单位食堂工作总结10篇
单位食堂个人工作总结（精选11篇）
单位⾷堂个⼈⼯作总结（精选11篇）单位⾷堂个⼈⼯作总结（精选11篇） ⾟苦的⼯作已经告⼀段落了，这是⼀段珍贵的⼯作时光，我们收获良多，是不是该好好写⼀份⼯作总结记录⼀下呢？我们该怎么去写⼯作总结呢？以下是⼩编整理的单位⾷堂个⼈⼯作总结，希望对⼤家有所帮助。
单位⾷堂个⼈⼯作总结篇1 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年底，转眼间我接管⾷堂已经三个⽉了。
作为⾷堂⾃然是离不开饮⾷，⾷是每个⼈⽣活中不可缺少的⼀部分，假如我们离开了吃的⼯具是不可能⽣存下去的，所以作为单位的⾷堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职⼯的饮⾷着想，为保证每位同事的⾝⼼健康⽽考虑，现我对这段时间的⾷堂⼯作作以如下总结： ⼀、作为⼀个集体⾷堂，要严格落实⾷品卫⽣安全 ⾷品卫⽣安全是关系到每⼀位职⼯⾝体健康的⼤事。
⾸先，每位⾷堂⼯作⼈员每年都要进⾏上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对⼯作⼈员进⾏思想教育、贯彻落实⾷品卫⽣法的要求等。
经由过程学习，进步⼯作⼈员在⼯作中的服务质量和意识。
切实做好我台⾷堂的⾷品卫⽣、餐具的“⼀洗、⼆冲、三消毒”⼯作，⼯作台做到随⽤随清，每周对厨房⼀次⼤清扫。
如发现⼯作中有不到位之处⽴即指出，勒令改正及时到位。
全体⼯作⼈员能够认真做好本职⼯作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职⼯的⼯作正常运转。
⼆、正式接管⾷堂⼯作 先对库存商品进⾏盘点交接，每天我都亲⾃下厨房和他（她）们⼀起⼯作、沟通，对⾷堂⼯作⽅⾯的所需与不⾜详细了解，并对⽬前现状不⾜之处及时改进。
如卫⽣情况：由于前段时期连续性接待了⼏次⼤型会仪，使⼈⼈⾝⼼疲惫，没能够及时、彻底地将卫⽣打扫⼲净，物品的摆放也不整齐，使领导对⾷堂产⽣了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好⼯作⼈员的⼼态改变当前状况，我亲⾃到厨房带头和他们⼀起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地⾯、以及库房等，⼀切进⾏了⼀次⼤清扫。
这次清理⾏之有效，厨房有了明显改变，良好的⼯作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
单位饭堂工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，单位食堂作为员工日常生活的保障，其重要性日益凸显。
在过去的一年里，我单位饭堂在上级领导的关心和支持下，全体员工的共同努力下，圆满完成了各项工作任务。
现将一年来的工作情况进行总结，以期为今后的工作提供借鉴。
二、工作回顾1. 加强食堂管理，提升服务水平（1）建立健全食堂管理制度。
我们根据国家相关法律法规，结合单位实际情况，制定了食堂管理制度，明确了食堂的职责、权限、工作流程等，确保食堂工作有序进行。
（2）优化食堂布局，提高就餐环境。
我们对食堂进行了装修改造，改善了就餐环境，增设了餐桌椅、空调等设施，提高了员工的就餐体验。
（3）加强食品安全管理。
我们严格执行食品安全管理制度，确保食材新鲜、卫生，杜绝食品安全事故的发生。
2. 丰富菜品种类，满足员工需求（1）根据季节变化，调整菜品种类。
我们关注季节变化，及时调整菜品种类，确保菜品丰富多样。
（2）开展员工满意度调查。
我们定期开展员工满意度调查，了解员工对食堂菜品的意见和建议，不断改进菜品质量。
（3）推出特色菜品。
为了满足员工的不同口味，我们推出了一系列特色菜品，如家常菜、地方特色菜等，深受员工喜爱。
3. 提高员工素质，树立良好形象（1）加强员工培训。
我们定期对员工进行业务技能、服务意识等方面的培训，提高员工综合素质。
（2）树立良好服务态度。
我们要求员工以饱满的热情、周到的服务对待每一位就餐员工，树立良好的服务形象。
（3）加强团队建设。
我们注重团队建设，定期组织员工开展文体活动，增强团队凝聚力。
4. 加强成本控制，提高经济效益（1）合理采购食材。
我们与优质供应商建立长期合作关系，确保食材质量，降低采购成本。
（2）优化库存管理。
我们严格控制库存，避免食材浪费，降低库存成本。
（3）加强财务管理。
我们严格执行财务制度，确保食堂资金安全，提高经济效益。
三、工作亮点1. 食堂管理水平不断提高。
通过加强管理，食堂的卫生状况、菜品质量、服务水平等方面得到了明显提升。
公司食堂工作总结(精选6篇)
公司食堂工作总结（精选6篇）公司食堂工作总结篇1在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂浪费现象的存在。
以下从几个方面进行小结。
一、初步建立食堂骨干队伍，明确职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。
责任到人。
工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。
食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善。
经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。
四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。
使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。
五、加强食堂设备管理、保养、维修，达到基本正常使用。
对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。
六、建立和建全班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。
比如，到基层生产一线走访客户，解他们需要服务的内容和要求，掌握一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。
营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。
每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。
推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。
食堂工作总结(精选10篇)学习啦
食堂工作总结（精选10篇）食堂工作总结（精选10篇）食堂工作总结怎么写？看下吧。
时间不知不觉，我们后知后觉，辛苦的工作已经告一段落了，经过这段时间的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，让我们对过去的工作做个梳理，再写一份工作总结。
下面是小编收集整理的食堂工作总结，欢迎大家分享。
食堂工作总结【篇1】在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
下面我把自己的工作总结如下：第一，要树立师生服务意识。
我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。
在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的`感觉，感到省心、舒心、放心。
第二，要切实做好食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第三，严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。
不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
第四，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。
食堂工作总结10篇
《食堂工作总结》食堂工作总结(一)：食堂工作总结光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期立刻就要来了，在这一年之中，在校领导的带领下，在各位职工的密切配合下，本着为同学服务，为学生分忧的宗旨，完成为了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进行反思：一、过去工作的回顾 1、制订并完善了各项管理制度。
如：各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
2 ，加强教育培训，提高了职工素质。
带领职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的管理经验。
此外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并礼聘防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每一个职工的整体素质，更好地为学生服务。
3、加强了硬件建设，杜绝事故发生。
利用寒暑假对厨房进行了程度不一样的改造、添置了部份硬件设备和用具，到达布局合理，通风貌光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了三防预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。
操作间有警示语注意安全、精心操作，食堂供应的材料专人监管。
除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
4、坚持优质服务，不断拓展服务理念。
膳食做到以人为本，给学生创造了舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
( 1 )、建立了小吃一日一顿，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
单位食堂厨师工作总结(6篇)
单位食堂厨师工作总结时光荏苒，____年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千-这是我第八次写职位年终工作总结。
今年整个____市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。
现将主要工作总结如下：一、厨房管理方面1、____年厨房人员调整。
一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是____月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是____年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。
3、____年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水达到____万元____月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在____%~____%之间。
4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。
厨房积极参与并学习____，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。
6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来____元多/斤涨至____元/斤，花椒也涨到____元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。
3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
三、下一年的设想与工作安排1、通过学习再造、培训与管理好团队。
2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。
食堂年度工作总结14篇
食堂年度工作总结14篇食堂年度工作总结篇1伴随着"突出重点，克难攻坚，为全面提高全市x行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗"的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。
一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。
现就一年来的工作情况总结如下：食堂是我们x公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的'放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。
一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。
我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。
同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。
当然工作的同时也不能忘了学习，从我进x公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，某某年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们x企业文化的一种形式体现。
我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个x大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。
全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。
有关食堂管理工作总结(通用10篇)
有关食堂管理工作总结（通用10篇）食堂管理工作总结 1时光飞逝，忙忙碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。
回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。
为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。
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单位食堂工作总结10篇辛劳的工作已经告一段落了，这是一段宝贵的工作时光，我们收获很多，是不是该好好写一份工作总结记录一下呢?我们该怎么去写工作总结呢?下面是作者给大家带来的关于单位食堂工作总结，欢迎大家前来参阅!单位食堂工作总结120__，根据院所整体工作计划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新首创发展，强调职工食堂做为后勤保证重点部门在奥运之年必须侧重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，到达“三中意”。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相干部门的配合协助下，依靠院所职工的知道支持和职工食堂全部新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产工作任务，获得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积存了较多实践体会和较好物质基础。
现将20__年工作总结以下：一、全年主要工作指标完成情形：经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，增进改革创新1、建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相干规章制度，结合职工食堂具体情形，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，个人简历工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全部工作人员每周五提早半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。
从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保证的决心和信心。
3、申请添置电脑设备及时掌控市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情形，制定每更新周食谱安排生产任务，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，遭到院所职工和就餐人员好评。
4、接洽厂商，连续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安置在手术室等相干科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、下大力气改进员工餐厅环境重新调解布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反应最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
尽管挥汗如雨，目不暇接，我们仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，院所职工对此较为中意。
单位食堂工作总结2相伴着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市___行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律。
我走过了极其不平凡的一年;一年来，在办公室的领导下，在食堂全部同志的相互配合下，牢牢环绕让每位职工中意就餐的目标。
强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧。
想方设法保证全部职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力，现就一年来的工作情形总结：食堂是我们___公司全部职工用餐的地方，也是对疾病最为敏捷的地方。
为了使全部职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作;一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁。
由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭。
我总是以最快的速度整理干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。
我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁爱好吃什么、不爱好吃什么、能吃多少都做到心中有数了。
在打饭菜的时候在饭菜量的掌控上自然也就心中有数了，这样既到达了就餐人员的中意，又避免造成不必要的浪费。
同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清楚，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。
当然工作的同时也不能忘了学习，从我进___公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚。
20__年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我知道了。
我们食堂的成立本身就是我们______企业文化的一种情势体现。
我本来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰好像都与我没有什么关系。
通过学习我发觉我的想法的错的，生活在我们这个___大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。
全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售，所以我做为食堂的一员应是感到自豪和自豪。
如果我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒服的环境中吃上更可口的饭菜。
为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗!单位食堂工作总结3一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务20__年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下到达人，并以此作为考核员工事迹的根据。
有了目标，就有了前进的方向，20__年上半年，职工食堂获得以下成绩：1、根据职工食堂初步统计，20__年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。
根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立刻组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛劳的努力没有白费，20__年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保证。
20__年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科获得紧密联系，公道安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个良好的就餐环境。
20__年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂屡次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行动规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行动、文明用语等方面作了统一的规范，对于违抗规范者，发觉一例，处理一例，绝不手软。
3、公道安排菜肴，变换饭菜花色品种。
根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。
对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调解，满足了不同就餐者的需求。
三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到有章必循，违规必究具体表现在以下几个方面：1、加强全免费工作餐管理。
针对全免费工作餐，职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。
在日常的工作中，针对工作餐中显现的问题，及时采取措施，以制度、通知或温馨提示的情势，积极与生产科及广大干部职工获得沟通，有效地保护了全免费工作餐的正常就餐秩序，保证了工作餐的正常运行。
2、物品物料进货管理。
在上半年市场物质价格飞涨的情形下，职工食堂管理人员深入市场调研调查，货比三家，定点采购，有效地着落了物质采购本钱。
在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了拜访，并经过数轮和经销商的谈判，终究肯定大宗物质中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了职工食堂的采购安全系数。
对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于所购物品物料，坚决依照厂部有关规定办理出入库手续。
3、安全管理。
结合厂领导的安全会议精神，在每次的工作例会上，职工食堂始终将安全放在首位，以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准，强化职工安全意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患控制在萌芽状态。
20__年上半年初，职工食堂将安全责任层层分解，将每一个岗位上的安全责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检查。
过去的半年里，职工食堂安全工作进行得有声有色，半年安全事故为零。
四、工作中的不足20__年上半年，虽然我们获得了一定的成绩，但是我们的工作中也存在不足，具体表现为：1、思想政治工作有待提高。
由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教育跟不上，有时由于员工工作情绪波动而给工作带来影响。
2、在聘请厨师的更换进程中，由于厨师缺少大锅菜的培训及时间上的适应进程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。
五、下步工作计划20__年下半年，职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作，还有以下打算：1、连续加强制度的实行力。
职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。
在今后的工作中，对照规章制度，该奖的奖，该惩的惩，真正做到按制度办事，以制度束缚人。
2、重点加强员工的思想素养教育，特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育，为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。
3、努力提高员工的技术素养和服务意识。
下半年，我们将采取“走出去，请进来”的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。
4、连续狠抓安全工作。
我们在下半年将在强化员工安全意识的同时，完善职工食堂的安全管理制度，并加强安全隐患的排查及整改，力争全年实现804003的安全目标。
单位食堂工作总结4在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我坚固建立“服务育人”的主旨，规范食堂安全卫生工作，保证了师生员工的生活需求以及身体健康，保护了正常的教学秩序，遭到了师生和家长的好评。
下面我把自己的工作总结以下：第一，要建立师生服务意识。
我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤奋恳，任劳任怨。
在学校工作投入，热情服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，不管把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第一，严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。
不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。