苯基-乳酸的用途
3-苯基乳酸或b苯乳酸 -回复
3-苯基乳酸或b苯乳酸-回复3苯基乳酸或b苯乳酸是一种有机化合物，其分子式为C8H8O3，分子量为152.15克/摩尔。
本文将逐步介绍3苯基乳酸或b苯乳酸的合成方法、性质及其在实际应用中的用途。
一、合成方法：1. 3苯基乳酸的合成方法：（1）以对甲苯为原料，先制备对甲苯甲酸酯。
将对甲苯与甲酸酐在硫酸存在下缩合得到对甲苯甲酸酯。
（2）将对甲苯甲酸酯与乳酸在碱性或酸性催化剂的作用下加热，得到3苯基乳酸。
2. b苯乳酸的合成方法：（1）以苯甲醛为原料，先制备苯甲醛甲酸酯。
将苯甲醛与甲酸酐在硫酸存在下缩合得到苯甲醛甲酸酯。
（2）将苯甲醛甲酸酯与乳酸在碱性或酸性催化剂的作用下加热，得到b 苯乳酸。
二、性质：1. 3苯基乳酸的性质：3苯基乳酸为白色至淡黄色结晶，可溶于水、醇和醚。
它具有较低的熔点和沸点，化学性质稳定。
2. b苯乳酸的性质：b苯乳酸为无色至淡黄色结晶，可溶于水、醇和醚。
它也具有较低的熔点和沸点，化学性质稳定。
三、应用与用途：1. 3苯基乳酸的应用与用途：（1）医药领域：3苯基乳酸具有抗菌和抗病毒的作用，常用于制备药物，如抗生素、抗流感药物等。
（2）化妆品领域：由于3苯基乳酸具有保湿和抗氧化的特性，常用于护肤品、化妆品中，能够增强产品的稳定性和抗老化效果。
（3）塑料工业：3苯基乳酸可作为添加剂添加到塑料中，改善塑料的性能并提高其耐久性。
2. b苯乳酸的应用与用途：（1）医药领域：b苯乳酸具有抗菌和消炎的作用，广泛用于医药制剂中，如口腔护理产品、眼药水等。
（2）食品工业：由于b苯乳酸对微生物有较强的抑制作用，可用于食品保鲜剂，延长食品的保质期。
（3）环保领域：b苯乳酸可生物降解，因此被广泛应用于可降解塑料的制备中，减少对环境的污染。
综上所述，3苯基乳酸和b苯乳酸是具有广泛应用价值的有机化合物。
随着人们对生态环境的关注和对功能性化合物需求的增加，它们在医药、化妆品、塑料工业和食品工业等领域的应用前景将更加广阔。
苯乳酸的微生物合成及分离研究进展
2016年第35卷第11期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS·3627·化 工 进 展苯乳酸的微生物合成及分离研究进展倪正，关今韬，沈绍传，贠军贤（浙江工业大学化学工程学院，绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地，浙江 杭州 310032） 摘要：苯乳酸是一种高值有机酸和新型的天然防腐剂，可由乳酸菌等多种微生物代谢产生。
苯乳酸有着较为宽广的抑菌谱，对大多数革兰氏阳性、阴性菌和真菌都有明显的抑菌作用，不仅作为天然抑菌剂可替代化学合成的防腐剂，而且可经聚合反应合成聚苯乳酸新型高分子材料，作为聚乳酸高分子的替代物。
因此，苯乳酸在化工、制药、生物、材料和食品等领域有广阔的应用前景。
本文从苯乳酸抑菌特性、微生物菌株、转化合成、代谢途径及下游分离纯化等方面，简述了其生物转化合成和分离的研究现状。
微生物菌株是苯乳酸合成的关键，基因工程菌的转化能力虽然高效，但构建工程菌较复杂；从自然环境中筛选安全优良的菌株，可以简化转化合成过程，提高转化率和料液中苯乳酸的浓度；苯乳酸的分离纯化还处于实验室的规模，有待进一步探索以达到工业化的要求。
关键词：苯乳酸；生物合成；发酵；分离；微生物菌株中图分类号：Q 939.97 文献标志码：A 文章编号：1000–6613（2016）11–3627–07 DOI ：10.16085/j.issn.1000-6613.2016.11.036An overview of recent advances in microbial synthesis and separation ofphenyllactic acidNI Zheng ，GUAN Jintao ，SHEN Shaochuan ，YUN Junxian（State Key Laboratory Breeding Base of Green Chemistry Synthesis Technology ，College of Chemical Engineering ，Zhejiang University of Technology ，Hangzhou 310032，Zhejiang ，China ）Abstract ：3-Phenyllactic acid （PLA ）is a high-value organic acid and also an important metabolite of some lactic acid bacteria with effective activities against a wide range species of gram-positive and gram-negative bacteria and some fungi. This interesting compound has potential applications in chemical and pharmaceutical industry ，biotechnology ，and material and food areas as either a potential alternative to the chemical preservatives or a promise key monomer for the preparation of new polymer materials of poly(phenyllactic acid)s by polymerization ，which have enhanced properties compared with those of wide-used poly(lactic acid)s. The present review summarizes the advances in the antibacterial activities ，the available microbial strains ，the biotransformation and biosynthesis ，the metabolic pathways within these microorganisms ，and the downstream separation and purification methods of PLA. The bacteria strains are crucial to the bioconversion or biosynthesis production of PLA. Although the recombinant engineering strains always have high conversion efficiencies ，the construction of these strains is complex. The screening of new ，safe strains with satisfactory bioconversion properties from natural resources is of great importance and an interesting approach for the enhancement of the bioconversion efficiency and the final concentration of PLA in the biotransformation第一作者：倪正（1992—），男，硕士研究生。
浅谈乳酸菌代谢产物对微生物生长的抑制作用
2018年第1期99科教论坛乳酸菌是指发酵各种糖类，其主要产物为乳酸、乙酸、乳酸菌素、胞外多糖等的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
属于真细菌纲（Eubacteriac）真细菌目（Eubacteriales） 中的乳酸细菌科（Lacto-bacillaceae）。
这类细菌在自然界存在极为广泛，目前至少可以分为18个属，共有200多种，用于食品发酵的主要有酸乳杆菌属（Lactobacillus）、双歧杆菌属（Bifidobacterium）、链球菌属（Streptococcus）、乳球菌属（Lactococcus）等，1 乳酸菌的形态及其生长特性乳酸菌的形态学多种多样，如球形、杆形等。
乳酸菌都是革兰氏阳性菌，大部分是不运动的，也不会形成芽孢，以裂殖为主要的繁殖方式，属于一种专性发酵菌。
乳酸菌是厌氧细菌，但也有一定的抗氧能力，在氧气条件下能够生长。
乳酸菌的生长需要相关辅助因子。
包括一定的维生素（如:核黄紊、硫胺素、泛酸、烟酸、叶酸、生物素）、嘌呤、氨基酸和胸腺嘧啶，同时，乳酸菌也具有利用、消耗乳糖的能力，而其他微生物多数都不具有这个能力。
乳酸菌由于在代谢过程中会产生各种有机酸，所以其抗酸能力非常强。
例如：在一些含有糖类的食物的制作过程中，很多微生物均能够同时生长，如青霉、曲霉、根霉、大肠杆菌等。
因为乳酸菌能够连续地产生各种有机酸，从而使得环境变酸，pH值降低，进而杀死一些对酸没有抗性的微生物。
大部分的乳酸菌还具有较为强大的抗盐能力，能够在NaCl浓度大于5%的环境中生存下去。
例如，在一些腌渍产品中，对盐没有什么抵抗力的有害细菌、真菌会无法存活，只有乳酸菌才能正常生长，乳酸菌还能增加食物的风味。
常见的乳酸菌没有细胞色素氧化酶，所以几乎不会使硝酸盐被还原成亚硝酸盐。
因此，各种各样的乳制品或腌制品由于乳酸菌代谢而产生亚硝酸盐的可能性非常小，不会对人类健康造成危害。
同时，乳酸菌不含氨基酸脱羧酶，也就不产生吲哚和H2S。
乳酸菌可“激活”人体免疫系统
乳酸菌可“激活”人体免疫系统为何食用酸奶有益人体健康？德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。
这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上，为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角，同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在的药物靶点。
细胞受体是一种蛋白质，当匹配的分子与细胞结合时，它允许特定的信号进入细胞。
大多数动物只有两种HCA 受体，但人类和类人猿体内还存在第三种HCA 受体。
研究人员发现，一种由乳酸菌产生的代谢产物D-苯基乳酸可以与第三种HCA 受体结合，并向免疫细胞发出信号，触发免疫细胞活动。
研究认为，第三种HCA 受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内，这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯，使他们开始食用发酵食物，比如已开始腐烂的水果等。
论文作者之一、德国莱比锡大学研究人员克劳迪娅·施陶贝特说，未来他们将进一步研究揭示乳酸菌代谢产物D-苯基乳酸如何影响免疫系统。
（新华网2019-05-30）[2]张菲菲，沈静雯，卜菁.江苏省包装饮用水微生物污染状况分析[J].现代食品，2018（8）：194-196.[3]廖振宇，曹东丽，张华.我国包装饮用水行业发展现状及存在的问题[J].食品安全质量检测学报，2017，8（3）：1-5.[4]吕佳，岳银玲，张岚.国内外饮用水消毒技术应用与优化研究进展[J].中国公共卫生，2017，33（3）：428-432.[5]张轶，朱颖红.饮用水杀菌消毒技术浅谈[J].中国科技信息，2008（19）：212-214.[6]陈博雅，付朝旭，代霖.饮用水消毒技术的研究进展[J].养生保健指南，2019（13）：233-234.[7]李汴生，阮征.非热杀菌技术与应用[M].北京：化学工业出版社，2004：209-217.[8]吴雅静.非热杀菌技术在食品加工中的应用研究[J].安徽农业科学，2015（1）：242-243.[9]南楠，袁勇军，戚向阳，等.脉冲强光技术在食品杀菌中的应用[J].食品工业科技，2010（12）：405-407.[10]江天宝.脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究[D].福州：福建农林大学，2007.[11]TAKESHITA K ，SHIBATO J ，SAMESHIMA T ，et al.Damage of yeastcells induced by pulsed light irradiation[J].International Journal of Food Microbiology ，2003，85（1-2）：151-158.[12]ALEX WEKHOF.Pulsed UKV to sterilize food packaging and to pres-erkve food Stuffs [J].News letter of International UKV Association （Canada ），2002，4（5）：4-8.[13]罗志刚，杨连生.脉冲强光技术在食品工业中的应用[J].食品工业，2002（5）：35-43.[14]王锦利，魏奇，林佳扬，等.高压脉冲电场技术替代臭氧杀菌技术在瓶装饮用水生产中的应用研究[C].中国食品科学技术学会第十一届年会.北京：中国食品科学技术协会学会，2014：242-243.[15]王骁，李中坚，王小瓶，等.电场与放电技术应用于饮用水安全消毒的研究[J].环境科学学报，2013（3）：730-735.[16]香港科技大学.用于饮用水消毒的脉冲电场：中国，CN201380060604.9[P].2015-10-14.[17]方婷，余林林，陈琳琳，等.高压脉冲电场处理瓶装饮用水的研究[J].贵州大学学报，2011，28（3）：55-64.[18]广东鼎湖山泉有限公司.一种将脉冲杀菌技术应用于饮用水包装材料杀菌的方法：中国，CN2017114829.0[P].2018-05-25.[19]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.GB 4789-2016食品微生物学检验[S].北京：中国标准出版社，2016.[20]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.GB 8538-2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法[S].北京：中国标准出版社，2016.[21]陈新梅，薛文静，赵元.高压脉冲电场对微生物的灭活作用研究进展[J].中国药师，2016，19（9）：1737-1740.[22]洪晨，潘忠礼，王蓓，等.脉冲强光对大肠杆菌的灭活效果及其动力学模型的建立[J].食品工业科技，2018，39（18）：105-109，116.。
大学《单萜化合物的研究》课件
37
藏茴香酮 (carvone)
38
莳萝艾菊酮 (carvotanacetone)
OH
O 39 布枯脑 (diosphenol)
O 40
薄荷呋喃 (menthofuran)
OH
41 莳萝薄荷醇 (carvomenthol)
OH
OH 42
松油醇 ( terpineol)
43 松油醇 (terpineol)
1. 不对称苯基乳酸的合成
由于l-薄荷醇结构的特殊性，格式试剂或还原试剂自阻力 小的方面，即=CH2的一方的进攻，生产上列产物。同时，利 用本法来测定羟基的绝对构型。
H
O
3O
Ph
H2
O
1 18
MeMgI
H O
Me OH Ph OH
O
19
OH Me C Ph
COOH 20
1. Al - Hg 2. OH-
单萜化合物的提取 精油的初步分离 精油的分离和纯化
（一）单萜化合物的提取
➢ 水蒸气蒸馏法 ➢ 溶剂萃取法 ➢ 直接压榨法 ➢ 冷冻法 ➢ 超临界流体萃取法 ➢ 吸收法
1. 水蒸气蒸馏法
❖ 将粉碎原料放在水中，以直火或封闭蒸气 管加热进行水蒸气蒸馏。
❖ 将生药放在蒸馏锅下部装置的多孔板上面， 通入低压蒸汽，将原料中精油蒸出。
（三）精油的分离和纯化
直接结晶法
真空分馏法 层析分离法 结构改造 其它方法
1. 直接结晶法
例如薄荷油及樟油等芳香油，在0-5放置时，分别析 出薄荷醇及樟脑结晶，经进一步纯化后可得纯品。
这种方法的优点是操作简单，缺点是分离不完全，如 上述的析出薄荷醇后的精油（即市售的薄荷油）仍含50% 的薄荷醇，而且大部分精油放置后不能析出结晶。
3-苯基乳酸或b苯乳酸 -回复
3-苯基乳酸或b苯乳酸-回复苯乳酸（lactic acid）是一种有机酸，分子式为C₃H₆O₃，它是一种无色结晶性固体，具有酸味和酸性。
苯乳酸广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，具有很大的市场潜力。
一、苯乳酸的物理性质和化学性质1. 物理性质：苯乳酸是无色结晶性固体，可以溶于水、醇、醚等溶剂中，固体苯乳酸易吸湿，融点为50-53摄氏度，沸点为122摄氏度。
2. 化学性质：苯乳酸是一种弱有机酸，在水中呈现酸性，可以发生酸碱反应。
在一定条件下，苯乳酸可以发生酯化反应、醚化反应等。
二、苯乳酸的制备方法苯乳酸的制备方法主要有两种：天然发酵法和化学合成法。
1. 天然发酵法：天然发酵法是利用乳酸菌对糖类进行发酵，产生苯乳酸。
这种方法通常使用淀粉、葡萄糖等糖类作为底物，在适当的温度、pH值和氧气条件下进行发酵。
乳酸菌通过糖的代谢释放出乳酸，然后通过后续处理提取和纯化得到苯乳酸。
2. 化学合成法：化学合成法是利用一系列化学反应将合适的起始物质转化为苯乳酸。
最常用的方法是将苯乙烯进行氧化反应，生成苯乳酸。
这种方法可以通过合成工艺的调整来控制苯乳酸的产率和纯度。
三、苯乳酸的应用领域1. 食品添加剂：苯乳酸可以作为食品酸味剂、酸味增强剂和食品保鲜剂使用。
它可以用于果汁、酸奶、腌制食品等，增加食品的口感和保鲜效果。
2. 医药领域：苯乳酸可以作为药物的酸性成分，用于制备注射液、口服药物等。
它具有抗菌、抗炎、增强免疫力等作用，可以用于治疗溃疡、口腔炎、感染等疾病。
3. 化妆品：苯乳酸可以作为化妆品的调节剂、保湿剂和防腐剂。
它可以提高皮肤的保湿性能，减少皮肤的粗糙和干燥，延长化妆品的保质期。
四、苯乳酸的研究进展和前景展望目前，苯乳酸的研究主要集中在提高生产效率、提高纯度和改善性能方面。
通过改良发酵工艺、优化催化剂和反应条件等手段，可以提高苯乳酸的产率和纯度。
此外，还可以通过结构改性和功能开发，将苯乳酸应用于更多领域，如生物塑料、生物染料等。
麦卢卡蜂蜜抗菌活性及标准
４４APICULTURE OF CHINA质量监控2023年6月 蜜蜂产品麦卢卡蜂蜜抗菌活性及标准杜一男 林珣 董捷│文、图中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093一、麦卢卡蜂蜜的历史麦卢卡（Manuka）蜂蜜的蜜源植物是一种灌木（Leptospermum scoparium ）[1]。
过去，这种灌木的叶子常被当地人用来煮茶。
作为一种先锋物种，麦卢卡对土壤质量要求并不高。
最早为了狩猎和农业发展，新西兰岛上的森林被砍伐，麦卢卡也借机迅速在新西兰岛繁衍。
起初，新西兰只有寥寥无几的野生蜜蜂，直到1839年Mary Bumby 通过传教来到这里，并从英国带来两群人工饲养的蜜蜂。
由于当地生态环境和充足的蜜源植物非常适合蜜蜂生存，蜂群数量得以迅速发展。
1840年夏天，Mary Bumby 在与70位毛利酋长签署《威坦哲条约》时向来访的贵宾首次提供麦卢卡蜂蜜，从此麦卢卡蜂蜜开始出现在大众视野中。
二、麦卢卡蜂蜜的标志性成分麦卢卡蜂蜜表现出优越的抑菌活性，这种抑菌活性可能归因于其中特殊的化合物。
Peter Molan 博士研究发现麦卢卡蜂蜜除了含有过氧化氢能够发挥抑菌作用外，还含有一种特殊的物质，且这种物质是麦卢卡蜂蜜独有的，他给这种物质起了一个名称叫独麦素UMF（Unique Manuka Factor）[2]。
对麦卢卡蜂蜜中独特因子进行定性定量研究不仅对进一步研究其抑菌活性及其作用机制尤为重要，对评价麦卢卡蜂蜜的真实性具有重要意义。
早在2000年，R. J. Weston 通过液液萃取富集蜂蜜中的植物化合物，通过高效液相分析发现丁香酸甲酯占提取物的70%以上，可以作为麦卢卡蜂蜜的标志性成分。
并且丁香酸甲酯可以用于区分麦卢卡蜂蜜、苜蓿蜜和山毛榉蜜[3]。
乔江涛等通过固相萃取发现油菜蜜中的主要植物化合物也是丁香酸甲酯[4]。
值得注意的是R. J. Weston 和乔江涛的两组实验色谱图极其相似（图1），这值得深入研究麦卢卡蜂蜜和油菜蜜的相关性，对我国低价蜂蜜提高附加值非常重要。
苯乳酸微生物代谢研究进展
苯乳酸微生物代谢研究进展作者：孙大庆李芬李洪飞来源：《农产品加工·上》2018年第05期摘要：苯乳酸是一种天然、安全、高效的小分子抑菌化合物，具有广泛的抑菌谱，既能抑制细菌又能抑制真菌生长，在食品工业中具有良好的应用前景。
简述了苯乳酸的结构、来源、抑菌活性和机制，详细论述了苯乳酸微生物合成和分解代谢途径，旨为今后苯乳酸的微生物合成研究提供理论指导和借鉴。
关键词：苯乳酸；防腐剂；合成途径；分解途径中图分类号：TS202.3 文献标志码：A doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2018.05.015文章编号：1671-9646（2018）05a-0055-02Abstract：Phenyllactic acid is a natural，safe and efficient antibacterial compound. Phenyllactic acid has a broad spectrum of inhibition，which can both inhibit bacteria and inhibit fungal growth，and has a good application prospect in the food industry. This article briefly described the structure，origin，antibacterial activity and mechanism of phenyllactic acid，discussed the synthesis and catabolism pathways of phenyllactic acid microorganisms in detail，and aimed to provide theoretical guidance and reference for the future research on the microbial synthesis of phenyllactic acid.Key words：phenyllactic acid；preservative；synthesis pathway；catabolism pathway苯乳酸是近年发现的一种天然生物防腐剂，抑菌谱宽、溶解性高、稳定性强、安全无毒，在食品工业中具有良好的應用前景。
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苯基-乳酸的用途
中国专利
专利标题名：光学纯的β-3,4-二羟基苯基乳酸的化学拆分制备法
发明人：秦丽;周微;王国成
申请号：CN200910068146.9
公开号： CN101838195A
摘要：本发明涉及光学纯3,4-二羟基苯基乳酸的制备方法,即将外消旋β-(3,4-二苄氧基苯基)乳酸进行化学拆分,对拆分产物进行水解、氢化制得所述的光学纯的β-3,4-二羟基苯基乳酸；采用本发明的制备方法可以得到光学纯的β-3,4-二羟基苯基乳酸,不仅可以用于心脑血管药物的开发,而且此制备方法操作简便,是一种适于工业化生产的方法。
专利标题名：3,4-二羟基-苯基乳酸在制备治疗微循环障碍的药物中的应用
发明人：韩晶岩
申请号：CN200810001047.4
公开号： CN101485648
摘要：丹参(SM)包括在大量的用来治疗血管疾病的传统的中药中,3,4- 二羟基-苯基乳酸(DLA)是丹参的主要活性成分之一。
本发明揭示3,4- 二羟基-苯基乳酸在制备治疗微循环障碍的药物中的应用。
专利标题名：苯基乳酸衍生物的生产方法
发明人：森田光;森浩幸
申请号： CN95109050.X
公开号：CN1122325
摘要：种生产苯基乳酸衍生物的方法,包括在含有至少一种选自周期表第VIII 族的元素的催化剂存在下氢化苯基丙酮酸衍生物。
本发明方法提供药物和农药生产中可用作中间体的苯基乳酸衍生物,它使用容易合成的苯基丙酮酸衍生物作原料,操作简单并可获得比常规方法高的收率。
专利标题名：苯基乳酸衍生物的生产方法
发明人：韩晶岩;刘育英;刘连欹;孙凯;王传社
申请号：CN200810052429.X
公开号：CN101530404
摘要：本发明涉及中药产品的新用途,特别涉及丹参提取物二羟基苯基乳酸在治疗和预防血栓中的应用,本发明实验数据表明,二羟基苯基乳酸能推迟从刺激到血栓起始时间,还能够延长血栓半体积时间。