xxxxxxxxxxxx质量管理手册概论

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发布令

XXXXXXXXXXXXXX质量手册根据GB/T19001—2000《质量管理体系要求》结合本单位产品特点、服务类型、管理要求和顾客的需求而编制的,现予以批准颁布实施。

本手册是质量管理体系的法规文件,是指导建立质量体系的纲领和行动准则,工厂全体员工必须认真执行。

我认命XXXX同志为工厂质量管理者代表,全面负责工厂质量管理体系的建立、实施和改进的具体事宜。

厂长:XXX

批准日期:2006年9月1日

1.质量方针:高质量、高品质、一流我服务态度2.质量目标:产品质量合格率先100%

优质服务满意率98%以上

厂长

管理者代表

副厂长副厂长

生产组技术组供应组办公室财务组

车设服技检计采仓文安环

间备务术验量购库件全保

适用范围

1.1总则

本手册描述的质量管理体系适用于润滑油生产的所有过程。其中包括原料检验、生产过程检验、成品检验、出厂检验及服务的所有过程。证实工厂具备稳定地提供满足顾客要求和适用于相关法律法规的润滑油生产和服务。通过体系的有效应用和持续改进,防止各过程出现不合格产品开展有效的活动,提供了统一的规范和行为准则,旨在增强顾客满意。

1.2应用

本手册覆盖的产品范围为:抗磨液压油、柴机油、车辆齿轮油、中负荷工业齿轮油的生产和服务,适用于工厂的职能部门和生产场所。

由于工厂是对顾客提供的润滑油生产和服务,生产技术要求均按照国家标准执行,目前没有新的标准和要求,故对7.3设计和开发进行删减。

2应用标准

GB/T19000——2000 质量管理体系技术和术语

GB/T19001——2000 质量管理体系要求

3术语和定义

本手册采用GB/T19000——2000 中的术语和定义

4.1质量管理体系

工厂按照GB/T19001——2000 标准要求建立了质量管理体系,形成文件,加以保持和实施,并予以持续改进。为此应做到如下要求:

a)工厂对质量管理体系所需要的过程进行识别,并编制相应的程序文件;这些过程包括管理职责、资源提供、产品实现、测量分析和改进过程;

b)明确了过程控制的方法及过程之间相互顺序的接口关系,通过识别、确定、监视、测量、分析等过程进行管理;

c)对过程进行管理的目的是实施质量管理体系,实现工厂的质量方针和质量目标;

d)对过程进行监视、测量、分析及采取改进措施,是为了实现所策划的结果,并进行持续的改进。

4.2.1总则

按照GB/T19001——2000 标准的要求及工厂的实际情况,编制了适宜的文件,以使质量管理体系有效运行。

工厂质量体系文件包括:

a)一级文件——质量手册,内含质量方针和质量目标;

b)二级文件——持续程序文件;

c)三级文件——各部门作业文件,包括管理制度、管理办法,规范、操作守则等。4.22质量手册

工厂编制质量手册并实施所规定的质量管理体系的全部过程

质量手册的内容包括

a)质量管理体系覆盖的范围,见1.2条。

b)质量管理体系所要求的程序文件,包括标准中要求形成文件的程序和工厂为确保过程的有效运行所需要的程序或对其引用;

质量管理体系各过程,包括管理职责、职员管理、产品管理、产品实现和测量分析、改进四大过程之间相互作用的描述。

4.2.3文件控制

办公室负责文件控制,以控制质量管理体系允许所要求的所有文件。

4.2.3.1“文件控制程序”内容包括:

a)文件经编制、审核后,发布前有厂长对其适用性进行批准;

b)当工厂内外发生某些变化时,如组织结构的改变,相关的法律法规或技术标准变更,须对文件进行评审或更新,并再次批准;

c)识别文件现行的修订状态,编制有效版本文件的控制清单;

d)对质量管理体系有效运行的所有场所,都能得到相关文件的有效版本;

e)文件应保持清晰,以编号的方式加以标识,便于检索;

f)确保外来文件(如相关的法律、法规,国家,行业标准)得到识别和控制分发;

g)文件失效应及时回收,作废文件加盖“作废”标识,因存档需要保留时加盖“仅供参考”章,以防止非预期使用。

4.2.3.2 支持文件

“文件控制程序”

4.2.4 记录控制

办公室负责质量记录控制,对质量管理体系文件中所要求的质量记录都需加以控制,保持清晰整洁。以提供产品符合要求和质量管理体系有效运行的证据。

4.2.4.1“质量记录控制程序”的内容包括:

a) 记录的标识、编号以便于识别与检索;

b) 记录的保存保护所有的记录应保持清洁、字迹清晰,分类编号存放在通风、干燥的地方;

c) 各职能部门编制本部门使用的记录清单,包括名称、编号、保存期等内容;

d) 记录的销毁处理:超过保存期的记录,各部门上交到办公室,管理者代表审核后统一销毁。

4.2.4.2 支持文件:

“质量记录控制程序

5.1管理承诺

厂长通过以下的活动对其建立和改进质量管理体系的承诺提供证据;

5.1.1向工厂传达满足顾客法律、法规要求的重要性;

a ) 厂长应树立质量意识,清楚了解让顾客满意是基本的要求;

b) 厂长应清楚了解服务质量与工厂每一个成员对质量的认识紧密相关;

c) 厂长应采取培训或会议等各种方式使全体员工都树立质量意识,都能认识到满足顾客的要求和法律法规的要求的重要性,并能经常持续的加强员工对质量的意识,使他们积极参与提高质量有关的活动。

5.1.2 厂长负责制定和批准工厂的质量方针目标。

5.1.3 厂长按策划的时间间隔主持管理评审。

5.2 以顾客为关注焦点

工厂的成功取决并满足顾客及相关当前和未来的需求和期望,并争取超越这些需求和期望。厂长应以实现以顾客满意为目标,为此做到:

5.2.1 通过市场调研、预测、或与顾客的直接接触来实现,确定顾客的需求和期望。

5.2.2 将顾客的需求和期望转化为对工厂的要求。这些要求包括服务要求、过程要求和质量管理体系要求等,只有完全满足这些需求和期望时,达到顾客满意的目的。

5.2.3 确保已转化的要求得到满足:

a) 工厂必须满足法律法规及强制性国家标准的规定;

b) 顾客的期望和需求、法律法规及强制性国家标准的要求也会随时间而修订,因此工厂已转化的要求及已建立的质量管理体系也随之更新。

5.3 质量方针

工厂确保质量方针:

a)与工厂总体生产方针相适应,它是其重要的组成部分,由厂长批准后发布;

b)包括顾客的要求和适应的法律法规的要求及对持续该质量管理体系有限性的承

诺;

c)是工厂建立质量目标框架和基础;

d)通过传达学习在工厂内得到沟通,使工厂员工理解;

工厂的内外环境发生变化时,进行适宜的评审。

5.4 策划

5.4.1质量目标

在质量方针的框架内,厂长制定工厂的质量目标,包括满足润滑油生产的质量要求,且是可测量的,并且分解到具有质量职能部门以确保工厂质量目标的实现,并与方针保持一致。

5.4.2 质量体系策划

厂长必须及时对质量管理体系进行策划,以实现工厂的质量目标:

a)确定与质量管理体现相关的过程及对应活动,确定对质量管理体系要求进行的删减

及充分的理由;

确定为实现质量目标要求而建立的过程中需要投入的总体资源;

策划的结果是形成文件的质量手册、程序文件及作业文操作规程、记录等。

当厂内外环境发生变化(如机构、人员发生重大变化),质量手册、程序文件随工厂的质量方针、质量目标的变化相应的修改,以保持质量管理体系的完整性。

5.5.1职责和权限

工厂领导层和部门职责

5.5.1.1厂长

a)全面负责工厂的行政工作,向组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性,并确保企业各岗位在文件规定职权范围内能充分发挥主观能动性作好本职工作;

b)负责质量管理体系的策划,确定质量方针、质量目标极其分解、负责主持管理评审,确保企业持续改进;

c)负责工厂组织结构图及部门职责、员工岗位职责的确定,管理者代表的任命;

d)负责质量手册、程序文件的批准;

e)负责确定全体员工的岗位要求及人员的选择和安排,培训计划的审批,操作规程、作业制导书的批准;

f)负责工厂的持续改进工作;

g)负责确保作业现场基础设施选用以及工作环境良好;

h)有投资决策、生产权、人事任免权、现金使用审批权。

5.5.1.2生产组

a)组织工厂的润滑油生产,对生产过程进行监督和检查;

b)负责工厂安全生产技术、文明生产技术,杜绝重大安全事故发生;

d)负责生产技术设备的管理和维修、保养,对设备的完好性负责;

e)负责员工生产(服务)质量、出勤和工作量的考核;

f)根据生产指令单合理安排员工生产,确保按质按时完成生产任务;

g)负责社会顾客满意率的调查,建立和完善顾客档案;

h)建立生产记录台帐,收集整理相关信息,质量文件、质量记录;

5.5.1.3技术组

a) 负责技术文件的编制和管理,负责对润滑油生产过程提供技术监督及指导;

b) 负责计量仪器的管理,对计量仪器的完好性负责;

c) 负责纠正和预防措施管理工作;

d) 负责对原材料的检验工作;

e) 负责对产品质量的检验工作,按检验规程、检验标准的规定进行检验,按规定及时、正确、完整、清晰的作记录;

f) 负责不合格品的处置及登记;

5.5. 1.4 供应部

a) 负责工厂的原材料采购工作,并对采购质量负责;

b) 负责供方质量保证能力的调查和评价工作;

c) 负责仓库的管理,对库房物品的质量和帐、卡、物一致性负责;

d) 负责润滑油生产的其它物品的及时供应

5.5.1.5办公室

a)负责工厂日常行政事务管理和文秘工作;

b)负责对质量文件和质量记录进行归口管理;

c)负责对企业人力资源进行归口管理;

d)负责对档案、资料进行归口管理

e)归口管理企业的内部审核工作,负责管理评审的组织工作及其决议的跟踪检查。

5.5.2管理者代表

a) 除负责原来的工作以外,还具有以下职责:

b) 按照GB/T19001-2000标准组织建立、保持和改进工厂质量管理体系;

c) 负责向厂长报告质量方针、质量目标的实现情况,质量管理体系所取得的业绩和所需改进的需求;

d) 通过培训学习传达等形式,不断提高员工增强顾客满意的意识;

e) 负责工厂质量管理体系内部审核工作;

f) 负责工厂质量管理体系事宜与外部联系;

5.5.3 内部沟通

工厂必须确保在不同的部门之间,不同的岗位之间,有关质量要求、目标、信息、及其完成情况等信息得以传达和沟通,办公室负责统筹策划,提供适应的沟通工具,如公告栏、简报、会议记录等促进工厂内部的沟通,沟通的方式有:

a)工厂办公室由厂长主持,办公室负责会议记录,会上提出的问题由各部门负责人解

决,办公室检查实施的有效性;

b) 工厂有关事宜可以通过会议、宣传栏的形式向员工沟通,由职能部门负责并保存记录;

5.6管理评审

厂长应按策划的时间间隔进行管理评审,一般在12个月之内,内审结束后进行,以确保体系的持续适宜性、充分性、有效性。

5.6.1 管理评审计划

管理者代表负责编制“管理评审计划”,内容包括:时间、地点、与会人员、评审内容、各部门需准备的资料等,报厂长批准实施。

5.6.2 管理评审输入内容,由管理者代表收集,至少包括

a)质量方针和质量目标的实现情况,管理者代表负责提供;

b) 内、外部审核的情况,管理者代表负责提供;

c)顾客满意率的调查结果及反馈的质量信息,生产组负责提供;

d) 供方提供物资的质量状况及其有关信息,供应组负责提供;

e) 产品质量是否符合要求和质量管理体系运行过程的业绩情况,生产、技术组提供;

f) 纠正和预防措施完成情况,以往管理评审提出的措施完成情况,技术组提供;

g) 工厂内部机构有无重大变化,市场有无重大变化的情况,管理者代表负责提供;

5.6.3管理者代表根据收集的资料,形成中心发言稿,对输入的内容进行汇报,并对内审中不好解决的不合格项或需成本较大的措施一起提交管理评审

5.6.4管理评审的实施

a) 厂长主持管理评审会议,管理者代表,各部门负责人参加,办公室与会人员签到,并负责会议记录;

b) 管理者代表首先宣读准备的发言稿,对输入的内容汇报,并就不好解决的问题提交管理评审;

c)厂长组织进行讨论,对每人讨论的问题做出结论,并决定改进的措施

5.6.5管理评审的输出

管理者代表根据管理评审得出的结论,负责编写“管理评审报告”包括以下内容:

a) 时间、地点、主持人、参加人;

b) 质量体系运行情况综述;

c) 提交管理评审的问题;

d) 会议做出的改进措施,包括质量体系及过程有效性的改进,与顾客要求有关的产品改进和当前、未来资源需求等;

“管理评审报告”由管理者代表审核,厂长批准,发至与会人员。

6.1 资源提供

工厂须及时确定和提供实现和保持管理体系的有效性,持续改进所需要的人力资源、基础设施、工作环境及财务等资源;

根据顾客要求的不断提高,对资源需求及时变更,以满足顾客需要达到顾客满意。6.2 人力资源

6.2.1 总则

办公室应根据从事影响产品质量工作的各岗位编制“岗位规范”,从教育程度、接受培训,具备的技能和工作经历确定任职要求和岗位职责,经厂长批准后实施。

6.2.2 能力、意识和培训

6.2.2.1 办公室按“岗位规范”中规定对从事影响产品质量工作的员工进行考核,考核合格符合要求者才能上岗。

6.2.2.2 办公室在每年的第一月提出年度培训计划,使员工达到“岗位规范”的要求和适应生产发展的需要。培训内容可包括上岗培训、专业生产技术、岗位技能、质量管理体系文件等。

“培训计划”中应明确培训时间,培训内容、地点、授课人、参加人、考核办法等。每期培训情况和考核成绩在“培训记录”中记载。

6.2.2.3 培训可通过面试、笔试、实际操作等方法检查效果,评价是否达到培训的目的,办公室同其它部门对培训的有效性进行评价,以不断改进培训工作。

6.2.2.4 每位员工都需提高工作和质量意识,认识到本职工作为实现质量目标及工厂的效益的重要性在本职岗位上做出成绩。

6.2.2.5 办公室负责保存员工的教育、培训、技能、工作经历的个人档案和年度培训计划、培训记录。

食品安全质量管理手册

食品安全质量管理手册 颁布【最新资料?‘ ??...WO R文档,录可编辑修改.】3企业简介 (4) 手册使用管理规定 (5) 修改页 (6) 1范围 (7) 2引用标准 (7) 3术语和定义 (8) 4食品安全质量管理体系 (8) 4.1总要求 (9) 4.2文件要求 (9) 5管理职责 (10) 5.1管理承诺 (10) 5.2以顾客为关注焦点 (11) 5.3食品安全质量方针 (11) 5.4食品安全管理策划 (11) 5.5职责、权限和沟通................................................ 12-16 5.6管理评审 (16) 5.7应急准备和响应 (16) 6资源管理 (17) 7实施与运行 (18) 7.1安全产品的实现和策划 (18) 7.2与顾客有关的过程 (19) 7.3采购 (20) 7.4生产和服务提供 (21) 7.5监视和测量装置的控制 (22) 8测量、分析和改进............................................ .23 8.1 总则 ......................................................... ..23 8.2监视和测量.................................................... ..23 8.3不合格和潜在不合格品控制 (23) 8.4数据分析 (24) 8.5 改进 ........................................................ 25-26 附表一管理者代表(食品安全小组组长)任命书 ...................... ..27 附表二食品安全质量管理体系方针颁布令 ..... (28) 附表三食品安全质量管理体系目标 ................................. ..28

工厂生产质量管理制度

第一章总则 第一条(目的) 为保证本企业质量管理工作的推行,并能提前发现异常、迅速处理改善, 借以确保及提高产品质量符合管理及市场需要,特制定本制度。 第二章年度质量目标的制定 第二条 企业每年的质量目标作为年度质量工作的依据,适用于与质量相关之各 项作业,各有关部门应负责分管的质量目标项目的制定和统计工作,遵循年 度质量目标,分解落实到各自的工作中。 第三条(制定与发放) 技术工程部根据当年质量目标实施情况,于年底制定下年度质量目标, 报管理者代表。管理者代表审核后可提交管理评审会议审议或直接呈总经理 批准。经批准的“年度质量目标”应发放到各有关部门做为当年质量工作的 依据和努力方向。定量目标应规定数据收集和汇总统计部门。 第四条(统计、核查与修订) 定量目标的统计部门对分管项目定时进行汇总统计,并按季度将计算依 据和结果报管理者代表。管理者代表视情况组织人员进行核查,内部质量审 核时亦做为检查内容之一。年度质量目标的修订,需经管理评审会议审议或 报总经理批准。 第三章质量策划控制 第五条 企业在新产品开发、产品转型、新技术应用等时机,有系统、有计划地进行质量策划,以确 保产品满足顾客的需求。质量策划根据企业质量体系文件进行,适用于企业内所有产品的开发、生产、施工和服务的过程。 第六条 质量计划是在质量体系框架内,针对特定的产品、服务、合同或项目,规定专门的质量 措施、资源和活动顺序的文件。企业分管品质工作的领导主导产品的质量策划,组织编 制质量计划。研发产品部负责新产品的立项、设计文件的输出、部品承认书的编制。技

术工程部负责制订及完善产品的检验规范、工艺文件,并参与产品的质量验证。相关部 门配合执行质量计划。 第七条 质量计划制定具体为: 1.研发产品部在新产品开发、产品转型、新技术应用时机,应由专人立 项并编制“项目企划书”,企划书应对产品的性能指标、市场价位、目标成本、研发费用等作出规则,确保研发阶段产品品质。企业分管领导组织项目 可行性评审。 2.项目立项后,须确定项目经理、制订“项目控制计划书”。项目执行 期间,企业分管领导定期检查项目进度。样机交付评审时,应按规范要求输 出齐套的设计文件,并通过样机鉴定验证,必须达到EMC、安规等国家强制性标准要求。 3.样机设计完成后,企业分管领导会同项目组、技术工程部、计划部、 采购部、品管部及营销、销售等相关人员,必要时邀请顾客代表参加,根据 企划书对样机设计进行评审。评审的内容包括样机软硬件配置的合理性、结 构的可靠性、产品技术水平的适切性、投产的工艺性以及整机成本测算的盈 利性等。根据评审结果,必要时作出相应修改。 4.样机通过评审后,应制订试生产计划,选择合格供应商,准备试生产相关的临时性技术文件、规范等。使新部品进货检验和试生产顺利衔接。 5.计划部依据试生产计划,安排部品的采购、齐套。 6.技术工程部依据试生产计划和有关设计文件资料编制各类检验规范、 工艺文件,并主导产品试生产验证以及工艺流程的完善和补充。 7.研发产品部项目组跟踪试生产的进度,协同技术工程部解决试生产中 出现的技术问题并完成部品承认书的发布。 8.试生产后,技术工程部在研发产品部项目组配合下做好试生产总结, 提交企业分管领导召集计划部、采购部、制造部、研发产品部、技术工程部 及营销、销售等相关人员进行试生产结果的评审,评审内容包括直通率的指标、故障现象的分布或严重程度、标准工时以及工艺文件、检验规范的可行性、完整性等。评审合格后,可以交付量产;评审不合格,不能投产,针对 存在问题进行整改。 9.新品试生产通过后,研发产品部应发布完善齐套的产品设计文件和标准,技术工程部应

某公司的质量手册的管理(doc 17页)

某公司的质量手册的管理(doc 17页)

目录 0 质量手册修订页 (2) 1 质量手册的管理 (3) 2 公司简介………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3-4 3 引用标准 (4) 4 质量管理体系………………………………………………………………………………………………………………………………. 4-5 5 管理职责……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 5-7 6 资源管理……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 7-8 7 产品的实现…………………………………………………………………………………………………………………………………. 8-10 8 量测、分析和改

进………………………………………………………………………………………………………………………. 11-13 附件一公司质量管理体系组织结构图 (14) 附件二质量管理体系之过程关系图 (15) 附件三ISO 9001:2000条文要求与本公司程序文件对照表………………………………………………16-17

1.0 质量手册的管理 本公司为建立ISO9000质量管理体系以规范并改进本公司管理体系以达到客户满意,特制定本质量手册,以作为质量管理活动的指南。 本手册由总经理室根据ISO9001:2000年版质量管理国际标准要求、结合企业现状和发展需要制定。手册产生之后,将提交管理代表审查、总经理核准后颁布生效。当下列情况发生时,应对手册进行修改。手册修改时,同样应经以上权责人员审查、核准后方可生效: A 当公司组织结构发生变化时; B 当公司质量管理活动发生重大变化时; C 当引用的ISO9000国际标准版本修订时; D 公司高层领导认为需要进行修改时。 经核准后的手册,依照《文件与资料管理程序》进行编号、分发使用。当文件修改时,亦按照《文件与资料管理程序》要求回收旧版文件、发行新文件。质量手册允许进行单页版本修订。修订时,应于修订页中注明修正情形。当本手册其中一页修正次数超过10次时,则应对质量手册进行整本改版,依次为01、02、03、04、05、06、……99。。。。

质量环境和食品安全管理手册范本

质量环境和食品安全 管理手册 文件编号: 发布日期: 实施日期: 受控状态:

0.1 目录

0.3企业概况 ****有限公司是以****有限公司为基础发展建立起来的一家综合性食品公司。旗下有多家快餐餐厅,并同时为多家快餐店配送餐料。配送网点已遍布***城区及周边地区。 0.4 手册颁布令 为了强化本公司内部质量环境和食品安全管理,提高质量环境和食品安全管理水平,本公司依据ISO9001、ISO14001:2004、ISO22000:2005标准,结合本公司的和活动、产品或服务过程的实际情况,特编制了本手册。 本手册阐述了本公司的质量环境和食品安全方针、管理目标,并对本公司的质量环境和食品安全体系提出了具体要求,形成了文件化的程序。经审定,现予批准颁布,自2008年10月1日起实施。 本手册是本公司质量环境和食品安全管理体系的法规性文件,是指导各部门建立并实施质量环境和食品安全管理体系的纲领和依据,是各部门开展各项活动工作或服务的行动指南,全体员工自手册实施之日起必须认真遵照执行。 总经理 2008年10月1日 0.5手册的管理 1)本手册由管理者代表根据ISO9001、ISO14001:2004、ISO22000:2005标准组织编制,并提出受控版本的发放名单,经总经理批准。 2)质量管理部负责手册的日常管理工作 ①负责手册正本的管理,副本的发放、登记和持有者的签收工作; ②按《文件和资料控制程序》负责手册的修改、换版和旧版本的回收、处置; ③保证受控版本的持有者能持有手册的最新版本。

3)顾客或其他外界组织需要本手册时,经管理者代表同意,可以发给,属非受控文件,不予编号,不负责修改和更改。 4)本公司员工均有权对手册提出修改意见,但必须按《文件和资料控制程序》办理修改手续,未经批准不得擅自修改。 5)当本手册某一页被修改时,须整页换版,当手册改动很大或很多时,由管理者代表决定是否须整册换版。 6)本手册每次更改都应填入更改明细表,以便了解所有的更改情况。 7)每年在公司管理评审会议上对本手册的适宜性和有效性进行一次全面审查。 8)本手册持有者对手册必须妥善保管,不得遗失,不得随意涂改,如有遗失,应及时报告,申请补发。 9)本手册的解释权属管理者代表。 0.6质量环境和食品安全管理方针、目标批准令 为确定本公司质量环境和食品安全管理的宗旨和方向,建立、实施及保持有效的质量环境和食品安全管理体系,并得到持续的改进,污染预防和节能降耗,使产品质量及服务质量稳定提高,获得更多顾客的信任,不断提高市场份额及本组织的业绩,公司总经理制定质量环境和食品安全管理方针、目标如下。 一、质量环境和食品安全管理方针: 全员参与;守法经营;稳固发展;预防污染;满足客户; 生产高质、安全和环保的食品;建立永恒的信誉; 公司公开承诺:

厨房生产质量管理手册

厨房生产质量管理手册 第一章理念 第二章编制说明 第三章菜谱标准化管理 第四章厨房岗位责任制 第五章生产流程及质量管理标准 第六章厨房生产质量考核 第七章奖惩(另行规定) 第一章理念 (一)质量理念: 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期,它靠质量管理来维护。 (二)质量管理理念: “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈,贵在坚持。 世上无难事,只怕有心人。 第二章编制说明 (一)质量控制对象 厨房生产质量的管理,实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导,随时消除一切生产性误差,从而保证产品一贯的质量标准和优质形象,保证达到预期的生产成本标准,消除一切生产性浪费,保证员工都按照制作规范操作,形成最佳的生产秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准,并用一定的控制方法控制生产过程。 (二)质量控制标准 任何工作,没有标准,就没有规矩,也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标准,就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控,这主要表现为:第一,如果没有标准,就会使厨师无章可循,而各行其是,因厨师的经验和技术的差异,以及厨房分工合作的生产方式等因素,饭菜质量失去稳定性。第二,如果没有标准,将大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度,因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有:标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式,列出用料配方,制定制作程序,明确装盘形式和盛器规格,指明菜肴的质量标准,告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面,分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标

食品厂质量管理手册精选版

食品厂质量管理手册 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

北京***食品有限公司 质量管理手册 版本/修订:A/0 编制:质量小组全体成员 审核: 批准: 发布日期:2005-6-15?实施日期:2005-6-15 北京***食品有限公司? 前?言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000:2000《质量管理体系——基础和术语》

的术语和定义; 2.2公司——若无特指时,是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件,由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责,未经管理者代表批准,任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时,需将手册交还办公室,办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管,不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间,如有修改建议,各部门负责人应汇总意见,及时反馈到办公室;办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审;必要时应对手册予以修改,执行《文件控制程序》的有关规定。 ? 目?录 前言1 公司简介?3 质量方针、目标?4 任命书5 组织机构图?6 职责、权限?7 文件控制程序?10

记录控制程序?14 生产过程控制程序?16 检验控制程序?18 检测设备控制程序?21 采购控制程序?22 设备控制程序?24 不合格品控制程序?25 纠正和预防控制程序?27 包装、仓储、运输控制程序?30 ? 公司简介 北京***食品有限公司是一家…… ? 质量方针、目标 质量与安全方针 传承、发扬传统食品; 创新、领引消费时尚。 关注顾客要求,精心制作,提供安全、健康、美味、营养的食品。

公司质量管理体系手册

锦州电力电容有限责任公司质量管理体系手册 200309 质量手册 QUALITYMANUAL 锦州电力电容器有限责任公司 JINZHOUPOWERCAPACITORLIABILITYCO.,LTD 质量手册 (第3版第1次修订) 手册编号: 副本控制: 持有者: 2001年5月28日发布2001年06月01日实施 目录 发布令 质量管理体系组织机构图 前言 (1) 0质量方针和质量目标 (3) 1范围 (5) 2引用标准 (6) 3术语和简称 (7) 4质量管理体系 (10)

文件要求 (11) 5管理职责 (13) 管理承诺 (13) 以顾客为关注焦点 (15) 质量方针 (16) 策划 (17) 职责、权限和沟通 (18) 管理评审 (19) 6资源管理 (21) 资源的提供 (21) 人力资源 (22) 基础设施 (23) 工作环境 (24) 7产品实现 (25) 产品实现的策划 (25) 与顾客有关的过程 (27) 设计和开发 (29) 采购 (32) 生产和服务提供 (34) 监视和测量装置的控制 (36) 8测量、分析和改进 (37) 总则 (38)

不合格品控制 (41) 数据分析 (42) 改进 (44) 9质量手册的管理 (46) 附录A质量管理体系程序文件清单 (48) 附录B质量手册编写人员名单 (49) 附录C质量手册更改控制表 (50) 发布令 锦州电力电容器有限责任公司(JR)在多年推行全面质量管理的基础上,不断深化完善质量体系。依据 GB/T19001-1994idtISO9001:1994《质量体系设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》对原JR《质量手册》进行换版。编写了JR《质量手册》(第二版)。适用于JR产品的全过程的质量保证,并于1998年4月完成了对 GB/T19001-1994idtISO9001:1994《质量体系设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》在锦州电力电容器有限责任公司的实际应用,同时通过了质量认证。 在此基础上,JR基于国际标准的换版,依据GB/T19001-2000idtISO9001:2000《质量管理体系要求》对质量手册予以换版(第三版),以持续改进,满足顾客和适用法律法规的要求。 本手册是JR质量管理的最高法规,是指导JR质量管理活动的纲领性文件,是全体员工必须遵守的质量行为准则,是对正常运行的质量管理体系的总体的描述,是JR质量管理体系的基础文件。 依据标准要求和JR质量管理体系运行的需要,授权总工程师王毅为管理者代表,全权负责质量管理体系的建立、实施和保持及与质量管理体系相关事宜的外部联络。授权质量管理部负责日常质量管理体系运行的具体协调工作。 我作为JR总经理,根据中华人民共和国产品质量法和有关的法律、法规,对JR的产品质量全面负责。 为此,我正式批准本手册并发布实施,要求全体员工认真贯彻执行。 总经理: 2001年5月28日

90022000质量食品安全管理手册

质量安全手册 (DXSP/QHM01-2012 A/0) 受控状态: 分发号: 持有人: 2012 年06月01日发布 2012 年06月01日实施 中国·四川·成都 目录 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 1 0.1 质量安全手册说明 2 0.2 手册更改一览表 3 0.3 颁布令 4 0.4 公司概况 5 0.5 质量方针、目标 6 0.6 任命书 7 1.0 目的和范围 1 1 8 2.0 引用标准 2 2 9 3.0 术语和定义 3 3 10 4.0 质量和食品安全管理体系 4.1~4.2 4.1~4.2 01 4.1 质量和食品安全管理体系总要求 4.1 4.1 12 4.2 文件要求 4.2 4.2 13 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.1 14 4.2.2 质量安全手册 4.2.2

15 4.2.3 文件控制 4.2.3 4.2.2 16 4.2.4 记录控制 4.2.4 4.2.3 17 5.0 管理职责 5.1~5.6 5.1~5.8 18 5.1 管理承诺 5.1 5.1 19 5.2 以顾客为关注焦点及应急准备和响应 5.2 5.7 20 5.3 质量和食品安全方针 5.3 5.2 21 5.4 策划 5.4 5.3 22 5.4.1 质量和食品安全目标 5.4.1 5.3 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 23 5.4.2 质量和食品安全管理体系策划 5.4.2 5.3 24 5.5.1 职责和权限 5.5.1 5.4 25 5.5.2 管理者代表和食品安全小组组长 5.5.2 5.5 26 5.5.3 内部沟通 5.5.3 5.6.2 27 5.6 管理评审 5.6 5.8 28 6.0 资源管理 6.1~6.4 6.1~6.4、 7.2 29 6.1 资源提供 6.1 6.1 30 6.2 人力资源 6.2 6.2 31 6.2.1 人力资源总则 6.2.1 6.2.1 32 6.2.2 能力、培训和意识 6.2.2 6.2.2 33 6.3 基础设施和维护方案 6.3 6.3、7.2 34 6.4 工作环境及前提方案 6.4 6.4、7.2 35 7.0 产品的策划和实现7.1~7.6 7.1、 7.3~7.9 8.3 36 7.1.1 产品安全和实现的策划总则7.1 7.1/7.7 37 7.1.2 前提方案建立7.2/7.5 38 7.1.3 危害分析的预备步骤7.3

质量管理手册范本

重庆公司质量手册200 年月日

目录 0企业概况 1.质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质管科的决定 质管科职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责 1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》 2.生产资源提供 2.1生产场所 2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图

2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准 3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图

3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》 c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3食品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录 a《原辅材料进货验证记录汇总表》b《原辅材料验证记录》 c《原辅材料不合格处理单》 d《包装物进货验证记录汇总表》

食品有限公司质量管理手册模板

食品有限公司质量管理手册模板

文档仅供参考 DLS-01北京迪利舍食品有限公司 质量管理手册 版本/修订:A/0 编制:质量小组全体成员 审核: 批准: 发布日期: -10-15 实施日期: -10-15

前言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京迪利舍食品有限公司糕点产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000: <质量管理体系——基础和术语>的术语和定义; 2.2公司——若无特指时,是指北京迪利舍食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件,由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责,未经管理者代表批准,任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时,需将手册交还办公室,办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管,不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间,如有修改建议,各部门负责人应汇总意见,及时反馈到办公室;办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审;必要时应对手册予以修改,执行<文件控制程序>的有关规定。

目录 前言................................. 错误!未定义书签。 公司简介................................. 错误!未定义书签。 质量方针、目标........................... 错误!未定义书签。 任命书................................. 错误!未定义书签。 组织机构图............................... 错误!未定义书签。 职责、权限............................... 错误!未定义书签。 文件控制程序............................. 错误!未定义书签。 记录控制程序............................. 错误!未定义书签。 生产过程控制程序......................... 错误!未定义书签。 检验控制程序............................. 错误!未定义书签。 检测设备控制程序......................... 错误!未定义书签。 采购控制程序............................. 错误!未定义书签。 设备控制程序............................. 错误!未定义书签。 不合格品控制程序......................... 错误!未定义书签。 纠正和预防控制程序....................... 错误!未定义书签。 包装、仓储、运输控制程序................. 错误!未定义书签。 关键控制点作业指导书 (31)

工程质量事故等级划分

工程质量事故等级划分 国家现行对工程质量通常采用按造成损失严重程度进行分类,其基本分类如下: 1)一般质量事故:凡具备下列条件之一者为一般质量事故 a直接经济损失在5000元(含5000元)以上,不满50000元的; b影响使用功能和工程结构安全,造成永久质量缺陷的。 2)严重质量事故:凡具备下列条件之一者为严重事故 a直接经济损失在50000元(含50000元)以上,不满10万元的; b严重影响使用工程或工程接否安全,存在重大质量隐患的; c事故性质恶劣或造成2人以下重伤的。 3)重大质量事故:凡具备下类条件之一者为重大事故,属建设工程重大事故范畴。 a工程倒塌或报废; b由于质量事故,造成人员伤亡或重伤3人以上; c直接经济损失10万元以上。 按国家规定建设工程重大事故分为四个等级。工程建设过程中或由于勘察设计、监理、施工等过失造成工程质量低劣,而在交付使用后发生的重大质量事故,或因工程质量达不到合格标准,而需要加固、返工或报废,直接经济损失10万元以上的重大质量事故。此外,由于施工安全问题,如施工脚手、平台倒塌,机械倾覆,触电、火灾等造成建设工程重大事故。建设工程重大事故分为以下四级: a凡造成死亡30人以上或直接经济损失300万元以上为一级; b凡造成死亡10人以上29人以下或直接经济损失100万元以上,不满300万元为二级;c凡造成死亡3人以上9人以下或重伤20人以上或直接经济损失30万元以上,不满100 万元为三级; d凡造成死亡2人以上或重伤3人以上或直接经济损失10万元以上,不满30万元为四级。4)特别重大事故:凡具备国务院发布的《特别重大事故调查程序暂行规定》所列发生一次死亡30人及以上,或直接经济损失达500万元及起以上,或其他性质特别严重,上述影响三个之一均属特别重大事故。 5)直接经济损失在5000元以下的列为质量问题。

生产质量管理制度

生产质量管理制度模板 生产质量管理制度 第一章总则 第一条目的。为确保产品质量,规范生产各环节的质量管理工作,提高企业的核心竞争力,特制定本制度。 第二条适用范围。本企业及下属分公司生产部门的质量管理工作悉依本制度执行。 第三条组织机能与工作职责。 1.质量管理部负责公司质量监督检查的全面工作。 2.生产部设置质量专员负责日常的质量检查,监督生产。 3.各生产单位的安全员兼管质量工作,配合上级质量管理部门的工作。 第二章质量标准及检验规范 第四条质量标准及检验规范的内容范围。 1.原材料质量标准及检验规范。 2.在制品质量标准及检验规范。 3.产成品质量标准及检验规范。 第五条质量标准及检验规范的设定。 1.各项质量标准。质量管理部、生产部、市场部、研发部及有关人员依据“操作规范”,并参考国家标准、行业水准、国外水准、客户需求、本身制造能力等,就原材料、在制品、成品分别填制《质量标准及检验规范设(修)定表》(一式两份),呈总经理批准后由质量管理部留存一份,另一份交有关单位执行。 2.质量检验规范。质量管理部、生产部、市场部、研发部及有关人员分别就原物料、在制品、成品,将检查项目、料号(规格)、质量标准、检验频率(取样规定)、检验方法及使用仪器设备、允收规定等填注于《质量标准及检验规范设(修)定表》内,交有关部门主管核签,且经总经理核准后分发有关部门执行。 第三章原材料质量管理 第六条仓储部依据规定办理收料手续,并向质量管理部发送原材料检验申请,质量管理部进料检验员应依原材料质量标准及检验规范的规定要求进行检验。 第七条原材料检验结束,若有一项以上异常时,检验员均须于说明栏内加以说明,并

食品公司质量管理手册新1

xxxxxxxxxxx食品股份有限公司质量管理手册 审核: xxxxx 批准: xxxxxx 2011年4月发布 2011年5月实施

目录0 企业概况 1.质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责、权限及要求 1.3.4不合格品的控制管理办法 2.生产资源提供 2.1生产场所 2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图 2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法 2.1.4生产车间卫生管理制度 2.2生产设备 2.2.1设施、设备管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度 2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.3人员要求

2.3.1人员培训制度 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 3.技术文件管理 3.1技术标准 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图 3.2.2工艺操作流程 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2食品添加剂的使用规定 4.3采购验证 5.过程质量管理 5.1过程管理 5.1.1生产过程质量管理及考核办法 5.2质量控制 5.2.1 生产过程关键质量控制点 5.2.2生产过程关键质量控制点控制程序5.2.3相关记录《关键控制点一览表》5.3产品防护

5.3.1产品防护管理办法 5.3.2防止产品污染控制管理办法 5.3.3成品储藏运输卫生管理制度 6.产品质量检验 6.1检验设备 6.2检验管理 6.2.1检验员任职资格 6.2.2产品质量检验制度 6.2.3检测设备管理制度 6.3过程检验 6.3.1产品过程检验管理制度 6.3.2计量器具的校验、标识、使用管理办法6.4出厂检验 6.4.1出厂检验制度 7.食品召回管理制度 8.食品安全风险监测信息收集制度 9.食品安全事故处置方案 10.消费者投诉处理制度

公司办质量管理手册

公司办质量管理手册文件编码(008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256)

目 录 前言........................................................................2 概况........................................................................3 质量管理体系图.........................................................4 工作目标..................................................................5 公司办主任质量职责...................................................6 考核员质量职责.........................................................7 劳资员质量职责.........................................................8 驾驶员质量职责.........................................................9 打字员质量职责.........................................................10 治安保卫人员质量职责................................................11 受控文件清单............................................................12 记录清单 (13) (Q/

食品安全质量手册及及程序文件

*******有限公司 食品安全管理手册 (依据IS0 22000:2005标准) 文件编号:SL-FSMM-2010 版本: A / 0 持有部门: 分发号: 2010年4月18日实施

颁布令 为实施食品安全管理体系,提高公司产品质量和市场占有率,根据GB/T22000-2006 idt ISO22000:2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》,结合本公司实际情况,特制定本《食品安全管理手册》。 本组织的《食品安全管理手册》阐述了*******有限公司的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件,是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则,对外是公司食品安全保证能力的文字表述,以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。 现予以批准颁布,自批准之日起开始实施,请公司全体同仁务必认真学习,坚决贯彻执行。 总经理: 二〇一〇年四月十八日

公司简历 *******有限公司位于山东省,公司于2010年4月建成,并投入使用,总占地面积18000平方米,厂房面积6900平方米,保鲜恒温库容量1600吨,低温库2400吨,冷冻蔬菜流水线及单冻机,金属探测仪等设备齐全,固定资产2600万元,年销售收入8000万元。产品远销日本、韩国、新加坡、美国、巴基斯坦、阿联酋、沙特阿拉伯、加拿大、台湾等国家和地区,在国际市场享有较高声誉。 公司基础设施建设完善,车间布局合理,硬件设施完备,技术力量雄厚。自前处理、初加工、精加工、包装、储存等所有环节能够提供完整的技术保证和服务。公司加工货源丰富,拥有基地面积100 多亩,日加工量可达10多吨,能够始终按照速冻果蔬标准加工生产出优质产品;在品质管理方面:人员培训全面、化验设备齐全、微生物检测数据准确、金属探测器灵敏度高,可保证为消费者提供安全卫生的产品。 公司总经理携全体员工愿在与供方、顾客和相关方互利的基础上,平等合作,共同发展。 *******有限公司 2010.04.18 公司法人代表: 公司负责人: 公司地址: 邮政编码:261500

生产质量管理制度

为提高测绘生产质量管理水平,确保测绘产品质量,依据《中华人民共和国测绘法》、《测绘生产质量管理规定》及《测绘质量监督管理办法》,制定本规定。 1.本公司的质量方针和目标 质量方针:严格管理,强化责任,技术领先,信誉至上,靠一流的工作质量确保一流的产品质量。 2. 在生产作业中严格执行国家法律法规和本行业、本部门的规章、规范和技术标准。 3. 测量任务统一由队长承接,指定项目负责人,并通过项目测绘系统软件进行分配。 项目分配后,要根据任务的技术要求、质量标准、完成时间,科学安排技术人员、调配符合工作需要的测量仪器和投入必要的经费开支。 4. 测绘过程中的质量控制 测绘任务实施前,应对使用的仪器、设备、工具进行检验和校正;在生产中应用的计算机软件及需用的各种物资,以能保证满足产品质量和任务完成为前提条件,仪器精度指标鉴定不合格的不准投入使用。 测绘项目实施过程中,生产作业人员必须严格执行操作规程,遇到技术问题,原则上由项目负责人自行处理,但重大技术问题,或较多的变动技术设计,要报经队长和技术负责人批准后方可实施。 5. 测绘生产作业中的工序产品,必须达到规定的质量要求,其成果经作业员自检、互检,如实填写质量记录,达到合格标准后,方可转入下一工序。 下一工序有权退回不符合质量要求的上工序产品,上工序应及时进行修正、处理。退回及修正的过程,都必须如实填写质量记录。因质量问题造成下工序损失,或因错误判断造成上工序损失的,作业人员要承担相应的经济责任。 6. 测量任务结束前,项目负责人要提交全部测绘成果资料,以供质检人员进行质量检查验收和评定产品质量的等级。 7. 确定专职质量检验人员。质检人员在规定职权范围内,负责测绘产品质量的检查管理工作。对作业过程进行现场监督和检查,处理质量问题,组织实施内部质量审核工作。质量检查员对其所检查的产品质量负责,并有权予以质量否决,有权越级反映质量问题。 8. 严格实施质量奖惩制度。 对质量管理和提高产品质量中作出显著成绩的个人,给予奖励。 对违章作业、粗制滥造甚至伪造成果的有关责任人和不负责任、漏检、错检甚至弄虚作假、徇私舞弊的质量管理、质量检查人员,依照《测绘质量监督管理办法》的相应条款,视情节轻重,给予批评、罚款、辞退的处理。 公司因质量事故造成损失对测绘委托人进行民事赔偿后,依法对事故责任人进行追偿。

食品厂质量管理手册

北京***食品有限公司 质量管理手册 版本/修订:A/0 编制:质量小组全体成员 审核: 批准: 发布日期:2005-6-15?????????????实施日期:2005-6-15

北京***食品有限公司? 前????言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000:2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义; 2.2公司——若无特指时,是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件,由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责,未经管理者代表批准,任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时,需将手册交还办公室,办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管,不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间,如有修改建议,各部门负责人应汇总意见,及时反馈到办公室;办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审;必要时应对手册予以修改,执行《文件控制程序》的有关规定。

? 目????录 前????言?1 公司简介?3 质量方针、目标?4 任?命?书?5 组织机构图?6 职责、权限?7 文件控制程序?10 记录控制程序?14 生产过程控制程序?16 检验控制程序?18 检测设备控制程序?21

采购控制程序?22 设备控制程序?24 不合格品控制程序?25 纠正和预防控制程序?27 包装、仓储、运输控制程序?30 ? 公司简介 北京***食品有限公司是一家…… ? 质量方针、目标 质量与安全方针

公司质量管理手册

0.1 目录 0.1 目录………………………………………………………………… 1-2 0.2 公司概况…………………………………………………………… 1-1 0.3 质量手册公布令…………………………………………………… 1-1 0.4 治理者代表任命书………………………………………………… 1-1 0.5 质量方针、目标…………………………………………………… 1-1 0.6 质量目标展开……………………………………………………… 1-1 0.7 质量手册治理方法………………………………………………… 1-1 第1章范围………………………………………………………………… 1-1第2章引用标准…………………………………………………………… 1-1

第3章术语和定义………………………………………………………… 1-1 第4章质量治理体系总要求…………………………………………… 1-4 第5章治理职责…………………………………………………………… 1-3 第6章资源治理…………………………………………………………… 1-1 第7章产品实现…………………………………………………………… 1-6 第8章测量、分析和改进………………………………………………… 1-3 附录A:质量治理体系组织机构图 附录B:质量治理体系职能分配表 附录C:程序文件清单 附录D:工艺流程图

0.2 公司概况

公司地址:********* 邮政编码;000000 电话: 11111111 传真:11111111 0.3手册发布令

包装印刷有限公司《质量手册》由治理者代表组织编写,手册符合GB/T19001-2008 idt ISO9001-2008《质量治理体系——要求》标准规定,符合国家有关法律法规的要求,符合本公司的实际,现予以公布。 本“质量手册”规定了本公司的质量方针和质量目标,是全体职员在各项质量活动中必须遵循的准则,也是本公司质量法规性文件。 本“质量手册”自公布之日起生效,希望全体职员认真学习,深入领会,切实贯彻执行。 总经理: 日期:

生产质量安全管理手册

XXXX有限公司 质量安全管理手册 2011年 11 月28 日发布2011年 12 月1日实施 XXXX有限公司发布

目录 手册颁布令任命书2? 质量安全管理手册说明3? 质量安全管理手册修改控制4? 企业概况5? 质量安全方针和质量安全目标6? 企业组织机构图7? 质量管理职责 .................................................................................................................... 8质量事故管理制度 ........................................................................................................ 12QCC品管圈活动管理规范 ............................................................................................. 16卫生管理制度20? 工艺管理制度 (23) 产品质量检验管理制度 (25) 缺陷产品召回管理制度28? 企业质量安全管理制度30? 员工质量安全培训管理制度31? 原辅材料采购及检查检验记录制度 .............................................................................. 32产品防护控制程序 (33) 仓库管理制度 .................................................................................................................. 36 检测设备管理制度 ........................................................................................................ 39顾客投诉处理及服务管理程序 ...................................................................................... 41不合格品管理办法42? 生产设备管理制度 (44) 采购管理制度 (46) 过程质量管理制度 (48) 纠正、预防和改进措施控制程序50? 质量安全举报制度 .......................................................................................................... 52

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