高中生物人教版选修1人教版知识点总结
人教版高中生物选修一专题五《DNA和蛋白质技术》知识点归纳
专题五ＤＮＡ和蛋白质技术课题一ＤＮＡ的粗提取与鉴定一、提取DNA的溶解性原理包括哪些方面？1.DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精。
①DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度有何特点？要使DNA溶解，需要使用什么浓度？要使DNA析出，又需要使用什么浓度？在0.14mol/L时溶解度最小；较高浓度可使DNA溶解；0.14mol/L可使DNA析出。
②在溶解细胞中的DNA时，人们通常选用2mol/LNaCl溶液；将DNA分子析出的方法是向溶有DNA的NaCl溶液中缓慢注入蒸馏水，以稀释NaCl溶液。
酒精是一种常用有机溶剂，但DNA却不能溶于酒精（特别是95％冷却酒精），但细胞中蛋白质可溶于酒精。
2.从理论上分析，预冷的乙醇溶液具有以下优点。
一是抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解；二是降低分子运动，易于形成沉淀析出；三是低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂。
3.采用DNA不溶于酒精的原理，可以达到什么目的？将DNA和蛋白质进一步分离。
4.提取DNA还可以利用DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理。
利用该原理时，应选用怎样的酶和怎样的温度值？蛋白酶，因为酶具有专一性，蛋白酶只水解蛋白质而不会对DNA产生影响。
温度值为60～80℃，因为该温度值蛋白质变性沉淀，而DNA不会变性。
补充：DNA的变性是指DNA分子在高温下解螺旋，其温度在80℃以上，如在PCR技术中DNA变性温度在95℃。
5.洗涤剂在提取DNA中有何作用？洗涤剂将细胞膜上的蛋白质，从而瓦解细胞膜。
6.当鉴定提取出的物质是否是DNA时，需要使用什么指示剂进行鉴定？在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈现蓝色。
原理总结：通过利用不同浓度NaCl溶液溶解或析出DNA，可以从细胞中提取和提纯DNA；再利用酒精进一步将DNA与蛋白质分离开来，达到提纯的目的；最后利用二苯胺试剂鉴定提取的物质是否是DNA。
二、实验材料的选取不同生物的组织中DNA含量不同。
生物选修一知识点归纳
生物选修一知识点归纳
生物选修一的知识点归纳可以按照以下几个方面进行总结：
1. 植物生殖：包括植物的有性生殖和无性生殖。
有性生殖指的是通过花粉与卵细胞结合形成种子的过程，涉及传粉、授粉、受精等过程；无性生殖则是指植物通过自体或外体的无性生殖器官繁殖后代，常见的方式有分株、扦插、走茎等。
2. 动物生殖：包括动物的有性生殖和无性生殖。
有性生殖是指通过雄性和雌性生殖细胞的结合产生新个体的方式，涉及交配、受精和胚胎发育等过程；无性生殖是指动物通过自体或外体的特殊细胞繁殖后代，常见的方式有二分裂、出芽、再生等。
3. 生物进化：包括进化理论、自然选择和适应性进化等。
进化理论是指生物种类和形态的改变是通过漫长的时间和逐渐的积累而产生的；自然选择则是指适应环境的个体更有可能生存下来，并传递有利基因给下一代；适应性进化则是指物种通过适应环境的有利特征的选择而逐渐改变。
4. 生态系统：包括生态学的基本概念和生态系统的组成要素。
生态学研究生物与环境之间的相互关系，研究生物的种群、群落和生态系统等层级；生态系统由生物群落、生物群体和环境要素组成，通过能量流动、物质循环等过程维持其稳定性。
以上为生物选修一的一些主要知识点的归纳概述，具体内容可能还有其他细节和深入的内容需要学习和理解。
选修一——人教版高中生物选修一知识点总结
选修一——人教版高中生物选修一知识点总结高中生物选修一是一门重要的课程，主要介绍了遗传的研究，植物的发展以及动物的行为与特征。
本文整理了相关的知识点，希望能够为学习者提供帮助。
第一节相对遗传论与进化论1. 弗里德曼定律：当一对同卵性染色体组成的染色体对在细胞分裂后每对染色体组合之间进行重组时，它们必然分成四种组合，即AA，Aa，aa和aa’。
2. 相对遗传论：它是通过基因之间的自由组合，解释生物遗传多样性的定律，体现了基因与环境共同作用过程中遗传能力及表型多态性的原因。
3. 进化论：它是一套概括性的理论，认为实体与环境的协调作用下，种群的多样性可以被延续，由此产生了多样性生物物种的改变。
第二节植物的发展1. 光合作用：是植物体内最主要的生物化学反应，主要由叶绿素和脱氧核糖核酸在水、空气、糖醛和其他能源的催化作用下，转变为有机化合物，如糖类、蛋白质、油类、氨基酸，并放出水分和二氧化碳。
2. 无性繁殖：通过不涉及性状的繁殖重组方式，即植物的倍性分裂繁殖，以及营养细胞的自我繁殖等，从而实现植物在短时间内大规模繁殖的技术。
3. 同源重组：指植物分子中双链 DNA 所作的重组，即两段来源于一个细胞 DNA 时，DNase 酶将其打开后形成两个单链，并使它们再次缝合，从而形成新的染色体。
第三节动物的行为与特征1. 动物行为：它是指动物机体内外环境中产生的一系列反应，包括机能反应、行为反应等，它可以帮助动物适应环境，并保护自身的生存。
2. 理想生活模式：它是指一种理性的生活形式，其主要目的在于获得需求并保障安全，从而使动物能够有效地生存和发展。
3. 多元基因体系：它是指动物的遗传系统，即基因的表达由多个基因组成，分别有不同的性质，当它们存在时，就能影响动物的表现形式。
总之，高中生物选修一知识点是涉及遗传学、植物发育和动物行为等诸多内容，本文就上述三个方面的知识点总结做出介绍。
学习本课程的学生可以根据本文介绍的知识，系统地了解和掌握高中生物选修一的基本概念，更好地深入学习这门课。
高中生物选修1[人教版]知识点总结
![高中生物选修1[人教版]知识点总结](https://img.taocdn.com/s3/m/ac289cafd15abe23492f4d1a.png)
选修1知识点总结1.1 果酒和果醋的制作一、实验原理1．酒精发酵的原理：① 酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C 6H 12O 6+O 2→CO 2+H 2O+能量 ② 酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C 6H 12O 6→C 2H 5OH+CO 2+能量③ 酵母菌的营养代谢类型为异养兼性厌氧型。
在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。
在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。
20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH 最好是弱酸性。
2．醋酸发酵的原理：① 醋酸菌是好氧型细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸。
表达式为：C 2H 5OH+O 2→CH 3COOH+H 2O ； 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃二、实验步骤1. 对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。
先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
2. 取葡萄500 g ，去除枝梗和腐烂的子粒。
3. 用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，注意不要反复多次冲洗。
4. 用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶中或将葡萄打成浆后，用洁净的纱布过滤至发酵瓶中，盖好瓶盖。
如果没有合适的发酵装置，可以用500 mL 的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的2/3。
5. 将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。
6. 由于发酵旺盛期CO 2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。
如果使用简易的发酵装置，如瓶子（最好选用塑料瓶），每天要拧松瓶盖2～4次，进行排气。
7. 10 d 以后，可以开始进行取样检验工作。
例如，可以检验酒味、酒精的含量、进行酵母菌的镜检等工作。
8. 当果酒制成以后，可以在发酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后将装置转移至30～35 ℃的条件下发酵，适时向发酵液中充气。
人教版高中生物选修一人教版高中生物选修三知识要点
人教版高中生物选修一人教版高中生物选修三知识
要点
人教版高中生物选修一知识要点：
1. 细胞的基本结构：细胞是生物体的基本单位，包括细胞核、细胞质和细胞膜三个主
要组成部分。
2. 细胞的代谢活动：细胞通过吸收、消化和利用营养物质进行能量合成和物质合成。
3. 遗传的基本规律：孟德尔的遗传规律包括单因素性状遗传、二因素性状遗传以及基
因互作等。
4. 生物进化：生物进化是指由较低级的生物形态演化成较高级的生物形态的过程，涉
及到自然选择、物种形成等概念。
5. 生物多样性：生物多样性是指生物体按照其形态、结构、遗传背景等方面的差异而
存在的多样性。
6. 生态系统：生态系统是由生物、非生物因素以及它们之间的相互关系所组成的系统。
人教版高中生物选修三知识要点：
1. 分子生物学：分子生物学研究生物体内的分子结构、功能和相互关系，包括 DNA、RNA、蛋白质等的结构和功能。
2. 遗传工程：通过人为干预改变生物体基因组的结构和功能，例如转基因技术。
3. 免疫学：免疫学研究生物体对抗病原微生物和异位细胞的免疫反应。
4. 生物技术：生物技术是指利用生物体或其组成部分来开发和改良生产、医疗和环境
等方面的技术手段。
5. 病理生理学：病理生理学研究疾病引起的生理异常和机体对疾病的反应。
6. 生物伦理学：生物伦理学研究生物科学在伦理、法律和社会问题方面的应用和影响，例如生命伦理和动物权益等。
7. 生物科学与农业：种植业和畜牧业中的生物科学应用，例如培育优质作物和畜禽的技术。
高中生物选修一知识点总结
高中生物选修一知识点总结
高中生物选修一主要包括以下知识点：
1. 细胞结构与功能：细胞是生命的基本单位，了解细胞的组成、结构和功能很重要。
主要包括细胞膜、细胞质、细胞核等组成部分的结构和功能。
2. 遗传和进化：遗传是指通过基因传递给后代的特征，进化是种群在环境压力下逐渐改变的过程。
了解基因的结构、遗传规律以及进化理论等内容。
3. 生物多样性：生物多样性是指地球上不同生物种类的丰富程度。
了解生物多样性的重要性、维持生物多样性的原因以及生物多样性的保护等方面的知识。
4. 生物的稳态调节：生物体通过稳态调节来维持内稳平衡，了解生物体内的稳态调节机制、如体温调节、血压调节等。
5. 生物技术：生物技术是利用生物体的特性进行科学研究和应用开发的技术。
了解生物技术的原理、应用以及生物技术的伦理问题等相关内容。
6. 环境与生态：了解生态系统的组成和结构，以及生物与环境的相互作用。
还需了解如生态位、生态圈和生物相互关系等相关概念。
以上是高中生物选修一的主要知识点总结，希望对你有所帮助。
如有其他问题，请随时提问。
高中生物选择性必修一知识点总结(人教版)
选择性必修一稳态与调节第一章人体的内环境与稳态第一节细胞生活的环境1.体液：细胞内液（2/3）和细胞外液（1/3）：包括：血浆、组织液、淋巴液等2.体液之间关系：3.人体细胞外液（内环境）的化学成分：水、CO2、O2、葡萄糖、氨基酸、核苷酸、尿素、激素、抗体、淋巴因子、神经递质、血浆蛋白、K+、Na+、HPO42－等【要点：不属于内环境的成分】①细胞内及细胞膜上的成分（不分泌出细胞），如血红蛋白、DNA、载体蛋白、糖蛋白、通道蛋白、细胞内特有的酶（如呼吸酶、ATP合成酶及与DNA复制、转录、翻译有关的酶等）。
②细胞外直接与外界相通的液体，如人的呼吸道、肺泡腔、消化道等有孔道内与外界相通的液体（尿液、消化液、汗液等），消化酶位于消化道也不属于内环境的成分。
4.血浆中含有较多的蛋白质，而组织液和淋巴中蛋白质含量较少5.内环境的理化性质（1）渗透压（770kPa）：渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。
血浆渗透压的大小主要与无机盐和蛋白质的含量有关，细胞外液渗透压的90％以上是由Na+和Cl-决定。
【要点：引起组织水肿的原因】①营养不良，血浆蛋白减少②肾小球肾炎③局部代谢活动增强④毛细血管壁通透性增大，大量蛋白质进入组织液⑤毛细淋巴管堵塞（2）酸碱度（7.35~7.45）：血浆的pH能够保持相对稳定，与它含有很多缓冲对有关，如H2CO3/HCO3-（主要）、HPO42—/H2PO4—。
（3）温度(37℃左右)5.内环境的作用：细胞通过内环境与外界环境进行物质交换；内环境是细胞直接生活的环境。
第二节内环境的稳态1.内环境稳态的概念：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫作稳态。
2.内环境稳态的实质：内环境稳态是一种动态平衡，内环境的各种化学成分和理化性质维持相对稳定。
3.内环境稳态的调节机制：神经一体液一免疫调节网络。
（人体维持稳态的调节能力是有一定限度的。
）9.内环境稳态的重要意义：内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结
以下是人教版高中生物选修一的知识点总结：
1. 生命的起源与进化：
- 生物的起源：原核生物的起源、真核生物的起源、多细胞生物的起源
- 生物的进化：达尔文的进化论、突变与选择、自然选择与适者生存、物种形成
2. 生物的分类与进化：
- 生物分类的意义与方法：形态分类、进化分类、有关问题的解答和预测
- 生物界的分类与特征：原核生物界、真核生物界
- 动物界的分类与特征：无脊椎动物、脊椎动物
- 植物界的分类与特征：藻类、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物
3. 生物的遗传与变异：
- 遗传物质：DNA的结构与功能、DNA的复制、DNA的修复与修复机制
- 遗传的分子基础：基因的定义与概念、基因的结构与功能、基因的表达调控
- 遗传的规律与模式：孟德尔的遗传定律、染色体理论与遗传的综合规律、遗传变异与遗传多样性
4. 生物的进化与适应：
- 进化过程与证据：化石记录与地层叠加、生物地理分布、生物的结构与功能
- 进化的原理与方式：适应与进化、群体遗传学与微进化、分化与种的形成
- 生物的适应性结构与行为：适应体形、适应其他生理结构、适应行为
5. 生物资源与环境：
- 生物多样性：生物多样性的意义与价值、受威胁的生物多样性、保护与利用生物多样性
- 生态系统与生物圈：生态位与种间关系、生物群落与人类社会的关系、生物圈与可持续发展
- 环境保护与修复：环境污染与修复、环境质量评价、环境管理与环境规划
以上是人教版高中生物选修一的知识点总结，希望对你有所帮助。
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选修1知识点总结1.1 果酒和果醋的制作一、实验原理1．酒精发酵的原理：① 酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C 6H 12O 6+O 2→CO 2+H 2O+能量② 酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C 6H 12O 6→C 2H 5OH+CO 2+能量③ 酵母菌的营养代谢类型为异养兼性厌氧型。
在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。
在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。
20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH 最好是弱酸性。
2．醋酸发酵的原理：① 醋酸菌是好氧型细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸。
表达式为：C 2H 5OH+O 2→CH 3COOH+H 2O ； 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃二、实验步骤1. 对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。
先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
2. 取葡萄500 g ，去除枝梗和腐烂的子粒。
3. 用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，注意不要反复多次冲洗。
4. 用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶中或将葡萄打成浆后，用洁净的纱布过滤至发酵瓶中，盖好瓶盖。
如果没有合适的发酵装置，可以用500 mL 的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的2/3。
酶酶 酶5. 将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。
6. 由于发酵旺盛期CO2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。
如果使用简易的发酵装置，如瓶子（最好选用塑料瓶），每天要拧松瓶盖2～4次，进行排气。
7. 10 d以后，可以开始进行取样检验工作。
例如，可以检验酒味、酒精的含量、进行酵母菌的镜检等工作。
8. 当果酒制成以后，可以在发酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后将装置转移至30～35 ℃的条件下发酵，适时向发酵液中充气。
如果找不到醋酸菌菌种或醋曲，可尝试自然接种，但效果不是很好。
如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶口盖上纱布，以减少空气中尘土等的污染。
三、注意事项请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。
为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？充气口出料口答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。
使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。
1.2 腐乳的制作一、实验原理1．参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。
2．毛霉是一种丝状真菌，营养代谢类型为异养需氧型，最适生长温度为15-18℃，常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝。
3.毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
二、实验步骤1.将豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干块。
所用豆腐的含水量为70％左右，水分过多则腐乳不易成形。
2.将豆腐块平放在铺有干粽叶的盘内，粽叶可以提供菌种，并能起到保温的作用。
每块豆腐等距离排放，周围留有一定的空隙。
豆腐上面再铺上干净的粽叶。
气候干燥时，将平盘用保鲜膜包裹，但不要封严，以免湿度太高，不利于毛霉的生长。
3.将平盘放入温度保持在15～18 ℃的地方。
毛霉逐渐生长，大约5 d后豆腐表面丛生着直立菌丝。
4.当毛霉生长旺盛，并呈淡黄色时，去除包裹平盘的保鲜膜以及铺在上面的粽叶，使豆腐块的热量和水分能够迅速散失，同时散去霉味。
这一过程一般持续36 h以上。
5.当豆腐凉透后，将豆腐间连接在一起的菌丝拉断，并整齐排列在容器内，准备腌制。
6.长满毛霉的豆腐块（以下称毛坯）与盐的质量分数比为5∶1。
将培养毛坯时靠近平盘没长直立菌丝的一面统一朝向玻璃瓶边，将毛坯分层盘立摆放在容器中。
分层加盐，并随层加高而增加盐量，在瓶口表面铺盐厚些，以防止杂菌从瓶口进入。
约腌制8 d。
〔注：加盐可以析出豆腐中的水分，有利于腐乳成型；盐能够抑制微生物的生长，并且可以调味。
用盐腌制时，注意盐都用量。
盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味。
〕7.将黄酒、米酒和糖，按口味不同而配以各种香辛料（如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等）混合制成卤汤。
卤汤酒精含量控制在12％左右为宜。
〔注：酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。
酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。
〕8.将广口玻璃瓶刷干净后，用高压锅在100 ℃蒸汽灭菌30 min。
将腐乳咸坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封。
在常温情况下，一般六个月可以成熟。
三、注意事项1.酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。
前期发酵所发生的主要变化是毛霉在豆腐（白坯）上的生长。
发酵的温度为15～18 ℃，此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉慢慢生长。
毛霉生长大约5 d后使白坯变成毛坯。
前期发酵的作用，一是使豆腐表面有一层菌膜包住，形成腐乳的“体”；二是毛霉分泌以蛋白酶为主的各种酶，有利于豆腐所含有的蛋白质水解为各种氨基酸。
后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程。
通过腌制并配入各种辅料（红曲、面曲、酒酿），使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应，生成腐乳的香气。
课题1.3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量一、实验原理1.制作泡菜所用微生物是乳酸杆菌其代谢类型是异养厌氧型。
在无氧条件下，将糖分解为乳酸，分裂方式是二分裂。
−酶2C3H6O3+能量反应式为：C6H12O6−→含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是抗生素能杀死细菌和放线菌。
常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。
乳酸杆菌常用于生产酸奶。
2.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂。
膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，国家规定肉制品中不超过30mg/kg，酱腌菜中不超过20mg/kg，婴儿奶粉中不超过2mg/kg。
亚硝酸盐被吸收后随尿液排出体外，但在适宜pH 、温度和一定Array微生物作用下形成致癌物质亚硝胺。
3. 一般在腌制10 天后亚硝酸盐含量开始降低，故在10天之后食用最好4.测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。
2.1 微生物的实验室培养一、基础知识1. 培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，是进行微生物培养的物质基础。
（1）培养基的分类：·培养基按照物理性质可分为液体培养基、半固体培养基和固体培养基。
在液体培养基中加入凝固剂琼脂（是从红藻中提取的一种多糖，在配制培养基中用作凝固剂）后，制成琼脂固体培养基。
微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
根据菌落的特征可以判断是哪一种菌。
液体培养基应用于工业或生活生产，固体培养基应用于微生物的分离和鉴定，半固体培养基则常用于观察微生物的运动及菌种保藏等。
·按照成分培养基可分为人工合成培养基和天然培养基。
合成培养基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分离鉴定。
天然培养基是用化学成分不明的天然物质配制而成，常用于实际工业生产。
·按照培养基的用途，可将培养基分为选择培养基和鉴定培养基。
选择培养基是指在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。
鉴别培养基是根据微生物的特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。
（2）培养基的成分：培养基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源、生长因子等。
·碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。
如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。
异养微生物只能利用有机碳源。
单质碳不能作为碳源。
·氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。
如N2、NH3、NO3-、NH4+（无机氮源）蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨（有机氮源）等。
只有固氮微生物才能利用N2。
·培养基还要满足微生物生长对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时须将培养基的pH调至酸性，培养细菌是需要将pH调至中性或微碱性，培养厌氧型微生物是则需要提供无氧的条件2. 无菌技术a. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，要注意以下几个方面：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
b. 无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。
c. 消毒与灭菌的区别①消毒指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。
消毒方法常用煮沸消毒法，巴氏消毒法（对于一些不耐高温的液体）还有化学药剂（如酒精、氯气、石炭酸等）消毒、紫外线消毒。
②灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。
d．常用器具的灭菌方法：①接种环、接种针、试管口等使用灼烧灭菌法；②玻璃器皿、金属用具等使用干热灭菌法，所用器械是干热灭菌箱；③培养基、无菌水等使用高压蒸汽灭菌法，所用器械是高压蒸汽灭菌锅。
④表面灭菌和空气灭菌等使用紫外线灭菌法，所用器械是紫外灯。
3．实验操作（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基①方法步骤：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。
②倒平板操作：a. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞。
b.右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰。
c.用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖。
d.等待平板冷却凝固，大约需5～10min。