营养及健康试题及答案
三年级健康营养试题及答案
三年级健康营养试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的六大营养素包括以下哪一项？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 所有选项都是2. 哪种食物富含维生素C？A. 苹果B. 鸡蛋C. 牛奶D. 土豆3. 吃过多的甜食会导致什么健康问题？A. 贫血B. 肥胖C. 骨折D. 视力下降4. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白米饭B. 玉米片C. 面包D. 燕麦片5. 每天需要喝多少水才能满足人体基本需求？A. 500毫升B. 1000毫升C. 2000毫升D. 5000毫升6. 蔬菜和水果中富含哪种营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 维生素D. 碳水化合物7. 哪种食物是铁的良好来源？A. 菠菜B. 鸡肉C. 牛奶D. 香蕉8. 为什么我们需要吃多种颜色的蔬菜和水果？A. 为了好看B. 为了增加营养C. 为了增加口感D. 为了减肥9. 早餐应该包含哪些类型的食物？A. 只有水果B. 只有谷物C. 谷物和蛋白质D. 只有蔬菜10. 为什么我们应该限制盐的摄入量？A. 为了增加口味B. 为了减少血压C. 为了增加能量D. 为了增加水分二、填空题（每空1分，共10分）11. 人体需要的三大营养素是________、________和脂肪。
12. 每天摄入的蔬菜和水果应该占总饮食的________。
13. 吃过多的油炸食品会增加患________的风险。
14. 牛奶是钙的________来源。
15. 每天应该摄入的盐量不超过________克。
三、判断题（每题1分，共10分）16. 吃蔬菜和水果可以预防感冒。
（）17. 吃太多糖对牙齿不好。
（）18. 早餐吃得少，午餐和晚餐可以多吃。
（）19. 喝水可以预防便秘。
（）20. 每天喝足够的牛奶可以补充钙质。
（）四、简答题（每题5分，共20分）21. 请简述为什么要保持饮食的多样性？22. 请解释为什么儿童不应该吃太多垃圾食品？23. 请说明为什么早餐是一天中最重要的一餐？24. 请描述如何通过饮食来预防贫血？五、结束语通过这份试题，我们希望三年级的小朋友们能够更加了解健康营养的重要性，学会选择健康的食物，培养良好的饮食习惯，从而促进身体健康和智力发展。
营养与健康试题及答案
营养与健康试题及答案一、单项选择题1. 下列哪项是人体必需的微量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 碳答案：B2. 蛋白质在人体内的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成细胞和组织C. 维持生命活动D. 以上都是答案：D3. 哪种维生素可以促进人体对钙的吸收？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D4. 人体每日所需的热量中，有多少比例应该来自脂肪？A. 10%-15%B. 20%-25%C. 25%-30%D. 35%以上答案：B5. 长期缺乏哪种维生素可能导致坏血病？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C二、多项选择题6. 下列哪些因素是评估一个人是否肥胖的指标？A. 身高B. 体重C. 体脂肪率D. 腰围答案：B, C, D7. 哪些食物含有丰富的膳食纤维？A. 肉类B. 全谷物C. 蔬菜D. 水果答案：B, C, D8. 哪些是健康饮食的建议？A. 减少盐的摄入B. 增加糖的摄入C. 控制饮酒D. 多吃加工食品答案：A, C三、判断题9. 糖类是人体的主要能量来源，因此摄入越多越好。
（对/错）答案：错10. 每天喝足够的水对维持身体健康非常重要。
（对/错）答案：对四、简答题11. 请简述均衡饮食的重要性。
答案：均衡饮食对健康至关重要，它能够提供身体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
均衡饮食有助于维持适当的体重，减少慢性疾病的风险，提高身体抵抗力，促进身体健康。
12. 描述一下什么是“地中海饮食”。
答案：地中海饮食是一种受地中海地区饮食习惯启发的饮食模式，特别强调食用全谷物、新鲜蔬菜和水果、豆类、坚果、橄榄油以及适量的鱼类和家禽。
这种饮食模式限制红肉和加工食品的摄入，并且建议适量饮用红酒。
地中海饮食与较低的心脏病发病率和更长的预期寿命有关。
五、论述题13. 论述营养不良对儿童生长发育的影响。
答案：营养不良对儿童的生长发育有严重的负面影响。
2024年营养周饮食健康知识竞赛题库及答案(共100题)
2024年营养周饮食健康知识竞赛题库及答案(共100题)1.钙是构成（ B ）和牙齿的元素，参与调节多种激素和神经递质的释放。
A.肌肉B.骨骼C.神经D.血液2.下列食物中蛋白质含量最高的是（ C ）。
A.瘦牛肉B.瘦猪肉C.大豆D.鸡蛋3.下列说法正确的是（A）A.维生素 E 具有保护细胞膜的作用B.维生素 A 能有效增强视力C.缺乏维生素 A 应该多吃肉类D.叶酸可促进胶原蛋白合成4.下列那个选项是餐桌文明好习惯（ D ）A.大声咳嗽、随地吐痰B.浪费食物C.大声喧哗灌酒猜拳D.打喷嚏时手捂住口鼻5.下列哪项不是补充蛋白质的好处（ A ）A.促进肠道蠕动B.增加瘦体组织C.促进体内生理代谢功能D.提高免疫力6.素食者容易缺乏哪种维生素？这种维生素应在哪些食物中获取？（A）A.维生素B12，动物类食物B.维生素A，动物类食物C.维生素K，谷薯类食物D.维生素C，蔬果类食物7.若结核病患者出现消瘦(BMI＜18.5kg/㎡),增加能量摄入，一般要求达到每公斤体重每日供给（A）能量A.40－45kcalB.30－45kcalC.40－55kcalD.40－50kcal8.下列哪一项不是蛋白质摄入过量的表现（ D ）A.肝脏和肾脏功能衰退B.骨质疏松C.肠道毒素堆积D.水肿9.蛋白质的食物热效应最大，约占到(C) %A.5-10B.10-20C.20-30D.25-3510.植物蛋白的消化率往往比动物蛋白要低的原因：（D）A.结构上的差异B.植酸.蛋白酶抑制剂C.植物血凝素和鞣酸D.以上全部皆是11.学校食品安全实行(C)负责制A、保卫科负责人B、食堂负责人C、校长（园长）D、学生科负责人12.留样食品应当由专柜冷藏保存（B）以上。
A.24 小时B.48 小时C.36 小时D.8 小时13.在正常天气下，幼儿园户外活动应不少于()小时，其中，体育活动不少于()小时（B）A、3 ; 2B、2 ; 1C、3 ; 1D、2 ; 214.下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?( B)A.任何方式均可以B.离地 2 米悬挂C.离桌 2 米悬挂D.靠顶悬挂15.成人骨骼共有几块（C）A.203B.205C.206D.21116.消化系统由消化管和（D）组成A.食管B.肝脏C.胃肠D.消化腺17.蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为(C)A.亮氨酸和酪氨酸B.苏氨酸和缬氨酸C.半胱氨酸和酪氨酸D.胱氨酸和脯氨酸18.与人体氨基酸模式最接近的食物是（A）A.鸡蛋B.牛肉C.白菜D.土豆19.计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为 1 与其比较（D）A.赖氨酸B.半胱氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸20.三种营养物质在胃内排空的速度由快至慢的顺序是（C）A.糖.脂肪.蛋白质B.蛋白质.脂肪.糖C.糖.蛋白质.脂肪D.蛋白质.糖.脂肪21.赋能我国传统发酵食品产业的核心资源是（A）A、食品用微生物菌种B、真菌C、细菌D、抑制杂菌22.一般食物蛋白质的含氮量是多少(C)A.6%B.10%C.16%D.26%23.1g 脂肪在人体内彻底氧化能产生多少能量(D)A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcal24.钙缺乏易引起(A)。
食堂营养健康试题及答案
食堂营养健康试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 人体所需的主要营养素包括以下哪些？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 以上都是答案：D2. 维生素C主要存在于以下哪种食物中？A. 肉类B. 蔬菜和水果C. 谷物D. 乳制品答案：B3. 以下哪种食物是铁的良好来源？A. 菠菜B. 牛奶C. 鸡蛋D. 香蕉答案：A4. 人体每天需要多少水？A. 1升B. 2升C. 3升D. 4升答案：B5. 以下哪种食物含有较多的膳食纤维？A. 薯片B. 糖果C. 蔬菜D. 肉类答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些食物属于高蛋白质食物？A. 豆腐B. 苹果C. 牛肉D. 土豆答案：A、C2. 哪些是健康饮食的建议？A. 多吃蔬菜和水果B. 减少盐和糖的摄入C. 多吃油炸食品D. 适量摄入全谷物答案：A、B、D3. 以下哪些是钙的良好来源？A. 牛奶B. 橙子C. 鱼类D. 坚果答案：A、C、D4. 以下哪些是维生素D的来源？A. 日光B. 鱼类C. 鸡蛋D. 绿叶蔬菜答案：A、B、C5. 以下哪些是健康饮食习惯？A. 定时定量B. 避免暴饮暴食C. 经常吃快餐D. 保持饮食多样化答案：A、B、D三、判断题（每题1分，共10分）1. 吃过多的盐会导致高血压。
（对）2. 所有的脂肪都是不健康的。
（错）3. 每天摄入足够的水分对健康至关重要。
（对）4. 吃糖可以提高工作效率。
（错）5. 蔬菜和水果可以提供人体所需的所有营养。
（错）6. 吃过多的红肉会增加患心脏病的风险。
（对）7. 每天喝足够的牛奶可以补充钙质。
（对）8. 吃过多的加工食品对健康有益。
（错）9. 适量饮酒有益健康。
（错）10. 定期进行体育锻炼有助于维持健康体重。
（对）四、简答题（每题5分，共20分）1. 请列举三种富含蛋白质的食物。
答案：鸡蛋、牛奶、豆腐。
2. 为什么说早餐是一天中最重要的一餐？答案：早餐可以提供一天开始所需的能量，有助于提高注意力和工作效率，同时有助于维持血糖水平稳定。
健康饮食营养练习题及答案
健康饮食营养练习题及答案一、选择题1. 食物中起主要供能作用的营养素是：A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 矿物质答案：B. 碳水化合物2. 下列哪种食物属于优质蛋白质来源？A. 米饭B. 鸡蛋C. 面包D. 猪肉答案：B. 鸡蛋3. 纤维素的主要作用是：A. 促进消化B. 维持血液循环C. 降低胆固醇D. 供能答案：A. 促进消化4. 下列哪个食物含有丰富的维生素 C？A. 西红柿B. 香蕉C. 牛奶D. 鱼肉答案：A. 西红柿5. 大豆及其制品是植物性优质蛋白质的来源，对于素食者非常重要。
下列哪个食物属于大豆制品？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 豆腐D. 猪肉答案：C. 豆腐二、判断题1. 维生素和矿物质都属于微量营养素。
答案：错误2. 脂肪是人体所需营养素之一，但过量摄入会导致肥胖和心脑血管疾病。
答案：正确3. 纤维素只存在于植物食物中，对人体的消化和健康非常重要。
答案：正确4. 人体需要的能量主要来自蛋白质。
答案：错误5. 营养均衡的饮食包括五大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
答案：正确三、解答题1. 请简要说明维生素 A 在人体中的作用及主要食物来源。
答案：维生素 A 在人体中起到维护正常视力、维持皮肤和黏膜健康、促进骨骼生长发育等重要作用。
其主要食物来源包括胡萝卜、菠菜、牛肝、蛋黄等。
2. 请列举三种常见的高纤维食物及其益处。
答案：三种常见的高纤维食物包括燕麦、黑豆和苹果。
燕麦富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平；黑豆富含不溶性纤维，有助于促进肠道蠕动和便秘预防；苹果中含有丰富的纤维素，能够增加饱腹感，减少食欲。
四、案例分析题小明是一名高中生，他每天花大量时间在学习上，经常熬夜。
为了保持良好的健康，他的饮食要注意什么？请给出合理建议。
答案：为了保持良好的健康，小明的饮食应注意以下几点建议：1. 保证均衡饮食：摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 多摄入新鲜蔬果：蔬果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于维持健康和提供充足的能量。
营养健康试题及答案
营养健康试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物富含维生素C？A. 苹果B. 鸡蛋C. 牛奶D. 土豆答案：A2. 人体所需的主要营养素包括以下哪些？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 以上都是答案：D3. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白面包B. 精米C. 糙米D. 玉米片答案：C4. 每天建议的盐摄入量不应超过多少？A. 5克B. 10克C. 15克D. 20克5. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 薯片B. 果汁C. 蔬菜D. 糖果答案：C6. 以下哪种烹饪方法更健康？A. 油炸B. 烧烤C. 蒸煮D. 腌制答案：C7. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？A. 黄油B. 橄榄油C. 猪油D. 人造黄油答案：B8. 以下哪种维生素有助于增强免疫力？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C9. 以下哪种矿物质对于骨骼健康至关重要？B. 钙C. 锌D. 镁答案：B10. 以下哪种饮食习惯有助于控制体重？A. 暴饮暴食B. 定时定量C. 经常吃零食D. 过度节食答案：B二、填空题（每题2分，共20分）1. 蛋白质是人体必需的营养素之一，它主要由____、____和____组成。
答案：氨基酸、肽键、肽链2. 人体需要的维生素分为____和____两大类。
答案：脂溶性维生素、水溶性维生素3. 膳食纤维主要存在于____和____中。
答案：水果、蔬菜4. 人体所需的主要矿物质包括钙、铁、锌、____和____等。
答案：钠、钾5. 为了预防心血管疾病，建议每日摄入的胆固醇不应超过____毫克。
答案：3006. 维生素D的主要来源包括阳光照射、____和____。
答案：鱼类、蛋黄7. 过量摄入反式脂肪酸会增加____的风险。
答案：心血管疾病8. 为了保持健康的体重，建议每天至少进行____分钟的中等强度运动。
答案：309. 为了预防缺铁性贫血，建议适量摄入富含____的食物。
2024年营养健康知识竞赛题及答案
2024年营养健康知识竞赛题及答案一、填空题（20分）1、当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（维生素B2/核黄素）2、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（膳食纤维），并破坏了抗胰蛋白酶。
3、使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（赖氨酸）含量较低。
4、孕妇缺钙可导致（骨质软化）症。
5、“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（碳水化合物）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
6、“世界精神卫生日”是在（10月10日）7、祛斑类化妆品容易含过量的（汞）,它是一种毒性较强的化学物质。
8、小孩一岁内需接种乙肝疫苗（3）次9、世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是（走路）10、人生中只能换一次牙，正常情况下乳牙（20）颗一、单项选择题（30分）1、肝脏在人体什么部位？（八）A、位于人体腹腔的右上部B、位于人体腹腔的左上部C、位于人体腹腔的腹中部2、保养皮肤的最佳时间是：（八）A、夜里10点到2点B、夜里11点到2点C、凌晨1点到2点D、夜里9点到1点3、以下食品中铅含量最高的是？（B）A、黄瓜B、松花蛋C、面包4、人体缺乏维生素D,会患的病是？(B)A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病C、脚气病、神经炎5、青春期常见的一种慢性毛囊皮脂腺炎症俗称“青春痘”，那么在医学上我们称为什么？（八）A、座疮B、痔疮C、慢性皮炎D、过敏性丘疹6、直接提供中枢神经系统能量的是(B)A、脂肪酸B、葡萄糖C、氨基酸D、以上都是7、下列食物含果胶较多的是(C)A、面粉B、黄豆？C、香蕉D、黄瓜8、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸(B)A、精氨酸?B、组氨酸C、丝氨酸?D、胱氨酸9、钙的最好来源是(C)A、小虾皮?B、各种瓜子C、奶及奶制品D、白菜10、位于额部皮下，当额肌收缩时，可使额出现皱纹的肌肉是(B)、A,头肌B,额肌C,笑肌D,皱肌二、多项选择题(20分在备选答案中有二至五个是正确的，将其全部选出并把它们的标号写在后括号内，错选或漏选均不给分。
营养及健康试题及参考答案
营养与健康题1一、单项选择题(共5题，总分，每题1分。
)sjh1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨。
A.重度B.轻度C.中度D.较重2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素以下那一项符合家庭健康饮食环境的要求?AA.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭4.在谷粒的外膜和胚芽局部，以下哪种维生素的含量较高？AA.B族维生素B.维生素AC.维生素D D.维生素C E.维生素K5.以下哪一种疾病属于食物中毒？DA.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D__克，包括酱油、咸菜中的盐。
9.以下食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭10.食品冷藏的温度一般在__D__________。
s jhA.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0～15℃之间D.5～10℃之间E.5～15℃之间11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
AA.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果以下食物中，不属于纯能量的物质是______D_________。
A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。
A.60℃B.6 5℃C.70℃D.75℃E.80℃16.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？B克克 C.7克克17.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？CA.平时注意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖20.以下哪一种疾病属于食物中毒？ DA.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病21.以下哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ CA.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食体育锻炼D.多吃肉22..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，以下哪种维生素的含量较高？AA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素E28.早饭应该在起床___B_____后吃，比拟好A.10分钟B.20分钟C.半小时D.40分钟E.1小时29.为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。
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一、单项选择题(共5题，总分，每题1分。
)sjh依据世界卫生组织标准，我国当前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依旧艰巨。
A.重度B.轻度C.中度D.较重2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪一种微量营养素含量较高？CA.维生素A B.维生素B C.维生素C D.叶酸 E.生物素3.以下那一项切合家庭健康饮食环境的要求?AA.炒菜平淡少盐B.常常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭在谷粒的外膜和胚芽部分，以下哪一种维生素的含量较高？AA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素K5.以下哪一种疾病属于食品中毒？DA.食品过敏B.在电池厂四周居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D.吃了抽芽土豆惹起的不舒畅或疾病不健康的减肥方法包含下边的:__C_____。
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪饮食C.吃减肥药.常常进行体育锻炼为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不该超出___D__克，包含酱油、咸菜中的盐。
以下食品中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭10.食品冷藏的温度一般在__D__________。
sjhA.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0～15℃之间D.5～10℃之间E.5～15℃之间吃肉22..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪一种微量营养素含量较高？CA.维生素AB.维生素B C.维生素C D.叶酸E.生物素在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食品中，以下哪一种维生素的含量较高？AA.B 族维生素B.维生素AC.维生素D D.维生素CE.维生素E早餐应当在起床___B_____后吃，比较好分钟分钟C.半小时分钟小时29.为知足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。
A.1200B.1500C.2000D.2200E.240030.以下哪一种食品中毒不属于化学性食品中毒？CA.吃了被有毒有害化学物质污染的食品惹起的中毒B.吃了增添有禁止使用的食品增添剂惹起的中毒C.吃了未炒熟的扁豆惹起的中毒D.吃了增添有假造的营养加强剂的食品惹起的中毒31.以下哪一种方式最合适青少年控制体重？BA.减少睡眠B.常常进行有氧运动C.不吃早餐D.喝含糖甜饮料以下哪一种食品为早餐中一定包含的,它在体内能很快转变为葡萄糖,为大脑供应能量。
A A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类1 1.小孩缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C2A.吵嘴炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血33.为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动。
1 2.以下哪一种食品为早餐中一定包含的,它在体内能很快转变A.10分钟B.20分钟C.30分钟小时E.2小为葡萄糖,为大脑供应能量。
A时A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果34.在蔬菜和瓜果中，以下哪一种维生素的含量较高？D1 4.以下食品中，不属于纯能量的物质是______D_________。
A.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭维生素E15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，此中心温度不低于35. 中国居民饮食宝塔建议，每人每天的烹饪油摄入量应不超 ____A________。
过多少克？AA.60℃B .65℃C.70℃D.75℃E.80℃ 克 克 克克16. 中国居民饮食宝塔建议， 每人每天食盐用量应低于多少克 36. 我国的6～18 岁中小学生中，总数约有 ___________万人为宜？B患有不一样程度的贫血症状。
克 克 克 克A.350～600>B.600～750C.750～900D.100～17.下边哪一项不切合健康家庭环境的要求？C 350A.平常注意粗粮和精粮合理搭配B.常备多种水果2.为达到健康饮食标准，成人应当每天吃__B__个鸡蛋。
C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖E.420.以下哪一种疾病属于食品中毒？D37.下边的哪项内容不属于健康进食行为？DA.食品过敏B.在电池厂四周居住多年，发生铅中毒A.饥饿时才进食,吃饱了就立刻停止,防止过分进食B.合理C.慢性汞中毒D.吃了抽芽土豆惹起的不舒畅或疾病安排饮食，保证每日三餐21.以下哪一种方法有助于小孩青少年身高、体重增添？ CC.常与家人一同就餐D.只精选自己爱吃的食品A.吃保健品B.多吃甜食C.均衡饮食体育锻炼 D .多进食，极少改样138. 供应蛋白质的主要食品是哪一类？BC.向当地卫生行政部门（卫生监察所、防疫站）报告.A.谷类及薯类食品B.动物性食品C.蔬菜D.水果类 与餐厅联系E.纯热能食品54.___A________是预防食源性疾病和实现食品安全的基本39. 吃白果的时候应当将它的___A_________剔掉。
举措。
A.胚芽B.内果皮C.外果皮D.果肉A.吃新鲜卫生的食品B.到大商场里买食品40. 认识自己能否超重、肥胖，主要依赖两类筛查标准。
一类 C.不吃街边食品D.吃自己在家做的饭菜E.吃东西前要是“身高别体重”标准。
另一类标准叫____D_______。
洗手A.IBM 筛查分类标准B.MIB 筛查分类标准C.MBI 筛查分类标准D.BMI 筛查分类标准对于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应当积累相当于__E__步的活动量。
A.2000B.3000C.4000D.5000E.600042.牛奶是人体_____B_______的最好根源。
A.铁B.钙C.碘D.钠以下物质中属于水溶性维生素的是_____C__________。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素E44.炒扁豆必定要做到:___B_________。
A.急快速炒B.完全煮熟焖透C.炒成嫩绿色D.多放油55.吃饭时，小孩最好不做以下哪一件事？DA.不偏食、不挑食B.不节食C.与家人一同就餐D.边看电视边吃饭红色与黄色水果中_A____含量较高。
A.胡萝卜素B.维生素C C.铁D.钾E.锌57.主要用来供应碳水化合物的食品是哪种食品？AA.谷类及薯类食品B.动物性食品C.豆类及其制品D.蔬菜水果类E.奶类微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的__C_______。
A ％B ％C ％D ％E ％45. 为保证健康合理饮食，成人每天烹饪油用量不该当超出59. 以下对于合理安排三餐的说法，错误的选项是 __D____。
__B__克。
3或20 或30或40或50E.5566. 以下物质中能够促进肠蠕动的营养素是 或________C__60_____。
4 6.食用熟食品以前应当对食品进行_____C_______后才能食A.维生素ＫB.钙C.饮食纤维D.维生素E用。
67.正常干银耳经水泡发后颜色为__B_________。
A.直接吃B.温一下C.完全加热D.冰镇A.纯白色B.白色或微黄C.深黄色至黄褐色D.透明的47.贫血是一种特别的营养缺少病，因血液内___B______数目68.以下哪一种食品是补钙的最正确食品？A.蛋类B.奶类C.减少、功能异样惹起。
水果D.米饭BA.白细胞B.红细胞C.血小板D.血浆69.蔬菜水果位于宝塔的第几层？B4 8.下边哪一种做法是不好的卫生习惯？BA.第一层B.第二层C.第三层D.第四层A.吃橘子以前先冲洗，再剥皮B.西瓜在切开以前不冲洗70.以下哪一种维生素与正常的视觉有关？BC.蔬菜先洗后切D.水果经冲洗后，用纸巾将表面的水分A.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生擦干素E49.中国人的饮食习惯中，__B_________等食品被称为“主71.高温环境下，最易惹起食品中毒的原由是___A____。
食”，各样菜肴则是“副食”。
A.细菌性食品中毒B.植物性食品中毒C.动物性食品中毒A.水果B.米饭、面食C.肉、蛋类D.点心D.化学性食品中毒5 0.中国居民均衡饮食宝塔由几层构成？C27.以下哪一项内容不属于小孩青少年的营养环境？层层层层A.个人的营养知识B.营养政策C.学校环境D.家5 1.最合适我们人体需要的饮用水是_C____。
庭环境A.白开水B.含糖饮料C.未经煮沸的自来水D.井水73.为保证合理营养、保持健康，我们应主要靠吃_C_______E.纯净水为身体供应能量?52. 每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数目A.谷类B.动物性食品C.豆类及其制品D.蔬菜水果类 E .纯 为：_DA__________。
热能食品A 、和B 、和74. 以下哪一种维生素的主要作用是促进骨骼发育？ CC 、和D 、和A.B 族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE 、和75. 盛装生、熟食品的容器应当 ____A___________使用53. 发生食品中毒后，以下哪一件事情最好不要做？ D A.分开B.混用A.到医院就医B.保留节余食品76. 贫血在中小学生中有两个最敏感的阶段生病率较高， 那就2是___D___。
A.少儿期和学龄期B.学龄早期和学先期C.学龄早期和青春期D.少儿期和青春期77.对于食品加工和保留，以下哪一项描绘不正确？C.在常温下，食品中的细菌和其余微生物会很快生殖和产生毒素B.4℃及以下或60℃以上的温度能有效克制细菌生殖.夏季，从商铺买回的熟食，在室温下寄存半天后，不经加热就能够食用.在吃以前，应保持热的食品在60℃以上一个8岁的男生，每天需要__B______微克维生素D？79.以下哪一种维生素为脂溶性维生素？AA.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素B12.叶酸对于大脑中管理进食的司令部，下边哪一项描绘不正确？CA.饥饿时，提示身体进食B.吃饱后，提示身体停止进食C.产生欢乐感D.由“饱中枢”和“饿中枢”两个部分构成A81.牛奶保留不妥会影响以下哪一种营养素的营养价值？AA.食品容器和工具都不切合卫生要求，不可以吃B.经过高温制做就算消毒了，能吃C.不干不净能够吃，别没事找事D.看上去很干净，能够吃二、单项选择题(共5题，总分，每题1分。
)90.一个9岁男生，假如体重指数BMI超出___D______时就有超重的危险。
A公斤/米2B公斤/米2C公斤/米2D公斤/米2有一种既能供应大批优秀蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以合适限制的食品，那就是：__B___。
A.蛋糕B.牛奶C.甜炼乳D.蔬菜E.水果92.媒体的以下哪一项广告有益于小孩选择健康饮食？DA.播放大批的甜食广告B.宣传节食的利处C.宣传出门就餐的利处D.宣传多吃水果蔬菜的利处胎儿期和重生儿期缺少以下哪一种微量元素可惹起小儿呆小症，又称克汀病？CA.砷B.锌C.碘D.硒E.镉94.我国较重要的化学性食品中毒有__A__。
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.矿物质A.亚硝酸盐中毒B.黄曲霉毒素中毒C.霉变甘蔗中毒82.我国小孩青少年中哪个年纪段的小孩发生肥胖的比率最D.生吃白果中毒高？95.每日三餐中，两餐之间的间隔时间最好为____C___小时。