统编版语文四年级上册拓展学习 家乡的特产——武汉热干面 课件 (共22张PPT)
部编版二年级语文下册识字4.《中国美食》课件
fǔ
组词：豆腐 腐乳
易错提示： 三声。
zhǔ
组词：水煮鱼 煮饭
易错提示： 翘舌音，三声。
bào
组词：葱爆羊肉 爆炸
易错提示： 四声。
dùn
组词：炖蘑菇 炖肉
易错提示： 前鼻音，四声。
腐
爆
炖
bō
jiān
fǔ
zhǔ
bào
dùn
字词乐园—会认字
mó
组词：蘑菇
叫
jī
组词：小鸡 公鸡 鸡肉
巧记：又一只小鸟。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。
鸡
肉
字词乐园—会写字
造句：我喜欢吃烤羊肉。
造句：这是一只美丽的大公鸡。
吃
cபைடு நூலகம்āo
组词：炒饭 炒菜
巧记：火＋少＝炒。
书写提示：“火”的捺变点，“少”撇画舒展。
叫
fàn
组词：炒饭 米饭 午饭 吃饭
巧记：饣＋反＝饭。
组词：小米粥 大米粥
易错提示： 翘舌音，一声。
粥
zhōu
zhá
组词：油炸 炸酱
易错提示： 二声。
炸
zhá
字词乐园—会认字
这些字你认识吗？快来读一读。
追气球啦！
字词乐园—会认字
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字词乐园—会认字
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追气球啦！
字词乐园—会认字
课文以图片配文字注释的形式为我们介绍了祖国精美的饮食文化。
课文早知道
你还知道哪些食物用到了下面的这些方法？
红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 蛋炒饭
红烧肉、烤羊肉串、煮鸡蛋、炒鸡蛋、芹菜炒肉
湖北特色小吃素材ppt
孝感米酒
它是以优质糯米为原 料，用孝感特制的酒曲—— 风窝酒曲做发酵剂，经糖化 发酵制成的。成熟的原汁米 酒米散汤清，颜色碧绿，蜜 香浓郁，入口甜美，含有丰 富的多种维生素、葡萄糖、 氨基酸等营养成分，饮后能 开胃提神，并有活气养血、 滋阴补肾的功能，产妇和妇 女经期多吃，尤有益处，是 老幼均宜的营养佳品。
武汉鸭脖
"楚味”鸭颈绝对是武汉人对中华 美食的新贡献。鸭脖子本身食之 无味，弃之可惜。可是经过用红 辣椒、花椒、八角等几十种纯天 然香料进行精心烹制料理之后， 再剁成一节节的，大小刚好能在 嘴巴里自由转动。 鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲， 肉啃完后，接着吸吮骨节中间的 骨髓，“滋溜”一声，让人觉得 颇有成就感。 武汉人喜欢吃鸭脖子， 因为它味足、够劲，回味无穷。 其实，湖北小吃还有很多，我这 里就不逐一列举了，有机会的话 “食客们"可以去那里亲自品尝 地道的湖北特色小吃。
孝感麻糖
孝感麻糖是湖北有名的地方传统良品。配方是以精 制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金 饯桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝 感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜 可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多 种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。孝 感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞 不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝 感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的” 龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。
钟祥米茶
【米茶】钟祥特有的地方风 味小吃.限于夏天食用,俗称" 炒米茶".其做法是先将大米 放在锅里文火干炒,炒到大 米发黄带焦时起锅,用水洗 净,再用水煮而成,凉后即可 食用.其汤色淡黄,香气浓郁, 滋味微甜而不淡,略涩而不 苦口,既可代替米饭,又具饮 茶解渴的作用,为夏季防暑 降温之佳品,天气越热越爽 口.若吃隔夜米茶,如饮酸梅 汤,带酸不酸,带甜不甜,别有 一番风味.
我的家乡特产武汉热干面作文
我的家乡特产武汉热干面作文篇一：我的家乡在武汉，我喜欢吃我的家乡特长武汉热干面。
师傅下面时，用套着透明塑料手套的手一抓，那团热干面就像一朵牡丹花的花蕊一样美，投放进沸水锅里后，再用长长的竹筷夹起来，放进碗里，添加香喷喷的芝麻酱和佐料。
那热干面长短不一，有的像妈妈织毛衣的毛线一样长，有的却像一根小小的铅笔头那样短。
我端起碗，用筷子把面的搅拌后，吃上一口，哇！我不知道用什么词语来表达热干面的好吃！你别看热干面碗里的颜色紫红紫红不太好看，其实当你吃上第一口后，你就想吃第二口，让你吃完了还不由自主地舔舌头呢！其实，妈妈第一次给我买热干面时，我就皱眉头：“这种难看的东西，吃起来一定比药还苦！”妈妈看准了我的心思，笑着说：“不吃热干面，哪算武汉人？你吃吧，保准味道不错。
”我半信半疑吃了第一口，觉得那滋味不咸不苦，又香又甜，真是美味佳肴。
于是就一口气呼啦啦把它吃完了。
那味道让我回味无穷。
妈妈还告诉我，外地客人到武汉，武汉人一定会推荐他吃热干面，这是对外地客人最友好的招待。
这就是爱。
所以呀，每当妈妈给我买热干面吃时，我就觉得妈妈是一个很疼爱我的人。
这样，我怎么能不喜欢吃热干面呢？我是武汉人，我爱武汉的热干面，我爱美丽的江城！篇二：这个暑假，父母带我回了老家湖北武汉。
那里的山山水水都给我留下了深刻的印象，不过要说印象最深的，就要数我家乡武汉的风味名吃——热干面了。
武汉的热干面。
金黄色的面条像长龙一样卷在一起，上面覆盖着绿油油的生菜，一个个白嫩嫩的花生豆和水灵灵的.豆芽散落其间，芝麻酱均匀的撒在面上，上面弥漫着热腾腾的香气，看着就让你朝思暮想。
热干面的做法十分简单：先把豆芽，生菜，花生豆洗净，再把生菜最嫩的地方择出来，，把菜根去掉，把花生皮去掉。
让后把水烧开，等水热后，先把生菜放进去，再把豆芽放进去，最后把面条放进去，三十秒后，面条便捞出锅了。
出锅后，放上烫好的豆芽，生菜，撒上花生豆，再撒上一层薄薄的芝麻酱，喜欢吃辣的食客还可以撒上红红的辣椒油，一碗色香味俱全的热干面就大功告成了。
小学四年级上册劳动课件 05 煮面条
煮面条
猜谜语
一根一根细长条， 开水锅里漂呀漂， 捞到碗里模样俏， 吃到嘴里味美妙。
（面条）
中国面文化
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源 远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间， 距今已近一千九百年。
面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面 条”有：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南烩 面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、 四川担担面、吉林延吉冷面。
温馨提示：
展示评价
小手烹出好味道，我是“厨艺小达人”！
1.
看一看，闻一闻，在秀色诱人、香味扑鼻的
作品托盘里放入一颗星。
2.
使用公筷尝一尝，在软硬适中、味道鲜美的
作品托盘里放入两颗星。
拓展创新
葱油拌面
炒面
面条的种类
挂面
湿面
方便面
刀削面
拉面
调味佐料
香葱
生抽香油ຫໍສະໝຸດ 醋调面汤剪
加
葱
水
调
味
１勺醋、 ２勺生抽、一两滴香油
煮面条
１.将面条放入烧开的水中
2.用筷子轻轻搅动
3.煮开后，加少许冷水继续煮
４.捞起煮熟的面条放入面汤中
观看视频
动手实践
厨艺大比拼：在准备好的面汤调料里加入 适量开水，然后开始煮面条吧。
武汉美食ppt课件
Wuhan characteristic snacks: Zhou Black Duck 武汉特色小吃：周黑鸭
Features: entrance sweet cool hot, aftertaste after eating.Skin dark meat is tender, not greasy, fragrance delicious taste, mellow with a sweet, hot, hemp, crisp and tender taste.
特点：入口微甜爽辣，吃后回味悠长。皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、 辣、麻、酥、嫩的口感。
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”， 然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美 味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，烧梅、欢喜坨、发糕、锅
贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、散子、油墩、精武路鸭脖子、
汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、
细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、
炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐
鸡汤
武汉小吃还有老通城--豆皮，四季美--汤包，蔡林记--热干
3
4
Wuhan characteristic snacks: cai-lin-ji restaurant hot-anddry noodles 武汉特色小吃：蔡林记热干面
Characteristics: a smooth chewiness,oil moisten, sweet and delicious. Cai-lin-ji restaurant hot-and-dry noodles, smooth chewiness, yellow and oil moisten, sweet and delicious, not to eat of thick, inviting appetite;The aroma of food, delicious. Cai-lin-ji restaurant hot-anddry noodles highly praised by the general public, and always enjoy the reputation of Chinese famous s nacks. Wu Han cai Lin ji hot-anddry noodles noodles, yi fu surface of guangdong, sichuan and shanxi Dan Dan noodles, noodles in th e north and is called the "five" of our country.
《热干面》李杨
2015 李杨制
蔡林记是一家经营 热干面系列小吃为 特色，近百年的老 字号小吃面馆。其 热干面，晶洁爽口， 味道鲜美，深受广 大市民的赞赏，享 有武汉名小吃的美 誉。而今，热干面 已遍及江城，历久 不衰，武汉人吃早 餐，更是离不开这 一种具特பைடு நூலகம்的面食。 1930年，家在汉 口满春路口的武汉 黄陂人蔡明伟夫妇 打出“蔡林记”的 招牌经营热干面。 首届中国面条文化 节上，武汉蔡林记 热干面被评为“中 国十大面条”。
永中说，2009年蔡林记复出，如今1930 年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡 明伟夫妇打出“蔡林记”的 招牌取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。 正如他们夫妇所期盼的那样，“蔡林记” 因面好、味正，吃法独特而声名大噪。 “蔡林记”热干面的品种的变化：1983 年前为三个品种，即叉烧热干面、全料 热干面、虾米热干面。1996年6月18日 重张后的扩大为8个品种，即为：全料 热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪 菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干 面、三鲜热干面、果味热干面。 推出滋补型的二个热干面新品种。如今， 在保持拳头产品热干面的同时，“蔡林 记”增加小吃品种达4大类40余种。而 经营热干面销售额占小吃品种的46%
“在这么多中国传统名面中，武汉蔡林记 热干面是惟一实现工业化生产的。”市饮 食服务处处长龚新华说，全国20多个省 的超市，甚至在美国、日本、韩国等国家 也都有武汉袋装热干面销售，只要泡6分 钟就能吃上正宗热干面。 始创于1928年的蔡林记热干面，在2009 年改制重组之后重出江湖，通过连锁经营 不断扩大生产规模，在汉直营店已达20 家，每天店堂销售热干面9万余碗。快餐 包装的热干面，日销量达到10万包， “蔡林记”重新坐上武汉“第一”老字号 的宝座。 2010年10月13日，“蔡林记”热干面创 始人蔡明伟的长子蔡汉文公开传统蔡氏热 干面的配方，并公开向社会征集传承人， 无偿传授蔡氏热干面的制作技法。蔡汉文 先生毫无保留地传授着热干面的秘方，面 不能含碱太重，可以加点盐，加点蛋清面 更筋道。锅要大，水要宽，还要烧得很开。 放作料的顺序有讲究，先放醋、酱油，最 后才是芝麻酱、小麻油，这样更入味。活 动现场，蔡汉文及弟子手把手地教居民， 共下了70碗地地道道的“蔡林记”热干
热干面
武汉著名作家池莉曾经在其作品《热也好冷也好活着就好》里盘点过武汉的早点：
英语老师建议加入“蔡林记”
黄陂的蔡先生昨一大早看完报纸就给本报热线打来。他说，他是一名英语老师，家住在黄陂蔡榨街蔡官田。 “蔡林记的创始人是从我们村走出去的，他建议热干面的英文名加点蔡林记元素，英译是noodle of cailinji。”蔡先生分析，热干面走向世界也得有个响当当的品牌，这样既可以突出武汉特色，又推广了老字号， 一举两得。
谢谢观看
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范；厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。 此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜 也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道 好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不 喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
据武汉市知识产权局介绍，“大汉口”和“老汉味”的包装侵权纠纷中，“老汉味”热干面包装与“大汉口” 相近似，易使普通消费者产生混淆，已构成侵权。
据悉，“老汉味”热干面已从武商量贩和中商平价等超市下柜。据“大汉口”公司调查，经武汉市知识产权 局认定处理后，“老汉味”牌热干面已停止在汉销售，但仍在宜昌、恩施等地销售。
热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。信阳处于河南省最南部，距离武汉 200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。
面条的介绍种类PPT课件
冷和过抽后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香 酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽 滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种 很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
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7
营养价值
1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能， 维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节 约蛋白质;解毒，增强肠道功能。 2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中 枢神经和免疫系统，头要影响。
面 条
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1
起源
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用 历史。面条是一种制作简单，食用方便，营 养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。 早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用 谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者 压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、 拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁 或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而 成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方 特色极其丰富。
久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。
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四川担担面
担担面汉族特色面食。“中国 十大面条”之一[1] ，著名的成 都小吃(又说自贡小吃，起源 于自贡）。用面粉擀制成面 条，煮熟，舀上炒制的猪肉 末而成。成菜面条细薄，卤 汁酥香，咸鲜微辣，香气扑 鼻，十分入味。此菜在四川 广为流传，常作为筵席点心。
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统编版语文四年级上册拓展学习家乡的特产——武汉热干面课件(共22张PPT)
(共22张PPT)
家乡的特产—武汉热干面
话题导入
家乡特产——热干面
北京烤鸭
长沙臭豆腐
武汉热干面
天津小笼包
任务1：故事开头
家乡特产——
武汉
任务2：补充情节
在你的印象中，武汉是一个什么样的地方，有哪些美丽的景色呢？武汉地处江汉平原东部、长江中游，武汉有“九省通衢”之称，是中国内陆最大的水陆空交通枢纽、长江中游航运中心，其高铁网辐射大半个中国，是华中地区唯一可直航全球五大洲的城市。
武汉景点：黄鹤楼、东湖、湖北省博物馆、植物园、木兰天池等等讨论：你的家乡有哪些特产呢？
第1段、
开头：介绍家乡。
我家就住在————————。
这里—————— ，远远看去————————————。
这里就是————————。
小组讨论1：
热干面是怎么制作出来的呢？
第2段、介绍热干面的制作过程。
热干面是什么样子？（颜色、外观）
怎么做出来的？（先----然后----最后）
小组讨论2：
武汉的热干面纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲（形、色、味）其实热干面的做法非常简单，抓一把面条放进特制的漏勺中，然后放锅里煮一段时间，把面条捞出来，倒进一个碗里，加上油、盐、、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽等调料，再浇上香喷喷的芝麻酱，搅拌均匀，就可以开吃了（制作过程）
介绍家乡特产：
你看到大家怎么品尝热干面的？
你是怎么品尝的？
表演：你是如何吃热干面的呢？
第3段、介绍如何品尝热干面。
每当清晨，热干面的摊前的景象
大家怎么吃？（动作，神态）
你自己吃热干面是怎么感觉？
小组讨论3：
我吃热干面的时候，喜欢挑一大筷子，然后“嘘”地一下子吸进嘴里，因为我觉得那样吃特别爽。
吃一口热干面，喝一口香甜的米酒，那真是妙不可言呀。
有时，我使劲吸了一口面，结果把芝麻酱弄得满嘴都是，看上去就像个“小老头儿”，有趣极了。
家乡特产——武汉热干面
第1段、开头：介绍家乡。
第2段、介绍热干面的样子和制作过程。
第3段、介绍如何品尝热干面。
第4段，通过写热干面，表达你对家乡的感情
写一写
情境表演3：
大家是如何集思广益给热干面想广告语的呢？
请观看表演！
结合思乡之情
武汉热干面——越吃越想念
结合特点——味道
人人爱吃热干面，百年经典味道佳
结合市场特色
不是所有的热干面，都叫武汉热干面
情境表演四
结尾致谢
“朋友，要是你到武汉来，我一定请您吃上一碗热干面，让你也来夸夸我们武汉的热干面。
”
家乡特产的写作方法
1、开头：介绍家乡以及家乡特产——xxx。
2、简述xxx的历史故事。
3、不同角度介绍xxx。
4、结尾致谢，欢迎四方游人来家乡做客
写一写
谢谢收看。