餐饮众筹商业计划书
餐饮众筹活动策划书3篇
餐饮众筹活动策划书3篇篇一《餐饮众筹活动策划书》一、活动背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业迎来了新的发展机遇。
为了打造一家独具特色、备受瞩目的餐饮品牌，我们计划开展一次众筹活动，汇聚各方资源，共同推动项目的顺利实施。
二、活动目标1. 筹集足够的资金用于餐厅的筹备和运营，包括店面装修、设备采购、食材采购等。
2. 扩大品牌知名度，吸引更多潜在客户和投资者的关注。
三、活动主题“舌尖上的盛宴，众筹开启梦想之旅”四、活动时间[具体活动时间]五、活动地点[详细活动地点]六、参与对象1. 广大餐饮爱好者和投资者。
2. 社交媒体上的粉丝和潜在客户。
3. 相关行业的合作伙伴和资源方。
七、活动内容1. 项目介绍详细介绍餐厅的定位、特色菜品、装修风格等。
展示餐厅的规划设计图和效果图，让参与者对项目有更直观的了解。
2. 众筹方案设定不同的众筹档位，对应不同的回报权益，如优先就餐权、菜品折扣、定制菜品等。
明确众筹资金的用途和使用计划，让参与者放心投资。
3. 宣传推广利用社交媒体、线下宣传海报、传单等多种渠道进行广泛宣传。
举办线下路演活动，向潜在参与者详细介绍项目。
邀请行业专家、美食博主等进行推荐和宣传。
4. 互动环节设置问答环节，解答参与者的疑问。
开展线上投票活动，让参与者参与餐厅菜品的设计和命名。
举办线下品鉴活动，邀请参与者品尝菜品，收集反馈意见。
5. 回报兑现在众筹活动结束后，按照承诺及时兑现回报权益。
八、活动执行1. 筹备阶段组建活动团队，明确分工职责。
设计活动宣传物料，包括海报、传单、网站等。
确定众筹平台和合作方式。
2. 宣传推广阶段按照计划开展线上线下宣传活动。
与相关媒体和合作伙伴建立合作关系，扩大宣传影响力。
及时回复参与者的咨询和留言。
3. 众筹阶段上线众筹平台，发布项目信息。
引导参与者进行投资和认购。
监控众筹进度，及时调整策略。
4. 后续阶段完成资金筹集后，按照计划进行餐厅的筹备和运营。
九、风险评估与应对措施1. 市场风险：可能存在市场需求不足、竞争激烈等情况。
餐饮项目众筹计划书
餐饮项目众筹计划书（简易讨论本）一、策划背景随着公款吃喝受到遏制，四平人餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别是大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流，大型餐饮越来越表现得举步维艰，可以说四平人的餐饮消费已趋于成熟。
过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。
讲排场、比环境、看服务者越来越少。
更多的市民都在追求经济实惠健康可口，对舌尖的追求越来越高。
正是在这种背景下，东方居王老五杀猪菜和王胖子杀猪菜被引爆……二、项目选址项目计划选址在。
经考察，现有门市可选，年租金18000元。
三、市场定位本次策划，我们市场定位及产品定位，就是要复制以上两家特色饮食基础上，打造我们自己的杀猪菜+熏酱品牌。
四、实际运营1.选择一间设立成单间，放麻将机，用餐时可加个桌面。
2.简装修3.餐具、桌椅到二手市场选购4. 负责熏酱制作+炖酸菜技术，月薪拟定3000元，另给20%技术股。
5.选一人进行采购与账目管理，收支透明明月公布一次，年底结算有余可分红，麻将室收入与日常用餐费用一律纳入前台收入。
五、发展规划1.2020东方居旗舰店成功运营。
2.2021年在开设分店。
3.成立餐饮文化公司，把杀猪菜+熏酱做成品牌，全国加盟4.开发东北酸菜、东北酱菜，通过网络经行销售5.通过招商引资立项，争取政府支持。
六、众筹方式首次投资8万元。
总计10股，去掉技术股2股，其余8股每股1万元。
七、众筹原则参与自愿，团结协作，利益共享，风险共担。
餐厅众筹策划书模板3篇
餐厅众筹策划书模板3篇篇一餐厅众筹策划书模板一、项目概述1. 项目名称：[餐厅名称]2. 项目背景：[简要介绍餐厅的背景和理念]3. 项目目标：[明确众筹的目标，如筹集资金、扩大品牌影响力等]二、餐厅介绍1. 餐厅类型：[说明餐厅的类型，如特色餐厅、主题餐厅等]2. 菜品特色：[描述餐厅的菜品特色和独特之处]3. 目标客户：[分析目标客户群体，包括年龄、职业、消费习惯等]三、市场分析1. 市场现状：[分析餐厅所处行业的现状和发展趋势]2. 竞争分析：[比较竞争对手，找出自身优势和差异化点]3. 市场前景：[预测市场需求和发展潜力]四、众筹计划1. 众筹规模：[明确众筹的资金规模和股份比例]2. 众筹期限：[说明众筹的开始和结束时间]3. 众筹方式：[介绍众筹的具体方式，如股权众筹、债权众筹等]4. 众筹回报：[列出投资者的回报方式，如分红、股权增值等]五、团队介绍1. 创始人团队：[介绍创始人的背景和经验]2. 核心成员：[介绍核心团队成员的背景和职责]3. 管理团队：[描述团队的管理模式和运营机制]六、运营计划1. 开业筹备：[列出开业前的准备工作，如选址、装修、设备采购等]2. 开业营销：[制定开业期间的营销方案，吸引顾客关注]3. 日常运营：[描述餐厅的日常运营管理，包括菜品研发、服务质量控制等]4. 发展规划：[制定餐厅的长期发展规划，包括扩张计划、品牌建设等]七、财务预算1. 初始投资：[列出启动资金的来源和用途]2. 收入预测：[预测餐厅的收入来源和金额]3. 成本预算：[列出餐厅的各项成本，如食材采购、员工工资等]4. 利润预测：[预测餐厅的利润情况和盈利能力]八、风险评估1. 市场风险：[分析市场变化对餐厅的影响及应对措施]2. 经营风险：[探讨经营管理中可能面临的问题及解决方案]3. 法律风险：[评估法律法规对餐厅的影响及合规措施]4. 其他风险：[考虑其他可能影响餐厅运营的因素及应对策略]九、退出机制1. 股权转让：[说明股东退出的方式和条件]2. 公司回购：[描述公司回购股东股权的情况和条件]3. 上市退出：[探讨餐厅上市的可能性和退出方式]4. 清算退出：[说明餐厅清算时股东的权益分配]十、其他事项1. 法律文件：[列出需要准备的法律文件和合同]2. 合作伙伴：[介绍潜在的合作伙伴和合作方式]3. 联系方式：[提供项目团队的联系方式，方便投资者沟通交流] 篇二《餐厅众筹策划书模板》一、项目概述1. 项目名称：[餐厅名称]2. 项目背景：[简要介绍餐厅的背景和理念]3. 项目目标：[明确众筹的目标，如筹集资金、扩大品牌影响力等]二、餐厅介绍1. 餐厅类型：[说明餐厅的类型，如特色餐厅、快餐、咖啡馆等]2. 菜品特色：[描述餐厅的菜品特色和独特之处]3. 目标客户群：[分析目标客户群的特征和需求]三、市场分析1. 市场现状：[分析餐饮市场的现状和趋势]2. 竞争分析：[比较竞争对手，突出本餐厅的优势]3. 市场前景：[预测餐厅的市场前景和发展潜力]四、众筹计划1. 众筹目标：[明确众筹的金额和时间目标]2. 众筹方式：[介绍众筹的具体方式，如股权众筹、债权众筹等]3. 众筹回报：[列出投资者的回报内容，如股权、分红、免费餐券等]五、运营计划1. 餐厅选址：[说明餐厅的选址要求和考虑因素]2. 装修设计：[描述餐厅的装修风格和设计理念]3. 人员招聘：[制定人员招聘计划和要求]4. 运营管理：[介绍餐厅的运营模式和管理方法]六、财务预算1. 初始投资：[列出启动餐厅所需的资金预算]2. 收入预测：[预测餐厅的收入来源和金额]3. 成本预算：[分析餐厅的成本构成和控制措施]4. 盈利预测：[预测餐厅的盈利情况和时间节点]七、风险评估1. 风险因素：[识别可能面临的风险，如市场风险、竞争风险等]2. 应对措施：[针对风险因素提出相应的应对措施]八、退出机制1. 退出方式：[说明投资者的退出方式，如股权转让、回购等]2. 时间安排：[制定退出的时间安排和流程]九、其他事项1. 法律文件：[说明需要准备的法律文件和手续]2. 合作伙伴：[介绍可能的合作伙伴和合作方式]3. 时间安排：[列出项目的时间安排和重要节点]篇三餐厅众筹策划书模板一、项目概述1. 项目名称：[餐厅名称]2. 项目背景：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人愿意为高品质的美食和独特的用餐体验买单。
餐厅众筹计划书
餐厅众筹计划书一、项目背景。
随着社会经济的不断发展，人们对餐饮消费的需求也在不断增加。
然而，开设一家餐厅需要大量的资金投入，包括场地租金、装修费用、设备采购、人员工资等，对于一般个体创业者来说，这无疑是一个巨大的挑战。
因此，我们希望通过众筹的方式，集结社会力量，共同支持一家新型的餐厅项目。
二、项目概况。
本项目计划在城市中心区域开设一家以健康、美味、创新为主打的餐厅。
餐厅将主打有机食材，提供健康营养的饮食选择，同时结合新颖的餐饮理念，为顾客带来全新的用餐体验。
我们将注重食材的新鲜和质量，同时提供多样化的菜品选择，满足不同顾客的口味需求。
三、项目目标。
1. 打造有特色的餐饮品牌，树立健康饮食理念；2. 提供优质的就餐环境和服务，吸引更多顾客；3. 实现盈利，回报支持者，并为员工创造更多就业机会。
四、项目预算。
1. 场地租金，预计每月XXXX元；2. 装修费用，预计XXXX元；3. 设备采购，预计XXXX元；4. 原材料采购，预计XXXX元；5. 人员工资，预计XXXX元；6. 其他杂项支出，预计XXXX元。
五、众筹方案。
为了实现餐厅的开业，我们计划通过众筹的方式筹集XXXX元资金。
支持者可以通过线上众筹平台参与捐助，每位支持者将获得相应的回报，比如优惠券、餐厅会员卡、特色礼品等。
我们还将在餐厅内设置捐赠者名单墙，永久感谢所有支持本项目的爱心人士。
六、项目落地。
一旦筹集到足够的资金，我们将立即启动餐厅的选址、装修和设备采购工作。
同时，我们将加强市场推广和宣传，吸引更多顾客的关注和支持。
我们相信，在社会各界的支持下，这家新型餐厅一定能够取得成功，为城市的餐饮行业带来新的活力和发展机遇。
七、结语。
餐厅众筹计划是一项充满激情和创新的项目，我们相信通过大家的共同努力和支持，一定能够实现我们的梦想。
让我们携手并肩，共同见证这家新型餐厅的诞生，为城市的餐饮文化注入新的活力和希望。
感谢您的支持！。
餐饮项目众筹方案模板
餐饮项目众筹方案模板项目背景餐饮行业是一个充满竞争的行业，很多创业者面临着资金不足的问题。
为了解决这个问题，我们计划通过众筹的方式来筹集资金，开展餐饮项目。
项目目标本项目的目标是筹集足够的资金，启动并运营一家具有特色的餐饮店。
通过提供卓越的菜品和服务，吸引更多的顾客，并在市场中建立起良好的品牌形象。
项目计划1.筹资目标：我们计划通过众筹平台筹集20万人民币的资金。
这些资金将用于租赁店面、装修和购买设备、采购原材料以及推广营销等方面。
2.筹资周期：我们计划在一个月内完成筹资目标。
在这一个月的时间内，我们将通过各种渠道宣传推广项目，吸引更多的人关注并参与。
3.众筹方式：我们将通过一些知名的众筹平台，如淘宝众筹、京东众筹等，进行筹资活动。
在众筹平台上，我们将发布项目简介、筹资计划和回报方案，吸引用户支持我们的项目。
项目资金运用计划根据筹资目标，我们将把筹集到的资金运用在以下几个方面：1.店面租赁和装修：约占总资金的30%。
我们计划在繁华地段租下一家面积约100平方米的店面，并进行简单装修，使其符合我们的品牌形象。
2.设备购买：约占总资金的20%。
我们将购买厨房设备、餐具和服务用具等，确保我们能够顺利地开展餐饮业务。
3.原材料采购：约占总资金的25%。
我们将与一些优质的供应商建立合作关系，确保我们能够获得新鲜、高质量的食材。
4.人员招聘和培训：约占总资金的15%。
我们将招聘一支经验丰富、热情友好的员工队伍，并为他们提供必要的培训，确保提供高质量的服务。
5.推广与营销：约占总资金的10%。
我们将利用社交媒体、广告宣传等渠道进行推广，并与一些本地社区和企业建立合作关系，吸引更多的顾客。
项目回报方案为了感谢支持我们项目的用户，我们将提供以下回报方案：1.捐赠5元以上：感谢信和一份餐饮折扣券，可在店内消费时享受优惠。
2.捐赠50元以上：感谢信、餐饮折扣券和一份特色餐品赠品。
3.捐赠100元以上：感谢信、餐饮折扣券、特色餐品赠品和店内VIP会员卡。
众筹歺厅策划书3篇
众筹歺厅策划书3篇篇一《众筹餐厅策划书》一、前言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人开始关注饮食文化和品质。
众筹餐厅作为一种新兴的商业模式，不仅可以满足人们对于个性化、多样化美食的需求，还可以为创业者提供一个实现梦想的平台。
本策划书旨在为众筹餐厅的成功运营提供指导和支持。
二、餐厅概述1. 餐厅名称：[餐厅具体名称]2. 餐厅类型：[具体餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、主题餐厅等]3. 经营理念：[如提供健康、美味、独特的菜品，营造温馨、舒适的用餐环境等]4. 目标客户：[明确目标客户群体，如上班族、学生、家庭等]三、市场分析1. 目标市场调研分析目标客户的需求和偏好研究竞争对手的优劣势2. 市场定位确定餐厅的独特卖点和竞争优势制定差异化营销策略四、菜品策划1. 菜品定位根据目标客户和市场需求，确定菜品的风格和特色注重菜品的品质、口感和营养价值2. 菜单设计设计具有吸引力的菜单，包括主菜、副菜、甜点、饮品等定期更新菜单，推出新菜品五、餐厅装修与设计1. 装修风格确定餐厅的整体装修风格，如现代简约、欧式古典、中式风格等注重空间布局和环境营造，打造舒适、时尚的用餐氛围2. 设计细节考虑餐厅的细节设计，如灯光、色彩、装饰等，提升餐厅的品质感六、营销策略1. 品牌建设制定餐厅的品牌形象和宣传口号利用社交媒体、线下活动等进行品牌推广2. 营销渠道开拓线上线下多种营销渠道，如餐厅官网、社交媒体、外卖平台等与其他相关行业进行合作，开展联合营销活动七、人员管理1. 招聘与培训招聘优秀的厨师、服务员和管理人员进行系统的培训，提高员工的专业素质和服务水平2. 员工激励制定合理的薪酬体系和激励机制，提高员工的工作积极性和稳定性八、财务规划1. 预算编制制定详细的预算计划，包括房租、装修、设备采购、人员工资等费用预测收入和成本，确保财务的可持续性2. 盈利模式探索多种盈利模式，如堂食、外卖、包间预订等制定合理的价格策略，保证盈利能力九、风险管理1. 风险评估分析可能面临的风险，如市场风险、竞争风险、经营风险等制定相应的风险应对措施2. 应急预案制定突发事件的应急预案，确保餐厅的正常运营十、实施计划1. 时间表制定详细的实施时间表，明确各个阶段的任务和目标确保各项工作按计划推进2. 监控与调整定期对餐厅的运营情况进行监控和评估根据市场变化和实际情况及时调整经营策略篇二《众筹餐厅策划书》一、项目概述1. 项目名称：[众筹餐厅名称]2. 项目背景：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人愿意尝试新颖、个性化的餐饮体验。
众筹餐厅商业计划书
众筹餐厅商业计划书1. 执行摘要
- 概念简介
- 商业模式
- 发展目标和愿景
2. 公司概况
- 公司背景
- 团队介绍
- 合作伙伴
3. 市场分析
- 行业概况
- 目标市场
- 竞争对手分析
- 市场机会
4. 产品与服务
- 菜品和餐饮概念
- 特色和卖点
- 价格策略
5. 营销与推广策略
- 品牌形象
- 营销渠道
- 促销活动
- 社交媒体营销6. 运营计划
- 场地选址
- 设备和装修
- 人力资源计划 - 供应链管理
7. 财务预测
- 启动资金需求 - 收入预测
- 成本分析
- 财务报表
- 盈利能力分析8. 众筹计划
- 众筹目标金额 - 回报设置
- 营销宣传
- 风险和应对措施
9. 附录
- 支持文件
- 参考资料
以上是一个众筹餐厅商业计划书的大致结构和内容框架。
根据实际情况,可以对各部分进行适当的调整和补充,以使计划书更加完整和专业。
餐饮项目众筹方案模板
餐饮项目众筹方案模板一、项目背景随着人们对美食需求的不断提高，餐饮行业成为一个潜力巨大的领域。
然而，开设一家餐饮店铺需要大量的资金投入，包括租金、装修、设备、人员和营销等方面的费用。
为了解决资金问题，我们决定采取众筹的方式，通过社区的力量来支持我们的餐饮项目。
二、项目介绍我们的餐饮项目名称为“美食宝贝”，致力于为社区居民提供健康、美味、便捷的餐饮服务。
我们将主要经营快餐、简餐和特色小吃。
店铺将位于社区商业中心，交通便利，人流量大。
三、众筹目标我们计划通过众筹筹集资金30万元，用于店铺租金、装修、设备采购、员工招聘和营销宣传等方面的费用。
四、众筹回报为感谢支持我们餐饮项目的众筹者，我们将提供以下回报： - 10元：感谢您的支持，将在开业时在门店显著位置上刊登您的姓名。
- 50元：感谢您的支持，将在开业时免费提供您一份特色小吃。
- 100元：感谢您的支持，将在开业时免费提供您一份特色套餐，并赠送精美纪念品一份。
- 500元：感谢您的支持，将在店铺首推新品时免费提供您十份特色小吃。
- 1000元：感谢您的支持，将免费提供您一年期间每月一次的特别优惠券。
- 5000元：感谢您的支持，将免费提供您一年期间每周一次的特别优惠券，并赠送店铺定制的限量礼品。
五、项目进展我们已经完成餐饮项目的市场调研，并与多家供应商洽谈设备采购事宜。
同时，我们也已经选定了店铺的具体位置并开始进行装修工作。
目前，我们已投入自有资金10万元，并计划通过众筹的方式筹集剩余资金。
六、众筹时间表众筹活动将于2022年1月1日开始，并持续一个月，即截止日期为2022年1月31日。
在此期间，我们将通过各种途径宣传众筹活动，包括社交媒体、线下宣传和口碑传播等。
众筹结束后，我们将及时向支持者发放回报，并公布资金使用情况。
七、资金管理与使用我们将建立专门的账户管理众筹所得资金，并定期公示资金的使用情况。
资金将主要用于租金、装修、设备采购、员工招聘和营销宣传等方面的费用，确保资金使用的透明度和合理性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮众筹商业计划书餐饮众筹商业计划书时间过得太快，让人猝不及防，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，是时候开始制定计划了。
那么你真正懂得怎么写好计划吗？下面是小编整理的餐饮众筹商业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮众筹商业计划书篇1一、餐厅的初步资料1.期望筹集资金：150万2.筹资模式：众筹3.出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超过20股。
4.股东要求：召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。
在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。
股东大会不会经常召开，只是在决定餐厅命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。
5.菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。
6.面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。
7.餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大8.股东的条件：商务商会行业内人(分红，可监督、建议);性别不限，但需已满18岁，完全行为能力人;9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼，出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;二、基本原则1.民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。
(每股1票)所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。
选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。
通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。
2.共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。
股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。
3.公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定价策略对所有股东公开。
4.专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。
三、餐厅功能(行业交流、交友、兴趣小组……)1.行业交流/聚会;2.多认识一些志同道合的朋友;3.品尝风味美食;4.组织专业讲座、研讨会;5.餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，可以互通各类资源和信息;四、财务预测经营成本和费用估算初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费及购臵设备时产生的交通费之类的管理费用。
估计需要1万元。
店面租金：以南宁市区较繁华地段为例，300平方米店面租金≈25万元/年。
装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米1200元计算，300平方米大约需要36万元。
家具器皿：300平方米的店，大约有平方米的就餐区域。
我们将使用个桌位。
每个桌位坐2-6人不等。
购臵套桌椅，需要万元左右。
购臵较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要万元。
设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。
经估算后大致需要万元。
水电煤气：万元/年。
餐饮众筹商业计划书篇2一、经营理念诠释咖啡文化，演绎现代生活，引领时尚潮流二、市场定位格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
针对消费群体：商务旅客，成功人士，追求时尚潮流的年轻一族。
三、市场分析咖啡厅行业进入XX市场尚处于开发挖掘阶段，随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后，咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大。
因此，作为本县唯一一家四星标准的现代酒店，咖啡厅的建设是一种必然的趋势，就目前祁阳咖啡业市场来看，我们的竞争对手仅有两家，罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡。
罗曼罗兰咖啡，祁阳第一家真正意义上的咖啡厅，专业化的咖啡制作工艺，为祁阳咖啡业的拓荒者。
而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划，对其有一定的了解认识。
罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司，沿用了东莞欧登咖啡的管理体系，实行连锁经营模式，具有一定的品牌优势与人才储备优势，除专业咖啡外还经营西式牛排，中西式套餐等，由于进入祁阳市场最早，市场占有率达百分之五十以上。
老树咖啡，国内知名咖啡连锁店，经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙，但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势，曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌，所经营的产品与罗曼罗兰大致相同，只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳。
目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态。
咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的，但连锁店集团化的经营模式，程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷，各连锁店风格过于一致，产品服务模式化，无法彰显咖啡厅的个性化特色、我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制，本土资源优势，发展个性化特色咖啡厅，并成功打入祁阳咖啡业市场。
四．管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干五、产品介绍以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1、咖啡以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡，曼特宁咖啡，卡布琪诺，爱尔兰咖啡等。
2、西餐类最好以进口牛排为主，如：黑椒牛排，诺曼底猪排，西冷牛排等。
3、时尚水吧饮品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
六、市场营销策略1．品牌策略：建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字，营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求，而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。
2、价格策略：1）主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。
3．促销策略（1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（2）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。
分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象七、实施方案1、按照直营店的实施情况来执行：初期的实施方案主要按照酒店的实施情况来执行。
通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。
初期的创业重要人员应早日到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。
2、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3、人员与制度1）经理1人负责综合协调和管理酒店内各部门工作，制订营销方案，工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，同时接受上级的监督，做好咖啡厅与各部门的交流工作。
督促员工的工作，鼓舞员工的.工作热情，听取员工的意见。
综合决策各种工作的运行。
代表咖啡厅与酒店进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递酒店所要求的工作。
2）主管2人协助经理做好本部门的各项管理工作，定期对员工进行考核评估，注重现场管理。
3）领班2—3人服从工作安排，配合上级做好管理工作，在工作中起模范带头作用，增强员工凝聚力，加强现场管理意识4）服务员 12—18人传菜员5人迎宾2—4人（可考虑设立杂工部）4、销售计划1）开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2）推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3）按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券，八、财务计划1、实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核。
2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5、对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6、财务管理目标：追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益7、盈亏平衡分析开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。
在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。
可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。
“不仅是利润，更是服务和问话。
"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。