体内微量元素铬的简介
《人体微量元素铬》课件
影响
长期过量摄入可能导致肝 肾损伤，影响身体对其他 元素的吸收和利用。
如何避免铬元素的缺乏与过量
保持均衡饮食
摄入富含铬元素的食物 ，如全谷物、坚果、肉
类等。
控制摄入量
避免过量摄入铬元素， 特别是工业加工食品和
饮料中的添加物。
注意食品安全
选择新鲜、无污染的食 物，避免摄入重金属超
标的食物和饮用水。
定期体检
铬元素的生理功能
铬元素有助于维持人体的正常血糖水平，对于预防和治疗糖尿病等代谢性疾病具有 重要作用。
铬元素还具有促进生长发育和提高智力发育的作用，对于儿童的生长发育尤为重要 。
此外，铬元素还具有提高人体免疫力、预防感染和癌症等作用，对人体健康具有重 要意义。
03
铬元素的缺乏与过量
铬元素缺乏的症状与影响
在自然界中能游离出Cr3+离子来，要800℃以上。 因此，正常的自然条件一般是不会有铬离子存在。
铬在地壳中的含量约为0.05%。
铬的矿物主要是铬铁矿。通常所说的铬，是指铬 类元素中的Cr3+离子。当温度高于800℃时， Cr3+可以跟Fe3+一起移动。
02
铬元素的生理功能
铬元素在人体内的分布
铬元素在人体内主要分布在肾脏、肝 脏、胰腺和大脑等器官中，其中肾脏 是铬元素的主要储存器官。
对于无法从食物中获取足够铬元素的人群，可在医生指导下适量补 充铬元素。
对未来的展望
加强科学研究
01
进一步深入研究铬元素的生理作用和摄入标准，为制定更科学
的营养建议提供依据。
提高公众认识
02
加强公众对铬元素重要性的认识，提高合理摄入铬元素的意识
。
铬的功效与作用
铬的功效与作用铬是一种重要的微量元素，它对人体健康有着多种功效与作用。
本文将详细介绍铬的作用和功效，并探讨其对血糖控制、胰岛素敏感性、心血管健康以及体重管理等方面的影响。
一、铬的作用与功能1. 促进胰岛素的活性：铬与胰岛素紧密相关，铬能够增强胰岛素的活性，促进血糖的利用和维持血糖平衡。
2. 提高葡萄糖的转运能力：铬能够提高葡萄糖进入细胞的速度和效率，有助于维持血糖水平的稳定。
3. 参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢：铬参与体内脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，有利于维持身体新陈代谢的正常运作。
4. 抑制胆固醇的合成：铬能够抑制体内胆固醇的合成，对心血管健康具有积极的影响。
5. 提高胰岛素敏感性：铬能够提高细胞对胰岛素的敏感性，有利于预防和控制糖尿病。
6. 减轻体重：铬能够调节食欲，改善饮食习惯，有助于体重管理和减肥。
二、铬对血糖控制的影响铬被广泛应用于糖尿病的辅助治疗中，其对血糖控制有重要的作用。
铬能够增强胰岛素的活性，促进血糖的利用，有助于维持血糖水平的稳定。
研究显示，摄入足够的铬可以改善血糖调节功能，降低糖尿病风险。
此外，铬还能提高细胞对胰岛素的敏感性，帮助细胞更好地吸收和利用葡萄糖，减少胰岛素阻抗。
三、铬对胰岛素敏感性的影响胰岛素敏感性是指细胞对胰岛素的反应程度，铬能够提高细胞对胰岛素的敏感性，减少胰岛素阻抗，有利于预防和控制糖尿病。
一项研究发现，铬补充剂可显著提高胰岛素敏感性，并降低胰岛素阻抗。
四、铬对心血管健康的影响铬对心血管健康具有积极的影响，它能够抑制胆固醇的合成，减少胆固醇在血液中的含量，降低心血管疾病的风险。
一项研究显示，铬可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量。
五、铬对体重管理与减肥的影响铬能够调节食欲，改善饮食习惯，有助于体重管理和减肥。
研究发现，铬能够降低食欲、减少能量摄入，并促进脂肪的分解和代谢。
此外，铬还能够提高肌肉的蛋白质合成能力，增加肌肉的质量和代谢率，有利于增加体内燃烧热量的能力。
铬是人体必需的微量元素，铬的生理功能是什么
铬是人体必需的微量元素，铬的生理功能是什么铬用于制作不锈钢、汽车零部件、工具、磁带和视频带。
镀铬金属可防锈，又称多米，坚固美观。
铬可用于制造不锈钢。
红色和绿色宝石的颜色也来自铬。
铬镍钢作为现代技术中最重要的金属，以不同的百分比熔合，种类繁多，令人难以置信。
铬的毒性与其存在的价格状态有关。
六价铬的毒性是三价铬的100倍，容易被人体吸收并在体内积累。
三价铬和六价铬可以相互转化。
天然水不含铬；海水中铬的平均浓度为0.05ug/l；饮用水较低。
铬的污染源包括铬矿加工、金属表面处理、皮革鞣制、印染等排放的污水。
铬是人体必需的微量元素。
三价铬是对人体有益的元素，六价铬是有毒的。
人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。
铬在天然食品中含量低，以三价的形式存在。
确切地说，铬的生理功能是与激素、胰岛素、各种酶、细胞基因物质(DNA和RNA)等其他控制代谢的物质一起工作。
铬。
工业上使用的铬矿石为铬铁矿，属于尖晶石(MgO·Al2O3)和磁铁矿(FeO·Fe2O3)，其通用化学类型为(Fe、Mg)O(Cr、Fe、Al2O3)。
由于二价元素(Mg2+、Fe2+、Zn2+)和三价元素(Al3+、Fe3+、Cr3+)相互替换，可能会出现各种成分的矿石。
除了主要成分FeO和Cr2O3外，一般还含有不同成分的MgO、Al2O3等杂质。
矿石结构对使用有明显影响，如铬尖晶石比铬铁矿(FeO·Cr2O3)难以还原；如果含有蛇纹石的铬矿石挥发物大于2%，用它制造的铬耐火砖在加热到1000℃时会因释放结晶水而爆裂。
1978年，美国消耗了917000吨铬铁矿，其用途分布如下:冶金61%，化工21%，耐火材料18%。
1981年伦敦市场铬矿石价格:土耳其(48%Cr2O3、Cr2O3、Cr/Fe=3)13、13、43、60~70美元/70美元/70美元。
由于铬合金脆性，作为一种金属材料仍在研究中使用，铬主要以铁合金（如铬铁）的形式生产不锈钢和各种合金钢。
人体必需微量元素铬
人体必需微量元素铬1954 年发现铬有生物活性，1957 年报道提取了一种称为“葡萄糖耐量因子”(glucose tolerance factor ，GTF)的化合物，能够恢复大鼠受损的葡萄糖耐量，并由此确定铬是动物营养的必需微量元素。
后来，给葡萄糖耐量受损的营养不良儿童口服三氯化铬补充物，发现其葡萄糖清除率有所改善。
此后，又发现加入250μg 氯化铬后，其外源性胰岛素需要明显降低，血液循环中葡萄糖和游离脂肪酸水平降低。
人体内各部分都存在铬，并主要以三价铬的形式存在，但铬在生物组织中的浓度极低。
正常人体内总共只含有6～7mg 的铬，而且分布很广。
除了肺以外，各组织和器官中的铬浓度均随着年龄而下降。
新生儿铬含量高于儿童，儿童3 岁前铬含量高于成人。
3 岁起逐渐降至成人水平。
成年人随年龄的增长，体内铬含量逐渐减少，因此老年人常有缺铬现象。
一、生理功能与缺乏(一)加强胰岛素的作用糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，添加铬能刺激葡萄糖的摄取。
外源性胰岛素可显著地促使补铬动物比铬耗竭动物的心脏蛋白质摄取更多的氨基酸。
其作用方式可能是含铬的葡萄糖耐量因子促进在细胞膜的硫氢基和胰岛素分子 A 链的两个二硫键之间形成一个稳定的桥，使胰岛素充分地发挥作用。
(二)预防动脉粥样硬化铬可能对血清胆固醇的内环境稳定有作用。
动物缺铬血清胆固醇较高，喂铬以后可使血清胆固醇降低。
缺铬大鼠的主动脉斑块的发病率高于有充足铬的对照组。
在肥胖大鼠的饲料中补充铬(2mg,／kg 饲料)，结果使总肝脂显著下降，血液循环中胰岛素水平也趋于下降。
也有研究报道，补铬后总血清胆固醇下降，高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白 A 的浓度增加。
(三)促进蛋白质代谢和生长发育某些氨基酸掺人蛋白质受铬的影响。
在DNA 和RNA 的结合部位发现有大量的铬，提示铬在核酸的代谢或结构中发挥作用。
铬对最适生长也是需要的，缺铬动物生长发育停滞。
对营养不良的儿童进行铬补充与对照组进行比较，观察到补铬组的生长速率显著地增加。
人体矿物质简介铬
人体矿物质简介铬铬是一种重要的微量元素，是人体内必需的矿物质之一。
它在体内存在着多种形式，包括二价铬（Cr2+）和三价铬（Cr3+）。
铬对人体的健康发挥着重要的作用，特别是在能量代谢、糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等方面。
首先，铬对糖代谢很重要。
它在机体内能够增加胰岛素的活性，促进胰岛素的结合与活性。
这使得铬成为糖尿病患者的重要补充物。
研究显示，摄入足够的铬可以增加胰岛素的敏感性，促进血糖的利用，从而降低糖尿病的风险。
此外，铬还能够增加胰岛素的释放，进一步促进葡萄糖的代谢。
其次，铬对脂代谢也有重要的作用。
它能够促进胆固醇的合成和降低血浆总胆固醇和甘油三酯的水平。
此外，铬还能够增加脂肪酸的氧化率，促进脂肪的分解和利用。
因此，铬对控制血脂水平和减肥具有一定的作用。
此外，铬还参与了蛋白质代谢。
它能够促进蛋白质的合成和降低蛋白质的降解，从而维持良好的氨基酸平衡。
铬还能够增加肌肉细胞对氨基酸的摄取，对于运动员的肌肉修复和生长具有重要的意义。
铬还对能量代谢起着重要的作用。
它参与了能量的合成和利用过程，能够增加机体的能量产生效率，并提高运动能力。
此外，铬还能够增加产热的效应，加速脂肪的氧化和糖的代谢，有助于维持身体的理想体重。
铬还对心脏功能和免疫系统的健康发挥作用。
它能够增加心肌的弹性和收缩力，改善心脏功能。
铬还能够促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的免疫力。
总体来说，铬是一种对人体健康非常重要的微量元素。
它在能量代谢、糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等方面发挥着重要作用。
摄入足够的铬有助于降低糖尿病、控制血脂水平、促进肌肉的生长和修复、提高身体的能量产生效率以及增强心脏功能和免疫力。
因此，我们应该保持摄入足够的铬，以维持良好的健康状态。
最后，我们可以从食物中摄取足够的铬。
一些富含铬的食物包括燕麦、糙米、豆类、坚果和某些蔬菜。
此外，铬也可以通过补充剂来摄取，但在选择铬补充剂时应该谨慎，并在医生的指导下使用。
过量的铬摄入可能会引发铬中毒，导致肝损伤和肾损伤等健康问题。
微量元素-铬
预防动脉粥样硬化
大鼠的试验中，缺铬大鼠的主动脉斑块发生率高于有充足 铬的对照组。 可能机理：一方面，机体缺铬，胰岛素活性降低，并通过 糖代谢诱发脂类代谢紊乱，而补铬后可以增加胰岛素活性， 调节脂代谢，从而改善高血脂状况；另一方面，铬可以加 强脂蛋白脂酶(LPL)和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)活性， 这两种酶参与高密度脂蛋白(HDL)合成，体内缺铬时LPL、 LCAT活性下降，HDL合成减少，导致血HDL下降
微量元素-铬
铬
铬(Chromium)，化学符号Cr: 1954年发现有生物活性，
1957年报道称提取了一种称为“葡萄糖耐量因子”的化合 物。能够恢复大鼠受损的葡萄糖耐量，并由此确定铬是动 物营养的必需微量元素。 正常人体内总的含铬量约为6-7mg。新生儿＞儿童＞成人。 膳食铬的主要来源：谷类（全谷类较高）、鱼贝类、肉类 （458ug/kg） AI：50ug/d，UL：500ug/d
铬过量
六价铬化合物在高浓度时具有很明显的局部刺激作用和腐 蚀作用，低浓度时是常见的致癌物质。如： 三价铬口服毒性很低，可能是由于吸收非常少（人体对三 价铬的吸收率在0.4%-3%或更少，当膳食中铬的含量较高 时其吸收率会降低），食物中主要是三价铬。
铬的吸收代谢
• 吸收：大鼠试验表明，铬以被动扩散的形式在小肠内被吸 收，空肠最易扩散，其次是回肠和十二直肠等部位。 • 无机Cr3+吸收率极低，只有0.4%～3%，而且它的吸收率与 日粮摄入量呈反比。 • 饲料中有机铬吸收率为10%～25% • 维C能促进铬的吸收 • 铬以低浓度广泛分布于动物和人体全身，但主要分布于肝、 肾、脾和骨中，肝脏和骨组织中铬的含量最高。 • 在鱼体中，铬的主要富集器官为鳃、肝脏、肌肉。其中， 肝中积累最多，其次为鳃，肌肉最少。 • 铬在肾脏中不能被重吸收，进入体内的铬大部分从尿中排 出，少量的由胆汁、粪便、毛发和乳汁中排出。
铬是人体每日所需的微量元素之一
铬是人体每日所需的微量元素之一铬是一种人体必需的微量元素，它在正常生理过程中起着重要的作用。
本文将探讨铬对人体健康的影响以及如何保证每日摄入适量的铬。
一、铬的重要性铬在人体中发挥着多种重要功能。
首先，铬参与葡萄糖代谢的调节。
它与胰岛素一起协同作用，促进葡萄糖的吸收和利用，有助于稳定血糖水平。
其次，铬有助于脂肪和蛋白质的代谢，能够维持正常的能量代谢。
此外，铬还对胆固醇和甘油三酯的合成和代谢有一定影响。
综上所述，铬在人体内起到了调节血糖、能量代谢和脂质代谢等重要作用。
二、铬的摄入来源铬广泛存在于各种食物中，其中富含铬的食物主要包括全麦谷物、肉类、禽类、鱼类、坚果以及豆类等。
铬的吸收率因食物类型而异，其中，动物性食物中的铬吸收率较高。
此外，经过精炼和加工的食物中铬的含量相对较低，因此，建议选择新鲜的、未经加工的食物来增加铬的摄入。
三、铬的推荐摄入量国际上对于铬的推荐摄入量并没有明确的标准。
然而，根据多项研究显示，成年人每日摄入50-200微克的铬是适宜的。
孕妇、哺乳期妇女以及运动员等特殊人群可能需要更多的铬摄入量。
此外，老年人、患有糖尿病或胃肠手术史的人也需要特别关注铬的摄入。
四、如何保证足够的铬摄入为了保证足够的铬摄入，我们可以从改善饮食结构入手。
首先，多选择富含铬的食物，如全麦谷物、家禽、鱼类和坚果等。
其次，我们可以尽量减少精炼食物的摄入，因为这些食物中的铬含量较低。
另外，适量的运动也有助于促进铬的吸收和利用。
五、补充铬的方法对于一些特殊情况下的人群，如糖尿病患者或存在铬缺乏的人，可以考虑通过铬的补充来满足需求。
铬补充剂市场上有多种选择，但我们需要在医生的指导下使用。
合理的剂量和使用方法对于确保有效补充铬至关重要。
六、铬的摄入过量和缺乏虽然铬是人体必需的微量元素，但是过量的铬摄入也可能对健康产生负面影响。
过量的铬摄入可能导致胃肠道反应、肝脏损伤或肾脏问题等。
而铬的缺乏可能会引发糖尿病、心血管疾病和代谢紊乱等疾病。
铬
铬的食物来源 铬是动物和人体必不可少的微量营养素之一。其主要作用是帮助维持身体 中所允许的正常葡萄糖含量。饮食中供铬不足与葡萄糖和类脂同化作用的改变 有关。肠胃中铬的吸收与食品中元素的化学结构有关。研究表明，饮食中摄人 的无机铬只有 1%被吸收，铬一旦被吸收，便迅速离开血液分布于各个器官中， 特别是肝脏，有 3 价铬存在。在所有细胞组织中铬的浓度都随着年龄的增加而 下降。吸收的铬主要通过肾脏排泄。人体的头发含铬浓度最高，约为 0.2～2.0 毫克/千克。 铬的最好来源是肉类，尤以肝脏和其他内脏，是生物有效性高的铬的来源。 啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬;软体动物、 海藻、红糖、粗砂糖中的铬的含量高于白糖。家禽、鱼类和精制的谷类食物含 有很少的铬。长期食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄增加，因 此造成铬的缺乏。 铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。良好来源有苹果皮、杳蕉、牛肉、啤 酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土旦、植物油和全麦。一般来源 有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶 及糖。
此外，铬渣还可代替铬矿粉，作为玻璃的翠绿色着色剂。水淬铬渣还可作 为水泥混合材料、矿棉原料、耐热胶凝材料、熔融水泥原料等。日本在除毒后 的铬渣中，加入硫酸亚铁、氧化亚铁等还原剂，制成可塑性凝固材料或作石膏 板材填充料。
铬渣具有毒性，难以运输，它的利用尚未打开局面。
危害： 在无还原剂时，重铬酸钠的水溶液含有剧毒的六价铬离子。 铬渣露天堆放，受雨雪淋浸，所含的六价铬被溶出渗入地下水或进入河流、 湖泊中，污染环境。严重污染带内水中六价铬含量可高达每升数十毫克，超过 饮用水标准若干倍。六价铬、铬化合物以及铬化合物气溶胶等，能以多种形式 危害人畜健康（见铬污染对健康的影响）。因此铬渣的堆存场必须采取铺地防 渗和加设棚罩。 据专家介绍，铬污染的土壤修复方式一直是个科技难题。现有的三种修复 方式都不成熟，也正是由于毒性强，修复难，基于对铬污染的重视，上个世纪 90 年代我国开始全面整顿铬盐行业，逐步关停并转了 40 多家铬盐企业。到 2005 年只保留了 25 家，而对于残留的大量铬渣，国务院在 2005 年也曾向全国发出 通知，要求所有历史堆存铬渣都要在“十一五”末全部实现无害化处理。但是 从云南曲靖的这家陆良和平化工厂来看，国务院的要求显然没有实现，大量残 留的铬渣不仅没有进行有效的处理，而且还出现了极其恶劣的随意倾倒事件。
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体内微量元素铬的简介
铬的简介
铬是体内的微量元素之一，其在体内的含量随着年龄的增大而逐渐减少。
铬的需要量虽少，但能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。
在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。
它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能人导致心脏疾病。
铬的发现
铬是1797年法国化学家沃克兰从当时称为红色西伯利亚矿石中发现的。
早在1766年，在俄罗斯圣彼得堡任化学教授的德国的列曼曾经分析了它，确定其中含有铅。
1798年沃克兰给他找到的这种灰色针状金属命名为chrom，来自希腊文chroma（颜色）。
由此得到铬的拉丁名称chromium和元素符号Cr。
差不多在同一个时期里，克拉普罗特也从铬铅矿中独立发现了铬。
铬在1948年被认为是动植物体内的组成成分，1954年发现铬有生物活性，1957年确定铬是动物营养的必须微量元素。
食物来源
铬以小剂量广泛分布在食物中，膳食铬主要来源是谷类、肉类及鱼贝类。
代谢吸收
无机铬化合物在人体的吸收很低，其范围为0.4%-3%或更少。
维生素C能促进铬的吸收，试验揭示同时进食铬和维生素C者的血铬浓
度一直较高。
对铬的吸收部位或机制了解甚少，在小鼠小肠的中断，认为是铬最易扩散的节段，其次是回肠和十二指肠。
许多研究认为铬自粪便中排泄。
有人通过平衡试验发现粪便中平均含有98.1%的膳食铬。
自胆汁排出的铬仅占粪便铬的小部分。
生理功能
1.加强胰岛素的作用糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，添加铬能刺激葡萄糖的摄取。
2.预防动脉粥样硬化铬可能对血清胆固醇的内环境稳定有作用。
3.促进蛋白质代谢和生长发育某些氨基酸掺入蛋白质受铬的影响。
在DNA和RNA的结合部位发现有大量的铬，提示铬在核酸的代谢或结构中发挥作用。
铬对最适生长也是需要的，缺铬动物生长发育停滞。
需要人群
血糖高、血压高的人可适当补铬。
生理需要
中国营养学会2000年制订铬的适宜摄入量为50ug/d，可耐受最高摄入量（UL）订为成年人为500ug/d。
过量表现
铬的毒性与其存在的价态有极大的关系，六价铬的毒性比三价铬高约100倍，但不同化合物毒性不同。
六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用，低浓度时为常见的致癌物质。
在食
物中大多为三价铬，其口服毒性很低，可能是由于其吸收非常少。
铬缺乏症
因膳食因素所致铬摄取不足而引起的缺乏症未见报道，但3名长期接受TPN治疗而未补充铬的病人出现了铬缺乏的症状。
主要表现为不明原因的体重下降，外周神经炎，血浆对葡萄糖的清除受损，呼吸商降低。
摄取提示
食用大量过于精制的食物容易造成缺乏铬元素。