婴幼儿配方乳粉监督检查表
婴幼儿配方乳粉溯源核查结果记录表
供货人（负责人）：
供货单位地址：
联系电话：
供货单位营业执照/生产（经营）许可证编号：
产品溯源现场查询信息
产品名称：
生产日期： 保质期（保质期至）： 批号：
规格型号： 执行标准：
生产单位名称：
生产单位地址：
生产单位电话：
其他产品信息：
1.
2.
3.
……
溯源结果
1.成功（）
2.失败（）失败原因：
溯源失败移交
接收单位：
经办人（签字）：联系电话：
被抽样单位负责人签字（盖章）溯源核查人员签字（盖章）
年 月 日 年 月 日
附件：
婴幼儿配方乳粉溯源核查结果记录表
被抽样单位信息
被抽样单位名称（个人）：
法定代表人（负责人）：
被抽样单位地址：
联系电话：
有无进货票据：有（）票据名称及单号：无（）
抽样产品包装信息
产品名称：
生产日期：ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ保质期（保质期至）： 批号：
规格型号： 执行标准：
生产单位名称：
生产单位地址：
生产单位电话：
供货单位信息
《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》
《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表1. 背景介绍婴幼儿配方乳粉是婴幼儿的主要食品之一，对于婴幼儿的成长发育具有重要意义。
为了保障婴幼儿配方乳粉的质量和安全，国家对生产企业进行严格管理和监督，其中生产许可现场核查是其中重要的一环。
《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》作为核查的重要工具之一，对企业的生产管理和质量控制起着至关重要的作用。
2. 核查内容《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》是根据国家相关法律法规和标准制定的，主要包括以下内容：2.1 生产设施和设备：包括生产场地、生产设备的设计、布局是否符合要求，设备的运行维护是否到位等。
2.2 原料及辅料管理：包括原辅料采购进货检验、存放、使用等管理情况。
2.3 生产过程控制：包括生产工艺流程、生产日期、包装、质量控制等情况。
2.4 质量管理体系：包括企业质量管理制度、文件记录、质量人员配备等情况。
2.5 不良事件管理：包括产品召回、消费者投诉处理等情况。
3. 现场核查评分在进行现场核查时，对上述内容进行细致的排查，根据国家标准和规定给予相应的评分，评分越高代表企业生产管理越规范、质量控制越到位。
核查评分记录是企业是否能够获得相关生产许可的重要依据之一。
4. 个人观点和理解对于婴幼儿配方乳粉的生产许可现场核查评分记录表，我认为这是保障婴幼儿配方乳粉质量和安全的重要举措之一。
只有严格依照标准和规定进行核查评分，才能有效地监督企业生产，并确保产品质量符合国家标准，不断满足消费者的需求。
5. 总结及回顾通过这篇文章，我对婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表有了更深入的了解。
这项工作对于保障婴幼儿配方乳粉的质量和安全至关重要，希望国家能够持续加大对相关企业的监督力度，确保婴幼儿配方乳粉的质量和安全。
婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表是质量监管部门对婴幼儿配方乳粉生产企业进行现场核查时使用的重要工具。
《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》
《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》
（最新版）
目录
1.《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》的背景和意义
2.《记录表》的主要内容和评分标准
3.《记录表》的制定和实施情况
4.对婴幼儿配方乳粉行业的影响和启示
正文
一、《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》的背景和意义
婴幼儿配方乳粉是婴幼儿的重要食品，其质量安全直接关系到婴幼儿的健康成长。
为加强婴幼儿配方乳粉的生产许可管理，保证婴幼儿配方乳粉的质量安全，我国制定了《婴幼儿配方乳粉生产许可现场核查评分记录表》。
二、《记录表》的主要内容和评分标准
《记录表》主要从生产许可条件、生产场所和设备、生产过程控制、产品质量管理、检验能力等方面对婴幼儿配方乳粉生产企业进行现场核查，并按照评分标准进行打分。
三、《记录表》的制定和实施情况
《记录表》的制定过程充分征求了社会各界的意见，经过多次修改和完善，于 2023 年 5 月 21 日由市场监管总局正式发布，自发布之日起施行。
四、对婴幼儿配方乳粉行业的影响和启示
《记录表》的发布和实施，将对婴幼儿配方乳粉行业产生深远影响，倒逼企业加强质量管理，提高产品质量，保障婴幼儿的健康成长。
婴幼儿配方乳粉生产企业明查打分表(创建食品安全示范城市资料)
婴幼儿配方乳粉生产企业明查打分表注：1.根据《市场监管总局关于全面推进“双随机、一公开”监管工作的通知》，在发挥“双随机、一公开”监管日常性、基础性作用的同时，对涉及重点领域食品药品、产品质量安全和特种设备安全，未列入抽查事项清单的事项，按照现有方式严格监管。
其中，重点检查属于有因检查类型，根据抽检情况、舆情反映、投诉举报等线索，对相关食品经营者开展的有针对性的监督检查。
监督检查事项，具体包括以下工作：（1）要对属地食品生产企业进行食品安全风险分级，明确企业风险等级，一般风险指的是低风险；（2）根据风险分级情况合理确定监督检查频次、检查方式和检查要求；（3）监督检查实施主体根据各地监管事权划分确定。
2.没有婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品生产企业的城市，评审时有关内容可作为合理缺项。
3.体系检查由省级局组织开展的，重点评价市局参与检查的情况，以及督促企业问题整改、依法查处违法违规行为的情况。
应当查看近年来的体系检查工作开展情况。
4.“（55）食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度，设置食品质量安全管理岗位，加大食品质量安全管理投入”中，（1）“加大食品安全管理投入”包括但不限于用于改进食品安全风险管控的设备设施、追溯体系信息化建设、食品安全管理人员培训、实验室建设等；（2）食品生产企业食品安全管理制度，主要为食品安全法及其实施条例规定的企业需要建立的相关制度。
5.“（56）食品生产经营企业定期对从业人员及食品质量安全管理岗位人员开展培训考核，本地区食品生产经营单位负责人、食品质量安全管理岗位人员每年参加食品质量安全法律法规等集中培训不低于40学时，监督抽查考核合格率达到95%以上”中，“集中培训”包括但不限于各级监管部门、行业组织、企业组织的相对集中的食品安全法律法规等培训。
6.“（58）食品生产经营者依法对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自评自查，主动监测其上市产品质量安全状况，对存在隐患及时采取风险控制措施。
婴幼儿奶粉成品检验表模板
检验依据：
检验结论：
检验专用章.
签发日期：年月日.
备注：
批准：审核：主检：
维生素A IU/100g
磷mg/100g
维生素B1 mg/100g
铜ug/100g
维生素B2 mg/100g
锌mg/100g
维生素C mg/100g
铁mg/100g
维生素D IU/100g
锰ug/100g
维生素E IU/100g
钾mg/100g
烟酸mg/100g
钠mg/100g
亚油酸mg/100g
钙mg/100g
婴幼儿奶粉成品检验表模板
编号：检测单位：.
生产单位：生产日期：.
检验日期：代表ห้องสมุดไป่ตู้量：.
检 验 结 果
1、感观指标
项目
标准要求
检测结果
单项判定
色泽
均一、乳黄色
气味
婴儿乳粉特有香味，有轻微植物油香味
组织状态
干燥粉末，无结块
冲调性
润湿下沉快，冲调后无结块，无沉淀
2、理化、卫生指标
项目
技术要求
检测值
单项判定
水分％
杂质度mg/kg
复原乳酸度ºT
不溶度指数ml
蛋白质％
脂肪％
乳糖占碳水化合物量％
灰分％
氯mg/100g
硝酸盐（以NaNO3计）mg/kg
亚硝酸盐（以NaNO2计）mg/kg
细菌总数个/g
大肠菌群（最近似值）个/100g
检验依据：
3、维生素与微量元素
项目
技术要求
检测值
单项评定
项目
技术要求
检测值
单项评定
婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全自查表
婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全自查表一、企业基本信息1.企业名称：_______2.企业地址：_______3.企业联系方式：_______4.企业法人：_______5.企业生产许可证号：_______二、生产环境及设备1.生产车间环境（1）生产车间是否保持清洁、卫生，无污染源？（2）生产车间是否定期进行消毒处理？（3）生产车间是否配备有防尘、防潮、防虫、防鼠等设施？2.生产设备（1）生产设备是否完好，无损坏现象？（2）生产设备是否定期进行清洁、消毒？（3）生产设备是否按照生产流程合理布局？三、原料采购及储存1.原料采购（1）原料供应商是否具备合法资质？（2）原料采购是否遵循质量优先、价格合理的原则？（3）原料采购是否有完整的采购记录？2.原料储存（1）原料储存是否按照要求分库、分区存放？（2）原料储存环境是否保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠？（3）原料储存是否有明确的标识，便于追溯？四、生产过程控制1.生产操作（1）生产操作人员是否经过专业培训？（2）生产操作是否严格按照工艺流程进行？（3）生产过程中是否对关键环节进行监控和记录？2.生产记录（1）生产记录是否完整、真实、可追溯？（2）生产记录是否包括生产日期、批次、生产数量、生产过程关键参数等信息？（3）生产记录是否定期进行整理、归档？五、产品质量检验1.检验设备（1）检验设备是否完好、准确？（2）检验设备是否定期进行校准？（3）检验设备是否按照检验标准和方法进行操作？2.检验过程（1）检验过程是否严格遵循国家相关标准？（2）检验过程是否对关键指标进行监测？（3）检验结果是否真实、准确？六、产品储存及运输1.产品储存（1）产品储存是否按照要求分库、分区存放？（2）产品储存环境是否保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠？（3）产品储存是否有明确的标识，便于追溯？2.产品运输（1）产品运输是否采用安全的运输方式？（2）产品运输过程中是否采取措施防止污染？（3）产品运输是否有完整的运输记录？七、售后服务及消费者反馈1.售后服务（1）售后服务是否及时、到位？（2）售后服务是否解决消费者的问题？（3）售后服务是否有完善的反馈机制？2.消费者反馈（1）消费者反馈是否得到重视？（2）消费者反馈是否及时处理？（3）消费者反馈是否对产品改进起到积极作用？1._______2._______3._______1._______2._______3._______通过本次自查，我企业将进一步加强食品安全管理，确保产品质量，为消费者提供安全、放心的婴幼儿配方乳粉。
上海市婴幼儿配方乳粉生产企业日常监督检查要点(试行)
上海市婴幼儿配方乳粉生产企业日常监督
检查要点（试行）
被检查单位名称：地址：
法定代表人（负责人）：电话（传真）：
许可证号：
检查时间：年月日时分至时分
我们是上海市区市场监督管理局执法人员，现出示执法证件。
今天在陪同下，依法对你单位进行现场检查，请予配合。
依照法律规定，执法人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你单位有权拒绝检查；对于检查人员，有下列情形之一的，你单位有权申请检查人员回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。
注：1．上表中打★号的为重点项（22项），其他为一般项（20项）；
2．检查结果描述：符合（√），不符合（×），未检查（○），不适用（N ）。
以下为本次检查情况统计。
根据评定标准，本次检查结论为：□好 □中 □差
被检查人阅后签名： 检查人员签名： 年 月 日 年 月 日。
婴幼儿配方乳粉及乳制品抽检项目表
维生素C270
只适用于婴幼儿断奶期辅助食品
24
钙120
25
磷85
26
铁79
27
锌80
婴幼儿配
方谷粉
28
碘169
只适用于婴幼儿断奶期辅助食品
产品名称
序号
检验项目
备注
29
钠100
只适用于婴幼儿断奶期辅助食品
30
铅83
31
钾144
32
镉144
风险监测项目
33
硝酸盐100
只适用于婴幼儿补充谷粉
34
亚硝酸盐100
测定液相色谱法》
62
汞169
风险监测项目
63
氯霉素500
GB/T22338-2008《动物源性食品中氯
霉素类药物残留量测定》，农业部235
号公告要求不得检出
64
DEHP、DBP、DINP800
风险监测项目
乳制品
1
感官31
2
净含量50
乳制品
3
脂肪78
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、
7
汞169
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳
8
铬144
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、
全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初
乳粉
9
铅83
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳
10
总砷/无机砷80
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、
全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初
乳粉
11
硝酸盐100
GB2762规定的产品
只适用于婴幼儿补充谷粉
35
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※5.6生产加工过程中关键控制点的控制记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
5.7生产中人流、物流交叉污染情况 发现问题( ) 没有发现问题( )
5.8原料、半成品、成品交叉污染情况 发现问题( ) 没有发现问题( )
5.9设备、设施运行情况发现问题()没有发现问题()
6.5产品留样记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
※6.6检验人员考核培训 发现问题( ) 没有发现问题( )
6.7检验设备、计量器具检定或校准发现问题( ) 没有发现问题( )
6.8检验能力比对实验记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
7
不合格品管理
情况
7.1采购不合格食品原辅料的处理记录发现问题( ) 没有发现问题( )
送达回执
本企业已收到《婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查通知书》。
签字：
年 月 日
注：此通知书一式两份，一份交企业；一份留存。
附件2
婴幼儿配方乳粉生产企业核查表
编号:
企业名称核查日期
序号
核查项目
核查情况
核查发现问题描述
1
资质情况
※1.1 食品生产许可证发现问题( ) 没有发现问题( )
1.2实际生产场所和范围发现问题( ) 没有发现问题( )
其他事项
9
落实“五不准”公告情况
9.1委托加工情况 发现问题( ) 没有发现问题( )
9.2贴牌生产情况 发现问题( ) 没有发现问题( )
9.3分装情况 发现问题( ) 没有发现问题( )
9.4配方使用情况发现问题()没有发现问题()
9.5使用牛羊乳以外原料乳情况发现问题()没有发现问题()
10
产品销售台账
品牌是否备案
※8.2名称、规格、净含量、生产日期 发现问题( ) 没有发现问题( )
※8.3成分或者配料表 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.4生产者的名称、地址、联系方式 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.5保质期 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.6产品标准代号 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.7贮存条件 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.8所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称发现问题( ) 没有发现问题( )
8.9营养成分及含量 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.10生产许可证编号及QS标志 发现问题( ) 没有发现问题( )
8.11法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的发现问题()没有发现问题()
10.7出货日期 发现问题( ) 没有发现问题( )
10.8地点 发现问题( ) 没有发现问题( )
11
标准执行情况
11.1企业标准备案 发现问题( ) 没有发现问题( )
11.2收录执行最新标准发现问题()没有发现问题()
12
不安全食品召回记录台账
12.1产品名称发现问题()没有发现问题()
12.2批次及数量发现问题()没有发现问题()
5
生产过程控制
情况
5.1厂区内环境清洁卫生状况自查记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
5.2生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
※5.3生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
5.4企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
附件1
婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查通知书
（）
：
依据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律、法规的规定，国家对婴幼儿配方乳粉生产企业落实质量安全责任实施监督检查制度。按照我局部署，对你企业依法进行监督检查。请你单位予以积极配合。
检查人员：联系电话：
（盖章）
年 月 日
10.1产品名称 发现问题( ) 没有发现问题( )
10.2数量 发现问题( ) 没有发现问题( )
10.3生产日期/生产批号 发现问题( ) 没有发现问题( )
10.4检验合格证号 发现问题( ) 没有发现问题( )
10.5购货者名称及联系方式 发现问题( ) 没有发现问题( )
10.6销售日期 发现问题( ) 没有发现问题( )
※3.2生鲜乳供货单位资质证明 发现问题( ) 没有发现问题( )
3.3运输车辆生鲜乳交接单 发现问题( ) 没有发现问题( )
※3.4原料奶逐批检验记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
3.5原料奶检验项目 发现问题( ) 没有发现问题( )
3.6原辅料供货商资质和审核制度 发现问题( ) 没有发现问题( )
※12.3不安全项目发现问题()没有发现问题()
※12.4产生的原因发现问题()没有发现问题()
12.5通知相关生产经营者和消费者情况发现问题( ) 没有发现问题( )
※12.6召回产品处理记录发现问题( ) 没有发现问题( )
12.7整改措施的落实情况发现问题( ) 没有发现问题( )
12.8向当地政府和监管部门报告召回处理情况发现问题( ) 没有发现问题( )
※1.3条件变化后是否报告发现问题( ) 没有发现问题( )
2
自建自控奶源
情况
※2.1自建奶源基地情况（生பைடு நூலகம்乳为原料的企业）发现问题()没有发现问题()
※2.2原料乳质量可控发现问题()没有发现问题()
2.3 不合格生鲜乳处理记录发现问题()没有发现问题()
3
原辅材料采购查验制度情况
※3.1原辅材料进货台账 发现问题( ) 没有发现问题( )
※3.7原辅料检验合格报告 发现问题( ) 没有发现问题( )
※3.8进货验收记录管理发现问题()没有发现问题()
4
食品添加剂台账及记录情况
4.1食品添加剂登记备案 发现问题( ) 没有发现问题( )
※4.2食品添加剂台账 发现问题( ) 没有发现问题( )
※4.3食品添加剂使用记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
7.2采购不合格食品添加剂的处理记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
7.3采购不合格食品相关产品的处理记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
※7.4生产不合格产品的处理记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
8
产品配方、原辅料使用、产品包装、标签、品牌是否备案；标识标注符合法规及
标准情况
※8.1产品配方、原辅料使用、产品包装、标签、发现问题()没有发现问题()
5.10现场人员卫生防护情况发现问题()没有发现问题(）
6
产品出厂检验制度落实情况
6.1具备标准、细则要求检验项目的检验设备设施 发现问题( ) 没有发现问题( )
※6.2食品检验人员检验能力 发现问题( ) 没有发现问题( )
※6.3逐批检验报告和记录 发现问题( ) 没有发现问题( )
6.4产品出厂检验项目 发现问题( ) 没有发现问题( )