奶茶店管理制度三篇
奶茶店管理组织制度(三篇)
奶茶店管理组织制度第一章总则第一条为规范奶茶店的日常管理，提高工作效率，保证经营顺利进行，制定本管理组织制度。
第二章组织机构第二条奶茶店设立店长、副店长、店员等岗位。
第三条店长负责全店经营管理，监督各项工作的顺利进行。
第四条副店长负责辅助店长工作，并在店长不在场时代替店长履行职责。
第五条店员负责各项日常工作，例如接待客户、制作奶茶、保持店面清洁等。
第六条奶茶店设立财务部门，负责店铺的财务管理，包括收支统计、财务报表等。
第三章工作流程第七条奶茶店的日常工作按照以下步骤进行：（一）接待客户：店员负责接待客户，耐心回答客户的问题。
（二）制作奶茶：店员根据客户的要求制作奶茶，确保制作过程卫生、安全。
（三）收取费用：店员负责收取客户的费用，确保收费准确无误。
（四）保持店面清洁：店员负责保持店面的整洁与清洁，包括桌椅的清理、地面的清扫等。
第八条店长负责监督店员的工作流程，确保工作顺利进行。
第四章财务管理第九条奶茶店的财务管理由财务部门负责。
第十条财务部门负责收支统计，及时制作财务报表，包括每日收入、支出等。
第十一条财务部门负责存储店铺的财务记录，并定期备份。
第十二条财务部门负责与银行进行对账，确保财务记录准确。
第五章员工管理第十三条奶茶店的员工管理应遵循以下原则：（一）招聘合适的员工：店长负责招聘合适的员工，确保团队协作，提高工作效率。
（二）培训与考核：新员工入职后，应对其进行培训，并定期进行考核。
（三）激励机制：奶茶店应制定适当的激励机制，激励员工的积极性与创造力。
第十四条店长负责员工的日常管理，包括考勤管理、工作安排、纪律监督等。
第十五条店长负责与员工进行沟通，及时解决员工的问题与困难。
第六章客户关系管理第十六条奶茶店应建立良好的客户关系管理制度，包括以下内容：（一）客户投诉处理：奶茶店应设立客户投诉处理渠道，并及时处理客户的投诉。
（二）客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，改进服务质量。
（三）客户回头率：奶茶店应通过各种方式吸引客户，提高客户回头率。
奶茶店员工守则与规章制度范文9篇
奶茶店员工守则与规章制度范文9篇奶茶店员工守则与规章制度范文 1一：按时上下班。
如有特殊情况按以下规定执行：1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。
2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。
3：临时请假按时间累计12小时为一天。
4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。
本店设立超勤奖，金额为：50元/天。
二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1：树立“顾客至上”的服务理念。
2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4：禁止玩手机、睡觉。
接电话不得影响正常工作。
上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。
5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。
发现一次卫生差罚款 5 元。
五：旷工一天扣三天工资。
六：中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。
七：本店新招员工有关要求。
1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。
2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。
3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。
工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。
八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。
本店概不负责。
奶茶店员工守则与规章制度范文 2一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。
二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。
三、熟记每种商品的名称、特点、口感。
四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。
五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。
七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。
奶茶店员工的管理制度5篇
奶茶店员工的管理制度5篇随着社会一步步向前进展，越来越多地方需要用到制度，制度是在肯定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是我为大家整理的奶茶店员工的管理制度，欢迎大家阅读。
奶茶店员工的管理制度篇1第一、卖货——价格——推销——陈设1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清爽旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最终推销好的和新货。
其次、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要嘹亮、大方。
顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不行以)，否则罚款：20分钟50元，30分钟100元。
4、上班时间不行以玩手机超过20分钟(高峰时期)，否则罚款100元。
5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。
6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。
7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。
8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。
奶茶店员工的管理制度篇21.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。
2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室依据状况支配。
3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。
有事、有病请办好请假手续。
(病假应出示医院有关证明)4、听从调动，下级听从上级，个人听从组织。
5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。
若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、不准接私人电话。
奶茶食品安全管理制度样本
奶茶食品安全管理制度样本第一章总则第一条为了加强奶茶店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事奶茶制作、销售活动的单位和个人。
第三条奶茶店食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条奶茶店经营者是食品安全的第一责任人，应当依法经营，诚信守信，切实履行食品安全主体责任。
第二章食品安全管理组织第五条奶茶店应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专（兼）职食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责组织实施奶茶店食品安全管理制度，对食品安全工作进行日常监督和管理。
第七条食品安全管理组织应当定期组织食品安全培训和考核，提高员工食品安全意识和技能。
第三章原料采购与验收第八条奶茶店应当建立原料采购制度，明确供应商选择标准，建立供应商档案。
第九条原料采购应当遵循质量优先、价格合理的原则，选择具有生产许可证和合格证明文件的供应商。
第十条奶茶店应当建立原料验收制度，对采购的原料进行验收，不符合食品安全标准的原料不得使用。
第四章食品加工与制作第十一条奶茶店应当建立食品加工与制作制度，明确食品加工操作规程和卫生要求。
第十二条奶茶店应当保持食品加工场所卫生，定期进行清洁和消毒。
第十三条奶茶店应当使用符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和包装材料。
第十四条奶茶店应当加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品污染和交叉污染。
第十五条奶茶店应当建立食品制作记录制度，记录食品制作时间、数量、原料等信息，保存期限不少于两年。
第五章食品销售与服务第十六条奶茶店应当建立食品销售与服务制度，明确食品销售过程中的卫生要求和操作规程。
第十七条奶茶店应当保持食品销售场所卫生，定期进行清洁和消毒。
第十八条奶茶店应当加强食品储存管理，保证食品储存条件符合食品安全要求。
第十九条奶茶店应当提供符合食品安全标准的食品容器、包装材料和餐具。
奶茶店员工守则与规章制度(三篇)
奶茶店员工守则与规章制度1. 出勤与签到：- 准时上班，不迟到早退；- 每天签到并填写工作日志；- 请假需提前提交申请，经批准后方可请假；- 严禁私自调班或擅自缺勤；- 离职或调岗需提前一个月提交申请。
2. 仪容仪表：- 着装整洁、干净，统一穿戴店内提供的工作服；- 彩妆适度，不过于浓妆艳抹；- 饰品佩戴简洁，不过多搭配；- 注意个人卫生，保持清洁。
3. 工作要求：- 熟悉菜单及相关产品，准确无误地提供服务；- 能够快速、准确地操作收银系统；- 保持店内环境整洁，定期清理工作区域；- 注意食品卫生，遵守相关规范；- 保持微笑并礼貌待客，提供良好的服务体验；- 注重沟通与团队合作，尊重同事和上级；- 解决客户投诉时保持耐心和冷静。
4. 禁止事项：- 不得将工作时间用于私事或个人娱乐；- 严禁私自使用店内资源或产品；- 禁止私自泄漏店内的秘密或经营策略；- 禁止与客人有不正当关系或违法行为；- 禁止从事与工作岗位无关的营利活动。
5. 奖惩机制：- 本着激励和奖励的原则，店员工作表现出色则可获得表扬或奖励；- 严重违反规章制度或工作失职将受到相应的惩罚，包括警告、罚款、调岗甚至解雇。
以上是一些奶茶店员工守则与规章制度的常见内容，具体的制定和执行还应根据店铺的实际情况进行调整和补充。
奶茶店员工守则与规章制度（二）为了确保奶茶店的正常运营和员工的良好工作状态，制定员工守则与规章制度是非常必要的。
以下是一份针对奶茶店员工的守则与规章制度，以确保员工遵守店内规定和提供优质的服务。
一、员工行为规范1. 准时上班：员工应遵守店铺的工作时间安排，按时到店，并保持工作态度。
2. 仪容仪表：员工应保持整洁干净的仪容仪表，穿戴统一的工作服装。
3. 礼貌待客：员工在与客人交流中应保持礼貌、和善的态度，用文明的语言与客人沟通。
4. 纪律服从：员工应服从上级的指挥安排，严格遵守店内的工作纪律与规章制度。
5. 保证饮品质量：员工应根据店内工艺标准制作饮品，保证饮品的质量与卫生安全。
奶茶店的员工管理制度9篇
奶茶店的员工管理制度9篇奶茶店的员工治理制度篇11、全体员工根据本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐洁净，工作服要干净，工作证佩戴在左上胸，女士化装，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。
上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。
2、热忱接待顾客，面带微笑，急躁答复客人的询问。
3、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩工程）。
4、把握顾客状况，对特别顾客要留心观看，发觉问题要准时报告。
5、上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内吸烟、喝酒、吃东西、追赶打闹、玩牌、打麻将，严禁赌博、搞或色情中介，不供应“”效劳和“”信息，以及做其他与工作无关的活动，离开工作场所必需要征得主管同意。
6、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。
7、听从上级指挥，如发觉物品损坏或消失故障要准时报上级处理，联系修理，以免影响工作。
8、工具使用前后必需清理洁净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必需放回原处，并清理洁净。
9、全体员工要团结全都，各尽其职，献出真诚效劳，做好本职工作。
10、工作要仔细负责，力求精确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按效劳标准操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济惩罚。
11、按摩过程中，要做到多问、多观看。
12、效劳单填写清楚，防止出错单，跑单现象。
13、准时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。
14、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。
15、按规定交接班，如违反规定造成损失，要受惩罚。
16、喜爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。
17、听从安排，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。
18、敬业，积极进取，努力学习专业学问，不断提高业务水平和工作力量，提高效劳质量。
奶茶店规章制度上墙
奶茶店规章制度上墙一、服务宗旨本店秉承“诚信经营，服务至上”的宗旨，为顾客提供优质、健康的奶茶及服务。
二、营业时间1.本店开放时间为每天早上8:00至晚上10:00，如有特殊情况会提前或延迟发布通知。
2.请顾客在营业时间内前来用餐，准时关店后不再接待新客人。
三、用餐规则1.请顾客有序排队，不得插队。
2.请顾客保持环境卫生，垃圾请分类投放。
3.请遵守餐厅内禁止吸烟的规定。
4.请遵守用餐完毕及时离开，不得长时间占用座位。
四、商品规定1.本店销售的奶茶均为热饮，请顾客在购买后尽快饮用，避免变凉影响口感。
2.请保持奶茶区域整洁，避免乱扔纸杯和吸管。
3.请勿私自添置调料，如需调味请向店员索要。
4.请勿私自携带外部食物，如有特殊情况请提前告知店员。
五、付款方式1.本店支持现金、刷卡等多种支付方式。
2.请保管好自己的钱包或手机等贵重物品，本店不承担因遗失的责任。
六、员工工作规范1.员工须遵守店内规章制度，服从管理。
2.员工需穿戴整齐，保持工作环境清洁卫生。
3.员工需礼貌待客，耐心解答顾客问题。
4.员工不能私自吃喝店内商品，如有需要请向店长申请。
七、投诉处理1.如有不满或投诉，请及时向店员反映，我们将尽快给予处理。
2.如有严重投诉可向店长反映，店长将亲自处理并给予合理补偿。
八、其他注意事项1.请勿在店内大声喧哗，保持良好的用餐环境。
2.请尊重店内员工和其他顾客，不得出言不逊或恶意挑衅。
3.如有紧急情况，请保持冷静，配合店员疏散，确保安全。
感谢您的光临，希望您在本店享受愉快的用餐时光！祝您生活愉快！。
奶茶店规章制度和卫生
奶茶店规章制度和卫生第一章店铺管理第一条店铺装修必须符合卫生标准，保持整洁干净，不得杂乱无章。
第二条店铺内禁止吸烟、喧哗和吵闹，维护良好的用餐环境。
第三条店铺工作人员必须按照规定着装，不准穿拖鞋、短裤、露肩装等不符合形象的服装。
第四条店铺的工作人员必须按照规定准时上岗，不得迟到早退。
第五条店铺内必须摆放明显的应急疏散示意图，保证顾客安全。
第六条店铺内的饮品制作台、收银台等工作区域必须保持整洁，定期进行清洁消毒。
第二章服务标准第七条店铺的工作人员必须热情周到的接待顾客，礼貌待人，不得冷漠无礼。
第八条店铺的工作人员必须耐心解答顾客提出的问题，提供专业的建议和推荐。
第九条店铺的工作人员必须保证顾客的个人信息安全，不得泄露。
第十条店铺的工作人员应当维护顾客之间的秩序，不得出现冲突或争执。
第十一条店铺的工作人员必须遵守营业时间规定，不得擅自提前关闭或延迟开门。
第三章卫生管理第十二条店铺的店长负责店铺的卫生管理工作，包括厨房卫生、餐具消毒等方面。
第十三条店铺的工作人员必须每天进行体温检测，保证员工身体健康。
第十四条店铺的工作人员必须勤洗手、戴口罩，保证工作区域的卫生条件。
第十五条店铺的饮品原料必须经过严格的筛选和检测，确保安全、卫生。
第十六条店铺的设备、器具必须定期检修，保证使用安全。
第十七条店铺内的垃圾必须按照规定分类投放，保持环境清洁整洁。
第四章突发事件处理第十八条店铺的工作人员必须接受培训，掌握突发事件处理的相关知识和技能。
第十九条店铺的店长必须定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。
第二十条店铺内如发生火灾、盗窃等突发事件，工作人员必须迅速冷静应对，并及时报警。
第二十一条店铺发现有顾客身体不适或者有传染性疾病时，必须及时通知卫生部门，并做好隔离工作。
第五章督导与奖惩第二十二条店铺的店长负责督导员工的工作，确保工作按规定进行。
第二十三条店铺对工作表现突出的员工进行奖励，对违反规定的员工进行惩罚。
第二十四条店铺对违反规定的员工，根据情节轻重进行批评、记过、降职乃至开除等惩罚。
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奶茶店管理制度三篇篇一：奶茶店管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
一、考勤制度1.工作时间，A班10：00-19：00，B班14：00—23：00（所有人员须提前15分钟到店进行交接），中间闲时30分钟左右（不能超过40分钟）就餐时间。
2.所有人员按规定时间上下班，不能迟到，不能早退，不能旷工。
迟到15分钟按旷工半天计算，迟到30分钟按旷工一天计算，直接旷工按旷工三天计算。
早退同理。
（若须请假，请与其它人员换班，确实请假，扣除请假时间相等工资，事假提前1天以上请假）二、保密制度1.本店所有奶茶配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开，不得提供或泄露给任何第三方。
视情节及后果追究其相关责任。
2.本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方。
违者追究相关责任。
3.本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方。
违者追究相关责任。
三、收银员管理制度1.收银员要对顾客说：“你好，，请问喝些什么？”当顾客不确定时，可咨询，请问：“是喝些奶茶类，还是果茶类。
”可适当引导顾客，推荐相关产品，不强推。
2.点单时，与顾客复述一下，顾客所点的产品，确定无误后打单，收钱。
3.收银时，要快，准。
不错收，不少收，不多收。
对各类钞票必须验明真假。
如果有发现假钞，礼貌地说：“请问可不可以更换这张钞票。
”4.点单完后，要用笔圈一下顾客的号数，并告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍调，我们马上为你调配，凭单领取。
”5.顾客领取产品时，礼貌地说：“慢慢品尝，若有任何意见与建议随时与我们说，谢谢。
”6.目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。
”7.闲时，保持台面的整洁干净。
8.交班时，请填写好交班时间，交班款项数目。
四、卫生制度1.保持个人仪表仪容整洁大方。
不拿背包，不配戴夸张饰物，不穿拖鞋。
2.上班时间着上工作服，带上帽子，带上口罩（收银员可以不带口罩）3.保持制度台卫生清洁，每次调配完，都要清洗雪克杯。
并把制作台抹干净，叠好毛巾。
4.每天早上晚上把所有物品全部清洁干净，把制作台，店内店门口，后制作间，卫生间等全部搞好清洁。
做好开局与收尾工作。
5.非收银员，把顾客用餐后的台面收拾干净，闲时每隔2小时拖一次地面。
6.保证店里干净，明亮，无尘，无杂物，无异味。
五、库存管理制度1.各类物品摆放整齐，无错位。
2.发现有产品物料差不多用完，应及时报知。
3.发现变质原料要及时报知。
六、调配员制度1.如果发现调配所用材料，差不多用完，应该及时报知，及时补充。
2.要熟悉产品，熟悉产品调配方法。
做到出品快，准。
如果自己不确定调配方法，一定不能凭主观完成，要询问同事，确实无误才操作。
保证出品品质一致性。
3.能单独完成，忙时又要共同协助，发挥团队作用。
4.做好操作台卫生工作。
七、其它制度1.不得让非工作人员进行操作间。
2.爱护各种设备，按规范操作，不违章操作，保证安全使用，违规损坏照价赔偿。
3.工作期间，不能长时间私会朋友（熟人）。
4.工作期间，不能长时间玩手机打扑克等游戏。
不能带有异味的食物到店。
不能私用办公电话。
5.所有人员，必须熟悉、清楚了解所有活动明细。
必须热情有礼，文明用语，不能说粗话或脏话。
6.注意工作安全，如热水、刀具等，注意防火防盗。
本制度从下发之日起实施。
附：工作流程表篇二：奶茶店管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息时间本店每天营业时间为：8:00-16:00；15:00－23:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：（1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
上班时间内不得玩手机。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。
（5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反者根据情节给予相应处罚。
（6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)、员工不得做出损坏公司形象和名声的任何行为，如有查实直接予以严厉处罚并开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款20元。
（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信着，直接予以辞退。
（11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
（13）、用餐时间（午餐10：30至14：00，晚餐16：30至20：00）每人40分钟，轮流用餐。
店长职责与权限1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
财务制度1、超过20XX元现金（包括收回欠款）必须当天（银行没上班顺延至第2天）存入指定账户或交给负责人，每天告（短信或电话）负责人当天营业额及存款情况，每拖延1天，扣20元，特殊情况未能及时存款的必须报负责人批准2、发现报表库存与实际库存不符的、报表营业额与实际营业额不符的，经查不构成贪污犯罪的，及时更正并扣20元。
3、未经店长及以上领导同意不得欠款，违规者自己下班前补足欠款；否则按拖欠金额2倍处罚；欠款积极催讨，当月（或超过约定还款日期）未还的，必须及时向+负责人说明情况，否则以奖金、工资抵扣欠款。
收银员管理制度收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。
HD奶茶咖员工工作职责1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项补充，以使替换。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
HD奶茶咖库房管理制度1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风. 2,奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.6,做好防盗等安全工作.7,库房管理人员的工作由店长代为执行,物料配送负责人也可根据工作需要要求各店长进行相关工作协助以及物品的综合调配,店长需支持配合此类工作进行.8店长每月30日晚必须按照老板要求盘点库房并进行相关汇报与交接.电脑监控制度1、电脑、监控每天必须保持24小时上线、开机，并确保正常录像与联网2、非工作需要不得上网，不得查看、下载或删除录像资料3、不得移动、有意遮挡监控探头4、电脑出现问题，当天报修，如人为有意破坏，查明破坏原因，除负责修复外，从重处罚，情节严重的，开除。
5、每个月10/20/30号检查防盗设备电源是否充足。
HD奶茶咖店卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面. 1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.2,杯具等器皿的消毒措施(1),所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚. 6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.本店上岗工作流程篇三：奶茶店管理制度奶茶店规章管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。