五年级劳动与技术教案 第五课《学做家常菜》
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
教学目标：1.了解常见的家常菜，并能正确说出其做法和所需材料。
2.掌握基本的烹饪技巧，能够独立完成简单的家常菜。
3.培养学生对家常菜的兴趣和爱好，增加他们的食物观念和食物处理能力。
教学重点：1.常见的家常菜的做法和所需材料。
2.基本的烹饪技巧。
教学难点：1.学生的实际动手能力。
2.对食材和烹饪工具的正确使用。
教学准备：菜谱，食材，炉具，炊具，调料等。
教学过程：一、导入（10分钟）：1.师生互动：教师与学生进行一次简单的谈话，了解学生对家常菜的了解。
2.激发学生兴趣：播放一段家常菜制作视频，激发学生对做家常菜的兴趣。
二、呈现新知（10分钟）：1.出示菜谱：用图片或幻灯片形式呈现几道常见的家常菜的制作步骤和所需材料。
2.讲解菜谱：师生共同讨论每道菜的做法和材料，并向学生传授一些烹饪技巧。
三、实践操作（30分钟）：1.分组实践：将学生分成小组，每个小组选择一道自己喜欢的家常菜进行制作。
2.独立操作：每个小组按照菜谱的步骤和要求进行操作，教师在旁边提供必要的指导和帮助。
四、总结归纳（10分钟）：1.品尝分享：每个小组将制作好的家常菜品尝并与其他小组分享自己的心得和体会。
2.总结归纳：教师引导学生对今天的学习进行总结，回顾所学到的做菜技巧和知识。
五、巩固练习（20分钟）：1.练习题：教师出示一些与家常菜相关的问题，让学生回答，以巩固所学的知识和技能。
2.小组竞赛：将学生分成多个小组，进行家常菜知识竞赛，增加学生的学习兴趣和动力。
六、拓展延伸（10分钟）：1.学生展示：邀请一些学生自愿展示自己制作的家常菜，展示他们的独创和创意。
2.学生合作：组织学生进行厨艺比赛，让学生充分发挥自己的创造力和想象力，制作出独特的家常菜。
七、作业布置（5分钟）：将一些家常菜的菜谱副本发给学生，要求学生选择一道菜，在家长的帮助下制作并写下制作过程和心得。
八、课堂小结（5分钟）：教师对本节课的教学进行总结，提出问题，并对今后的教学进行展望。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教
学设计
一、教学目标
1.了解家常菜的基本概念，培养学生的烹饪兴趣。
2.学习掌握简单家常菜的制作过程，提高学生的动手能力。
3.促进学生的团队合作意识，培养学生的交流能力。
二、教学内容
1.家常菜的概念介绍。
2.学做几种简单家常菜的制作过程。
3.团队合作，分工合作完成家常菜的制作。
三、教学准备
1.准备所需的食材和厨具。
2.规划好教学流程，确定分组和分工。
3.提前做好食材的处理，保证教学顺利进行。
四、教学步骤
1.导入：通过图片、视频等形式引入家常菜的概念，激发学生学习的兴趣。
2.示范：老师示范制作一道简单的家常菜，讲解每个步骤和要点。
3.分组：将学生分成小组，每组确定一个负责人，分工合作完成家
常菜的制作。
4.实践：学生按照示范和老师指导，动手制作家常菜。
5.分享：每组完成后，展示他们制作好的家常菜，交流经验和心得。
6.总结：老师带领学生总结这次教学活动的收获和不足之处，为以
后的活动做好准备。
五、教学反思
通过这次综合实践活动，学生不仅学会了简单家常菜的制作，更重
要的是培养了他们的团队合作意识和动手能力。
在未来的教学中，我
们应该更加注重实践教学的重要性，提倡学生动手尝试，增强他们的
实际操作能力。
同时，我们也要充分了解学生的需求和兴趣，为他们
提供更加丰富多彩的综合实践活动，让每一个学生都能找到适合自己
的兴趣点，全面发展。
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案一、教学目标：1. 了解家常菜的概念，并能分辨出不同类型的家常菜；2. 学习并掌握简单的家常菜制作方法；3. 培养学生的独立生活能力和动手操作技能；4. 培养学生的团队合作意识和交流能力。
二、教学内容：1. 家常菜的概念及分类；2. 常见家常菜的制作方法；3. 在小组合作中制作一道家常菜。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）通过图片和实物，向学生展示不同类型的家常菜，并与他们一起讨论家常菜的概念和特点。
2. 知识讲解（15分钟）讲解家常菜的分类，并介绍常见家常菜的制作方法。
通过示范和讲解，向学生传授基本的炒菜和烧菜技巧。
3. 操作指导（20分钟）将学生分成小组，每个小组由4-5名学生组成。
给每个小组分发一份菜谱和所需的材料。
详细解释菜谱上的步骤和注意事项，并提供必要的操作指导。
4. 制作家常菜（60分钟）学生根据菜谱指导，开始制作家常菜。
老师和助教可以在旁边给予指导和帮助。
鼓励学生在制作过程中发挥创造力，并鼓励他们互相合作。
5. 评价与分享（15分钟）学生完成制作后，每个小组将展示他们制作的家常菜。
学生可以分享他们的体会和感受，同时与其他小组交流并互相品尝。
6. 温故知新（10分钟）回顾本节课学习的内容，并与学生一起总结制作家常菜的要点和技巧。
四、教学方法：1. 演示法：通过示范和实物操作向学生展示家常菜的制作方法。
2. 合作学习：学生分组合作制作家常菜，培养学生的团队合作意识。
3. 实践操作：学生亲自动手制作家常菜，提高他们的动手操作能力和独立生活能力。
五、教学评价：1. 观察学生在制作过程中的表现，包括对食材的处理、动手能力和团队合作等；2. 评价学生对制作家常菜的理解和掌握程度；3. 学生间相互评价和分享的内容。
六、教学资源：1. 家常菜图片和实物；2. 菜谱和食材。
七、教学延伸：1. 鼓励学生回家向家人展示他们学到的家常菜制作方法；2. 可以邀请家长或其他熟悉家常菜制作的人士来班级授课，分享更多的制作技巧和经验；3. 引导学生开展更多的家常菜制作实践活动，培养他们的独立生活能力和创造力。
《学做简单的家常菜》(教案)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜教学目标1.了解家常菜的种类和常见食材。
2.掌握制作简单家常菜的方法和步骤。
3.学习基本厨房技能，如切菜、炒菜等。
4.提高学生的独立生活能力和饮食安全意识。
教学准备1.教师准备：菜谱、食材、厨具、烹饪器具等。
2.学生准备：保鲜袋、围裙、手套、餐具等。
教学流程第一节：认识家常菜教学目标1.学生能认识家常菜的种类和常见食材。
2.学生了解家常菜的特点和作用。
教学步骤1.向学生介绍家常菜的种类和特点。
2.以图为例，让学生认识常见的家常菜。
3.让学生自主讨论家常菜的作用和重要性。
4.带领学生分组，让学生编写自己喜欢的家常菜表。
第二节：制作土豆烧肉教学目标1.学生掌握土豆烧肉的做法和步骤。
2.学生学会切菜、烧菜的基本技能。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍土豆烧肉的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会切菜、烧菜等基本技能。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第三节：制作番茄炒蛋教学目标1.学生掌握番茄炒蛋的做法和步骤。
2.学生学会烹调蛋类菜肴。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍番茄炒蛋的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会烹调蛋类菜肴。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第四节：做出自选家常菜教学目标1.学生运用所学知识和技能，制作自己喜欢的家常菜。
2.学生学会总结和分享自己的料理经验和感受。
教学步骤1.让学生自由选择自己喜欢的家常菜并准备食材。
2.向学生介绍制作家常菜的步骤和注意事项。
3.学生动手制作，老师在旁指导。
4.学生品尝并讨论自己制作的家常菜。
5.学生总结和分享自己的料理经验和感受。
教学反思本次教学活动是一次实践性强的综合实践活动。
通过认识家常菜、制作土豆烧肉和番茄炒蛋以及自选家常菜等环节，让学生在实践中掌握制作家常菜的方法和技能，提高了学生的独立生活能力和饮食安全意识。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计新部编版
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计授课年级：五年级教材版本：自编教材一、本主题内容分析（一）教材分析：《学做家常菜》是自编教材。
在四年级的基础上，本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题，共安排了“走进烹饪王国”“巧做凉拌金针菇”“学做京酱肉丝”三个教学活动，使学生从了解中国菜的烹饪文化入手，了解做家常菜的基本方法和基本技能，掌握做凉拌菜和炒菜的基本方法，使学生逐步具备生活自理能力。
通过学习过程，让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味、形俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。
总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的兴趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。
（二）学情分析五年级学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。
因此教学时，首先应让学生自主交流自己的经验，说一说做菜的基本步骤，再通过老师示范学习，小组合作实践体验，最后再通过拓展和交流培养他们的创新意识，培养他们热爱劳动、热爱生活的意识。
二、本主题教学目标：知识与技能目标：了解中国烹饪的演变、烹饪种类、烹饪技术及发展文化等，掌握凉拌金针菇、炒京酱肉丝的制作方法，并能举一反三的灵活运用所学知识创新做菜。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范学习做菜的基本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。
通过上网、查阅资料等方法调查、了解烹饪的相关知识。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地学做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好习惯。
三、本主题教学重难点：重点：了解烹饪的方法、技术、掌握制作凉拌菜、炒菜的一些基本步骤和注意事项。
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜（教案）一、活动目的通过学习和实践，让学生掌握制作家常菜的基本技能和方法，提高他们的动手能力和对食品安全卫生的意识，培养他们的独立生活能力和团队合作精神。
二、活动准备1. 材料准备•新鲜蔬菜和肉类•调味料，如盐、糖、酱油等•炊具和厨具，如平底锅、炒锅、刀、勺等•清洁用品，如洗碗液、洗碗刷、毛巾等2. 人员安排教师负责组织活动，并指导学生做菜，每个小组安排一个组长和数名成员，小组成员分工合作。
3. 场地准备选择有厨房和餐厅等场地，保证活动的安全和卫生。
三、活动流程1. 前期准备1.讲解活动目的和要求。
2.分组，并交给每个小组一份做菜的菜谱。
3.组长带领小组成员购买材料和调料。
2. 做菜过程1.学生确认所需材料和调料，准备做菜。
2.教师指导学生如何正确处理蔬菜、肉类和调料。
3.小组成员根据菜谱分工合作，逐步完成菜品的制作过程。
4.教师及时检查和指导学生，纠正错误。
3. 质量检查1.教师带领学生对菜品进行质量检查。
2.按照严格标准，检查菜品是否符合要求。
3.学生根据检查结果修正不足之处。
4. 享用美食1.将完成的菜品摆放在餐桌上，教师组织学生进行品尝。
2.学生分享自己所制作的菜品心得和体会。
四、教学目标通过本次活动，学生将掌握以下技能：1.能够正确处理蔬菜、肉类和调料，并掌握基本烹饪方法。
2.能够把握菜品的口感和营养。
3.培养对食品卫生和安全的意识，养成健康饮食能力。
4.培养学生的团队协作精神和创新意识。
5.提高学生的动手实践和独立生活能力。
五、总结与反思通过本次活动，学生不仅学会了制作家常菜，还提高了自己的动手实践能力、掌握了食品安全知识，并且在团队协作中培养了友情和信任。
教学过程中，教师不仅要注重指导学生技能和方法，还需要关注学生情感的发展和个性的培养。
在活动结束后，将对本次活动进行总结和反思，以便更好的提高教学质量和效果。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案第一章：活动导入1.1 活动目的：引导学生了解家常菜的概念，激发学生对学做家常菜的兴趣。
1.2 活动过程：(1) 教师通过图片、视频等形式向学生介绍家常菜的特点和意义。
(2) 学生分享自己对家常菜的认识和喜爱程度。
(3) 教师提出本节课的活动目标，引导学生期待的学习。
第二章：理论知识学习2.1 活动目的：让学生了解家常菜的基本调料和烹饪方法。
2.2 活动过程：(1) 教师讲解家常菜的基本调料，如盐、酱油、糖、醋等，并介绍它们的用途。
(2) 教师演示常用的烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸等，并解释各种烹饪方法的特点。
(3) 学生认真听讲，积极参与互动提问。
第三章：实践操作3.1 活动目的：培养学生动手操作能力，学会制作一道简单的家常菜。
3.2 活动过程：(1) 教师为学生提供一份简单的家常菜菜谱，如西红柿炒鸡蛋、地三鲜等。
(2) 学生按照菜谱要求，分组进行实践操作，教师巡回指导。
(3) 学生互相交流制作过程中的心得体会，分享成果。
第四章：成果展示与评价4.1 活动目的：培养学生表达能力，提高自信心。
4.2 活动过程：(2) 教师引导学生用语言描述自己制作的菜肴，包括菜名、食材、烹饪方法等。
5.1 活动目的：5.2 活动过程：(1) 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
(2) 教师引导学生反思自己在制作过程中的优点和不足，并提出改进措施。
第六章：安全常识教育6.1 活动目的：增强学生安全意识，掌握一些基本的厨房安全知识。
6.2 活动过程：(1) 教师讲解厨房中的潜在危险，如烫伤、切伤等，并展示相关图片。
(2) 教师演示正确的厨房操作姿势和注意事项，如使用刀具、炉火等。
(3) 学生模拟练习，教师点评并指导纠正不规范操作。
第七章：营养与健康7.1 活动目的：培养学生了解营养均衡的重要性，认识不同食材的营养价值。
7.2 活动过程：(1) 教师讲解营养均衡的概念，介绍各类食材所含的营养素。
《学做简单的家常菜》(说课稿)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜
前言
随着现代人生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐或快餐代替了自己动手做饭。
然而，家中烹饪不仅能够保障饮食营养和卫生，更能够增进家庭成员之间的情感交流和感情。
因此，本文旨在介绍如何学习简单的家常菜，让大家能够在繁忙的生活中享受到美食的快乐。
菜品选择
在学做家常菜之前，我们需要选择适合自己的菜品。
根据自己的口味和喜好，可以选择多种简单易学的家常菜，如：红烧肉、土豆烧牛肉、鱼香茄子等。
这些菜品既容易制作，又省时省力，是初学者比较适合学习的。
食材准备
在学做家常菜之前，我们需要先准备好所需的食材。
应该在开始制作餐前进行材料准备，如洗净切好所需的蔬菜、调料和肉类。
这有助于加快制作速度，减少烹饪时出现的麻烦。
制作步骤
1.准备工作完成后，应先将炒锅加热，加入适量的油。
2.热油后，将切好的肉类放入锅内爆炒，直至变色。
3.加入蔬菜，加少量盐和胡椒粉，快速翻炒至熟。
4.倒入适量的开水，调整口味，烧沸即可。
以上是较为简单的烹饪步骤，大家可以在学习之后自行增删或更改步骤。
需要注意的是，烹饪过程中要时刻注意火候，避免出现油烟大、油爆等情况，确保健康安全。
小结
学习做家常菜，需要掌握食材选择、食材准备和烹饪步骤，这些都是比较简单的技能，只要有足够的耐心和热爱，任何人都可以学会。
在学习过程中，我们还可以通过观看电视烹饪节目、查看烹饪书籍等方式，不断丰富自己的厨艺知识，做出更加美味又健康的家常菜。
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第五课时
教学内容：学做家常菜
教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
教学过程：
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？
二、探讨烹调方法及基本要求
1、学生讨论
2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求
3、指导学习第15——16页常用烹调作料。
三、网络学习
上网浏览饮食类网站，老师可以提供几个网站地址
四、学生谈体会
看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？
五、课后拓展，坚持学习做家常菜。