奶茶店铺员工管理制度
奶茶店员工安全管理制度
第一章总则第一条为加强奶茶店安全管理，保障员工的生命财产安全，维护奶茶店的正常经营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于奶茶店全体员工。
第三条奶茶店员工应严格遵守国家有关安全法律法规和本制度规定，提高安全意识，自觉维护奶茶店的安全。
第二章安全管理职责第四条奶茶店店长对本店的安全工作全面负责，具体职责如下：1. 负责制定本店安全管理制度，组织实施并监督执行；2. 定期组织开展安全检查，发现问题及时整改；3. 组织开展安全教育培训，提高员工安全意识；4. 建立健全安全档案，确保安全信息真实、完整；5. 协调处理突发事件，保障员工生命财产安全。
第五条安全管理负责人负责本店安全工作的具体实施，具体职责如下：1. 负责组织实施本店安全管理制度；2. 定期组织安全检查，发现问题及时上报店长并整改；3. 负责安全教育培训，提高员工安全意识；4. 负责安全档案的管理；5. 协助店长处理突发事件。
第六条各部门负责人对本部门的安全工作负责，具体职责如下：1. 组织本部门员工学习安全管理制度；2. 负责本部门的安全检查，发现问题及时整改；3. 组织本部门的安全教育培训；4. 负责本部门的安全档案管理。
第三章安全教育培训第七条奶茶店应定期对员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识。
第八条安全教育培训内容应包括：1. 国家有关安全生产法律法规；2. 奶茶店安全管理制度；3. 安全操作规程；4. 应急救援知识；5. 安全事故案例分析。
第九条新员工入职后，应在三个月内完成安全教育培训，考核合格后方可上岗。
第十条在职员工每年至少参加一次安全教育培训，考核合格后方可继续上岗。
第四章安全检查与隐患整改第十一条奶茶店应定期开展安全检查，每月至少一次，确保各项安全措施落实到位。
第十二条安全检查内容包括：1. 建筑物、设备设施的安全状况；2. 电气线路、消防设施的安全状况；3. 通道、出口的安全状况；4. 仓库、货物的安全状况；5. 员工的安全操作行为。
奶茶店有什么规章制度
奶茶店有什么规章制度一、员工培训规定1.每位员工入职前需接受公司的培训，包括产品知识、服务流程、卫生标准等方面的培训。
2.员工在培训过程中需认真学习，按照培训安排完成相关学习任务。
3.培训完成后需通过考核，否则需要重新接受培训。
二、员工形象规定1.员工需穿着统一的工作服装，干净整洁。
2.员工需要保持个人卫生，禁止长时间不洗头发、身体发臭等情况发生。
3.员工需要保持良好的仪表仪容，包括保持发型整洁、不穿耳坠、口红等搭配不搭配的服饰等。
三、员工工作时间规定1.员工需严格遵守公司排班制度，不得迟到、早退。
2.员工需遵守规定的工作时间，如需请假需提前申请并得到批准。
3.员工需按照公司的工作要求，认真履行职责，不得滥用加班等情况。
四、产品制作规定1.员工需了解产品的制作工艺，并按照工艺要求准确操作，确保产品质量。
2.员工需保持工作区域的卫生整洁，不得在工作时喧哗、聚众聊天等。
3.员工需保持食品安全意识，严格遵守食品安全卫生标准，不得将食品暴露在空气中、不得使用过期食材等。
五、服务流程规定1.员工需按照公司的服务流程规范操作，如为客人提供服务时需热情、礼貌。
2.员工需保持服务态度，对待客人礼貌热情，不得大声喧哗、不得对客人不友好。
3.员工需遵守公司的消费规定，如有客人投诉需及时处理，不得擅自处理。
六、店内卫生规定1.员工需保持店内的卫生整洁，不得乱丢垃圾、不得在店内吸烟等。
2.员工需保持店内的环境整洁、不得在地面上涂鸦、不得损坏店内的设施。
3.员工需按照公司的卫生标准进行清洁工作，不得偷懒、敷衍清洁工作。
总结：奶茶店规章制度是为了帮助奶茶店更好地运营，确保员工和顾客的权益，营造良好的工作和消费环境。
奶茶店规章制度涉及员工形象、工作时间、产品制作、服务流程等方面的规定，通过执行规章制度，可以提高奶茶店的管理水平，保障店内的秩序和品质。
希望每一位奶茶店员工都能认真遵守规章制度，共同努力为奶茶店的发展贡献力量。
奶茶店工作时间管理制度
第一章总则第一条为规范奶茶店员工的工作时间，提高工作效率，确保奶茶店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于奶茶店全体员工。
第三条本制度依据国家有关法律法规及公司相关政策制定。
第二章工作时间规定第四条奶茶店实行标准工作时间制度，每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。
第五条员工每日工作时间安排如下：1. 早晨班：8:00-16:002. 中午班：12:00-20:003. 晚班：16:00-24:00第六条员工可根据店铺实际情况和工作需要，与上级沟通调整班次。
第七条员工在正常工作时间内的加班，按照国家规定支付加班费。
第八条法定节假日及休息日，员工需按照国家规定休息。
第三章休息时间规定第九条员工每周享有2天休息日，休息日可安排在周六、周日。
第十条员工休息日如因工作需要加班，需提前与上级沟通，并按照国家规定支付加班费。
第十一条员工连续工作6个月后，享有带薪年休假。
第四章请假制度第十二条员工请假需提前向上级提出申请，经批准后方可休假。
第十三条员工请假分为事假、病假、年假、婚假、产假、丧假等。
第十四条事假：员工因私事需请假，需提前3天向单位提出申请，请假时间一般不超过3天。
第十五条病假：员工因病需请假，需提供相关证明，请假时间根据病情而定。
第十六条年假：员工连续工作满6个月后，享有带薪年休假，年休假时间为5天。
第十七条婚假：员工结婚可享受3天婚假。
第十八条产假：女员工生育可享受98天产假。
第十九条丧假：员工直系亲属去世，可享受3天丧假。
第五章值班制度第二十条奶茶店实行值班制度，值班人员负责店铺的日常管理和安全。
第二十一条值班时间为每日晚班结束至次日早晨班开始。
第二十二条值班人员需严格遵守值班纪律，确保店铺正常运营。
第六章考勤管理第二十三条奶茶店实行考勤制度，员工需按时打卡。
第二十四条员工因故无法打卡，需提前向值班人员请假。
第二十五条员工每月考勤情况将在次月进行统计，并公布于公告栏。
第七章奖惩制度第二十六条对遵守工作纪律、表现优秀的员工，给予表扬和奖励。
奶茶店管理组织制度
奶茶店管理组织制度
1. 店长：负责管理和运营奶茶店的日常工作，包括员工调度、库存管理、客户服务等。
2. 收银员：负责收银工作，保证交易的准确和安全。
3. 制作员：负责制作奶茶、咖啡和其他饮品，并保持店内设备和材料的卫生和整洁。
4. 售货员：负责向顾客介绍和推销产品，并提供优质的客户服务。
5. 仓库管理员：负责库存管理，包括进货、出货、库存盘点等，确保店内库存充足。
6. 清洁工：负责店内的清洁工作，包括店内设备的清洁和消毒、地面的清洁等。
7. 培训师：负责新员工的培训工作，包括产品知识、制作技巧、客户服务等。
8. 客户服务专员：负责处理客户的投诉和问题，并提供解决方案，以确保客户满意度。
9. 运营经理：负责奶茶店的整体运营管理，制定销售策略、人员管理和市场推广等。
10. 人力资源专员：负责员工的招聘、培训、薪酬福利管理等。
11. 营销专员：负责奶茶店的市场推广和促销活动的策划和执行。
12. 财务专员：负责奶茶店的财务管理，包括结算、报表分析、预算控制等。
13. 采购专员：负责店内原材料和设备的采购，确保商品的质量和供应的及时性。
以上是奶茶店管理组织一般的岗位设置，具体组织制度还可根据每个店的规模和需求进行调整。
2024年奶茶店员工守则与规章制度（五篇）
2024年奶茶店员工守则与规章制度1、营业时间安排本店每日营业时间为10:00至22:00。
所有员工需在营业开始前半小时到达，进行交接班及必要的准备工作。
店员遵循轮流值班制度，每日工作后次日休息（如需请假，必须找到其他员工替换班次）。
店长的工作时间为中午至晚上22:00，每周有一天休息日（星期五至星期天除外），店长将根据人员情况做出合理调度。
2、考勤管理所有员工应按照规定的上下班时间进行打卡或签到。
3、请假政策员工需提前提交《请假条》以获得店长的审批。
如遇不可抗力无法提前请假，应立即电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，确保已安排好替代值班的人员。
4、处罚准则为确保员工行为规范，维护店铺运营秩序，以下行为若经证实，将采取相应处理措施：(1) 员工在工作时间必须穿着整洁的工作服，并保持个人卫生，禁止穿拖鞋工作，禁止携带背包或挎包等非工作物品，其他个人物品应存放在指定的置物柜或指定位置。
(2) 员工应对顾客表现出热情和礼貌，不得使用粗鲁或不雅语言，如有违反，将处以罚款____元。
(3) 工作时间内禁止打牌、下棋、吃零食或有异味食品，禁止利用办公电脑玩游戏或用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外），违规者将被罚款____元。
(4) 非本店员工不得进入操作区域，且不得将儿童带到工作场所，违者将被罚款____元。
(5) 不得擅自借用或赠送本店物品，违规者将被罚款____元。
(6) 店长需严格执行食品检验，禁止使用过期或变质原料，违者将取消当月奖金。
(7) 员工不得损害公司形象和声誉，严禁泄露公司机密给非公司人员，未经许可不得携带机密资料离店，违者将视情节严重程度给予警告、开除，并追究法律责任。
(8) 员工应遵守操作规程，正确使用设备，不得违章操作，如有损坏需照价赔偿。
(9) 员工应遵守纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，禁止在店内吸烟、聚堆聊天或嬉笑打闹，违者将被罚款____元。
(10) 员工请假需按正常程序办理，不得虚报病假、事假，严重不诚信者将被直接辞退。
奶茶门店员工管理制度
奶茶门店员工管理制度第一章总则第一条为规范奶茶门店员工的行为举止，提高服务质量，确保门店经营的顺利进行，特制订此员工管理制度。
第二条本制度适用于奶茶门店的所有员工，包括正式员工、临时工和兼职工。
第三条奶茶门店员工应当遵守本管理制度的规定，服从门店管理，努力提高服务意识和技能，以提升门店形象和服务质量。
第四条奶茶门店员工应当遵循门店规章制度，严守岗位纪律，服从管理，维护门店的正常秩序。
第五条奶茶门店将对员工的工作实绩进行评估，并根据其表现给予相应的奖惩，提高员工的工作积极性和责任感。
第二章岗位职责第六条奶茶门店员工分为前厅服务员和后厨制作员。
第七条前厅服务员职责包括：1. 欢迎顾客，引导顾客就座，协助顾客了解菜单；2. 接受顾客点餐，及时传达菜品需求给后厨；3. 提供热情周到的服务，解答顾客疑问，推荐新品；4. 维护店内环境卫生，保持整洁；5. 完成经理交办的其他任务。
第八条后厨制作员职责包括：1. 根据顾客点餐，准备食材，制作奶茶、果汁等饮品；2. 负责门店的食品安全，保持食品卫生；3. 维护后厨环境卫生，保持整洁；4. 完成经理交办的其他任务。
第三章工作时间及考勤第九条奶茶门店员工的工作时间为每周六天，每天工作8小时，包括一个小时的午休时间。
第十条员工应当严格遵守工作时间，准时到岗，并如实记录工作时间，不得迟到早退，不得私自串岗。
第十一条奶茶门店将采用电子考勤系统对员工的考勤进行管理，员工需通过指纹或刷卡的方式进行签到、签退操作。
第十二条员工因病或其他特殊原因无法按时上班，须提前向门店负责人请假，出具相关证明。
第四章薪酬福利第十三条员工的薪酬由基本工资和绩效工资组成，基本工资按照当地最低工资标准执行，绩效工资根据员工的工作表现进行评定。
第十四条员工享受法定的带薪年假、病假、婚假等福利，具体按照国家相关法律法规执行。
第十五条奶茶门店为员工提供免费的工作餐、住宿和交通补贴。
第五章奖惩机制第十六条奶茶门店将根据员工的工作表现，制定奖惩机制，对员工进行奖励或处罚。
奶茶店员工守则与规章制度范文9篇
奶茶店员工守则与规章制度范文9篇奶茶店员工守则与规章制度范文 1一：按时上下班。
如有特殊情况按以下规定执行：1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。
2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。
3：临时请假按时间累计12小时为一天。
4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。
本店设立超勤奖，金额为：50元/天。
二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1：树立“顾客至上”的服务理念。
2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4：禁止玩手机、睡觉。
接电话不得影响正常工作。
上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。
5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。
发现一次卫生差罚款 5 元。
五：旷工一天扣三天工资。
六：中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。
七：本店新招员工有关要求。
1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。
2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。
3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。
工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。
八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。
本店概不负责。
奶茶店员工守则与规章制度范文 2一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。
二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。
三、熟记每种商品的名称、特点、口感。
四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。
五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。
七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。
奶茶店早班晚班工作制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为确保奶茶店正常运营，提高工作效率，保障员工权益，特制定本工作制度。
第二条本制度适用于奶茶店全体员工，包括早班和晚班员工。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，旨在营造和谐的工作环境。
第二章工作时间与班次第四条奶茶店实行早班和晚班制度，早班工作时间为8:00-16:00，晚班工作时间为12:00-20:00。
第五条早班员工每天工作8小时，晚班员工每天工作8小时。
第六条每周工作6天，每周休息1天，具体休息日由店长根据实际情况安排。
第七条员工请假需提前一天向店长提出申请，经批准后方可请假。
第八条员工请假时，需按照规定填写请假单，并附上相关证明材料。
第三章工作职责与要求第九条早班员工职责：1. 8:00前到达店内，做好开店准备工作；2. 按照操作流程进行奶茶制作，确保产品质量；3. 维护店内卫生，保持工作区域整洁；4. 欢迎顾客，解答顾客疑问，提供优质服务；5. 收银，核对订单，确保收银准确无误；6. 协助晚班员工做好交接班工作。
第十条晚班员工职责：1. 12:00前到达店内，做好开店准备工作；2. 按照操作流程进行奶茶制作，确保产品质量；3. 维护店内卫生，保持工作区域整洁；4. 欢迎顾客，解答顾客疑问，提供优质服务；5. 收银，核对订单，确保收银准确无误；6. 协助早班员工做好交接班工作。
第十一条员工需遵守以下要求：1. 服从店长及上级领导的安排，认真完成工作任务；2. 爱岗敬业，勤奋工作，不断提高自身业务水平；3. 仪表整洁，态度和蔼，文明礼貌，尊重顾客；4. 严禁在工作时间脱岗、串岗、聊天、玩手机等影响工作效率的行为；5. 严格遵守店内各项规章制度，确保店内安全。
第四章奖惩制度第十二条奖励：1. 工作表现优秀，得到顾客好评的员工，将给予一定的物质奖励；2. 工作成绩突出，对奶茶店发展有突出贡献的员工，将给予晋升机会；3. 全年无请假、迟到、早退等违规行为的员工，将获得年终奖。
奶茶店员工守则与规章制度范本（4篇）
奶茶店员工守则与规章制度范本第一章总则为了维护奶茶店的良好秩序，提高服务质量，确保员工的工作顺利进行，制定本守则与规章制度。
本守则与规章制度是奶茶店员工的行为准则，适用于全体员工，员工必须遵守和执行。
第二章工作守则第一条服从管理1.员工必须服从店长的管理和指挥，听从店长的安排和调度。
2.员工要遵守遵守工作纪律，遵守各项规章制度，严守岗位职责。
第二条工作态度1.员工要以积极的工作态度，认真负责的态度对待工作，对待每一位顾客。
2.员工要保持良好的团队合作精神，相互尊重、互相帮助。
第三条工作时间1.员工必须按时上班，并在上班前做好准备工作。
2.员工要按照店长的调度，保证工作时间的准确和及时。
第四条保密工作1.员工要保守商业秘密，不得向外界透露店内的经营、管理事项等保密内容。
2.员工要保护顾客的隐私和个人信息，不得泄露顾客的个人资料。
第三章服务准则第五条服务态度1.员工要以微笑和热情的服务态度接待顾客，给顾客留下好印象。
2.员工要主动帮助顾客解决问题，协助顾客办理业务。
第六条服务质量1.员工要准确、快速地为顾客提供所需的服务，确保服务质量。
2.员工要善于倾听顾客的意见和建议，虚心接受批评，改进服务。
第七条服务礼仪1.员工要遵守服务礼仪，规范自己的言行举止，不得使用粗俗语言。
2.员工要穿着整齐、干净的制服，面容端庄、仪态得体。
第四章安全规定第八条安全知识1.员工要了解与自身岗位有关的安全知识，具备必要的应急处理能力。
2.员工要遵守店内的安全操作规程，不得私自操作危险设备。
第九条消防安全1.员工要了解店内的灭火器材的使用方法，并随时掌握店内紧急情况的撤离路线。
2.员工要保证电线、插座等用电设备的安全，不得私自进行电线接线等操作。
第十条监控安全1.员工要妥善使用和保管店内的监控设备，不得私自调整和损坏设备。
2.员工要保证监控区域的安全，及时发现和报告可疑人员和异常情况。
第五章处罚与奖励第十一条处罚措施1.员工若违反本守则与规章制度，店长有权对其进行批评、警告或者停职处理，严重者有权解雇。
奶茶店员工的管理制度5篇
奶茶店员工的管理制度5篇随着社会一步步向前进展，越来越多地方需要用到制度，制度是在肯定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是我为大家整理的奶茶店员工的管理制度，欢迎大家阅读。
奶茶店员工的管理制度篇1第一、卖货——价格——推销——陈设1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清爽旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最终推销好的和新货。
其次、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要嘹亮、大方。
顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不行以)，否则罚款：20分钟50元，30分钟100元。
4、上班时间不行以玩手机超过20分钟(高峰时期)，否则罚款100元。
5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。
6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。
7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。
8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。
奶茶店员工的管理制度篇21.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。
2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室依据状况支配。
3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。
有事、有病请办好请假手续。
(病假应出示医院有关证明)4、听从调动，下级听从上级，个人听从组织。
5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。
若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、不准接私人电话。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
员工管理制度为了人事管理工作的规范化、制度化、统一化，提高员工的工作效率，特制订本制度，细则如下：一制度（一）考勤制度1、上班时间冬季：9:30-----21:30夏季：8:30-----22:00说明：所有员工在上下班均需按照要求在考勤员处打卡记录，否则影响工时计算。
2、休息时间（1）店员每周休息两天；（2）休息时间由考勤记录员进行安排，如遇有事需指定时间休，需提前向考勤员和店长申请说明；（3）周六日及节假日不安排休息，如遇特殊情况，需提前向考勤员和店长申请说明；（4）超过三天以上（含三天）的休息，需提前向考勤员和店长申请说明。
3、请假（1）员工需提前2-5天向店长申请报备，如因突发情况，需本人电话与店长报告，并由店长做调班安排，落实好换班人员；（2）如因身体原因需请病假，需在上班前两小时电话向店长报备，否则按照旷工处理；（3）如遇特殊情况不能上班，需在上班前两小时电话向店长报备，否则按照旷工处理；（4）上班期间外出需向店长申请，说明情况，店铺高峰期间尽量不外出；（5）员工不得虚报病假、事假，极度不诚信者，直接予以辞退。
4、迟到早退及旷工细则（1）迟到或早退1分钟，乐捐1元（乐捐可用于请客下午茶）；（2）当月迟到、早退三次以上（含三次），当月无全勤奖；（3）无故缺勤，或未经批准休假者视为旷工，扣除三天工资；（4）排班表下发后，如无特殊情况，不要随意调班。
如调班超过三次，当月业绩按9折计算； 5次及以上，取消当月业绩奖。
（二）卫生制度1、保持个人仪表仪容整洁大方：不留长指甲（与肉持平），不配戴夸张饰物，不穿拖鞋；2、上班时间穿工作服，带工作帽，戴口罩（收银员可以不戴口罩），保持衣着整洁，注意个人卫生；3、收银台保持整洁，无关用品放置抽屉柜，保持抽屉的整齐干净；4、冰箱保持干净，无积水，无异味；5、操作台保持台面台下干净，无积水，量杯容器用后需立即清洗，放置操作台架子上。
保持台面干净干爽无积水，叠好毛巾；6、保持操作区域地面干净，无垃圾，无积水，卫生死角及时处理，不拖延；7、每天早上晚上把所有物品全部清洁干净，把茶桶、杯子器具、收银台、操作台，开水机、蒸汽机、封杯机、店内店门口，后储藏间等全部搞好清洁，做好开档与收尾工作；8、非收银员，把顾客用餐后的台面收拾干净，闲时每隔2小时拖一次地面；9、保证店里干净，明亮，无尘，无杂物，无异味。
保持玻璃干净整洁，透亮，每天早班擦一次。
说明：员工均需执行店面卫生要求，同时每天需落实卫生责任人，相关工作由该人负责跟进执行；（三）库存管理制度1、各类物品摆放整齐，无错位；2、每次拿货在记录表上按要求做好登记；3、发现有产品物料差不多用完，应及时报知，安排采购；4、发现变质原料要及时报知，并做报废处理。
（四）保密制度1、员工不得做出损坏店铺形象和名声的任何行为，如有查实直接予以严厉处罚并开除；未经许可禁止将店铺机密透露给非工作人员，本店所有饮品配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开，不得提供货物给任何第三方。
携带机密资料离开公司的，视情节及后果給予警告、开除并追究其相关法律责任；2、本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方，违者追究相关责任；3、本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方，违者追究相关责任。
（五）其它制度1、不得让非工作人员进入操作间；2、爱护各种设备，按规范操作，不违章操作，保证安全使用，按时维护，违规损坏照价赔偿；3、工作期间，不能长时间私会朋友（熟人）；4、工作期间，不能长时间玩手机打扑克等游戏，不能带有异味的食物到店，不能私用办公电话；5、所有人员，必须熟悉、清楚了解所有活动明细。
必须热情有礼，文明用语，不能说粗话或脏话；6、注意工作安全，如热水、刀具等，注意防火防盗。
二岗位职责（一）全体员工1、员工上班需精神饱满，友善热情大方，主动接待顾客，倾听客人诉求。
多微笑，不要一副黑脸。
仪态方面，在各自岗位都要有站姿，不要随意倚靠，懒散无力；累了可以移步到后台稍作休息；我们要给顾客提供的是积极热情的服务状态；2、店内需要每一名员工一起努力营造良好和谐的氛围：耐心沟通，不允许在操作间当着客人面与其他员工发生任何不和谐冲突；店长安排的工作要服从，如个人觉得不合理，请单独与店长私下沟通，不能因个人行为影响团队氛围。
如发现有该类逆反行为，第一次做口头警告，第二次则对当月业绩奖打8折，第三次视严重情况酌情处理；3、上班时间不得随意离岗，不玩手机。
如需接听电话或回复信息，找人接岗后移步后台或出门应答。
与门店相关的手机收付款，外卖平台手机端操作除外；4、顾客如果提出饮品有问题，需第一时间回应顾客，了解真实原因并更换，不要去跟客人讨价还价，解释太多。
我们是服务行业，不能嫌麻烦，应该要做的是，让每一个进店消费的顾客都满意，才能赢得他们继续进店的机会（无理取闹的除外）。
前台员工如不能处理好，第一时间向店长汇报处理；5、能单独完成自己份类事务，忙时又要共同协助，发挥团队作用；6、下班前做好卫生清洁后，关闭设备电源，确认好后方可下班；7、员工福利：员工每人有一个员工杯，归类放好固定位置，不随意堆放，每人每天有一杯饮料自制自饮；8、就餐问题：在店里就餐时，请尽量移步后台区就餐，就餐完立即打扫干净；9、员工如需抽烟，请在店外，尽量不穿工作服；10、爱护设备，按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿；11、微信群内发布的通知，收到后请回复，如不回复，默认同意，并乐捐1元；12、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的物料等带入店内，出现一次当月奖金取消。
（二）收银员1、收银员岗位需要热情微笑，细致耐心，及时欢迎顾客，主动询问客人是否需要推荐点餐，了解客人口味偏好，不允许不耐烦、对顾客不礼貌、或留顾客在收银区无人接待的行为，收银区避免出现空岗现象！我们需要把顾客当做朋友，真诚用心珍惜每一位顾客；2、收银六步曲，让顾客百分之百满意微笑热情欢迎顾客→倾听点餐→收取银钱→给票引导旁边等待→叫号取餐呈递产品→欢迎顾客再来3、根据客人要求找合适的杯子贴杯，在出单贴杯时，贴杯纸上需标注好冰量糖量热饮加料等要求；如遇顾客有特殊要求，需用笔在杯贴纸上手写清楚；4、出杯时按照单号先后次序出杯；闲时，保持收银台面的整洁干净；5、根据实际情况及时补充杯子，杯盖，水果签，打包袋，放到指定地方整理整齐以备用；6、辅助制茶员工增加备料，切水果，烫洗茶桶和各种制茶用具，待料备好，放好制茶所需材料在固定位置；7、打烊时洗抹布，清洗粉圆桶和水池；8、数收银机的现金，笔记本上记好剩余钱款和当日实收金额，并上报当日营业额。
（三）备料员1、根据天气等情况，称煮适量的茶叶，以及熬煮其他半成品材料；煮好茶上架后，把茶桶外表面擦干净，所有料备好第一时间在外包装上写效期；2、备料员备货，要认准产品，冷冻货及时退冰，时刻关注茶水，半成品的使用情况；与操作区沟通确认后及时备货；做好领用产品登记；3、根据材料使用情况，如果发现制茶所需材料，差不多用完，应该及时报知，及时备新料；4、食品安全，坚持先进先出原则；注意各原料的保存方式及使用效期；半成品制作好后需第一时间标注名称及时间；冷冻产品提前一天做好退冰工作；鲜奶，甘蔗汁等易变质的产品，用前请用小杯试饮，确保品质；5、打烊时清洗储茶桶，烫好滤干后倒扣操作台上；6、拖地，倒垃圾，关门头灯及环境灯，打开紫外线灯；（三）制茶员1、熟悉产品，熟悉产品调配方法。
做到出品快，准；如果自己不确定调配方法，不能凭主观完成，通过询问同事，确实无误才操作，保证出品品质一致性；2、操作区制茶员需时刻关注贴好的杯单，按单号先后顺序操作，不要跳单；保证配方正确的情况下，提高单品的出品速度；每天做错三杯以上，自行买单；3、根据客户要求，仔细查看杯贴，看杯贴，看杯贴，看杯贴，严格按照标准和杯贴上的要求制作茶饮；制作完毕后，及时做好操作台卫生工作，清洗制茶杯子和器具（包括量杯，吧勺，蒸汽机，封杯机），擦干操作台，叠好毛巾。
收银和备料、制茶员可固定岗位，也可以轮岗，根据实际情况，大家商讨无异议后实行。
各位员工各司其职，认真做好自己的份类事宜。
三操作流程（一）收银区1、当有顾客进门时，喊欢迎致辞：欢迎光临！顾客到点单区域前礼貌询问顾客：“你好，请问今天想喝些什么？”当顾客不确定时，可询问是否需要推荐，请问：“想喝些果茶类，还是奶茶类？”可适当引导顾客，推荐相关产品，不强推；2、客户点完后询问冰量和糖量，提醒适合客户的糖量，得到回答后问一句，还有其他的吗？需要加一份料吗？结束点单后，与顾客复述一下顾客所点的产品和要求，确定无误后打单，收钱；3、收银时，要快，准。
不错收，不少收，不多收。
对各类钞票必须验明真假。
如果有发现假钞，礼貌地说：“请问可不可以更换这张钞票。
”4、点单完后，告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍等，我们马上为你制作，稍后凭单领取。
”5、当客户有特殊要求，而收银机不方便打印的时候，拿水笔在标签贴上注明客户的要求，然后给到制茶员工，并稍作提示；6、顾客领取产品时，双手交给客户，并礼貌地说：“慢用，谢谢光临。
”热饮需提醒小心烫口。
7、目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。
”8、接外卖订单：待外卖订单打印出来后1）先看备注，没有需求则先把标签贴到相应的杯上，然后按顺序放到固定区域，方便制茶员工拿取；找到相应的打包袋，将第一联贴到包装袋上，粘贴好吸管；如需多个打包袋的则用记号笔在其他袋子上注明相应的外卖单号；2）如果备注有要求，则按要求贴杯，不明白的地方电话联系订餐人，与客户协商确认后贴杯标签上注明要求，再放到固定区域给制茶员制作；3）制茶结束后，确认杯子包装是否完好，待整单备齐，检查是否有误，查验吸管是否齐全，放入名片，二维码，卡片（有特殊情况需要单独手写卡片与客户沟通），然后整单放置外卖单区域等待外卖小哥拿取。
4）外卖小哥进来时，询问是第几个单号，给到外卖小哥后，道声：“谢谢，辛苦啦！”（二）备料制茶操作区1、当天值班人员到店后，先打开所有设备开关（收银区电脑，两个小票机，封口机，蒸汽机，开水机，制冰机），确认接通后，开始备货；10：30开背景音乐，开门迎客；2、早备货顺序: 按照青绿红乌进行备茶，煮黑糖粉圆，煮加料粉圆，煮芋头，三宝茶，姜茶，桂圆红枣茶，确认冻货原汁瓶数，马蹄露，仙草冻及爱玉冻，芝麻霜乳库存，期间收银员协助切水果，装好，并泡洗准备后两日水果；3、晚班备货顺序:熬糖，三宝茶，仙草冻，爱玉冻等效期三天的产品；根据当天冻货使用情况，领取新货做好退冰准备；备好后两日苹果、橙子、青黄柠、西柚、金桔库存；4、备料要求备料前，所有器具必须先开水烫过，擦干外表面；需要用到电磁炉时，煮茶桶确认好底部干爽后，倒入水后再开电磁炉开关；为防止浪费，采取每次少量多次备货；备好料后，第一时间写好名称和效期；5、接单制茶流程：看杯贴→调制茶饮→放入封杯机→清洗器具→擦干操作台6、调制茶饮顺序，杯中做：固体——糖——液态——茶——水——冰雪克杯中做：糖——冰——茶——液态热饮量杯中做：先在纸杯中放入固体和不适合打热的液体，再在量杯中加入糖，茶，液态打热后倒入纸杯，最后封杯，确认是否漏杯，再补漏，出品。