我国主导制修订的《玉米 规格》等两项国际标准正式发布
《玉米》国家标准修订情况说明
5、增加了检验规则
按照质量管理和监管的要求，在新标准文 本中增加了检验规则，对检验的一般规则、 检验批和结果判定作了明确解释，便于使 用操作。
6、增加了标签标识要求
增加了检验规则和标签标识的规定，提出 了应在包装物上或随行文件中注明产品的 名称、类别、等级、产地、收获年度和月 份等要求。 保障了用户和消费者的知情权和选择权， 进一步维护了三者的利益，也便于产品的 溯源和召回，确保粮食质量安全。
全国粮油标准化技术委员会 第一届七次会议
2007年4月20日，在北京召开了全国粮油标准化 技术委员会第一届七次会议，各位委员对《玉米》 国家标准的送审稿进行讨论审定，并投票表决原 则通过了该标准送审稿。
07年4月23日《玉米》标准修订工作组根据专家提 出的意见，重新整理，形成《玉米》国家标准报批 稿。
玉米标准修订工作组第二次会议
2006年11月1日，国家粮食局标准质量中心组织在长 春召开了《玉米》国家标准修订工作组第二次会议， 吉林省、辽宁省、黑龙江省、河北省、河南省、内 蒙古自治区等省（区）粮食局、陕西省粮油质检站 和河南工业大学等单位的专家和代表参加了会议。
会议主要内容
通过了玉米标准修订工作方案； 明确了玉米标准修订的基本框架、修订的主要内容； 明确了各单位任务分工； 重点对《高水分玉米容重定等问题》进行专题研究， 决定由吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古自治区粮食局和 中储粮吉林分公司、黑龙江分公司、辽宁分公司、内 蒙古分公司共同承担高水分玉米容重定等实验工作， 河南工业大学、吉林省粮食局负责数据分析汇总。
2007年3月23日，国家粮食局发文，征求国家发展和改革委、 财政部、农业部、商务部、国家质量监督检验检疫总局、各 省级粮食行政管理部门、中储粮总公司、中粮集团公司、有 关科研院所、大专院校、全体粮标委委员及技术工作组等对 《玉米》国家标准的意见，并同时在粮标委网站公开征求全 社会的意见。 共接到反馈意见47条，其中采纳和部分采纳的有17条，部 分采纳7条，未采纳有23条。根据反馈意见，对标准进行了 修改，形成《玉米》国家标准送审稿。
2002年联合国粮农组织制定的国际标准
在2002年，联合国粮农组织（FAO）制定了一项国际标准，这一标准对全球农业和食品安全产生了深远的影响。
国际标准的制定旨在确保农产品和食品的质量和安全，促进农产品贸易的公平和顺畅发展，同时也为消费者提供了更多的保障。
国际标准的出台标志着全球农业和食品安全领域迈出了一大步，为解决食品安全和农产品质量问题提供了重要的指导和保障。
我们来了解一下国际标准的具体内容。
据FAO公布的信息显示，国际标准主要包括了农产品和食品的质量、规格、包装和标识等方面的要求。
这些要求涉及到生产、加工、运输和销售的各个环节，旨在提高农产品和食品的质量，保障消费者的权益，促进农产品贸易的健康发展。
而这一标准的制定，也为全球农产品贸易打开了一扇窗户，为各国之间的农产品交流提供了更多的机会和可能性。
在此国际标准的基础上，我国也积极响应并加入了这一标准，为国内农产品的质量和安全保驾护航。
国际标准的实施，不仅提高了我国农产品的国际竞争力，也为国内消费者带来了更多的选择和保障。
可以说，国际标准的制定和实施，对于我国的农业和食品安全产生了积极而深远的影响。
然而，值得注意的是，国际标准的制定和落实是一个长期而复杂的过程，需要各国政府、科研机构、生产企业和消费者共同努力，才能实现良好效果。
在实际操作中，还需要加强监管和执法力度，严格控制农产品和食品的质量和安全，确保国际标准得到切实的贯彻和执行。
在结束这篇文章之前，我想共享一些我对国际标准的个人观点和理解。
我认为，国际标准的制定和实施对于促进全球农产品贸易的公平和有序发展有着重要的作用，也为食品安全和食品卫生提供了重要的保障。
我也希望国际标准能够更加全面和细化，覆盖更多的农产品品种和食品类别，为全球农产品贸易和食品安全提供更加有力的支持。
2002年联合国粮农组织制定的国际标准对全球农业和食品安全产生了重要的影响，为解决食品安全和农产品质量问题提供了重要的指导和保障。
而我国也积极响应并加入了这一标准，为国内农产品的质量和安全保驾护航。
GB 1353《玉米》的历史沿革和修订探讨
1 GB 1353《玉米》的修订和沿革原因
随 着 我 国 玉 米 种 植 结 构 的 调 整、 国 内 玉 米 供 需 关系的转变、玉米精深加工和粮食企业机械化程度的 不断提高。为解决玉米生产中存在的问题，提高我国 玉米在国际市场中的竞争力，国家适时对玉米标准进 行了 4 次修订，笔者认为修订的主要原因有：①由于
1978 年，我国发布了 GB 1353-1978 《玉米》[1]， 目前，玉米国家标准经过 4 次修订和沿革，现行的玉 米国家标准为 GB 1353-2018[2]。GB 1353《玉米》自实 施以来，在促进我国粮食生产，保护农民利益、保障 消费安全、规范粮食市场、促进粮食流通，制订和实 施收购政策等方面发挥了重要作用。下面对 GB 1353 《玉米》的历次修订和沿革做作如下探讨。
◎ 李雅静，常智发，管明飞 （朝阳市检验检测认证中心，辽宁 朝阳 122000）
Li Yajing, Chang Zhifa, Guan Mingfei (Chaoyang Inspection and Certification Center, Chaoyang 122000, China)
Industry Review 行业综述
气候条件对粮食作物生长影响很大，丰平歉年交替， 经多年新粮自然质量调查，歉年时有相当部分玉米不 在等级内，而平年也仅有 60% 左右的玉米能达到等 级要求，反映出标准对歉年时玉米质量兼顾不足，影 响农民收入。②我国玉米已经从以口粮为主转向以饲 料和工业用粮为主，特别是饲料和燃料乙醇等工业用 粮的快速增长，拉动了玉米需求，使得玉米市场的供 求状况发生了较大变化，国际国内的消费需求呈逐年 增 长 的 趋 势。 ③ 储 备 粮 收 购 和 轮 换 加 大 管 理 成 本， GB 1353-1999[3] 玉米标准规定 3 个等级，而我国中央 储备的玉米标准等级为中等品（二等），受粮食生产 影响，某些年份二等玉米粮源偏少，很难完成国家下 达的轮换计划，为完成国家二等玉米轮换计划，有的 企业不得不跨地区，甚至跨省收购，增加了管理成本 和工作难度。④玉米不完善粒限制指标不适应我国粮 食机械化作业现状，随着国家对粮食仓储设施投入的 增加和改善，粮库机械化作业量加大，不可避免地造 成破碎粒增加，特别是高水分玉米经烘干后不但破碎 粒增加，也产ew
2023年玉米等级标准表
2023年玉米等级标准表
玉米新国标一二三等质量标准具体如下：
一等玉米：杂质率≤1%，不完善粒含量≤8%，含水量≤14%，色泽、气味正常。
二等玉米：杂质率≤1%，不完善粒含量≤10%，含水量≤14%，色泽、气味正常。
三等玉米：杂质率≤1%，不完善粒含量≤12%，含水量≤14%，色泽、气味正常。
这些标准是按照国家相关规定和标准制定的，旨在保证玉米的质量和安全，维护农民和消费者的利益。
不同等级的玉米在价格、用途和销售渠道上也会有所不同。
在购买玉米时，消费者可以根据自己的需求和口感偏好选择不同等级的玉米。
一般来说，一等玉米的口感和品质最好，价格也相对较高；二等玉米则价格适中，适合普通消费者；三等玉米则价格相对便宜，适合一些对玉米品质要求不高的消费者。
除了以上提到的质量标准外，还有一些其他指标也需要考虑，如玉米的品种、产地和加工方式等。
一些特定的玉米品种可能具有更高的营养价值、口感和品质，而不同产地的玉米也可能会有不同的质量和价格。
此外，玉米的加工方式也会对其品质和口感产生影响。
总之，了解玉米新国标一二三等质量标准可以帮助消费者更好地选择适合自己的玉米，同时也可以促进农民提高玉米品质和附加值，实现农业可持续发展。
1。
玉米新旧国标对比[1]
![玉米新旧国标对比[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/7bcc8ce29b89680203d8255e.png)
玉米新旧国标对比时间：2009-11-182363次随着我国玉米种植结构的调整、国内玉米供需状况的转变、玉米精深加工和粮食企业机械化程度的不断提高，特别是在参与国际市场的竞争上所处于的不利地位，1999年版玉米标准已经不能满足当前和未来社会发展的需要。
在此情况下，为促进我国粮食生产，满足消费和新形势下流通体制的需要，保护农民种粮收益，保障粮食安全、提高粮食质量，国家粮食局根据国家标准化管理部门的统一计划安排，组织有关大学、科研机构、质检机构和有关专家对1999年实施的《玉米》国家标准进行了修订。
根据2009年第3号（总第143号）国家标准批准发布公告，GB 1353-2009 《玉米》于09年3月28日经国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准发布，将09年9月1日正式实施。
该项标准为强制性国家标准。
玉米新国标的实施或将对今年的玉米收储产生一定影响。
一、新国标的主要特点与1999年旧国家标准相比，2009年新的玉米国家标准修订主要内容有六项：1、调整了等级级数和指标，增加等外级。
玉米依然是按照容重定等，等级由3个调整为5个，并增加了等外级。
五个等级可以兼顾我国东北地区和华北地区，以及主产区丰年、平年和歉年的玉米质量，同时各等级也能够与国际玉米标准相一致，有利于我国玉米参与市场竞争。
2、修改了容重测定方法。
容重测定在使用现有容重器的前提下，新标准将排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。
3、调整了不完善粒指标。
在考虑到机械收割、脱粒及干燥等对商品玉米不完善粒的影响，以及参考主要生产国家玉米标准的基础上，将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1～5等分别为≤4％、≤6％、≤8％、≤10％、≤15％。
4、增加了水分大于18%的玉米容重测定方法。
为解决水分大于18%玉米容重测定问题，在新标准中增加了附录Ｂ《玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法》，通过实验室快速干燥降水设备和快速水分测定仪，将玉米水分降到18％以下，待玉米样品冷却至室温后再按照附录A测定玉米容重。
国家商品玉米标准
国家商品玉米标准----------------------------------------------日期：玉米新国标研一、玉米新国标GB1353-1999中华人民XX国国家标准玉米 GB1353?999Maize 代替GB1353?9861 X围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则与包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 5490?985 粮食、油料与植物油脂检验GB 5491?985 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492?985 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5493?985 粮食、油料检验类型与互混检验法GB/T 5494?985 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497?985 粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
3.1 容重粮食籽粒在单位容积内的质量,以克/升（g/L）表示。
3.2 不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括下列几种：3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤与胚与胚乳的颗粒。
3.2.2 病斑粒：粒面带有病斑，伤与胚与胚乳的颗粒。
3.2.3 破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
3.2.5 生霉粒：粒面生霉的颗粒。
3.2.6 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。
3.3 杂质通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.3.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
3.3.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块与其他无机杂质。
3.3.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒与其他有机杂质。
3.4 色泽、气味一批玉米固有的综合色泽和气味。
玉米新国标
玉米新国标
（最新版）
目录
1.玉米新国标的背景和意义
2.玉米新国标的主要内容
3.玉米新国标对农业产业和消费者的影响
4.玉米新国标的实施和监管
正文
一、玉米新国标的背景和意义
近年来，随着我国农业现代化进程的加速，农产品质量安全问题愈发受到重视。
作为我国主要的粮食作物之一，玉米的质量标准对于保障国家粮食安全和农产品质量具有重要意义。
在此背景下，我国相关部门制定了新的玉米国家标准，以适应现代农业发展的需求。
二、玉米新国标的主要内容
1.新国标对玉米的分类和等级进行了更为详细的划分，包括颜色、粒度、含水量等多个方面，有利于提高产品质量和满足不同消费需求。
2.新国标对玉米的质量指标进行了调整和完善，增加了重金属、农药残留等安全指标的检测要求，以保障玉米的安全性。
3.新国标对检验方法和规则进行了规范，明确了检验机构和人员的资质要求，保证了检验结果的准确性和可靠性。
三、玉米新国标对农业产业和消费者的影响
1.对农业产业的影响：新国标将促使农业生产者提高种植技术和管理水平，以达到更高的产品质量标准。
同时，新国标对玉米加工企业的技术设备和生产工艺也提出了更高要求，有利于推动农业产业升级。
2.对消费者的影响：新国标有助于保障消费者购买到质量合格、安全的玉米产品，提高消费体验。
四、玉米新国标的实施和监管
新国标的实施需要各级政府部门、农业生产者、加工企业、检验机构等共同参与，确保标准得到有效执行。
同时，要加强对玉米市场的监管力度，严厉打击违法违规行为，确保玉米质量安全。
总之，玉米新国标的实施对于提高我国玉米产品质量、保障粮食安全和农产品质量具有重要意义。
国家玉米标准
国家玉米标准国家玉米标准本标准的全部技术内容为强制性。
本标准自实施之日起代替GB1353—1999《玉米》。
本标准与GB1353—1999的主要技术差异如下：调整了等级指标，将三个等级调整为五个等级，并增加了等外级；调整了不完善粒指标，并对应等级设定指标；增加了检验规则；增加了有关标签标示的规定；修订了附录A的容重测定方法；增加了附录B。
本标准的附录A和附录B是规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位：国家粮食局标准质量中心、吉林省粮食局、辽宁省粮食局、黑龙江省粮食局、河北省粮食局、河南省粮食局、内蒙古自治区粮食局、山西省粮食局、陕西省粮食局、中国储备粮管理总公司、中国储备粮管理总公司吉林分公司、吉林省农业科学院玉米研究所、河南工业大学、国家粮食局科学研究院、中粮集团武汉科学研究设计院。
本标准主要起草人：杜政、唐瑞明、龙伶俐、朱之光、谢华民、李玬、谢玉珍、宋长权、冯锡仲、张玉琴、郁伟、徐向颖、肖丽荣、路辉丽、王晓光、王恒、党献民、巩福生、顾祥明、才卓、王凤成、林家永、杨海鹏。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB1353—1978、GB1353—1986、 GB1353—1999。
玉米1 范围本标准定义了玉米的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品玉米。
本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种玉米。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本标准。
GB2715 粮食卫生标准GB/T5490 粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491 食、油料检验扦样、分样法GB/T5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493 粮油检验类型及互混检验GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497 粮食、油料检验水分测定法GB/T5498 粮食、油料检验容重测定法GB13078 饲料卫生标准LS/T3701 HGT—1000型谷物容重器3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2021年版国家级稻和玉米品种审定标准发布实施
2021年版国家级稻和玉米品种审定标准发布实施
作者：
来源：《中国食品》2021年第20期
今年初，国家农作物品种审定委员会启动了国家级稻、玉米品种审定标准修订工作，在完成向社会公开征求意见、专家论证等有关程序后，日前正式发布《国家级稻品种审定标准（2021年修订）》和《国家级玉米品种审定标准（2021年修订）》，并于今年10月1日起实施。
此次修订后的审定标准提高了品种产量指标，稻高产稳产和绿色优质品种产量指标总体提高2个百分点，玉米高产稳产品种产量指标提高2个百分点，玉米绿色优质、鲜食、青贮等专用特用品种产量指标比同类型对照品种提高3%以上;提高了品種DNA指纹差异位点数指标，将稻、玉米审定品种与已知品种DNA指纹检测差异位点数由2个分别提高至3个、4个;提高了抗病性指标，增加一票否决病害类型和病虫害鉴定内容等。
据介绍，此次适当提高稻和玉米品种审定门槛，将有利于强化种业知识产权保护，激励育种原始创新，引导培育突破性品种。
（农业农村部）。
玉米质量标准新国标
玉米质量标准新国标
根据新国标，玉米的质量标准如下：
1. 外观要求：
- 玉米粒饱满，色泽鲜艳黄色，无异味；
- 粒面光滑、整齐，无病斑、虫蛀现象；
- 毛细管呈白色，根部无裂纹。
2. 生物学指标：
- 各种有毒、有害物质（如霉变毒素、农药残留、重金属等）含量符合食品卫生标准；
- 化学物质（如钾、硫、镁等）含量符合国家标准。
3. 功能性指标：
- 含水量：≤14%；
- 酸价：≤4mgKOH/g；
- 色泽评分：≥85分；
- 标准筛上未通过量：≤2.0%；
- 杂质含量：≤0.5%。
以上是玉米质量标准的概述，具体的标准细则可能会根据不同地区、用途和行业有所不同。
购买或销售玉米时，建议参考具体的区域性和行业性标准。
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赭 曲 霉毒 素Ａ （ＯＴＡ）是 一 种 常 见 的毒 性较 强 的 真菌 毒 索 ，其 对 谷 物 的 污染 是 全世 界 广 泛 关 注 的 食 品 安 全 问 题 。ＪＳｏ原有 的ＯＴＡ测定 方法标 准技 术落 后 、灵敏 度低 、适
业 绩 ，呈 现 出 缓慢 回升 的 态势 。
另 外 ，娃 哈 哈 以 ４６４．５Ｏ亿 元 、九 三 粮 油 以 ４０５．０４亿
值得 关 注 的 是 今 年 排 名 跃 升 至 第 五 位 的 贵 州茅 台 ， 元 、 金 锣 集 团 以３９０．１ ６、汇 福 粮 油 集 团 以 ３８６．５Ｏ亿 元 、
玉 米 是 世 界 三 大 主 粮 之 一 ，２０ １ ７／１ ８年 全 球 贸 易 量 达 到 １．４５亿吨 。 《玉 米 规格 》 （ＩＳＯ １ ９９４２） 标 准是 粮 食 领 域 重要 的 产 品 标 准 ，规 定 了 国 际 贸 易 中 玉 米 的 最 低 质 量 要 求 。 该标 准 在 充 分 考 虑 进 口 国 和 出 口国 利 益 的 基 础 上 ，统 一 了 玉 米 质 量 指 标 的术 语 定 义 和检 测 方 法 ，并 参 照我 国玉 米标 准设 定 了 水 分和 杂 质 含量 要 求 。
以 ５８１．６９亿 的 销 售 业 绩 超 过 娃 哈 哈 ，改 变 了 去 年 的 五 强 五粮 液 集 团 以３Ｏ１．８７亿元 分 列 第６—１０名 。 （阿 甘 ）
２０１ ８大 众 点 评 必 吃 榜 发 布 全 国 ３６：１： ￣ ２５８道 必 吃 菜 上 榜
７月２９日 ， 美 团 点评 在 上 海 发 ：ｔ￣２０１８大 众 点评 必 吃 有 人 均 消 费４元 的 老北 京 特 色 小 吃 店 ，也 有 人 均消 费 超 过
在 榜 单 内 容 方 面 ，２Ｏ１８必 吃 榜 延 续 基 于 口味 维 度
食 均 榜 上 有 名 。
的必 吃 餐 厅 评 选 ，同 时 创 新 性地 推 出 基 于 本 地 特 色 的 城
据 悉 ，今 年 的 必 吃 榜 推 出 了 覆 盖 北 京 、 上 海 、 广 市 必 吃 菜 。其 中 ，必 吃 菜 的 入 围 筛 选 基 于 菜 品 在 本 城 的
餐 厅平 均 占 比 达 到 ５２％ ，其 中 ，汕 头 、青 岛 、 厦 门 、 昆 “大 众” 和 “本地 食 客 ” 。 （思 雨 ）
明 等 城 市 的 本 地 菜 系餐 厅 占 比 高 达 ７０％以 上 。 这 其 中 既
我 国 主 导 制 修 订 的 玉 米 规 格 等 ｉＮ项 国 际 标 准 正 式 发 布
由 我 国主 导 的 《玉 米 规 格 》 （ＩＳｏ １ ９９４２：２０１８）和 用范 围窄 ，难 以 满足 各 国 谷物 中ＯＴＡ限 量 对检 测 的要 求 。 《谷 物 及 制 品 中赭 曲 霉毒 素 Ａ含 量 的 测定 一 免 疫 亲 和柱 净 此 次修 订 的ＯＴＡ测 定 方法 国际 标 准 ，采 用 了更 为 先进 的 免 化 高 效液 相 色谱 法 》 （ＩＳｏ １ ５１ ４１：２０１ ８）两 项 国际 标 准 ， 疫 亲 和净 化技 术 ，并使 用 国 产免 疫 亲和 柱 完成 了国际 协 同 经 国际标 准化 组织 （ＩＳｏ）批 准 ，于２０１ ８年７月正 式 出版 。 验证 实验 ，获 得满 意的 重复性 和再 现性 数据 。 （思 雨 ）
州 、西 安 、 成都 、 杭 州 、重 庆 等全 国３６座城 市 ，共计 ８６７ 线 上 搜 索量 和 点评 量 ，最 终 上 榜 由 本 地 用户 票 选 决 定 。
家 的 “必 吃 餐 厅 ” 。在 必 吃 餐 厅 中 ，各城 市 本 地 菜 系 的 ２Ｏ １ ８大 众 点 评 必 吃 榜 更 多地 将 选 择 权 和 投 票 权 交 给 了