燕麦对人类健康的促进作用
4、调节血糖 燕麦多糖是一种非淀粉多糖，无法被消化道内酶分 解和吸收，同时燕麦多糖可以在消化道表面形成粘性膜， 阻止食物中糖分的消化和吸收。同时其纤维成分，也会延 长消化液中酶类对食物中淀粉的作用时间，从而降低肠道 中葡萄糖瞬时浓度，降低血糖浓度。临床研究表明，燕麦
多糖可以很好的控制I型和II型糖尿病人的血糖水平 。
燕麦对人类健康的促进作用
主讲人：
为什么人们越来越 关注燕麦？
一、燕麦的特性 二、燕麦的营养成分 三、燕麦的功效
一、燕麦的特性
1、广阔的种植面积 燕麦（Avena sativa L.）是一种一 年生禾本目禾本科燕麦属作物，又名 野麦、雀麦。燕麦在全球栽种面积仅 次于小麦、水稻、玉米而位居第四位。
降甘油三酯的作用，还可以软化毛细血管，预防血管硬化， 延缓人体衰老的功效。经检测，每50g 优质燕麦中所含亚油 酸含量，相当于常用降压药10～15 丸的主要成分。
⑩ 抗氧化物
燕麦中还含有多种天然抗氧化物，如各种酚类化合物 (包括阿魏酸、香草酸、芥子酸和香豆酸等) 。 酚酸的衍生物燕麦生物碱、黄酮类、植酸类化合物及 固醇都对人体具有一定的保健作用。其中△5-燕麦甾
内蒙古阴山南北，河北的坝上、
燕山地区，山西的太行、吕梁地区， 云贵川三省的大凉山高山地带为我国 燕麦的主要产区，是我国西部的主要 谷物之一。
2、生命力旺盛、耐寒、耐旱、耐贫瘠 燕麦是起源于我国的古老栽培作物之一，燕麦在 中国种植历史悠久，早在2500年前就有关于燕麦种植
的记载。燕麦是长日照作物，具有喜寒凉、耐干旱、
氧化，使代谢发生障碍。
⑤ 多种酶类
现代医学检测，燕麦米中含有多种酶类，即使在干粒时也
有很强的活力，而其它谷物只能在发芽时才有活力。
可以延缓人体细胞的衰老； 抑制人体老年斑形成； 具有减肥效果，可保持苗条完美身段。
⑥皂甙
燕麦米中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的皂甙。研究
证明，每300克燕麦所含的皂甙和100克人参中所含皂甙相
抗盐碱的特性，因此，主要分布在我国华北北部、西 北和西南的高纬度、高海拔、高寒干旱半干旱地区。
3、营养丰富并具保健功能 美国著名谷物学家 Robert.W.Welch 在第二届国
际燕麦会议上讲：“与其它谷物相比，燕麦具有独一
无二的特色，即具有抗的价值”。
⑨ 脂肪
燕麦的脂肪含量为
五种主要粮食（100g）的脂肪含量比较
6.7%～6.8%，约是小麦
的三倍，并富含大量的
不饱和脂肪酸。
另据中国农科院分析中心等单位的分析结果显示，燕麦中
的亚油酸含量约占不饱合脂肪含量 38%～52%，油酸占不
饱和脂肪酸的30%～40%。
亚油酸是世界公认的 降血脂药物的有效成分 。具有降血压、
整方面也具有广泛的作用。
五种主要粮食（100g） 的维生素含量比较
维B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠 道的功能；参加糖的代谢；能预防脚气病。 维B2：又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热 是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧 化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物
药疗过程中的最佳辅助食品。
据中外营养研究结果证明，膳食纤维还具有 通便功能 。
其能够改变肠道系统中微生物群落组成的物理特性，从
而改善了有益细菌的繁殖条件。这对抑制腐生菌生长，
维持维生素供应，保护肝脏等都是十分重要的。
据有关资料报道，燕麦的膳食纤维具有较强的阳离子交 换功能。它可与Ca2+、Zn2+、Cd2+、Pb2+等离子进行交 换，对改善消化道 pH 值、渗透压及氧环境有良好作用。 更重要的是它能与肠道中的 Na+、K+进行交换，促使尿
营养价值和保健功效的谷物，能满足当代人对膳食的基本
要求。
面对巨大的市场及其势不可挡的发展趋势，只要不失时机 地抓住这一机遇，大力开展多学科协同攻关，利用现代生
命科学、营养学、食品科学的新知识，采用现代高新技术
和生物技术手段，加强对燕麦的基础研究和应用开发研究，
不断拓宽燕麦利用的新领域。其开发应用的前景将十分广
阔，这对于改善人们的食物结构和营养状况和提高人们的 健康水平具有很大的促进作用。
⑧ 燕麦多糖
燕麦多糖是一种存在于燕麦中的可溶性膳食纤维，其 主要成分是β-葡聚糖。1997年美国FDA（食品与药物 管理局）认证：燕麦中特有的 β-葡聚糖具有多种生理
功能。
1、降低胆固醇，降低心血管发病率等功效。 β-葡聚糖能从生理功能上降低血液中总的胆固醇和 低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。而低
② 矿物质
燕麦中含有钙、铁、磷、硒等多种微量元素。且硒含量
很高，可达0.696 μg/g，相当于小麦的 3.72 倍，玉米的
7.9 倍，大米的34.8 倍。硒是人体极为重要的微量元素，
它有增强人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的作用，被
誉为“生命的奇效元素”。
五种主要粮食（100g）的矿 物质含量比较
3、可以提高肌体免疫力，增强抗病能力。
燕麦中的 β- 葡聚糖可以加强白细胞的活性，增强巨
噬细胞的吞噬能力，从而提高人体的免疫力。此外，燕
麦多糖还能够提高损伤组织细胞的自我修复能力，促进
造血组织的功能，具有增加人体中白细胞数目的能力。
Murphy等人研究发现，燕麦β-葡聚糖能够激活人体组织 中的巨噬细胞对异常细胞的识别能力，并大大提高其吞 噬能力，从而具有抗肿瘤功效。
现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道酶 的作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游离氨基
酸形式吸收的比例很小。进一步揭示了肽比游离氨基酸
消化更快，吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比 游离氨基酸更高。小分子活性肽具有活化细胞，调节生 理平衡等作用。而有研究证实，每500g燕麦，含有5mg 的小分子活性肽。
③ 膳食纤维
燕麦中膳食纤维总含量为 17%～ 21% ，约是稻米、小麦
的 7 倍。现代科学研究发现，膳食纤维虽然不被消化吸
收，但是却可以保护人体免遭多种疾病的侵害，是其他
任何营养素所不能代替的，所以现在把膳食纤维列入人
体必需的“第七营养素”。
五种主要粮食（100g）的膳食纤维 含量比较
膳食纤维可 调节血糖、血脂 ，是糖尿病和高血脂病人在
同。
经科学证实皂甙有如下作用：
1、双向调节免疫作用；
2、抗缺氧和抗疲劳作用；
3、抗低温应激作用；
4、抗脂质氧化作用。
⑦ 蒽酰胺和松果体素
蒽酰胺： 1、抗过敏、抗辐射。 2、抗紫外线、防晒美容。 松果体素： 1、提高机体免疫力，增强抗病能力。 2、抗衰老、保持年轻。 3、安神养心、帮助睡眠。
液和粪便中大量排出 Na + 、 K + ，从而降低血液中的
Na+/K+比，直接产生降低血压的作用。
④ 维生素
燕麦还富含维生素B1、B2、维E、叶酸、泛酸等。 维E：医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素 E则会引 发遗传性疾病和代谢性疾病。另外，维E在维持正常的生
殖能力和肌肉正常代谢，维持中枢神经和血管系统的完
粮食中居首位。
五种主要粮食（100g）的蛋白成分比较
燕麦蛋白质同时具备人体 8 种必需 氨基酸 ，其配比接近 FAO/WHO推荐的模式；限制性氨基酸赖氨酸和色氨酸
含量相对较高，赖氨酸含量为大米和小麦粉 2 倍以上，
有益于燕麦蛋白的提取及其亚基与功能特性研究增进智 力和骨豁发育，经常食用燕麦食品，能弥补我国传统膳 食结构所导致的“赖氨酸缺乏症”缺陷。
醇和β-谷甾醇是燕麦中的主要甾醇。从燕麦中提取的
这些甾醇具有高温抗氧化作用。
三、燕麦的功效
明代医药学家 李时珍
现代医学研究结果显示，燕麦对人类健康 的促进作用，主要体现在以下九大功效：
燕麦九大功效
随着经济增长和人民生活水平的提高，人们需要既能增加
营养又具有保健功能的食品。而燕麦作为一种具有较高的
密度胆固醇是导致心血管病发生的重要因素，其在体内
的浓度每增加一个百分点，心血管疾病的发病率就会上
升二个百分点。
2、预防肠道疾病
燕麦多糖具有良好的持水性，在消化道内吸水膨胀，
增加粪便体积，促进肠道的蠕动，从而加速肠道内的有
害成分的排出。肠道内的某些益生菌可以利用燕麦多糖
发酵产生短链脂肪酸成分，调节肠道酸碱度，抑制腐生 菌的生长，降低肠道疾病的发病率。其中的丁酸成分还 具有抑制癌细胞的增殖，控制癌症的发展，达到治疗癌 症的作用。燕麦多糖还可以与在消化道表面形成保护性 粘膜，防止消化道损伤，预防肠道疾病的发生。
二、燕麦的营养成分
燕麦的成分
① 蛋白质 ②矿物质 ③膳食纤维 ④ 维生素 ⑤多种酶类 ⑥ 皂甙
⑦ 蒽酰胺和松果
体素
⑧ 燕麦多糖 ⑨ 脂肪 ⑩ 抗氧化物
① 蛋白质
蛋白质构成人体肌肉、皮肤、血液和身体各种器官。还构 成免疫系统中的抗体，是抵抗细菌病毒入侵的武器。燕麦
中蛋白质含量最高可达20%，多数在16%左右，在禾谷类
燕麦米的功效与作用 常吃燕麦米的好处
燕麦米的功效与作用常吃燕麦米的好处
燕麦米很多人都吃，知道它是一种健康食材，但对燕麦米的具体功效，人们了解的却不多，不知道食用它以后对身体有什么好处。
今天小编就专门带大家走近燕麦米，能让大家对它的功效多一些了解。
燕麦米的功效与作用
1、降低胆固醇
燕麦米能净化血液，可以清理，人类血液中的胆固醇能促进血液循环，另外它还能抑制人体对胆固醇的吸收，经常食用能让血液中胆固醇数量明显减少，可以降低血液粘稠度，防止动脉硬化发生。
2、预防高血糖
燕麦米是一种低糖食品，而且它含有大量的水溶性纤维，能加快人体内糖类物质代谢，并促进胰岛素分泌，稳定血糖也能防止血糖升高，是现在生活中预防高血糖的最好选择，也是最适合糖尿病人群食用的保健食材。
3、润肠通便
燕麦米中含有大量水溶性纤维，这些物质进入人体以后能吸水膨胀，可以促进肠胃蠕动，也能缩短人类的排便时间，它能润肠通便也能清肠排毒。
另外多吃一些燕麦米，还能预防肠燥便秘，也能防止身体肥胖发生。
4、预防骨质疏松
燕麦米中含有丰富的微量元素钙，还有一些能促进人体对钙吸收
的微量元素磷和锰等营养成分，人们食用它以后能吸收丰富的钙可以促进骨骼发育，也能预防骨质疏松，防止骨关节疾病发生。
燕麦米中的磷和锰以及锌等营养成分被人体吸收以后，还能提高脑细胞活性防止记忆力下降。
5、预防脂肪肝
燕麦米中还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质能加快人体内脂肪代谢，可以阻止脂肪在肝脏部位堆积，它能提高肝脏解毒功能，也能防止脂肪肝和肝硬化以肝炎等多种高发疾病发生。
燕麦米还能利水消肿，能提高人类的肾功能，它对人类身体浮肿和小便不利也有明显缓解作用。
吃燕麦的好处 长期吃燕麦的坏处
在人们生活水平提高以后，饮食养生已经成了备受关注的问题，现在人们为了维持身体健康，多喜欢吃一些五谷杂粮，也喜欢吃一些高纤维低热量的健康食材，燕麦就是最近几年最受欢迎的养生食材，它低脂低热量而且含有大量纤维素，人们食用后对身体有诸多好处，能减肥瘦身也能预防三高，但人们长期吃燕麦也会有副作用产生，如果不注意就会危害人体健康。
吃燕麦的好处
1、减肥瘦身
燕麦是一种含有大量纤维素的低热量食材，食用燕麦后能增加身体饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，同时它还有的纤维素还能促进肠胃蠕动，提高产品消化功能，加快身体内食物残渣代谢，经常食用，能预防肥胖，也能减肥瘦身。
2、清肠排毒
清肠排毒也是人们吃燕麦的重要好处，因为燕麦中含有的纤维素能加快肠胃蠕动，并能在肠道中吸水膨胀，缩短人体排便时间，阻止毒素在人类肠道中堆积，它对人类的直肠癌和肠燥便秘都有良好预防作用。
3、补充微量元素
人们吃燕麦还能吸收多种对身体有益的微量元素，其中微量元素钙磷铁锌等物质的含量都比较高，这些物质被人体吸收后能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度能预防骨质疏松，也能防止骨关节疾病发生另外它含有的锌和铁以及磷被人体吸收，还能促进脑部发育增强大脑功能。
长期吃燕麦的坏处
但适量吃一些燕麦对身体有诸多好处，但如果长期吃燕麦也会对身体产生一些坏处，它容易加重肠胃负担，导致消化不良，另外它含有的纤维素还不容易被肠胃消化，你肠胃中残留时间长了以后会出现腹部胀气，严重时还会有腹痛出现，对人类的肠胃健康十分不利。
燕麦的功效与作用 常吃燕麦的好处
燕麦是生活比较常见的一种食材，它能制成燕麦面或者燕麦片供人类食用。
燕麦低糖、低热量，高营养，是难得的天然保健性食材，说到这里大家肯定想知道燕麦的功效与作用有哪些，一会小编就对会燕麦做一个具体的介绍，告诉大家燕麦的功效与作用有哪些。
燕麦的功效与作用
1、燕麦能预防心脑血管疾病
燕麦这种食材能清理人体内部积存的胆固醇，可以净化血液，加快血液流动，也能软化血管，平时经常食用可以有效减少血栓和动脉硬化等多种常见心脑血管疾病的发生。
2、燕麦能美白淡斑
美白淡斑是燕麦的重要功效之一，这种食材中含有一些天然的美白成分，还有一些天然的抗氧化物质，平时人们食用燕麦以后，能预防黑色素沉积，也能淡化色斑，能起到良好的美白作用。
3、燕麦能延年益寿
燕麦营养价值特别高，它含有大量蛋白质和膳食纤维以及多种维生素和矿物质，在们食用以后能促进身体正常代谢，提高身体素质，另外燕麦中还含有一些亚油酸，这种物质对人类的脂肪肝和糖尿病以及身体浮肿都有不错的缓解作用，平时坚持食用可以延缓衰老，也能延长寿命。
燕麦粒的功效与作用
燕麦粒的功效与作用
生活中人们看到的燕麦都是经过加工以后的燕麦片，而对那些天然的燕麦粒，人们了解却不多。
其实燕麦片是燕麦粒儿深加工以后的一种食材，燕麦粒除了可以加工成燕麦片以外，还可以磨粉食用，它的营养价值极高，而且养生功效十分出色。
燕麦粒的功效与作用
1、降低胆固醇
胆固醇是对人体有害的一种物质，它的数量过高以后人体就会出现动脉硬化，严重时还会出现血栓，平时多吃一些燕麦粒儿，就能加快身体内胆固醇的分解与代谢，能防止它在人体血管中郁积，对人类高发的心血管疾病有一定预防作用。
2、降糖减肥
降糖减肥也是燕麦粒儿的重要功效之一，它含有的膳食纤维和果胶当物质被人体吸收以后，能促进肠胃蠕动，而且能增强人体的耐糖性，并能加快人体代谢，它可以让人体血糖维持正常稳定的状态，而且能让人类体重明显减轻。
3、通便排毒
生活中有些人消化功能比较弱，经常会出现便秘，而且会导致多种毒素，在身体内预计会让身体过度肥胖，这时多吃一些燕麦，绿豆，就能加快身体代谢，而且能促进肠胃蠕动，还能让肠胃中的垃圾和毒素吸附在纤维素的表面，能随身体代谢尽快排出，坚持使用排毒通便
的功效特别出色。
4、补充微量元素
人体维持正常代谢和维持身体健康时，都需要丰富的微量元素，而燕麦粒中就含有多种人体正常工作时必须的营养成分，特别是微量元素林钙，铁锌等营养物质的含量比较高，他们不单能促进人体代谢，还能增强人类的骨密度，可以预防骨质疏松更能加快人类组织细胞再生和代谢，对伤口愈合也有很好的促进作用。
燕麦片的功效与作用 燕麦片怎么吃
燕麦片是以植物燕麦的种子为主要原料，经过加工以后得到的一种方便食品，它保留了燕麦中的大部分营养，是生活中最受欢迎的粗粮，平时可以把它煮粥吃，也可以把它和牛奶和多种水果搭配在一起吃，它不但滋味诱人还具有出色的养生作用。
那么燕麦片的功效与作用有哪些呢？它平时又应该怎么吃呢？
燕麦片的功效与作用
1、预防骨质疏松
平时多吃一些燕麦片，能吸收丰富的微量元素钙和磷以及铁，还有锌等营养成分，这些物质可以促进骨骼发育，而且能提高骨密度，他对人类的骨质疏松有明显预防作用，另外人们多吃一些燕麦片，还能预防贫血，更能促进伤口愈合。
2、预防高血脂
燕麦片在这种人体以后就像一块海绵，能吸收大量的有害物质，它能让人类，身体内的胆固醇吸附在它们表面，随代谢一起排出体外，平时经常食用可以预防高胆固醇，更能减少高血脂发生，它对人类的心脏病和动脉硬化也有一定预防作用。
3、清肠排毒
燕麦片中含有大量的膳食纤维和碳水化合物，它们能促进肠胃蠕动，也能让人体肠道中的垃圾和毒素随代谢尽快排出体外，经常食用，能起到清肠排毒，预防便秘的重要作用，除此以外，燕麦片还能防止色素在人体皮肤表面沉淀，能淡化色斑，防止色斑生成。
燕麦片怎么吃
1、水果燕麦片
燕麦片可以和牛奶还有多种水果搭配在一起吃，在吃的时候可以准备进食燕麦片50克鲜牛奶一杯，苹果半个，香蕉半个葡萄干适量，他准备好的燕麦片，放到杯子中，加入开水冲泡，然后再放入准备好的鲜奶，随后放入切好的水果丁和葡萄干，调匀以后就可以吃。
2、燕麦片煮粥
燕麦片平时还可以用来煮粥喝，如果不是既食燕麦片，就可以把它与大米一起淘洗干净，然后入锅加清水煮熟后食用，如果是即食燕麦片，则需要在大米煮到八成熟时，再把即食燕麦片放到锅中一起煮十分钟左右，直接关火出锅就是香气浓郁的燕麦粥。
燕麦片有什么好处呢
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢燕麦片有什么好处呢导语：燕麦片在我们日常的饮食当中是一种常会吃到的食物，我们吃的时候只是知道可以充饥，也知道是有一定的营养价值的，一般主要是在早餐的时候大燕麦片在我们日常的饮食当中是一种常会吃到的食物，我们吃的时候只是知道可以充饥，也知道是有一定的营养价值的，一般主要是在早餐的时候大家会吃到，其实燕麦的营养成分不但高，而且还对身体有着好多的功效，有好多朋友会问到，燕麦片有什么好处？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值。
裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位（见表），尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。
特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。
防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。
脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。
另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的38.1%~52.0%。
50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。
油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。
释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。
此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。
燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。
燕麦的保健功能：燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。
中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。
降血生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
燕麦粉的功效与作用及禁忌
燕麦粉是一种高营养食材，是人们以燕麦的种子为主要原料，经研磨加工后得到的粉末状物质它与平时人们常吃的面粉是一种十分类似的食材，燕麦粉中保留了燕麦种子中的丰富营养，能饱腹也能增加人体抗病能力，不过有很多人在食用燕麦粉时也会担心它的禁忌，怕食用以后会对身体产生不良影响。
为了让大家放心，今天我就会对燕麦粉的功效以及食用禁忌做一个详细介绍。
燕麦粉的功效与作用1、维持人体正常代谢维持人体正常代谢是燕麦粉的重要功效，因为燕麦粉中不但含有植物蛋白和水溶性纤维，它还含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些物质在进入人体后能提高身体各器官功能，并能维持人体正常代谢活动进行，它能提高人类身体素质也能防止人体各项功能减退，对维持人体健康特别好的作用。
2、净化血液燕麦粉中含有丰富氨基酸和多种活性成分，这些物质进入人体后能直接作用于人类的血液，可以促进血液循环，也能清理血液中淤积的垃圾和毒素，能让血液粘稠度降低，并能增强人体的抗凝血能力，它能在维持人类血液健康的同时防止血栓生成。
3、滋养秀发燕麦粉对人类头发还有明显保护作用，它还有的蛋白质能在人类头发表面形成保护膜，并能防止头发中水分流逝，而且能修复受损的头发，毛鳞片，经常吃燕麦米能促进头发再生病，能让人类头发保持乌黑顺滑的健康状态。
4、减肥瘦身爱美的人都想拥有苗条的身材，而且人体在出现肥胖以后还会导致很多疾病高发，而在日常生活中多吃一些燕麦粉就能减肥瘦身，它含有的膳食纤维能增加人体饱腹感，并能促进人体代谢，而它含有的其他活性成分，则能清理身体内淤积的胆固醇和其他垃圾与毒素，经常使用能让人类体重明显减轻。
燕麦粉的禁忌燕麦粉食用时没有明显禁忌，只是一次不能吃太多，不然会导致胃部胀气或者胃痉挛会影响人类消化系统功能。
另外还有少部分人在食用燕麦粉以后会出现过敏反应，这是必须停止食用。
燕麦米的功效与作用 燕麦米的吃法
燕麦米是一种常见杂粮，它营养丰富，其蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有维生素的含量，远远高于大米和白面，人们食用它以后还能保护心血管，能预防动脉硬化和高血压，下面是对它功效以及使用方法的详细介绍，喜欢吃燕麦米的人可以重点了解一下。
燕麦米的功效与作用
1、燕麦米能为人体补充，丰富植物蛋白和多种维生素，也能让人体吸收一定数量的氨基酸，而且它能抑制人体对胆固醇的吸收，可以加快身体代谢，经常食用能增强身体素质，也能维持人体心血管健康，能有效降低冠心病和动脉硬化以及高血脂的发病率。
2、燕麦米中还含有大量的亚油酸和亚麻酸，这两种物质能增强人体抗氧化能力，并能促进人体内过氧化脂质代谢，可以延缓人体衰老，同时他们还能补益肝肾，能提高人类肝脏功能，也能预防糖尿病和肾病发生。
除了这些功效以外，燕麦米还能减肥瘦身也能美容养颜，经常食用能延缓人类皮肤衰老。
燕麦米的吃法
1、燕麦南瓜粥
燕麦米可以和难过搭配的一起煮中和，在需要的时候可以把燕麦米淘洗干净，提前用清水浸泡2到3小时，把南瓜洗净以后切成块状，与泡好的燕麦米一起入锅，加适量清水加热煮开，然后再用小火慢煮40分钟，这时锅中燕麦米能熟透南瓜也能变得软糯，加适量白糖调味以后就能食用。
2、燕麦馒头
燕麦米还可以用来蒸馒头，但是在用它蒸馒头以前，需要先把燕麦米加工成燕麦面，然后再取适量燕麦面和白面搭配在一起调匀，加入适量酵母进行发酵，发酵完成以后，把面团揉匀，制成馒头坯省发二十分钟以后入锅蒸熟，就是美味健康的燕麦馒头。
燕麦的功效和作用
燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。
人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。
据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。
具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。
在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。
保湿润肤燕麦β-葡聚糖是一种线性无分支粘多糖，通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键把β-D-吡喃葡萄糖单位连接起来，形成一种高分子的聚合物，因其含有大量的亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，燕麦β-葡聚糖具有非常好的保湿功效，可以促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤修复功能。
此外，燕麦β-葡聚糖特有的理化性状，能赋予皮肤光滑如丝绸般的质感，给人愉悦、舒适和高雅的感觉。
蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效。
大分子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜，起到包埋或隔离小分子物质的作用，可快速传递活性成分或定时释放，改善发质和干涩皮肤。
蛋白质、多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育必须的营养物资，在化妆品中添加这些物质，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，燕麦油脂质成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作为表皮层水合保湿剂的有效载体；燕麦油还可以在皮肤表面形成一层油膜，起到长效保湿的作用；燕麦精油中的不饱和脂肪酸成分，能够软化皮肤，滋润养颜，给予舒适的肤感。
美白祛斑皮肤的颜色主要决定于表皮内黑色素含量的多少，人体中的黑色素是由黑色素细胞产生的，在黑素细胞内，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下经过一系列生化反应生成黑色素。
燕麦片哪些人不适合吃 吃燕麦片有什么作用
燕麦片哪些人不适合吃吃燕麦片有什么作用燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。
那么燕麦片哪些人不适合吃？一、燕麦片哪些人不适合吃1、患有胃病的人燕麦片营养丰富口感诱人，适合大多数人群食用，但生活中那些患有胃病或胃功能不全的人是不适合吃燕麦片的，因为燕麦片这种食材中含有大量膳食纤维和维生素b，它们对人类的胃黏膜有一定刺激性，容易造成胃溃疡和胃出血，而且会让胃部消化功能减慢，会让胃胀和消化不良高发。
2、胃肠胀气的人生活中那些经常胃肠胀气的人也不适合吃燕麦片，因为人们食用的燕麦片在进入肠胃消化时，会产生一定数量的气体，这些气体不能及时排出体外就会让人们胃肠胀气的症状加重，容易让他们出现腹部胀痛，对身体健康极为不利。
二、吃燕麦片有什么作用1、淡斑美白燕麦片中含有独特的熊果苷，这是一种功效出色的抗氧化成分，而且具有明显美白作用，人们食用燕麦片以后可以促进身体代谢，阻止人体内黑色素生成，它能阻止色斑生成也能让面部色斑淡化可以起到特别明显的美白作用。
2、通便排毒燕麦片是一种高纤维低热量的健康食材，它含有的纤维素在进入人体以后能吸水膨胀，可以促进肠道蠕动，能有效缩短人体排便时间，阻止便秘发生。
燕麦片中含有的纤维素还能清理肠道壁上残留的垃圾和毒素能让它们随大便一起排出体外，它能排毒轻身也能维持肠道功能稳定。
三、燕麦片一般怎么吃牛奶燕麦粥燕麦片可以和牛奶放在一起做牛奶燕麦粥吃，在制作时需要准备纯牛奶150克，白糖30克，即食麦片50克。
把准备好的牛奶倒入奶锅中，加热加热，到它微微沸腾以后，放入白糖调匀，等白糖全部化开以后再加入，准备好的燕麦片调匀，一起煮2到3分钟就可以。
银耳橘子燕麦粥1、燕麦片在食用时可以搭配多种不同的食材，把它和水发银耳以及糖水橘子放在一起做粥喝，味道就特别好，在制作时需要准备燕麦片50克，水发银耳50克，糖水桔子一百克，水350克，白糖适量。
2、把泡好以后的银耳洗净撕成小朵，提前入锅煮熟取出去掉水分，在汤锅中加入准备好的清水，加热烧开，放入煮熟的银耳和白糖，再放入准备好的即食燕麦，一起煮3到5分钟，煮成粥状以后再关火，加入准备好的糖水桔子调匀就可以。