各行业卫生知识竞赛练习题及答案
卫生知识题库及答案
卫生知识题库及答案一、单项选择题1. 下列哪项不是传播途径？A. 空气传播B. 饮食传播C. 生物媒介传播D. 地球传播答案：D2. 下列哪种疾病主要通过空气传播？A. 霍乱B. 肺结核C. 流行性感冒D. 病毒性肝炎答案：B3. 下列哪种疾病主要通过饮食传播？A. 肺结核B. 霍乱C. 病毒性肝炎D. 流行性感冒答案：B4. 下列哪种疾病主要通过生物媒介传播？A. 疟疾B. 肺结核C. 霍乱D. 病毒性肝炎答案：A5. 下列哪种疾病属于法定乙类传染病？A. 肺结核B. 霍乱C. 流行性感冒D. 病毒性肝炎答案：A6. 下列哪种疾病属于法定丙类传染病？A. 肺结核B. 霍乱C. 流行性感冒D. 病毒性肝炎答案：C7. 下列哪种食品不是微生物污染的主要来源？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 消毒剂答案：D8. 下列哪种消毒方法不属于物理消毒法？A. 高温蒸汽B. 紫外线辐射C. 化学消毒D. 过滤答案：C9. 下列哪种疾病不是由病毒引起的？A. 流感B. 乙肝C. 肺炎D. 艾滋病答案：C10. 下列哪种疫苗不属于计划免疫疫苗？A. 乙肝疫苗B. 麻疹疫苗C. 肺炎疫苗D. 百白破疫苗答案：C11. 下列哪种疾病不是通过水传播？A. 霍乱B. 痢疾C. 病毒性肝炎D. 伤寒答案：C12. 下列哪种疾病不是通过接触传播？A. 乙肝B. 破伤风C. 艾滋病D. 流行性感冒答案：D13. 下列哪种疾病不是通过空气传播？A. 肺结核B. 麻疹C. 百日咳D. 流行性感冒答案：D14. 下列哪种疾病不是通过饮食传播？A. 霍乱B. 细菌性痢疾C. 病毒性肝炎D. 流行性感冒答案：D15. 下列哪种疾病不是通过生物媒介传播？A. 疟疾B. 登革热C. 流行性乙型脑炎D. 流行性感冒答案：D二、多项选择题1. 传染病的传播途径包括以下哪些？A. 空气传播B. 饮食传播C. 生物媒介传播D. 接触传播E. 土壤传播答案：ABCDE2. 下列哪些属于卫生消毒方法？A. 高温蒸汽B. 紫外线辐射C. 化学消毒D. 过滤E. 消毒剂答案：ABCDE3. 下列哪些疾病属于法定传染病？A. 肺结核B. 霍乱C. 流行性感冒D. 病毒性肝炎E. 艾滋病答案：ABCDE4. 下列哪些食品容易受到微生物污染？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 消毒剂E. 粮食答案：ABCE5. 下列哪些疾病可以通过空气传播？A. 肺结核B. 麻疹C. 百日咳D. 流行性感冒E. 流行性腮腺炎答案：ABCDE6. 下列哪些疾病可以通过饮食传播？A. 霍乱B. 细菌性痢疾C. 病毒性肝炎D. 流行性感冒E. 伤寒答案：ABCE7. 下列哪些疾病可以通过生物媒介传播？A. 疟疾B. 登革热C. 流行性乙型脑炎D. 流行性感冒E. 流行性出血热答案：ABCE8. 下列哪些措施可以预防传染病？A. 接种疫苗B. 加强个人卫生C. 提高免疫力D. 早期发现、早期隔离、早期治疗E. 控制传染源答案：ABCDE三、判断题1. 传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间互相传染的一种疾病。
各行业卫生知识竞赛练习题及答案
各行业卫生知识竞赛练习题及答案各行业卫生知识竞赛练习题及答案引导语：各行各业都要注意卫生，以下是店铺为大家整理的行业卫生知识竞赛测试题及答案，欢迎阅读学习!(一)公务员应知1、“世界环境日”是哪一天?答：每年的6月5日。
2、食品卫生监督的主体是谁?答：食品卫生法规定，食品卫生监督的执行机关是县以上卫生行政部门。
3、谁是食品卫生监督工作的领导部门?答：是各级政府。
4、《中华人民共各国食品卫生法》何日起实施?答：1995年10月30日(二)从事文化娱乐场所职工应知1、观众厅座位在800个以上的文化娱乐场所必须采用机械通风。
2、电影院前厅照明度不低于40勒克斯，观众厅(空场)、音乐茶座、酒吧、咖啡厅不低于15勒克斯，舞厅不低于5勒克斯。
3、观众厅应保持清洁，应采用湿式清扫，不得将不洁物及有碍公共卫生的物品携入场(厅)内。
当呼吸道传染病流行时，应对室内空气和地面进行消毒。
影剧院、录像厅开始放映时，观众厅照明度应逐渐减弱，变暗时间不少于30秒。
4、影剧院场次间隔时间不少于30分钟，其中空场时间不少于10分钟，换场时间应加强通风换气。
(三)商场(店)职工应知1、营业面积大于800平方米的商场(店)应有机械通风设备，总风量每人每小时不低于40立方米，有空间装置的每人每小时新风量不低于20立方米。
2、商场(店)内禁止吸烟，大型商场应设顾客休息室。
3、大、中型商场(店)须有厕所。
4、应采用湿式清扫，垃圾日产日清。
5、出售食品、药品、化妆品等商品的柜台应分设在清洁的地方。
出售农药、油漆、化学试剂等商品，应有单独售货室，并采取防护措施。
(四)公共场所从业人员试题1、对公共场所进行卫生监督依据什么法规?答：国务院颁布的《公共场所卫生管理条例》，卫生部颁发的《公共场所卫生管理条例实施细则》。
2、患有哪些疾病的从业人员不得从事直接为顾客服务的工作?答：病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病。
3、客房内客人用过的茶杯为什么要消毒?答：防止肠道传染病通过茶杯传播。
职业卫生与健康知识竞赛选择题(102道附答案)
职业卫生与健康知识竞赛选择题（102道附答案）1.紫外线是属于哪一种电磁辐射？（a）射频辐射（b）非电离辐射（c）电离辐射答案：b2.下列哪种有害气体不会与血红蛋白结合使之失去携氧功能，致使人体组织缺氧而造成中毒？（a）一氧化碳（b）硫化氢（c）氯气答案：c3.下列哪种作业的人员患电旋旋光性眼炎的机会大？（a）电镀作业（b）手工电弧焊作业（c）电解铝冶炼作业答案：b4.下列哪种作业的人员发生有机溶剂中毒的机会大？（a）煤矿采掘作业（b）海上渔业捕捞作业（c）制鞋的涂胶作业答案：c5.硫化氢的最高容许浓度为10毫克/立方米、氰化钾的最高容许浓度为1毫克/立方米，羰基镍最高容许浓度为0.002毫克/立方米，这三种有毒物质相对而言哪一种毒性最大？（a）硫化氢（b）氰化钾（c）羰﹝粤音汤；普通话拼音Tang﹞基镍答案：c6.在接触强噪声的环境下从事哪种作业会加重噪声对人体的危害？（a）高温作业（b）粉尘作业（c）操作风动凿岩机进行凿岩作业答案：c7.长期使用风钻凿岩的矿工患哪些职业病的机会较大？（a）噪声聋（b）手臂振动病（c）噪声聋和手臂振动病答案：c8.长期受到超过卫生限值标准的哪种非电离辐射可诱发皮肤癌？（a）紫外辐射（b）微波辐射（c）可见激光辐射答案：a9.制鞋、玩具、家具、建筑装修行业接触胶粘剂、涂料的工人有较大机会受到以下哪种有害因素的危害？（a）电离辐射（b）有机溶剂（c）强热辐射答案：b10.大面积皮肤烧伤的人，不应从事以下哪些作业？（a）粉尘作业（b）放射性作业（c）高温作业答案：c11.对从事接触职业病危害的作业的劳动者定期进行健康检查的目的是什么？（a）及早发现与其所从事的职业相关的健康损害的劳动者，将其调离原工作岗位，并及时进行治疗（b）了解劳动者的身体健康状况（c）为劳动者提供福利待遇，体现企业对员工的关怀答案：a12.对从事接触职业病危害的作业的劳动者进行上岗前的健康检查的目的是什么？（a）发现有职业禁忌的劳动者，不让其从事其所禁忌的作业（b）了解劳动者原有的健康状况（c）发现患有慢性病的人员答案：a13.对从事接触职业病危害的作业的劳动者进行健康检查的费用由谁承担？（a）接受健康检查的劳动者（b）聘用劳动者的单位（c）聘用劳动者的单位与劳动者按一定比例分担答案：b14.按国家职业卫生标准《工作场所有害因素职业接触限值》，硅尘是指怎样的粉尘？（a）含有硅元素的粉尘（b）游离二氧化硅的粉尘（c）游离二氧化硅含量不少于10%的粉尘答案：c15.以下控制职业危害的措施有多少种可以用于高温危害控制？（1）以自动化和机械化生产替代人工操作；（2）向工人的作业点送干燥的冷风；（3）采用合理的厂房建筑设计和工艺布置，使车间内有较好的自然通风。
卫生与健康知识竞赛试题及参考答案
卫生与健康知识竞赛试题及参考答案一、填空题1．公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、歌厅、酒吧、咖啡馆等的水（酒）杯、茶具等进行清洗和消毒。
2．消毒室应具备去污、消毒和清洗的专用水池。
3．通风可分为自然通风和机械通风。
4．公共场所中常见的病媒生物有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠。
5．旅店业床单、被单、枕套等卧具更换时应一客一换，公共茶具应每日清洗消毒。
6．影响旅店卫生状况的微小气候包括：温度，湿度，风速。
7．室内二氧化碳的主要来源：人的呼吸和吸烟。
8．旅店客房的卫生许可证的有效期限是2年。
9．在更换卫生许可证前公共场所需取得由疾病预防控制中心部门出具的公共场所卫生检测和评价报告。
10．经健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核等传染病的人不得从事直接为顾客服务的工作。
11．水在人体中的重要作用：促进食物的消化和吸收、输送营养物质排出废物、调节体温12．水的感官性状良好主要指“四无”分别是：无色、无味、无异嗅、无肉眼可见物13．供水方式可分为：集中式供水、分散式供水、二次供水14．水污染的主要原因有：水源污染、管网污染、水箱污染15．目前对二次供水的消毒方式有：含氯消毒剂消毒、紫外线消毒、臭氧消毒二、判断题1．游泳池中的水，每毫升水中细菌总数不得超过1000个。
（√）2．游泳池中的水，每升水中大肠菌群不得超过18个。
（√）3．理发美容业的公共用具必须消毒后使用，并不得检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌。
（√）4．消毒后的公共用具分类贮存在专用贮存柜中，不需要任何防护措施。
（X）5． 3~5星级宾馆、饭店噪声标准应≤45(dB)。
（√）6．在城市，旅店业一般有三类：（1）宾馆、饭店、酒店；（2）旅店、招待所；（3）地下室旅店。
卫生与健康知识竞赛试题及参考答案卫生与健康知识竞赛试题及参考答案。
（√）7．旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等遵照旅店自行制定的规范即可。
（╳）8．毛巾和床上卧具不得检出致病菌，但可以检出细菌总数和大肠菌群。
职业卫生考试题与参考答案
职业卫生考试题与参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、全面通风气流组织原则A、在通风房内,应尽量使进风气流分布均匀,减小涡流,避免有害物质积聚。
避免气流短路B、以上都是C、避免含大量湿、热或有害物质的空气流入,一般要求进风口尽量靠近作业地点。
D、车间内所要求的卫生条件比周围环境高时,应秉持正压状态。
正确答案：B2、粉尘的峰浓度最多不超过的倍数是( )。
A、1B、3C、5D、2正确答案：C3、CO中毒患者其皮肤和黏膜可呈()A、樱桃红色B、暗红色C、苍白色D、鲜红色正确答案：A4、三早预防属于 ( )级预防。
A、零B、一C、二D、三正确答案：B5、新建、改建、扩建的工程建设项目和技术改造、技术引进项目(以下统称建设项目)可能产生职业病危害的,建设单位应当按照()的规定,向职业卫生监督管理部门申请备案、审核、审查和竣工验收。
A、《中华人民共和国职业病防治法》B、《工作场所职业卫生监督管理规定》C、《建设项目职业卫生“三同时”监督管理暂行办法》D、《职业病危害项目申报办法》正确答案：C6、职业性有害因素主要包括A、化学因素和物理因素B、粉尘、毒物和物理因素C、化学、物理和生物因素D、粉尘、毒物和噪声正确答案：C7、刺激性气体急性中毒的急救措施,首先必须A、迅速脱离中毒现场、吸氧B、阻断毒物继续吸收C、早期应用糖皮质激素D、适当使用抗生素,预防继发感染正确答案：A8、长时间采样,是指采样时间一般在_____以上的采样。
()A、1hB、12hC、15minD、8h正确答案：A9、全面通风过程中,送入车间空气中的有害物质含量不应超过接触限值规定浓度的()%A、30B、20C、10D、40正确答案：A10、2013年12月23日,国家卫生计生委、人力资源社会保障部、安全监管总局、全国总工会4部门联合印发《职业病分类和目录》。
该《分类和目录》将职业病分为10大类( )种A、132B、133C、130D、131正确答案：A11、除尘系统中排送细小粉尘时,风管直径不小于()mmA、90B、100C、70D、80正确答案：D12、对气态毒物进入呼吸道深度影响最大的因素是( )A、毒物的水溶性B、毒物的分子量C、毒物的血/气分配系数D、毒物的脂溶性正确答案：A13、中心温度一般以( )温度表示。
卫生知识竞赛题库(试题及答案)
卫生知识竞赛题库（试题及答案）卫生学问竞赛题库〔试题及答案〕室外投灭鼠药应每隔〔B〕米投放1堆为好。
A、2～5B、5～10C、10～15D、15～20餐饮业如使用二次供水，其二次供水应有〔A〕。
A、完善的卫生防护设施B、一般的卫生防护设施C、简易的卫生防护设施D、不需要卫生防护设施健康是〔D〕。
A、不生病B、精神好C、有良好的社会适应能力D、身体没有疾病，心理健康，并有良好的社会适应能力世界卫生组织提出的健康四大基石是〔B〕。
A、丰富养分，多量运动，限烟限酒，心理平衡。
B、平衡膳食，适量运动，戒烟限酒，心理健康。
C、养分适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡。
D、养分适量，合理运动，戒烟限酒，心情乐观。
人体必需的养分物质包括〔C〕。
A、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水B、蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C、蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水D、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、无机盐和水成人每天适合的食盐量为〔A〕。
A、6克以下B、10克以上C、12克以上D、15克以上健康成年人一天最正确睡眠时间为〔B〕。
A、5～6小时B、7～8小时C、9～10小时D、10～11小时成年人腋下正常体温是〔B〕。
A、35℃～36℃B、36℃～37℃C、36、5℃～37、5℃D、37℃～38℃成年人的正常脉搏次数是〔C〕。
A、30～50次/分钟B、40～80次/分钟C、60～100次/分钟D、100～120次/分钟个人预防肠道传染病要做到〔C〕。
A、喝开水、接种疫苗B、开窗通风、留意个人卫生C、喝开水、吃熟食、勤洗手D、常常消毒、多吃保健品"四害'指的是〔D〕。
A、苍蝇、蚊子、老鼠、跳蚤B、苍蝇、蚊子、臭虫、老鼠C、苍蝇、蚊子、蝗虫、蟑螂D、苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂糖尿病的主要症状是〔A〕。
A、多饮、多尿、多食、消瘦B、多尿、多饮、少食、消瘦C、多饮、多食、少尿、肥胖D、多饮、多食、多尿、肥胖不是艾滋病传播途径的是〔C〕。
2023年职业卫生知识竞赛参考答案
全国职业病防治知识竞赛试题单项选择题（请从三个备选答案中选择唯一一个对的选项，并在后面的答题卡中将其涂黑）1．新修订的《职业病防治法》于（A）公布实行。
A 2023年12月31日B 2023年5月1日C 2023年5月1日2．根据国家现行职业卫生监管工作分工，用人单位的职业卫生监督检查由（A）负责。
A 安全生产监督管理部门B 卫生行政部门C 人力资源社会保障部门3．根据国家现行职业卫生监管工作分工，由（B ）负责监督管理职业病诊断与鉴定的工作。
A 安全生产监督管理部门B 卫生行政部门C 人力资源社会保障部门4．工会组织对职业病防治工作进行（A ），维护劳动者的合法权益。
A 监督B 检查C 建议5．我国的职业病防治工作方针是：（C）为主，防治结合。
A 健康B 安全C 防止6．我国的职业病防治工作原则是：“分类管理、（B）治理”。
A 彻底B 综合C 分期7．《职业病防治法》是为了（C）和消除职业病危害，防治职业病，保护劳动者健康及其相关权益，促进经济发展，根据宪法而制定。
A 安全生产B 劳动保护C 防止、控制8．《职业病防治法》合用于（B）的职业病防治活动。
A 中华人民共和国31个省、自治区、直辖市内B 中华人民共和国领域内C 中华人民共和国境内9．职业病的分类和目录由（A ）行政部门会同国务院安全生产监督管理部门、劳动保障行政部门制定、调整并公布。
A 国务院卫生B 卫生C 国务院10．《职业病防治法》中所称用人单位是指（C）。
A 公司、事业单位、政府机关B 公司、科研单位、政府机关C 公司、事业单位和个体经济组织等11．用人单位应当设立或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的（A），负责本单位的职业病防治工作。
A 职业卫生管理人员B 应急管理人员C 工会督察员12．目前我国职业病共分10大类（B）种。
A 100B 132C 11513．《职业病防治法》规定（B）必须依法参与工伤保险。
A 单位职工B 用人单位C 劳动者14．《职业病防治法》规定（C）依法享有职业卫生保护的权利。
【世卫标准】卫生知识竞赛题题目及标准答案
【世卫标准】卫生知识竞赛题题目及标准答案卫生知识竞赛题题目及标准答案科学发展观部分(共20题)一、选择题：(20题)1.科学发展观创造性地回答了（B）的重大理论和实际问题。
A.什么是社会主义、怎样建设社会主义B.实现什么样的发展、怎样发展C.建设什么样的党、怎样建设党2. 科学发展观认为，全面发展、协调发展、可持续发展都要体现（ B ）这个核心。
A.以民为本B.以人为本C.人本主义3.以人为本，就是以（ A ）为本。
A.最广大人民的根本利益B.统治阶级的根本利益C.经济社会的快速发展4.统筹城乡发展，必须始终把（ A ）作为全党工作的重中之重。
A．解决好“三农”问题B．推进城镇化C．增加农民收入5.实现又好又快发展，关键要转变（ B ）。
A．经济增长方式B．经济发展方式C．经济增长模式6.当前我国加快建设资源节约型社会的核心是( B )。
A.合理利用社会资源，避免资源浪费B.节约使用资源，提高资源利用效率C.大力发展循环经济7.拉动经济增长的“三驾马车”是（C）。
A.工业、农业和旅游B.第一、二、三产业C.投资、出口和消费8.科学发展观是同马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想（ C ）的科学理论。
A.一脉相承B.承上启下C.既一脉相承又与时俱进9.国外（ A ）是科学发展观的重要国际借鉴。
A.发展经验B.经济建设经验C.生态环境保护经验8.科学发展提出的现实依据是（ A ）。
A.当前我国经济社会发展的阶段性特征B.人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产力之间的矛盾C.人口资源环境的巨大压力11.深入贯彻科学发展观，必须把“一个中心”同“两个基本点”统一于（C）。
A．全面建设小康社会实践 B．社会主义现代化建设C．中国特色社会主义伟大实践12.构建社会主义和谐社会贯穿中国特色社会主义事业（A）。
A．全过程 B．若干阶段 C．初级阶段13.十七大提出今后五年社会事业建设的目标是（ A ）。
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各行业卫生知识竞赛练习题及答案
各行业卫生知识竞赛练习题及答案
引导语：各行各业都要注意卫生，以下是店铺为大家整理的行业卫生知识竞赛测试题及答案，欢迎阅读学习!
(一)公务员应知
1、“世界环境日”是哪一天?
答：每年的6月5日。
2、食品卫生监督的主体是谁?
答：食品卫生法规定，食品卫生监督的执行机关是县以上卫生行政部门。
3、谁是食品卫生监督工作的领导部门?
答：是各级政府。
4、《中华人民共各国食品卫生法》何日起实施?
答：1995年10月30日
(二)从事文化娱乐场所职工应知
1、观众厅座位在800个以上的文化娱乐场所必须采用机械通风。
2、电影院前厅照明度不低于40勒克斯，观众厅(空场)、音乐茶座、酒吧、咖啡厅不低于15勒克斯，舞厅不低于5勒克斯。
3、观众厅应保持清洁，应采用湿式清扫，不得将不洁物及有碍公共卫生的物品携入场(厅)内。
当呼吸道传染病流行时，应对室内空气和地面进行消毒。
影剧院、录像厅开始放映时，观众厅照明度应逐渐减弱，变暗时间不少于30秒。
4、影剧院场次间隔时间不少于30分钟，其中空场时间不少于10分钟，换场时间应加强通风换气。
(三)商场(店)职工应知
1、营业面积大于800平方米的商场(店)应有机械通风设备，总风量每人每小时不低于40立方米，有空间装置的每人每小时新风量不低于20立方米。
2、商场(店)内禁止吸烟，大型商场应设顾客休息室。
3、大、中型商场(店)须有厕所。
4、应采用湿式清扫，垃圾日产日清。
5、出售食品、药品、化妆品等商品的柜台应分设在清洁的地方。
出售农药、油漆、化学试剂等商品，应有单独售货室，并采取防护措施。
(四)公共场所从业人员试题
1、对公共场所进行卫生监督依据什么法规?
答：国务院颁布的《公共场所卫生管理条例》，卫生部颁发的《公共场所卫生管理条例实施细则》。
2、患有哪些疾病的从业人员不得从事直接为顾客服务的工作?
答：病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病。
3、客房内客人用过的茶杯为什么要消毒?
答：防止肠道传染病通过茶杯传播。
4、茶杯如何进行消毒?
答：先要去污清洁，再用消毒液浸泡，最后用流动水冲净;也可以去污清洗后，直接用消毒柜消毒。
5、理发毛巾用什么方法消毒效果最好?
答：热力消毒(煮沸、100℃的开水浸泡、远红外线消毒柜)。
6、用单面紫外线灯消毒理发工具应注意什么问题?
答：应定时翻动理发工具，使理发工具的双面都得到紫外线的照射。
7、浴室供客人使用的拖鞋为什么要消毒?
答：防止脚部皮肤传染病传播。
8、为什么要禁止皮肤病和性病患者就浴?
答：防止通过浴室的公共用品和设施传播上述疾病。
9、公共场所从业人员为什么要定期体检?
答：早期发现可防止公共用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康。
10、旅店业和理发业的从业人员多长时间体检一次?
答：一年。
11、公共场所发生污染事故或中毒的报告时限?
答：24小时内报告当地疾病控制机构。
(五)生活饮用水、供管水从业人员试题
1、生活饮用水常用的清毒剂是什么?
答：液氯、漂毒、漂毒精片。
2、生活饮用水消毒的目的?
答：防止发生肠道传染病。
3、测定饮用水中余氯目的是什么?
答：确定饮用水的消毒效果及防止二次污染的`能力。
4、评价饮用水消毒效果的常用指标是什么?
答：细菌总数、大肠菌群总数、余氯量。
5、二次供水的储水设备(水箱)的溢水管为什么要有网罩?
答：防止病媒动物的昆虫进入水箱污染水质。
6、二次供水水箱为什么要加盖加锁?
答：防止投毒，防止病媒动物和昆虫掉进水箱污染水质。
7、二次供水的排水管为什么不能与下水道管直接连接。
答：防止因负压和虹吸，把下水道污水吸入水箱。
8、为什么要定期清洗二次供水箱?
答：去除水箱壁及水箱底的附着物和沉淀物，防止水箱污染饮用水。
(六)食品从业人员试题
1、什么叫生熟分开?
答：有三方面：⑴生、熟品制售者应分工;⑵盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记;⑶生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。
2、从外地采购食品应索取什么资料?
答：食品的检验合格证或化验单?
3、热力消毒的温度和时间是多少?
答：80℃，1-2分钟。
4、使用含氯消毒剂，有效氯浓度及消毒时间是多少?
答：250ppm即每升水配250毫克制剂，5分钟以上。
5、贮存食品应做到哪“四防”?
答：防尘、防蝇、防鼠、防潮(防霉或防腐)。
6、冰箱能否长期保存食品?为什么?
答：不能。
因为冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品贪腐变质。
7、什么叫冷荤(凉菜)“五专”?
答：“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。
8、患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗位?
答：食品从业人员每年必须体检一次，凡患有肝炎、肺结核、痢疾、伤寒、化脓性皮肤病的人应予以调离，不得从事食品制售工作。
9、伤口化脓者接触食品容易引起什么食物中毒?
答：金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒。
10、扁豆为什么必须炒熟煮透?
答：扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
11、金属容器为什么不能长时间存放酸性食品?
答：因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来。
贮存时间过长，金属溶出越多，达到一定量就可引起中毒。
12、违反食品卫生法应承担哪些法律责任?
答：根据情节轻重承担行政处罚、损害赔偿和刑事处罚三种法律责任。
(七)《传染病防治法》有关知识
1、新修订的《传染病防治法》2004年8月28日公布，《传染病防治法实施办法》1991年12月6日公布。
2、《传染病防治法》管理的病种共三类36种。
其中：甲类2种;乙类25种;丙类9种。
3、执行职务(在岗)的医疗保健人员、卫生防疫人员为责任疫情报告人。
责任病情报告人发现甲类传染病和乙类传染病中的艾滋病、肺炭疽的病人、病原携带者和疑似传染病病人时，城镇于六小时内、农村于十二小时内，以最快的通讯方式向发病地卫生防疫机构报告，并同时报出传染病报告卡。
责任病情报告人发现乙类传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人时，城镇于十二小时内、农村于二十四小时内，以最快的通讯方式向发病地卫生防疫机构报告，并同时报出传染病报告卡。
责任病情报告人在丙类传染监测区内发现丙类传染病病人时，应当在二十四小时内向当地的卫生防疫机构报出传染病报告卡。
4、传染病暴发、流行时可以采取的紧急措施有：
(1)限制或停业集市、集会、影剧院演出或者其他人群聚集的活动;
(2)停工、停业、停课;
(3)临时征用房屋、交通工具;
(4)封闭被传染病病原体污染的公共饮用水源。
县以上地方政府接到下一级政府关于采取以上所列紧急措施的报告时，应当在规定的时限内作出决定。
紧急措施的解除，由原决定机关宣布。
(八)肠道门诊有关知识
1、高度可疑霍乱的诊断标准是什么?
答：(1)凡有典型临订症状，如剧烈腹泻、水样便伴有呕吐，迅速出现严重脱水，循环衰竭及肌肉痉挛的首发病例，在病原检验尚未肯定前。
(2)霍乱流行期间有明显接触史(同餐、同住或护理者)，并发生吐泻症状而无其他原因可查者。
2、霍乱病治疗原则：
答：(1)按甲类传染病隔离，危重病人先在现场抢救，病情稳定后再送传染病医院或隔离病房。
(2)轻型脱水病人以口服补液为主。
(3)中、重型病人进行输液抢救，病情稳定后改为口服补液，配合中、西药治疗。
3、病人粪便悬滴试验(制动试验)的临床意义?
答：可作为快速、初步诊断用。
4、粪便样品的采集和送检的注重事项?
答：(1)腹泻病人样品应争取在发病早期，服用抗菌药物之间采取。
(2)如样品不能在2小时内送到实验室，则可装入Cary—Blair运送培养基内送检，如果运送时间不超过24小时，可用APW运送。
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