人教版高中生物必修一生命活动的主要承担者—蛋白质-ppt精品课件2
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人教版高中生物必修一2-2《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件 (共30张PPT)
“串字法”记忆： 构催运免调 谐音记忆： 狗吹人面条
总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结 种类：约20种
基本单位： 氨基酸
结构通式：NH2 脱缩 水合
R
C
H
COOH
蛋白质
多肽 蛋白质的 盘 折 蛋白质结构多样性 分子结构 曲 叠 蛋白质的空间结构 蛋白质功能多样性
三、蛋白质功能的多样性
氨基酸种类不同
结构决定功能 蛋白质结构 的多样性 蛋白质功能 的多样性
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同
肽链空间结构不同
1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、 头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素
【点拨】
属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个
羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。
二、蛋白质结构的多样性 思考：据估计，生物界中蛋白质的种类多达 1010～1012种，但构成蛋白质氨基酸只有20种，这20 种氨基酸又是如何构成种类如此众多蛋白质的呢？
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
C H2N C C OH C R1
－OH H－ HR R H R 1 2 2 脱水缩合 OH － － H 二肽 H 2O 脱水缩合反应
1.脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一
分子水的结合方式。
2.肽键：连接两个氨基酸分子化学键（－NH－CO－）。 3.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基 和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少 含有一个氨基和一个羧基”呢？
总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结 种类：约20种
基本单位： 氨基酸
结构通式：NH2 脱缩 水合
R
C
H
COOH
蛋白质
多肽 蛋白质的 盘 折 蛋白质结构多样性 分子结构 曲 叠 蛋白质的空间结构 蛋白质功能多样性
三、蛋白质功能的多样性
氨基酸种类不同
结构决定功能 蛋白质结构 的多样性 蛋白质功能 的多样性
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同
肽链空间结构不同
1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、 头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素
【点拨】
属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个
羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。
二、蛋白质结构的多样性 思考：据估计，生物界中蛋白质的种类多达 1010～1012种，但构成蛋白质氨基酸只有20种，这20 种氨基酸又是如何构成种类如此众多蛋白质的呢？
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
C H2N C C OH C R1
－OH H－ HR R H R 1 2 2 脱水缩合 OH － － H 二肽 H 2O 脱水缩合反应
1.脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一
分子水的结合方式。
2.肽键：连接两个氨基酸分子化学键（－NH－CO－）。 3.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基 和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少 含有一个氨基和一个羧基”呢？
生物人教版(2019)必修1 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者(共36张ppt)
② —□—□—□—□—□— —□—□—□—□— 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同
③ —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○—
➢ 结构特点：P29
侧链基团
✓ 氨基和羧基的数量：
HRO
每种氨基酸至少都含有一个氨基
氨基 H N C C OH 羧酸
（—NH2）和一个羧基（—COOH）；
H
✓ 氨基和羧基的连接位置：
氢原子
都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） 连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一
氨基
R
个氢原子和一个侧链基团。
蛋白质是生命活 动的主要承担者。
05 防御作用
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
民间有一种说法叫“吃啥补啥”，吃猪肉，长猪肉？吃牛肉长 牛肉？你怎么看？
无论你吃的什么肉，最终都会变成人肉。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸 P29
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
பைடு நூலகம்
思考：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸
➢ 氨基酸的结构通式：
侧链基团
一个“中心” ，
三个“基本点”， 一个可变点。
氨基
H2N
R
C COOH 羧酸 H 氢原子
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
C
羧基
✓ 氨基酸不同的决定因素： R基的不同
H
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 结构特点：
氨基 H2N
③ —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○—
➢ 结构特点：P29
侧链基团
✓ 氨基和羧基的数量：
HRO
每种氨基酸至少都含有一个氨基
氨基 H N C C OH 羧酸
（—NH2）和一个羧基（—COOH）；
H
✓ 氨基和羧基的连接位置：
氢原子
都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） 连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一
氨基
R
个氢原子和一个侧链基团。
蛋白质是生命活 动的主要承担者。
05 防御作用
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
民间有一种说法叫“吃啥补啥”，吃猪肉，长猪肉？吃牛肉长 牛肉？你怎么看？
无论你吃的什么肉，最终都会变成人肉。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸 P29
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
பைடு நூலகம்
思考：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸
➢ 氨基酸的结构通式：
侧链基团
一个“中心” ，
三个“基本点”， 一个可变点。
氨基
H2N
R
C COOH 羧酸 H 氢原子
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
C
羧基
✓ 氨基酸不同的决定因素： R基的不同
H
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 结构特点：
氨基 H2N
人教版高一生物必修一生命活动的主要承担者—蛋白质共张PPT课件
一级结构 → 二级结构 → 三级结构 → 四级结构
蛋白质的特性
思考：生物体的蛋白质的种类多达1010～1012如何构成数目这么大的蛋白质呢？
多样性原因
a.氨基酸种类多，数目不同
b.氨基酸形成肽链时的排列顺序 多种多样
c.肽链盘曲、折叠，形成的空间 结构千差万别
构成生物体：如结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等） 催化作用：如酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等） 运输作用：如载体蛋白、血红蛋白等 传递信息、调节生命活动：如胰岛素、生长激素 免疫功能：如免疫球蛋白、抗体
组成元素
导致
氨基酸
脱 水 缩 合
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
组成蛋白质的基本单位:
—氨基酸 （Amino Acid）
20种氨基酸
v 非必需氨基酸：共12种，人体可自身 合成的氨基酸
v 必需氨基酸：共8种，人体不能自身合 成的氨基酸。
分类
非 必 需 氨 基 酸
必 需 氨 基 酸
中文名称
甘氨酸 丙氨酸 脯氨酸 酪氨酸 丝氨酸 半胱氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 精氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 组氨酸 色氨酸 缬氨酸 亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸（蛋氨酸） 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸
思考与讨论
❖ 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
蛋白质的形成：
一级结构：蛋白质分子中的氨 基酸按一定的排列顺序组成肽 链。
二级结构：多肽链自身的折叠 和盘绕方式。
三级结构：具有二级结构的多 肽链借助氢键和其他化学键进 一步卷曲、折叠形成的空间构 象。
四级结构：由两条或两条以上 具有三级结构的多肽链借助氢 键和其他化学键形成一定的空 间排列。
人教版2019高中生物必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共27张PPT)
构成肽链的氨基酸种类不同，肽链 的结构则不同；
构成肽链的氨基酸数目不同，肽链 的结构则不同；
构成肽链的氨基酸排列顺序不同， 肽链的结构则不同；
肽链的盘曲、折叠及其形成不同的 空间结构不同。
蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列 顺利千变万化;以及肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构千差万别
多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
三、蛋白质的结构 3、蛋白质的结构
C、H、O、N等元素
由于多肽链中不相邻的氨基酸之间能够形成 氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成 具有一定空间结构的蛋白质分子
基本单位：氨基酸
脱水缩合
二肽
肽链 三肽
盘曲折叠
多肽
蛋白质
许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的 化学键如二硫键相互结合在一起。
艾滋病(AIDS)HIV抗 体(Y状抗体)
细胞因子
哪些食物富含蛋白质？
二、蛋白质的基本组成单位-----氨基酸
观这察些下氨列基几酸种在氨基结酸构的上结有构什。么共同特点？
氨基
侧链基团 （R基）
羧基
氨基
侧链基团 （R基）
HO
羧基
氨基
氨基 H2N－C－C－OH
侧链基团 CH3 （R基） 丙氨酸
侧链基团 （R基）
CHC3H CH3
羧基 羧基
1.氨基酸的结构
（1）结构通式
R NH2 C 基) —R (侧链基团) —H(氢原子)
H
（2）主要组成元素： C、H、O、N、（S）
判断 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?R基是什么？
H
SH C COOH
× CH2
NH2
H
构成肽链的氨基酸数目不同，肽链 的结构则不同；
构成肽链的氨基酸排列顺序不同， 肽链的结构则不同；
肽链的盘曲、折叠及其形成不同的 空间结构不同。
蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列 顺利千变万化;以及肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构千差万别
多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
三、蛋白质的结构 3、蛋白质的结构
C、H、O、N等元素
由于多肽链中不相邻的氨基酸之间能够形成 氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成 具有一定空间结构的蛋白质分子
基本单位：氨基酸
脱水缩合
二肽
肽链 三肽
盘曲折叠
多肽
蛋白质
许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的 化学键如二硫键相互结合在一起。
艾滋病(AIDS)HIV抗 体(Y状抗体)
细胞因子
哪些食物富含蛋白质？
二、蛋白质的基本组成单位-----氨基酸
观这察些下氨列基几酸种在氨基结酸构的上结有构什。么共同特点？
氨基
侧链基团 （R基）
羧基
氨基
侧链基团 （R基）
HO
羧基
氨基
氨基 H2N－C－C－OH
侧链基团 CH3 （R基） 丙氨酸
侧链基团 （R基）
CHC3H CH3
羧基 羧基
1.氨基酸的结构
（1）结构通式
R NH2 C 基) —R (侧链基团) —H(氢原子)
H
（2）主要组成元素： C、H、O、N、（S）
判断 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?R基是什么？
H
SH C COOH
× CH2
NH2
H
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共16张PPT)
氨基酸
RO 通式： H2N C C OH DNA
mRNA
蛋白质
脱水 缩合 核糖 体
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
H 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽 链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m 氨基，至少m个羧基 M=na—（n—m）18
结构多样性 构成生物体
（2） 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对 分子质量为120，该蛋白质含2条肽链，多肽的分子量 为12276，组成蛋白质的氨基酸数目是多少？
（3) n个氨基酸分子缩合形成含m条肽链的蛋白质分 子时，求蛋白质中至少含有的O原子数目
(4)今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底 水解后只得到下列4种氨基酸，如图所示．问：
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体 的生命活动。
识别 ： 糖蛋白的作用 生物性状的体现者。 结构蛋白 ： 核糖体、染色体、膜蛋白 血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽脱酶水 Nhomakorabea缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个 谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重 金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）
导致
种类：20种 非必需氨基酸：12种
人教版高中生物必修一生命活动的主要承担者——蛋白质(13张)-PPT优秀课件
-S-SA链
S
S A链有21个氨基酸
B链 S
S
B链有30个氨基酸
①该胰岛素分子含有肽键 49 个；
②理论上分析，胰岛素分子至少含有 2 个
氨基， 2 个羧基；
③51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来 减少了 888 。
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
666
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
2、胰岛素是一种蛋白质分子，结构如下：
（多肽）
(生物活性)
有关细胞器: 内质网、高尔基体等
六、蛋白质结构多样性的原因
氨基酸种类数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
1： 根据下面图解，回答问题： 人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共13张PPT)【PPT优秀课件】-精美版
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
四、脱水缩合
H
H
H2N C C OH H N C COOH
R1 O
H R2
H
H
(人教版)高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt课件
或
—CO—NH— 或 —NH—CO—(注意： 书写时不能漏掉化学键 “—”)。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
2．蛋白质的功能
项目
类型 功能 举例
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构 肌动蛋白、肌球蛋 结构蛋白 的重要物质 白等 对细胞和生物体的生命活动有重要的 胰岛素、生长激素 调节作用 调节作用 等 催化作用 催化细胞内的各种化学反应 运输作用 有些蛋白质具有运输载体的功能 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗 免疫作用 原物质 大多数酶等 血红蛋白等 抗体等
(2) 连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个 —NH2 和一 个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否 是构成蛋白质的氨基酸的依据。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
蛋白质的结构和功能
1．蛋白质的结构层次
生物 必修1
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
解析：
蛋白质多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸
的空间结构无关，A错误；含有 C、H、O、N等元素的化合物 较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，B错误；蛋白质分子中
的肽键都是—CO—NH—，组成元素都是C、H、O、N四种，无
答案：
A
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
判断组成生物体内蛋白质的氨基酸的方法 (1) 从数量上看，至少有一个 —NH2 和一个 —COOH 。如下 不属于构成生物体蛋白质的氨基酸：
新人教版生物(必修1)2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt
H
② NH2 —CH2—COOH SH
H
CH2
③ NH2 —C—CH2—COOH ④ H —C—COOH
H
NH2
SH
（1）以上属于氨基酸的是___①__②__④______________
CH2
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_—__C_H3_,__—_H_,_____
氨基酸是如何构成蛋白质的呢？
生命活动的主要承担者 ———蛋白质
序言
下载提示：该PPT课件是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解 决实际问题。PPT课件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!
本编为大家提供各种类型的PPT课件，如数学课件、语文课件、英语课件、地理课件、 历史课件、政治课件、化学课件、物理课件等等，想了解不同课件格式和写法，敬请下载!
3.氨基酸的结构通式
至少有一个氨基、一个羧 基连在同一个碳原子上
4.肽键的结构通式： —C—N— 或—CO—NH —
OH
5.肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m
Download prompt: This PPT courseware has been carefully prepared by our store. We hope that after downloading, it can help everyone solve practical problems. After downloading the PPT courseware, it can be customized and modified. Please adjust and use it according to actual needs. Thank you!
② NH2 —CH2—COOH SH
H
CH2
③ NH2 —C—CH2—COOH ④ H —C—COOH
H
NH2
SH
（1）以上属于氨基酸的是___①__②__④______________
CH2
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_—__C_H3_,__—_H_,_____
氨基酸是如何构成蛋白质的呢？
生命活动的主要承担者 ———蛋白质
序言
下载提示：该PPT课件是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解 决实际问题。PPT课件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!
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3.氨基酸的结构通式
至少有一个氨基、一个羧 基连在同一个碳原子上
4.肽键的结构通式： —C—N— 或—CO—NH —
OH
5.肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m
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直接获取共8种。（婴儿9种）
非必需氨基酸：人体细胞能够合成共12种。
3.氨基酸的结构通式 4.氨基酸的结构特点：
HO
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH
CH3 CH3
NH2 C C OH
HO
CH2 亮氨酸 NH2 C C OH
CH CH3 CH3
丙氨酸
CH3
氨基酸种类不同是由 R基 决定
人教版高中生物必修一第2章第2节生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质 课件(共25张PPT)【PPT优秀课件】- 精美版
C
• 现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧 基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、 氨基、羧基是数目分别是（ ）
• A、999、1016、1046 • B、996、1、 1 • C、996、24、 54 • D、996、1016、1046
R2
肽键
H
H
H
NH2 —C —C—OH + H—N —C—COOH + H—N —C—COOH
R1 O
H R2
H R3
H
H
H
2H2O + NH2 —C —C—N— C— C —N —C—COOH
R1 O H R2 O H R3 （三肽）
脱水缩合
定义
一个氨基酸分子的羧基（—COOH）
和另一个氨基酸分子的氨基 （—NH2)相连接，同时脱去一分子 水，这种结合方式叫做脱水缩合。
•
•
• • • • • • • • •
感谢观看，欢迎指导！ 1.某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约
2.鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单 位水体 该鱼的 产量有 可能相 同
3.物体的两个分运动是直线运动，则 它们的 合运动 一定是 直线运 动 4.若两个互成角度的分运动分别是匀 速直线 运动和 匀加速 直线运 动，则 合运动 一定是 曲线运 动 5.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 6.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 7.先用低 倍镜找 到叶肉 细胞， 然后换 用高倍 镜观察 。注意 观察叶 绿体随 着细胞 质流动 的情况 ，仔细 看看每 个细胞 中细胞 质流动 的方向 是否一 致致。 8.内质网 以类似 于“出 芽”的 形式形 成具有 膜的小 泡，小 泡离开 内质网 ，移动 到高尔 基体与 高尔基 体融合 ，成为 高尔基 体的一 部分。 高尔基 体又以 “出芽 ”方式 形成小 泡，移 动到细 胞膜与 细胞膜 融合， 成为细 胞膜的 一部分 。 9.使细胞具有一个相对稳定的内部环 境。在 物质的 运输与 交换及 信息传 递中起 决定性 作用。 10.核糖体普遍分布在原核细胞和真核 细胞中 ，因此 根据核 糖体的 有无不 能确定 这些生 物的类 别。 11.汗液的主要成分是水，也含有无机 盐和尿 素等物 质。酷 暑季节 ，室外 作业的 工人出 汗多， 水、无 机盐被 排出， 造成体 内水、 无机盐 的含量 减少。 失水过 多，会 脱水而 危及生 命。生 物体内 无机盐 离子必 须保持 一定的 比例， 这对维 持细胞 内的渗 透压和 酸碱平 衡很重 要，这 是生物 体 进行正常 生命活 动必要 的条件 。大量 出汗后 ，除补 充水分 外，还 应该补 充无机 盐，所 以应喝 盐汽水 。
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白 质是生命活动的主要承担者。
人教版高中生物必修一第2章第2节生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质 课件(共25张PPT)【PPT优秀课件】- 精美版
人教版高中生物必修一第2章第2节生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质 课件(共25张PPT)【PPT优秀课件】- 精美版
习题训练
胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21 个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素 分子中肽键的数目是：
A、48个； B、49个； C、50个； D、51个。
（21+30）-2=49 答案：B
人教版高中生物必修一第2章第2节生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质 课件(共25张PPT)【PPT优秀课件】- 精美版
生命活动的主要承担者 ———蛋白质
想一想:哪些食品富含蛋白质?
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成各种氨基酸才被人体吸收
一、蛋白质的基本单位—氨基酸
1、蛋白质元素组成：
主要有C H O N,有的有S Fe P等
2.氨基酸种类：
组成生物体蛋白质的氨基酸约有２０种。
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中
蛋白质的计算
肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：
氨基酸
肽键
肽键数=3 －1
肽键数=6 －1
肽键数=8 －2
公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数-肽链数
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主
要
形成：螺旋、卷曲、折叠形成 空 间结构
承 担
结构多样、功能多样
特点：具生物活性、多样性
者
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D
• 分子式为C63H103O65N17S2的多 肽化合物,通常情况下,最多含有 多少个肽键?
• A、63
B、62
• C、17
D、16
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氨基酸分子结构通式
HO
H2N C C OH
氨基
羧基
R
侧链基团
特点： 至少都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连 在同一个碳原子上。
练习2:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：
HO H2N—C— C—OH
H
甘氨酸
HO
H2N—C-C—OH
CH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N—C— C— OH
蛋白质的形成过程
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
氨基酸： 20种
蛋白质： 1010～1012
氨基酸的结合方式：脱水缩合
H
H
H2 N —C— C— OH + H —N —C— CO OH
R1 O
H R2
H2O
H
H
H2O + NH2 — C —C — N — C — COOH （二肽）
R1 O H
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蛋白质的计算
蛋白质相对分子质量的计算
n个氨基酸形成m条肽链组成某蛋白质，氨 基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质 的相对分子质量为： n x a - ( n– m）x 18
习题计算
②
④
①
H
CH3
H
⑥H
NH2 —C —C— N— C— —C— N— C— —C— N— C
⑦
COOH
H OH H
③
O H CH2 O H CH2
⑤
CO
COOH
NH2
⑧
⑨
（1）该图中， ①表示 氨基
，③表示 肽键
， ⑦表示 羧基
。
（2）该化合物由 四
个氨基酸分子失去 三
个水分子而形成，这种反应
所有氨基酸的相对 脱去的水分子数 分子质量
蛋白质的分子质量=氨基酸的平均分子质量X氨基酸数—脱去水分子数X18
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蛋白质分子功能： 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化蛋白：如绝大多数酶 3、运输载体蛋白：如血红蛋白 4、调节蛋白：如胰岛素等 5、免疫蛋白：如人体内抗体
CH3
丙氨酸
HO H2N—C— C— OH
CH2 CH CH3 CH3
R 基 分 —H 别 是:
CH CH3 CH3
—CH3
亮氨酸
CH2 CH CH3CH3
非必需氨基酸：人体细胞能够合成共12种。
3.氨基酸的结构通式 4.氨基酸的结构特点：
HO
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH
CH3 CH3
NH2 C C OH
HO
CH2 亮氨酸 NH2 C C OH
CH CH3 CH3
丙氨酸
CH3
氨基酸种类不同是由 R基 决定
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C
• 现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧 基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、 氨基、羧基是数目分别是（ ）
• A、999、1016、1046 • B、996、1、 1 • C、996、24、 54 • D、996、1016、1046
R2
肽键
H
H
H
NH2 —C —C—OH + H—N —C—COOH + H—N —C—COOH
R1 O
H R2
H R3
H
H
H
2H2O + NH2 —C —C—N— C— C —N —C—COOH
R1 O H R2 O H R3 （三肽）
脱水缩合
定义
一个氨基酸分子的羧基（—COOH）
和另一个氨基酸分子的氨基 （—NH2)相连接，同时脱去一分子 水，这种结合方式叫做脱水缩合。
•
•
• • • • • • • • •
感谢观看，欢迎指导！ 1.某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约
2.鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单 位水体 该鱼的 产量有 可能相 同
3.物体的两个分运动是直线运动，则 它们的 合运动 一定是 直线运 动 4.若两个互成角度的分运动分别是匀 速直线 运动和 匀加速 直线运 动，则 合运动 一定是 曲线运 动 5.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 6.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 7.先用低 倍镜找 到叶肉 细胞， 然后换 用高倍 镜观察 。注意 观察叶 绿体随 着细胞 质流动 的情况 ，仔细 看看每 个细胞 中细胞 质流动 的方向 是否一 致致。 8.内质网 以类似 于“出 芽”的 形式形 成具有 膜的小 泡，小 泡离开 内质网 ，移动 到高尔 基体与 高尔基 体融合 ，成为 高尔基 体的一 部分。 高尔基 体又以 “出芽 ”方式 形成小 泡，移 动到细 胞膜与 细胞膜 融合， 成为细 胞膜的 一部分 。 9.使细胞具有一个相对稳定的内部环 境。在 物质的 运输与 交换及 信息传 递中起 决定性 作用。 10.核糖体普遍分布在原核细胞和真核 细胞中 ，因此 根据核 糖体的 有无不 能确定 这些生 物的类 别。 11.汗液的主要成分是水，也含有无机 盐和尿 素等物 质。酷 暑季节 ，室外 作业的 工人出 汗多， 水、无 机盐被 排出， 造成体 内水、 无机盐 的含量 减少。 失水过 多，会 脱水而 危及生 命。生 物体内 无机盐 离子必 须保持 一定的 比例， 这对维 持细胞 内的渗 透压和 酸碱平 衡很重 要，这 是生物 体 进行正常 生命活 动必要 的条件 。大量 出汗后 ，除补 充水分 外，还 应该补 充无机 盐，所 以应喝 盐汽水 。
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白 质是生命活动的主要承担者。
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习题训练
胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21 个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素 分子中肽键的数目是：
A、48个； B、49个； C、50个； D、51个。
（21+30）-2=49 答案：B
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生命活动的主要承担者 ———蛋白质
想一想:哪些食品富含蛋白质?
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成各种氨基酸才被人体吸收
一、蛋白质的基本单位—氨基酸
1、蛋白质元素组成：
主要有C H O N,有的有S Fe P等
2.氨基酸种类：
组成生物体蛋白质的氨基酸约有２０种。
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中
蛋白质的计算
肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：
氨基酸
肽键
肽键数=3 －1
肽键数=6 －1
肽键数=8 －2
公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数-肽链数
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主
要
形成：螺旋、卷曲、折叠形成 空 间结构
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结构多样、功能多样
特点：具生物活性、多样性
者
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D
• 分子式为C63H103O65N17S2的多 肽化合物,通常情况下,最多含有 多少个肽键?
• A、63
B、62
• C、17
D、16
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氨基酸分子结构通式
HO
H2N C C OH
氨基
羧基
R
侧链基团
特点： 至少都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连 在同一个碳原子上。
练习2:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：
HO H2N—C— C—OH
H
甘氨酸
HO
H2N—C-C—OH
CH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N—C— C— OH
蛋白质的形成过程
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
氨基酸： 20种
蛋白质： 1010～1012
氨基酸的结合方式：脱水缩合
H
H
H2 N —C— C— OH + H —N —C— CO OH
R1 O
H R2
H2O
H
H
H2O + NH2 — C —C — N — C — COOH （二肽）
R1 O H
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蛋白质的计算
蛋白质相对分子质量的计算
n个氨基酸形成m条肽链组成某蛋白质，氨 基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质 的相对分子质量为： n x a - ( n– m）x 18
习题计算
②
④
①
H
CH3
H
⑥H
NH2 —C —C— N— C— —C— N— C— —C— N— C
⑦
COOH
H OH H
③
O H CH2 O H CH2
⑤
CO
COOH
NH2
⑧
⑨
（1）该图中， ①表示 氨基
，③表示 肽键
， ⑦表示 羧基
。
（2）该化合物由 四
个氨基酸分子失去 三
个水分子而形成，这种反应
所有氨基酸的相对 脱去的水分子数 分子质量
蛋白质的分子质量=氨基酸的平均分子质量X氨基酸数—脱去水分子数X18
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蛋白质分子功能： 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化蛋白：如绝大多数酶 3、运输载体蛋白：如血红蛋白 4、调节蛋白：如胰岛素等 5、免疫蛋白：如人体内抗体
CH3
丙氨酸
HO H2N—C— C— OH
CH2 CH CH3 CH3
R 基 分 —H 别 是:
CH CH3 CH3
—CH3
亮氨酸
CH2 CH CH3CH3