铬在人体内存在的生物学功能及其与代谢的关系-运动生理学论文-体育论文
铬的功效与作用
铬的功效与作用铬是一种重要的微量元素，它对人体健康有着多种功效与作用。
本文将详细介绍铬的作用和功效，并探讨其对血糖控制、胰岛素敏感性、心血管健康以及体重管理等方面的影响。
一、铬的作用与功能1. 促进胰岛素的活性：铬与胰岛素紧密相关，铬能够增强胰岛素的活性，促进血糖的利用和维持血糖平衡。
2. 提高葡萄糖的转运能力：铬能够提高葡萄糖进入细胞的速度和效率，有助于维持血糖水平的稳定。
3. 参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢：铬参与体内脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，有利于维持身体新陈代谢的正常运作。
4. 抑制胆固醇的合成：铬能够抑制体内胆固醇的合成，对心血管健康具有积极的影响。
5. 提高胰岛素敏感性：铬能够提高细胞对胰岛素的敏感性，有利于预防和控制糖尿病。
6. 减轻体重：铬能够调节食欲，改善饮食习惯，有助于体重管理和减肥。
二、铬对血糖控制的影响铬被广泛应用于糖尿病的辅助治疗中，其对血糖控制有重要的作用。
铬能够增强胰岛素的活性，促进血糖的利用，有助于维持血糖水平的稳定。
研究显示，摄入足够的铬可以改善血糖调节功能，降低糖尿病风险。
此外，铬还能提高细胞对胰岛素的敏感性，帮助细胞更好地吸收和利用葡萄糖，减少胰岛素阻抗。
三、铬对胰岛素敏感性的影响胰岛素敏感性是指细胞对胰岛素的反应程度，铬能够提高细胞对胰岛素的敏感性，减少胰岛素阻抗，有利于预防和控制糖尿病。
一项研究发现，铬补充剂可显著提高胰岛素敏感性，并降低胰岛素阻抗。
四、铬对心血管健康的影响铬对心血管健康具有积极的影响，它能够抑制胆固醇的合成，减少胆固醇在血液中的含量，降低心血管疾病的风险。
一项研究显示，铬可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量。
五、铬对体重管理与减肥的影响铬能够调节食欲，改善饮食习惯，有助于体重管理和减肥。
研究发现，铬能够降低食欲、减少能量摄入，并促进脂肪的分解和代谢。
此外，铬还能够提高肌肉的蛋白质合成能力，增加肌肉的质量和代谢率，有利于增加体内燃烧热量的能力。
人体矿物质简介铬
人体矿物质简介铬铬是一种重要的微量元素，是人体内必需的矿物质之一。
它在体内存在着多种形式，包括二价铬（Cr2+）和三价铬（Cr3+）。
铬对人体的健康发挥着重要的作用，特别是在能量代谢、糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等方面。
首先，铬对糖代谢很重要。
它在机体内能够增加胰岛素的活性，促进胰岛素的结合与活性。
这使得铬成为糖尿病患者的重要补充物。
研究显示，摄入足够的铬可以增加胰岛素的敏感性，促进血糖的利用，从而降低糖尿病的风险。
此外，铬还能够增加胰岛素的释放，进一步促进葡萄糖的代谢。
其次，铬对脂代谢也有重要的作用。
它能够促进胆固醇的合成和降低血浆总胆固醇和甘油三酯的水平。
此外，铬还能够增加脂肪酸的氧化率，促进脂肪的分解和利用。
因此，铬对控制血脂水平和减肥具有一定的作用。
此外，铬还参与了蛋白质代谢。
它能够促进蛋白质的合成和降低蛋白质的降解，从而维持良好的氨基酸平衡。
铬还能够增加肌肉细胞对氨基酸的摄取，对于运动员的肌肉修复和生长具有重要的意义。
铬还对能量代谢起着重要的作用。
它参与了能量的合成和利用过程，能够增加机体的能量产生效率，并提高运动能力。
此外，铬还能够增加产热的效应，加速脂肪的氧化和糖的代谢，有助于维持身体的理想体重。
铬还对心脏功能和免疫系统的健康发挥作用。
它能够增加心肌的弹性和收缩力，改善心脏功能。
铬还能够促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的免疫力。
总体来说，铬是一种对人体健康非常重要的微量元素。
它在能量代谢、糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等方面发挥着重要作用。
摄入足够的铬有助于降低糖尿病、控制血脂水平、促进肌肉的生长和修复、提高身体的能量产生效率以及增强心脏功能和免疫力。
因此，我们应该保持摄入足够的铬，以维持良好的健康状态。
最后，我们可以从食物中摄取足够的铬。
一些富含铬的食物包括燕麦、糙米、豆类、坚果和某些蔬菜。
此外，铬也可以通过补充剂来摄取，但在选择铬补充剂时应该谨慎，并在医生的指导下使用。
过量的铬摄入可能会引发铬中毒，导致肝损伤和肾损伤等健康问题。
铬的主要功能主治
铬的主要功能主治铬的概述•铬是一种常见的金属元素，化学符号为Cr，原子序数为24。
•铬在自然界中以化合物的形式存在，主要存在于铬铁矿石中。
铬的主要功能铬在生物体内扮演着重要角色，具有以下主要功能：1. 促进葡萄糖代谢•铬是胰岛素的辅助剂，可以增强胰岛素的作用，促进葡萄糖的代谢。
•铬可以提高细胞对葡萄糖的敏感性，帮助降低血糖水平。
•铬的摄入可对糖尿病患者起到一定的辅助治疗作用。
2. 改善胆固醇代谢•铬可以帮助调节胆固醇代谢，提高低密度脂蛋白（LDL）的清除率。
•铬的补充可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3. 支持肌肉生长和修复•铬参与蛋白质代谢和肌肉合成。
•铬可以提高肌肉对氨基酸的利用率，促进肌肉的生长和修复。
4. 提高能量代谢•铬可以改善能量代谢，增加能量消耗，有助于减肥和提高体能。
•铬可以提高脂肪和碳水化合物的氧化代谢，加速热量的消耗。
铬的主治铬在医学上也具有一些主治作用：1. 辅助糖尿病治疗•铬可以辅助糖尿病患者降低血糖水平，提高胰岛素的效果。
•铬的补充与药物治疗可以协同作用，减少药物的使用量。
2. 改善血脂异常•铬可调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇水平。
•铬的补充可降低动脉硬化、心脏病等心血管疾病的风险。
3. 辅助肌肉生长和康复•铬的补充可以提高肌肉对氨基酸的利用效率，促进肌肉的合成和修复。
•铬可以帮助运动员加快康复过程，减少运动损伤。
4. 提高代谢率•铬可以提高能量代谢，加速热量的消耗。
•铬的补充可以帮助减肥者提高代谢率，达到更好的减肥效果。
如何摄入足够的铬•铬可以通过食物途径摄入，如全麦产品、肉类、蔬菜、水果等。
•铬补充剂也可以作为一种摄入铬的方式，但需谨慎使用，遵循医生建议。
铬的副作用和注意事项•铬的过量摄入可能对健康产生负面影响，如肾脏损害、过敏反应等。
•孕妇、哺乳期妇女以及有慢性疾病的人需在医生指导下使用铬补充剂。
•需要特别注意遵循铬补充剂的使用剂量和使用时间。
以上就是铬的主要功能和主治作用的介绍，铬在人体中的功能非常重要，但摄入和使用时需要注意适量，并遵循医生或营养师的指导。
铬是人体每日所需的微量元素之一
铬是人体每日所需的微量元素之一铬是一种人体必需的微量元素，它在正常生理过程中起着重要的作用。
本文将探讨铬对人体健康的影响以及如何保证每日摄入适量的铬。
一、铬的重要性铬在人体中发挥着多种重要功能。
首先，铬参与葡萄糖代谢的调节。
它与胰岛素一起协同作用，促进葡萄糖的吸收和利用，有助于稳定血糖水平。
其次，铬有助于脂肪和蛋白质的代谢，能够维持正常的能量代谢。
此外，铬还对胆固醇和甘油三酯的合成和代谢有一定影响。
综上所述，铬在人体内起到了调节血糖、能量代谢和脂质代谢等重要作用。
二、铬的摄入来源铬广泛存在于各种食物中，其中富含铬的食物主要包括全麦谷物、肉类、禽类、鱼类、坚果以及豆类等。
铬的吸收率因食物类型而异，其中，动物性食物中的铬吸收率较高。
此外，经过精炼和加工的食物中铬的含量相对较低，因此，建议选择新鲜的、未经加工的食物来增加铬的摄入。
三、铬的推荐摄入量国际上对于铬的推荐摄入量并没有明确的标准。
然而，根据多项研究显示，成年人每日摄入50-200微克的铬是适宜的。
孕妇、哺乳期妇女以及运动员等特殊人群可能需要更多的铬摄入量。
此外，老年人、患有糖尿病或胃肠手术史的人也需要特别关注铬的摄入。
四、如何保证足够的铬摄入为了保证足够的铬摄入，我们可以从改善饮食结构入手。
首先，多选择富含铬的食物，如全麦谷物、家禽、鱼类和坚果等。
其次，我们可以尽量减少精炼食物的摄入，因为这些食物中的铬含量较低。
另外，适量的运动也有助于促进铬的吸收和利用。
五、补充铬的方法对于一些特殊情况下的人群，如糖尿病患者或存在铬缺乏的人，可以考虑通过铬的补充来满足需求。
铬补充剂市场上有多种选择，但我们需要在医生的指导下使用。
合理的剂量和使用方法对于确保有效补充铬至关重要。
六、铬的摄入过量和缺乏虽然铬是人体必需的微量元素，但是过量的铬摄入也可能对健康产生负面影响。
过量的铬摄入可能导致胃肠道反应、肝脏损伤或肾脏问题等。
而铬的缺乏可能会引发糖尿病、心血管疾病和代谢紊乱等疾病。
铬是人体所需的微量元素之一
糖尿病患者缺哪些元素食补该注意方向(组图)据媒体报道，我国糖尿病患者人数以千万计。
近年来，在治疗糖尿病的过程中，研究发现一些微量元素具有胰岛素般降糖效应，而胰岛素要发挥降糖作用也必须依赖某些微量元素，故糖尿病患者应有意补充这些微量元素达到治疗的效果。
补铬铬是人体必需的微量元素，正常人体内只有5~10毫克的铬。
它对人体许多生理功能的完成，特别是碳水化合物的代谢起着重要作用。
研究表明，铬与尼克酸、谷胱甘肽一起组成葡萄糖耐量因子(GTF)，它是胰岛素的辅助因子，可增加胰岛素的效能，促进机体利用葡萄糖，还可以影响氨基酸在体内的转运。
可以说，铬是胰岛素的“加强剂”。
缺铬严重的地区，糖尿病发病率高。
已有足够的证据表明，铬不足可引起人体糖耐量降低。
而绝大部分糖尿病患者，是从糖耐量异常开始的。
2型糖尿病(非胰岛素依赖型糖尿病)患者胰腺产生大量胰岛素，但血糖却还是得不到很好的控制。
随着铬的补充，他们的糖耐量得到改善。
因此，铬可用于2型糖尿病的辅助治疗。
含铬丰富的食物有：荞麦面、小麦、干酪、蛋类、蔗糖蜜、苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米、玉米粉、牡蛎、土豆、植物油、麦麸、胡萝卜等。
含铬高的食物胚芽米（铬含量是大米的10倍，日本已经普遍食用，我国正在开发）米糠、苹果皮、海产品、坚果、啤酒酵母、菌类、畜肝、肉、蛋、豆类、薯类、黑胡椒。
必须提及的是，食物含铬总量不能完全用来评定食物在铬营养中的作用。
因为食物中只有可被乙醇提取的葡萄糖耐量因子(GTF)铬才具有生物学活性。
除水果、蔬菜与蛋黄乙醇提取物无此种生物学活性外，其它食物以啤酒酵母、黑胡椒、牛肉、面包、菌类和啤酒的活性最高。
补硒日本国立健康营养所发现硒元素能明显促进细胞对糖的摄取，具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，降低血液黏稠度，减少动脉硬化及冠心病、高血压等血管并发症的发病率。
含硒丰富的食物有：芝麻、动物肝脏、大蒜、蘑菇、海米、鲜贝、淡菜、海参、鱿鱼、龙虾、海蜇、螃蟹、干贝、带鱼、松花蛋、黄鱼、豆油、猪腰、猪肉、羊肉等。
铬
铬的食物来源 铬是动物和人体必不可少的微量营养素之一。其主要作用是帮助维持身体 中所允许的正常葡萄糖含量。饮食中供铬不足与葡萄糖和类脂同化作用的改变 有关。肠胃中铬的吸收与食品中元素的化学结构有关。研究表明，饮食中摄人 的无机铬只有 1%被吸收，铬一旦被吸收，便迅速离开血液分布于各个器官中， 特别是肝脏，有 3 价铬存在。在所有细胞组织中铬的浓度都随着年龄的增加而 下降。吸收的铬主要通过肾脏排泄。人体的头发含铬浓度最高，约为 0.2～2.0 毫克/千克。 铬的最好来源是肉类，尤以肝脏和其他内脏，是生物有效性高的铬的来源。 啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬;软体动物、 海藻、红糖、粗砂糖中的铬的含量高于白糖。家禽、鱼类和精制的谷类食物含 有很少的铬。长期食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄增加，因 此造成铬的缺乏。 铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。良好来源有苹果皮、杳蕉、牛肉、啤 酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土旦、植物油和全麦。一般来源 有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶 及糖。
此外，铬渣还可代替铬矿粉，作为玻璃的翠绿色着色剂。水淬铬渣还可作 为水泥混合材料、矿棉原料、耐热胶凝材料、熔融水泥原料等。日本在除毒后 的铬渣中，加入硫酸亚铁、氧化亚铁等还原剂，制成可塑性凝固材料或作石膏 板材填充料。
铬渣具有毒性，难以运输，它的利用尚未打开局面。
危害： 在无还原剂时，重铬酸钠的水溶液含有剧毒的六价铬离子。 铬渣露天堆放，受雨雪淋浸，所含的六价铬被溶出渗入地下水或进入河流、 湖泊中，污染环境。严重污染带内水中六价铬含量可高达每升数十毫克，超过 饮用水标准若干倍。六价铬、铬化合物以及铬化合物气溶胶等，能以多种形式 危害人畜健康（见铬污染对健康的影响）。因此铬渣的堆存场必须采取铺地防 渗和加设棚罩。 据专家介绍，铬污染的土壤修复方式一直是个科技难题。现有的三种修复 方式都不成熟，也正是由于毒性强，修复难，基于对铬污染的重视，上个世纪 90 年代我国开始全面整顿铬盐行业，逐步关停并转了 40 多家铬盐企业。到 2005 年只保留了 25 家，而对于残留的大量铬渣，国务院在 2005 年也曾向全国发出 通知，要求所有历史堆存铬渣都要在“十一五”末全部实现无害化处理。但是 从云南曲靖的这家陆良和平化工厂来看，国务院的要求显然没有实现，大量残 留的铬渣不仅没有进行有效的处理，而且还出现了极其恶劣的随意倾倒事件。
微量元素铬
微量元素铬摘要：全文主要介绍人体的微量元素之一铬，从铬的性质，生物功能，对人类作用，缺乏所引起的疾病，以及如何补充铬等方面进行介绍，说明了铬对人体的重要性。
关键词：铬的性质、生物功能、作用、疾病、补充。
众所周知，微量元素是我们人体的必须元素。
人们日常活动和代谢都离不开它。
微量元素有很多，铬是人体必需的微量元素之一，十八世纪末由法国化学家Louis Vauquelin首次发现并命名，在机体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
但在随后的100多年中，这种矿物质元素被认为是一种有害元素，甚至是致癌物质，其应用也局限于印染、制革、化工等行业。
直至1957年，Schwarz和Mertz观察到铬在糖代谢中的作用，提出葡萄糖耐量因子假说，并通过实验逐步证实，Cr3是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子（Glucose Toleranee Factor,GTF）的活性组成部分。
随后用鼠和人进行的大量研究表明：三价铬主要通过GTF协同。
铬元素胶囊和增强胰岛素的作用，从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，影响动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力，并认为铬（Cr3 ）是人和动物机体必需的微量元素。
后来，Mertz证实了GTF是以尼克酸—三价铬—尼克酸为轴心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配体的物质。
他还证实了铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂，通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢。
从而证明了铬是人和动物的必需微量元素之一。
此后，许多学者对铬的代谢、生物学功能及在养殖业中应用作了大量的研究，取得了一些积极的成果和可喜的发现。
铬是一种具有银白色光泽的金属，无毒，化学性质很稳定，不锈钢中便含有12%以上的铬。
常见的铬化合物有六价的铬酐、重铬酸钾、重铬酸钠、铬酸钾、铬酸钠等；三价的三氧化二铬（铬绿、Cr2O3）;二价的氧化亚铬。
铬的化合物中以六价铬毒性最强，三价铬次之。
据研究表明，铬是哺乳动物生命与健康所需的微量元素。
缺乏铬可引起动脉粥样硬化。
铬在机体中的生物运转及对机体的危害
铬在机体中的生物运转及对机体的危害铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。
人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。
铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
铬的毒性与其存在的价态有关,六价铬比三价铬毒性高100倍,并易被人体吸收且在体内蓄积,三价铬和六价铬可以相互转化.天然水不含铬;海水中铬的平均浓度为0.05ug/l;饮用水中更低.铬的污染源有含铬矿石的加工、金属表面处理、皮革鞣制、印染等排放的污水。
铬在机体中的生物运转金属铬对人体几乎不产生有害作用，未见引起工业中毒的报道。
进入人体的铬被积存在人体组织中，代谢和被清除的速度缓慢。
铬进入血液后，主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合，六价铬还可透过红细胞膜，15分钟内可以有50%的六价铬进入细胞，进入红细胞后与血红蛋白结合。
铬的代谢物主要从肾排出，少量经粪便排出。
六价铬对人主要是慢性毒害，它可以通过消化道、呼吸道、皮肤和粘膜侵入人体，在体内主要积聚在肝、肾和内分泌腺中。
通过呼吸道进入的则易积存在肺部。
六价铬有强氧化作用，所以慢性中毒往往以局部损害开始逐渐发展到不可救药。
经呼吸道侵入人体时，开始侵害上呼吸道，引起鼻炎、咽炎和喉炎、支气管炎。
铬对机体的危害研究发现，六价铬的长期摄入会引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病；吸入较高含量的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、搔痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔等症状；短期大剂量的接触，在接触部位会溃疡、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔；摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤以及恶心、胃肠道不适、胃溃疡、肌肉痉挛等症状，严重时会使循环系统衰竭，失去知觉，甚至死亡。
长期接触六价铬的父母还可能对其子代的智力发育带来不良影响。
铬对人体的毒害作用1.对皮肤的损伤铬性皮肤溃疡, 俗称铬疮。
铬化合并不损伤完整皮肤, 但当皮肤擦伤而接触铬化合物时即可发生伤害作用。
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铬在人体内存在的生物学功能及其与代谢的关系-运动生理学论文-体育论文
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1. 微量元素铬在人体中的存在与代谢
1.1 铬在人体中的存在与含量
铬是一种人体必需的微量元素，像碘、锌、铁一样，它在维持人体健康方面起关键作用，同时它也是唯一随着年龄的增长而含量逐渐降低的元素。
铬是胰岛素的一种协同激素，与胰岛素受体中巯基配位形成二硫键，促使胰岛素发挥最大生物学效应。
具有生物活性的三价铬较广泛的存在于各种动植物组织中，能协助或增强胰岛素的功能，若体内活性铬不足时胰岛素生物效能降低。
在人体内，蛋白质、铬、
核酸及各种低分子量的配合体结合，参与机体的糖代谢和脂肪代谢，促进人体正常的生长发育。
美国食品营养委员会（FNB）最近公布的铬（Cr3+）每日需要量（RNA）成年男性为35ug/d-1，成年女性为25 ug/d-1。
含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
比如黑胡椒，含量可达10Ng/g，某些蔬菜水果中也含有一定的铬，但其活性小且不易吸收。
谷类在精加工中可丢失大量的铬，故以精制食品为主的人多缺铬。
另外，有研究发现不锈钢餐具有烹调酸性食品时，铬可从不锈钢容器中溶出。
而食物中铬含量及食物中氨基酸或抗坏血酸可影响体内铬的转运和吸收。
1.2 铬在人体内的吸收与代谢
铬的吸收和代谢受到多种因素的影响，如同时摄入维生素 C 和铬，与单独摄入铬相比，前者可以增加血浆铬水平；摄入单糖和复合糖相比，增加了尿液中铬的排泄量，这可能和摄入单糖比摄入复合糖引起的胰岛素效应更强有关。
在机体内，铬主要以小分子铬的有机配合物被吸收，主要在小肠中，其次是回肠和十二指肠。
吸收后的铬通
过肠粘膜进入体内；在血液中，铬与铁共同使用-球蛋白进行运转，二者分别占转移蛋白的不用位点，吸收后的铬在血液中存留时间很短，随后被运送到肝脏和机体各组织中被利用。
铬在肾中不能被重吸收，所以主要通过尿液排出体外，少量通过胆汁随粪便排出，经皮肤汗腺排出的铬量更少，因此，尿中排出的铬可用于反应铬在机体内的代谢和消耗。
2. 铬的生物学功能
目前的研究认为，铬的生物学功能主要表现在与胰岛素的密切关系，其联合作用可以调整糖供能状态。
Vincent研究表明，铬和低分子量的蛋白质结合，能够参与一种胰岛素信号放大机制的构成，加快胰岛素作用。
具体的说有，①增强细胞膜的稳定性，保护动脉内膜不受外因损伤。
②在胰岛素存在时，铬也能加强分离的晶状体对糖的吸收，并促使葡萄糖合成糖原。
③促进和维持心肌细胞生长、增强代谢和
加强心肌细胞搏动。
④由三价铬与烟酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸形成的低分子量、键合铬的配合物糖耐量因子(GTF)具有维持正常的糖耐量，提高胰岛素生物学功能的作用。
⑤GTF铬还可以增强缺铬附睾脂肪组织对葡萄糖的摄取，并使葡萄糖转化为CO2的作用加强。
⑥铬在葡萄糖渗入脂肪组织的过程中可以加强胰岛素作用。
3. 铬、运动强度与糖代谢
在运动强度达到%VO2max以前，运动肌摄取葡萄糖的速率随运动强度的增大而增大；而当运动强度继续增大时，运动肌摄取葡萄糖的速率又会随运动强度的增大而减小。
当运动强度达到80%VO2max 时，运动肌几乎完全依赖于利用肌糖原供给能量，血源性的供能物质（如葡萄糖、FFA ）的重要性明显减弱，这时血液葡萄糖基本上未参加运动肌能量代谢。
Hartyby提出运动使血浆胰岛素浓度降低与运动强度的关系十分密切，强度越大，浓度降低越明显。
所以铬补剂使运动机体的糖原代谢发挥最佳功能应在低于%VO2max的强度的耐力运动过程中，同时铬与运动训练能协同增加有机体对胰岛素的敏感性，通过增加GLUT4 的数目和活性来提高运动机体对葡萄糖的摄取，刺
激摄取葡萄糖供给肌细胞进行分解代谢，提高了运动耐力，运动后有利于运动机体对糖的吸收和糖原储备，加速运动机体的能源恢复。
4. 铬与运动的关系
4.1 补充铬对运动的影响
有研究认为，补充铬可以促进肌肉的生长和脂肪的消耗。
Evans 在研究中发现，进行力量训练并且每天以甲基吡啶铬的形式补充200ug铬，和不补充铬但进行力量训练的人相比，瘦体重增加，脂肪重减少。
Evans也曾对从事力量训练的足球运动员进行了相关观察，16人补充甲基吡啶铬（200g/天），15人给予安慰剂，14天后服补剂组脂肪减少3.4Kg，并获得2.6Kg瘦体重，对照组减少1Kg脂肪，获得瘦体重1.8Kg。
关于补充铬以及甲基吡啶铬对人体的影响的研究也有不同结果。
Hasten等在对从事力量训练初期的男、女学生的研究中发现，训练增加了四肢围度，降低了皮褶厚度，但没有发现补充铬和
不补之间对力量的影响有什么差异；补铬组和不补组相比，在女性显着增加了体重，但对体成分没有影响。
Volpe等在研究中发现补充铬只会极少量地引起体重或脂肪的降低。
所以认为，铬的补充只能使实验室严格控制条件下的动物或人的瘦体重有极少量增加，并不像有些宣传那样可以有效地促进体重降低和肌肉生长。
4.2 运动对铬代谢的影响
Glarkson等对5名长跑运动员在近80%无氧阐强度进行12分钟自行车运动的血清铬变化进行观察，发现运动后即刻没有明显变化，恢复期12分钟后则升高了42%，认为铬的代谢变化有利于葡萄糖进人肌肉和加快糖原储存。
Anderson等曾比较了18名运动员和5名普通坐位工作者（2355岁）在平时休息状态和间歇运动至力竭时（30秒跑台，强度为90%VO2max，间歇30秒）的尿铬情况。
运动测试中受试者完成816个连续的间歇全力运动，运动后24小时尿铬排量运动员只有普通人的50%。
而在运动测试当天，运动员尿铬排量明显增加，普通人则不变。
Anderson等也在对激烈运动的研究中发现，10km跑的大强度运动完即刻，血清铬浓度即升高，而且在运动后2h内，都在一个较高的水平上。
并且在运动当天，尿液中铬排出量比运动的前一天和后一天都要高。
4.3 铬的补充
目前常用的铬补剂有三种，烟酸铬、甲基吡啶铬和氯化铬，前两种属有机铬，具备较好的吸收率或生物活性。
人体每日由尿排出的铬大概是5g左右，而食物中的铬平均只有10%～25%的利用率，故成年人必须保证每日供给20～50g铬食物，供机体正常代谢。
李金花等发现烟酸铬能增加肝糖元的含量，促进肝组织对葡萄糖的作用。
孙长颢等发现葡萄糖酸铬能调节糖代谢。
目前尚未有铬摄取不足对运动成绩产生直接影响的报道。
然而由于铬的利用率低，大多数人群存在格缺乏的状况。
且铬缺乏会导致糖耐量下降和不良的血脂变化，故在运动营养中补充铬是有必要的。
参考文献：
[1] 王永芳,铬与健康研究进展.中国食品收生杂志.2001（13）.
[2] 张华,彭宁,郭绒霞等.铬与饮食推荐量.国外医学与医学地理分册.1998（19）.。