教科版四年级下册科学教案食物中的营养1
【四年级下册科学教案--2,食物中的营养,,教科版】
【四年级下册科学教案--2,食物中的营养,,教科版】一、教学目标1.了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体健康的作用。
2.通过观察、实验等方法，探究食物中的营养。
3.培养学生的观察能力、实验能力和合作精神。
二、教学重难点重点：认识食物中的六大类营养物质及其作用。
难点：通过实验探究食物中的营养。
三、教学准备1.教学课件2.实验材料：各种食物、实验器材等3.学生分组名单四、教学过程（一）导入新课1.请学生分享自己最喜欢的食物，引导学生思考：这些食物中有什么营养成分？2.引导学生回顾已学的食物分类知识，为新课学习打下基础。
（二）自主学习1.请学生阅读教材第8页，了解食物中的六大类营养物质。
（三）课堂探究1.探究一：食物中的蛋白质a.教师展示鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的蛋白质有什么作用？b.学生分组讨论，得出蛋白质对人体的作用：构成人体组织、维持生理功能等。
2.探究二：食物中的脂肪a.教师展示花生、核桃等富含脂肪的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的脂肪有什么作用？b.学生分组讨论，得出脂肪对人体的作用：提供能量、保护内脏、维持体温等。
3.探究三：食物中的碳水化合物a.教师展示米饭、面条等富含碳水化合物的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的碳水化合物有什么作用？b.学生分组讨论，得出碳水化合物对人体的作用：提供能量、维持血糖稳定等。
4.探究四：食物中的维生素a.教师展示水果、蔬菜等富含维生素的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的维生素有什么作用？b.学生分组讨论，得出维生素对人体的作用：维持生长发育、增强免疫力等。
5.探究五：食物中的矿物质a.教师展示肉类、鱼类等富含矿物质的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的矿物质有什么作用？b.学生分组讨论，得出矿物质对人体的作用：维持生理功能、构成骨骼等。
6.探究六：食物中的水a.教师展示水果、蔬菜等富含水的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的水有什么作用？b.学生分组讨论，得出水对人体的作用：维持生命活动、调节体温等。
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。
此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。
3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。
2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。
3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。
4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。
3.准备投影仪、电脑等教学设备。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。
教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。
四年级教科版科学《食物中的营养》教案
四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。
学会用简单的方法检测食物中的营养成分。
知道不同营养成分对人体的作用。
2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。
引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。
激发学生对科学探究的兴趣和热爱。
二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。
掌握检测食物中营养成分的方法。
2.教学难点准确检测食物中的营养成分。
理解不同营养成分之间的相互关系。
三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。
四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。
提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。
2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。
展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。
让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。
3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。
方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。
实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。
方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。
实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。
方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。
4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。
教科版四年级下册科学《食物中的营养》食物说课教学课件
巩固练习 做一做，说一说
一、选择
1、下列食品中，含有丰富脂肪的是（ A ）
A、花生
B、米饭
C、面条
D、味精
2、构成人体头发、指甲的主要成分是（ C ）
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
巩固练习
二、判断
1、含有脂肪的食物多吃会发胖，易得病，所以
× 含有脂肪的食物应都不吃。( ) × 2、维生素只在水果和蔬菜中才有。( )
乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食 用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准 使用的品种有30种。主要品种有： （1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂 和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。
（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生 热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。
（3）甘油脂肪酸酯等。
维生素
教科版四年级科学下册第三单元
7.食物包装上的信息
一般的食品包装上都有：
（1）生产日期
（2）保质期或有限期限
（3）产品配料
（4）条形码
（5）净含量
（6）商标
（7）厂家信息
（8）Q
（9）产品标准号
（10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）贮藏方法
（13）版权声明
（14）营养成分
备用的能源物质 来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等
新知讲解
3.蛋白质
构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内 脏、头发、指甲和血液的主要成分
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
来源：瘦肉、鱼、蛋、 奶、豆类
新知讲解 4.维生素和矿物质 促进身体发育、调节体内机能
知识拓展
常见的维生素
四年级下册科学教案食物中的营养教科版
《食物中的营养》教案教学目标科学概念：1、食物中所含的营养非常丰富，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水这六大类。
2、在白纸上留下油渍的食物中含有脂肪，在食物上滴加碘酒有变蓝的现象，说明食物中含有淀粉。
过程与方法：学会用实验的方法去辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度与价值观：了解食物中的营养，知道营养对人体的重要性。
教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备：花生米、肥肉、食用油、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜。
多媒体教学课件教学过程：一、导入1、生活中常听到一句俗语，说的是：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”想一想：我们每天都要吃饭，吃饭的目的是什么呢？（生答）2、我们吃饭主要是为了获取食物中的营养，提问：关于食物中的营养你想了解什么知识呢？（生答）引导带着这一系列的问题进入今天的科学课《食物中的营养》。
二、新授（一）、自学部分1、课件展示三个问题：食物中有哪些营养成分？哪些食物中富含这些营养成分？这些营养成分对人体有什么作用？2、小组交流自学成果3、小老师带领学生完成自学部分4、师进行补充：（1）、蛋白质是人体重要的物质，它的重要性相当于修房屋必须需要砖瓦一样，所以我们每天都必须摄取一定量的蛋白质来保证人体的需要。
（2）、糖类在土豆、玉米和面包片中以淀粉的形式，在甘蔗和水果糖中以甘蔗糖的形式存在。
（3）、维生素和矿物质具有调节身体机能的作用，是人体保持健康不可缺少的物质，一旦缺少，就会得病。
用图片举例：缺维生素引起手脱皮和牙龈出血；缺钙引起的O型腿X型腿；缺碘导致大脖子病；播放黄金搭档的广告？提问：黄金搭档中包含的营养成分？（生答）（二）、辨别食物中的营养成分学习了六种营养成分，世上美味的食物太多太多了，我们怎样才能辨别食物中的营养成分呢？课本给我们设计了两个非常有趣的实验，我们先来看看第一个实验：如何辨别食物中的脂肪。
四年级教科版科学《食物中的营养》教学设计
四年级教科版科学《食物中的营养》教学设计一、教学目标1.科学概念目标学生能够了解食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。
认识到不同的营养成分对人体有不同的作用，如蛋白质是构成身体的主要成分，脂肪和糖类是人体能量的主要来源，维生素和矿物质可以调节身体机能等。
掌握一些简单的检测食物中营养成分的方法，如检测蛋白质用双缩脲试剂、检测脂肪用苏丹III染液、检测糖类用斐林试剂等。
2.科学探究目标能够通过观察、实验和查阅资料等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的观察能力和实验操作能力。
学会设计简单的实验方案，验证食物中含有不同的营养成分，培养学生的科学探究能力和创新思维。
能够用准确的语言描述实验现象和结果，分析实验数据，得出科学结论。
3.科学态度目标对食物中的营养成分充满好奇心和探究欲望，积极主动地参与科学学习活动，培养学生的科学兴趣和学习热情。
在观察和实验过程中，培养学生认真细致、实事求是、勇于探索的科学态度，以及尊重他人意见和合作交流的团队精神。
意识到食物中的营养成分对人体健康的重要性，养成良好的饮食习惯，培养学生的健康意识和社会责任感。
4.科学、技术、社会与环境目标了解食物中的营养成分在人体健康和生命活动中的重要作用，关注食品安全和营养均衡问题，培养学生的环境保护意识和社会责任感。
认识到科学技术在检测食物中营养成分和保障食品安全方面的作用，激发学生对科学的崇敬和向往，培养学生的科学精神和创新意识。
通过了解不同地区和不同文化的饮食习惯，引导学生尊重多元文化，增进文化交流和理解，培养学生的科学素养和综合能力。
二、教学重难点1.教学重点帮助学生了解食物中含有哪些营养成分，掌握检测食物中营养成分的方法。
引导学生通过观察、实验和查阅资料等方法，探究食物中的营养成分，培养学生的科学探究能力和科学思维能力。
培养学生的健康意识和社会责任感，让学生养成良好的饮食习惯和关注食品安全、营养均衡等问题。
2.教学难点对于四年级学生来说，理解食物中的营养成分及其作用可能存在一定的困难，需要教师通过具体的实例和生动的演示进行讲解和引导，帮助学生建立直观的认识。
教科小学科学四下《3.2.食物中的营养》word教案(1)
（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物2.食物中的营养一、教材简析：本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。
因此，本课是承上启下的重要一课。
本课主要分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
二、教学背景：学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
三、教学设计：教学目标科学概念：1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
科学方法：调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观：1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时能意识到自己的观点需要证据的支持。
核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。
重难点重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。
难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备教具学具说明与提醒辨别“脂肪”：肥肉、镊子、白纸、托盘；辨别“淀粉”：淀粉、碘酒、滴管、试管。
科学教育科学四年级下册《食物中的营养》教案1
《食物中的营养》教案教学目的和要求：1、指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水。
2、使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。
培养学生的实验能力。
教学准备：1、油、瘦肉、花生米、、馒头、马铃薯、米饭、饼干等食物。
2、实验材料有棉球、碘酒，纸，塑料盘等。
教学过程：（一）导入新课：1、我们的生活离不开食物，这时因为食物中含有人体所必需的营养成份，今天，我们就来研究食物中的营养成份。
（二）学习新课：1、指导学生认识食物中的营养成份。
（1）学生讨论：我们经常都吃哪些食物？食物中含有哪些营养？（2）学生汇报。
（3）根据学生汇报，把食物分类：淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等。
2、指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。
（1）检验蛋白质的方法：A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。
请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上，然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉，闻一闻有什么气味？B．分组实验。
C．生汇报。
D．师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。
这就是蛋白质。
所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。
（2）检验脂肪的方法：A．用上述同样的方法学习这一种方法。
B．师生小结：可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。
（3）检验淀粉的方法：A．师述：淀粉的有一个特性是：淀粉遇到碘酒会变成蓝黑色。
B．师演示实验。
C．学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。
D．生小结后汇报。
3、指导学生认识营养成份的来源。
（1）通过实验后填写P31的表格。
（2）水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。
（三）巩固总结；1、食物中大致含有哪些营养成份？2、蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中？各举出两例。
（四）布置作业：检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪？。
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食物中的营养
教学目标：
过程与方法：能用实验证明食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分。
知识与技能：知道食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水这六大营养素。
情感态度杜价值观：意识到自己的观点需要证据的支持。
教学准备：
稀饭、淀粉、藕、滴管、碘酒、胡萝卜、土豆、面包、馒头、鸡蛋、木条和棉球、猪肉、花生、白纸
教学过程：
一、课前交流：
1.师生互致问候。
2.知道我是怎样教自然吗？
3.出示一只打火机（不是常规形状的）：这是什么？猜一猜；怎样证明？试一试。
4.猜一猜我有多大了？为什么不猜我有65岁，也不猜我有18岁？（猜一猜要有一定的根据，不能凭空乱猜。
）
5.在猜一猜我是哪儿人？（说一句家乡话给学生听。
）
6.最后再来猜一猜，今天，我们研究什么？凭什么做出这样的猜测？让猜出来的学生板书课题。
二、宣布上课
1.关于“食物中的营养”你想研究什么？（预计：人为什么要吃食物等）
2.先从今天的早餐（稀饭）研究。
稀饭中有什么营养呢？（课题）
三、讨论研究食物的方法：
1.研究食物最常用的方法是什么？“吃”（指导怎样作研究性的吃：细细地咀嚼，约1分钟左右）
2.让学生“吃”稀饭和馒头。
3.说说“吃”出了什么味？（甜味）
“甜味”说明稀饭中有什么营养物质？（糖类）
4.研究食物还可以用什么方法？（“看”：可以拿在手中“看”，看之前，每个同学把手
指消毒）。
四、研究食物中的营养----淀粉：
1.让学生用手指取稀饭的米粒。
（学生的手指和稀饭会变黑。
）
2.质疑：为什么稀饭会变黑？
3.（猜猜看）稀饭中有一种什么物质会使稀饭变黑呢？学生猜不出。
4.教师演示实验：
⑴出示干粉，根据包装袋上的成分标识，说明干粉的成份是淀粉。
⑵配制稀淀粉溶液。
⑶往试管里倒入稀淀粉溶液。
⑷滴加碘酒，观察稀淀粉溶液的变化。
⑸提示：这种现象说明了什么？（淀粉遇碘变蓝色）。
5.同学们作一分钟的讨论：刚才稀饭和手指变色是什么原因？（稀饭中含有大量的淀粉）
6.出示一段藕：怎样证明藕中是不是含有淀粉？
7.同学们再猜猜看：桌上杯子里的几样食品里（胡萝卜、土豆、面包、馒头、鸡蛋）哪些含有淀粉，那些不含淀粉？请同学们：想一想，议一议，做一做。
8.学生分组实验验证，并汇报哪些食品含有淀粉，那些食品中不含淀粉。
（让学生写出自己发现的结论。
）
9.平常吃的食品中哪些是含有淀粉的？（自己可以证明自己的想法）
五、研究食物中的营养----蛋白质：
1.刚才盘里食物中，那一种被认为具有很高的营养？
2.鸡蛋和胡萝卜没有变色，它们中有什么营养呢？（维生素、蛋白质）
3.猜猜看鸡蛋里有什么营养？（蛋白质）
4.讨论怎样研究。
（提示学生，注意老师提供的实验仪器）火烧
5.教师演示火烧木条和棉球。
6.讨论，用火烧一样东西会出现什么现象？（烟、色、味、形）
7.学生分组用火烧蛋白质。
8.学生汇报自己观察到的现象。
9.比较烧木条和烧鸡蛋白的味道有什么不同
10.老师再提供一些肉类，让学生证明食物中是否含有蛋白质。
11.老师让学生不动手，只用眼睛看，怎样分辨出其中一种是猪肉？这些肉分别是猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉。
12.学生找出猪肉以后，学生分别用火烧验证，并汇报。
13.总结:刚才我们提供的食物中都烧出了一种焦毛味道，可以说明什么？食物中都含有和鸡蛋白一样的物质---蛋白质。
（让学生写出自己的发现。
）
六、研究食物中的营养----脂肪：
1.刚才同学们凭什么猜出哪一包是猪肉的？
2.用什么方法来证明猪肉中含有很多油？学生用自己的方法证明猪肉中含有大量的油脂。
3.比较“油印”和“水印”的不同。
4.除了猪油，平常还吃什么油？（麻油、花生油、菜油、豆油、色位油）
5.平常吃的“猪油”出自猪肉，豆油呢？麻油呢？花生、色位油呢？
6.教师提供给大家几粒花生，让学生从花生里榨出油来。
7.学生证明，并汇报。
8.小结: “油”的营养名称叫“脂肪”。
猪肉里既含有蛋白质，又含有脂肪。
七、总结讨论：
1.在我们日常的生活中，我们除了肉类、米饭类、蛋类，我们还吃一些什么？他们中含有什么营养成分?
2.出示投影：在蔬菜和水果里，含有大量的维生素和无机盐（利用投影进行全课总结）。
3.引申谈话：我们平时所吃的食品中都含有大量的营养，读一读，商品袋上的成份标识
4.布置任务向家长和老师请教：这些成分中，哪些是对人体有益的，哪些是对人体有害的？平常应该多吃什么？
八、收拾仪器，宣布下课。