餐厅托管合同书

合同编号：餐厅托管合同书甲方：乙方：签约时间：年月日根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律规定，甲乙双方本着平等互利原则，经过友好协商，就甲方员工餐厅，签订本合同，以资共同信守。

第一条合同服务期限合同期限年，从年月日起至年月日止。

第二条餐饮服务时间1、乙方按照甲方就餐要求的时间段提供餐饮服务。

在遇到非乙方原因导致的停水、停电以及台风、暴雨等紧急情况，如必须停止服务时，需得到甲方相关部门的书面报告后方可停止。

2、就餐人数如有较大变动，甲方应提前1天通知乙方，以方便乙方做好准备。

第三条服务内容1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于，餐厅附有经营所需设施、设备、用具。

对于承包经营的餐厅，乙方实行独立核算，自主经营，自负盈亏，对自身的经营行为承担一切责任。

2、为保证餐厅服务质量，乙方应在签订本合同时向甲方一次性支付承包保证金：人民币（大写），若乙方在承包期间内有违约事实或其他非按照合同规定的经营行为，甲方可从保证金中扣除罚金，因扣除罚金导致保证金不足时，乙方应尽快补足罚金。

第四条费用的结算和支付方式当月实际刷卡消费总额减去扣除当月费用总和来计算。

刷卡数据为餐费结算的数据源，经双方书面确认后作为最终的结算依据。

甲方以月结的形式支付上月餐费，乙方收费后向甲方提供符合甲方财务要求的正规票据。

第五条其他费用1、乙方应负担其工作人员的工资、奖金、福利、保险等费用。

乙方与其员工之间所发生的劳资纠纷及其他纷争，由乙方自行解决，与甲方无关。

2、餐厅、厨房的低值易耗品、清洁剂、消毒剂、杀虫剂、去污剂、灯管、水龙头、空开等用品的购买费用均由乙方承担。

3、乙方必须购买餐饮场所责任保险。

每次赔偿限额不低于100万元，其中用餐人员每人每次限额不低于5万元。

乙方投保受益范围应包括餐厅区域所有就餐人员，并应向甲方提供相应之保险凭证及缴费单据原件或副本；若无法提供原件或副本，则应提供复印件，并在合理期限内保存原件以备甲方查验或使用。

第六条双方的其他权利和义务1、甲方的权利和义务：1）甲方拥有员工餐厅固定资产和设施、设备的所有权，并将餐厅的设备设施无偿提供给乙方使用。

2）甲方有权在需要时（包括发生安全卫生事故或甲方认为原料来源有问题时）对乙方的原料采购单据进行查验，有必要时可报备到质量技术监督局或卫生部门进行查验，经查乙方属实，则由乙方负全责，此项作为合同终止的考核依据之一。

3）甲方有权查验乙方采购进货材料的单据和发票，乙方应每周向甲方提供进货成本明细账或不定期提供售买菜、面食等的成本数据给甲方。

4）非甲方的主要管理人员不得进入厨房相关区域，如有需要必须在乙方相关人员的陪同下方可入内，如有违反，通报甲方。

2、乙方的权利和义务：1）乙方应保证所有人员在上岗前，应到正规的医疗机构进行食品卫生行业从业人员体检，在岗期间体检每年进行一次。

乙方提交健康证明给甲方存档且承担体检费用。

如乙方发现其员工患传染性疾病或疑似患传染性疾病时应立即离岗诊断，并及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告，确诊排除传染性疾病并治愈后方可继续从事服务工作。

2）乙方必须在签订合同时将本单位的营业执照正本、餐饮服务许可证及复印件连同单位法人负责人的身份证正本及复印件交甲方审核，甲方留复印件存档。

3）保证甲方员工在用餐时间内饭菜温热，不会出现冷菜、冷饭、冷汤现象，甲方如有个别部门员工因生产需要，需提早或延后就餐，在事先通知后，乙方应配合并保证供应温热饭菜。

第七条员工劳动保障1、遵守相关的法律、法规：1）中国及供餐当地的劳动法律、法规及其它要求；2）遵守国家和地方政府的法律、法规；3）在甲方区域禁止使用未满16周岁的未成年工；4）特种工必须持有效证件方能上岗；5）乙方与员工签订的劳动合同须在甲方备案，乙方应按照法律规定为其员工购买社会保险，并向甲方提供相关的社保缴纳证明，乙方应定期向甲方提供最新的员工名单，并书面告知其员工变动情况。

2、乙方应遵守ISO14001、OHSAS18001、SA8000的相关条例：1）理解并支持甲方EHS（环境/职业健康安全）及SA8000（社会责任）方面的努力，并配合完成相应的日常及审核工作；2）乙方必须指定专门接口人，对甲方的特殊要求作出及时有效的响应，乙方代表必须参加甲方要求的工作会议（如月度沟通会）。

3、乙方应遵从甲方关于餐具清洁的如下相关要求：1）乙方应遵从甲方的餐具清洁检测标准。

甲方的餐具清洁检测标准为《国标GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准》；2）乙方可自行选择有资质的餐具清洁供应商或自行清洁餐具。

乙方进行餐具清洁作业要达到甲方要求的最低资质标准要求，甲方的餐具清洁作业最低资质标准以甲方提供的书面文件为准。

第八条分包管理1、餐厅发包权在甲方，乙方只能按规定承包。

2、未经甲方允许，乙方无权将餐厅经营全部或部分分包或转包第三方，否则甲方有权解除合同，并不退还保证金。

3、因经营品种及特色等原因，个别窗口确需分包的，乙方需单独向甲方书面申请，经过甲方资质评审合格后方可执行，且分包部分的营业额比例不得高于乙方总营业额的20%。

4、分包方应承担不低于本合同标准的义务，分包方的经营责任、义务、风险及日常管理、人员等均由乙方负全部责任。

5、甲方有权对分包方进行单独或连带考核。

第九条考核与奖惩1、甲方有权依据其关于供应商绩效管理的有关流程和规定对乙方进行考核管理，依据包括但不限于《餐厅供应商考核管理规定》、员工的刷卡数据等。

2、如有重大服务质量整改，由甲方发放改进计划表给乙方，由乙方付诸实施。

凡涉及对乙方扣款的，经乙方确认后，以甲方的书面通知或经确认检查的考核结果为准。

3、年度考核不达标甲方有权终止合同，并不给予乙方任何形式的补偿。

第十条安全管理1、乙方需制定并提供经甲方审阅同意的安全管理制度等相关文件，并切实遵照执行。

2、乙方不得许可其工作人员或允许其他人在其经营场所内从事任何形式的赌博或其他违法活动。

3、甲方发出的任何卫生、安全制度、通告等，乙方应积极遵守执行。

4、乙方负责其经营范围内的防水、防火、防盗等相关安全工作，甲方应予相应指导和协助。

第十一条乙方人员配备1、乙方工作的人员每班至少有8名主厨负责（有厨师证）炒菜，以保证餐饮服务的质量。

2、乙方确保所有的工作人员均符合国家和地方法规规定的行业健康标准，并向甲方提交工作人员的从业资格证明材料（即健康证）。

3、乙方必须将其所有员工的个人资料（包括姓名、年龄、性别、身份证号码及1寸免冠照片1张）送交甲方备案。

如人员变动，需随时更新有关资料并上报甲方。

如甲方认为乙方员工不适合工作需要，乙方应予及时更换。

4、乙方人员招聘时，必须先体检合格后，至少进行为期一天的各种标准教育以及配合甲方管理意识的教育，考试合格后方可采用。

5、乙方每月须为员工提供两次教育训练并有相关记录，出勤率须达到90%。

教育训练内容限于：卫生知识、礼仪知识、服务意识、技能知识、食品安全知识、消防安全知识、设备操作规程等。

6、乙方人员在甲方区域内活动时，须严格佩戴厂牌，以作标识和区分。

第十二条卫生管理1、乙方需制定并提供经甲方同意的卫生管理制度等相关文件，并严格遵照执行（包括卫生间定期消毒）。

2、乙方使用的任何清洁剂、消毒剂、杀虫剂、去污剂等清洁用品必须符合国家有关规定。

3、乙方应随时接受甲方的卫生检查、监督。

4、乙方严格管理粗加工食品处理场、污水和废水处理场，避免出现卫生问题。

5、为了避免环境卫生污染，餐厅周围不能存在垃圾场，所有垃圾必须当餐处理完毕。

6、乙方为其员工统一配发工作服：工作服必须分两种：①上班人员必须穿乙方提供的统一制式服装；②进入工作区必须更换厨房白色厨衣、围裙、水鞋、戴白色工作帽或指定区域工作服（不得穿出餐厅以外）。

开餐时间必须正确佩戴一次性手套和口罩。

7、乙方对其供应商（原材料可食性部分）有定期检查和评价制度，处理结果报甲方备案。

8、各个操作工序必须建立完善的卫生标准指南，严格要求按规定指南操作。

第十三条设施设备使用及维护1、甲方为乙方免费提供必要的餐厅及厨房物品，双方应于本合同实施前对甲方所提供的物品清单进行清点，并在上签字盖章确认。

甲方须保证清单上的所有设备均能正常使用，乙方应派人参加甲方所提供设备的验收，对质量问题有疑问的，乙方应在七日内提出，逾期视为质量合格。

2、乙方需爱护使用甲方提供的设备和用具，并负责厨房和餐厅设施设备的清洁维护，如因乙方原因造成设备和用具损坏，乙方应负责更换、维修并承担所有相关费用。

3、如上述设备及用具发生损坏系使用期限的原因，经甲方确认后，乙方可申请报废并由甲方补足新设备或用具。

第十四条办公场所及员工宿舍1、甲方向乙方提供一间位于餐厅内部（或附近）的办公室。

2、在甲方条件允许的情况下，甲方为乙方有偿提供宿舍，乙方须遵守甲方宿舍管理规定。

若甲方宿舍无法满足自身员工住宿需求，乙方须自行解决员工住宿。

第十五条解约条件为切实履行相关规定，有效规范乙方经营行为，并要求乙方严格遵守本合同并合法经营，从而更好地服务于甲方。

出现违规情况，甲方有权解除合同并扣除其承包保证金；给甲方造成损失的，其全部损失均由乙方承担。

第十六条争议的解决方式在本合同履行过程中，双方如有变更或争议，应协商解决；协商不成，可在甲方所在地人民法院诉讼解决。

第十七条保密责任1、对于在服务过程中接触到的任何有关甲方的信息，包括但不限于双方签订的合同及其与合同相关的所有信息，乙方都应当保密，无论在合同的有效期内还是在合同终止以后。

2、除非事先得到甲方的书面许可，其他任何情况下，乙方都不得将甲方信息以任何方式透漏给第三方，乙方亦应保证其员工遵守保密要求。

否则，乙方应承担由此给甲方造成的一切损失。

第十八条其他事项1、本合同未尽事宜可由甲乙双方后续签订补充协议，与其本合同具有同等法律的效应。

2、本合同一式四份，甲、乙双方各执两份，具有同等法律效力。

3、本合同自签字盖章之日起生效。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：经办人（签字）：经办人（签字）：日期：年月日日期：年月日。