燃气灶具基本知识

燃气灶具基本知识

灶具是指本身带支架支撑烹调器皿（锅）等并用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。

按照气源分为：液化石油气（Y）压力2800pa，天然气（T）压力2000pa，人工煤气(R)压力1000pa。

用火点燃燃气正常燃烧时，着火处与为着火处的交界面称为燃烧焰面，而静止的燃烧焰面上，垂直于燃烧焰面的火焰移动速度称为燃气燃烧速度，通常指燃烧势。

目前燃气灶具执行国家标准是GB16410-2007，从2008年5月1日起执行

国标规定在环境温度20℃（允许室外波动小于5℃）时，使用0-1（基准气-最高实验压力）时，手部触及金属部位温升小于35K（35℃），非金属部位温升小于45K（45℃）以下。

国标对点火性能的规定是10次有8次以上点燃，但不能连续两次点不着，并且无爆燃现象。

国标对熄火保护装置的开阀时间规定小于15秒，对闭阀时间规定小于60秒，规定台式灶热效率55%以上，并且规定烟气中一氧化碳的浓度（理论空气系数等于1）必须小于等于0.05%，否则判定灶具不合格，并对灶具面板翘度规定放置10千克的水，面板翘起小于5mm。

燃气灶按进气方式分为上进风，下进风，上下立体进风。

燃气灶具由气路系统、燃烧系统、控制系统、点火系统、安全系统组成，控制系统由旋钮、阀体组成。燃烧系统由喷嘴，调风板、引射器、炉头、外环火盖组成。点火系统由点火针器，点火针、电池、电池盒、微动开关组成。燃气灶的旋钮采用压转式旋钮，是通过旋钮阀体的旋塞来控制阀体出气量调节火力大小的

喷嘴的作用是吧燃气喷入引射器内，与空气按一定比例在混气室内混合

阀体的作用是把控制燃气的流出量及关闭燃气通路

调风板（风门）也称一次空气调节器，它的作用是通过调风板的调节可以控制一次空气的进风量，使燃烧和引射的空气比例适当，保持火焰燃烧正常。正常火焰颜色为纯蓝焰。

电磁阀的作用是通过热电偶产生的电流对阀体气通路进行打开，关闭的控制

火盖的作用：火盖表面沿周围布满圆形火孔，当燃烧器内燃烧和空气按一定比例混合后从火孔冒出遇明火被点燃，再次与周围空气二次混合，使暗器完全燃烧，达到稳定火焰的目的

热电偶熄火保护装置的工作原理：灶具点火时，用手压住旋钮并逆时针旋转，并使电磁阀打开，燃气气流处在火盖孔燃烧，形成的火焰加热热电偶端部，热电偶发热产生热电动势，5-10秒后，当通过电磁阀线圈内的电流产生的力大于电磁阀圆盘上弹簧的力时，就可以激励电磁阀的磁芯盘吸附圆盘，此后松开旋钮，电磁阀处于开启，燃气灶可以正常工作，燃气灶在使用中火焰突然熄灭，此时热电偶无火焰加热就致使热电动势随之下降，当通过电磁阀线圈内的电流产生的力小于电磁阀圆盘上弹簧的力时，电磁阀就会在弹簧的作用力下关闭，切断燃气通路，起到保护作用。

目前应用在灶具上的点火有压电式点火和脉冲式点火两种，后者较前者点火率更高

燃气灶正常燃烧时火焰清晰均匀稳定，火焰的稳定燃烧是燃气灶燃烧器设计优良的重要条件，火焰的稳定性取决于燃气的种类、气体的喷出速度、气体分布均匀性以及热量分布等因素

不稳定燃烧的火焰常见的有：离焰、脱焰、回火、吹熄、黄焰、当燃气浓度超过高限时，气流速度增大，火焰脱离火孔，火焰先离焰，而后脱离喷火孔，并总停在火孔上方燃烧成为离焰，火焰不经过离焰而直接脱离火孔称为脱火，（冷态点燃主燃烧器后，目测有1/5的火焰脱离火孔的现象），火焰先离焰，而后脱离喷火孔称为吹熄。燃气流速降低，火焰根部降低至火孔口端更以下，则发生回火，火焰在燃烧器内部燃烧由于一次空气不足，燃烧时产生黄色火焰，该冷火焰与冷面接触时即发生黑烟的现象称为黄焰。

一次空气系数为零的扩撒式，燃烧器在运行时很少有噪声产生，而火气式燃烧器运行时产生的噪声有以下几种：1、火焰噪声，含氢气高的人工煤气在高火孔热强度极高一次空气系数状态下工作时候，易产生此种噪声，只是由

于一次空气系数较高，燃烧速度较快时，容易发生离焰与回火，当气流速度不稳定时，使火焰经常改变位置，甚至交替的发生离焰和回火，因此造成噪声，当火孔出口气流速度到达倒流时，会使这种噪声加强，随着一次空气系数的提高，会使火焰变短，同时也产生噪声，可采取加大孔深，使火孔出口气流速度均匀，降低燃气-空气混合物的燃烧速度，减少燃烧火孔热强度等措施来降低这种噪声

2、回火噪声：在运行过程中发生回火时，可能发生爆炸的声音，有时火焰会窜过火孔，回到喷嘴处燃烧，发出嘘

嘘的噪声，可采取缩小火孔尺寸，适当增加孔深等方法消除回火噪声

3、喷嘴噪声：有时在喷嘴处会发生尖锐的笛声，这是因喷嘴加工粗糙所致，在高压下产生喷嘴噪声的可能性大于

低压，因此民用燃烧器压力不宜过高，消除喷嘴噪声的措施是降低压力，修改喷嘴。

4、空气吸入及混合噪声：一次空气吸入时会产生噪声，虽然音量不大，也应消除，造成的原因是：引射管内壁粗

糙，喷嘴和引射管入口距离不合适，空气吸入口形状与尺寸不正确等。

5、点火噪声：

在没有工作的燃烧空间中，存在燃气与空气混合物时，点火后会发生爆炸声，火孔间距过大，点火燃烧器位置不恰

当等因素都会造成这一现象，处理措施是减少一次空气系数，合理布置火孔和点火燃烧器的位置，正确掌握点火的操作。

6、熄火噪声：关闭燃气阀门时，会产生噪声，相当于燃烧流量为零时的回火噪声，燃烧速度快时，燃气更容易产

生这种声音，采取缩小燃烧器头部体积，控制一次空气系数再降低熄火噪声

燃气灶具如发现漏气，尽量在第一时间切断气源总阀，打开窗户进行通风，不可以用明火或去开电器开关，否则容易发生爆炸。

燃气灶具的气密性检测可以用肥皂液，U型压力计，喷枪三种方法，一般不建议使用明火进行检测，因燃气大量泄漏时会起火或爆炸，气密性检测方法：

1、在U型管上一端接个三通，三通一端接进气接头，一端接双保链球，用双手按双保链球，目测U型管里的水位

差4200pa时并用止血钳钳住双保链球，一边旋转方向接头并同时目视U型管的水位差是否有变动，如果有变动（小于4200pa）说明漏气，没有变动正常

2、用肥皂液涂抹接头处检漏，旋转方向接头看是否有泡沫产生，如有说明漏气灶具的气源和喷嘴处必须匹配。否则

不能正常燃烧

燃气灶不可用PVC管作为气源与灶具的连接管，因为PVC管受热会融化，且抗油性差奶腐蚀性差