奶茶店规章管理制度1.doc
奶茶店的规章制度
奶茶店的规章制度
《奶茶店规章制度》
一、店内秩序
1. 顾客在店内需保持安静，不得大声喧哗。
2. 保持店内环境整洁，不得乱扔垃圾和食物残渣。
3. 禁止在店内吸烟。
二、顾客服务
1. 对顾客要热情周到，耐心解答顾客的疑问。
2. 不得对顾客产生歧视，要对所有顾客一视同仁。
3. 若出现投诉，要及时处理，并向上级报告。
三、食品安全
1. 厨房、操作台等地方要保持清洁，避免交叉污染。
2. 饮品杯具要用高温水消毒，避免细菌感染。
3. 严格执行食品安全法规，不得使用过期或有异味的食材。
四、员工行为规范
1. 员工着装需整洁，禁止穿着拖鞋、露肩、短裤等不雅服装。
2. 禁止员工私自享用店内食物，要遵守食物分配规定。
3. 不得在工作期间使用手机或进行无关聊天。
五、待客礼仪
1. 对顾客要有礼貌，不得有不良态度和用语。
2. 遇到有礼貌的顾客要及时表扬，对不礼貌的顾客要耐心沟通。
六、店铺管理
1. 店内贵重物品需安排妥善保管，避免损失。
2. 每日销售结算要及时、准确。
3. 店内设备要经常维护，确保正常使用。
七、违规处理
1. 违反规章制度的行为，第一次给予口头警告，第二次给予书面警告，严重者，视情节给予相应处罚。
2. 如有严重违规行为，将立即解除劳动合同。
以上规章制度，为了营造良好的工作环。
奶茶店规章制度和卫生要求
奶茶店规章制度和卫生要求第一章：总则第一条为规范奶茶店经营行为，维护顾客利益，保障食品安全和卫生，特制定本规章制度和卫生要求。
第二章：经营规范第二条奶茶店应当遵守国家相关法律法规，严格执行营业执照规定的开业时间，不得违规营业。
第三条奶茶店应当保持门店环境整洁，装修美观，设施设备完好，确保顾客就餐环境舒适。
第四条奶茶店应当按照规定标准进行桌椅摆放，保持通道畅通，不得设置危险障碍物。
第五条奶茶店应当保持厨房卫生，做到厨房通风良好，地面无积水，食材存放整齐，食品加工台面干净。
第三章：食品安全第六条奶茶店应当选择质量可靠的食品供应商，确保所用食材无添加有害物质。
第七条奶茶店应当按照规定标准保存原料，保持原料新鲜，确保食品制作安全。
第八条奶茶店应当严格执行食品加工操作规程，做到食品质量过硬，不得使用过期食材。
第九条奶茶店应当加强食品安全培训，员工应具备食品安全知识，做到操作规范，个人卫生整洁。
第四章：服务规范第十条奶茶店应当提供优质服务，服务态度热情，礼貌周到，帮助顾客解决问题。
第十一条奶茶店应当保持顾客信息保密，不得泄露顾客个人信息，保护顾客隐私权。
第十二条奶茶店应当承诺食品价格公平合理，不得存在价格欺诈行为，做到价廉物美。
第五章：卫生要求第十三条奶茶店应当定期对门店进行卫生清洁，包括地面、桌椅、垃圾桶等的清洁消毒。
第十四条奶茶店应当定期对厨房进行卫生清洁，包括厨房地面、食品加工台面、调料架等的清洁消毒。
第十五条奶茶店应当严格执行食品存储要求，冷藏食材和冷冻食材要分开存放，避免食品交叉污染。
第十六条奶茶店应当做好员工手部卫生管理，员工必须按时洗手，使用洗手液和干手纸，做到手部清洁。
第六章：其他规定第十七条奶茶店应当对员工进行规范培训，包括服务礼仪、食品安全知识等方面的培训，确保员工能够胜任工作。
第十八条奶茶店应当建立健全投诉处理机制，接受顾客投诉意见，及时解决问题，提高服务水平。
第七章：处罚措施第十九条对违反本规定的奶茶店，将依法进行处罚，包括罚款、责令整改、吊销营业执照等措施。
奶茶店管理制度规章制度
奶茶店管理制度规章制度为了保证奶茶店的正常运营和员工的规范管理，这里制定了以下的规章制度：一、员工考勤和工作安排1.员工必须按时到店上班，不得迟到早退。
2.营业时间内员工应按照排班表工作，严禁私自调整工作时间和调换班次。
3.员工请假应提前2天提交请假申请，必须得到店长或者主管的批准，并填写《请假单》，否则将面临相应的扣分惩罚。
4.迟到或早退的员工将按照规定扣除相应的工资和积分。
二、员工着装和卫生要求1.员工必须穿工作服上岗，服装必须整洁干净，禁止穿着拖鞋进入工作区域。
2.员工必须自觉遵守环境卫生规定，保持工作区域的整洁和卫生。
3.员工必须每天按照规定进行卫生清洁，消毒后方可进入工作区域并上岗工作。
三、员工服务礼仪及售卖操作规程1.员工上岗前必须进行相关培训，熟练掌握售卖流程及操作技巧，工作期间必须遵守相关标准流程，确保服务质量和效率。
2.员工应尊重顾客，提供优质的服务，严禁将个人情感带入工作中，如出现不当行为或语言将被扣除相应积分，并面临相应惩罚。
3.员工应遵守饮品调配规范，严禁将个人饮品口味或首选顾客口味强加到顾客身上，遇到与顾客口味不符的情况应妥善解决。
4.在营业期间，员工必须保证售卖商品品质严格符合规定，禁止售卖过期或已经损坏的商品。
四、员工节日礼仪、福利待遇1.公司将会在员工生日、端午节、中秋节、春节等重要节日举办相应的庆祝活动；在员工离职、结婚、生育和被评为“优秀员工”等情况下，公司将给予相应的福利待遇，具体将根据实际情况进行处理。
2.员工的工作表现和绩效会纳入考核范畴，严格按照公司的考核标准进行考核，评定优秀员工并给予一定的奖励。
以上规章制度是为了保证奶茶店的正常经营和员工的合理权益而制定的，希望所有的员工能够自觉遵守并认真执行，共同为店铺的发展持续做出贡献。
奶茶店食品安全管理规章制度
奶茶店食品安全管理规章制度第一章总则第一条为了保障顾客的饮食安全，规范奶茶店的食品生产和经营行为，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条奶茶店应当建立科学、合理的食品安全管理制度，明确责任人，加强食品安全知识培训，保证食品生产和经营的安全、卫生。
第三条奶茶店的食品安全管理制度适用于奶茶的生产和销售过程。
第二章食品安全管理人员第四条奶茶店应当设立专职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第五条食品安全管理人员应当具备相关的食品安全知识和管理经验，定期接受培训并取得相关证书。
第六条食品安全管理人员应当监督奶茶店的食品生产和经营活动，负责食品安全事故的处理，确保食品安全管理工作的有效进行。
第三章食品生产过程管理第八条奶茶店应当加强对原料的检验，对不合格或有疑问的原料要及时报告并停止使用。
第九条奶茶店应当建立严格的食品生产记录，包括原料的进货记录、生产过程记录、产品检验记录等。
第十条奶茶店应当定期对食品生产设备进行清洁、消毒，保持设备的良好状态。
第四章食品销售过程管理第十一条奶茶店应当建立健全食品销售管理制度，确保食品的安全消费。
第十二条奶茶店应当保证食品的存放环境符合相关卫生标准，避免食品变质或感染代蔓延。
第十三条奶茶店应当严格控制食品的保存期限，对过期的食品要及时清理，不得再次销售。
第十四条奶茶店应当妥善处理食品中的异物，避免对顾客的消费造成伤害。
第五章食品安全事故的处理第十五条奶茶店在发生食品安全事故后，应当及时采取措施进行处理，确保事故对顾客的影响最小化。
第十六条奶茶店应当建立健全食品安全事故报告制度，将事故情况及时报告相关部门，并配合调查处理。
第十七条奶茶店应当及时补救并赔偿因食品安全事故而受到损失的顾客，尽力减少不良影响。
第六章处罚和监督第十八条对于违反本规章制度的奶茶店，相关部门可以采取警告、罚款、吊销经营许可证等处罚措施。
第十九条相关部门对奶茶店的食品安全管理工作进行定期监督检查，发现问题要及时指导整改。
奶茶店的上班规章制度
奶茶店的上班规章制度第一章总则第一条为了规范店内员工的行为，提升服务质量，保证店面正常经营秩序，根据相关法律法规及公司管理要求，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有在本店工作的员工，员工在店内的工作行为必须符合本规章制度的要求。
第三条本店为每位员工提供工资、福利和培训等服务，员工需按照规章制度的要求认真完成工作任务。
第四条员工在工作期间应当服从店长、经理的管理和指挥，不得擅自离开工作岗位或擅自决定店内事务。
第五条员工在工作期间应当尊重客户，礼貌待人，优质的服务态度是本店的宗旨。
第二章工作责任第六条员工在工作期间应当保持良好的职业操守和工作态度，认真对待每一位客户。
第七条员工必须按照岗位要求认真完成工作任务，不得懒惰敷衍，不得串岗、迟到早退。
第八条员工不得私自将店内物品用于个人目的，如有违反，将承担相应责任。
第九条员工不得泄露公司机密，一经发现将严肃处理。
第十条员工不得违反消防规定和卫生规定，确保店内环境整洁卫生。
第三章工作纪律第十一条员工必须按时按规制服上岗，不得擅自更改工作服装。
第十二条员工不得在工作期间使用手机、听音乐、看视频等影响工作的行为。
第十三条员工不得私自带零食、饮料等私人物品进入店内。
第十四条员工不得在客人面前发生口角、争吵等不良行为，如有发现将严肃处理。
第十五条员工不得擅自抽烟、饮酒、吸毒，如有发现将立即解除劳动合同。
第四章奖惩制度第十六条员工在工作中表现出色的将受到表扬和奖励。
第十七条员工违反规定的，将按规章制度进行处理，包括扣工资、口头警告、书面警告、停职、开除等。
第十八条若员工在店内发生任何违法犯罪行为，店内将立即报警处理，员工将被解除劳动合同，并承担相应法律责任。
第五章附则第十九条本规章制度自颁布之日起生效，如需修改，须经公司领导同意。
第二十条员工有权对本规章制度提出意见和建议，公司将认真对待。
奶茶店日常规章制度
奶茶店日常规章制度第一章第一条员工管理1.1 公司将雇佣有工作经验的员工，必须准备好相关工作证件，并进行必要的培训。
1.2 员工需遵守公司的规章制度和工作守则，不得迟到早退，如需请假需提前向上级报备。
1.3 员工需保持个人卫生，着装整洁，不得擅自穿戴非公司规定的服装和饰品。
1.4 员工需尊重客人，礼貌待人，积极工作。
第二章第二条营业时间2.1 公司规定营业时间为每天上午8点至晚上10点，需按时开店并打烊。
2.2 如需临时更改营业时间需提前向上级报备，得到批准后方可执行。
第三章第三条食品安全3.1 所有食品原材料需经过严格检验和采购，不得使用过期食材。
3.2 食品加工过程需符合卫生要求，操作规范。
3.3 员工需按照公司的食品处理流程进行操作，不得有私自处理食品的行为。
第四章第四条前厅服务4.1 员工需保持店内环境干净整洁，及时清理餐桌和地面。
4.2 员工需主动为客人提供服务，保持礼貌和微笑，及时询问客人需求并为其服务。
4.3 如有投诉或矛盾需及时向上级汇报，不能自行处理。
第五章第五条后厨管理5.1 后厨需保持整洁卫生，操作规范，取材新鲜。
5.2 员工需按照食品加工流程操作，注意食品安全卫生。
5.3 每日结束营业后需对后厨进行清洁和消毒，确保环境整洁卫生。
第六章第六条物品管理6.1 公司的所有物品需统一管理，不得私自挪用或损坏。
6.2 如有物品遗失需及时申报，不能私自处理。
6.3 物品的借用和归还需记录，确保物品使用完整。
第七章第七条安全管理7.1 店内设备需定期检查维护，确保运行正常。
7.2 店内安全出口需保持通畅，消防设备需定期检查。
7.3 如有紧急情况需保持冷静，及时向上级汇报并采取相应措施。
第八章第八条行为规范8.1 员工不得有不文明言行操作，不得辱骂、挑衅他人。
8.2 员工不得私自接受客人的小费，不得以任何方式向客人索要小费。
8.3 员工需保守公司经营机密，不得向外泄露公司的商业信息。
第九章第九条处罚措施9.1 如员工违反公司规章制度和工作守则，经过调查属实的，公司有权采取相应处罚措施。
奶茶店规章制度及职责
奶茶店规章制度及职责第一章店面管理一、店面清洁1.1 店面每日清洁：店铺每日开业前和营业结束后要进行全店清洁，保持店内整洁干净。
1.2 每日卫生间清洁：每日对卫生间进行擦洗消毒，保持卫生间的整洁和干净。
1.3 垃圾处理：垃圾桶要保持干净，垃圾要及时分类处理，保持店内环境卫生。
二、店内设备管理2.1 设备维护：对所有设备进行日常检查和维护，确保设备正常运转。
2.2 设备清洁：对操作台、机器设备等进行定期清洁和消毒，保持设备卫生。
三、安全管理3.1 灭火器检查：每月对灭火器进行检查，防止火灾发生。
3.2 应急预案：制定应急预案，员工需要了解应急预案内容，并能及时有效的应对。
第二章员工管理一、员工招聘1.1 招聘标准：根据招聘岗位制定招聘标准，招聘适合的员工。
1.2 面试培训：对已录取的员工进行面试培训，明确工作规范和要求。
二、员工培训2.1 岗位培训：根据员工岗位需求进行培训，提高员工的工作能力。
2.2 卫生培训：对食品卫生和操作规范进行培训，提高员工的卫生意识。
三、员工待遇3.1 薪资标准：制定员工薪资标准，按照规定支付工资。
3.2 加班补贴：对加班员工支付加班酬劳，保障员工权益。
四、员工纪律4.1 出勤纪律：严格要求员工按照规定工作时间出勤，不得擅自请假或迟到早退。
4.2 着装规范：规定员工工作服装要整洁干净，符合店面要求。
五、员工安全5.1 安全培训：对员工进行安全培训，提高员工应急处理能力。
5.2 应急演练：定期组织员工进行应急演练，提高员工的应对能力。
第三章服务管理一、服务标准1.1 服务宗旨：为顾客提供优质的服务是我们的宗旨，要保证顾客满意度。
1.2 服务礼仪：员工要热情有礼，服务态度要好，不得冷漠对待顾客。
二、产品制作2.1 食品安全：绿色食品原料，严格按照操作规范制作产品，保障食品安全。
2.2 个性定制：根据顾客需求，提供个性化产品制作服务，确保顾客满意。
三、客户反馈3.1 意见采集：对顾客反馈的意见建议要及时收集并进行整理处理。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店内秩序规定1. 客人在店内需保持安静，避免喧哗，以维护其他客人的用餐环境和体验。
2. 在排队时请遵守秩序，不得插队，尊重他人的权益。
3. 禁止在店内随地吐痰、吸烟、嚼口香糖或者乱丢废物，保持店内的清洁卫生。
4. 严禁在店内进行赌博、打斗，以及任何违法或破坏公共秩序的行为，违者将引起警方处理。
5. 禁止滥用店内设备，如手机、音响等，保持用餐环境的静谧。
二、食品安全与卫生1. 所有食品材料必须符合国家卫生标准，店内严禁使用过期或异味食材。
2. 店内员工必须严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，如洗手、佩戴口罩等。
3. 所有食材在使用前必须进行充分清洗与消毒，确保食品的卫生安全。
4. 奶茶制作过程中，必须使用清洁、消毒过的器具和容器，并按照标准配比操作。
5. 禁止员工在准备或制作食品时吃东西，以避免出现卫生问题。
三、服务规范1. 店内员工必须穿着整洁、卫生的制服，并佩戴工作牌，维护店内形象。
2. 提供专业、热情、高效的服务，对客人耐心解答疑问，并及时处理客人的投诉和反馈。
3. 保持服务台和用餐区域的整洁有序，每天定期清洁消毒，保持良好的环境卫生。
4. 定期对店内员工进行培训，提高服务质量和技能水平，确保顾客满意度。
5. 对于身体不适的员工要立即请假，确保食品安全和顾客的健康。
四、价格和优惠政策1. 奶茶店在店内清楚标明各种饮品的价格，并保持合理的价格水平。
2. 清楚标明优惠政策和活动，避免误导和产生消费纠纷。
3. 如有调整价格或者优惠政策，必须提前告知顾客，并做好合理的解释。
五、违规行为处理1. 对于违反规章制度的店内员工，将按照公司规定进行相应纪律处分，并依法追究责任。
2. 对于店内客人的违规行为，员工有权制止和提醒，必要时可以请出店外或向警方求助。
3. 如有客人对产品或服务不满意，可及时向店内负责人提出投诉，我们会及时处理并给予合理解释。
六、其他事项1. 店内设有CCTV监控，目的是为了确保店内安全和服务质量，客人的隐私将得到保护。
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奶茶店规章管理制度1
奶茶店
规章管理制度
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息时间
本店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤
2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定
3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）4、处罚规定
4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以
下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：
（1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。
（5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
（6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证
安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时
间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一
次扣款10元。
（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信着，直接予以辞退。
（11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，
禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。
二零一二年八月
店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按
时向老板汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
二零一零年八月
收银员管理制度
1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。