骨科术后病人饮食护理 (2)

骨科术后病人饮食护理

骨折初期：由于患肢肿胀，疼痛，加上精神紧张，食欲低下，因此病人要多喝果汁、稀饭、豆浆、面条。吃一些少而

精的食物，多吃富含蛋白质，维生素及纤维素的食物，

如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及菠菜，水果（青菜、芹菜、

豆芽、紫菜、苹果、梨），也可防止便秘。

骨折中期：骨折3-4周，正是骨折的愈合期，病人需要大量的蛋白质，特别含胶原蛋白较高食物以及含钙和维生素D

的食物，可适量增加鸡汤、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制

品。要特别提供维生素D丰富和高钙食物，如豆类、

蛋类、虾皮、海带、牛奶、大豆、蔬菜、马铃薯、银

耳、花生等，可采用少食多餐的方法。

骨折后期：骨折5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食，但仍需多新鲜的蔬菜和水果，及富含钙、维生素D的食物，

牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，在合理搭

配其他食物，做好膳食平衡和合理营养。

术后第1天：果汁、豆浆、稀饭、稀粥、排骨汤

术后第2天：面包片、鸡蛋、米饭、鸡汤

术后第3天：馒头、花卷、鸡汤

术后第4天：米饭、虾皮、海带、马铃薯

术后第5天：面条、清炖排骨、蒜茸菠菜

术后第6天：千层饼、椒盐花卷、酱牛肉、虾皮西葫芦

术后第7天：花卷、红焖肉、水饺、韭菜炒豆芽

水果类：

苹果、香蕉、梨、桃、猕猴桃、西瓜、草莓、柚子、桔子、菠萝、大枣、葡萄

含纤维量食物有：

绿豆、海带、玉米面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽菜

蔬菜类有：

大白菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、洋葱、南瓜、蒜苗、油菜