国内餐厨垃圾处理工艺简介
餐厨垃圾处理技术简介
餐厨垃圾处理技术简介概述目前餐厨垃圾处理的主要技术包括填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料和微生物处理技术，下面对以上几种技术介绍如下：填埋处理技术餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无成功应用的先例，其主要优缺点如下：其优点是处理量大，运行费用低；工艺相对较简单。
其缺点是占用大量土地，耗用大量征地等费用；填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进一步占用土地资源；餐厨垃圾的渗出液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大范围的大气及水土的二次污染；没有对垃圾进行资源化处理。
在当前土地资源紧缺、人们对环境影响的关注度越来越高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际情况，因此不做详细介绍。
但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理的物料一种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的一个必要环节。
焚烧处理技术焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧进行燃烧过程，焚烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实现垃圾的能源化。
但由于餐厨垃圾70%以上为液体部分，热值较低，不适合用来发电；同时燃烧会产生烟气等大量有害气和有害烧结渣等固体残渣，从一种污染转化为另一种更为严重、更为广泛的污染。
与填埋技术一样，餐厨垃圾焚烧处理技术在国内也没有成功应用的先例，其主要优缺点如下：其优点是焚烧处理量大，减容性好；热量用来发电可以实现垃圾的能源化。
其缺点是对垃圾低位热值有一定要求；餐厨垃圾水分含量高会增加焚烧燃料的消耗，增加处理成本；焚烧厂垃圾贮坑储存，会增加坑内的浸出水量。
由于生活习惯不同及餐厨垃圾收集分类程度的不同，我国餐厨垃圾与国外餐厨垃圾差异较大，其特点是热值低、含水量高，很难进行焚烧处理，例外焚烧处理投资过高，国内外应用经验较少，不是餐厨垃圾处理的主流技术。
厌氧消化处理技术厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。
在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。
餐厨垃圾处理工艺有哪些
餐厨垃圾处理工艺有哪些-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII1、填埋法填埋处理是一种简单而且普遍的垃圾处理方法。
但会局限垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量土地，污染环境。
2、焚烧法将餐厨垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。
3、堆肥法依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止产生有害气体。
堆肥化处理主要包括：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。
4、厌氧发酵厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。
国际上常用的有干式、湿式两种工艺。
餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或乳酸等。
工艺流程如下图：5、生产生物柴油生物柴油是指以动植物油脂为原料，通过酯交换生产的柴油，也称之为再生燃油。
地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制得生物油。
工艺流程如下图：6、生化处理机选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。
7、饲料化技术餐厨垃圾中含有大量的有机营养成分，其饲料化具有相当的优势。
饲料化可分为生物法和物理法。
生物法：利用微生物菌体处理餐厨垃圾，利用微生物的生长繁殖和新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间体，经烘干后制成蛋白饲料。
物理法：直接将餐厨垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成饲料。
脱水方法有常规高温脱水、发酵脱水、油炸脱水。
根据技术选择的要求，设计出一种以餐厨垃圾为原料生物发酵制蛋白饲料的生产工艺流程，如图：。
餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾是指由食品加工、食堂、餐馆和家庭生产的废弃物。
妥善处理餐厨垃圾是保护环境和人类健康的重要任务。
本文将介绍
一些常见的餐厨垃圾处理方法。
1. 分类回收：将餐厨垃圾与其他种类的垃圾分开收集、分类、
回收利用。
这种方法有助于减少垃圾的体积和危害，提高资源利用
效率。
2. 厌氧发酵：餐厨垃圾可以通过厌氧发酵处理，产生有机肥料
和沼气。
这种方法不仅可以减少垃圾量，还可以利用垃圾中的有机
物质，减少对化石燃料的依赖。
3. 堆肥处理：将餐厨垃圾与其他有机废弃物一起进行堆肥处理。
堆肥过程中，餐厨垃圾中的有机物质会分解为肥料，可以用于植物
的生长。
这种方法对农业生产具有重要意义。
4. 油脂回收：餐厨垃圾中的油脂可以通过回收再利用。
回收油
脂不仅可以减少餐厨垃圾的体积，还可以节约资源，减少环境污染。
5. 生物转化：餐厨垃圾可以通过生物转化技术处理，将有机废弃物转化为有用的产品，例如生物燃料、生物塑料等。
这种方法具有较高的资源回收率和环境友好性。
总之，餐厨垃圾处理方法多种多样，每种方法都有其适用的场景和优势。
我们应当根据具体情况选择合适的方法，从而实现餐厨垃圾的有效处理和资源利用。
餐厨垃圾的处理方法
餐厨垃圾的处理方法餐厨垃圾的处理方法主要有以下几种：1.传统垃圾填埋法传统垃圾填埋法是将餐厨垃圾直接埋入地下，再覆盖土壤。
这种方法的优点是成本低，操作简单，但缺点是容易产生臭味和渗出液，对环境造成污染。
而且填埋时，餐厨垃圾会产生大量的甲烷气体，对温室效应有害。
2.垃圾焚烧发电垃圾焚烧发电是将餐厨垃圾经过高温燃烧，产生热能，再转化为电能。
这种方法的优点是可有效减少餐厨垃圾占用的土地面积，同时能产生可再生能源，缺点是焚烧过程中会产生二氧化硫、二氧化氮等有害气体，对环境和人体健康造成一定影响。
3.厌氧消化厌氧消化是将餐厨垃圾置于密闭反应器中，通过微生物分解产生沼气，再将沼气用作能源。
这种方法的优点是能够有效降低餐厨垃圾的体积，同时产生可再生能源。
但厌氧消化过程需要一定的运行维护成本，同时在运作过程中也会释放一些甲烷气体。
4.堆肥处理堆肥处理是将餐厨垃圾与废弃植物、粪便等有机物混合，通过微生物的作用，经过一定时间的分解，形成有机肥料。
这种方法的优点是能够将餐厨垃圾转化为有机肥料，可以应用于农田或园林绿化。
但堆肥处理需要一定的时间和空间，并且在运作过程中需要保持适宜的湿度、通风等条件，否则容易产生异味和传播病菌。
5.餐厨垃圾分类回收餐厨垃圾分类回收是指将餐厨垃圾中的可回收物与不可回收物进行分离，然后对可回收物进行再利用，如利用压榨提取植物油脂，进行生物燃料的生产等。
这种方法的优点是最大限度地减少资源的浪费和环境的污染，但需要对餐厨垃圾进行有效的分类回收工作，需要政府、企业和个人的共同努力。
综上所述，对于餐厨垃圾的处理，可以采用传统的垃圾填埋法、垃圾焚烧发电、厌氧消化、堆肥处理以及分类回收等多种方法，其中每种方法都有其优缺点。
因此，在实际应用中，应根据不同地区的资源状况、环境因素和经济条件，选择合适的处理方法，并加强餐厨垃圾的分类回收工作，以最大程度地减少资源浪费和环境污染，实现循环利用。
国内已有项目餐厨垃圾处理技术汇总
国内已有项目餐厨垃圾处理技术汇总介绍1.生物降解技术生物降解技术是指利用微生物对餐厨垃圾进行有机物分解的一种方法。
这种方法的好处是可以将餐厨垃圾转化为有机肥料，同时还能减少垃圾的体积。
目前国内已有一些生物降解技术的项目，例如北京市绿洲生物科技有限公司的生物降解餐厨垃圾处理设备，该设备能够快速将餐厨垃圾转化为有机肥料，并且具有体积小、处理效率高的特点。
2.湿法微生物法处理技术湿法微生物法是在水中添加特定的微生物菌种，通过微生物的代谢活性来降解餐厨垃圾。
这种方法可以在较短的时间内将垃圾分解为水和二氧化碳，减少垃圾的体积。
现有项目中，上海洪氛建设的湿法微生物法餐厨垃圾处理设备具有处理效率高、操作简便的特点。
3.厌氧发酵技术厌氧发酵技术是指将餐厨垃圾置于无氧环境中，利用厌氧菌进行分解发酵的一种方法。
这种方法可以生成沼气和有机肥料，并且减少垃圾的体积。
国内已有一些厌氧发酵技术的项目，如上海三安环境股份有限公司研发的厌氧发酵餐厨垃圾处理设备，该设备可以将餐厨垃圾快速分解成沼气和有机肥料，同时还可以利用沼渣产生的沼液进行液肥加工。
4.高温蒸煮技术高温蒸煮技术是指将餐厨垃圾置于高温环境中进行蒸煮、杀菌的一种方法。
这种方法可以有效地消除垃圾中的有机物质，并且减少垃圾的体积。
国内已有一些高温蒸煮技术的项目，如天津东环环保投资有限公司研发的高温蒸煮餐厨垃圾处理设备，该设备可以将餐厨垃圾快速分解成水和少量的无机盐，同时还可以通过余热回收进行能量利用。
总结以上仅是国内部分餐厨垃圾处理技术的简要介绍，每种技术都有其自身的特点和适用范围。
随着科技的不断进步和市场需求的增加，相信在未来还会有更多创新的餐厨垃圾处理技术和项目出现。
同时，为了提高餐厨垃圾处理的效率和环保性，还需要加强相关研究和实践，促进技术的不断创新和应用。
餐厨垃圾废水处理工艺
餐厨垃圾废水处理工艺一、预处理预处理是餐厨垃圾废水处理工艺的首要步骤，主要包括截留大块杂物、调整水质和水量等。
在此阶段，通过物理方法去除餐厨垃圾中的大块杂物，如残渣、骨头等，同时调整废水的水量和水质，为后续处理阶段做好准备。
二、厌氧消化厌氧消化是利用厌氧微生物在无氧环境下进行生物降解的过程。
在此阶段，厌氧微生物将餐厨垃圾中的有机物质转化为沼气和二氧化碳。
厌氧消化可以减少废水中的有机物含量，减轻后续处理的负担。
三、好氧处理好氧处理是利用好氧微生物在有氧环境下进行生物降解的过程。
在此阶段，好氧微生物将废水中的有机物质分解为水和二氧化碳。
好氧处理可以进一步降低废水中的有机物含量，同时提高废水的生物稳定性。
四、沉淀处理沉淀处理是通过物理方法分离废水中的悬浮物和杂质。
在此阶段，废水经过长时间的静置或搅拌后，悬浮物和杂质会自然沉降到池底，上清液可以进入下一阶段处理。
五、生物膜反应器生物膜反应器是一种利用生物膜进行废水处理的装置。
在此阶段，废水通过生物膜反应器中的生物膜时，生物膜中的微生物会吸附和降解废水中的有机物质。
生物膜反应器可以提高废水的处理效率和处理能力。
六、二级处理二级处理是对经过生物膜反应器处理后的废水进行再次处理的过程。
在此阶段，通过物理、化学或生物方法进一步去除废水中的有机物质和有害物质，使废水达到排放标准。
常用的二级处理方法包括活性炭吸附、臭氧氧化、离子交换等。
七、消毒处理消毒处理是餐厨垃圾废水处理的最后一步，主要是杀灭废水中的细菌、病毒等有害微生物。
常用的消毒方法包括氯消毒、紫外线消毒等。
经过消毒处理后的废水可以安全地排放到环境中。
八、排放经过上述各阶段的处理后，废水的水质得到改善，可以安全地排放到环境中。
对于有排放标准的地区，需要将废水送至当地的污水处理厂进行进一步处理和监测，确保废水达到排放标准后再排放。
同时，对于一些可回收的物质，如油脂等，可以进行回收再利用，如制作生物柴油等。
餐厨垃圾预处理工艺流程
餐厨垃圾预处理工艺流程餐厨垃圾预处理工艺流程是指对餐厨垃圾进行初步处理，以降低垃圾体积、减少垃圾产生的有机物量，达到资源化、减量化和无害化的目的。
餐厨垃圾预处理是垃圾处理中的重要环节，对于提高垃圾处理效率、降低处理成本具有重要意义。
下面将详细介绍餐厨垃圾预处理工艺流程。
一、餐厨垃圾收集首先，需要对餐厨垃圾进行分类收集。
餐厨垃圾包括餐馆、饭店、食堂等单位产生的厨余垃圾和餐厨油脂。
收集工作需要有专门的人员进行，确保餐厨垃圾的来源和分类清晰明确，避免混杂其他垃圾。
二、餐厨垃圾运输餐厨垃圾需要及时运输到处理场所，避免垃圾发酵、腐烂等带来的恶臭和环境污染问题。
在运输过程中，需要采取密封包装和封闭式运输，确保垃圾不会对周围环境产生影响。
三、垃圾清洁在垃圾处理场所，需要对收集来的餐厨垃圾进行清洁处理。
清洁工作包括去除垃圾中的杂物、清洗污渍、去除异物等，确保垃圾的卫生和安全。
四、压缩处理餐厨垃圾产生的体积较大，需要进行压缩处理。
压缩处理可以通过专门的压缩设备进行，将垃圾的体积压缩至一定程度，以减少占地空间和便于后续处理。
五、分选处理经过压缩处理的餐厨垃圾需要进行分选处理。
分选处理通过人工或机械设备将有机物和无机物分离，以便后续处理。
有机物主要包括厨余垃圾和餐厨油脂，而无机物主要包括废弃的餐具、餐巾纸等。
六、有机物处理有机物主要包括厨余垃圾和餐厨油脂，需要经过专门的处理设备进行处理。
厨余垃圾可以通过发酵处理或生物降解处理，将其转化成有机肥料或生物能源。
而餐厨油脂可以通过加工提炼制成生物柴油等再生能源。
七、无机物处理无机物主要包括废弃的餐具、餐巾纸等，需要进行焚烧处理或填埋处理。
焚烧处理可以将无机物转化成热能或电能，填埋处理则需要将无机物埋入地下，减少对环境的影响。
总结餐厨垃圾预处理工艺流程是一个复杂的工程，需要多种设备和技术配合完成。
通过餐厨垃圾预处理，可以实现餐厨垃圾的资源化利用和减量化处理，减少对环境的污染和影响。
自定餐厨垃圾处理工艺流程简介
自定餐厨垃圾处理工艺流程1. 引言餐厨垃圾是指由生活中产生的厨余废料和餐饮行业产生的废弃物。
由于餐厨垃圾中含有大量的有机物质，如果不进行正确的处理，会对环境造成严重污染。
因此，制定适用于各地的餐厨垃圾处理工艺流程非常重要。
2. 餐厨垃圾处理工艺流程2.1 分类餐厨垃圾处理工艺流程的第一步是对餐厨垃圾进行分类。
常见的分类方法包括有机物和无机物的分离。
有机物主要是指厨余废料，如剩菜、剩饭等。
无机物包括餐具、包装袋等。
2.2 研磨和混合经过分类后，有机物部分需要进行研磨处理。
研磨可以将有机物打碎，便于后续的处理和发酵。
此外，研磨后的有机物还需要与添加剂进行混合，以促进后续发酵的进行。
2.3 发酵混合后的餐厨垃圾需要进行发酵处理。
发酵是将有机物经过一系列微生物的作用，转变为肥料的过程。
发酵过程中，需要注意控制温度、湿度和通气条件，以促进微生物的生长和代谢。
2.4 厌氧消化经过发酵的餐厨垃圾可以进一步进行厌氧消化。
厌氧消化是指将有机物在无氧条件下进行分解，产生沼气和有机肥料。
沼气可利用于发电或作为燃料，有机肥料则可以用于农业生产。
2.5 沼渣处理在厌氧消化过程中产生的沼渣经过脱水和脱臭处理后，可以作为固体有机肥料使用。
沼渣具有较高的养分含量，可以替代传统的化肥，减少对化学肥料的依赖。
2.6 尾水处理在餐厨垃圾处理工艺流程中，可能会产生一定量的尾水。
尾水通常含有有机物、微生物和酸碱物质等，需要进行适当的处理。
常见的尾水处理方法包括沉淀、过滤和消毒。
3.自定餐厨垃圾处理工艺流程包括分类、研磨和混合、发酵、厌氧消化、沼渣处理和尾水处理等步骤。
通过合理的工艺流程设计和操作，可以将餐厨垃圾转化为有机肥料和可再生能源，实现资源的高效利用。
餐厨垃圾处理工艺流程的建立和完善，对于保护环境、减少污染、推动循环经济发展具有重要意义。
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国内餐厨垃圾处理工艺简介
餐厨垃圾，又称餐厨废弃物，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余,由于国内垃圾分类工作还不完善，餐厨垃圾中常混有部分生活垃圾，杂质较多，成分复杂。
目前，国内餐厨垃圾处理工程主要的处理工艺有：厌氧发酵、好氧堆肥、饲料化处理、生化处理机。
1、厌氧发酵
原理：利用不同的微生物厌氧菌的新陈代谢作用，将餐厨垃圾中有机物转化为沼气。
工艺流程：餐厨垃圾在接收仓经过滤分成液相和固相。
液相部分进行油水分离，分离出的油可制成生物柴油或其他化工原料，分离出的水和少量渣作为调配水；固相部分经粗分选后，除去体积较大的杂质，剩下的物料与调配水一起经浆化处理、调质匀浆，进入厌氧消化系统。
厌氧消化处理产生沼气用于制压缩天然气、锅炉燃料或热电联产；厌氧消化后的消化液经固液分离，固相为沼渣可生产有机肥，液相为沼液可用于生产液态肥或进入污水处理系统。
分类：
厌氧发酵工艺类型较多，从不同的角度可以将厌氧发酵工艺分为以下几类：根据发酵温度的不同可分为常温、中温和高温发酵；按照投料运转方式可分为连续和序批式发酵；按照发酵物料中固含量的多少分为湿式和干式厌氧发酵；按照反应是否在同一反应器进行分为单相和两相厌氧消化。
a常温、中温和高温发酵：
常温发酵一般是物料不经过外界加热直接在自然温度下进行消化处理，发酵温度会随着季节气候昼夜变化有所波动常温发酵工艺简单造价低廉，但是其缺点是处理效果和产气量都不稳定。
中温发酵是指发酵温度一般在30℃～40℃范围之间，中温发酵加热量少，发酵容器散热较少，反应和性能较为稳定，可靠性高，如果物料有较好的前处理，
会提高反应速度和气体发生量；受毒性抑制物阻害作用较小，受抑制后恢复快，会有浮渣、泡沫、沉砂淤积等问题，对浮渣、泡沫、沉砂的处理是工艺难点，其诸多优点使其得到广泛的应用并有很多的成功案例。
高温发酵温度在50℃～60℃之间，需要外界持续提供较多的热量，高温厌氧消化工艺代谢速率、有机质去除率和致病细菌的杀灭率均比中温厌氧消化工艺要高，但是高温发酵受毒性抑制物阻害作用大，受抑制后很难恢复正常，可靠性低；高温厌氧产气率比中温厌氧稍有提高，提高的是杂质气体的量，但沼气中有效成分甲烷的含量并没有提高，限制的高温厌氧的应用；高温发酵罐体及管路需要耐高温耐腐蚀性能好的材料，运行复杂，技术含量高。
b连续发酵和序批式发酵：
所谓连续发酵就是从投加物料启动以后，经过一段时间发酵稳定以后，每天连续定量的向发酵罐内添加新物料和排出沼渣沼液该工艺可保证长期连续的运行，易于控制，运行稳定可靠，适用于处理物料来源稳定的大中型餐厨垃圾处理。
序批式发酵就是一次性投加物料发酵，发酵过程中不添加新物料，当发酵结束以后，排出残余物再重新投加新物料发酵，序批式发酵易于控制，操作简单，但是产气不均衡，两种工艺均在实际工程中有应用，具体应用何种工艺根据实际情况决定
c湿式发酵和干式发酵
湿式发酵和干式发酵取决于物料中的含固率，湿式发酵含固率低，预处理设施和发酵设备需要的空间大，设备费用高，后续处理量大，产气效率高。
干式发酵含固率高，具有较高的耐冲击负荷能力，后续处理量小；但是由于物料搅拌强度大，物料不均匀，产气效率低，设备易磨损，容易发生故障，发展受到限制。
在国外，两种工艺都得到很好的发展，因为国外餐厨垃圾杂质相对较少，干式发酵工艺的处理厂越来越多。
在国内，餐厨垃圾成分复杂，杂质较多，湿式发酵是国内的主流工艺。
d单相发酵和两相发酵
单相厌氧发酵作为传统的厌氧消化工艺，产酸菌和产甲烷菌在同一反应器中进行。
两相厌氧处理工艺，实现了生物相的分离，使微生物各自最佳生长条件下发酵，从而大大提高反应的速率和运行的稳定性。
单相厌氧发酵设备较少系统操
作和维护简单，投资及运行费用较低，在已建成的实际工程中大多为单相发酵，两相厌氧发酵在系统稳定性抗冲击能力和产气效率都高于单相发酵，但是在处理餐厨垃圾是其优势并不明显，所以实际工程实例较少。
厌氧发酵优点：厌氧消化技术处理餐厨垃圾能够最大限度的实现对有用物质及能量的回收和利用，在处理过程中避免了造成二次污染的有害有毒气体和液体的排放，做到真正的无害化，减量化和资源化处理。
另外，厌氧发酵处理后的残留物无论是作肥料还是作饲料，都可取得较好的经济效益。
厌氧的处理节省动力，消耗产生清洁能源，污泥量少，越来越受人们的关注和推广。
厌氧消化技术占国内主流，据统计国内90%以上的餐厨垃圾项目已经、正在或将要采用厌氧消化技术。
厌氧发酵缺点：高效运行需要较高的技术、丰富的运行经验和可靠的厌氧设备。
厌氧发酵运行案例：
河北唐山餐厨垃圾处理工程（240吨/天）、山西太原餐厨垃圾处理工程（200吨/天）、湖北武汉市武昌区餐厨垃圾处理工程（200吨/天）、黑龙江省哈尔滨市餐厨垃圾处理工程（300吨/天）
2、好氧堆肥
原理：好氧堆肥化是在有氧条件下，依靠好氧微生物（主要是好氧细菌）的作用来进行的。
好氧堆肥作为城市生活垃圾资源化无害化处理的有效途径之一，形成堆肥产品富含腐殖质和氮磷钾等营养元素，既是土壤改良剂，也是优质肥料。
工艺流程：餐厨垃圾经接收后，首先进行破碎、分选处理，去除不适合堆肥处理的杂物，进行压缩脱水处理，调节垃圾的含水率；然后在布料箱内添加堆肥所需的辅助添加剂，进行好氧堆肥处理。
堆肥后的粗产品经二次筛分、包装后可出售；输送过程和压缩脱水过程产生的污水进入水处理系统集中处理后达标排放。
好氧堆肥优点：工艺简单，适合于易腐有机质含量较高的垃圾处理，产品可以作为动物饲料或改良土壤的肥料。
好氧堆肥缺点：由于我国餐厨垃圾的复杂性，对有害有机物油脂盐分及重金属等的污染无法很好解决，无害化不彻底；处理过程不封闭，容易造成二次污染；有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约很大，往往造成销路不畅；堆肥处理周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。
餐厨垃圾的含水率高达90%，发酵过程中糊状垃圾导致空气无法进入内部，致使微生物处于厌氧状态，使降解速度减慢，并产生硫化氢等臭气，同时使堆肥温度下降，严重影响堆肥质量，因此必须添加大量吸水和增加孔隙的物质，如秸秆、稻壳、麦糠等。
好氧堆肥运行案例：北京南宫餐厨垃圾处理厂
3、饲料化处理技术
主要采用物理手段将餐厨垃圾经过高温加热，烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等，可以最终生成蛋白饲料添加剂、再生水、沼气等可利用物质。
优点：机械化程度高，资源化程度高；占地较小。
缺点：难于从根本上避免蛋白同源性问题，人们对其用作饲料存在一定的顾虑。
最近几年没有新的项目通过审批，发展前景堪忧。
运行案例
银川市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目（200吨/天）、西宁市餐厨垃圾处理厂
4、餐厨垃圾生化处理机
原理：餐厨垃圾生化处理机，外加特殊菌种的动态好氧消化，采用间歇或连续方式搅拌，连续进料间歇出料，该技术过去主要用于处理污泥和高浓度废水。
餐厨垃圾生化处理机处理技术由微生物菌群和生化处理机配套组成。
生化处理机处理技术是选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对畜禽肉品过期食品餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵干燥除臭等处理工序，使各种有机物得到完全的降解和转化。
该技术不仅解决了各类有机物及时彻底无害化处理，减少人畜交差感染和环境污染，同时通过资源循环系统工程，产出高活菌高能量高蛋白的固体再生资源——活性微生物菌群。
这些菌群按照不同的配方和特殊的工艺，经过深加工制成高品质的微生物肥料菌剂和生物蛋白饲料，应用在有机绿色生态农业和畜禽水产养殖业，实现资源循环再利用通过微生物技术的应用使环保产业现代都市农业产业协同发展，实现了完全的产业化运作，其高度的安全性和经济性，为城市解决土壤水质面源污染食品安全提供了有效的解决方案。
优点：可以就地处理，单机占地面积小；适用于小型、微型处理工程；产品附加值较高。
缺点：一次性投资高，单台设备处理能力低，更重要的是设备耗能大，而且该技术减量化效果差，在餐厨垃圾中大量掺加其他有机物，如麸皮糠等，后端农业生产资料应用产业链较长。
市场占比较少。
案例：北京朝阳高安屯餐厨废弃物资源化处理厂。