风萝卜蹄花汤
川菜文化
川菜文化作为中国八大菜系之一,同时也就是味型最多、最有特色、民间的最大菜系,四川菜系以调味与菜式复杂多样且富有特色,“五味俱全”而突出麻辣,口味清鲜与醇浓并重而著称。
川菜有“七滋八味”之说,享有“一菜一格、百菜百味”之美誉,故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。
长久以来,川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇,在中国具有举足轻重的地位。
川菜的足迹已经遍及全国,并早已走向海外,成为外国人日常生活中的美味佳肴。
川菜目前就是涉及人口最多、经营门店最多的菜系,从全国餐馆营业额统计来瞧,川菜影响力已跃居第一位。
川菜系也就是一个历史悠久的菜系,其发源地就是古代的巴国与蜀国。
在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器与陶器食具,川菜的萌芽可见一斑。
川菜的出现可追溯至秦汉,早在一千多年前,西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有“金垒中坐,肴隔四陈、觞以清酊,鲜以紫鳞”的描述。
唐宋时期,川菜更为脍炙人口。
诗人陆游曾有“玉食峨眉木耳,金齑丙穴鱼”的诗句赞美川菜。
东汉末,古典巴蜀菜开始出现自己的特色;到魏晋时,古典巴蜀菜与其她菜系出现分野。
隋唐五代时,中原世祖、文人的迁入使巴蜀经济文化发展到新的高度,巴蜀菜也出现繁荣状况。
至两宋时,川菜发展成独立菜系并达到高峰,这一时期,川菜成为一个在全国具有影响力的菜系,开始向巴蜀之外传递川菜文化。
元明清时期,长期的战乱,导致四川人口锐减,经济、文化遭受摧残,使得南宋以前繁荣一时的四川亚文化受到毁灭性的打击,四川的烹饪文化在全国的地位一落千丈;期间,明末时辣椒由美洲经欧洲间接引入中国,使自巴蜀时期就形成的“尚滋味、好辛香”得到一定程度的发展。
晚晴后期,四川少受战乱及资本主义的冲击,同时由于清政府的重视,四川文化出现了起飞,现代川菜文化开始诞生,到抗日战争前期基本定型。
川菜以重庆与成都两地的菜肴为代表。
所用的调味品既复杂多样,又富有特色;尤其就是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒,“三香”的葱、姜、蒜,醋、郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多,远非其她菜系能相比。
自贡美食
1.食品名称：水煮牛肉餐馆名称：张三饭馆地点：光大街133号（六中对面）2.食品名称：各种味道的水煮鱼餐馆名称：大排挡地点：檀木林小学至三台寺那条小巷3.食品名称：凉粉、凉皮摊摊名称：凉粉西施地点：贡井电影院上面4.食品名称：水粉、抄手餐馆名称：百丈冰地点：贡井育才路三差路口处5.食品名称：小炒（肚头儿、大肠、兔儿肚）餐馆名称：九九儿地点：贡井韭菜咀马路边上6.食品名称：牛肉面餐馆名称：长生面地点：马冲口、汇东（国土局边上）7.食品名称：串串儿餐馆名称：万婆特色地点：煤炭坝儿、东兴寺8.食品名称：排骨餐馆名称：杨排骨地点：贡井青冈林（公安分局附近）9.食品名称：豆花儿餐馆名称：刘氏豆花儿地点：富顺西湖边上、（汇东有个分店）注：这个是正宗的富顺豆花10.食品名称：土鲶鱼餐馆名称：鱼不多地点：九鼎后面、宏发小区旁边11.食品名称：什锦泡菜餐馆名称：（天地连锁）泡菜馆地点：同心路12.食品名称：凉菜餐馆名称：阿福凉菜地点：汇东郑宫菜旁边13.食品名称：烧烤餐馆名称：张吾烧烤地点：贡井蓝天苑（人民银行对面）14.食品名称：烫皮兔餐馆名称：味全园地点：汇东梨园菜市场后面15.食品名称：荣县浑浆豆花餐馆名称：荣县浑浆豆花店地点：银桦小区（红旗宾馆附近）16.食品名称：草包鱼餐馆名称：草包鱼地点：檀木林那个妇幼保健院那个巷子头17.食品名称：老妈兔头（最好吃得是辣的那种）及各色卤菜（推荐猪尾巴）餐馆名称：老妈兔头地点：同兴路（国正美发对面）18.食品名称：炒鸡翅等夜宵餐馆名称：东兴寺桥下全是（最好吃的还是“桥下第一家”）地点：东兴寺桥下19.食品名称：烧牛肉餐馆名称：大安烧牛肉地点：大安,五星街20.食品名称：鲜锅兔,鲜锅排骨餐馆名称：霄汉美食地点：和大天然气公司大门马路对面，特点是分量足(特别是排骨,很少有大骨头基本上都是肋骨),味道好,而且每次都是等锅料开了以后,才当都你的面把兔或者排骨倒进锅里面.21.食品名称：锅盔夹凉粉地点：贡井育才路口口，小时侯就开始吃了滴！22.食品名称：家常菜餐馆名称：下岗饭店地点：东兴寺大桥旁（万婆串串旁边）注：味道特别好，可以和很多大餐馆的菜比美哈！一定要去试试！23.食品名称：火爆腰花脆嫩鸡杂餐馆名称：锅魁大酒店地点：鸿化厂下坝公司急诊站斜对面。
川菜介绍
口水鸡 豆瓣虾
小河帮（盐帮菜ຫໍສະໝຸດ 以自贡和内江菜）小河帮以川南自贡为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江 菜为主；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。自贡 小河帮盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以 麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其 鲜明的特色。最为注重和讲究调味。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材 精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。 盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：水煮牛肉、 火鞭子牛肉、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸 笼) 、风萝卜蹄花汤 、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还 珠”) 、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、 冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜 椒兔、牛佛烘肘等等。
介绍：鲜椒仔兔，荤菜，兔肉细嫩，咸鲜带辣，
有一股鲜辣椒的清香味。
水产品
谢谢观看！！！
代表菜
介绍：水煮牛肉主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、
肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、 酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡 椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣 味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香 味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。水煮牛肉于1981 年被选入《中国菜谱》。
川
菜
组长：张 丽 组员：孟 鑫、陈春燕、 王 娟 吴梦归、冯 好、李 坤
川菜简介
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重 要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇 浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和 浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于 吸收，善于创新，享誉中外。 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣 椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、 姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有 “一菜一格，百菜百味”的美誉。 在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为 小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九 扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新 颖，做工精细。
四川民俗调查报告
四川民俗调查报告篇一：四川非遗调查报告篇一：四川国家级非遗名录篇二：四川民俗民风调查报告四川民俗民风惊世的川剧绝活:变脸.四川成都民俗风情变脸，这是川剧表演艺术的特殊技巧之一，观众非常感兴趣，看过之后，无不惊叹，它是揭示剧中人物内心思想感情的一种浪漫主义手法。
把不可见、不可感的抽象的东西变成可见、可感的具体的东西。
刘成基说：“变脸的手法大体上分为三种，它们是‘抹脸’、‘吹脸’、‘扯脸’”，此外，还有一种“运气”变脸。
“抹脸”是将化装油彩涂在脸的某一特定部位上，到时用手往脸上一抹，便可变成另外一种脸色。
如果要全部变，则油彩涂于额上或眉毛上，如果只变下半部脸，则油彩可涂在脸或鼻子上。
如果只需变某一个局部，则油彩只涂要变的位置即可。
如《白蛇传》中的许仙，《放裴》中的裴禹，《飞云剑》中的陈仑老鬼等都用“抹脸”。
吹脸，只适合于粉末状的化妆品，如金粉、墨粉、银粉等等。
有的是在舞台的地面上摆一个很小的盒子，内装粉末，演员到时做一个伏地的舞蹈动作，趁机将脸贴近盒子一吹，粉末扑在脸上，立即变成另一种颜色的脸。
必须注意的是：吹时闭眼、闭口、闭气。
《活捉子都》中的子都，《治中山》中的乐羊子等人物的变脸，便采用的“吹脸”。
《活捉子都》中的吹脸，粉末是放在酒杯内的。
“扯脸”是比较复杂的一种变脸方法。
它是事前将脸谱画在一张一张的绸子上，剪好，每张脸谱上都系一把丝线，再一张一张地贴在脸上。
丝线则系在衣服的某一个顺手而又不引人注目的地方(如腰带上之类)，随着表演的需要，在舞蹈动作的掩护下，再一张一张地扯下来。
一是粘脸谱的粘合剂不宜太多，以免到时扯不下来，或者一次把所有的脸谱都扯下来。
二是动作要干净利落，假动作要巧妙，能掩观众眼目。
如《白蛇传》中的钵童(紫金铙钵)，可以变绿、红、白、黑等七、八张不同的脸。
再如《旧正楼》中的贼、《望娘滩》的聂龙等也使用扯脸。
运气变脸传说已故川剧名演员彭泗洪，在扮演《空城计》中的诸葛亮时，当琴童报告司马懿大兵退去以后，他能够运用气功而使脸由红变白，再由白转青，意在表现诸葛亮如释重负后的后怕。
小河谣源自--小河帮--盐帮菜--自贡菜--一首美丽的歌谣
小河谣源自--小河帮--盐帮菜--自贡菜--一首美丽的歌谣！简介自贡菜——盐帮菜食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。
吃在四川，味在自贡。
植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”杰出代表。
自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。
2历史清末民初各地盐商云集井盐之都自贡，尤以浙、陕、山、广、云、贵为代表，逐步形成了独特的盐帮饮食文化，其中各家盐商自带名厨，结合自贡井盐演变出具有浓厚地方特色的盐帮菜系（盐帮菜），以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓为特色，被誉为川菜之首。
说知道比较有自贡文化特色的，还属深圳是天下一品餐饮有限公司——盐帮府邸其中装饰全采用了自贡文化特色。
如：剪纸、盐、宫扇等。
盐帮府邸盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。
最为注重和讲究调味。
除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。
尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
昔时盐帮菜，于川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。
倍受显贵称奇、贤达称道；食者倾心、闻者倾慕。
由盐都而成都，由蓉城而京城，历久弥新，口碑相传，业已成为在餐饮界颇具知名度和美誉度的著名品牌。
自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。
清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。
名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。
发明火边子牛肉的曾树根，将水煮牛肉做到极致的范吉安，首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云，擅作鱼翅海参宴的栗焕章，以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公，以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，都是盐帮菜的领军人物。
八大菜系介绍
四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。
【陈皮味】
川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派，其中被誉为川菜之王，名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜，常常用于比喻厨师厨艺最高等级的「开水白菜」便是成都川菜登封造极的菜式。
老成都公馆菜也是川菜中清淡高档菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府养生菜”，代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。 著名菜品有开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼、雅安雅鱼全席宴等，涉及到的上河帮火锅吃法有串串香、冷锅鱼，干锅有盆盆虾、盆盆鸡等。川北绵阳广元的饮食风格与成都乐山完全两样。 近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼；以四川山珍为主的山珍川菜，譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。
【烹调方法】
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列。
我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，打边炉、钙骨火锅食而不腻，味美无穷。风靡海内外的麻辣牛油火锅发源于重庆码头，是川菜中的「重头戏」，在海内外享有盛誉。麻辣火锅从重庆起源，在川菜各派系中均有特色，除了下河帮重庆起源地的牛油火锅、毛肚火锅、老灶火锅、鳝鱼火锅，还有上河帮的清油火锅、鸳鸯火锅，小河帮的兔火锅、冷锅鱼。
川菜文化
水煮牛肉
粉蒸牛肉
冷吃兔
文化传承
——川菜博物馆
川菜博物馆是世界上唯一以菜系文化为
陈列内容的活态主题博物馆。位于成都 郫县古城镇，占地约四十亩，投资近亿 元、藏品数千件，是世界唯一以菜系文 化为陈列内容的主题博物馆。川菜博物 馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲 馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区 等
第二类为辛香味型，有蒜泥味、姜汁味
、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、 五香味、糟香味等。 具体代表的菜品有樟茶鸭子、烟熏排骨 、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱 油鱼条、姜汁热窝鸡、香糟肉等等。
香糟肉
第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁 味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。 这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性 的如一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花 鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴 肉片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁 瓤藕、核桃泥等等。
白油肚条
鸡豆花
派系分类 ——两派三帮
上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)
其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统 菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严 格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠 长。通常颇具典故。 其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁 、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、 灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐 、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片 、东坡墨鱼、清蒸江团等。
川菜文化
川菜作为中国八大菜系之一、中国 来自大菜系之首，素来享有"一菜一格， 百菜百味"的声誉，它历史悠久，源 进流长。据史书记载，川菜起源于 古代的蜀国。自秦朝至三国时期， 成都逐渐成为四川地区的政治、经 济、文化中心，使川菜得到较大发 展。
川菜代表菜典故
>典故大家都知道吧，那成语都有哪些典故呢?下面是川菜代表菜典故的内容，希望对大家有帮助川菜代表菜典故1上河帮上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。
蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故。
精致细腻，多为流传久远的传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜，一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。
川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派，其中被誉为川菜之王，名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜，常常用于比喻厨师厨艺最高等级的「开水白菜」便是成都川菜登封造极的菜式。
老成都公馆菜也是川菜中清淡高档菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府养生菜”，代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。
【著名菜品】开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼、雅安雅鱼全席宴等，涉及到的上河帮火锅吃法有串串香、冷锅鱼，干锅有盆盆虾、盆盆鸡等。
川北绵阳广元的饮食风格与成都乐山完全两样。
近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜，譬如石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。
四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。
川菜小吃主要以上河帮小吃为主，以川西坝子为中心，诸如四川泡菜系列、凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉(如绵阳米粉、绵竹羊肉粉)、红薯粉系列(酸辣粉、肥肠粉)、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(担担面、香辣牛肉面)、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、盐水鸭、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、老麻抄手、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
“风萝卜蹄花汤”应该是川南地区的特色，我知道泸州、宜宾、自贡好像都有，别的地方不太清楚。
先说一下“风萝卜”，实际上就是白萝卜切条风干成萝卜干，吃的时候用水泡开。
但是为什么叫“风萝卜”不叫“萝卜干”我也不知道，问婆婆说是一直就这么叫她也不知道，呵呵。
先看一下干的“风萝卜”
接下来是用水泡了两天之后的样子，泡成这样就可以吃了
既然是蹄花汤，猪蹄是不可少的，我用了两个猪蹄，图中是焯过水的猪蹄。
正宗的蹄花汤还要加黄豆，我们家没有我用花生米代替的，味道也不错。
但是因为花生米有红衣熬出的汤颜色发红，不像黄豆熬出来的颜色白白的。
把猪蹄、风萝卜、花生米都放到高压锅里，调料只放葱姜和盐，加水压半个小时就可以了。
如果有时间用砂锅更好。
风萝卜蹄花汤”出锅喽。
、。