色彩设计在餐饮空间中的应用
色彩心理学在餐饮楼层设计中的应用
色彩心理学在餐饮楼层设计中的应用第一部分色彩心理学基础理论介绍 (2)第二部分餐饮楼层设计中的色彩应用背景 (5)第三部分色彩对餐饮环境氛围的影响 (8)第四部分不同色彩在餐饮空间的象征意义 (11)第五部分色彩搭配原则与餐饮楼层设计 (13)第六部分实证研究：色彩对餐饮楼层顾客行为影响 (15)第七部分色彩心理学在餐饮楼层设计案例分析 (19)第八部分提升餐饮楼层设计中色彩运用效果的策略 (22)第一部分色彩心理学基础理论介绍色彩心理学是一门研究颜色如何影响人类心理和行为的学科。
它主要涉及人们对颜色的感觉、感知、认知以及情绪反应等方面的研究。
本文将简要介绍色彩心理学的基础理论。
1.颜色的心理效应颜色对人的心理有着深远的影响，不同的颜色能够引发不同的情绪反应。
例如，红色通常被认为是充满活力、热情和激情的颜色，因此常常用于吸引顾客的注意力；蓝色则给人带来平静、舒适和放松的感觉，常用于营造温馨舒适的环境；绿色通常与自然和健康联系在一起，可以激发人们的食欲；黄色被认为是一种快乐、活泼和充满希望的颜色，可以增加人们的心情愉悦感。
2.色彩的认知和感知人们对颜色的感知是基于大脑对光线的处理。
当光线进入眼睛时，会刺激视网膜上的视锥细胞，这些细胞会将光线转化为神经信号，并传送到大脑的视觉皮层进行处理。
大脑根据这些信号来识别颜色，并将其与之前的经验和记忆相联系。
因此，人们对颜色的感知不仅受到物理因素的影响，还受到心理和社会文化等因素的影响。
3.色彩的情感反应颜色不仅可以引发人们的不同情绪反应，还可以唤起人们的某种情感体验。
例如，温暖的颜色（如红色、橙色）常常与积极的情感（如欢乐、兴奋）相关联，而冷色调（如蓝色、绿色）则常常与消极的情感（如悲伤、沮丧）相关联。
此外，颜色还可以影响人们的行为决策，例如在购物环境中，商品的颜色可能会影响消费者的购买意愿。
4.色彩的应用色彩在各个领域中都有着广泛的应用，包括设计、艺术、营销、广告等。
色彩学在餐饮空间设计中的搭配利用
求知导刊Journal of Seeking Knowledge Guide理论LiLun0662018年10月Oct.2018作者简介：曾 猛（1983—），男，湖南汨罗人，讲师，本科，研究方向：建筑装饰设计。
色彩学在餐饮空间设计中的搭配利用一、利用色彩突出环境氛围在不同的地域，色彩的适用性是不同的，这主要表现在地域文化、饮食风格、建筑风格几个方面，目前常用的设计风格有时尚简约风格、新中式风格、美式乡村风格、东南亚风格、地中海风格等，每一种风格适宜的色彩都有差异。
如，美式乡村主色调为土褐色、绿色；地中海则以白色、蓝色为主。
同时，各个地区的民族文化、宗教信仰、人文环境不同，也会形成各自的饮食风格，在餐饮空间设计上，自然会出现差异。
长沙味派家居本味馆是湖南本土湘菜馆，餐厅在考虑本土湖湘文化的基础上，充分应用了色彩学原理。
在外观上，采用橙黄色、土褐色暖色调搭配，营造出一种温馨的感觉；在内部空间上，利用色彩区分餐厅的内部空间，强化主次关系，建立秩序感，在传统古典红的基础上，应用橙黄、墨绿的色彩，调和对比，并通过暖色灯光，营造出优雅、别致的用餐氛围。
在大堂中，设计了圆形天花板，与餐桌相互对应，大厅就餐区搭配了一系列的绿色植物，结合了古典与现代元素，用植物、灯光、软装等构建了阻断造型，配上各类特色的装饰吊灯，洋溢出“家”的感觉，让消费者不仅可以享受到美味的食物，还能体会到环境带来的“家的温馨”。
二、利用色彩突出心理暗示色彩能够对消费者起到心理暗示，并支配他们的情感表达。
如肯德基、麦当劳在环境色彩设计上，是以“快餐”为定位，人员流动速度快，消费者一般不会花费太多的时间。
因此为了满足这一需求，其在色彩搭配上，使用的多为朱红、柠檬黄等暖色。
这类明亮的颜色能够减轻用餐的拥挤感，让消费者不自觉地加快动作节奏，促进餐厅的人员流动。
而高端的餐厅用户群为有一定社会地位，经济收入较高的群体，在色彩的体现上，强调“高雅”“端庄”，因此该类餐厅多以低调大气的灰色为主。
利用色彩心理学在餐饮店铺装修中的运用
利用色彩心理学在餐饮店铺装修中的运用在餐饮店铺装修中，色彩心理学的运用起着至关重要的作用。
色彩是人类感知世界的重要方式之一，不同的颜色可以产生不同的情绪和心理效应。
因此，巧妙运用色彩心理学可以有效地改善顾客的用餐体验，增加店铺的吸引力和竞争力。
本文将介绍一些常见的色彩心理学原理，并针对餐饮店铺装修提出相应的应用建议。
首先，红色是一种充满活力和热情的颜色，常被用于餐饮店铺装修中。
红色可以增加顾客的食欲和兴奋感，给人一种热闹喧嚣的感觉。
因此，在餐厅的装修中运用红色可以增加气氛，引起顾客的注意，激发他们的食欲。
其次，黄色是一种能够给人带来轻松、愉快和温暖感觉的颜色。
黄色也常被用于餐饮店铺的装修中，尤其是快餐店。
黄色可以提升顾客的欢快感，增加店铺的活力和亲和力。
在装修中运用黄色可以给顾客一种愉快的用餐体验，使他们感到舒适和放松。
此外，绿色是一种放松和平静的颜色，常被用于餐饮店铺的装修中。
绿色可以帮助顾客放松身心，减轻压力。
在繁忙的都市生活中，人们希望在餐厅中找到一片宁静的空间。
因此，在装修中运用绿色可以给顾客一种放松和平和的感觉，营造出舒适宜人的用餐环境。
此外，蓝色是一种冷静和清新的颜色，也常被用于餐饮店铺的装修中。
蓝色可以帮助人们集中注意力，提高专注力。
在快节奏的生活中，我们希望在餐馆中享受一段宁静的用餐时光。
因此，在装修中运用蓝色可以给顾客一种清新和冷静的感觉，帮助他们专注于用餐，提升用餐的品质。
除了以上常见的颜色，还有其他颜色也可以根据餐饮店铺的特点和定位进行运用。
例如，橙色是一种能够提升食欲和活力的颜色，适合用于快餐店的装修中。
紫色是一种神秘和高贵的颜色，适合用于高档餐厅的装修中。
在运用色彩心理学时，需要注意不同颜色的搭配和比例。
激烈的颜色搭配可能会给人一种刺眼和不舒服的感觉，而过于单调的颜色搭配会给人一种乏味和枯燥的感觉。
因此，在装修中需要合理地运用色彩，避免出现不协调和不和谐的情况。
此外，要根据店铺的风格和主题选择适合的色彩方案。
餐饮空间优秀案例
餐饮空间优秀案例餐饮空间是指用于就餐和休息的室内或室外场所。
一个优秀的餐饮空间不仅要具备良好的食物和服务，还要有吸引人的设计和布局，以提供舒适的用餐体验。
下面列举了10个优秀的餐饮空间案例。
1. 麦当劳：麦当劳是全球知名的快餐连锁品牌，其餐厅设计简洁明亮，采用鲜艳的红色和黄色作为主色调，营造出活泼和愉快的氛围。
餐厅内部布局合理，设有不同类型的座位供顾客选择。
2. 星巴克：星巴克是一家以咖啡为主打产品的连锁咖啡店，其餐厅设计充满了温馨和舒适感。
餐厅内部采用木质和绿色植物装饰，营造出自然和放松的氛围。
座位布置合理，提供了私人和共享的用餐空间。
3. 小龙坎火锅：小龙坎火锅是中国知名的火锅品牌，其餐厅设计融合了传统和现代元素。
餐厅内部采用暖色调的灯光和木质装饰，营造出温暖和舒适的氛围。
座位布置合理，提供了亲密和团体用餐空间。
4. 瑞幸咖啡：瑞幸咖啡是中国新兴的咖啡连锁品牌，其餐厅设计简约时尚。
餐厅内部采用黑白灰色调的装饰，营造出现代和时尚的氛围。
座位布置灵活多样，提供了个人和小团体用餐空间。
5. 温莎酒店：温莎酒店是英国伦敦的一家高端餐厅，其餐厅设计典雅奢华。
餐厅内部采用精致的装饰和豪华的家具，营造出尊贵和优雅的氛围。
座位布置宽敞舒适，提供了私人和宴会用餐空间。
6. 乡村基：乡村基是中国知名的快餐连锁品牌，其餐厅设计简单实用。
餐厅内部采用明亮的灯光和鲜艳的色彩装饰，营造出活泼和轻松的氛围。
座位布置灵活多样，提供了个人和家庭用餐空间。
7. 索菲特酒店：索菲特酒店是法国巴黎的一家豪华餐厅，其餐厅设计充满了浪漫和奢华感。
餐厅内部采用精美的装饰和精致的家具，营造出浪漫和优雅的氛围。
座位布置宽敞舒适，提供了私人和宴会用餐空间。
8. 必胜客：必胜客是全球知名的比萨连锁品牌，其餐厅设计活泼时尚。
餐厅内部采用明亮的彩色装饰和现代的家具，营造出年轻和时尚的氛围。
座位布置灵活多样，提供了个人和团体用餐空间。
9. 大快活：大快活是中国知名的快餐连锁品牌，其餐厅设计简单实用。
色彩设计在餐饮空间中的应用
案例名称：星巴克咖啡店
案例介绍：运用色彩对比和层次感，打造舒适、时尚的休闲空间，吸引 年轻人群。
案例总结与启示
案例介绍：成功运用色彩设计提升餐饮空间氛围的案例 案例分析：色彩设计如何影响顾客的食欲和心理感受 案例总结：色彩设计在餐饮空间中的重要性和实际效果 案例启示：如何运用色彩设计提升餐饮空间的品质和吸引力
绿色环保理念的应用
简介：随着人们对环保意识的提高，绿色环保理念在餐饮空间色彩设计 中越来越受到重视。
应用方式：采用自然色调，如绿色、蓝色等，营造清新自然的氛围，同 时使用环保材料，降低对环境的污染。
优势：绿色环保理念的应用有助于提高餐饮空间的品质和顾客的用餐体 验，同时也有助于塑造企业的环保形象。
未来展望：未来，随着环保意识的普及和技术的进步，绿色环保理念在 餐饮空间色彩设计中的应用将更加广泛和深入。
跨界合作与创新
内容1：色彩设计将与科技、艺术等领域进行跨界合作，为餐饮空间带来 更多创新体验。
内容2：随着消费者需求的多样化，色彩设计将更加注重个性化、定制化， 并与品牌文化、地域特色等相结合。
内容3：绿色、环保理念在色彩设计中将更加受到重视，促进可持续发展 和生态友好型的餐饮空间设计。
内容4：未来餐饮空间中的色彩设计将更加注重情感化、人性化，通过色 彩的运用营造出温馨、舒适、有情感的用餐氛围。
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汇报人：WPS
冷色调和暗淡的色彩可以营 造清新、凉爽的用餐环境，
适合夏季或热带地区。
色彩设计通过影响人的心理 感受，提升食欲。
色彩搭配和对比可以增强食 物的口感和美感，提高用餐
体验。
色彩的明暗、冷暖、饱和度等变化 可以影响空间感。
色彩在建筑空间设计中的应用
色彩在建筑空间设计中的应用
色彩是建筑设计中不可缺少的元素，它可以给空间带来增色的效果，调整人们的情感，表达主题与氛围，强化品牌形象。
以下是色彩在建筑空间设计中的应用。
一、空间分区的视觉引导
色彩可以通过视觉引导来分区，区别不同的功能和目的。
比如，在商业空间设计中，
可以利用鲜艳的颜色在引导人们的注意力，指引顾客进入不同的区域，如休息区、展示区
和购物区等等，以满足不同目的的需求。
二、调整空间的氛围
不同的色彩具有不同的情感暗示，可以调整空间的氛围，让人们感到更加舒适、自在、轻松或者温暖等等。
举个例子，绿色可以给人一种清新的感觉，用在餐饮空间设计中，可
以给食客带来舒适的用餐体验，让人感到愉悦和放松。
三、加强品牌形象
色彩在建筑设计中还可以用来强化品牌形象。
在商业空间设计中，品牌色是一种很重
要的设计元素，可以用来展现品牌的特色和风格。
比如肯德基的红色、麦当劳的黄色和白色、星巴克的绿色以及可口可乐的红色等等，这些品牌色已经成为了品牌的标识符，与品
牌形象紧密关联。
四、强化功能性
色彩在建筑设计中还可以用来强化功能性。
比如在公共建筑的设计中，可以利用不同
颜色的地面以及墙面来引导人们前往不同的场所，如靠近墙面的绿色地毯可以让人们行走
更安全，红色的地毯则可以指引人们前往急救室。
总之，色彩是建筑设计中不可缺少的一部分，它可以帮助美化空间、调整情感、展现
品牌个性，进而满足人们日常生活的需求。
在设计空间时，应该根据实际情况来选择合适
的色彩，并进行合理搭配，才能达到最优的设计效果。
中式餐饮空间的色彩设计
中式餐饮空间的色彩设计设计一个美观的中式餐饮空间，要对色彩进行合理的搭配。
那么，关于中式餐饮空间的色彩运用，你了解多少呢?以下是有店铺为大家整理的中式餐饮空间的色彩设计，希望能帮到你。
什么是餐饮空间餐饮空间设计主要是指内部空间设计。
而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。
餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。
无论该空间为单层还是双层，规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。
在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定，围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳为两类，即水平实体(如地面、顶棚)及垂直实体(如列柱、隔断、家具等)。
中式餐饮空间设计色彩运用一、突出中国特色在中国传统的色彩文化里，大众审美一向偏爱让人觉得心情愉悦、喜庆和祥的暖色系，因此中式餐饮在空间设计色彩的运用上，首先要注意突出中国特色。
采用中国红、黄色、橙色之类的色彩进行设计，符合大众审美的要求，又能够与中式餐饮的主题进行搭配。
不同于西式餐饮采用冷色调的色彩设计，中式餐饮由于文化传统，应当以暖色调设计为主，如此才能突出民族文化特色。
目前，越来越多的中式餐厅能够注意到这个问题并进行设计。
如知名餐厅“俏江南”，首先在品牌标志上他们就采用了以红色为主色调的年谱图案作为餐厅标志，这就突出了中国特色。
北京的“俏江南“在空间设计色彩运用上，主要以红色为主，包括在灯具上采用传统的大红灯笼，在桌椅上使用暗红色的皮质沙发椅，与之相协调的是红色的窗帘和红黄相间的地毯。
在总体设计上，以喜庆的红色为主色调，以黄色为辅色，较好地遵循了“中国红”的中国式审美。
而成都的“俏江南”则以明黄色的色彩为主，与中国人一向喜爱金碧辉煌的审美倾向相符合。
以黄色色调为主要设计色彩的时候，则从灯具到桌椅到餐具都是以淡黄色系为主，佐之以红色的中国结为配饰，在整体风格上也呈现出浓烈的中国风味。
在餐饮店铺装修中运用暖色调的优势
在餐饮店铺装修中运用暖色调的优势餐饮店铺的装修设计是吸引顾客的重要因素之一。
而运用暖色调是一种常见的装修选择。
本文将探讨在餐饮店铺装修中运用暖色调的优势以及如何巧妙运用这种色彩搭配。
一、温馨舒适的氛围暖色调，如红色、橙色和黄色等，能够营造出温馨舒适的氛围。
这种色彩给人一种热情的感觉，能够引起顾客的好感。
无论是用于墙面、家具还是装饰品的选择，暖色调都能让顾客感受到店铺的温暖氛围，并营造出更愉悦的用餐体验。
二、增加食欲和食品味道的表现暖色调的色彩能够刺激食欲，对于餐饮店铺来说至关重要。
黄色和橙色被认为是能够提高食欲的颜色，它们能够增加人们对食物的渴望和兴趣。
在装修设计中，可以将暖色调融入餐桌椅、墙面以及灯光的选择中，以增加顾客的食欲，并营造出更好的用餐体验。
三、营造活力与欢迎感暖色调给人一种活力和欢迎的感觉。
在餐饮店铺的装修中，运用暖色调可以打破沉闷和压抑的氛围，让顾客感到愉快和兴奋。
通过选择暖色调的家具、墙纸和灯光，可以创造出充满活力和生气的用餐环境，吸引更多的顾客光顾。
四、提升空间的舒适感餐饮店铺的空间布局对于顾客的用餐体验有很大的影响。
运用暖色调可以增加空间的舒适感，让顾客更愿意停留并享受用餐过程。
通过将暖色调与适当的照明相结合，可以创造出温馨而宽敞的空间，提升顾客的用餐满意度。
五、品牌形象的建立每个餐饮店铺都希望能够建立独特而有吸引力的品牌形象。
运用暖色调可以帮助店铺在视觉上与竞争对手区别开来。
选择合适的暖色调，如深红色、巧克力色等，能够展现店铺的个性和品牌特色，吸引顾客的关注和兴趣。
在餐饮店铺装修中运用暖色调的优势是多方面的，但要注意合理搭配和控制色彩的明暗度。
过多或过亮的暖色调可能会给顾客造成不适，影响用餐体验。
因此，合适和谨慎地运用暖色调是至关重要的。
总之，运用暖色调是一种有效的装修设计策略，能够为餐饮店铺创造出温馨、舒适、活力和欢迎的用餐环境。
通过巧妙运用暖色调，不仅能提升餐饮店铺的形象，还能增加顾客的满意度和忠诚度。
浅析餐饮空间设计中的空间与色彩运用—以童话森林亲子餐厅为例
摘要本文旨在研究餐饮空间中的空间运用与色彩运用。
受国家开放二胎政策影响以及新时代儿童家长追求个性化消费的推动，儿童行业市场发展前景乐观。
美国Chuck E.Cheese's查克芝士亲子餐厅、韩国品牌Lilliput粒粒堡亲子餐厅、日本多啦A梦主题乐园餐厅等运营全球闻名，拥有许多忠实的粉丝。
近期，国内的Twinkle耀童等多家亲子餐厅得到融资，儿童餐饮产业发展愈加成熟，引起关注。
本文通过童话森林主题亲子餐厅的设计为载体，研究餐饮空间设计中的空间运用与色彩运用。
首先叙述研究背景，思考研究的目的和意义。
其次将普通餐厅与主题餐厅进行分析对比。
最后，通过赏析国内外优秀亲子餐厅的设计案例寻找灵感，进行亲子餐厅的设计。
关键词：亲子主题餐厅空间运用色彩运用餐饮业儿童消费AbstractThis paper studies the space and color application in the design of catering space.Influenced by the national open two child policy and driven by the pursuit of personalized consumption of children's parents in the new era, the development prospect of children's industry market is optimistic. Chuck e.cheese's Chak cheese parent-child restaurant in the United States, Lilliput nanzipu parent-child restaurant in South Korea, Dola a a Dream Theme Park restaurant in Japan, etc. are well-known in the world and have many loyal fans. Recently, a number of parent-child restaurants such as twinkle Yaotong have been financed, and the development of children's catering industry has become more mature, which has attracted attention. Based on the design of parent-child restaurant with the theme of fairy tale forest, this paper studies the space and color application in the design of catering space. First of all, it describes the background of the research and considers the purpose and significance of the research. Secondly, the common restaurant and the theme restaurant are analyzed and compared. Finally, through the appreciation of the design cases of excellent parent-child restaurants at home and abroad to find inspiration for the design of parent-child restaurants.Key words: parent child theme restaurant, space use, color use, catering industry, children's consumption目录一、导言 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究目的与意义 (2)1.3 研究方法 (2)二、普通综合餐厅与主题餐厅的对比分析 (3)2.1普通餐厅概述 (3)2.1.1 餐厅类型分析及目标消费群体 (3)2.1.2 普通餐厅空间设计及布局 (3)2.2主题餐厅发展趋势与需求 (3)2.2.1 主题餐厅发展趋势 (3)2.2.2 主题餐厅发展需求 (4)三、国内外亲子主题餐厅对比分析 (6)3.1 我国亲子餐厅的发展现状与发展前景 (6)3.1.1 亲子餐厅的发展现状 (6)3.1.2 亲子餐厅的发展前景 (7)3.2国内亲子餐厅案例 (8)3.3国外亲子餐厅案例 (9)四、童话森林主题亲子餐厅设计实践 (11)4.1亲子餐厅的设计主题、设计风格 (11)4.2 童话森林亲子餐厅设计的空间运用分析 (11)4.2.1 总平面布局设计 (11)4.2.2 游乐互动区的空间布局设计 (11)4.2.3 餐饮区的空间布局设计 (11)4.2.4 亲子餐厅的动线规划 (11)4.3童话森林亲子餐厅设计的色彩运用分析 (12)4.3.1 色彩对餐厅环境的影响 (12)4.3.2 色彩对儿童心理的影响 (12)4.3.3 餐饮空间的色彩设计应用方法 (12)4.4作品展示 (12)4.4.1 平面图设计 (12)4.4.2 立面图、大样图设计 (13)4.4.3 效果图设计 (15)五、设计结论 (20)参考文献 (21)致谢 (22)一、导言1.1研究背景根据数据调查显示，在2016年国家全面开放二胎政策的助力之下，现中国3至14岁的儿童数量达到3亿之多,此年龄阶段儿童在2018年的消费市场规模接近1.6亿元，儿童潜在消费人口在扩大。
色彩在商业空间内的应用研究
色彩在商业空间内的应用研究1. 引言1.1 背景介绍色彩在商业空间内的应用一直备受关注，因为色彩在商业环境中扮演着重要的角色。
商业空间的色彩设计不仅仅是为了美观，更是为了引导消费者的行为和情绪，影响消费决策。
随着消费者对购物环境的要求不断提高，商家们也越来越重视色彩在商业空间内的应用。
色彩不仅仅是一种视觉感知，更是一种心理和情绪的刺激。
色彩可以影响人的情绪，激发购买欲望，甚至影响人的行为。
随着商业空间设计的发展，对于色彩运用的研究也日益深入。
色彩心理学在商业空间设计中的应用已经成为一个热门话题，吸引了越来越多的研究者和设计师的关注。
通过对色彩心理学的研究，可以更好地理解不同色彩对人的情绪和行为的影响，从而更好地运用色彩来引导消费者的行为。
本研究旨在探讨色彩在商业空间内的应用，通过分析色彩心理学与商业空间设计、不同色彩对消费者行为的影响、色彩调性对商业空间氛围的影响等方面，来寻找最有效的色彩应用策略，为商家提供更好的设计参考，提升商业空间的吸引力和竞争力。
1.2 研究目的研究目的是为了探讨色彩在商业空间内的应用效果，分析不同色彩对消费者行为和情绪的影响，深入研究色彩调性对商业空间氛围的建立与传达。
通过案例分析和实践经验，总结出色彩在不同行业中的应用特点和成功经验，为商业空间设计提供有效的色彩搭配技巧和策略。
通过本研究，旨在为商业空间设计领域提供更深入的思路和指导，促进商业空间的品牌传播和消费者体验的提升，从而提升商业空间的竞争优势和市场影响力。
1.3 研究意义色彩在商业空间内的应用一直是商业设计领域中的重要研究课题，其在提升商业空间氛围、吸引消费者注意力、塑造品牌形象等方面发挥着重要作用。
对于商业空间设计者来说，掌握色彩心理学知识，合理运用色彩可以有效地引导消费者的行为和情感，从而提高商业空间的营销效果。
而不同行业的商业空间对于色彩的需求也各有差异，在色彩应用上需要有针对性的策略，以达到最佳的效果。
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参考文献：
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［2］ 杨小云 . 论餐饮空间色彩设计的应用［J］. 美术教育研 究，2014（13）：72-74.
［3］ 周翀燕，林荟 . 浅谈色彩学在主题酒店餐饮空间设计中 的应用［J］. 商业经济，2012（24）：61-62+77.
2.2 注意事项 在餐饮空间色彩设计中，设计者必须对一些方面引起高度 的重视。在选择色相的时候，设计者要全方位综合考虑环境因 素，选择的色相不能过于繁杂，纯度要淡，明度要以明为主，餐饮 空间核心色彩必须低于3个色相。对于餐厅而言，如果需要利用 灯光照明，可以采用明亮的暖色相，增强餐厅内部的明亮程度与 温度。如果阳光充足，设计者要采用淡雅的色相。在选择色彩 明度的时候，设计者必须坚持因地制宜的原则，餐厅的门面招 牌、电梯等是可以采用明度较高的色彩，而餐区、包房采用的色 彩明度要低，营造一种特别的空间氛围。此外，还要注重其他方 面，比如，借助色彩强烈对比，增强餐厅空间的表现力。 3 结语 在新形势下，设计者必须充分将餐饮空间色彩设计放在 核心位置，要综合分析主客观影响因素，以餐厅主题为中心， 灵活应用餐空间色彩设计方法，对比色配色、风格配色等，要 注意色彩设计应用中的注意事项，借助色彩的重复与呼应有 效解决色彩设计局部、空间二者间的关系，因地制宜选择色彩 明度，选择的色相不要过于繁杂等，促使餐厅整体设计更加科 学、合理，更好地展现餐厅的主题，充分发挥色彩设计多样化 功能，提高餐厅的整体价值。以此，促进新时期餐饮行业持续 发展，走上长远的发展道路。
美学技术
色彩设计在餐饮空间中的应用
王美丹
（辽宁师范大学海华学院，辽宁 沈阳 110167）
摘 要：在现代餐饮空间设计中，色彩是一种最普遍的审 美形式，是其关键性内容与艺术表现的核心要素，追求新奇、 张扬个性。借助色彩设计，营造良好的餐饮空间主题氛围，在 色彩设计中，设计者必须综合考虑其实用功能，充分显现餐饮 空间的个性特点。因此，本文作者站在客观的角度，客观阐述 了餐饮空间色彩设计的重要性，探讨了餐饮空间中色彩设计 的应用。
者可以采用基色调的对比色，将其灵活应用到餐饮空间关键 性物体上，也可以将强调色中的色彩作为点缀色，巧妙应用到 餐饮空间中，和其他色彩相呼应，彰显餐厅特色。
（2）餐饮空间的风格配色法。就风格配色法来说，在设 计过程中，设计者必须优化利用历史上或人们都认可的色彩 组合，有效指导餐厅色彩设计，设计者必须具备丰富的色彩阅 历、深厚的设计底蕴等，掌握必要的文化知识，全面、深入地理 解餐饮空间设计的内涵，准确把握餐饮主题，使其符合时代发 展的客观要求。以“新中式风格”为例，在我国室内设计方面， 已被称之为新贵“，清朗、庄重”是其色彩风格的显著特点，雕 饰特别少，特别重视设计的品质。就家具来说，其颜色以仿花 梨木、紫檀色为主，还搭配有白墙、青砖。在餐饮空间色彩设计 方面，某些设计者客观分析苏州园林用色特点，比如，白墙、绿 树、翠竹，也有些借鉴了现代化的西式色调，以明度对比为中 心，餐厅的“墙、顶、地”都以白色为主，和餐饮空间中家具的 颜色相呼应，客观呈现了我国书法的笔墨关系等，促使设计的 餐饮空间更具特色，更具个性化特点。
关键词：餐饮空间；色彩设计；应用
随着社会经济持续发展，人们生活的公共空间功能性在 分类更加细致，人们对空间色彩设计已提出了新的更高要求。 作为一种特殊的环境空间，餐饮空间在满足人们纯功能需求 的同时，还传达相关的主题思想，能够满足消费者在精神文化 生活方面的客观需求。在新形势下，随着社会多元化不断渗 透，饮食业的内容日渐丰富，对食材质量、食物味道乃至进餐 环境都提出了新的要求，而特色主题餐厅已成为餐饮业一种 全新的元素，为其注入了新鲜的血液，其独特的风格更易吸引 现代人的注意力，具有多样化的功能，有效满足了现代都市人 在追求新生活方式方面的客观需求。就餐饮空间来说，色彩设 计至关重要，要围绕消费者客观需求，彰显餐饮空间特色。