浅谈肥胖与膳食

浅谈肥胖与膳食

“民以食为天”说明食品与人类有着非常密切的关系，俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。过去人们都比较瘦弱，那是因为人们吃的都不太好，没有很多荤菜可吃，也是因为人民的生活水平不够好，平时吃的大多是粗茶淡饭，只有逢年过节才有顿肉可吃，虽然人们吃的不是太好，但是就营养分配来说还是可以的，有粗粮，有细粮，人们的健康程度还是不错的，“亚健康”、肥胖的问题不是很突出，得的疾病相对来说也是比较少。

但是，随着经济的快速发展、人民生活水平的提高和科学技术的进步，人们吃的肉类多了，粗粮少了，逐渐导致各种健康问题的出现，最早出现的是“亚健康”的问题，其实亚健康的根本原因就是营养摄入不均衡，蔬菜、水果、粗纤维等的摄入量减少，油脂类的食品摄入量超过营养标准。到了现在，人们也逐渐的意识到这个问题，毕竟吃的太胖也不好，容易生病什么的，所以人们开始关心了食品健康问题，人们也都在想：到底怎么吃才算是健康，怎么吃才不会长那么胖。据统计中国的肥胖人数已经超过了一亿，占世界肥胖总人数的百分之二十，我想这个数字足以让人们大吃一惊，让人们对食品营养与健康问题产生关注了。

现在的人同时有一个误区就是营养不均衡，那就补充各种营养呗，各种营养素，各种营养食品，各种大补，到头来，不单单没把身体吃的营养、健康，还越吃越胖，适得其反。特别是在小孩子中，这种现象更加明显，作为家长更应该重视这个问题。

营养是关系人民身体素质的大事，营养缺乏与过量均对人体健康产生不良影响，直接造成人口素质下降，甚至危及生命。近几年，虽然我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养缺乏和营养不良的患病率在继续下降，但一些与营养过剩有关的疾病，如肥胖也在不断地增加。因此，目前我国居民正面临着营养缺乏与营养过量的双重挑战。

营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。

对于由于饮食不当而引发的肥胖问题，人们有很多办法去解决，有的人为了减肥每天只吃很少的食物，不能吃肉类，只能吃点水果或者蔬菜。看着家人吃大鱼大肉却只能馋着，真是挺难受的。每天吃那么点东西，睡眠还不多，就是为了减肥，结果十几天下来也没有减掉多少，或者说，确实减掉了几斤，然后大吃大喝几顿，体重又飞快地恢复了。所以减肥是失败的。也有人每天吃的不多，然后进行体育锻炼，但是因为体育锻炼的时间和强度掌握不好，减肥也没有很大的效果。更有甚者，去随便购买一些减肥药，那些药物没有质量保证，严重的吃多了还可能引发其他的疾病，为了减肥而失掉自己原有的健康确实很不划算，还有的药物就是骗人的，本质上就是一种保健品，只能对健康来说有点好处，对于减肥什么功用都没有，而且像那种药物价格还特别的昂贵，到最后只能是把钱花了，体重没减，总之，白忙

活一场。

但是有的人减肥，平时照样吃饭，也进行体育锻炼，当然不吃减肥药，却能减肥成功，这是为什么呢？首先咱们先从膳食的角度谈谈为什么有人会肥胖呢？

人体每天需要的营养与热量是一定的，是胖还是瘦，还取决于你自己摄入能量与消耗的能量的比例，如果一天中，自己吃掉两千千卡，而身体消耗为一千五百千卡，那么就是说你一天中体内存储了五百千卡的能量，天天如此，天天存储能量，那么你就会慢慢发现自己真的长胖了。这是从根本来说的。对于人们每天的食物摄入来说，有人就喜欢吃一些油腻的东西，还有容易发胖的食物，比如：猪肉，巧克力，奶油食品等等。还有的人特别喜欢吃零食，什么样的零食都爱吃，把它当成饭来吃，不会按顿吃饭，一天嘴不停歇，干的活还少，这样的生活，身体不发胖才怪呢。从营养学角度来说就是营养摄入不均衡，营养学家建议我们的日常食物摄入应该尽可能的均衡，蔬菜水果，蛋类，奶类，肉类均衡摄入，另外加上一定量的体育锻炼，而且要控制好锻炼的时间，比如说都在下午五六点钟。有规律的，健康的，均衡的生活方式才能保证我们的身体健康，我们才不会发胖。

下面呢，我给大家列出几项肥胖者的饮食原则，在日常饮食中，应该注意以下几点，希望这对你们有所帮助。

1：晚餐不宜多食，睡前不吃东西，饭后不宜立即入睡。

2：烹饪少放盐，不放糖，菜肴宜清淡。

3：每日应多喝水。成人每天至少应该喝两升的水。

4：多吃蔬菜、豆制品及瓜果。我个人就非常喜欢吃水果蔬菜还有豆腐，所以我的体重一直很稳定，这也是我骄傲的地方，希望肥胖烦恼的你们能够像我一样多吃水果蔬菜吧。

5:按需适当进食瘦肉、鱼、蛋奶等，少食肥肉及动物内脏。瘦肉当中的脂肪含量比较低，而且我个人建议吃鸡鸭肉，少食猪牛羊肉。鱼肉当中各种蛋白质，矿物质含量很丰富，多吃鱼肉对人体健康很有益。平时饮用一些纯牛奶，给自己加点营养。

6：减少主食，不吃零食及一切额外的食品。主食当中的糖含量很大，减少糖分的摄入有助于减肥。最好少吃点零食，因为零食很容易让人发胖。

饮食结构不合理是肥胖的致病因素之一。比如在热量相等情况下，数量多比数量少的食物更易于接受。尤其是在经济条件尚不够好时，为追求数量，过多进食碳水化合物和脂类引起肥胖的病例常可见到。

如果能够认真、持久的节制饮食，既使不采取其他措施，也可收到一定的减肥之效。单纯性肥胖主要是由于摄入能量过多而消耗过少造成的，因此，减肥首先要限制能量的摄入，摄入的能量要低于人体的消耗量。当人体每日摄取的能量低于身体消耗的所需量，其缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪来补充。这样可以日渐消除业余堆积的多余的脂肪，达到减肥的目的。饮食与肥胖的关系告诉我们合理控制和调整饮食，改变饮食习惯是防治单纯性肥胖的重要措施。

下面谈谈肥胖的危害：

肥胖不仅影响工作、生活、美观，而且对健康有一定的危害性。世界卫生组织已将肥胖定为疾病，是目前继心脑血管病和癌症之后对人类健康威胁的第三大敌人。肥胖者易发生高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、高血脂、痛风及胆石症等。所以我们一定不要忽视饮食问题和肥胖问题，要从根本入手，彻底改变我们的饮食习惯与生活习惯，让疾病远离我们，让健康与美丽长在。

健康与美丽是我们自己的事，我们不要随意的吃喝，不要糟蹋我们的身体，虽然现在我们的生活水平提高了，但是我们在满足我们对事物的需求之外更应该注意营养与健康，我们要吃出健康，吃出水平，让我们的身体每天都健健康康，充满力量。为了更好地学习、生活与工作，花点心思用在我们的身体健康上一点都不吃亏，我号召大家赶紧行动起来，为了我们的美好的明天，一起努力吧！