宴会准备工作

宴会准备工作

宴会前一天所准备工作如下:

1铺红色地毯

2摆好宴会所用台型.

3摆位

4摆登子

5收撤台布、台布胶垫

6香槟台、签到台准备.

7场地卫生跟进,备好宴席的家私.

宴会开始前的准备工作如下:

1加水

2备好家私柜内家私.

3冲茶和茶胆.

4纸巾、下底卡负责人

5酒水:①新郎、新娘跟进倒酒水.

②第一轮问酒水.

③分派酒勺和酒类指点放置地点.

④分派喜糖、烟和酒水.

6二张台统一由指定人员去斟茶、倒酒. 7餐前准备:鲍鱼车和相关餐具器皿.

8安排餐中有人收拾剩余餐具和空酒瓶.

9宴会结束前打包食物、酒水询问主人家.

10恢复原样:①收餐具

②撤台面

③摆台型

④摆位

11清洗玻璃器皿:三楼洗碗房

擦玻璃器皿:二楼大厅

12值班人员对齐行齐,管理人员负责场地卫生和跟进帐单埋单工作.