优质肉鸡育种必须了解的七要素
3育种优质鸡
↓
优良地方鸡种 （黄羽或麻羽）（公）× F1（母）
↓
商品代
配套模式（二）：
纯合矮小型鸡（公） × 外来鸡种（母） （或优良地方鸡种）
↓
优良地方鸡种（公 ）× F1（母）
↓ 商品代
（二）优质鸡配套杂交利用
利用我国现有地方鸡种作素材，通过配套 杂交，筛选出最优杂交组合，进行单交或 在单交基础上进行三元杂交和双杂交。
应用土种鸡与其它鸡种杂交，由此生产仿 土型优质肉鸡，饲养效果和经济效益均较 理想。
配套模式（一）：
优良地方鸡种
外来鸡种
（选育品种）（公） × （隐性白等）(母)
三、 优质鸡的配套生产
三、优质鸡的配套生产
（一）优质鸡的育种 （二）优质鸡的配套杂交利用
（一）优质肉鸡的育种
• 优质肉鸡的育种，主要是种鸡 —— 即：原种、祖代、父母代
最终在商品代体现。
1. 优质肉鸡育种的目标
(1)、使种鸡达到如下基本要求： ① 适应性广、抗病力强、耐粗饲、易管 理； ② 群体整齐度高； ③ 生产效(4)、生长速度与饲料转化率： 主要采用个体选择，在出雏时选择头大颈粗， 腹圆脐平，健康结实的雏鸡，挑出弱小个体。 母鸡选体重适中、健康发育好、体型好、被 毛紧凑的个体。 公鸡选择发育好、体型外貌好、骨架结实、 胫部强健、冠红大、体重大的个体。
2. 优质肉鸡的育种特点
2. 优质肉鸡的育种特点
(2)、体型性状： 对于胫的长度、粗细和颜色，选择方法是 先选出体重合适的个体，再从中选出胫短 而细、颜色偏黄的个体。 每世代都选留冠红，体斜长适中，尾短、 毛滑光亮的个体，相应地坚持淘汰体躯过 窄过长、尾太翅、羽毛蓬松的个体。
2. 优质肉鸡的育种特点
(3)、肉质性状： 以肌纤维细、肌束小的鸡种为好，经饲养 90－130天后，皮薄骨细，肌肉嫩滑，皮 下和肌间脂肪分布均匀，适于各种烹调。 合理的饲养管理等措施相配套，因为肉质 受到饲料、年龄、性别以及屠宰加工等多 种因素的影响。
肉鸡养殖知识点
肉鸡养殖知识点肉鸡养殖是养殖业中的一个重要领域，也是农业经济中的一个重要支柱。
肉鸡养殖需要掌握一些关键的知识点，才能确保养殖过程的顺利进行和肉鸡的健康成长。
本文将介绍肉鸡养殖的一些重要知识点，帮助您了解肉鸡养殖的基本要点和注意事项。
1. 种鸡选择肉鸡的生长速度和产肉能力是选择种鸡的重要指标。
常见的肉鸡品种包括柯布鸡、玉米鸡、罗斯308等。
购买种鸡时要选择健康、活泼、外观整洁的个体，避免出现疾病和生产性能下降的情况。
2. 饲料配方合理的饲料配方对肉鸡的生长和肉质品质有着重要影响。
饲料应包含适当的蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养成分。
根据肉鸡的生长阶段和需求，制定相应的饲料配方，并定期调整以适应其成长需求。
3. 饲养环境肉鸡需要一个干净、安静而通风良好的环境来生长。
养殖场的温度和湿度要恰当控制，避免过热或过寒以及湿度太高导致疾病发生。
饲养场地的消毒和清洁也是防止疾病传播的关键步骤。
4. 疾病防控肉鸡养殖中疾病的防控至关重要。
在养殖过程中要进行定期的病虫害检查，并采取相应的预防措施。
预防病害的关键在于做好饲养环境的清洁和卫生，合理使用药物，并避免交叉感染的发生。
5. 健康监测定期对肉鸡进行健康监测是保持肉鸡群体健康的重要手段。
监测指标包括体重增长、饲料消耗量、疾病发生率等，及时发现异常情况并采取相应措施。
6. 屠宰与加工肉鸡到达适宰重后，需要进行屠宰与加工。
屠宰过程要注意卫生和安全，确保肉质的新鲜和卫生。
加工后的肉产品要储存和运输适当，避免受到污染和变质。
7. 市场销售肉鸡养殖完成后，要合理安排销售渠道并进行市场营销。
了解市场需求和价格走势，与销售商进行合作，确保销售的稳定和价格合理。
肉鸡养殖是一个复杂而细致的过程，需要养殖户具备一定的专业知识和经验。
本文介绍了肉鸡养殖的一些重要知识点，希望对您了解和从事肉鸡养殖有所帮助。
通过合理运用种鸡选择、饲料配方、饲养环境控制以及疾病防控等知识点，能够提高养殖效益、降低发病率，并取得更好的经济效益。
养殖肉鸡技术
养殖肉鸡技术养殖肉鸡是现代养殖业中的重要组成部分，因其生长速度快、经济效益高而备受关注。
本文将详细介绍养殖肉鸡的技术要点，包括选育品种、饲养环境、饲料管理和疾病防控等方面。
一、选育品种在肉鸡养殖中，选择适合自己地区的肉鸡品种是成功的关键。
常见的肉鸡品种包括柯布、罗斯、湖北白、迷你玉米等。
选择品种时要考虑当地的气候条件、市场需求以及自身的养殖经验等因素。
同时，选择健康、生长快、生产力高的饲养肉鸡品种也能提高养殖效益。
二、饲养环境良好的饲养环境对肉鸡的生长发育具有重要影响。
首先，建立合适的饲养场所，确保底部整洁、通风良好、温度适宜，同时要注意隔离病原菌的传播，减少疾病风险。
其次，需要为肉鸡提供合适的饲养设备，如饮水器、饲料器等，以便于肉鸡的饲养和管理。
三、饲料管理科学的饲料管理是养殖肉鸡的关键之一。
首先，要确保饲料的营养成分均衡，并根据肉鸡生长不同阶段调整饲料中蛋白质、脂肪、维生素等含量。
其次，要控制好饲料的投喂量，避免浪费和营养过剩。
另外，饲料的定量定时供应也是提高肉鸡饲养效益的重要手段。
四、疾病防控疾病防控是养殖肉鸡过程中不可忽视的方面。
首先要做好肉鸡的免疫工作，按时给予疫苗接种，增强肉鸡的免疫力。
同时，要做好饲养环境的卫生管理，定期清洁消毒饲养场所，减少病原菌的滋生繁殖。
当发现疑似疾病症状时，要及时请专业兽医进行诊断和治疗，以避免疾病传播和扩散。
五、市场销售养殖肉鸡的最终目标是销售，因此，在养殖过程中要及时关注市场需求，掌握市场信息，合理安排生产计划和销售渠道。
此外，要注重营销环节，提高肉鸡产品的附加值，如品牌建设、包装设计等，以提升竞争力，获取更好的经济效益。
养殖肉鸡技术是个复杂且细致的过程，需要养殖技术人员的持续努力和学习。
本文对养殖肉鸡的技术要点进行了详细介绍，包括选育品种、饲养环境、饲料管理和疾病防控等方面，希望能对养殖肉鸡的技术工作者提供一定的参考和帮助，实现更好的养殖效益。
肉鸡养殖技术与管理
肉鸡养殖技术与管理
肉鸡养殖技术与管理是指坚持良好的养鸡技术与管理，以实现更高品质、更高效益的肉鸡养殖。
肉鸡养殖技术与管理的关键在于：一、选择良种。
肉鸡的品质与产量与品种有着密切的关系，只有选择优良的鸡种才能保证肉鸡的质量和产量。
二、建立合理的饲喂方案。
肉鸡的饲料是影响肉鸡生长发育的重要因素，因此饲喂要采用科学的配方，根据肉鸡的不同生长阶段，提供不同种类的饲料，以满足肉鸡的营养需求。
三、科学繁殖管理。
良好的肉鸡繁殖管理是保证肉鸡质量和产量的重要因素，繁育管理要采用科学方法，采取不同的措施，以保证肉鸡繁殖的高效性。
四、科学疫病防治。
疫病防治是肉鸡养殖的重要环节，要采取科学的预防措施，及时发现并有效控制疫病的发生，以保证肉鸡的健康发育。
五、环境控制。
需要维持良好的养殖环境，温度、湿度、通风、照明等要适宜，以保证肉鸡身体健康发育。
肉鸡养殖技术与管理是指遵循良好的养殖技术与管理，以实现肉鸡养殖的高效性、高效益的目的。
以上就是关于肉鸡养殖技术与管理的简要介绍，实施上述技术与管理，可以保证肉鸡质量和产量，实
现养殖的经济效益。
优质肉鸡生产技术
一、优质肉鸡概述
（一）优质肉鸡的概念 （二）影响肉质的因素
一、优质肉鸡概述
（一）优质肉鸡的概念
具有人们喜爱的羽色、肤色； 肉质鲜美、风味独特 含地方鸡血缘为主 适于传统方法加工烹调； 受消费市场欢迎
优质肉鸡生产 ： 充分利用我国的地方鸡种作为素 材, 选育出各具特色的纯系 (含合成系), 通过配 合力测定, 筛选出最优杂交组合, 以两系、三系 或四系杂交模式进行的商品肉鸡生产。
疫苗种类 鸡马立克氏活疫苗 新城疫活疫苗(Ⅱ) 传支活疫苗(H120株) 传染性法氏囊病 B87中等毒力苗 新城疫活疫苗(Ⅱ) 鹌鹑弱毒苗 传染性法氏囊病 B87中等毒力苗 鸡传染性喉气管炎冻干 活疫苗传染性鼻炎油乳 剂来活苗 传支活苗(H52株) 新城疫活疫苗(Ⅰ) 鸡传染性喉气管炎冻干 活疫苗 禽霍乱C190E40活疫苗
（3）湿度 •适宜范围：一般在60%～70%，前高后低
10天内为65%-70%，10天后为55%-60%
•补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气 •适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现 （4）密度：最大30kg活重/m2
生长迅速，随日龄调低饲养密度 注意观察采食和饮水等活动
（5）优质肉仔鸡的光照制度
d(天) 1-2 3-7 8-13 14-21 21-28 28-35 35以后 时间 h 23-24 20 16 自然光 16 20 23-24 强度 lx 60 40 30 20 30 40
•开放式鸡舍白天可遮盖部分窗户。 •随着鸡的日龄增大，光照强度则由强变弱。 •弱光可使鸡群安静，有利于生长，防啄癖。 •1-2wk时，应有2.7瓦/m2；从第3wk开始改用1.3瓦/m2
到2008年3月，我国育成的国 家级审定黄羽肉鸡新品种（配 套系）数量达到17个，各省通 过审定的新品种（配套系）约 50多个。但总的饲养量仅占我 国黄鸡生产总数的35%左右。
生产绿色商品肉鸡十大要素
生产绿色商品肉鸡十大要素1.选址鸡场场址应选择地势较高、容易排水的平坦或稍有向阳坡度的平地。
土壤未被传染病或寄生虫病的病原体污染，透气透水性能良好，能保持场地干燥。
水源充足、水质良好。
周围环境安静，远离闹市区和重工业区，提倡分散建场，不宜搞密集小区养殖。
交通方便，电力充足。
2.建舍建鸡舍可根据养殖规模、经济实力等情况灵活搭建。
其基本要求是：棚顶高度2.5米，两侧高度1.2米，设对流窗，棚顶向阳，侧设外开天窗，棚两头山墙设大窗或门，并安装排气扇。
此设计可结合使用自然通风与机械通风，达到有效通风并降低成本的目的。
棚顶采用复层覆盖技术：第1层选用无滴膜，第2层选用草苫子，第3层加碎麦秸、稻壳、稻草等保温隔热材料5厘米以上，第4层是普通塑料薄膜，最后覆盖一层草苫子，固定压实。
3.选雏雏鸡须孵自52-65克重的种蛋，同一批雏鸡应来源于同一父母代鸡群;雏鸡羽毛良好，清洁而有光泽;脐部愈合良好，无感染、无肿胀、无残留黑线，肛门周围羽毛干爽;眼睛圆而明亮，站立姿势正常，行动机敏、活泼，握在手中挣扎有力，对拐腿、歪头、眼睛有缺陷或交叉嘴的雏鸡要剔除;鸡爪光亮如蜡，不呈干燥脆弱状;雏鸡出壳时间在孵化20.5-21天之间。
4.饲养厚垫料饲养是商品肉鸡应用最普遍的一种饲养方式。
方法是在鸡舍内地面上铺设一层10厘米左右的厚垫料，肉鸡长大出栏后，一次性将粪便和垫料清除，中间不再更换。
随着鸡日龄的增加，垫料被践踏，厚度降低，粪便增多，应不断添加新垫料，一般在雏鸡2-3周龄后，每隔3-5天添加1次，使垫料厚度达到15-20厘米。
对因粪便多而结块的垫料，要及时用耙子翻松，以防板结。
5.免疫根据当地鸡病流行情况，制定符合实际的免疫程序，并按要求及时接种各种疫苗。
商品肉鸡接种疫苗的方法主要有滴鼻点眼法、气雾法、饮水法和肌肉或皮下注射法。
所选用的疫苗应该来自正规厂家或经国家主管部门认可的进口疫苗，用前进行效价检测，并正确贮存和使用。
6.处废在观察鸡群过程中，发现死鸡要及时捡出来进行焚烧或深埋，不能把死鸡存放在鸡舍内、饲料间和鸡舍周围。
优质肉鸡生产
概
述
2、优质肉鸡的分类（黄鸡、麻鸡） （1）特优型：也称仿土鸡，饲养期为120天 左右，公鸡体重约1. 5千克，母鸡约1.3千克 （2）优质型：饲养期约90天，公鸡体重约1. 5千克，母鸡约1.50千克 （3）速生型：饲养期约70天，公鸡体重约1. 75千克，母鸡约1.4千克
概 述
3、影响优质肉鸡质量的因素 （1）生长期：较长的肉质更好 （2）饲料类型：野生饲料影响大 （3）健康状况：越健康肉质越好 （4）饲养方式：放养优于圈养，圈养优于 笼养 （5）性别：受地域消费习惯影响大
第二节
优质肉种鸡生产
（一）饲料与喂饲 2.喂饲 产蛋前、中期采用自由采食方式，产蛋后期 由于鸡群产蛋率下降，需要适当限制采食量 以防止母鸡过肥。 一般在45周龄后按照产蛋率每降低2%，每 只鸡每天的喂料量比上周减少1~2克，但是 减少的总量不超过10克。
第二节
优质肉种鸡生产
第二节 优质肉种鸡生产
一、育雏育成期的饲养管理 5、限制饲养 （1）限制饲养措施 优质肉种鸡的限制饲养开 始于6周龄前后。 育成期间采用每日限饲方法，每天的饲料在上午 1次性投喂。 每天的饲料量要参考育种公司提供的相关资料并 根据体重发育情况确定，方法与快大型肉种鸡相 似。
每天的喂饲量严格控制
第二节 优质肉种鸡生产
一、育雏育成期的饲养管理 5、限制饲养 （2）实际应用 鉴于优质肉种鸡的体重和喂料 量标准不规范，部分优质肉种鸡养殖场采用一 种简单的控制方法，即对于中小体型的鸡，在 雏鸡阶段自由采食，当日耗料量达到75克时不 再增加喂料量，直至性成熟前3周；对于中大型 的鸡，在雏鸡阶段自由采食，当日耗料量达到 90克时不再增加喂料量，直至性成熟前3周。
肉鸡养殖时的注意事项
肉鸡养殖时的注意事项肉鸡养殖是农民朋友们常见的养殖业务之一。
肉鸡的饲养周期较短，投资回报较快，因此备受农户青睐。
要想顺利养殖肉鸡，农民朋友们需要注意以下几点事项。
选择品种。
肉鸡主要分为肉蛋双用鸡和肉用鸡两大类，而肉用鸡又可细分为肉型父母鸡、肉型奶母鸡和肉型肉鸡。
不同品种的肉鸡所需的饲养条件、饲养方式以及饲养成本各不相同，农民朋友们在选择品种时应根据自身的养殖条件和实际需求做出合理选择。
建立合理的饲养场所。
肉鸡养殖场所的选址应尽量选择空气流通、光照充足、土质疏松、水源便利的地方，并确保场地的平整、围墙的坚固以及灭鼠灭蚊的设备齐全。
要注意避免养殖场所与人畜饮水源相近，防止污染。
科学的饲养管理。
在日常饲养过程中，农民朋友们应根据肉鸡的生长发育规律，合理制定饲喂计划。
饲养过程中应保证饲料的质量和饲喂的量，合理搭配各种营养物质，并根据不同生长阶段的需求进行适量调整。
要注意定期消毒、清理饮水器和饲料器，保持肉鸡饲养环境的清洁卫生。
第四，加强疫病防控。
疫病是肉鸡养殖过程中的一大威胁。
农民朋友们需要密切关注肉鸡的生长情况，及时发现病症，并采取相应的防治措施。
要做到常规消毒、防止传染源扩散、定期接种疫苗、注意饲养密度等，确保肉鸡养殖场的生产安全。
第五，合理的屠宰和销售。
肉鸡养殖的最终目的是出栏销售。
农民朋友们在屠宰和销售过程中要贯彻“安全、卫生、合理”的原则。
选择正规屠宰场进行屠宰，确保肉鸡屠宰和食品加工的安全卫生。
在销售环节要坚持“诚信为本”，保证肉鸡的品质和安全，树立良好的信誉。
肉鸡养殖是一项综合性较强的养殖业务，农民朋友们在养殖过程中需要综合考虑饲养管理、疫病防控以及销售等多个方面的因素。
只有科学合理地进行养殖管理，才能更好地提高肉鸡的产量和质量，从而获得更好的经济效益。
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优质肉鸡育种必须了解的七要素
优质肉鸡的育种，其实施对象主要是种鸡，即原种、祖代、父母代等，通过对它们进行育种，最终在商品代体现出育种的成果。
肉鸡育种一般要符合下面七点要素：
1、羽色
鸡的羽色虽与鸡的种质、鸡肉营养与味道没有特定的关系，但由于在活鸡市场上，消费者偏爱黄羽或黄麻羽，不少地方还通常把三黄鸡与优质肉鸡的概念相等同。
因此，在优质肉鸡的育种中羽色选择要予以充分的重视，优先选育的性状就是黄(或麻)羽。
个体选择可以发挥较大的作用，即从表型选择纯黄羽或麻羽，采用闭锁群体选育法，同质选配，经过几个世代，使群体毛色的一致性提高。
尤其对于羽色较为混杂(如有麻色、黑色、棕色、白色、芦花色等多种杂乱颜色)的鸡群采用闭锁群体选育法，更有助于白色和其他杂色有进一步纯合和暴露的机会，再通过表型选择，将杂色羽个体全部淘汰。
有时也可借助测交方式，从基因型上清除杂色基因。
2、体型性状
体型一般有大、中、小三种，其中以小型优质黄(麻)羽肉鸡经济价值较高，应根据不同品种和不同消费习惯来选择肉鸡的体型。
无论何种体型，都要求头小、颈短、胸宽、胫矮、胫细、胴体丰满。
对于胫的长度、粗细和颜色，选择方法是先选出体重合适的个体，再从中选出胫短而细、颜色偏黄的个体，其中对公鸡胫长的选择标准适当放低些，以保证公鸡有足够的体重，而母鸡则加大选择力度，尽量选出胫短而细的个体，其体重相应降低一点也是允许的，因为母鸡体重对后代影响相对较小。
除体型大小和胫的长度、粗细和颜色外，每世代都选留冠红，体斜长适中，尾短、毛滑光亮的个体，相应地坚持淘汰体躯过窄过长、尾太翅、羽毛蓬松的个体。
3、肉质性状
肉质主要决定于品种，以肌纤维细、肌束小的鸡种为好，中速、慢大型品种能符合要求，经饲养90－130天后，皮薄骨细，肌肉嫩滑，皮下和肌间脂肪分布均匀，适于各种烹调，尤其适合制作白切鸡、盐焗鸡。
育种对肉质所起的作用在短时间内是有限的，我们不能指望用几年时间，把外国引进的某一快大品种改造成为肌纤维细嫩、鸡味浓郁的品种。
也就是说，要有的放矢，少走弯路，对于期望值不高的鸡种，尽早更换为好。
除此之外，还要有合理的饲养管理等措施相配套，因为肉质受到饲料、年龄、性别以及屠宰加工等多种因素的影响。
4、对繁殖性能的选择
要同时考虑产蛋率、受精率、孵化率、成活率等性状，并兼顾各家系的生长速度、体型羽色等，所以可以通过家系选择法，各世代用综合指标进行评定，然后确定选留和淘汰，中选家系再组成核心群，进行下一代的选育。
由于对优质肉鸡进行繁殖性能选择与对蛋鸡、其它肉鸡相似，没有显著的不同，此处不赘述。
5、矮小型基因的利用
性连锁矮小型基因dw，可使鸡体型减小而不明显影响鸡的生活力和生产力，而且可以降低生产成本。
在优质肉鸡育种中使用矮小型基因时，要注意尽量靠近当地消费者所认为的那种目标体型，一般以某正常型品种与具有矮小型基因的品种杂交第一代，再与具有目标体型的品种杂交一次为好。
6、初生雏鸡自别雌雄
在一些地方，优质肉鸡通常只对母鸡而言，这种类型的肉用公鸡，由于生长慢售价低，农户不喜欢养，孵化场或种鸡场只好低价销售或用于养鱼等。
因此，第一天就鉴别雏鸡性别显得比其它品种更为重要。
在优质肉鸡的育种中可利用性连锁的快慢羽基因，培育出雌雄自别的品系。
羽速类型由同位点的一对基因(k、K)控制，其中慢羽基因K是显性，快羽基因k是隐性，快羽鸡基因型为ZkZk和ZkW，表现为出雏时主翼羽长于覆主翼羽，覆主翼羽短于主翼羽或未长出。
慢羽鸡基因型为ZKZK，ZKZk和ZKW，表现为出雏时主翼羽短于或等于覆主翼羽或主翼羽未长出。
对每批雏鸡在出壳24小时内进行羽型鉴别，分开快、慢羽。
经过一定的育种程序，在2－3世代内建立快慢羽纯系，并通过适当配套，建立雌雄自别系。
必须注意的是，要根据当地消费习惯，处理好快慢羽基因与羽毛生长速度，羽毛覆盖程度的关系。
7、生长速度与饲料转化率
肉质嫩滑、鸡味浓的鸡生长速度慢，饲料转化率低，为了适应商品生产的需要，要适当对优质肉鸡生长性能进行选育，在不明显影响肉质的情况下，达到提高增重速度和饲料报酬的效果。
主要采用个体选择，在出雏时选择头大颈粗，腹圆脐平，健康结实的雏鸡，挑出弱小个体，一般挑出10％。
公、母鸡以不同选择压在28日龄、70日龄、90日龄时进行三次个体选择。
母鸡选体重适中、健康发育好、体型好、被毛紧凑的个体，选留数为母鸡出雏数的60％－70％。
公鸡选择发育好、体型外貌良好、骨架结实、胫部强健、冠红大、眼亮头昂、体重在平均数加一个标准差以上的个体，选留数为公鸡出雏数的20％。
来源：网络。