环境污染
环境污染的现状
环境污染的现状环境污染是指由于人类活动引起的自然环境中的污染物增加，导致自然环境的质量下降，给人类健康和生态系统带来危害的现象。
随着工业化和城市化的快速发展，环境污染问题已经成为全球面临的严重挑战之一。
本文将从大气污染、水污染和土壤污染三个方面，描述环境污染的现状。
一、大气污染大气污染是指由于工业排放、交通尾气和能源消耗等因素导致空气中污染物浓度升高的现象。
据统计，全球每年有数百万人因为呼吸过于恶劣的空气而死亡。
工厂排放的废气和汽车尾气中含有大量的二氧化硫、氮氧化物和颗粒物等有害物质，这些污染物进入大气后，会对人体健康产生负面影响，例如引发呼吸系统疾病和心血管疾病。
此外，大气污染还会引发酸雨、温室效应和臭氧层破坏等环境问题，造成生态系统的紊乱。
二、水污染水污染是指由于人类活动向水体中排放有毒有害物质，导致水质下降，威胁人类健康和生态系统的现象。
据统计，全球约有40%的人口缺乏安全饮用水，每年有数百万儿童因为饮用污染的水而死亡。
工厂、家庭和农业的废水对水体造成了严重污染，其中包括有机物、重金属、农药和化学物质等。
这些污染物会累积在水体中，影响水质，破坏水生生物栖息地，威胁人类的生存环境。
此外，水污染还会加速水循环过程中的物质传播，对环境造成更广泛的影响。
三、土壤污染土壤污染是指由于工业废弃物、农药和化肥的使用以及垃圾填埋等原因，导致土壤中含有各类有害物质而影响土壤质量的现象。
土壤是农作物生长的基础，同时也是生态系统的重要组成部分。
然而，土壤污染导致农产品中残留有毒物质，危害人类健康。
此外，土壤污染还会对生态系统的稳定性产生负面影响，破坏土壤中的微生物和植物根系，进而影响生态链的平衡。
综上所述，环境污染是一个全球性的问题，其严重性已经引起了国际社会的广泛关注和重视。
为减少环境污染并保护生态系统，各国政府和社会组织应加强环境监测和管理，推动工业升级和绿色发展，加强科学研究和技术创新。
个人也应从日常生活做起，改变不良生活习惯，减少对环境的负面影响，共同努力保护我们宝贵的地球家园。
环境污染的定义和分类
环境污染的定义和分类环境污染是指人类活动或自然原因导致的环境质量下降，破坏生态平衡和人类健康的现象。
根据污染源和污染物的不同，环境污染可以分为以下几类。
一、大气污染：1. 定义：大气污染是指大气中存在的有害物质排放超过环境容量，导致空气质量下降，并对人类健康造成危害。
2. 主要污染物：二氧化硫、氮氧化物、颗粒物、挥发性有机物等。
3. 形成途径：工业废气排放、车辆尾气、焚烧活动等。
二、水体污染：1. 定义：水体污染是指水资源受到各种有害物质的混入，导致水质下降，影响水生态系统和人类饮用水安全。
2. 主要污染物：重金属、有机物、农药、化学品等。
3. 形成途径：工业废水排放、农业面源污染、城市污水处理不完全等。
三、土壤污染：1. 定义：土壤污染是指土壤中存在的有害物质超过环境容量，导致土壤肥力下降，对农作物生长和生态系统造成不利影响。
2. 主要污染物：重金属、农药、有机物、放射性物质等。
3. 形成途径：工业废渣、废弃物填埋、农业面源污染等。
四、噪音污染：1. 定义：噪音污染是指环境中存在的噪声超过人体适应和忍受的范围，对人类健康和生活质量造成不利影响。
2. 主要来源：交通噪音、工业设备噪声、建筑施工噪音等。
3. 影响：损害听觉健康、破坏心理平衡、干扰学习和工作效率。
五、光污染：1. 定义：光污染是指人类活动产生的过多、过强或不必要的光线，破坏自然黑暗环境，对生物生态和人体生理造成不利影响。
2. 主要来源：城市夜间照明、道路、广告和室外灯光等。
3. 影响：破坏动物迁徙和繁育、影响天文观测、扰乱人体生物钟等。
六、固体废弃物污染：1. 定义：固体废弃物污染是指人类活动产生的废弃物无序排放或处理不当，对环境造成污染和破坏。
2. 主要来源：家庭生活垃圾、工业固废、建筑废弃物等。
3. 影响：占用土地资源、产生有毒有害气体、威胁生物安全等。
综上所述，环境污染是一种导致环境质量下降、破坏生态平衡和人类健康的现象。
根据污染源和污染物的不同，可以将环境污染分为大气污染、水体污染、土壤污染、噪音污染、光污染和固体废弃物污染等几类。
环境污染的主要原因有哪些如何防治
环境污染的主要原因有哪些如何防治在当今社会，环境污染已经成为了一个全球性的问题，给人类的生存和发展带来了严峻的挑战。
了解环境污染的主要原因，并采取有效的防治措施，是我们每个人都应关注和努力的方向。
一、环境污染的主要原因1、工业生产工业的快速发展是环境污染的重要原因之一。
许多工厂在生产过程中会排放大量的废气、废水和废渣。
例如，化工厂排放的有毒气体，如二氧化硫、氮氧化物等，不仅会对空气质量造成严重影响，还可能形成酸雨，损害土壤和水源。
造纸厂、印染厂等排放的废水含有大量的有机物和重金属，若未经有效处理直接排入河流，会导致水体污染，破坏水生生态系统。
2、交通运输随着人们生活水平的提高，汽车的保有量不断增加。
汽车尾气中含有一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物和颗粒物等污染物，这些污染物对空气质量的影响不容小觑。
此外，飞机、船舶等交通工具的运行也会产生一定的污染。
3、农业活动农业生产中过度使用化肥和农药，这些化学物质会通过土壤渗透到地下水中，或者随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化和土壤污染。
另外，大规模的畜禽养殖产生的粪便和污水，如果处理不当，也会对周边环境造成污染。
4、生活垃圾城市居民日常生活中产生的大量垃圾，如果处理不善，会造成环境污染。
垃圾填埋场可能会产生渗滤液，污染土壤和地下水；垃圾焚烧则可能会排放二噁英等有害气体。
5、能源消耗以煤炭、石油等化石能源为主的能源结构，在燃烧过程中会释放大量的污染物。
而且，对能源的过度需求导致了资源的过度开采，也会对环境造成破坏。
6、森林砍伐为了满足经济发展和人类活动的需求，大量的森林被砍伐。
森林作为地球的“肺”，具有吸收二氧化碳、释放氧气、调节气候、保持水土等重要生态功能。
森林的减少会导致生态失衡，加剧气候变化和水土流失，进而引发一系列环境问题。
7、人口增长人口的不断增长带来了对资源的更大需求和更多的废弃物排放。
这使得环境承受的压力日益增大，超过了其自身的承载能力。
二、环境污染的防治措施1、加强环境监管政府应建立健全严格的环境保护法律法规，加强对工业企业、交通运输等行业的环境监管，加大对违法排污行为的处罚力度。
什么是环境污染？
什么是环境污染？环境污染是指人类活动或自然现象所引起的环境破坏，从而对人类健康和生态系统造成影响的现象。
环境污染的形式多种多样，包括空气污染、水污染、土壤污染、噪声污染等。
环境污染对人类、动植物以及整个地球生态系统都造成了不可逆转的损害。
为了更好地认识和了解环境污染，下面就简要介绍几种不同污染类型及其危害，以及对环境污染进行防治的措施。
1. 空气污染空气污染是指在空气中存在的有害物质超过了某种程度，导致空气质量下降，对人类健康和环境造成危害的情况。
主要污染源包括工业、交通、烟草、温室气体等。
空气污染会导致许多呼吸系统疾病，如哮喘、肺癌、呼吸道感染等。
此外，空气污染还会影响植物生长、减缓光合作用效率、降低作物产量等。
针对空气污染，可以采取以下措施：控制工业排放、限制交通量、使用清洁能源、改善内部通风等。
还可以通过政策手段，如排放权交易、环保税收等来控制污染。
2. 水污染水污染是指各种有毒有害的物质通过各种渠道进入水体，破坏水体环境，对人类健康和生态造成危害的过程。
主要污染源包括生活污水、工业废水、农业化肥、污染源等。
水污染会对人类和动植物造成巨大的伤害，如水源丧失、饮用水被污染、渔业资源耗竭等。
针对水污染，可以采取以下措施：加强处理技术，如采用生物降解等方法进行水污染处理；控制工业和农业排放，限制化肥使用；建立监控体系，加强示警和处罚力度，同时提高公众环保意识等。
3. 土壤污染土壤污染是指对土壤环境造成破坏和污染，导致土地资源的丧失，对人类健康和环境生态造成威胁的情况。
主要污染源包括工业废渣、农业化肥、垃圾填埋等。
土壤污染会导致土地荒芜、受污染作物危害人体健康等后果。
针对土壤污染，可以采取以下措施：削减土壤污染源，提高工艺设计及工艺效率，减少化肥使用量；提高废弃物资源利用率，减少土壤污染威胁。
4. 噪声污染噪声污染是指人们感知到的声音超过正常的闲置环境所带来的声音水平，对人的健康和环境造成负面影响的情况。
生态环境污染包括哪些
生态环境污染包括哪些生态环境污染是指人类活动引起的环境破坏，对自然界和生物体产生不利影响的现象。
随着工业化和城市化的快速发展，生态环境污染已成为全球关注的问题。
本文将从空气污染、水体污染和土壤污染三个方面探讨生态环境污染包括哪些。
一、空气污染空气污染是指大气中存在的各种有害物质超过一定浓度，导致大气质量下降，对人类健康和生态系统造成危害的现象。
主要污染物包括：1.大气悬浮颗粒物：包括细颗粒物（PM2.5）和可吸入颗粒物（PM10），由于工业排放、车辆尾气和燃煤等引起。
2.二氧化硫（SO2）和氮氧化物（NOx）：主要来自燃煤、石油和天然气的燃烧过程，会引发酸雨，对植物和水生生物造成危害。
3.挥发性有机化合物（VOCs）：包括苯、甲醛等有机溶剂，主要来自工业生产和机动车排放，对人体健康有害。
二、水体污染水体污染是指各种有害物质进入自然水体，改变水体的物理、化学和生物特性，对水生生物和人类健康造成危害的现象。
主要污染物包括：1.有机污染物：如油类、农药、化学品和工业废水中的有机物，会造成水体富营养化、生物毒性增加。
2.重金属污染：如铅、汞、镉等重金属元素，主要来自工业废水和农业面源污染，对人体健康和生态系统有潜在危害。
3.细菌和病毒：如大肠杆菌、钩端螺旋体等病原体，会引起水源性传染病爆发，对人类健康构成威胁。
三、土壤污染土壤污染是指土壤中存在的有毒有害物质超过一定浓度，对农作物生长和土壤生态功能产生不利影响的现象。
主要污染物包括：1.农药残留：由于农业生产中过量喷洒农药和不规范使用农药，导致土壤中残留有机磷、有机氯等农药成分。
2.重金属污染：工业废料和废水的排放，使得土壤中铅、镉、汞等重金属超标，严重影响土壤质量和农作物品质。
3.有机污染物：如石油、煤焦油等化石燃料的加工和利用过程中释放的多环芳烃等有害物质，对土壤生态系统造成危害。
综上所述，生态环境污染主要包括空气污染、水体污染和土壤污染三个方面的内容。
什么是环境污染
什么是环境污染环境污染是指人类活动产生的有害物质进入自然环境中，导致环境质量下降，对人类和其他生物的生存和健康产生负面影响的现象。
环境污染主要包括大气污染、水污染、土壤污染、噪声污染和固体废物污染等。
1.大气污染：是指有害物质如颗粒物、氮氧化物、硫氧化物、碳氢化合物、臭氧、氟利昂等进入大气层，导致空气质量恶化。
大气污染会对人类呼吸系统、植物生长和气候变化产生严重影响。
2.水污染：是指有害物质如重金属、有机污染物、病原体等进入水体，导致水质恶化。
水污染会对人类饮用水源、水生生物和生态系统产生严重影响。
3.土壤污染：是指有害物质如重金属、有机污染物、放射性污染物等进入土壤，影响土壤质量和植物生长。
土壤污染会对农业、人类健康和生态系统产生严重影响。
4.噪声污染：是指过量的噪声对人类生活和生态环境产生干扰和损害。
噪声污染会对人类心理健康、睡眠质量、动物行为和生物多样性产生严重影响。
5.固体废物污染：是指固体废物如工业废料、城市垃圾等不当处理和排放，对环境产生污染。
固体废物污染会对土地、水资源、大气质量和生态系统产生严重影响。
环境污染的来源主要包括工业排放、交通运输、农业生产、生活废弃物和能源消耗等。
环境污染对人类和其他生物的生存和健康产生严重影响，如呼吸系统疾病、心血管疾病、癌症、物种灭绝等。
为应对环境污染，我国政府采取了一系列措施，如制定环保法律法规、推进节能减排、发展清洁能源、加强环境监测和治理等。
同时，每个人都应积极参与环保行动，减少污染排放，保护生态环境。
习题及方法：1.习题：大气污染主要来源于哪些方面？解题思路：大气污染的来源主要包括工业排放、交通运输、生活燃烧和农业活动等。
答案：大气污染的主要来源包括工业排放、交通运输、生活燃烧和农业活动等。
2.习题：水污染对人类有哪些危害？解题思路：水污染会对人类饮用水源、水生生物和生态系统产生严重影响，导致水资源减少、疾病传播和生态环境恶化等。
答案：水污染对人类的危害主要表现在饮用水源受污染、疾病传播风险增加、生态环境恶化等方面。
环境污染主要有哪几种
概述环境污染是指人类活动或自然因素导致环境中某种或多种物质的积累或改变，从而对生物体或生态系统产生不利影响的过程。
在当今社会，环境污染已成为亟待解决的严重问题之一。
本文将介绍环境污染的主要类型，以增加人们对其认识，并呼吁大家采取积极的行动应对环境污染问题。
1. 大气污染大气污染是指在大气中出现大量污染物，污染物会对空气质量和气候产生直接或间接的不良影响。
主要的大气污染物包括颗粒物、硫化物、氮氧化物、挥发性有机化合物（VOCs）和氮氧化物等。
这些污染物来源于工业排放、机动车尾气、燃煤和采暖等。
大气污染对人体健康和生态系统都有潜在威胁。
例如，细颗粒物和臭氧可以引起呼吸道疾病和心血管疾病；二氧化硫和氮氧化物可导致酸雨，破坏植物、土壤和水源。
2. 水污染水污染是指在水体中存在有害物质的情况。
水污染可以分为点源污染和非点源污染。
点源污染是指明确的污染源，例如工业废水或城市污水处理厂的排放。
非点源污染是指分散的污染源，例如农田中使用的农药和化肥在雨水冲刷下流入水体。
水污染对人类健康、生态系统和水资源的可持续供应构成威胁。
有毒化学物质和重金属的积累会对饮用水安全造成威胁，同时也会影响水中的生态系统，损害水生生物的生存和繁衍。
3. 土壤污染土壤污染是指土壤中存在有害化学物质的情况。
污染物进入土壤的途径包括工业废物的倾倒、农药和化肥的使用、矿山开采和非法垃圾填埋。
土壤污染对农作物生长和土壤生态系统产生负面影响。
有机化合物、重金属和放射性物质是常见的土壤污染物。
土壤污染不仅会破坏农田和生态系统，还会通过作物进入人类体内，对人类健康构成潜在威胁。
4. 噪声污染噪声污染是指在环境中存在过多噪音的情况。
噪音污染主要由交通噪声、工业噪声、建筑施工噪声和社会活动噪声引起。
长期暴露在噪音环境中会导致听力损失、睡眠障碍和心理健康问题。
噪声污染对人体的健康和生活质量产生不良影响。
在办公场所或居住区域中采取噪音控制措施，例如降低交通噪声和工业噪声，对于改善居民生活质量非常重要。
什么是环境污染？
什么是环境污染？环境污染是指人类活动所导致的在自然界中出现的各种有害的、对生态环境的破坏、危害及影响。
环境污染已经成为全球性的问题，严重影响着生态环境的稳定和人类健康的发展。
本文将从以下五个方面为您详细介绍环境污染。
1. 水污染水是生命之源，但是现实中许多地区的水质却受到了各种污染。
工业废水、生活污水、农业残留物等都可以导致水质污染。
水污染不仅会影响水的生态系统和生物多样性，还会危害人类健康。
一些常见的水污染物包括重金属、化学物质、有机污染物等。
2. 大气污染大气污染是指空气中存在的有害物质超出正常水平，造成对人体健康和环境产生不良影响。
空气中的污染物包括颗粒物、二氧化硫、氮氧化物等，这些物质能够影响人类健康，引起多种疾病，如哮喘和心血管病等。
3. 土壤污染土壤污染是指土壤中存在的一些物质超出了自然界或人类活动正常存在的水平，导致土壤不适宜生物生存或对人类健康带来威胁。
土壤污染主要来源于化学工业、钢铁工业、农村生活垃圾、城市垃圾填埋、农业生产等活动。
一些重金属和有机污染物也会通过水和空气传播到土壤中造成污染。
4. 噪声污染噪声污染是指环境中过度或不正常的声音干扰或影响了人们的正常生活、工作和健康。
噪声污染可以来自于大型机器、交通工具、市区建设、音乐表演、社交活动等。
长期暴露在高噪声环境中，可能会导致听力受损、心理健康受到影响等问题。
5. 光污染光污染是指人类在进行照明、广告、建筑等活动时所造成的对自然光环境的破坏，从而影响了动物和植物的生物节律和生态平衡。
光污染的主要来源是过度的城市照明、汽车头灯、安保灯具、霓虹灯、电视屏幕等，这些光污染不仅会影响人类的健康，而且会使星空和自然的夜景日渐消失。
总而言之，环境污染已经成为了我们面临的巨大挑战之一，可以从上述方面看出我们的环境面临的严峻情况。
因此，我们每个人都应该以身作则，积极采取行动，保护好我们的环境，共同营造美好的家园。
环境污染有哪些现象
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地球是我们赖以生活家园，但是通过几千年人类的发展，工业文明的推动，环境问题也日益明显。
很多人都会发现自己身边，呼吸的空气不干净了，喝的水不卫生了，身边的垃圾越来越多，那环境污染有哪些现象？是怎么产生的？小编为大家梳理了地球环境污染和破坏的九大现象，请大家阅读理解。
一、大气污染在干洁的大气中，痕量气体的组成是微不足道的。
但是在一定范围的大气中，出现了原来没有的微量物质，其数量和持续时间，都有可能对人、动物、植物及物品、材料产生不利影响和危害。
当大气中污染物质的浓度达到有害程度，以至破坏生态系统和人类正常生存和发展的条件，对人或物造成危害的现象叫做大气污染。
造成大气污染的原因，既有自然因素又有人为因素，尤其是人为因素，如工业废气、燃烧、汽车尾气和核爆炸等。
随着人类经济活动和生产的迅速发展，在大量消耗能源的同时，同时也将大量的废气、烟尘物质排入大气，严重影响了大气环境的质量，特别是在人口稠密的城市和工业区域。
所谓干洁空气是指在自然状态下的大气(由混合气体、水气和杂质组成)除去水气和杂质的空气，其主要成分是氮气，占78.09%;氧气，占20.94%;氩，占0.93%;其它各种含量不到0.1%的微量气体(如氖、氦、二氧化碳、氪)。
二、酸雨自由大气里由于存在0.1～10μm范围的凝结核而造成了水蒸汽的凝结，然后通过碰并和聚结等过程进一步生长从而形成云滴和雨滴。
在云内，云滴相互碰并或与气溶胶粒子碰并，同时吸收大气中气体污染物，在云滴内部发生化学反应，这个过程叫做污染物的云内清除或雨除。
在雨滴下降过程中，雨滴冲刷着所经过空气中的气体和气溶胶，雨滴内部也会发生化学反应，这个过程叫污染物的云下清除或冲刷。
这些过程也就是降水对大气中气态物质的颗粒物质的清除过程，酸化就是在这些过程中形成的。
三、臭氧层破坏臭氧层是地球最好的保护伞，它吸收了来自太阳的大部分紫外线。
环境污染的现状及危害
环境污染的现状及危害环境污染是当今社会面临的重大问题之一。
它对人类健康、生态系统和经济造成了巨大的危害。
本文将详细分析环境污染的现状，以及它所带来的危害，并提出一些个人和社会层面的解决办法。
一、环境污染的现状：1.大气污染：工业化和交通排放是造成大气污染的主要原因，尤其是二氧化碳和其他温室气体的释放，导致气候变化和雾霾等问题。
2.水污染：工业废水、农业化肥和家庭废弃物的排放导致水体污染，使得许多河流、湖泊和地下水受到严重影响。
3.土壤污染：农业化肥、工业废弃物和有害化学物质的使用不当，导致土壤质量下降，影响农作物产量和食品安全。
4.垃圾问题：城市化快速发展导致垃圾数量激增，垃圾的填埋和焚烧对环境和人类健康造成威胁。
二、环境污染的危害：1.健康问题：大气污染会导致呼吸系统疾病、心血管疾病和某些癌症的增加；水污染会引发肠胃疾病、传染病和健康状况恶化；土壤污染会对农作物和食品产生影响，增加食品中的有害物质。
2.生态系统问题：环境污染会破坏生态系统的平衡，影响物种的生存和繁殖，导致生物多样性的丧失，进而影响整个生态系统的稳定。
3.经济问题：环境污染导致自然资源的耗竭和质量下降，增加治理和修复成本，对旅游业、农业和渔业等经济产业造成损失。
三、个人层面的解决办法：1.节约能源：关灯、减少用水、窗户隔热等措施可以减少能源消耗和二氧化碳排放。
2.减少污染物排放：骑自行车、使用公共交通工具、减少汽车使用等方式可以减少尾气排放。
3.垃圾分类和回收利用：将垃圾分类并进行回收利用，减少填埋和焚烧的垃圾量。
4.购买环保产品：选择使用无污染和可再生的产品和材料，减少对环境的负面影响。
四、社会层面的解决办法：1.法律法规：加强环境保护法律法规的制定和实施，对环境犯罪加大处罚力度。
2.环保教育：加强环境教育和宣传，提高公众的环保意识，培养大众的环保习惯。
3.技术创新：加大环保科技领域的投入，发展和应用清洁能源、污染治理和废弃物处理等技术手段。
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1．有机磷：
急性中毒 胆碱能神经兴奋症状 神经系统、血液系统和视觉损伤
慢性中毒
2. 氨基甲酸酯类：杀虫剂、除草剂、杀线虫
危害：急性中毒 表现为胆碱能神经兴奋症状
潜在致癌 弱酸条件下可与亚硝酸盐生成亚 硝胺
3．拟除虫菊酯类，常用作杀虫剂和杀螨剂 危害：急性中毒 主要是神经系统症状
对皮肤有刺激和致敏作用
对胚胎及婴幼儿发育的影响 流行病学调查显示，越战期间接触橙色试剂的美国 士兵回国后，其妻子自发性流产与子女先天畸形发 生率上升30%
可能一是通过胎盘把毒素遗传给胎儿，二是通 过乳汁排出，结果婴儿也是受害者
对生殖系统的影响
1.雄性 二噁英可使性激素水平下降，精子数目减少，致睾丸、 附睾的畸形，降低性功能 据报道30年前的接触仍然使精子数下降50%。 2.雌性 二噁英可使流产率上升，受孕率降低，子宫重量减轻， 子宫内膜异位甚至不育 机制可能是二噁英诱导雌激素代谢增加或使雌激素受体 下调有关。
急性毒性作用 二噁英急性中毒可致人和动物死亡。
在1968年,日本曾发生PCBs-污染米糠油事 件，造成几十万只鸡和16人死亡。
二恶英的这种致死作用在中毒几周后才表 现出来，不象其他毒物在几小时或几天内就能 表现出来，故称延迟性致死作用。
二恶英急性中毒可致厌食，肌肉、脂肪急 剧下降，称废物综合症。并常伴有头痛、眼刺 激、呼吸道和消化道症状。
第三节
食品的放射性污染
（一）食品中的天然放射性核素 环境天然放射性本底是指自然界本身固有的，末受 人类活动影响的电离辐射水平。 它主要来源于宇宙射线和环境中的放射性核素。 在绝大多数动植物性食品中都不同程度含有天然放射性物质， 亦即食品的天然放射性本底。
食品中的天然放射性核素主要是 1.来自宇宙射线， 它作用于大气层中稳定性元素的原子核而产生放射性核素， 这些核素有14C、3H、35S等； 2.来自地球的辐射，这部分核素有铀系、钍系、及锕系元素 及40K、87Rb、少量的226Ra（镭）、210Po（钋）等。
3
农药的作用
主要指除草剂与杀虫剂，以及血吸虫病重病区 使用五氯酚钠灭螺剂等的降解过程亦可产生 Dioxins。
毒
性
•二噁英对人体健康的影响二恶英之所以受到人们的普遍关注, 就是因为它们毒性巨大，严重危害人类健康 •以2,3,7,8-TCDD为例,与部分毒物的毒性比较: •TCDD的毒性要比氢氰酸强10000倍以上, •比眼镜蛇毒强1000倍,
(二)几种主要有害金属对食品的污染及毒性
1．汞(Hg) (1)食品中汞污染的来源 三废排放（工业燃煤）－－鱼贝类食品的甲基汞污染 对人体的危害最大 含汞农药污染农作物
(2) 食品汞污染对人体的危害
•甲基汞中毒的主要表现是神经系统损害的症状：
▲感觉障碍--口唇周围及手麻木 、 ▲运动失调--穿针、书写、持筷时手颤，穿衣、行路、 骑车、登高受影响，经常出现步态不稳、失去平衡。 ▲语言障碍--构音困难，发音及吐字发生障碍 、
它的适用范围有一定的限制性， 作为一种广谱杀虫、杀螨剂， 水胺硫磷对螨类、鳞翅目、同翅目具有很好的防治效果， 主要用于防治果树红蜘蛛、介壳虫和水稻、棉花害虫。
作为一种高毒农药， 水胺硫磷禁止用于果、茶、烟、菜、中草药等植物或蔬菜、水果上。
2010年2月22日 武汉市农业局披露， 春节前查出海南三亚产豇豆含有违禁农药水胺硫磷（0.14mg/kg）， 销毁3596.9千克，阻止25吨入市 ，并全面禁售3个月 国家标准 <0.01mg/kg
中等毒性 或低毒性
4.
有机氯：
早期使用 的杀虫剂
危害：急性中毒
慢性中毒
神经系统和肝、肾损害
肝脏、血液和神经系统损害
致畸、致癌
污染环境，并可通过食物链而逐级浓缩 我国1983年停产，1984年停止使用
5.杀菌剂 有机汞类杀菌剂：毒性大，且不易降解，1972年停止 有机砷类杀菌剂：急性中毒、慢性中毒、致畸、致癌、致突变 苯丙咪唑类杀菌剂：致畸、致癌 6.除草剂
多氯联苯(3种)
多氯代二苯并－对－二恶英PCDDs、多氯代二苯并呋喃PCDFs、 多氯联苯PCBs
一、农药和兽药的残留及其预防
(一) 概述
•
•
我国使用农药居世界之首
按用途分类：
杀(昆)虫剂(insecticide) 杀(真)菌剂(fungicide) 除草剂(herbicide)等
•
按化学组成分类:
(2) 食品中铅污染对人体的危害 • 以磷酸铅盐形式沉积于骨中，也分布在肝、肾、脑
•
•
多脏器损害，尤其是造血系统、神经系统和肾脏损害
危害：慢性中毒
贫血、神经衰弱、神经炎 消化系统症状，铅中毒性脑病
4．砷(As) -类金属 (1) 食品中砷污染的来源 含砷农药的使用 工业三废的污染（采矿、冶金、制药 ） 原料、添加剂及容器、包装材料等的污染
2012年12月25日 媒体曝广东菜农用含有废电池的肥料种蔬菜。 镉严重超标 2013年2月27日 媒体称湖南万吨镉超标大米流入广东 2013年5月20日 湖南大米自检， 50%大米镉超标 2013年9月4日 福建检出镉大米
3．铅(Pb)
(1) 食品中铅污染的来源
食品容器和包装材料 工业三废（工业燃煤 ）和汽油燃烧 含铅农药(如砷酸铅等)的使用 含铅的食品添加剂或加工助剂
它既非人为生产，又无任何用途，难于 生物降解，在食物链中富集，对环境和健康 构成严重威胁，已成为全球普遍关注的环境 问题以及公共卫生问题。
来 1 .垃圾焚烧及处理
源
•在焚化炉中未完全氧化的废弃物再通过热回收装 置或集尘装置等设备时，逐渐降温(300～500℃), 极易形成Dioxins •95%பைடு நூலகம்含氯垃圾焚烧后都可产生Dioxins，如木材 类、纸、棉类、植物等和塑料制品的焚烧。
对机体的其他影响
1.肝脏损害是比较常见的表现。
2.与心血管疾病、呼吸系统疾病有关。意大利Sveso 地区二噁英污染事件发生后，该地区一项调查显示, 慢性缺血性心脏病、风湿性心脏病、高血压及慢性 阻塞性肺病的死亡率上升 3.引起精神心理疾患症状，如焦虑、易怒、疲劳、 忧郁等
2011年1月9日 德国因饲料问题导致二噁英污染鸡蛋、禽肉、 猪肉，并已污染英国的蛋糕， 中国香港也出现了二噁英鸡蛋 疑为饲料中脂肪的污染（老油）
皮肤粘膜损害
二噁英可以改变皮脂分泌，使皮肤增 生，过度角化，发生氯痤疮，并使皮肤、 粘膜、牙龈、甲床等处色素沉着。
氯痤疮可合并囊肿、脓胞,累及面、 颈、胸、背甚至四肢。毛囊过度角化之前 常有红斑、水肿，有时有光过敏。 皮损常持续多年,愈合时常留有疤痕
二恶英致癌性 二噁英是一种极强的促癌剂。 •它可以引起多系统多部位的恶性肿瘤。 •越南战争期间，为战争的需要美国在越南喷洒 下大量含有二噁英的2,4-D和2,4,5-T(又称橙色制 剂 )。 •战后一项调查显示:当年接触橙色制剂的美国士 兵，恶性肿瘤发病率为4.95%，是对照组(2.23%) 的 2倍
2.相关化工产品 ①能源燃烧与利用:
以煤、柴油、汽油、家用炉灶等能源的利用都 能产生二噁英；此外，石油焦化、裂解的过程也 可产生二噁英类物质。 ②含芳香烃类化合物的生产过程:
以甲基苯、苯胺、酚、烷基类、硝基类化合 物为原料的化工产品，如合成洗涤剂、消毒剂、 防腐剂、建筑材料、室内装璜材料等，都可产生 Dioxins。
有机磷、氨基甲酸酯、有机氯、有机砷、有机汞
•农药残留：任何由于使用农药而在食品、农产品和动物饲 料中出现的特定物质（本身及转化物、代谢物、反应产物、
杂质）
•兽药残留：动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合 物和/或其代谢物，以及与兽药有关杂质的残留 包括抗生素、驱肠虫药、生长促进剂等
(二)残留来源
(2) 食品中砷污染对人体的危害： 急性中毒 慢性中毒 胃肠炎症状、神经系统麻痹、七窍出血 神经衰弱综合征，皮肤色素异常， 皮肤过度角化（黑皮病）
致畸、致癌、致突变
第二节
环境持久性有机污染物POPs
指可通过大气、水等环境介质长距离迁移并长期存在于环境中， 通过食物链富集作用对人体产生有害影响的天然或人工合成的有机化合物 2004年5月17日生效的《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》 决定在全球禁用或严格限用12种危害最大的POPs 有机氯农药(9种) DDT、氯丹、灭蚁灵、毒杀芬、艾氏剂、狄氏剂、 异狄氏剂、七氯、六氯苯等
3.兽药不能有效去除
农药的安全使用期
水稻
马拉硫磷 西维因 对硫磷 青菜 ≥14天 ≥10天 ≥30天
乐果 ≥ 7天 乙酰甲胺磷 ≥7天 氰戊菊酯 ≥5天 乐果
白菜 青菜 萝卜 黄瓜 苹果 茶叶 ≥10天 ≥ 7天 ≥ 5天 ≥ 2天 ≥ 7天 ≥ 7天
安 全 间 隔 期
三、二噁英
Dioxins
二噁英是一类能与芳香烃受体(Ah-R)结 合并能导致各种生物化学变化的物质的总称。
•比河豚毒素毒性强100倍(LD501×10-6mg/kg体重)。
•1988年WHO推荐Dioxin类毒物的日容许摄入量(TDI):1～ 4pg/kg体重。 •世界卫生组织和欧洲环境与健康中心规定人类每日容许摄入 量为1～4PgTEQ/kw体重(1pg=10-12g)。
二噁英可以通过皮肤、呼吸道、消化道等途 径进入人体，但通过食物特别是脂类，经消化道 进入人体的量要占90%以上 它们蓄积于脂肪与肝脏，达到一定程度，便 会造成许多不良影响。
免疫系统的影响
二噁英可以同时抑制体液免疫和细胞免疫
1.长期抑制辅助性T细胞功能 2.对骨髓、胸腺、肝脏、肺脏中的淋巴干细胞、 NK细胞都有毒性作用。 3.直接抑制B细胞，抗体（IgE、IgG）产量下 降。
对内分泌代谢系统的影响 二噁英作为一种环境激素，可扰乱人的内 分泌系统。它可以干扰性激素的代谢，引起生 殖系统功能障碍。 1.孕期妇女接触二噁英使胎儿血清甲状腺素水平 下降，而促甲状腺胰岛素水平上升，说明它具 有抑制甲状腺的功能。 2.降低胰岛素水平或使其胰岛素受体下调，引 起糖代谢紊乱。如越战期间接触橙色制剂的美 国士兵和意大利Seveso化工污染地区人群中糖尿 病的发病率上升。