【精品报告】2019中国咖啡消费进阶趋势-CBNData
2019-2020年中国咖啡行业分析报告
2015
2016
2017
2018
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。 据统计数据显示，2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，预 计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。
PAGE 11
目 录
CONTENTS
1
咖啡行业概况
咖啡的定义 咖啡的发展历程 咖啡行业产业链 咖啡的种类
2
咖啡行业市场分析
全球咖啡市场规模 中国咖啡市场规模 咖啡行业细分市场 咖啡种类及价格 咖啡行业品牌消费类型 咖啡行业企业融资情况
3
咖啡行业市场促进因素
餐饮行业增长带动发展 场景消费多样精准化 产品及周边创意促进增长 互联网+咖啡带动发展
PAGE 12
中国咖啡市场规模
中国咖啡行业的高速发展带 动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。
数据显示，我国咖啡厅数量 增长十分迅速，随着国人生活水 平提高，在咖啡厅喝咖啡成为日 常休息活动，咖啡厅市场规模也 不断扩大。
2007年约有1.59万家，到 2012年，快速增长到3.18万家， 2018年底中国咖啡厅数量突破14 万家，预计2019年咖啡厅市场规 模突破350亿元。
2014-2019年中国咖啡厅行业市场规模及预测
400 350 300 250 200 150 100
50 0
2014
市场规模（亿元）
2015
2016
2017
2018
2019年E
咖啡行业细分市场
中国细分咖啡市场占比情况
中国各区域咖啡行业市场份额占比
速溶咖啡 现磨咖啡 即饮咖啡
咖啡市场调研报告
咖啡市场调研报告咖啡市场调研报告（一）随着社会的发展和人们生活水平提高，咖啡作为一种受欢迎的饮品逐渐进入了普通人的生活中。
无论是早晨的清晨，午后的休闲时光，还是夜晚的聚会，咖啡都成为了人们不可或缺的一部分。
在这个背景下，咖啡市场逐渐火热起来。
本文将对咖啡市场进行调研，并就市场规模、消费者需求、竞争情况等方面进行分析。
首先，我们来看看咖啡市场的规模。
通过对市场调研数据的收集分析，我们可以得出咖啡市场在近几年的增长态势良好。
国内外知名的咖啡品牌不断涌入市场，与此同时，国内自主咖啡品牌也在不断发展壮大。
人们对于咖啡的需求不断增加，使得咖啡市场持续扩大。
据统计，2019年中国咖啡市场的规模达到了2000亿元人民币，同比增长10%以上。
而根据市场预测，未来几年内，咖啡市场还将继续保持增长的趋势。
其次，咖啡市场的消费者需求是决定市场发展的重要因素。
在调研过程中，我们发现年轻人是咖啡市场的主要消费群体。
现在的年轻人越来越注重生活品质，咖啡作为时尚饮品一直备受年轻人的喜爱。
他们对咖啡的要求除了一般的香浓口感外，还注重咖啡的特色与品质。
因此，咖啡市场呈现出多样化、特色化的发展趋势。
购买咖啡不再仅仅是为了解渴，更多的是追求一种咖啡文化、生活方式的体验。
为了满足这一需求，各咖啡品牌不断推陈出新，推出各种不同口味、独特特色的咖啡产品。
此外，咖啡市场也面临着激烈的竞争。
无论是国际知名品牌还是国内自主品牌，都在争夺市场份额，并开展着各种营销活动。
为了吸引更多的消费者，一些咖啡品牌还与其他行业进行合作，推出联名款或限量款咖啡产品，增加产品的独特性和吸引力。
另外，线上销售和线下门店也成为了咖啡市场竞争的焦点。
随着互联网的发展，越来越多的消费者选择在网上购买咖啡，这对传统的咖啡店造成了一定的冲击。
因此，传统咖啡店需要不断提升自己的服务和品质，才能在竞争中立于不败之地。
综上所述，咖啡市场在近几年持续扩大，并且具有较大的发展潜力。
特别是年轻人的咖啡消费需求不断增加，使得咖啡市场呈现出多样化和特色化的趋势。
咖啡的经济学：全球咖啡市场的动态
咖啡的经济学：全球咖啡市场的动态咖啡作为世界上最普及的饮品之一，在全球范围内拥有庞大的市场规模和独特的经济体系。
从咖啡种植、生产、贸易到消费，整个咖啡产业链涉及到许多经济学上的重要概念和决策。
本文将探讨全球咖啡市场的动态，分析其经济学特点和影响因素，并展望未来发展趋势。
一、咖啡市场概览咖啡作为一种全球性饮品，在全球范围内都有着广泛的消费群体。
据统计，2019年全球咖啡消费量达到1,333万吨，市场价值超过2,000亿美元。
全球最大的咖啡消费国是美国，其次是巴西、德国和日本等。
同时，咖啡也是全球最主要的农产品之一，约有120个国家从事咖啡种植，其中最大的生产国包括巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚等。
二、咖啡市场的供需关系咖啡市场的供需关系是影响咖啡价格和市场波动的重要因素。
供给方面，咖啡生产受到气候、自然灾害、种植区域扩张等因素的影响。
同时，咖啡的种植和收获周期较长，从种植到咖啡豆成熟一般需要3-4年时间，这也导致了供给的滞后性。
需求方面，咖啡的消费受到人口增长、经济发展、生活方式等因素的影响。
尤其是咖啡文化的普及和咖啡店的兴起，进一步推动了全球咖啡市场的增长。
三、咖啡价格的形成机制咖啡价格的形成与供需关系密切相关。
当供给不足或需求增加时，咖啡价格会上涨，反之亦然。
此外，一些特殊因素也会对咖啡价格产生重要影响，如天气异常、政治动荡、汇率波动等。
在全球市场上，咖啡期货交易也扮演着重要的角色。
期货交易的存在使得咖啡价格的波动不仅受供需因素影响，还受到投机行为的影响。
由于咖啡市场的波动性较大，期货交易为投资者提供了参与其中的机会和风险管理工具。
四、咖啡市场的影响因素全球咖啡市场受到多种因素的影响。
首先是气候变化。
由于咖啡生长对温度和降雨量等气象条件较为敏感，气候变化可能导致咖啡产量减少或质量下降，进而影响市场供应。
其次是政治和经济因素。
一些咖啡生产国常常面临政治不稳定、内战或贫困问题，这些因素会对咖啡生产和贸易造成严重影响。
咖啡行业调研报告咖啡消费趋势与品牌竞争
咖啡行业调研报告咖啡消费趋势与品牌竞争咖啡行业调研报告随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，咖啡饮品越来越受到人们的喜爱和追捧。
本报告旨在对咖啡行业的消费趋势和品牌竞争进行调研分析，为相关企业的发展提供参考。
一、市场规模和增长趋势咖啡在全球范围内已成为一种重要的饮品，其市场规模不断扩大。
根据调研数据显示，咖啡行业在过去十年间取得了稳定增长，每年的增长率超过5%。
预计未来几年，这一增长趋势将得到进一步巩固。
二、消费者需求和偏好1. 健康饮食意识加强：随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者选择饮用咖啡而非传统的碳酸饮料。
咖啡中的抗氧化物质和低脂肪含量成为吸引消费者的重要原因。
2. 特色咖啡受欢迎：特色咖啡如拿铁、卡布奇诺等成为消费者追捧的对象。
消费者对咖啡品质、制作工艺和口味有更高的要求，对咖啡师的技术和服务也提出了更高的期待。
3. 外卖和定制化需求上升：随着外卖行业的兴起，咖啡外卖成为消费者的新选择。
同时，消费者对于咖啡的个性化需求也越来越高，咖啡企业需要根据不同消费群体的口味和需求进行产品创新。
三、品牌竞争现状1. 国际知名品牌占主导地位：星巴克、雀巢等国际咖啡品牌目前在全球范围内占据主导地位，凭借其品牌知名度、产品多样性和专业服务，吸引了大量消费者。
2. 本土品牌逐渐崛起：尽管国际品牌在市场上占据一定优势，但本土品牌也在不断崛起。
它们通过深入了解本地市场和消费者需求，推出更加符合市场需求的产品，并得到了消费者的认可和支持。
3. 品牌打造与差异化竞争：咖啡行业内的竞争愈发激烈，各家咖啡企业需要通过品牌塑造和差异化竞争来脱颖而出。
提供独特的咖啡体验、优质的客户服务和创新的产品将成为未来品牌竞争的关键。
四、发展机遇和挑战1. 市场潜力巨大：尽管咖啡市场已经取得了长足的发展，但在中国等一些亚洲新兴市场，咖啡的渗透率仍然相对较低，这为行业的进一步发展带来了巨大机遇。
2. 咖啡豆价格波动：全球咖啡豆价格的波动对于咖啡行业造成了一定的影响。
2019年咖啡行业分析报告
2019年咖啡行业分析报告2019年9月目录一、咖啡市场成长潜力高，工作场景空间大 (6)1、中国咖啡市场增长迅速，现磨咖啡占比提高 (7)（1）中国咖啡市场快速增长，行业空间广阔 (7)（2）现磨咖啡市场增速高于整体咖啡零售市场 (7)（3）咖啡店行业2016-17年门店数均呈负增长，2018年回升 (8)2、日本市场咖啡接纳度高，东亚文化与口味无碍 (9)（1）东亚市场对咖啡的高度接纳，可打消咖啡难以迎合中国口味的忧虑 (9)（2）日本咖啡市场在战后快速增长，已成为世界第三大咖啡进口国 (9)（3）咖啡文化很好融入日本市场，茶饮文化或被削弱 (10)（4）40-59岁人群消费咖啡最多，25-39岁人群略低，均远高于18-24岁人群 (11)（5）日本咖啡的家庭和职场&学校消费场景最多，到店消费占比低且逐渐减少 (11)（6）到店消费场景减少，日本咖啡馆数量先增后降 (12)（7）速溶咖啡消费减少，烘磨咖啡豆和现磨咖啡占比增加 (13)3、中国咖啡市场发展趋势与日本相似 (14)（1）增速 (14)（2）客群 (15)（3）消费品类 (15)（4）消费场景 (16)二、工作场景主要竞争者中，便利店或成最大赢家 (17)1、便利店咖啡的优势在于便捷性与高性价比 (18)（1）咖啡业务成增长新引擎，增强客户粘性 (18)（2）购物顺带咖啡，便利店咖啡便捷性高 (19)（3）便利店咖啡质量有保证，性价比出色 (20)2、互联网咖啡瑞幸快速展店，强化品牌形象 (20)（1）互联网咖啡以线上运营为主，线下门店为辅 (20)（2）发力轻食引流，提高连带率与客单价 (23)（3）口味难以取得突破，品牌形象成关键 (24)3、连锁咖啡行业集中度有望提升，看好星巴克龙头地位 (24)（1）中国市场咖啡店盈利门槛高，星巴克一家独大 (24)（2）星巴克门店靠近白领，便捷性高，融入工作场景 (25)（3）竞争加剧，星巴克同店先降后升 (25)4、办公室咖啡机&自助咖啡机，增长空间有限 (30)（1）办公室咖啡机可完美解决工作场景的咖啡需求，用户粘性高 (30)（2）自助咖啡机点位有限，限制增长 (31)三、主要风险 (32)1、宏观经济增速放缓 (32)2、消费者接受程度不及预期 (33)3、茶饮市场冲击咖啡市场 (33)中国社区业态近年发展迅速且日趋专业化，从以喜茶为代表的茶饮、以瑞幸为代表的咖啡，到以生鲜传奇、叮咚等为代表的社区生鲜店（仓），以及持续加密的便利店。
购买咖啡数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述随着生活节奏的加快，咖啡已经成为现代都市人群日常生活中不可或缺的一部分。
本报告旨在通过对咖啡购买数据的分析，揭示消费者购买咖啡的偏好、消费行为以及市场趋势，为咖啡企业制定营销策略提供数据支持。
二、数据来源与处理本报告所使用的数据来源于某大型电商平台咖啡类目下的销售数据，包括用户购买时间、购买产品、购买数量、价格、地区分布等信息。
数据经过清洗、去重、分类等处理，确保数据的准确性和可靠性。
三、消费者画像1. 年龄分布：购买咖啡的消费者以18-35岁为主，占比超过60%，其中25-30岁年龄段消费者占比最高，达到35%。
2. 性别比例：女性消费者购买咖啡的比例略高于男性，占比约为55%。
3. 职业分布：购买咖啡的消费者职业分布广泛，以白领、学生、自由职业者为主，占比分别为40%、30%、20%。
4. 收入水平：购买咖啡的消费者收入水平以中等收入为主，占比约为60%，其中月收入在5000-10000元的消费者占比最高，达到30%。
四、购买偏好分析1. 产品类型：消费者购买咖啡的产品类型以速溶咖啡为主，占比超过50%，其次是现磨咖啡和挂耳咖啡。
2. 品牌偏好：消费者对咖啡品牌的偏好呈现出多样化趋势，其中知名品牌如星巴克、雀巢、麦斯威尔等仍占据较大市场份额，但新兴品牌如Manner、Seesaw等也受到年轻消费者的青睐。
3. 口味偏好：消费者对咖啡口味的偏好较为分散，其中经典口味如美式、拿铁、卡布奇诺等仍是主流，同时，消费者对果味、香草味等特殊口味的接受度也在不断提高。
4. 包装偏好：消费者对咖啡包装的偏好呈现个性化趋势，其中独立小包装和礼盒包装的咖啡产品受到欢迎。
五、消费行为分析1. 购买频率：消费者购买咖啡的频率较高，平均每月购买次数约为3-4次。
2. 购买渠道：消费者购买咖啡的主要渠道为线上电商平台，占比超过70%，其次是线下超市、便利店等。
3. 购买时间：消费者购买咖啡的时间主要集中在上午和下午，其中上午9-11点为购买高峰期。
2019年中国咖啡消费进阶趋势研究报告
２０１９年中国咖啡消费进阶趋势研究报告TABLEOF CONTENTS目录第一部分：中国咖啡市场变迁史第二部分：中国咖啡市场进阶之路1、品类的细分2、口味的升级3、技术的革新4、精品化的普及第三部分：趣味数据中国咖啡市场变迁史数据来源：USDA 供需报告数据来源：USDA 供需报告、CBNData 收集整理中国生咖啡消费量不断增长，相比2012年，2018年生咖啡年消费量提升250%，尽管体量仅占全球咖啡消费量的2.4%，但中国咖啡消费量年增长颇具势能，中国消费者对咖啡的需求不断提升。
0.8%1.1%1.5%1.7%1.9%2.4%2.4%2012201320142015201620172018中国生咖啡年消费量占全球消费量比例趋势中国咖啡产业发展概况1,0911,6282,1812,4162,8333,6553,82520122013201420152016201720182012-2018年中国生咖啡年消费量（千袋/60公斤）2.5倍中国消费者的咖啡消费模式也在改变，2010年起在飞速变革，随着便利店咖啡、互联网咖啡的兴起，摆脱了早期咖啡的固有模式，开拓了更多的咖啡消费场景。
*注：“瑞幸咖啡5月提出‘无限场景’概念。
因连咖啡、星巴克等品牌的新零售模式与之内涵相似，故同样归在‘无限场景’阶段中。
”中国咖啡消费模式变迁2010年起201920世纪80年代速溶咖啡进入中国市场代表品牌：雀巢、麦斯威尔等；线下连锁咖啡店兴起，满足休闲娱乐、熟人社交的场景代表品牌: 星巴克、上岛咖啡等；线上咖啡市场逐步兴盛代表品牌：illy 、雀巢、永璞等;咖啡便利店出现代表品牌：喜士多、罗森、7-11等;2015年起自助咖啡品牌涌现代表品牌：小咖咖啡、莱杯咖啡、友咖等；90年代2016年起新零售咖啡开始发展代表品牌：瑞幸咖啡、连咖啡等；2018年起“无限场景”成为业界新趋势代表品牌：瑞幸咖啡、星巴克、连咖啡等；外卖拓宽精品咖啡消费场景代表品牌：囍旺咖啡、质馆咖啡等；2017年起2018年互联网对咖啡行业不断迭代，“互联网+咖啡”模式日益凸显4月10日连咖啡拼团小程序上线，创造3小时近10万人下单业绩。
中国咖啡市场分析
中国咖啡市场分析中国是世界上快速增长的咖啡消费市场之一，据估计，中国的咖啡市场年销售额超过500亿人民币。
这种增长主要受到了中产阶级消费者的追求高品质生活方式的影响，以及年轻一代更加国际化的生活方式的影响。
以下是对中国咖啡市场的分析。
1.市场规模与增长趋势：中国的咖啡市场已经成为全球最大的消费市场之一，预计在未来几年内将继续保持快速增长。
根据市场研究机构的数据，中国的咖啡市场增长率每年超过15％。
这种增长主要受益于年轻一代对国际化生活方式的追求，以及中产阶级的不断增长。
2.消费者行为与偏好：中国的消费者越来越习惯于喝咖啡，尤其是年轻一代。
他们更加注重咖啡的品质和口感，并乐于尝试新的咖啡品种和制作方式。
在城市中，咖啡馆成了时尚和社交的地点，年轻人喝咖啡已成为一种生活方式。
3.品牌竞争与市场格局：中国咖啡市场竞争激烈，国际咖啡品牌如星巴克、雀巢等已经在中国拥有广泛的市场份额。
然而，随着国内咖啡品牌的不断崛起，如瑞幸咖啡、咖啡陪你等，市场上的竞争愈演愈烈。
这些本土品牌通过便利的外卖服务和高性价比的定价策略吸引了大量的消费者。
4.咖啡供应链与市场机会：尽管中国是咖啡消费大国，但在咖啡产业价值链中占据的比重并不高，大部分咖啡豆仍需要进口。
然而，中国政府近年来鼓励咖啡产业的发展，特别是在南部的云南省，该省已成为中国最大的咖啡生产地之一、因此，在咖啡供应链的不同环节，如种植、加工、咖啡设备和原料供应等方面，仍然存在许多市场机会。
5.未来发展趋势：随着中国消费者对咖啡的认知和需求的增加，中国咖啡市场仍然有很大的发展潜力。
未来的发展趋势可能包括更多的咖啡连锁品牌、更多创新的咖啡制作方式和产品、更加完善的咖啡供应链等。
此外，随着中国年轻人追求高品质咖啡体验和暴增的外卖市场，咖啡外卖服务等新的商机也将不断涌现。
总的来说，中国咖啡市场规模巨大且增长迅速，未来发展潜力巨大。
然而，市场竞争激烈，需求多元化，咖啡行业与供应链的各个环节都存在发展机会和挑战。
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8月28日 雀巢71.5亿美元收购星 巴克零售业务。
8月1日
连咖啡“口袋咖啡馆 ” 小程序 8月31日
上线，首日PV超420万，累计开店 可口可乐宣布将以51亿
超出52万家。
美元全资收购Costa。
9月19日 星巴克官方饿了么订餐服 务专星送正式开始试运行
10月8日
12月12日
麦当劳麦咖啡推 瑞幸咖啡完成B轮
2018年线下外卖咖啡蓬勃发展，整体外卖咖啡的订单量保持高速增长，增幅达到60%；相比门店服务，外卖咖啡开 拓了更大的服务面积，拓宽了更多的咖啡消费场景。
2017-2018年 线下咖啡门店入驻外卖平台数量 年度趋势
+32%
2017-2018年 外卖咖啡总订单量趋势
+60%
2017
数据来源：饿了么
2018
2017
数据来源：饿了么
2018
2019中国咖啡消费进阶趋势
中国消费者的咖啡消费习惯不断进阶
中国消费者的咖啡消费水平也越来越高，越来越多人接受30-40元的单杯咖啡价格；消费时段也从下午茶时段向早餐 时段转变，中国消费者的咖啡消费习惯在不断进阶。
外卖咖啡消费人均单杯咖啡价格趋势
2017 2018
外卖咖啡消费时段分布
线上预包装品牌
咖啡品牌业态分布
互联网化程度
互联网咖啡
… 线下精品咖啡馆
…
传统预包装品牌 …
… 跨国连锁咖啡
… 便利店咖啡
连锁化程度
连锁餐饮孵化
…
…
• 注：横坐标轴向右表示连锁化程度越高，纵坐标轴向上代表互联网化程度越高。
2019中国咖啡消费进阶趋势
随着咖啡业态的互联网化不断普及，外卖咖啡市场蓬勃发展，打破咖啡消费边界
2.4%
2.4%
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
数据来源：USDA供需报告、CBNData收集整理
2019中国咖啡消费进阶趋势
中国咖啡消费模式变迁
中国消费者的咖啡消费模式也在改变，2010年起在飞速变革，随着便利店咖啡、互联网咖啡的兴起，摆脱了早期咖 啡的固有模式，开拓了更多的咖啡消费场景。
9月6日 腾讯与瑞幸咖啡宣布达 成战略合作， 助力建设 瑞幸咖啡“智慧零售”。
根据外部资料整理
12月14日 全家湃客咖啡推出快 闪店，为2019年开设 自品牌咖啡馆铺路。
2019中国咖啡消费进阶趋势
2018年中国咖啡市场稳定增长
2018年成为了咖啡行业的转折点，资本对咖啡行业的投资趋势也不逊于2017年，大量资本聚焦于自助咖啡机和新零 售咖啡。
2012-2018年 中国生咖啡年消费量
（千袋/60公斤）
2.5倍
1,091
1,628
2,181
2,416
2,833
3,655
3,825
2012
2013
2014 2015 2016
数据来源：USDA供需报告
2017
2018
中国生咖啡年消费量占全球消费量比例趋势
0.8%
1.1%
1.5%
1.7%
1.9%
2019中国咖啡消费进阶趋势
2018年互联网对咖啡行业不断迭代，“互联网+咖啡”模式日益凸显
4月10日 连咖啡拼团小程序上线，创造3 小时近10万人下单业绩。
5月8日 瑞幸咖啡发布 “无限场 景（Any Moment）” 品牌战略。
2018年咖啡行业大事记
7月11日 加拿大国民品牌Tim Hortons宣布进军中国。
20世纪
80年代
速溶咖啡进入中国市场 代表品牌：雀巢、麦斯威尔等；
90年代
线下连锁咖啡店兴起，满足休闲娱乐、熟人社交的场景 代表品牌: 星巴克、上岛咖啡等；
2015年起
自助咖啡品牌涌现 代表品牌：小咖咖啡、莱杯咖啡、友咖等；
2010年起
线上咖啡市场逐步兴盛 代表品牌：illy 、雀巢 、永璞等; 咖啡便利店出现 代表品牌：喜士多、罗森、7-11等;
2019中国咖啡消费进阶趋势
咖啡
消费
2019
2019中国咖啡
消费进阶趋势
© 2019 CBNData. All rights reserved.
2019中国咖啡消费进阶趋势
TA B L E OF
CONTENTS
目录
第一部分：中国咖啡市场变迁史
第二部分：中国咖啡市场进阶之路
1、品类的细分 2、口味的升级 3、技术的革新 4、精品化的普及
第三部分：趣味数据
2019中国咖啡消费进阶趋势
中国咖啡市场变迁史
2019中国咖啡消费进阶趋势
中国咖啡产业发展概况
中国生咖啡消费量不断增长 ，相比2012年，2018年生咖啡年消费量提升250%，尽管体量仅占全球咖啡消费量的 2.4%，但中国咖啡消费量年增长颇具势能，中国消费者对咖啡的需求不断提升。
出外送服务。 22亿美元融资
6月29日 星巴克臻选北京坊开业, 系 星巴克全国第二家 “全新 多重体验式旗舰店”。
4月20日 瑞幸咖啡牵手腾讯跨界营销，开设 “这一杯，QQ爱”AI咖啡快闪店。
8月2日 星巴克和阿里巴巴宣布正式 达成新零售全面合作；
8月25日 “日本国民咖 啡”Doutor 第一家 门店在上海吴江路开 业。
0% 2016年
2017年
2018年
数据说明：2019年数据截至2019年4月26日； 数据来源：天眼查
数据来源：天眼查
2018年咖啡行业融资项目分类
自助咖啡机 多元模式 移动咖啡车
新零售咖啡 线下连锁咖啡店 预包装咖业态分布
无论是服务前端市场的连锁线下咖啡品牌还是线上的预包装速溶咖啡品牌，各业态类型的咖啡品牌纷纷转型，中国 的咖啡市场随着消费升级的影响裂变分层更加明显，不同定位的品牌通过精准分层得到不同消费人群的青睐。
2016年起
2017年起
2018年起
新零售咖啡开始发展
外卖拓宽精品咖啡消费场景
“无限场景”成为业界新趋势
代表品牌：瑞幸咖啡、连咖啡等； 代表品牌：囍旺咖啡、质馆咖啡等； 代表品牌：瑞幸咖啡、星巴克、连咖啡等；
2019
*注：“瑞幸咖啡5月提出‘无限场景’概念。因连咖啡、星巴克等品牌的新零售模式与之内涵相似，故同样归在‘无限场景’阶段中。”
2017年 2018年 2019年Q1
咖啡行业企业数变化
2016-2018年咖啡行业融资情况
新增公司数量 公司总数
145,452
171,488
198,260
222,914
A轮 待披露 100%
80%
B轮 天使轮
Pre-A轮 并购 种子轮
60%
26,036 26,772 24,654
5,548
40% 20%
2016年 2017年 2018年 2019年