家禽硒和维生素E缺乏症
一起猪硒-维生素E缺乏症的诊断与防治
本 病 特点 是 急性 突然 死亡 、 亚 急 性 的皮 肤 苍 白，
呈明显运动障碍 。病理变化是骨胳肌断面有灰 白色 斑纹 ， 心膈 肌 有 放 射状 条 纹 ， 肌 肉 中含 水 量 多 ， 心 脏 色淡松 弛 ，心 肌纤 维呈 蜡 样变 性 ，有 白色条 纹 或斑 点， 色淡有 白色坏死 斑点 （ 桑椹 心 ） 。
料添加剂和饲料 ， 减少应激反应。经过临床治疗和预 防， 有２ 头较重 的没能治愈外 ， 其余经过治疗 护理 ， 全部治愈。经 １ 个月观察 ， 本场再没发生此病。
１ 临床 症 状
病 初食 欲 下 降 ， 急 性死 亡 ７头 猪 无 先天 征 兆 ， 在
运 动后 尖 叫几声 突然 死亡 。有 的兴 奋 不安 ，呼吸 困
肿 。 胃肠道 充血并 有 黏膜 溃疡斑 。
维生素 Ｅ来防制本病 的发生 ，对于己经发病 的要及
早进 行治疗 。
３ 诊 断
根据猪 出现 的症 状 （ 急性 死亡 症 状 ， 正 在发 病猪
有明显运动障碍 ， 脉搏增数达 １ ２ ０ ～ ２ ２ ０ 次／ 分。有的 发病仔猪有异嗜现象。症状轻微 的仔猪粪便稀软， 色 黄无臭 ， 严重的排水样恶臭粪便 ） 及病理变化 （ 皮下 结缔组织有大小不等茶黄色透 明的胶胨样水肿 ） 。 四 肢、 背臀部肌 肉色淡如煮 ， 断面有灰 白色斑纹 ， 心膈 肌有放射状条纹。心脏色淡松弛 ， 心肌纤维呈蜡样变 性， 有 白色条纹或斑点 ， 色淡有 白色坏死斑点 ） 确诊 该病为猪硒 一 维生素 Ｅ乌
５ 小 结
土壤 中硒 含 量不 足导 致 草料 中含硒 不 足是 本 病
呈地方性发生 的主要原因，母畜维生素 Ｅ缺乏也是
家禽硒和维生素E缺乏症
家禽硒和维生素E缺乏症硒和维生素E缺乏症是由硒或维生素E缺乏或两者都缺乏所引起的，或与它们的缺乏有关的所有疾病的统称。
临床上以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。
一、发病原因硒和VE为生理性抗氧化剂，可使组织免受体内过氧化物的损害而对细胞起保护作用。
硒和VE缺乏症是以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。
正常机体中的不饱和脂肪酸，会发生过氧化作用而产生过氧化物，过氧化物对细胞、亚细胞(线粒体、溶酶体等)的脂质膜产生破坏作用。
轻者变性，重者坏死。
体内有一种酶可以促进过氧化物分解，阻止它对脂质膜的毒性作用，这种酶就是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)，GSHPx由四个亚单位组成，每个亚单位含有一个硒原子，所以硒是GSHPx的活性元素。
硒缺乏后该酶活性下降，补硒后该酶活性增高。
VE可保护脂质膜中的不饱和脂肪酸不被氧化，硒与VE两者有协同作用但硒的抗氧化作用要比VE大7000–10000倍。
当硒与缺乏后，不饱和脂肪酸发生过氧化作用所产生的过氧化物对细胞和亚细胞脂质膜产生毒作用，脂质膜最丰富的器官如脑、心肌、肝、肌肉、肾等，最易受到损害，从而出现一系列的症状。
硒、维生素E缺乏症的发生很大程度上与饲料有关。
•因为维生素E不稳定，极易氧化破坏，饲料中其它成分也会影响维生素E的营养状态，造成缺乏症发生饲料中VE缺乏饲料中VE含量要达到25mg/kg，此时生长发育最快，如VE含量小于5mg/kg，则认为是VE缺乏。
原因：1.青饲料缺乏。
青饲料，尤其是胚芽中VE含量丰富2.饲料中含过多的不饱和脂肪酸，可使VE 破坏3.饲料贮存不当，贮存时间过长。
VE易氧化而失效，玉米放半年以上则有50%被破坏，贮存、堆积、发酵使VE破坏4.生长发育快，或妊娠、泌乳，使VE需要量增高饲料中硒缺乏：饲料中含硒量应达到0.1–0.15ppm(国标)，实际要加到0.3–0.4ppm；一般认为0.06ppm为临界水平，低于0.06ppm，则硒缺乏禾本科植物中缺硒。
蛋鸡硒维生素E缺乏症的病因、临床表现和防治
蛋鸡硒维生素E缺乏症的病因、临床表现和防治作者：才利春，王军来源：《现代畜牧科技》 2016年第8期才利春，王军（辽宁省黑山县动物检疫站，辽宁锦州121400）摘要：硒维生素E缺乏症是很多家禽都能够发生的营养代谢性疾病，一般在3～6周龄的雏鸡容易发生，能够导致其出现脑软化、渗出性素质以及白肌病。
尤其是近几年随着蛋鸡养殖业的快速发展，导致鸡群容易发生维生素E缺乏症。
现通过多年实践，总结蛋鸡发生该病的防治措施，供广大养鸡户参考。
关键词：蛋鸡；硒维生素E缺乏症；病因；防治措施中图分类号：S858. 31文献标识码：B文盍编号：2095-9737(2016)08-0086-011病因硒缺乏通常是由于饲料中含有较少的硒元素而导致，正常来说饲料的硒浓度适宜保持在每千克含有0. Img，当每千克含量达到0. 05mg以下时，就能够引起硒缺乏症。
一般来说，饲料中的硒浓度主要与种植土壤情况密切相关，酸性土壤会影响硒的溶解吸收，而碱性土壤有利于促进植物对硒元素的吸收；如果土壤中含有过多的硫元素，会影响植物吸收硒；河沼地带容易出现硒元素流失，导致该地土壤中含有较少的硒。
另外，降水量和气温也会对饲料植物的含硒量产生影响，寒冷多雨年份种植的植物一般含有较少的硒，而干旱年份种植的植物含有较多的硒。
此外，如果饲料中含有较多的拮抗元素，会影响硒的吸收，从而导致鸡缺乏硒。
维生素E缺乏通常是由于饲料中含有较少的维生素E而导致。
维生素E是动物机体所必须的一种重要的抗氧化物质，其是一种生化反应的催化剂，能够通过与硒协同使生物膜保持正常的结构和功能。
由于冬、春季节往往缺乏青绿饲料，鸡体内只含有较少的硒和维生素E，容易引发该病。
此外，当蛋鸡出现肝胆功能障碍或者患有慢性消化道疾病、球虫病时，都会抑制机体吸收和转运维生素E，从而引起继发性维生素E缺乏症，同时容易伴有硒缺乏。
在蛋鸡饲养过程中，非常容易出现同时缺乏硒和维生素E而导致发生硒维生素E缺乏症。
猪维生素E、硒缺乏症的分析、诊断和防治方案
维生素E和/或硒的供应不足或绝对缺乏会导致猪群健康问题，这些问题可能与能量原料中多不饱和脂肪过高有关，后者用作日粮的能量来源。
维生素E的有效成分是生育酚，对维持猪健康功能表现在多方面。
由维生素E、硒缺乏导致的疾病有多种。
通过肝脏、心脏或骨骼组织学检查可以确诊。
本病重在预防，日常饲粮应含足量的维生素E和硒，发病猪群可注射维生素E和/或硒。
1关于维生素E维生素E的有效成分是生育酚，广泛存在于饲料原料中，如植物油、谷物和绿色植物。
在猪上，生育酚以D-α-生育酚醋酸酯的形式来提供，用国际单位（U）衡量。
1U维生素E被定义为1mg特定生育酚醋酸酯标准品的量。
维生素E对神经、肌肉、循环和免疫系统发挥最佳的功能和代谢是必需的，而维生素E对免疫系统的作用同时表明了其在维持猪健康方面的重要性。
维生素E的功能是当包括过氧化氢和氧自由基在内的毒性物质等产生时，在细胞水平上防止氧分解（氧化作用）。
这些氧化因子具有强烈的组织毒性。
2维生素E对维持猪健康的功能提高免疫系统的效能，在某些关键时刻，尤其是在仔猪的母源抗体水平下降同时又能接触到致病因子时，必须有足够的维生素E供应。
这也突出了日粮质量、能量、赖氨酸及维生素E在这些关键时刻的重要性；作为组织抗氧化剂。
心肌对氧化因子尤为敏感；有助于维持消化系统和生殖系统中肌肉的整体结构；参与特定氨基酸和维生素C 的合成；维生素E和硒代谢有着密切的关系。
硒本身是一种必需营养物质，也是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，从而对维生素E有一种补偿作用。
日粮中硒含量越少，对维生素E的需求就越高。
达到最佳免疫机能的维生素E推荐量为75~220U·kg-1。
根据猪的年龄和日粮，不同日粮的推荐含量如下：教槽料220U·kg-1、开食料150U·kg-1、生长猪料100U·kg-1、育肥料60U·kg-1、种母猪料50U·kg-1。
这些添加量可能比满足猪最大生长性能时的需要量高，后者的需要约为上述推荐量的80%。
雏鸡硒和维生素E缺乏症的病因分析与诊治
搐， 出血 后不 凝 固 ， 最后 完全衰 竭而死 。
３ 剖 检 病 变
胸 肌纤 维 呈 淡 白色 ，心 肌纤 维 为 白色 结 节状 或
有 灰 白色 条纹 ， 肌 壁 变 薄 ， 包 积 液 或 扩 张 ， 液 心 心 血 稀 薄 ， 胃发 生 大 面 积 结 节 ， 肌 色 淡 ， 肌 和腿 肌 肌 腿 胸 个别 有 出血 点 。肾肿 大呈 灰 白色 ， 尿管有 尿酸 盐沉 输 积 ， 脏肿 大 ， 面 或 切 面呈 黄 色 ， 肝 表 局部 坏 死 呈灰 白
出血 ， 无淡 白色条纹。法 氏囊 、 肾脏肿大 ， 腔上囊肿 大、 水肿 ， 表面呈半透明奶油黄色。磺胺药物中毒， 患
病 鸡 有 投药 史 。鸡传 染性 脑脊 髓 炎 病鸡 头 部 有震 颤 现 象 ， 引 起 渗 出 性 素质 和 白肌 病 ， 不 血清 学 方 法 、 荧 光 抗体 法 能检 测到鸡 脑脊 髓炎病 毒 。
天性缺乏硒和维生素 Ｅ 多表现体弱 、 ， 贫血症状 。
饲 喂颗 粒 料后 期 ， 自配饲 料 的 加工 饲 喂方 法 ， 也 有关 系 ， 如粉 碎 、 煮 、 水烫 等 因素 。雏鸡 患有 某些 蒸 开
５ 防治措 施
防止饲料储藏时间过长， 饲料变质 。饲料室应通
风 干 燥 ， 光 避高 温 。饲 料现 配现 喂 ， 避 多给 予新 鲜 青 绿 饲 料 ， 长 过 快鸡 群 ， 据 饲 料 中应含 硒 情 况 ， 生 根 添 加 亚硒 酸钠 粉 ， 或亚硒 酸钠 维生 素 Ｅ粉 拌 料 。也可 用 １２微 升 ／ 的亚 硒酸 钠水溶 液混 饮 １２天 ， 隔 ｌ ～ 升 ～ 相 ５
仔猪硒和维生素e缺乏症
仔猪硒和维生素e缺乏症尽管硒在数种动物体细胞有多种功能，但其基本作用是作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与破坏已生成的过氧化物而起到保护细胞膜的作用。
无论是硒缺乏还是抗氧化剂E缺乏或饲料中所不饱和脂肪酸过多，均会导致脂类过氧化作用加剧，引起有机过氧基及脂类过氧化物积聚，导致导致细胞膜及亚细胞膜结构灼伤、功能紊乱，引起机体发病。
尽管硒和维生素E各有其独特的生理促进作用，均可正式成为独立的病因，但在多数情况下把两者截然分开，不仅困难，而且也缺乏实际意义。
在防治方面，除个别情况，两者合并应用比单独应用效果更为显著。
根据国外资料，近年来，母猪的产后问题，如无乳、不孕、跛行、皮肤粗糙和新生巴氏体弱，都怀疑与硒和维生素E缺乏有关。
1.营养性肌营养不良（白肌病）一般多发生于20日龄左右的仔猪，成年猪少发。
患病仔猪一般营养良好，在同窝仔猪中身体健壮而突然发病。
体温一般无变化，食欲减退，精神不振，呼吸迫促，喜卧，常突然死亡。
病程稍长者，后肢强硬，弓背，行走摇晃，肌肉发抖，步幅短而呈卵痛苦状，有时七前肢跪地移动，后躯麻痹。
部分仔猪出现转圈运动或头向侧转。
心跳加快，心律不齐，最后因呼吸困难、心脏衰弱而死亡。
剖检见骨胳肌、特别是后躯不仅臀部肌肉和股部肌肉色淡（照片5-14、照片5-15），呈灰白色条纹，膈肌呈放射状条纹。
切面粗糙不平，有坏死灶。
心包积水，心肌色淡，尤以左心肌变性最为明显2.营养性肝病多见于3-4周龄的小猪。
急性者亦多为体况上佳、生长迅速的仔猪，常在没有先兆症状下而突然死亡。
病程较长者，可出现抑郁，食欲减退，呕吐，腹泻症状。
有的呼吸困难，耳及胸腹部皮肤发绀。
病猪后肢衰弱，臀及腹部腹腔水肿。
病程长者，多有腹胀、黄疽和发育不良。
剖检见皮下组织和内脏黄染，急性病例的肝呈淡褐色，肿大1～2倍，质脆易碎，呈豆腐渣样。
慢性病例的肝管壁凹凸不平，正常肝小叶和坏死肝小叶混合存在，体积缩小，质地变硬。
3.桑葚心仔猪外观健康，但在几分钟内用突然死亡。
怎样防治鹌鹑硒或维生素E缺乏症
解决方案
在饲料中添加适量的硒， 确保饲料配方中硒的含量 达到0.1-0.2mg/kg。
日粮中维生素E含量不足
症状
鹌鹑孵化率下降，幼鹑生 长缓慢，抗病能力减弱， 繁殖能力下降。
原因
饲料中维生素E含量不足， 导致鹌鹑缺乏必要的营养 素。
解决方案
在饲料中添加适量的维生 素E，确保饲料配方中维生 素E的含量达到1020IU/kg。
合理安排饲养密度
根据鹌鹑的生长发育阶段和饲养环境，合理 安排饲养密度，以保持适宜的饲养环境。
保持环境卫生
定期清理鹌鹑舍，消毒和更换垫料，保持环 境卫生，以减少疾病的发生。
06
鹌鹑硒或维生素E缺乏症 的治疗措施
补充适量的硒和维生素E
饲料中添加适量的硒和维 生素E
可以通过在饲料中添加适量的硒和维生素E 来满足鹌鹑的营养需求。在添加时，应该遵 循饲料生产厂家的推荐用量，以确保准确和 有效的补充。
注射或口服补充剂
如果饲料中的硒和维生素E含量不足，可以 采取注射或口服补充剂的方式来提供足够的
硒和维生素E。
使用抗生素和抗炎药治疗并发症
要点一
使用抗生素
要点二
使用抗炎药
在硒和维生素E缺乏的情况下，鹌鹑容易感染细菌性疾 病。因此，可以使用抗生素来治疗这些并发症，以预 防继发感染。
对于已经出现炎症症状的鹌鹑，可以使用抗炎药来缓 解症状，促进康复。
定期称重和监测
定期称重和监测鹌鹑的生长情况，以及饲料和饮用水质量，及时发现问题并采取措施。
定期检查饲料和饮用水质量
定期检查饲料成分
定期检查饲料中的营养成分，特别是硒 和维生素E的含量，以确保鹌鹑获得足够 的营养。
VS
保证饮用水质量
雏鸡维生素E和硒缺乏症诊疗报告
明杂志年期 号 。
有 的 病 鸡 小 脑 柔 软 ，肿 胀 ，脑 膜 水 肿 ，小 脑 表 面 有 散 在 出血 点 并 有 浑 浊 的坏 死 灶 。 有 的
病鸡表现为皮下水肿 ，以胸 、腹 、翼下 及腿部 比较 明显 ，心包积液 ，法氏囊无 明显变化。
３ 治 疗 措施
根 据临床症状 、发病 日龄和剖检变 化 ，初
萋 订 阅、 ’ 邮购补， 订《 中兽 医学杂志》 办法
《 中兽 医学杂 志》 为双月刊 ， 每本定 价 ５ 元 。邮局订 阅全年 ６ 期３ ０ 元； 汇款到本 刊编 蓄辑部订阅需增加寄杂志邮费 ， 全年 ６ 期共 ３ ６ 元。
魏 订 阅、 邮购 办法 ： 全 国各地 邮局 （ 所） 都 可订 阅 ， 邮发代 号 ： ４ ４ — ４ ６ （ Ｙ ］ ｍ 在 江西 省 邮发 期 刊或农业 、 畜牧兽 医期 刊 目录 内 。 每年 的 １ ０ 、 １ １ 月份可订次年全年 ， 或在 ４ 、 ５ 月份订 下
两 脚 抽 搐 ，翅脚 下 垂 ，皮 下 水 肿 ，胸 部 肌 肉呈 苍 白色 ，最 后 衰竭 而死 。
２ 剖检 变 化
４ ． １ ｖ Ｅ和硒 缺乏 症 ，多 见 于 大 型养 鸡 场 ，因 饲 临
料 中缺少青绿饲料 ，即使饲 料中含有 Ｖ Ｅ ，但易 症 氧化 失效 。 资 ４ ． ２添加亚硒酸钠和维生素 Ｅ ，以补充抗氧化剂。 料 ４ ＿ ３中草药清热 、泻火 、凉血 、杀菌、补气 ，可 增加鸡群抗病力 ，防止并发症发生。 ４ ． ４饲料 中缺硒可导致抵抗力下降 ，导致 出现其 他疾病发 生 ，所 以 ，应加大补 硒量 ，饲料不应 贮存过久 ，以防 Ｖ Ｅ氧化而发生该症。
猪硒和维生素E缺乏症的临床症状与防治措施 - 猪病防冶
猪硒和维生素E缺乏症的临床症状与防治措施-猪病防冶硒-维生素E缺乏症是指硒、维生素E，或二者同时缺乏或不足所致的营养代谢障碍综合征，通常统称硒-维生素E缺乏症。
该病主要发生于仔猪，出现肌营养不良、营养性肝病和桑葚心等症状。
下面具体来了解一下：猪硒和维生素E缺乏症的临床症状与防治措施。
一、发病原因该病的发生主要是由于饲料中缺乏微量元素硒和维生素E。
维生素E主要存在于青饲料中。
如果仔猪在饲养过程中很少采食青饲料，则很容易导致仔猪缺乏硒和维生素E，从而引起该病的发生。
另外，饲养管理不当、惊吓、长途运输、突然改变饲料和断奶过早等不良应激因素的刺激，也能促使该病的发生。
二、流行特点该病常呈地方性流行，多发生在缺硒地带。
非缺硒地区如果饲喂用缺硒地区所产原料配制的饲料，也能够导致该病的发生，该病多发生于日龄较小的仔猪，这与幼龄阶段猪生长发育和代谢旺盛，对营养物质需求量相对较多，对硒和维生素E缺乏敏感有关。
三、临床症状1.肌营养不良型。
该病常发生于营养良好、体质健壮的仔猪，有的病程较短，突然发病。
病猪食欲减少，精神沉郁，呼吸困难，常突然死亡。
病程较长的表现为后肢强硬、拱背、站立困难，常呈前腿跪立或犬坐式，严重者卧地不起，后躯麻痹。
个别仔猪表现为神经症状，如转圈运动、头向一侧歪斜等。
呼吸困难，心脏衰弱，最后死亡。
2.桑葚心病型。
多见于外观发育良好的仔猪，常缺乏明显症状或仅在短时间内出现沉郁、尖叫，继而抽搐死亡。
病程稍长者出现精神沉郁、厌食、不愿运动、喜卧等症状，听诊心跳加快，心律不齐，有心内杂音。
病猪呼吸困难，颈部、胸部、腹部及四肢皮肤发绀，有时可见眼睑水肿。
强迫运动时常因心力衰竭而死亡。
3.肝营养不良型。
常见1～4月龄仔猪或育肥猪，呈群发性，病死率较高，可分为急性型和慢性型两种。
急性型多发生于体况良好、生长较快的仔猪，常常无任何症状而突然死亡，个别病猪出现呼吸困难、呕吐、腹泻和走路摇摆等症状。
慢性型病猪皮肤及可视黏膜黄染、食欲缺乏、消化不良、呕吐、腹泻，粪便暗褐色，呈煤焦油状。
讲解富硒养殖中硒和维生素E缺乏症
讲解富硒养殖中硒和维生素E缺乏症硒和维生素E缺乏症是由硒或硒和维生素E缺乏所引起的代谢病。
临床是以骨骼肌变性、坏死、肝营养不良以及心肌纤维变性为特征。
病因:1.饲料含硒量不足。
2.维生素E不足。
症状1.急性型多见于犊牛及羔羊。
动物往往不表现症状突然死亡，尤其在运动之后。
剖检主要病变是心肌营养不良。
如出现症状，主要表现兴奋不安，心动过速，呼吸困难，有泡沫血样鼻液流出，在10~30分钟死亡。
2.亚急性型病畜精神沉郁、不愿走动、喜卧，重者站立不稳、容易跌倒，有时前后肢呈轻度瘫痪，卧地不起，继发感染时体温升高，多数病畜仍有食欲。
触诊背部、臀部的肌肉，有肿胀趋势，比正常肌肉硬，并且这些异常常呈对称性。
多因心衰，肺水肿而死亡。
其他症状表现为：（1）羔羊。
以14~28日龄发病为多，死亡率高，全身衰弱，可视黏膜苍白、黄染，有结膜炎，角膜混浊，心跳达200次/分钟以上，呼吸达80~100次/分钟，腹泻。
（2）犊牛。
心跳可达140次/分钟，呼吸80次/分钟，结膜炎，角膜混浊、软化。
3.慢性型生长发育停滞，心功能不全，运动障碍，并发生顽固性腹泻。
病理变化主要的病变部位在骨骼肌、心肌和肝脏，其次为肾脏和脑。
1.肌肉患病时，骨骼肌色淡，出现局限性的发白或发灰的变性区，呈鱼肉状或煮肉状，双侧对称，以肩胛部、胸背部、腰部及臀部肌肉变化最明显。
心室扩张、壁变薄，心内膜下肌肉层呈灰白色或黄白色的条纹或斑块（虎心斑）。
镜检病变部位可见肌纤维颗粒变性、透明变性或蜡样坏死并钙化和再生。
透明变性时肌纤维肿胀，横纹消失。
蜡样坏死的肌纤维常崩解成碎块或变成无结构的大团块，着色较深，可发生钙化、核浓缩或碎裂。
肌间成纤维细胞增生。
2.肝脏肝脏肿大，切面有槟榔样的花纹，也称槟榔肝。
3.肾脏肾脏充血、肿胀，肾实质有出血点和灰色斑状灶。
诊断本病诊断可结合地方性缺硒病史，临床特征，饲料、组织硒含量分析，病理剖检，血液有关酶的测定和及时应用硒制剂取得良好效果做出诊断。
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家禽硒和维生素E缺乏症
硒和维生素E缺乏症是由硒或维生素E缺乏或两者都缺乏所引起的，或与它们的缺乏有关的所有疾病的统称。
临床上以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。
一、发病原因
硒和VE为生理性抗氧化剂，可使组织免受体内过氧化物的损害而对细胞起保护作用。
硒和VE缺乏症是以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。
正常机体中的不饱和脂肪酸，会发生过氧化作用而产生过氧化物，过氧化物对细胞、亚细胞(线粒体、溶酶体等)的脂质膜产生破坏作用。
轻者变性，重者坏死。
体内有一种酶可以促进过氧化物分解，阻止它对脂质膜的毒性作用，这种酶就是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)，GSHPx由四个亚单位组成，每个亚单位含有一个硒原子，所以硒是GSHPx的活性元素。
硒缺乏后该酶活性下降，补硒后该酶活性增高。
VE可保护脂质膜中的不饱和脂肪酸不被氧化，硒与VE两者有协同作用但硒的抗氧化作用要比VE大7000–10000倍。
当硒与缺乏后，不饱和脂肪酸发生过氧化作用所产生的过氧化物对细胞和亚细胞脂质膜产生毒作用，脂质膜最丰富的器官如脑、心肌、肝、肌肉、肾等，最易受到损害，从而出现一系列的症状。
硒、维生素E缺乏症的发生很大程度上与饲料有关。
•因为维生素E不稳定，极易氧化破坏，饲料中其它成分也会影响维生素E的营养状态，造成缺乏症发生饲料中VE缺乏
饲料中VE含量要达到25mg/kg，此时生长发育最快，如VE含量小于5mg/kg，则认为是VE缺乏。
原因：
1.青饲料缺乏。
青饲料，尤其是胚芽中VE含量丰富
2.饲料中含过多的不饱和脂肪酸，可使VE 破坏
3.饲料贮存不当，贮存时间过长。
VE易氧化而失效，玉米放半年以上则有50%被破坏，贮存、堆积、发酵使VE破坏
4.生长发育快，或妊娠、泌乳，使VE需要量增高
饲料中硒缺乏：饲料中含硒量应达到0.1–0.15ppm(国标)，实际要加到0.3–0.4ppm；一般认为0.06ppm为临界水平，低于0.06ppm，则硒缺乏禾本科植物中缺硒。
如玉米，只含0.01–0.02ppm；豆科植物富硒。
如苜蓿、黄芪(黄芪补气是因为富硒)，小花棘豆(其中毒初以为是硒中毒，后查明为生物碱中毒)
二、临床症状
发现有40多种动物可发生此病，病型及病变有20多种，幼畜病变以白肌病为主，称为“肌肉营养不良”；成畜以繁殖性障碍为主，表现流产、死胎。
归纳如下：
1.各种幼畜白肌病
2.仔猪肝坏死(肝营养不良)
3.狗、猫营养性肌病
4.猪胃溃疡，鸡肌胃溃疡、糜烂
5.成畜繁殖障碍
6.家禽脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍
家禽维生素E、硒缺乏主要表现为：
1．成鸡的主要症状为生殖能力的损害，产蛋率和种蛋孵化率降低，公鸡精子形成不全，繁殖力下降，授精率低。
2．维生素E缺乏引起脑软化症，多发生于3—6周龄的雏鸡，发病后表现为精神沉郁，瘫痪，常倒于一侧；出壳后弱雏增多，站立不稳；脐带愈合不良及曲颈、头插向两腿之间等神经症状。
剖检可见小脑软化，水肿，有出血点和坏死灶，坏死灶呈灰白色斑点。
3．维生素E和硒同时缺乏时，雏鸡会表现渗出性素质，病鸡翅膀、颈胸腹部等部位水肿，皮下血肿。
小鸡叉腿站立。
4．维生素E和含琉氨基酸同时缺乏，则表现为白肌病，胸肌和腿肌色浅，苍白，有白色条纹，肌肉松弛无力，消化不良，运动失调，贫血。
三、防治措施
1.饲料中添加足量的维生素E，每千克鸡日粮应含有10～15U，鹌鹑为15～20U。
2.饲料中添加抗氧化剂。
防止饲料贮存时间过长，•或受到无机盐、不饱和脂肪酸所氧化及拮抗物质的破坏。
饲料的硒含量应为0.25mg/kg。
3.植物油中含有丰富的维生素E，在饲料中混有0.5•%的植物油，也可达到治疗本病的效果。
4.临床实践中，脑软化、渗出性素质和白肌病常交织在一起，若不及时治疗可造成急性死亡，通常每千克饲料中加维生素E 20U，连用两周，可在用维生素E的同时用硒制剂。
渗出性素质病每只禽只可以肌注0.1%亚硒酸钙生理盐水0.05ml，•或添加0.05mg/kg饲料硒添加剂。
白肌病每千克饲料再加入亚硒酸钠0.2mg，蛋氨酸2•～3g可收到良好疗效。
脑软化症可用维生素E油或胶囊治疗，每只鸡一次喂250～350U。
饮水中供给速溶多维。