[推荐精选]XX届高考化学乙醇、乙酸及基本营养物质复习上课学习上课学习教案
XX届高考化学乙醇、乙酸及基本营养物质复习教案本资料为woRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址XX届高考化学第一轮复习必修部分讲义第九单元第2讲乙醇、乙酸及基本营养物质解读与阐释考纲要求权威解读.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
常见的考查形式：①乙醇、乙酸分子的组成、结构和性质；②乙醇、乙酸及基本营养物质在日常生活和科学技术中的应用；③酯化反应的反应原理及实验装置、实验现象、注意事项的分析；④有机物的鉴别。
梳理与整合一、乙醇导学诱思下列有关乙醇的说法正确的是________。
A．实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘B．可以用钠检验酒精中是否含有水c．乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色D．乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃教材回归．结构分子式结构式结构简式官能团c2H6o__________或________2．物理性质俗名______，密度比水____，沸点比水____，能与水____________。
我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，将无水硫酸铜与酒精混合，如果无水硫酸铜由白色变蓝色，则酒精中含有水，如果不变色，则证明酒精中不含水。
3．化学性质与Na反应：反应的化学方程式为________________________________，反应速率比Na与水反应____。
燃烧反应的化学方程式为________________________________。
催化氧化：反应方程式为__________________________________________，乙醇也可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成______。
我们学习的有机物大多数能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，虽不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但能在空气中燃烧，被氧气氧化。
二、乙酸导学诱思下列说法正确的是________。
①乙醇与乙酸都能与Na反应生成氢气②乙醇、乙酸与Na反应生成氢气的速率相等③可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸④可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸⑤可以用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸⑥可以用溴水鉴别乙醇与乙酸教材回归．组成和结构分子式结构式结构简式官能团c2H4o22．物理性质食醋的主要成分是______，因此乙酸又叫______。
当温度低于16.6℃时，乙酸结成像冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称________。
乙酸是____挥发，有____________气味的液体。
乙酸易溶于乙醇和水。
3．化学性质乙酸具有酸性：cH3cooH cH3coo－＋H＋，属于弱酸，cH3cooH的酸性____于H2co3。
①能使指示剂变色，使紫色的石蕊溶液变____色。
②能与活泼金属发生置换反应，如：________________________________。
③能与碱发生中和反应，如：____________________________。
④能与碱性氧化物反应，如：__________________________________。
⑤能与某些盐发生反应，如：__________________________________________。
酯化反应乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯，化学方程式为____________________________________。
乙醇、水、乙酸都与Na反应生成氢气，1mol的反应物均与1mol的Na反应生成12mol的H2。
但这三者与Na反应的剧烈程度不一样，反应最剧烈的是乙酸，最慢的是乙醇。
三、糖类、油脂、蛋白质导学诱思下列说法正确的是________。
①糖类、油脂、蛋白质均是由c、H、o三种元素组成的；②糖类、油脂、蛋白质均能水解；③纤维素没有甜味，人体不能消化，不属于糖类；④淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物；⑤加碘食盐中含有碘元素，但向其中加入淀粉不显蓝色。
教材回归．糖类、油脂、蛋白质的化学组成元素组成代表物代表物分子水溶性糖类单糖双糖多糖—油脂油植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯脂肪动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯蛋白质________、S、P等酶、肌肉、毛发等氨基酸连成的高分子—葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，但淀粉和纤维素不能互称为同分异构体。
淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物，单糖、双糖、油脂不属于高分子化合物。
2．糖类、油脂、蛋白质的性质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖葡萄糖――→银氨溶液△有银镜产生—蔗糖—产物为____与______淀粉遇碘单质变__色产物为________油脂—酸性条件下：产物为______、______；碱性条件下：产物为______、高级脂肪酸盐蛋白质①遇浓硝酸变__色②灼烧有__气味酶作催化剂，生成氨基酸3．糖类、油脂、蛋白质的用途糖类物质是________________的产物，是动、植物所需______的重要；________是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；________可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。
油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，______放出的热量最多。
油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。
蛋白质是人类必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。
理解与深化一、酯化反应实验．原理cH3cooH＋c2H5oHcH3cooc2H5＋H2o其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。
2．反应特点属于取代反应。
通常反应速率很慢。
属于可逆反应。
3．装置及操作用烧瓶或试管。
试管倾斜成45°。
长导管起冷凝回流和导气作用。
4．现象Na2co3溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。
5．提高产率采取的措施浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。
加热将生成的酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。
6．饱和碳酸钠溶液的作用一是除去乙酸乙酯中的乙酸；二是溶解乙酸乙酯中的乙醇；三是降低乙酸乙酯的溶解度，提高收集率。
7．注意事项加入试剂的顺序为c2H5oH→浓硫酸→cH3cooH，特别注意不能先加浓硫酸。
导管不能插入到Na2co3溶液中。
对反应物加热不能太急，以减少反应物的挥发。
【例1】制取乙酸乙酯的装置正确的是。
二、有机物的鉴别、分离和提纯．有机物的溶解性规律烃类的密度都小于水，都难溶于水，但可溶于有机溶剂。
烃的衍生物中：①四氯化碳、溴苯的密度大于水，且难溶于水，但可溶于有机溶剂；②乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖易溶于水和有机溶剂；③油脂、酯类不溶于水，密度比水小。
2．常用的试剂能与溴水反应的有机物；与高锰酸钾酸性溶液反应的有机物；与新制的氢氧化铜悬浊液反应的有机物；与氢氧化钠溶液反应的有机物；与碳酸钠溶液反应的有机物；与钠反应的有机物。
3．除杂和检验方法物质检验试剂除杂试剂甲烷高锰酸钾酸性溶液或溴水溴水酒精无水硫酸铜生石灰淀粉新制的氢氧化铜悬浊液—苯Na水、萃取、分液乙酸乙酯紫色石蕊或NaHco3饱和Na2co3溶液乙烷品红溶液高锰酸钾酸性溶液、溴水或NaoH溶液乙烯品红溶液NaoH溶液【例2】物质的鉴别有多种方法。
下列能达到鉴别目的的是。
①用水鉴别苯、乙醇、溴苯②用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙烷、乙烯、So2③点燃鉴别甲烷和乙烯A．①②B．①③c．②③D．①②③有机物的鉴别实验应当现象明显，常见的实验现象：液体分层，颜色变化，气泡、沉淀的产生与消失，特征反应。
实验与探究乙醇的催化氧化乙醇是生活中常见的有机物，在试题中经常结合催化剂、酯的制法等考查其性质，同时考查同学们实验的设计、评价能力。
同学们在做题时要结合化学反应原理，分析题设信息，根据题目要求进行解答。
实验典例有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，某教师设计了如下图所示装置，其实验操作为：先按图安装好，关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻，然后打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b而有节奏地通入气体，即可在m处观察到明显的实验现象。
试回答以下问题：A中发生反应的化学方程式为________________________，B的作用________________________；c中热水的作用____________________________________。
m处发生反应的化学方程式为____________________________________________。
从m管中可观察到的现象__________________，从中可认识到该实验过程中催化剂________化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的________。
实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应________继续进行，其原因是___________________________________________________ _。
答案与解析梳理与整合一、导学诱思c教材回归．cH3cH2oH c2H5oH —oH2．酒精小低以任意比互溶3．2cH3cH2oH＋2Na―→2cH3cH2oNa＋H2↑慢cH3cH2oH＋3o2――→点燃2co2＋3H2o2cH3cH2oH＋o2――→cu或Ag△2cH3cHo＋2H2o 乙酸二、导学诱思答案：①③④⑤教材回归．cH3cooH —cooH2．乙酸醋酸冰醋酸易强烈刺激性3．强红mg＋2cH3cooH―→2mg＋H2↑cH3cooH＋NaoH―→cH3cooNa＋H2o mgo＋2cH3cooH―→2mg＋H2o Na2co3＋2cH3cooH―→2cH3cooNa＋H2o＋co2↑cH3cooH＋Hoc2H5cH3cooc2H5＋H2o三、导学诱思答案：⑤教材回归．c、H、o 葡萄糖、果糖c6H12o6 易溶c、H、o 蔗糖、麦芽糖c12H22o11 易溶c、H、o 淀粉、纤维素n c、H、o 不溶c、H、o 不溶c、H、o、N 2．葡萄糖果糖蓝葡萄糖甘油高级脂肪酸甘油黄烧焦羽毛3．绿色植物光合作用能量葡萄糖纤维素油脂理解与深化【例1】A 解析：由于B和D的玻璃导管是插入到小试管内液面以下，会引起倒吸，B、D错误；c的小试管中的试剂NaoH会与生成的乙酸乙酯反应。
【例2】B 解析：苯、溴苯不溶于水，当二者与水混合时，苯在上层，溴苯在下层，乙醇和水互溶，①能达到鉴别目的。
乙烯、So2均能使高锰酸钾酸性溶液褪色，所以②达不到鉴别目的。
甲烷燃烧产生淡蓝色火焰，乙烯燃烧产生明亮的火焰，并且伴有烟，③能达到鉴别目的。
实验与探究答案：2H2o2=====mno22H2o＋o2↑干燥o2 使D中乙醇变为蒸气进入m参加反应，用水浴加热使乙醇气流较平稳2cH3cH2oH＋o2――→cu△2cH3cHo＋2H2o受热部分的铜丝交替出现变黑、变红的现象参加温度能乙醇的催化氧化反应是放热反应，反应放出的热量能维持反应继续进行解析：通过控制氧气的用量，探究乙醇的催化氧化反应中催化剂cu的催化机理。
高考化学一轮总复习课件乙醇和乙酸基本营养物质
燃料
乙醇可用作燃料，如生物 柴油和乙醇汽油等。
乙酸在日常生活中的应用
调味品
乙酸是食醋的主要成分， 用于调味和烹饪。
清洁剂
乙酸具有去污和除臭作用 ，可用于清洁家居用品和 卫生间等。
工业原料
乙酸可用于制造合成纤维 、塑料、橡胶、涂料等。
乙醇和乙酸的混合物应用
酯类合成
乙醇和乙酸在催化剂作用下可生 成乙酸乙酯，是重要的有机合成
原料。
溶剂
乙醇和乙酸的混合物可用作有机 溶剂，用于溶解油脂、树脂等物
质。
化学反应
乙醇和乙酸的混合物还可用于一 些有机化学反应的催化剂或反应
物。
03
乙醇和乙酸的工业生产与实验室制备
乙醇的工业生产方法
发酵法
利用微生物在无氧条件下分解糖 类产生乙醇和二氧化碳的过程。 这种方法主要用于生产酒精饮料 。
合成法
脂肪在人体内经过代谢后，部分会转化为乙酸。乙酸进一步 参与能量代谢，为人体提供能量。
乙酸对脂肪代谢的调节
乙酸可以通过调节脂肪代谢相关酶的活性，影响脂肪的分解 和合成。适量摄入乙酸有助于维持脂肪代谢的平衡。
乙醇、乙酸在人体内的代谢过程
乙醇的代谢
乙醇在人体内的代谢主要发生在肝脏中。首先，乙醇被转化为乙醛，然后进一步被氧化为乙酸。最后 ，乙酸被分解为二氧化碳和水排出体外。
乙酸的代谢
乙酸在人体内的代谢也主要发生在肝脏中。乙酸可以被转化为乙酰辅酶A，然后进入三羧酸循环，最 终生成二氧化碳和水并释放能量。此外，部分乙酸还可以被转化为脂肪酸和胆固醇等脂类物质。
05
高考化学一轮复习策略与建议
明确复习目标和计划安排
确定复习目标
明确高考化学的考试要求和内容，以 及自己的薄弱环节和需要提高的方面 。
高考化学人教版学案：第二节《乙醇乙酸基本营养物质》
第二节乙醇__乙酸__基本营养物质明考纲要求理主干脉络1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3.了解有机化合物发生反应的类型。
乙醇乙酸1．结构和物理性质有机物乙醇乙酸结构简式CH3CH2OH或C2H5OH CH3COOH官能团羟基(—OH) 羧基(—COOH)物理性质色、态、味无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶2.乙醇的化学性质(1)与活泼金属Na反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(2)氧化反应：①燃烧：CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O 。
②催化氧化：2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu 或Ag △2CH 3CHO ＋2H 2O 。
③乙醇可被酸性KMnO 4溶液或酸性K 2Cr 2O 7溶液直接氧化成乙酸。
3．乙酸的化学性质(1)弱酸性：具有酸的通性。
①与氢氧化钠反应离子方程式为CH 3COOH ＋OH －―→CH 3COO －＋H 2O 。
②与CaCO 3反应：CaCO 3＋2CH 3COOH ―→(CH 3COO)2Ca ＋H 2O ＋CO 2↑。
(2)酯化反应。
酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为CH 3COOH ＋C 2H 5OH浓H 2SO 4△CH 3COOC 2H 5＋H 2O 。
1.判断下列描述的正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。
(1)(2013·新课标全国卷Ⅰ)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。
( ) (2)(2013·福建高考)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na 2CO 3溶液加以区别。
( ) (3)(2012·福建高考)乙醇不能发生取代反应。
( )(4)(2012·山东高考)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H 2，二者分子中官能团相同。
高考化学一轮复习第九章第二节乙醇乙酸基本营养物质合成高分子学案课件新人教版
二、基本营养物质 1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成
有机物
单糖
糖 类
双糖
多糖
元
素 组
代表物
成
葡萄糖、
果糖
C、 H、 O
麦芽糖、 蔗糖
淀粉、纤
ห้องสมุดไป่ตู้维素
代表物分子 水溶性
_C_6_H_12_O_6
_易__溶__
_C_1_2_H_22_O_1_1 _易__溶__
_(_C_6H_1_0_O_5)_n_
休息时间到啦
元素组成
_C_、__H_、__ _O_、__N_、 S、P等
代表物 代表物分子
酶、肌肉、氨基酸连接 毛发等 成的高分子
水溶 性
2.糖类、油脂、蛋白质的性质 (1)糖类的性质 ①葡萄糖:[CH2OH(CHOH)4CHO]
②双糖: 在稀酸催化作用下发生水解反应生成两分子单糖,如 蔗糖水解:
③多糖: a.在稀酸催化下发生水解反应,水解的最终产物是葡 萄糖。
乙酸
化工原料,用于生产醋酸纤维、香料、染 料、医药和农药等
【微点拨】 ①乙醇属于非电解质,其羟基氢原子的活泼性比水中 的氢原子弱。 ②常见有机物的官能团中能与碳酸氢钠反应放出二氧 化碳的是羧基,羟基等其他官能团不能与之反应放出 气体二氧化碳。
4.乙酸乙酯 (1)组成和结构
(2)物理性质 乙酸乙酯通常为_无__色、有芳香气味的_液__体,密度比水 _小__,_难__溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。
【解析】选C。乙醇、乙酸常温下都是液体,而C2H6、 C2H4是气体,B正确;CH3COOH是乙酸的结构简式,C错误。
2.(RJ必修2·P76改编)下列关于乙酸的叙述不正确的 是( ) A.乙酸的分子式是C2H4O2,其中有4个氢原子,因此是四 元酸 B.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 C.乙酸易溶于水和乙醇 D.鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液
2024届高考化学一轮总复习第九章有机化合物第二节乙醇和乙酸基本营养物质课件
作的先后顺序排列正确的是( )
A.①②③④①
B.②①④③①
C.②④①③①
D.③④①②①
答案：B
3.为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和 丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲 和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。
甲
乙丙
实验 1：取少量甲中溶液，加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热， 没有砖红色沉淀出现。
答案：C
[归纳提升](1)葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖均互为同分异构 体，淀粉和纤维素不是同分异构体，其中葡萄糖和麦芽糖属于还
原性糖，都能与银氨溶液、新制 Cu(OH)2 发生反应。 (2)葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及纤维素分子中都含有—OH，
能发生酯化反应。
(3)油脂为高级脂肪酸甘油酯，能发生水解反应，生成高级脂 肪酸(盐)和丙三醇。
[自主测评] 1.易错易混辨析(正确的画“√”，错误的画“×”)。 (1)乙醇的结构简式为 C2H5OH，说明乙醇分子中共有两种氢 原子。( ) (2)CH3CH2OH 在Cu做催化剂的条件下被O2 氧化为乙酸。 () (3)医疗上用体积分数为 95%的乙醇溶液做消毒剂、杀菌剂。 ()
(4)酯化反应实验中，长导管应插入 Na2CO3 溶液中。( ) (5)蛋白酶既可以催化蛋白质水解，也可以催化淀粉水解。
() (6)可以用纤维素与乙酸在一定条件下反应来制取纤维素乙酸
酯，说明纤维素的分子结构中含有羧基。( ) 答案：(1)× 错因：乙醇分子中有三种氢原子，其中烃基上
的氢原子有两种，羟基上有一种。
(2)× 错因：CH3CH2OH 在 Cu 做催化剂的加热条件下生成 乙醛。
(3)× 错因：做消毒剂、杀菌剂的乙醇溶液为体积分数为75% 的溶液。
2020年2月高2020届高2017级高三化学复习资料第28讲乙醇和乙酸基本营养物质精品教案
第28讲乙醇和乙酸基本营养物质1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
考点一乙醇和乙酸的结构与性质1.乙醇、乙酸的结构和性质⎩⎪⎨⎪⎧与Na 反应氧化反应⎩⎪⎨⎪⎧催化氧化酸性KMnO4氧化等酯化反应⎩⎪⎨⎪⎧弱酸性(酸的通性)酯化反应 (1)实验原理CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH 浓H 2SO 4△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O 。
(2)实验装置(3)反应特点(4)饱和Na 2CO 3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。
(5)实验现象：在饱和Na 2CO 3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。
反应条件及其意义①加快反应速率的条件：加热、浓硫酸作催化剂。
另外加热还可以使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。
②提高反应物转化率的条件：加热乙酸乙酯挥发、浓硫酸作吸水剂③提高产率的条件：冷凝回流3.乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOH＋C2H5OH(可逆)；酸性：CH3COOC2H5＋H2O稀酸△碱性：CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH(完全)。
题组一乙醇、乙酸的结构与性质1.(2019·河南南阳模拟)乳酸的结构简式为。
下列有关乳酸的说法不正确的是()A.乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种B.1 mol乳酸可与2 mol NaOH发生中和反应C.1 mol乳酸与足量金属Na反应可生成1 mol H2D.有机物与乳酸互为同分异构体答案B2.(2019·山东泰安模拟)关于某有机物的性质叙述正确的是()A.1 mol该有机物可以与3 mol Na发生反应B.1 mol该有机物可以与3 mol NaOH发生反应C.1 mol该有机物可以与6 mol H2发生加成反应D.1 mol该有机物分别与足量Na或NaHCO3反应，产生的气体在相同条件下体积相等D[A项，1 mol该有机物含有1 mol羟基和1 mol羧基，所以可与2 mol Na发生反应；B项，该物质中羧基和酯基能与NaOH反应，1 mol该物质可消耗2 mol NaOH；C项，该有机物中含有1个苯环和1个碳碳双键，所以1 mol该物质能与4 mol H2发生加成反应；D项，1 mol该有机物含有1 mol羟基和1 mol羧基，所以与Na反应生成1 mol氢气，只有羧基与NaHCO3反应，能放出1 mol CO2。
【2020年高考一轮课程】化学 全国通用版 第30讲 乙醇、乙酸和基本营养物质教案
2020年专用高考化学专题复习一轮课程2020年高考一轮复习第三十讲乙醇、乙酸和基本营养物质教材版本全国通用课时说明（建议）120分钟知识点乙醇、乙酸的结构、性质及应用；基本营养物质复习目标1、了解乙醇、乙酸的结构和性质。
2、理解乙酸乙酯的制备过程。
3、了解糖类的组成和性质。
4、了解油脂的组成和性质。
5、了解蛋白质的组成和性质。
复习重点1、理解乙醇和乙酸的性质。
2、理解乙酸乙酯制备实验中需要注意的部分。
3、理解糖类和油脂的性质及应用。
复习难点有机物结构和性质之间的联系一、自我诊断知己知彼1、(2017•大连二十四中考试)下列广告语对应商品中含有的物质有误的是()A.“红梅味精，领先(鲜)一步”——蛋白质B.“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇C.“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”——碳酸钙D.“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇2、(2017•山西太原)下列与有机物的结构、性质有关的叙述中正确的是()A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B.甲烷和Cl 2的反应与乙烯和Br 2的反应属于同一类型的反应C.葡萄糖、果糖的分子式均为C 6H 12O 6，二者互为同分异构体D.乙醇、乙酸均能与Na 反应放出H 2，二者分子中的官能团相同3、(2017•湖北八校联考)1934年，科学家首先从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构如图所示。
下列有关吲哚乙酸的说法中正确的是()A.吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体B.吲哚乙酸可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应C.1mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，可以消耗5mol H2D.吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构4、(2017•太原模拟)下列关于有机化合物的认识不正确是()A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C.在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D.在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应5、(2017•丹东一模)下列实验结论不正确的是()【参考答案】1.A【解析】味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B 项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油(丙三醇)，D 项正确。
高考化学一轮复习 第34讲 乙醇 乙酸 基本营养物质学案
第34讲乙醇乙酸基本营养物质1．乙醇和乙酸的结构与性质(1)物理性质(2)组成和结构(3)化学性质①②2．乙酸乙酯的制备实验(1)实验原理(用化学方程式表示)浓H2SO4CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O。
△(2)装置(如下图所示)液液加热型，试管与桌面成45°(使试管受热面积增大)。
长导管起导气、冷凝、回流作用。
导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中(防止Na2CO3溶液倒流入反应装置中)。
(3)反应特点(4)反应的条件及其意义①加热。
加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而被收集。
②用浓硫酸作催化剂，提高反应速率。
③用浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇；②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。
3．糖类(1)糖类的组成元素为C、H、O。
(2)分类(3)性质①葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]②蔗糖和麦芽糖蔗糖易溶于水，有甜味。
在稀酸催化作用下发生水解反应，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物为葡萄糖。
③淀粉和纤维素常温下，淀粉遇单质碘变蓝色，可用于检验淀粉的存在。
在酸或酶的催化下水解，生成葡萄糖。
(4)用途①糖类物质可给动物提供能量。
②葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。
③淀粉可作食物，可用于生产葡萄糖和酒精。
④纤维素可用于造纸，制造纤维素酯、黏胶纤维等。
4．油脂 (1)组成与结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C 、H 、O 三种元素组成，其结构可表示为。
(2)化学性质(水解反应) ①酸性条件油脂＋水H＋△高级脂肪酸＋甘油。
②碱性条件(皂化反应)油脂＋NaOH ――→△高级脂肪酸钠＋甘油。
(3)用途①提供人体所需要的能量。
2012届高考化学乙醇、乙酸及基本营养物质复习教案
2012届高考化学乙醇、乙酸及基本营养物质复习教案2012届高考化学第一轮复习必修部分讲义第九单元第2讲乙醇、乙酸及基本营养物质解读与阐释考纲要求权威解读1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
常见的考查形式：①乙醇、乙酸分子的组成、结构和性质；②乙醇、乙酸及基本营养物质在日常生活和科学技术中的应用；③酯化反应的反应原理及实验装置、实验现象、注意事项的分析；④有机物的鉴别。
梳理与整合一、乙醇导学诱思下列有关乙醇的说法正确的是________。
A．实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘B．可以用钠检验酒精中是否含有水C．乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色D．乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃教材回归1．结构分子式结构式结构简式官能团C2H6O __________或________2．物理性质俗名______，密度比水____，沸点比水____，能与水____________。
我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，将无水硫酸铜与酒精混合，如果无水硫酸铜由白色变蓝色，则酒精中含有水，如果不变色，则证明酒精中不含水。
3．化学性质(1)与Na反应：反应的化学方程式为________________________________，反应速率比Na与水反应____。
(2)燃烧反应的化学方程式为________________________________。
(3)催化氧化：反应方程式为__________________________________________，乙醇也可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成______。
我们学习的有机物大多数能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，虽不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但能在空气中燃烧，被氧气氧化。
二、乙酸导学诱思下列说法正确的是________。
①乙醇与乙酸都能与Na反应生成氢气②乙醇、乙酸与Na反应生成氢气的速率相等③可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸④可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸⑤可以用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸⑥可以用溴水鉴别乙醇与乙酸教材回归1．组成和结构分子式结构式结构简式官能团C2H4O2 2．物理性质食醋的主要成分是______，因此乙酸又叫______。
第二节乙醇乙酸基本营养物质-2023届高考化学一轮针对性复习方案2
第二讲乙醇乙酸基本营养物质【必备知识要求】【关键能力及高考要求】必备知识点1乙醇和乙酸一.烃的衍生物1.烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
如CH3Cl、、C2H5OH、CH3COOH等。
2.官能团①概念:决定有机化合物化学特性的原子或原子团。
②常见的几种官能团的名称和符号。
二.乙醇、乙酸的组成和结构三.乙醇、乙酸的性质与用途1.物理性质2.化学性质①乙醇的化学性质②乙酸的化学性质四.乙酸乙酯的实验室制法1.(1)反应原理化学方程式:CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOC2H5+H2O,其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。
2.反应特点3.装置(液—液加热反应)及操作①试管向上倾斜45°,试管内加入少量碎瓷片,长导管起冷凝和导气的作用。
②试剂的加入顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸,不能先加浓硫酸。
③用酒精灯小火均匀加热,以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇大量挥发。
④碎瓷片的作用:防止暴沸。
4.饱和Na2CO3溶液的作用及现象①作用:降低乙酸乙酯的溶解度,反应乙酸,溶解乙醇。
②现象:在饱和Na2CO3溶液上方有透明、有香味的油状液体。
五.酯的结构与性质(以乙酸乙酯为例)1.酯的概念:酯是由酸(羧酸或无机含氧酸)与醇反应生成的一类有机化合物。
2.乙酸乙酯的组成和结构(或CH 3COOCH 2CH 3)酯基()3.乙酸乙酯的性质 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应:CH 3COOC 2H 5+H 2O CH 3COOH+C 2H 5OH(可逆) CH 3COOC 2H 5+NaOHCH 3COONa+C 2H 5OH(完全)六、乙酸以及其酯的重要用途【知识理解提点】1.与钠反应的提醒（1）.钠的密度（0.97g/cm 3）小于水而大于乙醇，所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。
（2）.钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的H 不如水中的H 活泼，乙醇比水更难电离，所以乙醇无酸性，是非电解质。
【教育学习文章】XX届高考化学乙醇、乙酸及基本营养物质复习教案
XX届高考化学乙醇、乙酸及基本营养物质复习教案本资料为woRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址XX届高考化学第一轮复习必修部分讲义第九单元第2讲乙醇、乙酸及基本营养物质解读与阐释考纲要求权威解读.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
常见的考查形式：①乙醇、乙酸分子的组成、结构和性质；②乙醇、乙酸及基本营养物质在日常生活和科学技术中的应用；③酯化反应的反应原理及实验装置、实验现象、注意事项的分析；④有机物的鉴别。
梳理与整合一、乙醇导学诱思下列有关乙醇的说法正确的是________。
A．实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘B．可以用钠检验酒精中是否含有水c．乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色D．乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃教材回归．结构分子式结构式结构简式官能团c2H6o__________或________2．物理性质俗名______，密度比水____，沸点比水____，能与水____________。
我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，将无水硫酸铜与酒精混合，如果无水硫酸铜由白色变蓝色，则酒精中含有水，如果不变色，则证明酒精中不含水。
3．化学性质与Na反应：反应的化学方程式为________________________________，反应速率比Na与水反应____。
燃烧反应的化学方程式为________________________________。
催化氧化：反应方程式为__________________________________________，乙醇也可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成______。
我们学习的有机物大多数能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，虽不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但能在空气中燃烧，被氧气氧化。
二、乙酸导学诱思下列说法正确的是________。