤和骨骼中，平均分子量一般为几十万道尔顿，结构稳定。

5.3 胶原多肽胶原蛋白在酸碱作用下，或者在生物酶的作用下，三维螺旋结构会打开（您可理解成三股绳子），然后切成不同的片段，其中几十个氨基酸组成的物质被称为多肽，显著标志是其分子量在3000到几万道尔顿。

5.4 胶原低聚肽又叫短肽胶原蛋白或小肽胶原蛋白或寡肽，寡即小的意思，是两个以上十个以下氨基酸组成的肽，具有一定的生物活性。

5.5 总结如感觉过于繁琐，可如下理解：胶原蛋白就是类似三条相互盘旋的绳子，胶原多肽类似一段一段较长的绳子，胶原低聚肽类似较短的一段绳子，其具有氨基酸所不具有的生物特性。

6.肽，能被人体直接吸收吗？过去的观点认为，蛋白质进入机体后，在消化道一系列消化酶的作用下，依次分解为多肽、低聚肽、游离氨基酸。

机体对蛋白质的吸收只能以游离氨基酸的形式进行。

但是在1960年，科学家通过实验证实了甘氨酸二肽可以被完整的转运吸收，从而为消化道可以吸收肽提供了有力的证据。

随后的一些实验也证实了消化道可以完整的吸收小肽（注：小肽指二肽和三肽，以后同）。

但是由于对肽吸收的生理和营养意义认识不充分，直至1970年后肽可以被完整吸收也未成为被普遍接受的观念。

后来发现，用纯合氨基酸饲料或者低蛋白质平衡氨基酸饲料喂养动物时，并不能达到最佳的生产性能，这也提示氨基酸营养并不是蛋白质营养的全部。

近年来的研究表明，低聚肽是蛋白质消化吸收的重要形式。

蛋白质在机体消化道中消化酶的作用下，其水解终产物包括游离氨基酸和由几个氨基酸残基组成的低聚肽。

低聚肽可以被完整的吸收进入机体，从而被组织利用。

7.肽是在人体哪个器官里被吸收的呢？由于唾液中不含有可以水解蛋白质和多肽中肽键的酶，故多肽的吸收自胃中开始，但主要在小肠中进行。

在胃中消化所需的酶为胃蛋白酶，他是由胃黏膜细胞合成并分泌的胃蛋白酶原经胃酸激活而生成的。

胃蛋白酶也能够激活胃蛋白酶原，从而使之转化为胃蛋白酶。

该酶对肽键作用的特异性较差。

蛋白质经胃蛋白酶作用后，主要分解成多肽及少量的游离氨基酸。

食物在胃中停留较短时间后便进入小肠，因此在胃中的消化很不完全。

进入小肠后，多肽在胰液及肠粘膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，进一步水解为低聚肽或者游离氨基酸。