浅析酒店人力资源管理
酒店人力资源管理概述
酒店人力资源管理概述在当今竞争激烈的酒店行业中，人力资源管理扮演着至关重要的角色。
它不仅关乎员工的招聘、培训与发展，还直接影响着酒店的服务质量、客户满意度以及经营效益。
酒店人力资源管理的首要任务是招聘合适的员工。
这并非易事，需要综合考虑多个因素。
首先，要明确酒店各个岗位的职责和技能要求。
比如，前台接待需要具备良好的沟通和应变能力，客房服务员则需要注重细节和有较强的体力。
然后，通过各种渠道进行招聘，包括线上招聘网站、线下招聘会、内部员工推荐等。
在招聘过程中，严格筛选简历，进行面试和背景调查，确保招聘到的员工具备良好的职业道德和团队合作精神。
员工培训是提升酒店服务质量的关键环节。
新员工入职时，要进行全面的岗前培训，让他们了解酒店的文化、规章制度、工作流程等。
对于在职员工，也要定期组织各种技能培训和提升课程，例如服务技巧培训、语言培训、应急处理培训等。
通过培训，不仅能够提高员工的工作能力，还能增强他们的自信心和工作满意度。
绩效管理是激励员工积极工作的重要手段。
酒店需要制定明确的绩效评估标准，结合员工的工作表现、客户反馈、工作效率等方面进行综合评估。
对于表现优秀的员工，给予及时的奖励和晋升机会，如奖金、荣誉证书、职位提升等；对于表现不佳的员工，要进行辅导和改进，必要时采取相应的处罚措施。
合理的绩效管理能够激发员工的工作积极性和创造力，提高整体工作效率。
薪酬福利管理也是人力资源管理的重要组成部分。
酒店要制定具有竞争力的薪酬体系，确保员工的付出与回报成正比。
除了基本工资外，还可以设置绩效奖金、提成、津贴等。
在福利方面，提供完善的社保、带薪年假、节日福利、员工餐等，以吸引和留住优秀人才。
员工关系管理对于营造良好的工作氛围至关重要。
酒店管理者要关注员工的工作状态和心理需求，及时解决员工之间的矛盾和问题。
定期组织员工活动，如团队拓展、生日会、员工聚餐等，增强员工的归属感和凝聚力。
此外，人力资源规划也是酒店人力资源管理的一项重要工作。
对酒店人力资源管理的深度解析
对酒店人力资源管理的深度解析引言酒店业是一种劳动密集型行业，人力资源管理对于酒店的成功运营至关重要。
本文将对酒店人力资源管理进行深度解析，探讨其重要性、挑战以及有效的策略。
重要性1. 人才招聘与留住：酒店业需要具备专业技能和服务意识的员工，有效的人力资源管理可以帮助酒店吸引优秀人才并留住他们。
2. 培训与发展：酒店员工需要不断提升技能和知识，人力资源管理应该提供有效的培训和发展机会，以满足员工的职业发展需求。
3. 绩效管理：通过设定明确的绩效目标和考核制度，人力资源管理可以激励员工提高工作表现，并及时识别和解决绩效问题。
4. 薪酬与福利：合理的薪酬和福利制度可以激励员工的积极性和工作动力，人力资源管理需要确保薪酬与福利的公平性和竞争力。
挑战1. 劳动力成本管理：酒店业的劳动力成本占据了较大的比例，人力资源管理需要在保证员工福利的同时，有效控制劳动力成本。
2. 员工流动性：酒店行业的员工流动性较大，人力资源管理需要应对员工离职和新员工培训的挑战。
3. 文化差异：酒店业的员工来自不同的文化背景，人力资源管理需要妥善处理文化差异，建立和谐的工作环境。
4. 劳动法规合规：酒店业需要遵守各项劳动法规，人力资源管理不能违反劳动法规，否则将面临法律风险。
有效策略1. 人才吸引与留住：建立良好的酒店品牌形象，提供具有竞争力的薪酬与福利，搭建良好的职业发展通道。
2. 培训与发展：制定个性化的培训计划，注重员工的职业发展规划和技能提升。
3. 绩效管理：设定明确的绩效指标，定期进行绩效评估，提供奖励和激励措施。
4. 多元文化管理：尊重员工的文化差异，建立包容性的工作环境，促进员工间的良好合作。
5. 法规合规：定期审查劳动法规，确保人力资源管理的合规性，避免法律风险。
结论酒店人力资源管理对于酒店业的成功运营至关重要。
通过制定有效的策略，酒店可以吸引优秀人才，提供良好的培训与发展机会，激励员工的绩效表现，并妥善处理文化差异和法规合规的挑战。
浅谈酒店人力资源管理论文
浅谈酒店人力资源管理论文引言酒店作为服务业的重要组成部分，人力资源管理对于酒店的发展起着关键性的作用。
本文将从人力资源管理的角度，探讨酒店人力资源管理的重要性、挑战以及解决方案，以期为酒店业提供有针对性的参考和建议。
1. 酒店人力资源管理的重要性酒店业的核心是提供优质的服务体验，而优秀的服务离不开优秀的员工。
人力资源管理在酒店业中起着至关重要的作用，具体表现为： - 招聘与选拔：通过制定科学的招聘渠道和选拔标准，找到适合酒店工作的人才，确保酒店始终有能力出色完成工作的员工。
- 培训与发展：根据酒店的需求和员工的个人发展需求，开展系统的培训计划，提升员工的专业技能和服务意识。
- 激励与奖励：建立完善的激励机制，通过薪酬、福利、晋升等方式激励员工积极工作，提升工作满意度和员工忠诚度。
- 绩效管理：制定科学的绩效评价体系，定期对员工进行评估，及时发现和解决问题，提高酒店整体工作效率和质量。
2. 酒店人力资源管理的挑战酒店人力资源管理也面临一些挑战，主要包括： - 培训成本高：酒店员工的培训需要耗费大量的时间和金钱，尤其是高端酒店需要更高水平的培训。
如何在有限的预算内提供有效的培训，是一个亟需解决的问题。
- 员工流动性大：酒店业是一个高流动性的行业，员工的离职率相对较高。
如何解决员工的离职问题，保持稳定的员工队伍，是酒店人力资源管理需要解决的一大难题。
- 员工多样性：顾客来自不同的地区和文化背景，员工的多样性也在酒店业中变得越来越重要。
如何处理员工之间的文化差异，确保员工的团队合作和服务质量，也是酒店人力资源管理需要面对的挑战。
3. 酒店人力资源管理的解决方案为了应对酒店人力资源管理的挑战，可以采取以下解决方案： - 制定长期发展规划：制定长期发展规划，为员工提供清晰的晋升路径，增加员工的归属感和工作动力。
- 引入科技支持：通过引入人工智能和大数据技术，提高人力资源管理的效率和准确性，降低培训成本和人力成本。
浅谈酒店人力资源管理工作
浅谈酒店人力资源管理工作酒店业是一个充满活力和变动的行业，而酒店人力资源管理则扮演着至关重要的角色。
在这篇文章中，我们将浅谈酒店人力资源管理工作的重要性、挑战以及有效的实施方法。
一、人力资源管理的重要性人力资源管理是确保酒店能够成功运营的关键因素之一。
酒店是一个服务行业，其核心资产是其员工，因此拥有一支高素质、专业能力强的员工队伍对于酒店的成功至关重要。
人力资源管理涉及到员工招聘、培训和发展、绩效管理、员工关系以及员工福利等方面，可提高员工的工作积极性和满意度，增加员工与酒店的忠诚度，从而提升酒店服务质量和竞争力。
二、酒店人力资源管理的挑战尽管人力资源管理在酒店业中具有重要作用，但也面临着许多挑战。
首先，酒店业的劳动力成本相对较高，因此如何合理控制成本的同时保持员工质量是一项挑战。
其次，员工流动性大，酒店需要持续进行招聘和培训，以确保能够吸引和留住优秀的人才。
此外，酒店业是一个服务行业，员工对客户的服务态度和专业水平要求较高，因此如何提高员工的服务质量也是一项挑战。
三、有效的酒店人力资源管理实施方法为应对酒店人力资源管理所面临的挑战，以下是一些有效的实施方法：1. 人才招聘与选拔：酒店应该制定明确的招聘标准，并开展多渠道的招聘活动，如社交媒体、人才市场等，以吸引更多的优秀人才。
同时，通过面试和测评等方式，确保选出最适合酒店的员工。
2. 培训与发展：酒店应该制定完善的培训计划，包括新员工培训、职业发展计划和持续教育等，以提升员工的专业能力和知识水平。
此外，还可以提供员工交流学习的机会，如组织内外培训、学术交流活动等。
3. 绩效管理：制定明确的目标和指标来评估员工的绩效，建立绩效管理制度。
通过及时的反馈和奖惩机制，激励员工积极工作并提高他们的工作质量和效率。
4. 员工关系与沟通：建立良好的员工关系，提供良好的工作环境和团队合作氛围。
同时，酒店应该积极听取员工的意见和建议，建立畅通的沟通渠道，以增强员工的工作满意度和忠诚度。
浅谈酒店人力资源管理论文
浅谈酒店人力资源管理论文要想在激烈的市场竞争中站稳脚,酒店必须提高其服务质量,而服务质量的提升,要通过酒店员工的共同努力。
因此,酒店要针对不同员工制定相对科学、合理、可行的员工激励机制,以提高员工工作热情,为企业未来的发展带来帮助。
下面是店铺为大家整理的酒店人力资源管理论文，供大家参考。
酒店人力资源管理论文范文一：浅谈酒店管理中的人力资源管理摘要：在经济发展的推动下，我国的第三产业的发展规模不断扩大，速度日益加快。
酒店作为一个劳动密集型的服务行业，在人力资料的管理上具有较高的标准和要求。
人力资源管理成为酒店管理中的重要内容和关键环节，人力资源管理水平的高低对酒店整体服务质量及经济效益、社会名誉产生直接性严重影响。
因此，在酒店管理中必须高度重视对人力资源进行科学管理。
关键词：酒店管理人力资源管理问题对策作为服务行业中的重用组成部分，人是酒店进行服务活动的直接对象，对服务质量的具有较高的标准和要求。
服务质量直接关系到酒店的经济效益和长久发展。
而服务质量的高低直接取决于酒店工作人员的服务技能及服务意识。
因此，在酒店行业中，人才成为主要的竞争内容。
在巨大的竞争压力下，各酒店在管理过程中需高度重视进行科学人力资源管理，不断提高酒店工作人员的服务技能及服务意识。
应用相应的方法及措施鼓励服务人员不断提高自身服务水平，为客户提供高效、优质的服务，提高酒店经济效益和社会声誉。
一、人力资源管理在酒店管理中的概念分析在酒店管理中，人力资源管理具体指的是酒店高层管理人员通过组织人才聘用活动，通过面试、考试、培训、考核、聘用等程序对酒店工作人员进行选拔聘用的一系列工作过程。
同时，在日常工作生活中，对酒店工作人员进行工作组织和分配，协调和优化各部门日常工作安排，保证酒店人力得到合理调配和充分利用，促进酒店工作质量及效率的提高。
酒店人力资源管理的具体内容主要由六个方面组成，具体为员工招聘及培训、员工薪酬制度、工作岗位设计、员工管理制度、员工绩效考核制度、人力资源制度设计及规划。
酒店管理中的人力资源管理
酒店管理中的人力资源管理内容总结简要在酒店管理中，人力资源管理扮演着至关重要的角色。
作为一名在酒店行业积累多年工作经验的员工，深知其中的关键要素和挑战。
本文将结合我的工作经验，以及对人力资源管理的深入理解，对酒店管理中的人力资源管理进行详细总结。
工作环境是人力资源管理的重要一环。
酒店行业是一个服务导向型行业，员工与顾客的互动至关重要。
因此，创建一个积极的工作环境对于激发员工的潜力和优质的服务至关重要。
这包括良好的工作条件、培训和发展机会，以及建立团队合作和沟通机制。
部门协作是人力资源管理的另一个关键方面。
在酒店中，不同的部门需要紧密合作以无缝的服务体验。
人力资源部门应与各部门密切合作，确保员工的配置和培训符合业务需求。
例如，与客房部门合作，确保有足够的房间服务员；与餐饮部门合作，确保有足够的厨师和服务员。
案例研究和数据分析为人力资源管理了实际依据。
通过研究过去的案例，我们可以了解在不同情况下如何应对和管理员工问题。
数据分析则帮助我们了解员工的绩效和满意度，从而制定相应的策略。
例如，通过员工满意度调查，我们可以发现员工对于工作环境和薪酬福利的期望，并据此进行改进。
实施策略是人力资源管理的关键步骤。
为了提高员工的绩效和满意度，酒店应制定有效的策略。
这包括招聘和选拔优秀的员工、培训和发展机会、建立激励机制和进行绩效评估。
例如，通过实施定期的绩效评估，酒店可以及时发现问题并反馈和指导。
酒店管理中的人力资源管理是一个复杂而重要的任务。
通过创造积极的工作环境、加强部门协作、进行案例研究和数据分析，以及实施有效的策略，酒店可以提高员工的绩效和满意度，从而更好的服务体验。
作为一名经验丰富的员工，深知这些要素的重要性，并将继续努力在这方面的实践中发挥重要作用。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的工作经验中，我曾在多个酒店部门工作，包括前台、客房、餐饮和人力资源部门。
在这些角色中，深入了解了酒店行业的人力资源管理。
对酒店人力资源管理的深度解析
对酒店人力资源管理的深度解析概述酒店业是一个以服务为核心的行业，人力资源管理在酒店业中起着至关重要的作用。
本文将对酒店人力资源管理进行深入解析，探讨其关键方面和有效策略。
招聘与选拔酒店人力资源管理的首要任务是招聘与选拔合适的员工。
这需要建立有效的招聘渠道，如招聘网站、校园招聘和人才中介等。
同时，酒店还应该制定明确的招聘标准和岗位要求，以确保招聘到具备相关技能和经验的员工。
培训与发展酒店业是一个快节奏、多元化的行业，员工需要不断提升自己的技能和知识。
因此，酒店人力资源管理应该注重培训与发展，为员工提供各种培训机会，包括入职培训、岗位培训和职业发展规划等。
这有助于提高员工的综合素质和专业能力，同时也能增加员工的工作满意度和忠诚度。
绩效评估与激励酒店人力资源管理需要建立科学的绩效评估体系，以评估员工的工作表现和贡献。
这可以通过设定明确的工作目标和KPI指标来实现。
同时，酒店还应该设计合理的激励机制，如薪酬激励、晋升机会和福利待遇等，以激励员工积极工作并提高绩效水平。
员工关系与沟通良好的员工关系和有效的沟通对于酒店人力资源管理至关重要。
酒店应该建立和谐的员工关系，通过开展团建活动和员工福利等方式增强员工凝聚力和归属感。
同时，酒店还应该建立畅通的沟通渠道，如员工反馈机制和定期会议等，以便员工能够及时表达自己的需求和问题。
离职管理与人才储备离职管理是酒店人力资源管理中不可忽视的一部分。
酒店应该建立完善的离职管理制度，包括离职面谈和离职调查等，以了解员工的离职原因并进行改进。
同时，酒店还应该进行人才储备，及时招聘和培养新的员工，以保证酒店运营的正常进行。
结论酒店人力资源管理对于酒店业的发展至关重要。
通过招聘与选拔、培训与发展、绩效评估与激励、员工关系与沟通以及离职管理与人才储备等方面的有效策略，酒店可以优化人力资源管理，提高员工的工作表现和绩效，进而提升酒店的竞争力和客户满意度。
浅析酒店人力资源管理
浅析酒店人力资源管理酒店人力资源管理是酒店管理中至关重要的一部分，对于酒店的发展和运营都有着重要的影响。
本文将从酒店人力资源管理的定义、重要性、挑战和应对措施等方面进行浅析。
一、酒店人力资源管理的定义酒店人力资源管理是指酒店针对员工的招聘、培训、激励和福利等方面进行科学的组织和管理。
它包括了人力资源规划、招聘策略、培训与发展、绩效管理以及员工关系等方面的工作，旨在优化员工的素质和能力，提高工作效率，实现酒店的长远发展。
二、酒店人力资源管理的重要性1. 人才稀缺酒店行业是一个人力密集型行业，对于高素质的员工需求较大，但是人才稀缺是酒店人力资源管理面临的一大挑战。
因此，科学而合理的人力资源管理能够吸引并留住高素质的人才，提升酒店的竞争力。
2. 提高员工满意度酒店人力资源管理可以为员工提供良好的工作环境和发展机会，使他们获得成就感和归属感。
高度满意的员工能够更好地服务客户，提高酒店的服务质量和口碑。
3. 培养酒店文化通过人力资源管理的工作，可以在酒店内建立起特有的企业文化。
酒店文化体现了酒店的价值观和经营理念，对于员工的凝聚力和组织认同感具有重要作用。
三、酒店人力资源管理的挑战1. 招聘与培训酒店行业的员工流动性大，招聘和培训是酒店人力资源管理的重要环节。
挑战在于如何吸引优秀人才加入酒店，并进行持续的培训以提高员工的专业素质。
2. 绩效管理酒店员工的工作绩效对于酒店的经营至关重要，而如何科学而全面地评估员工的绩效是一个挑战。
为了激励员工的积极性，需要建立科学的激励机制。
3. 员工关系管理酒店员工众多，员工关系纷繁复杂。
如何处理好员工之间的关系，营造和谐的工作氛围是一个挑战。
四、酒店人力资源管理的应对措施1. 建立有效的招聘渠道酒店可以通过与相关院校合作、拓宽招聘渠道，吸引具备相关专业素质的人才。
此外，建立良好的用人机制，对员工进行全面的面试和评估，确保录用的员工符合酒店的需求。
2. 针对员工特点的培训与发展酒店应根据员工的学习和发展需求，制定个性化的培训计划，提供各类培训课程和学习机会。
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浅析酒店人力资源管理浅析酒店人力资源管理一、绪论酒店是包括人力资源在的各种资源组合而成的竞争实体，在激烈的市场竞争中，环境的变化、对手的改进和自身部的资源消耗都会影响酒店的运行和发展。
酒店竞争优势的持续保障是酒店获得发展的基本条件，而这又有赖于对酒店人力资源管理开发的科学定位。
它在根本上影响着酒店资源的增值潜力及竞争价值［1］。
酒店行业作为一个劳动密集型的行业,酒店业的竞争归根到底是一种服务力的竞争,实质上是人才的竞争、员工能力的竞争,而这些都直接与人力资源管理密切相关。
本质上说,人力资源管理就是组织充分利用人力资源实现组织目标的过程。
现代酒店管理者认为,人力资源是酒店最基本、最重要、最宝贵的资源,只有人才能使用和控制酒店的其他资源,从而形成酒店的接待能力,达到酒店的预期目的。
因此,酒店的一切管理工作均应以调动人的积极性、做好人的工作为根本,即进行人力资源管理。
二、酒店人力资源管理的概念与涵及其在酒店行业中的特征人力资源是能够推动整个经济和社会发展的劳动者的能力，它反映一个国家和地区人口总体所拥有的劳动能力；管理则是让人有效率的做事，已达到预期的效果；而把得到的人力整合到组织中融为一体，保持和激励他们对本组织的忠诚和积极性，控制他们的工作绩效并作相应调整，尽量开发他们的潜能以支持组织目标的实现，这样的一些活动、责任和过程则是人力资源管理。
从人力资源开发的角度来说,酒店人力资源管理的本质不在于协调,而在于挖掘人力资源的能量。
一个酒店能否卓有成效地进行人力资源投资和开发利用,直接决定着酒店自身发展速度的快慢。
现代酒店的发展必须着力解决如何实现物质资本与人力资源合一运作的酒店模式问题。
以配合酒店培训部门做好进一步的人力资源投资和开发,从而在运用好酒店物质资本的同时,努力运营好酒店的人力资源(包括经营者本身),从而进行人力资源的合理开发。
关于人力资源开发的定义,有许多不同的观点,其中美国的罗丝维尔的观点比较有代表性。
他认为:“人力资源开发”指的是由酒店倡导的一系列有计划的培训、教育和开发活动,它将酒店的目标和任务与员工的个人需要和职业抱负融为一体,目的是提高酒店的劳动生产率和个人对职业的满足程度,从而形成酒店的凝聚力。
三、加强酒店人力资源管理的重要性酒店的管理，可谓最为细微复杂的管理，而人的管理又是最根本的管理，抓人的素质管理，对酒店的发展起着至关重要的作用，因为它是保证服务产品质量、提高酒店效益的根本所在。
人力资源是酒店的无形资产，管理就是充分开发人力资源以做好工作。
在酒店管理领域，一个酒店的成败主要取决于能不能充分发挥员工的聪明才智，产生以一为十，以百为千的乘数效应。
英国著名经济学家哈比森曾指出:“一个国家如果不能发展人民的技能和知识,就不能发展任何别的东西。
”由于社会或酒店所拥有的各类资源本身并不会自动释放出巨大生产力,必须有人力资源加入才能获取效益。
因此,人力资源的能动力是最大的生产力和社会财富,做好人力资源运营是任何一个成功酒店必备的前提条件。
四、酒店人力资源管理的具体容人力资源部门是经营人能力的部门，对人力进行投资和开发，建立完善的职位体系、培训开发体系和职业生涯规划等；不但负责人事、绩效、薪酬体系的控制，而且是服务和保障部门，为所有一线员工进行服务，保证他们无后顾之忧，全心全意地为客人服务，同时是酒店战略指导和辅导部门。
（一）人力资源管理工作的基本任务：根据酒店不同时期、不同阶段的发展战略的要求，有计划地对本酒店人力和资源进行合理配置。
通过对酒店中各阶层员工的招聘、培训、考核、评价、激励、调整等一系列过程，充分调动员工地积极性，发挥员工的在潜能，为酒店创造价值，确保酒店战略目标的实现。
（二）人力资源管理工作的主要容：1、在职员工的档案管理； 2、本酒店人力和资源的中长期规划； 3、本酒店各层面岗位的职务分析说明及各岗位绩效考核办法； 4、招聘，录用新员工； 5、培训，开发员工的在潜力和调动员工的积极性； 6、员工福利以及薪资管理； 7、员工激励； 8、人事调整； 9、劳动、社会关系。
（三）人力资源管理工作的主要流程：从员工的聘用程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据酒店的目标，岗位需要，按照职务说明书要求招聘符合条件的员工，员工进入酒店后，通过上岗培训，具备上岗资格后担任某一职务。
员工在使用一段时间后，酒店要对员工考核，考核结果形成的信息反馈是调整员工使用的（奖励、晋升、降级、辞退）依据。
（四）人力资源岗位职责 1、核心职能：作为酒店人力资源的管理部门，选拔、培养、开发、考核酒店所需的各类人才，制订实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，充分调动员工积极性，激发员工潜能，对酒店持续长久发展负责，并且准确为酒店总经理提供的一手的人事管理数据。
2、工作职责： 1）制度建设与管理：制订酒店中长期人才战略规划；制订酒店人事管理制度，酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督人事制度和流程的落实；核定酒店年度人员需求计划、确定年度人员编制计划；定期进行同地区同行业市场薪酬水平调研，提供决策参考依据；指导、协助酒店员工做好职业生涯规划。
2）机构管理：配合酒店其他相关部门做好人才贮备、筹备、设立等方面工作；制订酒店机构、部门和人员的岗位职责；酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理；监督、检查与指导分支机构人事部门的工作。
3）人事管理：酒店员工招聘、入职、考核、培训、调动、离职管理；酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养；酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理；协助组织本酒店各专业系列技术职务的考试与评聘；提供各类人力资源数据分析以及统计；管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。
4）薪酬福利管理：制订并监控酒店系统薪酬成本的预算；核定酒店员工的工资；制订酒店员工福利政策并管理和实施。
5）培训发展管理：酒店年度培训计划的制订与实施；监督、指导、配合酒店各部门及分支机构的教育培训工作；管理酒店员工因公外出培训、学历教育和继续教育；制订酒店年度培训经费的预算并进行管理和使用；开发培训的人力资源和岗位专业技能培训课程。
6）其他工作：制订酒店员工手册；定期进行员工满意度调查，开发酒店员工沟通渠道；协调本酒店各部门的关系，协调有关政府部门、机关及业单位关系；联系各高校、权威咨询机构，收集汇总并提供最新人力资源管理信息；酒店人事管理信息系统的建设和维护。
五、酒店人力资源管理中所存在的问题（一）人力资源供给不足与旅游酒店的发展相矛盾。
随着市场经济的发展，酒店业处于高增长、高变动的上升阶段，存在着很大的发展空间。
但与此不相适应的是人力资源供给严重不足。
很多人受择业心理的消极影响，把酒店业看成是一种吃青春饭、伺候人的行业，因而只把旅游酒店业当成自己一时的就业选择。
由于观念的误差，酒店餐饮很难吸引和留住优秀的人才，人力资源贫瘠和人才匮乏已成为目前酒店餐饮面临的共同难题，并已成为制约酒店餐饮发展的栅栏。
（二）酒店人力资源结构分布失衡。
人员分布的不合理性，高素质复合型人才奇缺。
纵向分析，酒店不仅需要大量操作型服务人员，更需要大量高素质复合型人才。
横向分析，酒店人力资源存在着严重的专业缺口问题。
酒店工程部、物业管理及营销方面人才奇缺，部门经理以上的具有管理决策能力的人才缺口严重。
同时具有较高理论水平和丰富实践经验的旅游人才最为缺乏。
（三）人才开发机制不健全，员工流动性大。
酒店决策层对人力资源开发的重视程度不够，对如何开发认识不足，人力资源开发的手段方法落后，尤其是培训作为开发的重要手段没有发挥应有的效果。
因循守旧，创新意识较弱，未体现现代化人力资源管理，对员工的管理也未从落后的人事管理向人力资源管理转变，这使员工得不到合理提升，必然选择流动来达到目的，导致员工队伍稳定性较弱。
（四）员工培训往往达不到预期效果。
多数员工没有主动要求培训的意识，只是根据酒店的安排参加，这样难免使培训流于形式；再加上人力资源的培训不被重视，大多数培训缺乏新颖性和创造性，培训方式方法不具吸引力，容也不丰富，难以达到预期的效果。
六、如何解决（一）实施酒店员工的柔性开发战略。
从酒店经营目标的柔性和人力资源的柔性特质出发对人力资源进行柔性定位，建立柔性的用工机制，充分利用旅游院校等培训基地，使长期储存的员工与临时用工相结合。
在动态的市场环境下，酒店经营的具体目标会随着市场形势的变化而不断调整，酒店产品的具体形态也会随之产生相应的波动。
这种波动的背后，蕴涵着酒店人力资源需求的变化。
因此，要想在动态的市场环境下维持酒店的竞争优势，酒店人力资源的种类、结构和数量必须具备相应的柔性［2］。
这就要求管理人员在酒店的不同岗位及行业部不同酒店之间流动。
通过管理人员在流动中的竞争，加强中高层管理人员的考察、培养和遴选。
通过流动方式，引进国外酒店管理人才，加强管理人员结构柔性调整，保持柔性流动机制的长效优势。
（二）完善人才招聘制度。
酒店在招聘员工时，招聘者应认识到，这是一个双向选择的过程，既是招聘酒店挑选应聘者，也是应聘者挑选招聘酒店的过程。
在招聘工作中让求职者充分了解所应聘工作的容，自己在酒店将来可能的发展状况，及所将会面临的困难，将会有助于酒店选择到更为优秀的员工，也有助于坚定其在酒店长期工作和奋斗的信心，增强酒店的凝聚力。
因此，酒店应在员工招聘中向求职者全面客观的介绍酒店情况，员工工作的容、要求，酒店所能为员工提供的培训、晋升、薪酬、福利等。
让求职者有充足的信息来决定自己是否愿意在酒店工作。
（三）实施“人性化”管理，完善考核和提升机制，稳定酒店员工的心态，提高员工对酒店的忠诚度。
国外酒店管理专家已提出将酒店传统意义上的CS （Customer Satisfaction）战略向ES（Employee Satisfaction）战略转变，即只有满意的员工，才有满意的客人。
酒店应在经营管理中倡导“员工第一”的人本思想。
员工追求的不仅仅是一份理想的工作，而是有发展前途的事业。
因此要注重培养团队合作精神，提高员工对酒店的忠诚度。
可以在酒店引入合理的部竞争，推行竞争上岗。
酒店应当根据自身的实际情况，关注员工职业生涯规划［3］，使员工可以看到自己未来的发展目标，将个人目标与酒店目标相连，酒店通过为人才制定良好的个人发展计划,给予人才丰富的教育和培训机会,促进人才和酒店的共同发展,提高他们对酒店的满意度和忠诚度,从而能够大大降低人才的流动率。
（四）注重培训方式和容的科学性。
要从根本上解决培训队伍的构成、培训容以及培训计划的安排,真正实行“以员工为中心的弹性培训制”,以符合员工对培训时间、容和形式上的需求。
实施交叉培训有助于酒店保持人员素质优势，提高服务质量及竞争力，同时，还可以降低员工的跳槽率。