酸奶知识大全,不看别后悔哦
酸奶的好处及食用方法
酸奶的好处及食用方法酸奶，一种源自于巴尔干半岛的乳制品，在中国最早是从欧洲引进的，如今已成为人们健康早餐、零食的首选。
酸奶除了含有牛奶的营养成分外，还含有大量益生菌，被许多医生和营养师推荐作为改善肠道健康和免疫力的佳品。
今天，让我们了解一下酸奶的好处及食用方法。
一、酸奶的好处1. 改善消化系统酸奶是益生菌的重要来源，益生菌能够帮助调节肠道菌群，保持肠道健康。
而消化系统的健康与人体的免疫力紧密相连，因此适量食用酸奶能够提高人体免疫力。
2. 促进钙吸收酸奶中有丰富的钙元素，能够帮助人体更好地吸收钙，并促进骨骼的生长和修复。
同时，适当的摄入酸奶还可以预防骨质疏松症。
3. 帮助减重酸奶含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体需要的重要营养物质之一。
适量食用酸奶还可以促进代谢，达到减重的效果。
4. 改善皮肤酸奶中含有大量的维生素B2、B6、B12等多种维生素及微量元素，有助于改善皮肤状态，使皮肤更加健康。
5. 缓解压力酸奶中含有丰富的镁元素，而镁具有缓解压力、舒缓神经的作用。
适量食用酸奶可以帮助人们缓解压力，保持身心健康。
二、酸奶的食用方法1. 搭配果汁在早餐时喝一杯酸奶，加上一点济南百合等水果汁，既可以保证营养，又可以增加口感。
2. 沙拉酱将酸奶调成沙拉酱，可以为沙拉增添新的口感。
同时酸奶沙拉酱的低脂肪、低热量特点也适合正在减肥的人群。
3. 代替奶茶许多人喜欢喝奶茶，但奶茶中的糖分和卡路里较高，长期饮用易引起肥胖。
可以将酸奶代替奶茶，既不会增加太多的热量，低糖又健康。
4. 面膜酸奶不仅可以食用，还可以用于面膜，可以为肌肤提供充足的营养。
将酸奶加入适量的柠檬汁和蜂蜜搅匀，涂在面部，定时清洁，肌肤能得到良好的滋养、提亮和消炎作用。
5. 采用自制法市售酸奶中添加的糖分偏高，建议自制酸奶。
做法也很简单，只需倒入一定量的鲜牛奶，再加入益生菌粉(如拉古菌)，放入保温杯中，静置8~12小时，即可食用。
结语：酸奶是一种非常有营养的食物，具有多种健康的功效，也有多种食用方法，可以根据个人口味，自由搭配。
关于酸奶的秘密,你知道得太少了
龙源期刊网 关于酸奶的秘密，你知道得太少了作者：来源：《电脑报》2018年第05期市面上的酸奶，从口感来说，只有两大类，也就是原味和风味；而从种类来说，只有四大类，即酸乳、风味酸乳、发酵乳、风味发酵乳。
其余那些花花绿绿的名字都是商家搞出来的噱头忽悠大家的，今天小编就给大家讲讲酸奶的族谱，看看你们喜欢的是哪一种。
原味VS风味简单来说，看到风味两个字，就表示这瓶酸奶里，有将近五分之一的位置都腾给了水果、谷物，以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂。
酸乳VS发酵乳说白了，酸奶只有两种菌，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这是最基础的菌种。
如果在这个基础上，加入了别的菌种，就要叫做发酵乳了。
而它们的营养价值，并没有大差别。
老酸奶VS酸奶老酸奶就是酸乳/奶，之所以被称作老酸奶，只是在制作工艺上和酸奶有一个小差别。
酸奶是先发酵，再分装，而老酸奶则是先分装，再发酵，并加入了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等物质，使其凝固，让酸奶的口感更醇厚，至于营养上和酸奶无大差别。
希腊酸奶希腊酸奶只是一个噱头，其实就是常温风味酸奶。
它是酸奶在发酵后经过高温杀菌后生产的，由于益生菌只有在低温的情况下才能保持活性，一旦温度过高，它们就Go die了，即使再次冷藏，也不会活过来……所以这个高大上的希腊酸奶不需要冷藏，因为它里面根本没有活的益生菌。
如果你不介意这一点，还是可以买来喝的，因为它里面还是有蛋白质的。
有细心的小伙伴要发问了：“可包装配料表里明明写着有活菌啊？”这就是商家们的文字游戏了，并不是没有活菌，而是曾经加了但现在又被杀死了……为了让你愉快地买单于是就写上了。
小编推荐：不知道大家有没有喝过这两年才出的一种风味发酵乳——炭烧酸奶，和一般的酸奶相比，炭烧酸奶的味道中多了一股被炭烤过的香味，质地比较稠，喝起来的口感更好。
酸奶 基本常识
酸奶基本常识
1. 嘿，你知道吗，酸奶可是个好东西！就像你口渴时的那杯水一样重要。
比如你运动完后，来一杯酸奶，那感觉，哇，别提多爽了。
酸奶有各种不同的口味，原味的纯净，水果味的缤纷，是不是很神奇？
2. 酸奶啊，可别小瞧它！这就好比是生活中的小惊喜，总会给你带来不一样的感受。
你想想看，早上起来，吃着早餐，配上一杯酸奶，一天的心情都会美美的呢。
像那种浓稠的老酸奶，是不是吃起来特别过瘾？
3. 哇塞，酸奶的好处可多啦！就像是你的好朋友一直在身边照顾你。
当你肠胃不舒服的时候，来一杯酸奶，能帮你调节呢。
好多人都爱喝酸奶，难道不是吗？
4. 你说说看，酸奶为啥这么受欢迎？这就好像阳光为啥人人都喜欢一样。
它酸酸甜甜的，口感醇厚。
去超市的时候，你是不是也会在酸奶货架前停留好久，纠结该选哪种呢？
5. 酸奶对身体可好了，这谁不知道呀！就如同大家都知道要呼吸新鲜空气一样自然。
特别是对于那些想保持身材的人来说，酸奶可是个好帮手呢。
咱身边不就有很多人经常喝酸奶来辅助减肥吗？
6. 哎呀，酸奶的世界也很精彩呢！可以类比成一个充满奇妙的小天地。
各种品牌、各种包装，让人眼花缭乱。
每次看到新出的酸奶，你是不是也会好奇想去尝试一下呀？
7. 总之呢，酸奶是个宝贝！像冬天里的暖炉给你温暖。
不管是直接喝，还是用来做甜品，都超棒的。
所以呀，多喝点酸奶吧，准没错！
我觉得大家都应该多了解酸奶，并且把它融入到日常生活中，享受酸奶带来的美味和好处。
酸奶的正确喝法
酸奶的正确喝法你的酸奶喝对了吗大家都知道酸奶有调节肠胃、排毒养颜、补钙的功效，所以很多人喜欢时不时地喝一杯酸奶。
不过，酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗,还是先来学习一下酸奶的小知识吧。
酸奶对人体有什么好处,酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。
乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌的作用。
乳酸菌还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
对于乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙、磷等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷等更容易被人体吸收。
酸奶什么时候喝最好,从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。
酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝酸奶不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。
因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此而减弱。
酸奶该如何选择,市场上的酸奶种类有很多，益生菌、凝固型、果料型……这些形形色色的名词是什么意思,究竟哪一款最健康,究竟哪一款最适合你呢,选择活性菌种酸奶不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。
但并非所有酸奶的乳酸菌都是活性菌种。
最好选用带有“益生菌”、“AB菌”等标签的酸奶，这种酸奶的乳酸菌是活性的，活性菌种进入肠胃会更好地发挥保健功效。
此外，活性菌数量也很重要，越多越好!瘦身首选脱脂从脂肪含量来看，酸奶又有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。
国家标准规定，纯酸牛奶的脂肪含量，全脂为?3.1%、低脂为1.0%,2.0%，而脱脂为?O.5%。
如果你热衷于减肥，脱脂酸奶是个好选择。
关注含糖量有些酸奶品种的糖分非常高，如果你喜欢甜味酸奶但又担心热量超标，不妨选择那些使用代糖(比如使用木糖醇)的酸奶。
酸奶怎么喝才正确 酸奶应该这么喝
酸奶怎么喝才正确酸奶应该这么喝
相比牛奶，酸奶对人体的营养是不一样的。
总体而言，酸奶最大的作用就是增强肠胃的蠕动，促进消化、方式便秘。
如果酸奶喝得不对，特别是冬天，那么简直是白喝了。
一、酸牛奶最好是晚上喝
据研究表明，酸奶中钙的含量很高。
晚上12点之后，人体人体血钙含量最低，此时补钙吸收是最好的。
都说牛奶补钙最好，但是酸奶中含含有乳酸，可以起到促进钙吸收的作用。
二、冬天喝酸奶也不能加热
很多人吃了冰凉的东西容易腹泻，因此喝酸奶之前也要像牛奶一样加热一下、但是酸奶不能够加热，因为它的有效成分加热之后就会死亡，不仅没有营养价值了，而且口感也没有凉的好喝。
因此，冬天喝酸奶的时候可以先拿出来，让它跟室温差不多温度了再喝，这样温度就不会太冰了。
三、吃药的时候不能喝酸奶
多数西药的味道都是不好的，有些人自作聪明吃药的时候用酸奶而不是用温水。
这样的坏处是什么？很多药物中含有能够晒死乳酸菌的成分，吃了之后酸奶营养成分没有了。
而且有些药效因为酸奶，会无法完全释放出来，相当于这些药白吃了。
四、喝酸奶之前先吃点东西
意思就是说，不要空腹喝酸奶。
当人体饥饿的时候，胃酸的含量
很高，喝进去酸奶，酸奶的乳酸菌(活性成分)会被胃酸杀死，那么酸奶就是白喝了。
如果吃了东西之后2个小时这样喝酸奶，胃酸没有那么多了，酸碱度对适合乳酸菌发挥作用，因此最好喝酸奶是饭后的2个小时左右。
【父母学堂】购买酸奶必学3招
【父母学堂】购买酸奶必学3招购买酸奶必学3招购买酸奶必须3招酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右环境中培养，经4～6小时发酵而成。
酸奶营养丰富，容易消化吸收，还可刺激胃酸分泌。
乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。
此外，牛奶中的乳糖也大部分被发酵成乳酸，对“乳糖不耐症”的人，不易出现腹痛、腹泻的现象。
因此，酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。
1、购买前，仔细查看标签标识特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。
根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。
酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于 2.9%或 2.3%。
酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于 1.0%或0.7%。
2、选购时，考虑适合宝宝口味从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。
从原料和添加物分：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。
建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。
从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。
全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。
3、购买后，先仔细地品尝一下酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。
其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品，和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。
喝酸奶是个技术活，你喝对了吗
喝酸奶是个技术活，你喝对了吗作者：多拉来源：《科学之友》 2018年第4期如果提到健康饮品，相信很多人都会想到酸奶。
不论是消化不良的老人、饮食讲究的年轻男女，还是挑食贪吃的小朋友，都会被这种酸甜的味道吸引。
酸奶，又称酸乳、优酪乳，由动物乳汁经乳酸菌发酵制成，人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前。
现在，历史悠久的酸奶已经成了我们生活中常见的饮品，因其酸甜可口、营养丰富而深受人们喜爱。
不过，关于酸奶的“谣言”可不少，你懂得如何分辨吗？谣言：自制酸奶更安全真相：随着酸奶机的热销，主打安全健康、无添加纯手工的自制酸奶备受追捧。
但是，如果操作不当、盲目自制，自制食品也会引“毒”上身。
自制酸奶的基本原理是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度下大量繁殖，把牛奶中的乳糖分解成乳酸，进而形成可口的酸奶。
但普通家庭自制酸奶很难保证器具严格消毒，即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，在操作过程中也难免受到其他杂菌的污染。
同时，如果盛装酸奶或牛奶的容器没消毒或者我们在做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌。
这样做成的自制酸奶不仅不会更健康，很可能还会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒的情况。
如果自制酸奶，首先要尽量选择购买生产日期比较新的纯牛奶，不建议购买未经处理的原味鲜牛奶，自制过程中要注意灭菌：制作时最好戴上无菌手套，温度尽量控制在40~45 ℃之间，最好选用酸奶机恒温发酵，制作完成后保存时注意要用冰箱冷藏、密封保存，而且时间不要超过3天，每瓶酸奶食用时尽量一次性喝完。
谣言：常温酸奶含糖量高，又没有营养真相：常温酸奶和低温酸奶实际上是加工工艺不同而带来品类不同。
低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵完成后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短。
而常温酸奶，则需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭一切细菌，所以可以常温保存较长时间。
酸奶小知识
酸奶小知识
酸奶是一种通过在牛奶中添加乳酸菌培养而得到的乳制品。
它具有许多有益健康的特性，以下是一些酸奶的小知识：
乳酸菌培养：酸奶的特殊之处在于其含有乳酸菌。
常见的乳酸菌包括嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌等。
这些乳酸菌通过发酵牛奶中的乳糖产生乳酸，使牛奶的pH值下降，从而使其呈现出酸性。
益生菌：乳酸菌属于益生菌的一类，对人体有益。
它们可以促进肠道健康，维持肠道菌群平衡，并提供抵抗有害菌的保护。
因此，酸奶被认为是一种有益健康的食品。
钙和蛋白质：酸奶是良好的钙和蛋白质来源。
钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要，而蛋白质对于肌肉的发展和修复也是必需的。
消化容易：由于酸奶中的乳糖已经被乳酸菌分解，因此酸奶中的乳糖含量较低。
这使得酸奶对于一些乳糖不耐受的人来说更容易消化。
增强免疫力：乳酸菌和其他微生物成分可以促进免疫系统的功能。
一些研究表明，饮用酸奶可能有助于增强免疫力，并降低感染和疾病的风险。
味道和多样性：酸奶有多种风味和口感可供选择，如原味、水果口味和坚果口味等。
这使得酸奶成为一种美味且多样化的乳制品，适合不同口味和喜好的人们。
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酸奶知识大全，不看别后悔哦
酸奶的本质是牛奶，但由于经过发酵这道工序，具有比牛奶更好的营养价值，而且也更容易吸收。
它是补充钙质和美容养颜的圣品。
那么经常喝酸奶的好处有哪些呢?酸奶什么时候喝最好呢?孕妇能空腹喝酸奶吗呢?下面小编将为大家解读这些问题，并告之酸奶的适用人群。
一、经常喝酸奶的好处
1、增强吸收率
营养健康食品。
酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。
2、口感清新幼滑，质地稠厚。
酸奶酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香，酸甜可口别具一番风味。
3、调解肠道内微生物平衡。
酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。
4、容易消化吸收。
酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。
所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。
5、补充钙质。
牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。
因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。
6、预防妇科疾病的发生。
具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。
7、提高人体免疫力。
可帮助人体产生一些维生素，井抑制某些细菌的繁殖，增加对疾病的抵抗、预防和感染的作用。
8、预防癌症的发生。
酸奶中特含的乳酸菌可刺激巨噬细胞吞噬癌细胞，从而增强机体的抗癌免疫力。
9、降低血液中的胆固醇。
减少心脑血管等疾病发生的危险。
10、促进青春期儿童的发育。
丰富的脂肪、蛋白质更加容易消化吸收，钙、磷、铁的利用率也大为提高。
11、可调节肠胃功能。
酸奶能抑制肠道围败菌的繁殖，防止和阻碍人体吸收有害菌分解的毒素，从而有调节肠道菌群、增强机体抗病的能力。
同时，酸奶能刺激胃酸分泌，提高食欲，增强胃肠的消化功能，促进机体的新陈代谢。
12、易于长寿。
有研究表明，欧洲有些国家人平均寿命之所以较高，这与他们经常饮用酸奶有一定关系。
13、美容养颜作用
美容养颜。
在众多的天然美容原料中，纯味酸奶具有极佳的嫩肤功效，也是具有镇定效用的洁肤剂，因为它具有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，并且容易为皮肤所吸收。
(1)清洁肌肤。
用酸奶美容，最简单的方法是仔细卸妆后将其涂满全脸，再以热毛巾盖在脸上，一分钟后再用清水洗干净，肌肤将细致光滑。
(2)保护牙齿、健美骨骼。
酸牛奶中高活性的矿物质元素钙、镁、锰及磷等都有助于保护牙齿，健美骨骼。
(3)防止脱发。
酸奶中的维生素A、维生素B2、蛋氨酸和胱氨酸等则有助于防止脱发并促进头发再生。
(4)保湿效果。
酸奶和所富含的维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E和β-胡萝卜素等能够阻止人体细胞内的不饱和脂肪酸的氧化和分解，防止皮肤的角化和干燥;维持上皮细胞的完整和健美，有利保护皮肤;防止皮肤粗糙。
(5)美白肌肤。
酸奶中所含有的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中则能够有效的阻止酪氨酸酶的活性，阻碍酪氨酸的氧化过程，减少人体内的黑色素的沉积作用，因此长期食用酸奶则可使皮肤日嫩而且富有弹性和光泽。
(6)消除色斑。
酸奶中所含有的钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，能够有效地改善人体血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，并对黄渴斑,雀斑等各种色斑有一定的疗效。
(7)消毒养颜。
有一定的高活性无机矿物质，微量元素锌及维生素A、维生素B的某些衍生物有助于促进人体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮(谷称青春美丽豆)的刺激，缓解痤疮的程度，并有助于促其消退。
二、酸奶什么时候喝最好
酸奶是牛奶种类中最常见的一种，也是当今最受欢迎的酸奶，对酸奶你了解多少呢?该不会把酸奶的饮用原则喝牛奶的饮用混为一谈吧!
它们可不一样哦，那什么时候喝酸奶最好呢?来看看小编的介绍。
每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。
由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。
但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。
饭后喝有利于吸收营养。
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。
只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。
饭后两小时
左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝最有营养。
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。
因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
养生频道小编温馨提醒大家在晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
三、孕妇能喝酸奶吗
孕妇能喝酸奶吗?
这个答案是肯定的，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的受孕妇女来说，酸奶最适合妊娠早期的口味;孕后期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供最恰当的营养物质。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再添加有益菌(发酵剂)，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
保健专家认为，饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。
人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大减弱。
如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长。
酸奶不能加热喝。
酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，营养价值和保健功能便不存在，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。
夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
四、早晨空腹喝酸奶好吗
早晨空腹喝酸奶不好，伤胃而且也有碍酸奶的营养吸收，胃不好的人本来就不怎么适宜喝酸奶的更加不能空腹喝啦你啊，可以早上起床空腹喝500ML蜂蜜水，既排毒又养胃，然后吃些淀粉类的东西，比如馒头，饼干，面包之类的。
然后再喝酸奶这样最好了哈哈养生之道。
首先，要明确酸奶的作用是通过促进肠道及胃部的蠕动从而达到促消化的效果。
对于正餐过后的消化有很好的促进作用。
但是早晨起来空腹则不适宜食用乳制品，过度的肠道蠕动会造成腹泻。
所以建议不要空腹食用牛奶或酸奶。
小结：希望大家看了之后能够意识到经常喝酸奶的好处。
至于酸奶什么时候喝最好、孕妇能空腹喝酸奶吗，相信每个人都有自己的见解。
保养自己的身体，从一食一住一行做起。