人教版生物选修一(6个实验)复习问题汇总
生物选修一试题汇总及答案
生物选修一试题汇总及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不是细胞凋亡的特点？A. 由基因控制B. 细胞核分解C. 细胞质凝聚D. 细胞破裂，内容物释放2. 生物体内的基因治疗是指什么？A. 替换病变细胞B. 替换病变基因C. 增强细胞免疫力D. 抑制细胞分裂3. 下列关于DNA指纹的描述，哪一项是错误的？A. 具有高度的多态性B. 可用于遗传疾病的诊断C. 可用于个体识别D. 所有个体的DNA指纹都相同4. 植物组织培养中，脱分化是指什么？A. 细胞失去分裂能力B. 细胞失去特定结构和功能C. 细胞恢复分裂能力D. 细胞发生分化5. 下列哪项不是蛋白质工程的应用？A. 生产新药物B. 改良农作物品种C. 提高酶的稳定性D. 改变细胞的遗传信息6. 酵母双杂交系统主要用于研究什么？A. 蛋白质-蛋白质相互作用B. 蛋白质-DNA相互作用C. DNA-DNA相互作用D. RNA-RNA相互作用7. 下列关于基因诊断的描述，哪一项是正确的？A. 只能在实验室内进行B. 需要大量的样本C. 可以用于遗传病的诊断D. 只能检测已知的遗传病8. 哪种技术可以用来生产重组疫苗？A. 基因枪B. 重组DNA技术C. 植物病毒载体D. 所有以上选项9. 下列哪项不是植物体细胞杂交的优点？A. 可以克服远缘杂交不亲和障碍B. 可以培育作物新品种C. 可以用于植物大量快速繁殖D. 可以产生新的物种10. 在单克隆抗体制备过程中，筛选的目的是：A. 获得能产生单一抗体的B细胞B. 获得能分裂的B细胞C. 获得能产生多种抗体的B细胞D. 获得具有特定抗原识别能力的B细胞二、填空题（每空1分，共10分）11. 细胞凋亡是由________控制的细胞自主性________。
12. 基因治疗可以分为两类：一类是________治疗，另一类是________治疗。
13. 蛋白质工程的基本途径包括从预期的蛋白质功能出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的________，并找到相对应的________。
选修一 生物技术实践问题清单
选修一生物技术实践专题一传统发酵技术的应用1、果酒的制作菌种，代谢类型，发酵温度，菌种来源？2、果酒的制作原理（反应式）？发酵前期要先通入无菌空气的原因？3、果酒发酵旺盛时期能否发酵成为果醋？为什么？4、红葡萄酒呈红色的原因？5、果醋的制作菌种，代谢类型，发酵温度，菌种来源？6、当氧气、糖源充分时，醋酸发酵的过程？当氧气充分、缺少糖源时，醋酸发酵的过程（反应式）？7、制作果酒果醋的实验流程？8、普通玻璃瓶发酵果酒每隔12h 左右应如何操作？9、冲洗葡萄的目的？冲洗应注意什么？先冲洗还是先去梗？为什么？10、发酵甁常见的消毒的措施？11、检测酒精的方法？12、保存不良的酒表面会长一层白膜，并伴有酸味，原因是？13、腐乳的制作菌种，代谢类型，发酵温度，菌种来源？14、腐乳的制作原理？15、腐乳的制作流程？16、做腐乳的豆腐含水量是多少？水含量过多或过少有什么影响？17、腐乳加盐腌制的操作方法？加盐的目的？18、卤汤的组成？其中酒精含量一般控制在多少？加酒的目的？加香辛料的目的？19、腐乳制作中要控制食盐用量，过多或过少有什么影响？20、腐乳制作中要控制酒精含量，过多或过少有什么影响？21、腐乳上的有一层致密的皮是什么?是否对人体有害？22、红方、曲方、青方的制作方法的区别？其中异臭奇香的是？23、泡菜的制作菌种，代谢类型，菌种来源？24、乳酸菌的常见类型？其中常用于制作酸奶的是？为什么含有抗生素时牛奶不能发酵成酸奶？25、亚硝酸盐在什么条件下会转化为致癌物质亚硝胺？一般情况下，亚硝酸盐在人体内会随什么排出体外？26、泡菜的制作流程？27、泡菜制作中配制盐水需煮沸后在冷却使用，目的分别是？配制盐水的盐、水的比例是？28、泡菜装坛的基本方法？29、泡菜坛的选择要求？30、泡菜坛内有时会长一层白膜，它是什么形成的？31、为什么日常生活中不宜多吃腌制蔬菜?32、泡菜腌制时要注意控制什么？否则会导致？33、测定亚硝酸盐含量的方法、原理、步骤？步骤中最重要的一步是？专题二微生物的培养与应用1、根据培养基物理性质可将培养基分为？区别为是否含有？根据培养基成分可将培养基分为？根据培养基功能可将培养基分为？2、培养基含有的基本营养物质是？除此之外，还需满足微生物对什么的需求？3、培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加？培养霉菌时需要将培养基的PH调至？培养细菌时需要将培养基的PH调至？培养厌氧微生物时需要提供什么条件？4、牛肉膏蛋白胨培养基中，牛肉膏提供的主要营养是？蛋白胨提供的主要营养是？5、获得纯净培养物的关键是？所以要确保什么操作？6、消毒、灭菌的概念？7、常见的消毒方法？常见的灭菌方法？8、巴氏消毒法的优点？接种环、接种针的灭菌方法？培养基的灭菌方法？9、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤？调PH值应在哪一步之前？10、平板冷凝后，应如何放置？为什么？11、什么是纯化？常用的纯化方法？什么是菌落？12、平板划线法的接种工具是？第一次划线前，每一次划线前，最后一次划线后，都要灼烧它，目的分别是？13、在每一次划线前，都要从上一次划线的哪一段开始，为什么？最后一次划线的末端能否和第一区相连？14、稀释涂布平板法包括哪两步基本操作？接种的工具是？15、菌种保藏的常用方法和对应的储存温度？16、尿素分解菌可以产生什么酶，将尿素分解？反应式？17、尿素能否充当尿素分解菌的碳源？为什么？18、要根据什么原理去寻找目的菌株？实验室微生物的筛选原理？19、选择培养基的概念？20、统计菌落数目的方法包括？其中用于活菌统计的是？结果偏大还是偏小，原因？计算公式？选择菌种数目在多少的进行统计？21、设置对照的目的？22、筛选尿素分解菌的实验中，选择的培养基的特点是？按功能区分属于什么培养基？23、微生物的天然培养基是？取样时，要扫去那一部分，取那一部分？24、测定土壤中细菌数目，选择稀释倍数为？测放线菌数目，选择稀释倍数为？测真菌数目，选择稀释倍数为？25、统计菌落数目时，要每隔多少小时统计一次，直到菌落数目稳定时计数，这样做的目的是？26、常见的微生物的菌落特征包括？27、检测是否筛选出尿素分解菌，可加入指示剂为？若成功，指示剂将变？从功能上区分，此培养基属于？28、纤维素的基本单位是？自然界中纤维素含量最高的天然产物是？常用的商品纤维素是？29、纤维素酶是一类复合酶？包括？它们是如何将纤维素分解成为葡萄糖的？30、筛选纤维素分解菌的培养基的特点是？按功能区分属于什么培养基？31、鉴定纤维素分解菌可向其中加入什么试剂？检测是否产生？按功能区分属于什么培养基？32、分离纤维素分解菌的实验流程？33、纤维素分解菌的取样应选择什么场所？选择培养的目的？34、两种常用的刚果红染色法的区别？35、液体培养常需要震荡培养，目的是？36、为确定得到的是纤维素分解菌，需要进行什么实验？纤维素酶的发酵方法有哪两种？纤维素酶的测定方法是？专题四酶的研究与应用1、检测果胶酶的活性可用果汁的什么表示？2、果胶酶是一类酶的总称，包括？果胶酶可以分解果胶，果胶是一类由什么聚合而成的高分子化合物？3、酶活性的高低可以用一定条件下的酶所催化的化学反应的什么来表示？及单位时间内、单位体积内，什么的减少量或什么的增加量来表示？4、什么条件会影响酶的活性？为什么要控制好酶的用量？5、哪些生物可以产生果胶酶？那类生物发酵产生的果胶酶使用量最大？6、在探究不同PH对酶活性的影响时？可用体积分数为多少的什么调节？7、加酶洗衣粉中常用的酶制剂是？其中使用最广泛，效果最明显的是？8、什么因素会影响洗衣服中酶制剂的活性？9、洗衣粉中的酶制剂是通过什么生产的，具有什么特点？10、高果糖浆是指？高果糖浆的生产需使用什么酶将葡萄糖转化为果糖？11、固定化酶反应柱最下层的结构是？作用为？12、固定化酶常用的方法？固定化细胞常用的方法？13、包埋法的优点？常见的包埋材料？14、制备固定化酵母细胞的操作步骤？影响成败关键的步骤是？15、活化概念？16、海藻酸钠的加热方法？CaCl2的作用？17、实验结束后，可根据观察凝胶珠的什么来判断实验是否成功？18、凝胶珠颜色过浅说明？凝胶珠不是圆形或椭圆形说明？专题五1、凝胶色谱法分离蛋白质的原理？2、缓冲溶液的配制？作用?3、电泳的概念？在电场作用下，带电分子的移动方向为？4、常用的电泳方法？5、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法中，SDS可使蛋白质发生？几条多肽链组成的蛋白质在SDS的作用下会？因此测定结果只是？6、SDS所带电荷为？SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法中，电泳的迁移率完全取决于？为什么？7、蛋白质的提取和分离包括步骤为？8、血红蛋白由哪四条肽链组成？每条肽链环绕一个什么基团？此基团作用为？9、样品处理包括那三步？10、血细胞的分离方法？洗涤红细胞使用的是？目的？怎么表明红细胞已洗涤干净？11、血红蛋白的释放方法？12、分离血红蛋白溶液时，离心后会出现四层，由上向下依次为？13、柠檬酸钠的作用？甲苯的作用？14、粗分离的方法是？透析袋的材料？透析的原理？透析的作用？15、纯化的方法是？凝胶色谱柱的装填要注意不能有？否则需重装。
(完整版)高中生物人教版新课标实验专题{一轮复习)总结
生物实验汇总一、光学显微镜的结构、呈像原理、放大倍数计算方法一、目镜无旋转螺丝，镜头越长，放大倍数越小；物镜有旋转螺丝，镜头越长，放大倍数越大。
放大倍数：目镜和物镜二者放大倍数的乘积）注：显微镜放大倍数是指直径倍数，即长度和宽度，而不是面积。
二、显微镜的使用：1．安放。
显微镜放置在桌前略偏左，距桌缘8—10cm处2．高倍镜的转换。
顺序：移装片→转动镜头转换器→调反光镜或光圈→调细准焦螺旋注：换高倍物镜时只能移动转换器，换镜后，只准调节细准焦和反光镜（或光圈）。
6．污点判断：1）污点随载玻片的移动而移动，则位于载玻片上；2）污点不随载玻片移动，换目镜后消失，则位于目镜；换物镜后消失，则位于物镜；3）污点不随载玻片移动，换镜后也不消失，则位于反光镜上。
7．完毕工作。
使用完毕后，取下装片，转动镜头转换器，逆时针旋出物镜，旋进镜头盒；取出目镜，插进镜头盒，盖上。
把显微镜放正。
注：擦拭镜片用拭镜纸实验一：观察DNA、RNA在细胞中的分布（必修一P26）二．实验原理：1．甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。
利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。
2．盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色休中的DNA 和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（必修一P18）一．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
1．可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，加热可生成砖红色的Cu 2O沉淀。
2．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。
淀粉遇碘变蓝色。
3．蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
二．实验材料1．做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。
（因为组织的颜色较浅，易于观察。
人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结高中生物选修一生物技术实践知识点总结专题一：传统发酵技术的应用课题一：果酒和果醋的制作发酵是指通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
有氧发酵包括醋酸发酵和谷氨酸发酵，无氧发酵包括酒精发酵和乳酸发酵。
酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌，其生殖方式包括出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖。
在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
一般将温度控制在18℃-25℃，可使酵母菌繁殖和酒精发酵最适宜。
在葡萄酒自然发酵的过程中，附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌起主要作用。
在发酵过程中，随着酒精浓度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
醋酸菌是单细胞细菌(原核生物)，其代谢类型为异养需氧型，生殖方式为二分裂。
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
控制发酵条件的作用包括：醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡；醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，可使发酵时间缩短，同时减少杂菌污染的机会；有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
实验流程包括：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）。
酒精检验可用重铬酸钾来检验，先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色。
充气口用于在醋酸发酵时连接充气泵进行充气，而排气口则用于在酒精发酵时排出二氧化碳。
出料口则用于取样。
为避免微生物污染，排气口需要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，开口向下有利于二氧化碳的排出。
在使用该装置制酒时，应关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵输入氧气。
[高中生物]选修一 重难点归纳总结(含练习)
![[高中生物]选修一 重难点归纳总结(含练习)](https://img.taocdn.com/s3/m/e9223fb9650e52ea5418980f.png)
答：选取甘蔗外植体，通过诱导脱分化产生愈伤 组织，然后通过调整植物激素比例，再分化形成 芽和根，获得大量试管苗（或通过诱导大量形成 胚状体，制成人工种子，适宜条件下萌发长成幼 苗）。
⑵具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精
发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可
渣；将酵母菌与其他能分解蔗渣微生物混合发酵。
⑹突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些 基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反 应中加入引物和DNA聚合酶的作用分别是什么?
答：引物的作用是结合在模板DNA上，提供DNA 延伸起始位点；DNA聚合酶的作用是从引物的3'端 开始催化DNA链的延伸。
杀死所有微生物
（不包括芽孢、孢子） （包括芽孢、孢子）
方法
煮沸消毒法 100℃、5~6min 巴氏消毒法 化70学~7药5℃剂、30min 80℃、15min
灼烧灭菌 干热灭菌
高压蒸汽灭菌 紫外线
⑸大肠杆菌的纯化培养：
①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
计算→称量→熔化 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基
→调pH、分装、封口
以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程
如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照
射诱变处理。
步骤2：制添备加选高择浓培度养蔗基糖。在基调本低培pH养基的基础上，
注意
和
，加琼脂后灭菌，
制成固体平板。
步骤3：将是紫否外能照在射选后择的培菌养液基稀上释生涂长布平板。
步⑶骤上4述：步据骤2、3和4的依据分别是： 筛选出突变菌。
3．(2008年，10分)苯酚是工业生产排放的有毒污 染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某 工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的 苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利 用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如图所示， ①为土壤样品。请回答下列问题：
生物选修一试题汇总
选修一生物技术实践考题汇总1、有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境．研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解．分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示;⑴微生物生长繁殖所需的主要营养物质有___________________四类,该实验所用的选择培养基_____________________________________,其原因是_____________________________________;⑵与微生物培养基相比,植物组织培养的培养基常需添加________________,这些植物激素一般需要事先单独配制成___________保存备用;⑶纯化菌株时,通常使用的划线工具是____________;划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域所划的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落;造成划线无菌落可能的操作失误有________________________________________________________;图甲中纯化该微生物的方法是________________,在做第二次以及其后的操作时,为什么总是从上一次划线的末端开始划线,________________________________________________________;4若要检测土样中的细菌含量,应采用____________法．在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间,这样做的目的是________________________________________________________;5为探究苯磺隆的降解机制,将该菌种的培养液过滤离心,取上清液做图乙所示实验;该实验的假设是______________________,该实验设计是否合理为什么_________________________;6获得的菌株若想长期保存,方法是_____________________;2、有益微生物与我们生活健康有着密切的联系;回答下列问题：1培养微生物的培养基根据用途的不同,物理性质有所差异;扩大培养一般用_______________培养基；分离菌种用_______________培养基；它们在物理性质上不同的主要原因是_______________;2实验室中,对培养基进行灭菌的常用方法是_______________；如果实验器材不能遇水,则常用灭菌的方法是_______________;3微生物纯化的方法主要有_______________和_______________;4某些微生物能利用尿素是因为它们能合成_______________；该类微生物分解尿素的反应式为____________________________________________;3、请回答下列生物技术的有关的问题：1制作果醋和葡萄酒使用的微生物在结构上有所不同,主要是前者_______________;各地制作腐乳的原料和菌种相同,但风格迥异,主要是通过控制_______________来实现的;（2）从土壤中分离筛选能高效分解尿素的细菌,首先要将选取的一定量的土壤溶解在无菌水中,进行_______________后,才能够接种到培养基表面上,接种时所用的接种工具是_______________;（3）生姜精油是传统的保健良方,调和在洗发露中,可去头风、止头痛,提取生姜精油的流程如下：植物体→生姜→油水混合物→初级精油→除水、过滤→生姜精油;提取生姜精油时,采用_______________获得油水混合物,然后在其中加入_______________试剂,分层后可获得初级精油,再加入_______________试剂,可进一步除水;4、在葡萄酒酿制过程中,有许多需要注意的环节,请回答下列有关问题：（1）用于酿制葡萄酒的主要微生物是_______________,酒精发酵一般将温度控制在_______________;（2）工厂化生产果酒,为提高果酒品质,需更大程度地抑制其他微生物的生长,才去的措施是对原料和设施进行_______________和_______________处理,并接入合适的菌种;（3）在制作葡萄酒的实验中,向发酵瓶中装入葡萄汁时,要预留约_______________的空间;如果要继续制作葡萄醋,在发酵后期要向发酵液中通入_______________,以保证发酵液处于_______________环境,并将发酵液置于_______________的温度环境中,一段时间后,发酵液钟会出现醋酸菌;4、下面是有关胡萝卜素的提取技术．1从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______________和_______________; 法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、___________、浓缩;2将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定,如图为鉴定结果示意图,请据图回答．①A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是_________和__________;②甲表示的物质是_______________,乙表示的物质是_______________;3在胡萝卜颗粒的加热过程中,应避免明火加热,应采用_______________,应严格将______和______控制在一定范围内,原因是____________________________________________;4提取胡萝卜素可通过______法进行鉴定,在鉴定过程中需要用______对照．5一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成______比．6提取的最后需要进行浓缩操作,浓缩时可直接使用_______________装置;提取胡萝卜素需要消耗大量的胡萝卜材料,科技工作者通过植物组织培养技术可以快速培育胡萝卜,该技术的原理是_______________;7制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时,应待培养基冷却至50℃左右时,在_______________附近倒平板;等待平板冷却凝固后,将平板_______________,原因是____________________________________;8鉴定分解尿素的细菌时,需要培养基中加入_______________指示剂,若指示剂变为_______色,说明有目的菌株存在;5、我国家电研究院的洗衣机专家指出,洗衣机内部的环境非常潮湿,洗衣机使用时间越长,内部滋生微生物的机会就越大;看似干净的洗衣机其实内部隐藏着一个健康的隐形杀手;某生物兴趣小组的同学,利用内桶背面的污垢进行了相关实验;下图是某同学分离和培养洗衣机中微生物的部分操作步骤和实验结果示意图;1图1所示的是制备固体培养基时的实验操作步骤之一,该操作称为,若用该培养基培养洗衣机中滋生的细菌时,除考虑各种营养条件外,还要考虑和渗透压等条件至少写两个;2在培养洗衣机中细菌的实验中,应在接种前检测固体培养基是否被污染,具体检测的方法是;3图2是平板划线法接种操作示意图,操作顺序是A→B→用字母和箭头表示；以上操作中存在错误的步骤是用字母表示;4将以上接种后的平板置于培养箱中培养时需倒置,原因是;5在检测洗衣机的污垢中是否含微生物时,也有同学先将污垢制成一定浓度的水样溶液,然后用移液枪取0．lml菌液滴入平板,并用涂布器涂布到固体培养基的表面进行培养,这种方法称为;经一段时间培养后,该同学统计发现该培养皿中共有57个菌落如图3,他得出的结论是0．lml菌液中有57个细菌,你认为他的判断是否正确,说明原因;6实验结束后,使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉,此目的是;2011年39．生物——选修1：生物技术实践15分有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染;某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株;回答问题：1在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于培养基;2纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有两种,即和;3为了筛选出高效菌株,可比较单菌落周围分解圈的大小,分解圈说明该菌株的降解能力;4通常情况下,在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和;无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行,以避免周围环境中微生物的污染;2013年39.生物——选修1：生物技术实践临床试用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验;实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性;回答下列问题：1为了从样本中获取致病菌菌落,可用_______法或_________法将样本借种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得;2取该单菌落适当稀释,用______法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板;3为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A,B,C,D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的________;4根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选择抗生素_______;2012年39．15分为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA,配制成四种培养基见下表,灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率m,以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数n,结果如下表;回答下列问题：１按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为和两类;上述培养基中,6-BA属于类生长调节剂;２在该实验中,自变量是,因变量是,自变量的取值范围是;３从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基;４为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入填“6-BA”或“IAA”; 2010年37．生物——选修模块1：生物技术实践15分下列是与芳香油提取相关的问题,请回答：1玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质;蒸馏时收集的蒸馏液是、不是纯的玫瑰精油,原因是;2当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和;当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是;3如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是;4密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是;5某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示;提取精油时采摘花的最合适时间为天左右;6从薄荷叶中提取薄荷油时能、不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是;2014年39．生物——选修1：生物技术实践15分为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌的分离等工作;回答下列问题：1该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量;在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,这样做的目的是；然后,将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入稀释液；经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37;据此可得出每升水样中的活菌数为;2该小组采用平板划线法分离水样中的细菌;操作时,接种环通过灭菌,在第二次及以后划线时,总是从上一次的末端开始划线;这样做的目的是;3示意图A和B中,表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果;4该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养;结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快;分析其原因是：振荡培养能提高培养液的的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高的利用率;2013新课标卷Ⅰ39．回答下列有关泡菜制作的习题：1制作泡菜是,所用盐水煮沸,其目的是;为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是;2泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程;该过程发生在乳酸菌的中;3泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等;4从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是,原因是;2014高考139.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解;回答下列问题:1分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将分解成;2在含纤维素的培养基中加入刚果红CR时,CR可与纤维素形成色复合物;用含有CR 的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的;3为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基成分见下表：注：“+”表示有,“－”表示无;据表判断,培养基甲填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是；培养基乙填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是；2015高考I卷39．选修1：生物技术实践15分已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶;脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产;回答有关问题：1显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用__________染色;微生物A产生的油脂不易挥发,可选用_________填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”从菌体中提取; 2为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以___________为碳源的固体培养基进行培养;3若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用__________直接计数；若要测定其活菌数量,可选用__________法进行计数;4为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,________℃条件下该酶活力最小;为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕_________℃设计后续实验;2016全国2卷39．生物——选修1：生物技术实践15分苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题：1酵母菌的呼吸代谢途径如图所示;图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度________________;2第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成;3在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度________________填“低于”或“高于”第二阶段;4醋酸杆菌属于__________生物,其细胞结构中填“含有”或“不含有”线粒体;。
高中生物选修一及部分常见考点
高中生物选修一课题一果酒和果醋的制作1、发酵：经过微生物技术的培养来生产大批代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌：真菌兼性厌氧菌型生殖方式：出芽生殖(主要 )分裂生殖孢子生殖4、有氧：酵母菌进行有氧呼吸，大批生殖。
C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O（酶）5、无氧：酵母菌进行酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH＋ 2CO2（酶）6、 20℃左右最适合酵母菌生殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃, 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中跟着酒精浓度的提升,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒体现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌能够生长生殖，而绝大部分其余微生物都因没法适应这一环境而遇到限制。
1、醋酸菌：异养需氧型生殖方式：二分裂2、氧气、糖源充分：醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；缺乏糖源：醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C2H 5 OH ＋ 4O2→ CH 3COOH ＋ 6H 2O 3、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即便不过短时间中断通入氧气，也会惹起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的时机。
③有两条门路生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
4、实验流程：精选葡萄→冲刷→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）5、酒精查验：重铬酸钾[ 酸性 ] 重铬酸钾与酒精反响体现灰绿色。
6、排气口要与一个长而曲折的胶管相连结目的：防备空气中微生物的污染。
张口向下目的：利于二氧化碳排出。
使用该装置制酒时，应封闭充气口；制醋时，充气口应连结气泵，输入氧气。
疑难解答（1）你以为应当先冲刷葡萄仍是先除掉枝梗为何应当先冲刷，再除掉枝梗，防止除掉枝梗时惹起葡萄损坏，增添被杂菌污染的时机。
（2）你以为应当从哪些方面防备发酵液被污染先冲刷葡萄，再除掉枝梗；榨汁机、发酵装置要冲洗洁净，进行酒精消毒；每次排气时只要拧松瓶盖，不要完整揭开瓶盖等。
人教版高中生物选修一《生物技术实践》之考点知识归纳
【选修一】高中生物技术实践知识点、发酵原理比较注意：（1）装瓶时应留1/3空间：一是为前期酵母菌繁殖提供氧气；二是防止后期酵母菌酒精发酵产CO2过多，发生爆瓶或发酵液溢出。
（2）适时拧松瓶盖：（注意不是打开瓶盖）既可放出CO2气体，又抑制杂菌和氧气进入瓶内。
（3）果酒变酸的原因：氧气进入瓶内进行醋酸发酵，产生醋酸。
（4）果酒鉴定：酸性条件下，（橙色）重铭酸钾与乙醇（酒精）反应，呈现灰绿色。
（5）为提高产品品质，制作果酒或果醋时可分别加入人工培养的酵母菌或醋酸菌。
、腐乳制作课题背景：腐乳一直受到人们的青睐，是因为经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子肽和氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，味道鲜美，易于消化吸收，而腐乳本身又易于保存。
(一)制作原理：多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉，酵母，曲霉，毛霉等，起主要作用的是毛霉。
毛霉是一种丝状真菌，其具有发达的白色菌丝。
毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解解成甘油和脂肪酸。
在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变为风味独特的腐乳。
(二)实验流程：让豆腐长出毛霉一-＞加盐腌制一-＞加卤汤装瓶一-＞密封腌制(三)注意事项1、选择含水量在70%左右的豆腐制作腐乳：含水量过高，豆腐块易酥烂，不易成形；含水量过低, 豆腐透气性差，影响毛霉的生长。
2、腐乳外的“皮”：毛霉的白色菌丝被“搓毛”后形成的，具有保护内部结构的作用，无毒。
3、防杂菌污染：玻璃瓶洗净后用沸水消毒；加卤汤后，用胶条密封；封瓶时，瓶口通过酒精灯火焰。
4、因豆腐含水量的不同，发酵条件的不同以及装罐时加入的辅料的不同，可以制成不同风味的腐乳。
如，红方加入了红曲而成深红色；糟方因加入了酒糟而糟香扑鼻；青方不加入任何辅料，用豆腐渗出的水加盐腌制而成。
四、泡菜制作(一)制作原理：乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸。
常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。
高中生物选修一实验题部分汇总带答案(免费)
高中生物选修一实验题部分汇总1、下图为“DNA的粗提取与鉴定”的实验装置，请回答问题。
(1)实验材料选用鸡血细胞液，而不用鸡全血，主要原因是鸡血细胞液中DNA含量较高。
(2)在图A所示的实验步骤中加蒸馏水20 mL的目的是使血细胞吸水涨破，释放DNA，通过图B所示的步骤取得滤液，再在滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是使滤液中的DNA溶于浓盐溶液；图C所示实验步骤中加蒸馏水的目的是使DNA析出。
(3)为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA，可滴加甲基绿溶液，结果丝状物被染成绿色。
(4)a试管为对照组，b试管为实验组。
①a试管现象溶液不变蓝；b试管现象溶液变蓝。
②在沸水中加热的目的是加快颜色反应速度，同时说明DNA对高温有较强的耐受性。
③a试管在实验中的作用是对照。
④b试管中溶液颜色的变化程度主要与加入DNA(丝状物)的多少有关。
2、如下是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母酵母细胞的活化→配制CaCl2细胞（1）在缺水状态下，微生物处于休眠状态。
活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复状态。
活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时正常的生活。
（2）影响实验成败的关键步骤是体积会增大（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目配制海藻酸钠溶液（4）观察形成凝胶珠的颜色和性状，如果颜色过浅，说明少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明固定化酵母细胞数目较少海藻酸钠浓度偏高，制作失败。
（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是细胞个体大，不易从包埋材料中漏出（6）该实验中CaCl溶液的作用是使胶体聚沉。
23、下面是有关食醋和泡菜制作的实验。
请回答：（1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成糊精（填中间产物），然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用碘液（填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。
人教版高中生物选修1复习：问题探究与关键点拨
人教版高中生物选修1复习：问题探究与关键点拨专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作发酵装置简易装置1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？答：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。
例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。
20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。
因此需要将温度控制在其最适温度范围内。
而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。
4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。
5．酵母菌和醋酸菌细胞呼吸的场所有何不同？答：酵母菌有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体，无氧呼吸的场所是细胞质基质。
醋酸菌只能进行有氧呼吸，且是原核生物，细胞呼吸全过程均在细胞质基质中进行。
6．在果酒制作过程中往往会出现“先来水、后来酒”的现象，其原因是什么？答：前期通氧，酵母菌进行有氧呼吸产生了水，后期密闭，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。
7．醋酸菌进行醋酸发酵时，无论是利用糖源还是酒精，都需要氧气这一重要条件，请说明原因。
答：醋酸菌是好氧菌，在生活过程中始终需要氧气，如果氧气中断则会引起醋酸菌的死亡。
8．在果酒发酵旺盛期要及时排气，试说明原因。
答：由于果酒发酵旺盛期CO产生量大，因此需及时排气，以防止发酵瓶爆裂。
29．为什么果酒发酵过程中，发酵液的pH会下降？会溶于发酵液而使发酵液的pH下降。
答：果酒发酵过程中产生的部分CO210．试分析在果酒制作过程中酵母菌数量和酒精浓度分别有何变化。
答：受营养物质和空间的限制，酵母菌数量和酒精浓度均先增加后趋于稳定。
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人教版生物选修1（6个实验）复习问题汇总上传: 李燕更新时间：2013-6-8 21:12:24
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五、DNA的粗提取与鉴定
【知识点】
（一）DNA粗提取的原理
1．NaCl浓度在0.14mol/L时，DNA溶解度最低，高于或低于0.14mol/L时，溶解度增大。
2．利用DNA不溶于酒精，但某些蛋白质可溶于酒精，可以将DNA和蛋白质分离。
3．利用DNA和蛋白质对酶、高温和洗涤剂的耐受性不同，可以达到分离DNA和蛋白质的目的。
（二）DNA鉴定的原理
在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺水浴加热会变蓝。
（三）去除滤液中杂质的方法
1．利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，去除杂质。
2．利用嫩肉粉中的木瓜蛋白酶分解蛋白质。
3．利用DNA和蛋白质对高温耐受性不同，在60~75℃恒温水浴
（四）利用鸡血粗提取DNA 的步骤：
1、破碎细胞，释放DNA。
（此过程中加蒸馏水、快速搅拌的目的是使鸡血细胞破裂）
2、溶解细胞核内DNA。
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