餐厨垃圾处理工艺流程图
餐厨垃圾的处理ppt课件
危害性
• 3)废弃食用油脂所产生的危害。在暴利的驱使下，一些不 法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤， 蒸馏等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的“潲水 油”，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。
资源性
富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙 以 及各种微量元素，有毒有害化学物质（如重金属等）含量少， 营养丰富，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源。
餐厨垃圾35％左右的干物质中，含粗脂肪12％左右、含蛋白质20％以上。 ---3000万亩玉米的能量产出量， ---6000万亩大豆的蛋白质产出量 我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用， ---相当于节约了3000万亩耕地 ---600万吨生物柴油
3、餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
粉碎直排法
填埋法
• 欧盟于从2003年开始正式执行动物副产品条例，严禁在
所有填埋场将不再接收餐厨垃圾。
蚯蚓堆肥
• 蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项生物处理技术。其机理 是蚯蚓吞食大量有机物质，并将其与土壤混合，通过砂囊 的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为 自身或其他生物可以利用的营养物质。
➢666㎡土地每年可处理100t有机垃圾，生产 2~4t 蚯蚓和 37t高级蚯蚓粪。
生物处理方法
蚯蚓 堆肥
提取 生物 降解 塑料 技术
固态 发酵
生物 发酵 制氢 技术
好氧 堆肥
厌氧 消化
粉碎直排法
• 破碎直排处理是欧美国家处理少量分散泔脚废物的 • 但餐厨垃圾粉碎直排容易产生污水和臭气，滋 主要方法，是在泔脚废物发生点对其直接进行破碎、 生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，油污凝结成块会 粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政 造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力， 下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进 高油脂含量等特性也增加了城市污水处理厂和垃 行集中处理。 圾填埋场负荷，同时也不可避免地产生二次污染。
餐厨垃圾厌氧消化处理工艺流程
餐厨垃圾厌氧消化处理工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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餐厨垃圾处理PPT课件
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生理生化测定
a.纤维素分解试验 将基础培养基分装试管，在培养基中浸泡一条优质
滤纸，如新华一号滤纸。 纸条宽度以易于放入试管为宜。纸条长度约5～7cm。
测定好氧菌时，应有部分纸条露于培养基液面外，测定厌氧 菌时，纸条应全浸泡于培养基中。接种培养基，应有不接种 的空白对照。
观察： 适温培养1～4周观察，能将滤纸条分解成一团纤维
脱水系统
餐厨垃圾专用压缩脱水机使餐厨垃圾内的水分能够充 分排出，采用耐磨、防腐蚀材料并可调节含水率。脱水后 含水率低于75%，投放的餐厨垃圾减量60%，固液分离效 率高，低转速、低噪音，故障率低。
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干燥（灭菌）系统
用蒸汽的间接或热空气加热方式连续烘干使餐厨物干 燥、灭菌。经过破碎分拣、脱水、烘干后的餐厨物含水率 可根据用户要求调整到13%～30%，适于大容量餐厨物的 处理。性能稳定，故障率低，烘干效率高，烘干后的蛋白 饲料原料色泽光亮、具有正常蒸炒后粮食气、滋味，处理 过程中蛋白质及营养成分损失少。
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餐厨垃圾的主要特点：
◇产生量大； ◇含水量高（80%～90%）； ◇含油量高； ◇异杂物成分复杂； ◇有机物含量高； ◇易腐烂，腐烂时散发恶臭气浓；
餐厨垃圾产生源复杂，随着地区、季节、 饮食习惯的不同，产出的餐厨垃圾组分也会发 生变化，其中营养成分多少有差异，纤维含量 易受季节性的变化而变化。
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餐厨垃圾初统计
餐厨垃圾为城市垃圾中的主要成分，我国一些城 市和一些国家餐厨垃圾在垃圾中所占的比例为： 北京37%，天津54%，上海59%，沈阳62%，深 圳57%，广州57%，济南41%，墨西哥56.14%， 马尼拉53.17%，尼日尼亚76%。平均餐厨垃圾量 可达50%，而07年我国生活垃圾总量为1.6亿吨， 其数量之巨大是令人可畏的！
餐厨厨余垃圾预处理过程
餐厨厨余垃圾预处理过程餐厨/厨余垃圾经过收运车辆的运输到达处理场地后，倾倒入进料池内。
由于在餐厨/厨余垃圾产生地收集垃圾时会使用塑料包装袋，因此进料垃圾首先进行破袋处理，破袋后的垃圾再进入预处理阶段，进行机械预处理。
收运来的餐厨/厨余垃圾中通常会含有一定量的干扰物质，如纸张，金属，骨头等。
这些物质在厌氧发酵过程中不能被降解，因此应在预处理阶段被分选出去。
纸张和金属类物质可循环利用，其他的物质进入填埋场进行卫生填埋。
分选后的餐厨/厨余垃圾中仍然含有颗粒较大的物质，如水果，蔬菜，肉块等。
颗粒较大的垃圾在输送管道内输送或在容器内搅拌时可能对设备的稳定运行产生影响，同时颗粒较大的物质比表面积较小，这样会使得垃圾颗粒在反应器内与厌氧菌的接触面积减小，降低厌氧发酵降解效果。
为增强处理过程中设备运行的稳定性以及提高厌氧发酵的效果，在进行分拣后，餐厨/厨余垃圾通常需再进行粉碎处理，粉碎后的垃圾颗粒根据不同工艺要求不同，通常情况下颗粒大小在10mm左右。
粉碎后的垃圾可进行固液分离。
餐厨/厨余垃圾在经过了分选、粉碎后仍然含有一些颗粒较小，但是在厌氧反应器中不能够被降解掉的固体物质，如细砂等。
这些固体物质进入反应器后通过内部搅拌，会磨损反应器和搅拌器，降低设备使用寿命。
长时间运行时，还会在反应器底部形成堆积，降低反应器的有效是使用体积。
通过固液分离可使得这部份固体物质从垃圾中分离出去，只剩下可降解物质进入反应器，从而提高厌氧发酵罐的工作效率，保证产气稳定，进而保证整个厌氧装置的高效稳定运行。
当餐厨/厨余垃圾的干物质含量（TS）高于反应器设计进料TS时，通常会在垃圾进入反应器前加入清水或循环回流水进行稀释，以降低TS。
此时可在预处理阶段设均浆工艺。
经过均浆后的垃圾物料再通过管道输送入反应器内。
（1）、水解酸化经过预处理的餐厨/厨余垃圾进入水解酸化罐内进行水解酸化。
在此之前，可以设置热交换设备，使得垃圾在管道输送过程中实现升温，达到水解酸化所需温度，从而避免反应器内温度出现较大的起伏变化。
餐厨垃圾处理
生理生化测定
a.纤维素分解试验 将基础培养基分装试管，在培养基中浸泡一条优质滤纸， 如新华一号滤纸。 纸条宽度以易于放入试管为宜。纸条长度约5～7cm。 测定好氧菌时，应有部分纸条露于培养基液面外，测定厌氧 菌时，纸条应全浸泡于培养基中。接种培养基，应有不接种 的空白对照。 观察： 适温培养1～4周观察，能将滤纸条分解成一团纤维或将 滤纸条折断或便薄者为阳性，滤纸条无变化者为阴性。 b.需氧性试验 c.氧化酶反应（这些不详细介绍） 通过这些试验从而筛选出符合我们要求得菌种。
第三节 培养基的选择
讨论结果：
基本上都选用选择性培养基
放线菌液体培养基：高式一号培养基 霉菌：查氏合成培养基 乳酸菌：SL选择培养基 MRS半选择培养基: 乳酸细菌培养基 芽胞菌完全培养基: 指培养细胞时，具备可使其最大限度地生长和繁 殖的条件，而含有满足各种营养缺陷突变型要求的培养基。 酵母菌富集培养基：富集培养:一类使混合微生物群体中某特定微生 物比例激增的培养方法。其一可用促进某特定微生物生长繁殖的选择 性培养基或培养条件,其二可用抑制其他微生物生长繁殖的选择性培 养基或培养条件。 10度麦芽汁培养基:加水将麦汁糖度调到10度。 无机盐基础培养基 胨水基础培养基
餐厨垃圾的处理
前言ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形 成的生活废物，居民区、饭店、各种企事 业单位的食堂是其集中排放的场所。一般 在食品加工过程中产生的食物残余称为 “厨余”，而在饮食消费后的食物残余称 为“浴脚”。前者成分主要为菜叶、果皮. 碳水化合物含量高;后者以淀粉、蛋白质、 脂肪为主，同时还表现出高含盐量(湿 基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪(干基:20% 一30%)比重大的特点易为微生物利用， 含水率高(65%一95%)。
《餐厨垃圾精细分选-厌氧消化处理技术指南》
餐厨垃圾处理
餐厨垃圾处理现状
Ⅰ.未经无害化处理直接用作家禽与家畜的饲 未经无害化处理直接用作家禽与家畜的饲 料喂养 直接喂养动物，因存放期间可能发生的病毒、 直接喂养动物，因存放期间可能发生的病毒、 致病菌、病原微生物，将会造成疾病的传播、 致病菌、病原微生物，将会造成疾病的传播、 交叉感染等隐患，并容易引发新的污染。 交叉感染等隐患，并容易引发新的污染。 Ⅱ.直接填埋处理 直接填埋处理 因餐厨垃圾本身含水量高易腐烂等原因直接 填埋导致大量的渗沥液、沼气， 填埋导致大量的渗沥液、沼气，使填埋场无害 化处理费用居高不下。 化处理费用居高不下。
我们组根据这一技术，针对性研究了我们 所选育的菌种需要达到哪些要求。
讨论结果：
经过讨论与资料的翻查对比， 经过讨论与资料的翻查对比，并根据 我们所要发酵生产微生物饲料的要求， 我们所要发酵生产微生物饲料的要求，我们 制订选育菌种标准是：要能产淀粉酶， 制订选育菌种标准是：要能产淀粉酶，蛋白 和分解纤维素， 酶，和分解纤维素，从而达到饲料产品的高 蛋白，易吸收与易消化的特点。 蛋白，易吸收与易消化的特点。
生物发酵制蛋白饲料技术一般将餐厨垃圾与米糠、 生物发酵制蛋白饲料技术一般将餐厨垃圾与米糠、 麦麸等调整材料混合。 麦麸等调整材料混合。再加入某些微生物菌种与 其进行搅拌加热。 其进行搅拌加热。在一定的温度下经过一段时间 的发酵分解和干燥、 的发酵分解和干燥、灭菌处理后就可制成微生物 蛋白饲料。 蛋白饲料。若微生物菌种群中含有对牲畜和家禽 具有益生功能的饲用微生物， 具有益生功能的饲用微生物，则微生物蛋白饲料 就会具有更好的饲喂效果。 就会具有更好的饲喂效果。
餐厨垃圾初统计
餐厨垃圾为城市垃圾中的主要成分， 餐厨垃圾为城市垃圾中的主要成分，我国一些城 市和一些国家餐厨垃圾在垃圾中所占的比例为： 市和一些国家餐厨垃圾在垃圾中所占的比例为： 北京37%，天津 北京 ，天津54%，上海 ，上海59%，沈阳 ，沈阳62%，深 ， 圳57%，广州 ，广州57%，济南 ，济南41%，墨西哥 ，墨西哥56.14%， ， 马尼拉53.17%，尼日尼亚 马尼拉 ，尼日尼亚76%。平均餐厨垃圾量 。 可达50%，而07年我国生活垃圾总量为 亿吨， 年我国生活垃圾总量为1.6亿 可达 ， 年我国生活垃圾总量为 其数量之巨大是令人可畏的！ 其数量之巨大是令人可畏的！
餐厨垃圾压榨后厌氧处理工艺介绍
餐厨垃圾压榨后厌氧处理工艺介绍随着人口数量的不断增长和人们生活质量的不断改善，餐厨垃圾排放量随之增加。
截止2015年，我国餐厨垃圾产量达0.9亿吨左右，且不断保持增长趋势，餐厨垃圾已经占到城市固体废物的55%左右[1]。
解决餐厨垃圾的处置问题是一项重要而紧迫的任务，也是破解日益严重的垃圾包围城市困境的重要手段之一。
1餐厨垃圾的特征与危害餐厨垃圾主要来源于居民生活、食品加工、饮食服务、单位供餐等。
其主要组成包括：淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、油脂及无机盐等，除此之外，还含有一定量的微量元素，如钾、钙、镁、铁以及磷等[2]。
餐厨垃圾的主要特征是：(1)易腐性。
由于餐厨垃圾中有机物含量较高，使其在中温或高温条件下，易于腐烂，产生恶臭气味，危害环境及人体健康;(2)营养元素丰富。
餐厨垃圾中除了有机物含量高外，还富含钾、钙、磷、氮等微量元素，再利用潜力较大;(3)含水率较高。
餐厨垃圾中含水率高达80-90%，不利于收集、运输等，且渗滤液浓度较高，一旦发生泄露，可通过地表径流和渗透等方式，污染地表水和地下水;(4)存在有毒、致病菌和病源微生物等。
随意堆放等不恰当的处理，易导致病源菌传播和感染，从而威胁居民身心健康。
餐厨垃圾的危害较大，主要为：(1)餐厨垃圾有机物含量高，容易腐败变质，产生恶臭，污染大气环境;(2)餐厨垃圾中携有病源菌，随意堆放容易滋生蚊蝇，传播病菌;(3)餐厨垃圾含水率较高，运输过程中会发生滴漏现象，污染市政环境，产生的渗滤液会严重污染地表和地下水;(4)餐厨垃圾数量巨大，给城市垃圾处理带来难度，大大提高处理成本。
餐厨垃圾造成的污染已经对环境和人们的日常生活构成重大危害，同时也是“地沟油”，“泔脚猪”等的主要诱因。
2餐厨垃圾处理处置现状餐厨垃圾目前已是城市环境污染的主要来源之一，其对居民的日常生活和身体健康产生较大的负面影响。
餐厨垃圾常用的处理处置方法，如喂养畜禽、卫生填埋、焚烧、用作肥料、好氧堆肥等。