王栏树方便菜之御膳鸡
王栏树什锦野菜菜谱
王栏树什锦野菜
详细说明：
产品原料：野蕨菜、野生嫩笋、食用菌、木耳
烹调方式：凉拌什锦野菜、什锦野菜炒五花肉、小炒什锦野菜、干锅什锦野菜
主料：王栏树什锦野菜300克
调配料：蒜苔丝50克、生抽10克、辣鲜露5克、白酱油5克、芝麻油20克
烹饪方法：
1、将王栏树什锦野菜预制菜拆包放入盘中待用；
2、用开水将蒜苔预热后撕成细丝，切5cm左右长段，装盘待用；
3、将什锦野菜加调料，加热炒匀，再将切好的蒜苔丝和什锦野菜拌匀，装盘即可。
产品特点：清脆爽口，回味悠长。
烹制要领：野菜炒制时间不宜太长，以免影响口感。
产品说明：
王栏树的什锦野菜采用精选的原生态高山野蕨菜、野生嫩笋、食用菌、木耳等，纯手工制作，卫生、营养！
野菜质地脆嫩、风味鲜美、自然清香，现在人们越来越崇尚绿色有机食品，王栏树什锦野菜的这一特点深受大家喜爱！
全国首创销量冠军口味独特营养健康。
王栏树什锦坛子菜菜谱
王栏树什锦坛子菜
详细说明：
产品原料：精选野蕨菜、白萝卜、胡萝卜等
烹调方式：什锦坛子菜炒肉泥、什锦坛子菜炒腊肉丁
主料：王栏树什锦坛子菜
调配料：五花肉100克、香葱20克、调和油100克、味精2克、干椒段10克、蒜茸10克、酱油5克、香油10克、红油10克烹饪方法：
1、将五花肉剁成肉泥，锦上坛子菜略微炒干水分待用；
2、锅内放油烧热，下入肉泥炒散，下入干椒段，调入少量酱油、上色调味炒香；
3、倒入坛子菜略炒，淋上少量红油、香油，撒葱装盘即可。
产品特点：清脆爽口、色彩鲜明、坛香味浓、开胃下饭
烹制要领：炒肉泥时要炒散炒香，突出坛子菜与猪油香味。
产品说明：
王栏树什锦坛子菜精选新鲜野蕨菜、白萝卜、胡萝卜经坛子腌制而成。
清脆爽口、色彩鲜明、香醇多味、坛香味浓,是佐粥、拌饭、下酒的佳品！。
厨房美食菜谱：王栏树佳宴扣肉的做法
厨房美食菜谱：王栏树佳宴扣肉的做法
很幸运得到好豆网的王栏树套餐试用，同时非常感谢好豆网和王栏树商家提供的试用机会。
梅菜扣肉众所周知的一道下饭菜，平常让我做这道菜，估计我是不会做的，因为总是觉得它很麻烦，要炖好几个小时才能把五花肉炖软烂。
现在可以不用这幺费时间去做了，王栏树的佳宴扣肉，很适合我这种懒人，只要蒸蒸就能吃到入口即化的扣肉，梅菜扣肉是一道非常下饭的菜，在做之前要准备好充分的米饭，免得不过瘾，哈哈。
食材
主料：
王栏树佳宴扣肉1包
小葱适量
步骤
1.准备王栏树扣肉和小葱。
2.把包装打开直接就可以放入锅内蒸。
因为它自带了个小盘子，想得很周到，很体贴。
3.盖上锅盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的扣肉。
5.取个盘子盖碗上，然后连碗带菜的扣反过来。
6.把小盘拿走，完整的扣肉就出显了。
7.最后撒上葱花即可上桌。
小贴士：梅菜扣肉要趁热吃哦，五花肉是不辣的，下面的梅菜只有一小点微辣，所以吃不辣的朋友也可以品尝的。
河南家喻户晓的名菜，距今已三百多年，相传于御膳房！
河南家喻户晓的名菜，距今已三百多年，相传于御膳房！
道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。
到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。
有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。
两人久别重逢，对饮畅谈。
张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。
”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。
每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。
张炳如法炮制，做出的鸡果然香。
从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。
自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。
但在旧社会，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。
解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。
厨房美食菜谱：竹篓鸡的做法
厨房美食菜谱：竹篓鸡的做法
说到御膳，原以为离百姓生活很远，有幸问过一位曾在蒙古王府工作过的老前辈，她说王爷招待客人不象现在这幺复杂，厨师经常溜肉段什幺的。
今天的北京很多餐馆都还原了紫禁城的宫廷菜肴——御膳，皇帝吃过的菜肴令很多美食爱好者垂涎，也令外国朋友仰仰慕不远飞来。
真是旧时王谢堂前燕，飞到寻常百姓家了。
被爱新觉罗·溥杰先生提笔写下“正宗御膳”的在御膳饭庄，正是秉承了宫廷菜肴的一贯风格，随着时代的变迁不断加以改进的。
御膳饭庄的总厨罗先生受邀在这次美食活动中，亲自操刀舞勺，在京城的美食爱好者面前传道解惑。
我有幸是其中之一，现将看到的，听到的，与大家分享。
食材
主料：
鸡腿肉0适量
鸡蛋
青红椒块0
熟花生0适量
芝麻0适量
泡辣椒0适量
盐0适量
玉米淀粉0适量
干辣椒0适量
水0适量
步骤
1.鸡腿肉用刀背稍斩，使肉的硬筋变软，切成1－2公分小丁；
用水、盐、半个鸡蛋、玉米淀粉挂糊；泡椒剁碎，与之拌匀；
2.油温6成热，油冒烟时已5成热，下鸡丁炸至金黄；
3.干辣椒切成小段；用少量油炝锅；
4.放入鸡丁，青红椒切成小块放入；
5.出锅前撒上芝麻和花生即可。
小贴士：1、青红椒放入翻炒时是离开灶火的，用锅的余温炒的。
2、芝麻和花生是熟的，超市卖的咸口花生较好。
3、竹篓不易得，但是生活中可供取材的器物很多，仰仗发挥了。
厨房美食菜谱：御膳鸡炖菌菇的做法
厨房美食菜谱：御膳鸡炖菌菇的做法
王栏树的御膳鸡，里面有一包配好的药材，怕儿子不喜欢所以没加入，加了红椎菌进去一起用炖锅煲的汤，味道那是杠杠的。
食材
主料：
王栏树御膳鸡600g
红椎菌
盐适量
料酒适量
生姜片适量
步骤
1.御膳鸡
2.洗净后切大块
3.红椎菌用清水泡软
4.准备姜片
5.先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净
6.炖锅加入开水，把鸡加入
7.倒入姜片
8.按一小时开水炖煮
9.红椎菌去根用牙刷轻刷干净后捞起
10.等泡沫浮起的时候把它全部撇清
11.再加入料酒后盖上
12.时间到后再加入菌菇再盖上重新炖煮半小时即可
13.打开加盐调味后断电上桌
小贴士：这道汤要品尝它的原汁原味，加入生姜和料酒去腥在最后就用盐调味即可。
古籍记载的鸡肉药食膳方
、
性平
无毒
，
；
补益五脏
，
续绝伤
，
，
制 法
８
：
乌 灵 参 用 温 水 浸泡 ４
，
￣
制 法
研为 末
＝
：
乌
月
鸡 去 内 脏洗
、
？
胡
பைடு நூலகம்
疗五 劳 精
，
益气 力
”
治劳劣
添髓 补
“
小时
，
洗净切 片
，
放 入鸡 腹 内
白果
莲肉
、
江 米 装入
；
助阳 气
，
。
黄 雄鸡 肉 还
，
益气
，
将 鸡 放 入 砂锅 内
、
益 五脏
补虚 损
强筋骨
活
用法 每 服 合 每 升 ＾瘦 者 渐 食之 良
）
１
０
Ｑ 为 合
１
姜
、
花椒
＇
盐 各 适量
：
，
。
，
。
一
。
＇
、
、
，
．
丨
：
，
￣
＇
＇
＇
°
《
》
（
、
、
。
）
：
，
鸡
，
为 药食 上 品
、
，
认 为 丹 雄 鸡能 使 来 源
，
：
《 中 国 民 间 方 》。 痢 。
，
但 凡 体质 虚 弱 或 久 病虚 损 者
。
用 之 克
盐
、
油
药膳鸡的做法大全
药膳鸡的做法大全
药膳鸡是一道具有滋补养生功效的美食，下面为您介绍几种不同的药膳鸡的做法：
1.药材炖鸡：
材料：鸡腿、黄芪、枸杞、当归、党参、莲子、红枣、姜片、盐。
做法：
1）将鸡腿切块备用，热水焯水去腥。
2）取一个砂锅，倒入足够的水，加入姜片煮开。
3）将鸡腿、黄芪、枸杞、当归、党参、莲子、红枣放入锅中
煮沸，改成小火炖煮45分钟。
4）加入适量盐调味即可。
2.药膳益气鸡汤：
材料：老母鸡、黄芪、党参、白术、当归、山药、枸杞、生姜、料酒、盐。
做法：
1）将老母鸡洗净切块，用开水焯水去腥。
2）将黄芪、党参、白术、当归、山药、枸杞、生姜切片备用。
3）炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜片爆香。
4）将焯水后的鸡块放入炒锅中煸炒至外表微黄。
5）加入适量料酒煮开，将炒锅中的鸡块和所有药材放入高压
锅中，加适量清水。
6）大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
3.药膳姜汁鸡胸肉：
材料：鸡胸肉、红枣、枸杞、桂圆干、红糖、生姜汁。
做法：
1）将鸡胸肉切薄片，姜切成姜汁备用。
2）将切片的鸡胸肉放入热水中焯水，然后捞起备用。
3）取一个砂锅，倒入足够的水，加入红枣、枸杞、桂圆干煮沸。
4）将焯水后的鸡肉放入锅中，煮熟后加入适量红糖和姜汁调味即可。
希望以上药膳鸡的做法能给您带来美味又健康的享受！。
宫廷御膳24道菜名
宫廷御膳24道菜名古代的宫廷生活，以其节度宴宴的精致礼仪闻名，当今仍多少有余味。
那时的御膳，不仅仅是美味的佳肴，也同时表现了一种特殊的文化和艺术，是一种象征着地位和尊崇的特殊礼节。
中国宫廷宴宴中，最常用的24道御膳称为“二十四道御膳”，是乾隆帝时期精心设计，由宫廷御厨联合研制而成，表现出宫廷礼仪中的华贵典雅。
“二十四道御膳”一共包括24道菜，包含素菜、荤菜之分，其中的素菜有素干烧、叫化鸡、素汤、手撕拌香菇、烩冬瓜、烩冬草、烩佛跳墙等。
荤菜有文昌鸡、香烤鹅、参酱鸭、烩鸡丁、菊花鱼、香菇炒茶树菇、香烤鸡翼等。
从每道菜里都可以看出，古人对自然、对生命的深刻敬畏，对营养搭配的精妙处理，以及多彩烹饪技艺的活用也可见一斑。
先说素菜，素干烧，是一道以青豆、小米、莲子、玉米等蔬菜制作的菜肴，口味清鲜，清香可口、营养丰富，也是一道节度宴宴上珍贵的佳肴。
叫化鸡，是一道用鲜牛奶、蛋、糯米筛细后加入酒、糖、油等调料制作的一道汤类菜肴，其特点是表面的汤汁、颜色洁白，清香可口、有助食欲，极富饭桌色彩。
素汤是一道以蔬菜为主料，加上肉料，熬煮而成，汤汁鲜美、营养丰富、可补益身体，是一道御膳上表现出来的珍贵佳肴。
荤菜中，文昌鸡是一道鲜香可口的菜，以鸡肉、猪肉、酒、糖、盐和香料等多种食材精心调制而成，颜色红亮，香味浓郁，包裹着鸡肉的面衣表面有一层油脂，色绿而美，口感多汁，肉质紧实，是宫廷宴宴的一道佳肴。
香烤鹅也是传统中式宴宴上的一道佳肴，以鹅肉、白糖、芝麻、酱油、姜、蒜、桂皮、桂圆、花椒等调料调理，并在烤制过程中淋上蜂蜜，色泽金黄、香气扑鼻，肉质滑嫩多汁、美味可口，是古代宫廷宴宴不可或缺的一道佳肴。
参酱鸭是一道古老的宫廷菜，也是一道御膳上的佳肴，它以鸭子为主料，在烹饪过程中放入冬菇、葱、蒜头、花生米等调料，加上陈醋、豆瓣酱、香油、糖和鸡汁等作料，再加热时加入芝麻，烹制而成，肉质松嫩、卤汁鲜美，有的地方还加入了花生、芸豆和花椒，营养价值更高，入口鲜美，口感爽脆，是宫廷宴宴上的一道佳肴。
古代 宫廷里鸡的做法
古代宫廷里鸡的做法
在古代宫廷中，鸡的做法多种多样，以下是一些常见的做法：
1. 叫化鸡：用泥土将鸡裹好，然后放在火上烧烤，直至泥土和鸡都变得金黄。
这种烹饪方式可能与古代的羹、炙和炮有相似的烹饪理念，并且风味独特。
2. 清蒸鸡：宫廷中可能有类似于今天的清蒸鸡做法，使用鸡肉、配料和香料一同放入瓷罐或蒸锅中，通过蒸气来烹饪至熟。
3. 汤泡鸡：将鸡肉切成块状，放入热汤中煮熟，再加入调料和香料，这种做法类似于今天的炖鸡。
4. 白切鸡：将整只鸡放入热水中煮熟，然后切成块状，蘸上调料食用。
这种做法可能与古代的“羹”有相似之处。
5. 盐焗鸡：将鸡肉涂上盐和其他调料，用叶子或布包裹后放在火上烤熟。
这种做法可能与古代的“炙”有相似之处。
6. 炖鸡：将鸡肉切块后放入锅中煮熟，再加入调料和香料炖至入味。
这种做法在古代可能也很常见。
7. 红烧鸡：将鸡肉切块后加入酱油、糖、姜、葱等调料和适量的水一同煮至熟透。
这种做法可能与古代的“炮”有相似之处。
以上这些做法都是基于古代烹饪技术和食材来推测的，实际情况可能与现代烹饪方式有所不同。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
王栏树方便菜之御膳鸡
标题：王栏树御膳鸡,宴席预制菜,方便菜,半成品包装菜,酒店预制菜原料
关键词：预制菜,方便菜,半成品菜,宴席预制菜,酒店预制菜原料,酒店特色菜
产品参数：
价格：
数量：999
品牌：王栏树
保存方法：-18℃以下冷冻保存
保质期：12个月（真空包装不损坏）
产品规格：600g
生产许可证编号：QS430111010146
包装：真空包装
详细说明
产品原料：乡村新鲜土鸡
烹调方式：清蒸御膳鸡、砂锅御膳鸡
主料：王栏树御膳鸡
调配料：香葱20g，香油5g，自制药包1个
烹饪方法：
1、将王栏树御膳鸡预制菜自然解冻后拆包放入碗中，将包装袋内的药包放入鸡腹中，加入清水600g，入蒸笼大火蒸制60-100分钟，至鸡汤呈金黄色且肉较烂为宜；
2、御膳鸡蒸好后撒入香葱，麻油少许，即可上桌。
产品特点：营养滋补，清香可口
烹制要领：用砂煲煨熟效果更佳
产品说明：
王栏树御膳鸡，精选乡村新鲜土鸡，采用独家药膳配方，配合当归、天麻、党参等名贵中药汤包，寓医于食，药借食力，食助药威，是药食同源的完美呈现。
王栏树御膳鸡原汁原味原香，不仅活血养颜美容，营养美味滋补；又强身延年益寿，是真正的骨里传香，舌尖美味。
男女老少皆宜，尤其适合白领、青年女性。