南京美食
南京十大美食

南京十大美食南京作为中国历史文化名城,自然也有其独特的美食文化。
南京美食丰富多样,以酱油、花雕酒、芡实等为特色的传统美食以及各种创新美食,都让人垂涎欲滴。
下面是南京的十大美食。
一、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统美食之一,以鸭血、粉丝、鸡蛋、肉丝等为主要原料。
鸭血鲜美,粉丝爽滑,汤汁醇香,是南京人最喜欢的早餐之一。
二、南京盐水鸭盐水鸭是南京的传统美食之一,选用新鲜的鸭子,加盐水腌制后再用特制调料烹制而成。
盐水鸭肉质鲜美、口感鲜嫩,入口有一种淡淡的咸味,非常开胃。
三、南京糟熘鲫鱼糟熘鲫鱼是南京的传统美食之一,选用新鲜的鲫鱼,将其腌制后熘制而成。
糟熘鲫鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,外焦里嫩,是南京人最喜欢的家常菜之一。
四、夫子庙灌汤包夫子庙灌汤包是南京的特色美食之一,以猪肉、熟肉汤为主料,加上特制的面粉制成包子皮,口感鲜美、汤汁鲜香。
五、南京板鸭南京板鸭是南京的传统名菜之一,选用优质鸭子,经过腌制、晾干、熏制而成。
南京板鸭肉质鲜美、味道独特,富有嚼劲,是南京的特色美食之一。
六、南京大牌档南京大牌档是南京的传统美食之一,以各种小吃、熟食为主要特色。
在大牌档里,人们可以品尝到南京特色小吃如鸭血粉丝、鸭血粥、虎皮凤爪等,以及各种熟食如香肠、烤鸭等。
七、南京油麦菜油麦菜是南京的传统美食之一,以油麦菜、熟肉丝、腐竹等为主料,加上酱油、花雕酒、芝麻酱等调料制成。
油麦菜口感爽脆,入口鲜香。
八、南京金陵鸭肉金陵鸭肉是南京的传统美食之一,选用优质鸭子,经过特殊的烹调技巧制成。
金陵鸭肉质鲜美、口感鲜嫩、滑嫩可口,是南京人最喜欢的美食之一。
九、南京鸭油拌面鸭油拌面是南京的传统美食之一,以鸭油、面条、鸡蛋、葱花、姜末等为主料。
鸭油拌面口感爽滑,香味扑鼻,是南京人最喜欢的午餐之一。
十、南京梅花糕梅花糕是南京的传统点心之一,以糯米粉、红豆馅、枸杞、桂花等为主料,制成梅花状,口感软糯、香甜,是南京人最喜欢的甜点之一。
总之,南京的美食文化源远流长,传统美食和创新美食并存,让人们无论是在夫子庙吃小吃,还是在大牌档品尝熟食,都能体验到南京特有的魅力。
南京特色美食

推荐的几家鸭店:桂花鸭、韩复兴 不过盐水鸭还是不是真空包装的好吃
金 陵 鸭 血 粉 丝 汤
在江宁那哈
东 山 老 鹅
鹅肉烧得“嫩嫩的” ,土豆“粉粉糯糯”,“非常入味” 。好 吃!
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京 人 喜 欢 用 她 来 汆 汤 喝 。 如 果 打 只 鸭 蛋 , 做 成
鸭 。
《 白 门 食 谱
》 记 载 : “ 金 陵 八 月 时 期 , 盐
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鸭 皮 白 肉 嫩 、 肥 而 不 腻 、 香 鲜 味 美 , 具 有 香 、
南京大碗皮肚面
张府园大碗皮肚面
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花 佬
是 南 京 的 地 方 特 产 名 菜 , 有 着 浓 郁 的 南 京
地来酿煮烤略得看店酥 接
﹐
道加蜜 鸭甜口看里肉 大
南京的传统美食介绍

南京,古称金陵,是江苏省的省会,也是中国四大古都之一。
南京的传统美食丰富多样,融合了江南的细腻和北方的醇厚。
下面详细介绍几种南京的传统美食:
1.牛肉锅贴:牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。
这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。
2.鸭血粉丝汤:鸭血粉丝汤是南京的特色小吃之一,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,口味香鲜,清淡爽口。
3.盐水鸭:盐水鸭是南京的著名特产,以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称。
这道菜的烹饪技艺历史悠久,反映了金陵菜的传统特色。
4.鸡汁汤包:鸡汁汤包是南京的传统小吃之一,以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。
5.如意回卤干:又叫鸡汁回卤干。
这道菜始于明朝,主要食材为猪骨头、黄豆芽、豆腐果。
将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,至软绵后出锅。
6.黄勤记凉粉:黄勤记凉粉是南京的特色小吃之一,吃起来滑滑嫩嫩,加上醋和椒酱拌一拌,口感绝佳。
7.桂花夹心小元宵和五色小糕:这是南京“秦淮八绝”中的第六绝,由莲湖糕团店制作,元宵和小糕的口感软糯香甜。
8.熏鱼银丝面:这是南京瞻园面馆的特色面食,面条细如银丝,搭配熏鱼,味道鲜美。
以上只是南京众多传统美食的冰山一角,实际上南京的美食文化非常丰富,等待着去探索和品尝。
南京特色小吃(附详细地址)

一、面条类:1.三元巷里面的“易记”2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”:各种盖浇面5.南湖文体村(七号路)“官复兴面馆”:三鲜面6.御道街或福建路的“山西人家”:猫耳朵、炒面饼等7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春”9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆”11.“刘长兴”12.明瓦廊的“寡妇面”13.水西门的“张瘪嘴盖浇面14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆"二、酸菜鱼类:1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼”:鱼、玉米烙2.马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝3.王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅4.鱼、大肠面5.下关新民路的“京可酸菜鱼”6.康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”:酸菜鱼、狮子头7.长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄8.金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家9.太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”:泉水鱼、五味豆腐、10.烧鸡公11.北圩路上的“忘不了”12.下关方家营800号“志强酒店”:四川太安鱼、糯米蒸肉13.宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆”14.三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼15.5路底站孝陵卫的“无名”“晓汤”“大金”酸菜鱼16.评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛(羊)肉、鬼血旺、晕豆花17.长江路上的渔家档18.四方新村内有个叫“爱心煮食广场”的大排挡19.秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼20.上海路“小爽酸菜鱼”三、火锅类:1.湖南路、金润发的“小肥羊”、2.石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子3.长白街的“快乐老家”4.汉府街美食一条街里的“老妈火锅”5.新街口三元巷的“要德”6.洪武路的“惠旺火锅”7.“怪味楼”8.王府大街的“老太婆麻辣烫”9.狮子桥和王府大街的雅宴小火锅四、龙虾类:1.夫子庙和大中桥那段路中间,有一个桥,桥头的联华超市斜对面2.“盱眙又一村”3.丹凤街“龙姐龙虾”4.丹凤街的“丹凤龙虾”5.宁海路“朱记龙虾城”:鸡烧田螺,小鱼锅贴,大骨头汤6.三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”7.中央6楼亚细亚的手抓龙虾8.杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”9.迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾10.游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王”11.瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾12.丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"13.迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅14.钱都的干煸龙虾15.盱眙城最好的龙虾店:红叶饭店(汽车站左手一百米华诚超市对面)16.下关惠明桥的“秋林”17.夫子庙“珍宝舫”:天味龙虾五、米线类:1.瞻园路的“苗岭米线馆”:土豆松也很好吃2.王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店::3.水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳4.成贤街法院对面的“贵州米线”:水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、5.往东大方向走,有一家桥头米线6.新街口好乐迪旁边巷子里“举人米线”:水煮鱼片六、韩国菜、日本菜、泰国菜:1.永庆巷的“小草屋”2.湖南路的“一只鸡”:海鲜葱饼、石锅拌饭,炒年糕,烤肉、烤鸡排、八3.爪鱼、牛肉、烤鳗鱼4.南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”5.金丝利后面的"外婆家":炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤6.牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”7.石鼓路韩国高丽参鸡汤:鸡汤、鳗鱼8.王府大街的“大林料理”9.王府大街的“浩之源”10.汉口路后面巷子里面的汉毋利11.“金禾泰”:香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪12.金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居” (上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有)13.金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”:烤五花肉,石锅拌饭,紫菜包饭,泡菜汤,土豆饼、泡菜炒饭,大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝14.金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”:韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼15.古南都的日本料理16.金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面17.东方商城地下“日本久作拉面”:久作拉面18.狮子桥的本杰比七、卤菜类:1.真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头2.大行宫东方食府的香酥鸭头3.紫燕百味鸡店:百味鸡、夫妻肺片、四件4.香妃烤鸡:鸭头、烤鸡腿5.户部街(靠羊皮巷路口)及小火瓦巷雪雷对面小区入口处:金家卤菜店的酱鸭头6.珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子7.子庙大石坝街“小绍兴酒家”:白斩鸡八、粉丝、汤包:1.珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”:汤包、粉丝好吃2.碑亭巷“全福楼酒家”:汤包、肉麻团、凉面3.莫愁路、狮子桥、三牌楼和会街都有的“尹氏”汤包4.夫子庙1路车下客站“华旺楼”(原鸡鸣汤包店的师傅做的)汤包5.南湖文体村(七号路)的“老华友”的小笼包6.南湖“三星糕团店”:小笼包、四喜汤团、三鲜盖浇饭、孜然铁板牛柳7.丹凤街石婆婆巷苏果对面的“汤包王”8.新街口“大三元”9.石鼓路阳光大厦对门的汤包店10.科巷(变电站的对面,中山东路小区门口,上午才卖)的鸡汁汤包11.北门桥那里的“全福楼大酒店”的菜包12.南京文体村(七号路)路口的“周记”鸭血粉丝汤13.莱迪那,麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝”14回味15.瑞金路上瑞阳街的王敏汤包店最好吃的烧卖:五台山保龄球馆对面,左、中、右三家,中间的那家最棒。
南京江宁美食攻略

南京江宁美食攻略南京是中国的四大古都之一,素有“六朝古都”的美誉。
作为一座历史悠久的城市,南京不仅拥有众多的历史名胜,还有丰富多样的美食。
而江宁区,则是南京市的一个行政区域,这里的美食也非常有特色。
本文将为大家介绍一些江宁区不可错过的美食。
1. 江宁盐水鸭江宁盐水鸭是南京的传统名菜之一,以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名。
制作盐水鸭的方法非常讲究,在选材上必须选择优质的鸭子,再加入特制的配料进行腌制和烹调。
烹调过程中需要用到特制的盐水,这使得鸭子的肉质更为嫩滑,让人回味无穷。
2. 牛肉锅贴牛肉锅贴是江宁区一道非常受欢迎的小吃。
将新鲜的牛肉搅拌均匀后,放在面皮上,再包裹好后放入锅中煎炸。
炸出来的牛肉锅贴外脆里嫩,非常香口,是绝佳的下酒菜。
3. 花鱼面花鱼面是江宁区特色的一道传统面食。
一碗花鱼面包括面条、花鱼肉和花鱼汤。
面条选用的是特制的手工面条,细腻有弹性,入口有嚼劲。
花鱼肉质鲜美,加入花鱼汤中炖煮,让面的味道更加鲜美。
花鱼面香气四溢,口感独特,是江宁区的一道必尝美食。
4. 龙虾煲龙虾煲是江宁区的一道海鲜菜品,以鲜嫩多汁的龙虾为主料。
首先将龙虾切割成块状,然后放入特制的调料中腌制一段时间,最后放入锅中炖煮。
龙虾肉质鲜嫩,搭配各种配料和调料烹调出来的龙虾煲,滋味鲜美,非常受欢迎。
5. 江宁糖醋排骨江宁糖醋排骨是一道传统的江宁名菜,以其色香味俱佳而闻名。
选用优质的排骨,加入特制的调料进行腌制和烹调。
糖醋排骨烹调出来后,色泽红亮,香甜可口,口感酥软,是一道美味的家常菜。
6. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江宁区的一道传统美食,以其鲜美的鸭血和细滑的粉丝而闻名。
将鲜嫩的鸭血切片,再加入特制的配料和调料煮熟。
煮好的汤倒入碗中,加入粉丝和其他配料,美味可口。
鸭血粉丝汤是江宁区的一道独特美食,绝对值得一试。
以上只是江宁区的一些美食,当然还有许多其他值得尝试的美食等待您的发现。
南京江宁区美食众多,无论是想品尝传统的糖醋排骨,还是尝试新颖的龙虾煲,都能找到满意的选择。
南京的传统美食介绍

南京的传统美食介绍南京,作为中国历史悠久的文化名城,拥有丰富多样的传统美食。
南京菜以其独特的烹饪技巧和口味受到广大美食爱好者的喜爱。
下面将介绍一些南京的传统美食,让大家更深入地了解这座城市的美食文化。
1.盐水鸭:南京盐水鸭是南京传统的著名特色小吃之一,是以特制的盐水腌制而成。
盐水鸭皮薄肉嫩,口感鲜美,肉质酥烂,醇香味美,是南京人民喜爱的一道菜品。
2.汤圆:南京的汤圆以其口感独特,风味独特而闻名。
南京的汤圆以小巧精致,皮薄馅大为特点,包括红豆、芝麻、花生等多种口味。
尤其是在冬至这个传统节日,南京人喜欢以汤圆来祭祖和团圆。
3.清汤薄皮鸡:南京清汤薄皮鸡是南京著名的传统名菜之一,以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。
清汤薄皮鸡的鸡肉酥烂,洁白如玉,味道鲜美,汤清醇香,给人一种清爽的感觉。
4.回锅肉:回锅肉是江苏南京地区特色传统菜肴之一,以其油而不腻、酥烂可口而受到人们的喜爱。
回锅肉取自猪肉的腰部,经过腌制后切片,再用熟猪油煎炸至金黄色,色香味俱佳。
5.金陵糕团:金陵糕团是南京有名的传统糕点之一,由糯米粉加入豆沙、蜜饯和花生等食材制作而成。
金陵糕团制作精细,馅料丰富,有着独特的口感和香甜的味道。
6.鸭血粉丝汤:南京的鸭血粉丝汤是以鸭血、粉丝、排骨等食材制作而成的传统美食。
鸭血鲜嫩,粉丝入口即化,香味四溢,口感丰富,深受南京人的喜爱。
7.扬州炒饭:南京的扬州炒饭是一道经典的传统美食,以其色香味俱佳而闻名。
扬州炒饭用米饭炒制而成,加入鸡蛋、葱花、火腿、虾仁等食材,口感酥烂,香味四溢,是南京的招牌菜。
8.鸭血粉丝汤:南京鸭血粉丝汤是南京的特色传统名菜之一,由鸭血、粉丝、豆腐等食材制作而成。
鸭血鲜嫩,粉丝细滑,汤汁醇香,口感丰富,是南京人民喜爱的传统美食。
9.南京油炸红,是表现南京风味一种美味的甜点。
10.老扎小炒是南京的夜市小吃之一,用的是多种瓜类蔬菜一起炒制而成,味道鲜美。
以上介绍了一些南京的传统美食,它们以独特的烹饪技巧和口味,饱含着南京的历史文化和独特魅力。
南京美食全攻略范文
南京美食全攻略范文南京作为中国历史文化名城,有着丰富的美食文化。
无论是传统的南京菜,还是当地的特色小吃、夜市美食,都是一道道让人垂涎欲滴的美食。
下面为大家带来南京美食的全攻略。
一、传统南京菜1.盐水鸭:南京盐水鸭是南京的特色菜之一,将选自青和京瘦肉鸭蘸盐、辣椒、花椒等多种调料腌制后煮熟,色泽红亮,肉质嫩滑,鲜美可口。
2.汤包:南京的汤包以其鲜美的汤汁和细腻的面皮而闻名。
经典的南京汤包有肉汤包、鲜虾汤包等,一口咬下,汤汁四溢,回味无穷。
3.渣蒸鳜鱼:南京渣蒸鳜鱼是将新鲜的鳜鱼用纱布包裹,再用小火蒸熟,鱼肉鲜嫩,蒸鱼时产生的汤汁鲜美,吃起来鲜香滑嫩。
二、特色小吃1.锅贴:南京的锅贴以其形状饱满、酥脆香口而受到食客的喜爱。
锅贴的馅料多样,有鲜肉、素菜等,每口咬下都能感受到丰富的口感。
2.牛肉烧饼:南京的牛肉烧饼是将牛肉糜和葱花搅拌均匀,夹入烧饼内烤制而成。
烧饼外酥里嫩,牛肉鲜香,是美味的早餐之选。
3.江苏春卷:与北方的春卷相比,江苏春卷更为细腻,馅料更多样化。
常见的馅料有海鲜、猪肉等,口感鲜嫩多汁。
三、夜市美食1.狮子桥烤鸭脖:南京的夜市烤鸭脖以其味道香辣、肉质鲜嫩而受到大众的喜爱。
烤制时,鸭脖皮酥肉嫩,入口即化。
2.羊肉汤:南京夜市的羊肉汤以其独特的调料和浓郁的羊肉香气而闻名。
喝一碗热腾腾的羊肉汤,可以暖身驱寒。
3.糖薯粥:南京夜市的糖薯粥是将糖薯熬煮成粥,再加上红枣、花生等配料,口感甜蜜、香软。
四、特色小吃街1.汉中路美食街:这里聚集了南京特色小吃,有狮子桥烤鸭脖、烤羊肉串、糖薯粥等美食,吸引了众多食客前来品尝。
2.夫子庙美食街:夫子庙周边的美食街有许多小吃摊位,如鸭血粉丝汤、盐水鸭、鸡血粉丝汤等,逛完夫子庙可以在这里享受美食。
以上就是南京美食的全攻略,无论是传统菜肴还是夜市小吃,都能让您满足味蕾,感受南京独特的美食文化。
旅游南京的朋友们不妨尝试一下这些美食,绝对会给您带来别样的美食体验。
南京特色美食
南京特色美食
1、南京盐水鸭
2、牛肉锅贴
3、小笼包子
4、如意回卤干
5、美龄粥
6、什锦豆腐涝
7、状元豆
8、赤豆酒酿元宵
9、六合猪头肉
10、凤尾虾
11、板鸭
12、高淳固城湖螃蟹
13、桂花糖芋苗
14、雨花茶
15、南京香肚
16、鸭血粉丝汤
17、五香鹌鹑蛋
18、桂花蜜汁藕
19、秦淮八绝
20、南京咸水鸭
21、香肚
22、炖生敲23、五香豆
24、桂花蜜汁藕25、炖菜核
26、南京板鸭27、金陵金箔
28、金陵盐水鸭29、鸭油酥烧饼
30、鸡汁回卤干31、活珠子32、凤尾鱼
33、鸭血粉丝汤34、如意回卤干35、五香豆36、赤豆酒酿元宵37、什锦豆腐涝38、六合猪头肉39、烤鸭40、琵琶鸭41、盐水河虾42、油爆虾43、清蒸桂鱼44、糖醋鱼45、烤鸭46、炖生敲47、五香豆48、鸭血粉丝汤49、梅花糕50、如意回卤干51、黄泥煨鸡52、松鼠鱼53、盐水鸭54、白炖鲫鱼55、清蒸鲥鱼56、松鼠桂鱼57、清蒸刀鱼58、清蒸火腿59、清蒸大闸蟹60、蟹黄包61、菊花脑62、黄桥烧饼63、鸡鸣汤包64、桂花糖芋苗65、炒螺蛳66、清炖鸡孚67、桂花蜜汁藕68、水晶肴蹄69、金陵盐水鸭70、狮子头71、清炖蟹粉狮子头72、炖生敲73、清炖鸡孚74、炒螺蛳75、清炖鸡孚76、黄泥煨鸡77、盐水鸭78、白炖鲫鱼79、鸡汁回卤干80、鸭油酥烧饼81、活珠子82、鸭血粉丝汤83、南京板鸭84、金陵金箔85、鸭油酥烧饼86、活珠子87、狮。
《南京特色美食》课件
南京盐水鸭的烹饪技巧与注意事项
总结词
烹饪技巧要求高,需选用优质鸭子,烹饪时需掌握火 候和盐量。注意事项包括不宜过量食用和特殊人群慎 食。
详细描述
南京盐水鸭是一道具有悠久历史的特色美食,其烹饪技 巧要求较高。首先需选用健康的优质鸭子,然后经过腌 制、晾干、烹煮等步骤。在烹煮过程中,需要掌握火候 和盐量,以保证盐水鸭的口感和风味。此外,盐水鸭的 营养价值较高,但不宜过量食用,特别是高血压等特殊 人群应慎食。
南京美食的种类与分类
金陵菜
以南京为中心,包括周边 的江宁、六合等地的地方 菜系,口味醇厚、清淡爽 口。
小吃类
南京特色小吃种类繁多, 如鸭血粉丝汤、盐水鸭、 小笼包等,深受游客喜爱 。
其他特色菜
如炖生敲、糖醋排骨、红 烧狮子头等,都是南京独 有的特色菜品。
02 南京特色小吃
小笼包
总结词
汤汁丰富,口感鲜美
详细描述
小笼包是南京的特色小吃之一,以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名。小笼包皮薄 如纸,汤汁鲜美,肉馅鲜嫩可口,搭配醋和姜丝食用更佳。
鸭血粉丝汤
总结词
汤清味美,口感鲜滑
详细描述
鸭血粉丝汤是南京的传统小吃,以鸭血、粉丝、香菜等为主要原料,口感鲜滑爽 口,汤清味美。鸭血具有滋补养颜的功效,粉丝则能提供丰富的膳食纤维。
盐水鸭
总结词
皮薄肉嫩,咸香可口
详细描述
盐水鸭是南京的传统名菜之一,以其皮薄肉嫩、咸香可口而著名。制作盐水鸭需要选用肥嫩的仔鸭,经过腌制、 风干等工序后烹饪而成,口感鲜嫩多汁。
鸡汁汤包
总结词
汤汁浓郁,肉馅鲜美
详细描述
鸡汁汤包是南京的传统小吃之一,以其汤汁浓郁、肉馅鲜美而著名。鸡汁汤包的制作需要选用上等鸡 肉熬制高汤,再搭配新鲜猪肉馅,口感鲜美,营养丰富。
南京有哪些美食啊
南京有哪些美食啊
南京有哪些美食啊
1、小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。
好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。
2、煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。
那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。
将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
3、牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。
咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。
因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。
第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!
4、鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
店主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。
爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。
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一、面条类:1.三元巷里面的“易记”2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”:各种盖浇面5.南湖文体村(七号路)“官复兴面馆”:三鲜面6.御道街或福建路的“山西人家”:猫耳朵、炒面饼等7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春”9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆”11.“刘长兴”12.明瓦廊的“寡妇面”13.水西门的“张瘪嘴盖浇面14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”二、酸菜鱼类:1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼”:鱼、玉米烙2.马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝3.王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅4.鱼、大肠面5.下关新民路的“京可酸菜鱼”6.康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”:酸菜鱼、狮子头7.长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄8.金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家9.太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”:泉水鱼、五味豆腐、10.烧鸡公11.北圩路上的“忘不了”12.下关方家营800号“志强酒店”:四川太安鱼、糯米蒸肉13.宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆”14.三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼15.5路底站孝陵卫的“无名”“晓汤”“大金”酸菜鱼16.评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛(羊)肉、鬼血旺、晕豆花17.长江路上的渔家档18.四方新村内有个叫“爱心煮食广场”的大排挡19.秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼20.上海路“小爽酸菜鱼”三、火锅类:1.湖南路、金润发的“小肥羊”、2.石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子3.长白街的“快乐老家”4.汉府街美食一条街里的“老妈火锅”5.新街口三元巷的“要德”6.洪武路的“惠旺火锅”7.“怪味楼”8.王府大街的“老太婆麻辣烫”9.狮子桥和王府大街的雅宴小火锅四、龙虾类:1.夫子庙和大中桥那段路中间,有一个桥,桥头的联华超市斜对面2.“盱眙又一村”3.丹凤街“龙姐龙虾”4.丹凤街的“丹凤龙虾”5.宁海路“朱记龙虾城”:鸡烧田螺,小鱼锅贴,大骨头汤6.三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”7.中央6楼亚细亚的手抓龙虾8.杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”9.迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾10.游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王”11.瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾12.丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"13.迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅14.钱都的干煸龙虾15.盱眙城最好的龙虾店:红叶饭店(汽车站左手一百米华诚超市对面)16.下关惠明桥的“秋林”17.夫子庙“珍宝舫”:天味龙虾五、米线类:1.瞻园路的“苗岭米线馆”:土豆松也很好吃2.王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店::3.水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳4.成贤街法院对面的“贵州米线”:水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、5.往东大方向走,有一家桥头米线6.新街口好乐迪旁边巷子里“举人米线”:水煮鱼片六、韩国菜、日本菜、泰国菜:1.永庆巷的“小草屋”2.湖南路的“一只鸡”:海鲜葱饼、石锅拌饭,炒年糕,烤肉、烤鸡排、八3.爪鱼、牛肉、烤鳗鱼4.南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”5.金丝利后面的"外婆家":炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤6.牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”7.石鼓路韩国高丽参鸡汤:鸡汤、鳗鱼8.王府大街的“大林料理”9.王府大街的“浩之源”10.汉口路后面巷子里面的汉毋利11.“金禾泰”:香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪12.金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居” (上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有)13.金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”:烤五花肉,石锅拌饭,紫菜包饭,泡菜汤,土豆饼、泡菜炒饭,大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝14.金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”:韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼15.古南都的日本料理16.金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面17.东方商城地下“日本久作拉面”:久作拉面18.狮子桥的本杰比七、卤菜类:1.真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头2.大行宫东方食府的香酥鸭头3.紫燕百味鸡店:百味鸡、夫妻肺片、四件4.香妃烤鸡:鸭头、烤鸡腿5.户部街(靠羊皮巷路口)及小火瓦巷雪雷对面小区入口处:金家卤菜店的酱鸭头6.珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子7.子庙大石坝街“小绍兴酒家”:白斩鸡八、粉丝、汤包:1.珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”:汤包、粉丝好吃2.碑亭巷“全福楼酒家”:汤包、肉麻团、凉面3.莫愁路、狮子桥、三牌楼和会街都有的“尹氏”汤包4.夫子庙1路车下客站“华旺楼”(原鸡鸣汤包店的师傅做的)汤包5.南湖文体村(七号路)的“老华友”的小笼包6.南湖“三星糕团店”:小笼包、四喜汤团、三鲜盖浇饭、孜然铁板牛柳7.丹凤街石婆婆巷苏果对面的“汤包王”8.新街口“大三元”9.石鼓路阳光大厦对门的汤包店10.科巷(变电站的对面,中山东路小区门口,上午才卖)的鸡汁汤包11.北门桥那里的“全福楼大酒店”的菜包12.南京文体村(七号路)路口的“周记”鸭血粉丝汤13.莱迪那,麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝”14.“回味”15.瑞金路上瑞阳街的王敏汤包店九、羊肉串、烧烤类:1.夫子庙一路终点站那里的新疆人烤的2.人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿3.湖北路的一家烤羊肉串4.山西路西流湾的羊肉串(一对老夫妻烤的)5.中山大厦那里,同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的6.八一医院的南门旁的“西域食府”:羊肉串、羊排、大盘鸡7.青岛路上“穆斯林餐厅”8.延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”:羊肉9.宁海路麦当劳前的烤牛筋10.夫子庙“蒙古包烧烤”11.汉府街“百姓人家烧烤”:五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面12.丹凤街双龙巷口,绿色招牌—草原兴发羊羔肉:鸡翅、牛筋、烤鸡胗、烤玉米、烤蘑菇13.夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼14.马台街“回味”旁居民区口的(一个老太和一个中年男人)的烤鱿鱼15.瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼16.仙鹤街的“无敌烧烤”17.南湖广场“富佳鱿鱼”18.云南路从中山北路到北京西路,过了T型路口(西桥路口对面),在路的左边“趣乐”:鸡翅、昌边鱼、响鱼19.富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊:昌扁鱼、鸡翅、生菜等20.彩霞街葫芦楼门口的烧烤:鸡翅、羊排十、饭店馆子类:1.江苏路“艳阳天”:田螺塞肉、宫廷蜜枣,剁椒鱼头、尖椒鸭柳、毛血旺、咸蛋鸡肉卷、盐焗虾,天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨2.湖南路狮子桥里的“狮王府大排档”3.虹桥车站旁边的“万家欢”4.南京海关文思巷安子里一家大排挡“安子烩牛三”:烩牛三、麻辣兔肉和麻辣鱼头5.汉府街美食广场的“贵州苗寨”:粉蒸排骨、腊肉和腊肠、豆干、红酸汤、盐酸菜扣肉、绝代双娇、辣子鸡、蕨菜、折耳根(音译)拌凉粉、小米楂、酸汤回鱼6.新街口的“上海滩大饭店”7.江宁东新饭店:东山老鹅、骨头汤8.小火瓦巷或汉府街的雪雷大酒店:闽南千里香、口水鸡、千里飘香9.常府街“卞氏菜根香”:泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老坛子、百年酱肉、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼10.程阁老巷“小洞天”:老蚌怀珠、铁板酒烤的鸡、南瓜珍珠羹、土豆丝、咸蛋黄蒸豆腐、绿豆泥、吊锅牛柳、十三香龙虾11.瑞金路上的“瑞香”酒店:汤和小肉圆12.豆菜桥“云祥酒店”:狮子头、烤乳鸽13.御道街和福建路的“山西人家”:过油肉、红烧狮子头、各种山西面条14.丹凤街石婆婆巷内“阿细小馆”:红烧肉、老马菜炖排骨、泉水鱼15.丹凤街的“子薇”大酒店的“蒙古锅烧牛肉”16.白下路三中大门口旁“汤王店”的菜和老鸭煲17.哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜18.湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”:小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐19.上海路和广州路口的五台花园里的OUTLOOK西藏主题餐厅:土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披萨、西藏炒饭、蜗牛、烤羊排、拉萨红茶20.“亨利之家”西餐厅21.云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅:德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼22.王府大街“金鹰大酒楼”(小金鹰):黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包23.百姓人家:老鸭煲24.新街口新华书店旁边“张生记”:老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃25.中华路上的“金塘大酒店”:木瓜炖雪蛤26.中华路“大中华酒店”:青豆泥、避风塘茄饼27.夫子庙名门大酒店:酱鸭舌、酱牛肉28.洪武路“红胡子酒店”:糟黄鱼和糯南瓜29.金陵饭店香江厅:酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤十一、甜点类:1.南秀村(上海路菜场对面)的“云中食品店”:樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治2.“喜悦”:台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫3.“元祖”:红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕4.“一品轩”:寿司和部分西点5.“莎莉文”:葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司6.“贝可莉”:泡芙7.“圣罗兰”:蛋塔8.“克莉丝汀”:奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、乳酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心9.金陵饭店:拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林10.金丝利喜来登一楼咖啡厅:芝士蛋糕11.中心大酒店包饼屋12.大洋百货楼上的香榭丽舍13.希尔顿酒店的各式蛋糕14.中华路304号长乐路车站旁的西饼屋15.苏果超市欧维士的葡萄奶酥16.金陵饭店边上的蛋塔17.山西路太平洋百货的蛋塔18.新街口凡不了旁边的蛋塔十二、茶社:1.长白街的“新杂志”:海鲜焗通心粉、布丁奶茶、海鲜锔饭2.“悠仙美的”:鸭杂饭、黑椒牛柳饭、日式蒲烧蛋包饭、野生菌菇饭、炸虾可颂三明治、意式千层面、菲力猪排套餐、猪蹄饭、海鲜饭、草鸡汤饭、菠萝炒饭3.东方商城负一楼的“达伶.港”主题茶吧4.江苏议事园斜对面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶宾治、红豆冰、十三、北京烤鸭:1.湖南路的和延龄巷的2.汉中门101号十四、大盘鸡:1.石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头”2.南大青岛路的“雅各博”大盘鸡3.八一医院的南门旁的“西域食府”4.成贤街也有家大盘鸡,门口的烤羊肉串5.喜来顺的大盘鸡6.脑科医院附近的“丝绸之路”7.成贤街在南图对面有一家“穆斯林餐馆”:丁丁炒面、大盘鸡十五、其他小吃:1.王府大街50号的“芳婆”:粽子、赤豆元宵、八宝粥、肉麻团2.金鹰贵宾楼七楼午茶:生滚牛肉粥、香煎韭菜饺、奥灶面、虾饺、春卷3.金银街上南大西苑门口推自行车用红色牌中文和韩文写着紫菜包饭4.汉口西路苏州面馆对面巷里卖炸鸡和汉堡的快餐店“美州鸡”和南艺后门的美州鸡5.南师大后门那里的“莫氏粥城”6.大方巷鼓楼区拍身份证照片的旁边40#楼下马路边卖鸡蛋饼的小店7.夫子庙“莲糊糕团店”:赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团8.湖南路商场旁巷子里的“西北面王”的红烧牛肉砂锅、锅贴、9.靠近梅园中学那的太平桥口,有一家小店面,既卖麻辣烫又卖沙锅10.夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店11.山西路“桂花鸭”的烧饼、炸鸡12.彩霞街华诚超市门口下午和晚上才有的卖炸鸡排猪排的摊子13.秦虹小区苏果旁的沙锅,鹌鹑蛋14.“面点王”的手抓酱排骨15.鸡鸣寺的素斋16.雨花小区“汪家馄饨”17.珠江路如意不夜城(招商银行旁的巷子里):霸王饼18.杨公井车站(往夫子庙方向)旁巷子口一个老头卖的麻辣烫19.狮子桥,买糖葫芦的那条巷子进去的“状元扁食”:馄饨、拌面、蛋菇汤、煎饺20.中山东路上紫金城斜对面及珠江路小营路口的“牛牛水饺”21.新接口的三元巷“要德”对面的哈尔滨水饺22.鼓楼江苏电视台对面有家陈长生的西北肉夹膜23.鹰购物中心旁边巷子“红冠小吃城”:梅子排骨年糕、三黄鸡24.月苑三村9幢的一楼有一家砂锅25.豆菜桥的麦肯鸡26.五中旁的春来锅贴27.石鼓路的成都香辣饼28.五台山保龄球馆对面中间一家店卖的:烧卖和豆沙包29.九中南面天池浴室旁的鸡肉串30.夫子庙麦当劳旁边的牛肉馅饼31.辣子村巷子里老太太卖的旺鸡蛋32.淮清桥上的哈尔滨水饺和黄桥烧饼33.苏武车辆城门前水果摊上的东北玉米南湖13路车站旁边苏果超市对面:“福建千里香馄饨”、“玉塘砂锅店”的豆腐煎饺34.月苑小区40路总站旁边:“麦肯基炸鸡“35.莫愁湖公园对面巷子里的“麦肯基炸鸡”36.南湖13路车站口的早点摊:肉沫煎饼37.南湖华清池门口第二家卖牛肉粉丝汤38.南湖广场上卖的五角一大杯的甘蔗汁39.南湖一小门口桥边一对老头老太卖的烤火腿肠40.许府巷内小区门口的韭菜盒子41.马台街“小鸡快跑”的香辣鸡翅42.中山北路金陵翻译院对面的“安润食品店”的浓汤和澳式酥皮点心43.新街口中山路金陵百货斜对面时代广场有个乐博钢琴城门口的馄饨店“四川酒家”的一楼的大肉包、蟹黄汤包44.南湖路建设银行边“小王酥烧饼”45.水西门桥边上海生煎店:生煎包、皮蛋瘦肉粥。