家乡的小吃1 ppt课件
介绍家乡的美食ppt
目录页 CONTENTS PAGE 海螺
1
安徽阜阳
2
广东湛江
3
福建福州
4
四川乐山
5
吉林四平
6
甘肃天水
7
陕西西安
8
福建莆田
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安徽阜阳
1 • 当涂酱菜 • 大救驾 • 金丝馓子 • 面圆
安徽阜阳
1.1 当涂酱菜
当涂酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰 富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制 作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在 华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱 菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐 餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带 的香菜，它是用经过晾晒的白菜丝配以辣 椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放 在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里， 淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜 味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品 茗时的绝配
广东湛江
2.2 廉江红橙
廉江红橙果实大（单果重150克 左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、 汁化渣、甜中带酸，味清甜带香， 深受欢迎，因而被列为国宴佳果， 廉江因此而被命为“中国红橙之 乡”。1984年春，日本首相中曾根 来访问我国，首相品尝后连声称好， 并要求带一些回去，国家派专机来 湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。
感极佳，且营养丰富。
人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
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福建莆田
8 • 海蛎 • 海蛎煎 • 红团
福建莆田
8.1 海蛎
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有 “海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛 黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌 量之高，可为其它食物之冠。
综合实践活动说课《家乡的小吃》课件(1)
综合实践活动说课《家乡的小吃》课件一、教学内容本节课选自《综合实践活动》教材第五单元“家乡的小吃”。
详细内容包括：1. 了解家乡的小吃种类、特点及制作方法。
2. 探讨家乡小吃背后的文化内涵和历史传承。
3. 分析家乡小吃产业的发展现状及存在问题。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握家乡的小吃文化，增强对家乡的热爱之情。
2. 培养学生的观察、调查、分析和解决问题的能力。
3. 提高学生对家乡小吃产业的认识，激发他们为家乡发展贡献力量的意识。
三、教学难点与重点1. 教学难点：分析家乡小吃产业的发展现状及存在问题，提出合理建议。
2. 教学重点：了解家乡小吃的种类、特点及制作方法，探讨其文化内涵和历史传承。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、黑板、粉笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组家乡小吃的图片，引发学生对家乡小吃的兴趣，引出本节课的主题。
2. 自主学习：让学生阅读教材，了解家乡小吃的种类、特点及制作方法。
3. 小组讨论：分组讨论家乡小吃背后的文化内涵和历史传承。
4. 实践活动：组织学生进行实地调查，了解家乡小吃产业的发展现状及存在问题。
5. 汇报交流：各小组汇报调查成果，共同分析问题，提出合理建议。
7. 随堂练习：让学生根据所学内容，设计一份家乡小吃宣传册。
六、板书设计1. 家乡小吃种类特点制作方法2. 家乡小吃文化内涵历史传承3. 家乡小吃产业现状存在问题建议七、作业设计答案示例：【】家乡小吃产业发展调查报告【】一、调查背景二、调查目的三、调查方法四、调查内容五、调查结果与分析1. 家乡小吃种类丰富，具有地方特色2. 家乡小吃产业发展迅速，但仍存在问题2. 作业要求：内容完整，结构清晰，数据准确，分析深入。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践活动，让学生深入了解家乡小吃，培养了他们的观察、调查、分析和解决问题的能力。
但在实践活动过程中，部分学生调查方法不够规范，需要在今后的教学中加强指导。
六上《家乡的小吃》精品课件
六上《家乡的小吃》精品课件一、教学内容教材章节：人教版六年级上册《家乡的小吃》详细内容：本节课主要介绍我国不同地区的小吃文化，通过学习，使学生了解家乡的小吃，培养学生的家乡情怀。
二、教学目标1. 让学生了解家乡的小吃文化，增强对家乡的热爱之情。
2. 培养学生搜集、整理资料的能力。
3. 提高学生的口语表达能力和合作意识。
三、教学难点与重点重点：了解家乡的小吃文化。
难点：培养学生对家乡小吃的深入理解和表达。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、黑板、粉笔。
学具：课本、笔记本、搜集的小吃资料。
五、教学过程1. 情境导入（5分钟）利用多媒体课件展示各地的小吃图片，引导学生谈论自己喜欢的小吃，激发学生对家乡小吃的兴趣。
2. 自主学习（5分钟）学生根据课前搜集的资料，了解家乡的小吃，并在课堂上进行分享，教师点评并引导学生深入了解家乡小吃的历史、制作方法等。
3. 课堂讨论（10分钟）学生分组讨论，每组选取一种家乡小吃，从历史、制作方法、风味特点等方面进行详细介绍，其他组进行评价。
4. 例题讲解（10分钟）教师选取具有代表性的家乡小吃，进行详细讲解，引导学生掌握小吃制作的方法和技巧。
5. 随堂练习（5分钟）学生根据所学内容，设计一份家乡小吃菜单，并尝试进行制作，教师点评并给予指导。
6. 课堂小结（5分钟）六、板书设计板书内容：家乡的小吃板书结构：1. 各地小吃图片2. 家乡小吃名称3. 小吃历史4. 制作方法5. 风味特点七、作业设计1. 作业题目：设计一份家乡小吃菜单。
答案：略2. 作业题目：尝试制作一种家乡小吃，并记录制作过程和心得。
答案：略八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课学生对家乡小吃表现出极高的兴趣，通过自主学习、课堂讨论、例题讲解等环节，学生对家乡小吃有了更深入的了解。
在随堂练习环节，学生积极参与，制作出了一份份富有创意的家乡小吃菜单。
总体来说，本节课达到了预期的教学目标，但在课堂讨论环节，部分学生表现出较强的依赖性，需要在今后的教学中加以引导和培养。
《家乡的小吃》优秀课件
《家乡的小吃》优秀课件一、教学内容本节课我们将学习人教版小学语文四年级下册《家乡的小吃》一课。
该课内容主要围绕各地特色小吃展开，详细介绍了小吃的历史背景、制作工艺、食材选择及地方文化等内容。
具体章节为第三单元第11课。
二、教学目标1. 了解并掌握课文中提到的各种家乡小吃及其特点。
2. 培养学生热爱家乡、传承地方文化的情感。
3. 提高学生的阅读理解和表达能力。
三、教学难点与重点难点：理解并掌握各种家乡小吃的制作工艺和食材选择。
重点：培养学生热爱家乡、传承地方文化的情感。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、黑板、粉笔学具：课本、练习本、彩色笔五、教学过程1. 导入：通过展示一组家乡特色小吃的图片，引发学生对家乡小吃的兴趣，进而导入新课。
2. 课堂讲解：a. 介绍课文背景，带领学生了解各地小吃的历史文化；b. 讲解课文内容，详细解析各种小吃的制作工艺、食材选择及地方文化；c. 结合课文，讲解重点词汇和句型。
3. 实践情景引入：分组让学生介绍自己家乡的特色小吃，分享制作过程和趣事。
4. 例题讲解：针对课文内容，设计相关问题，引导学生思考和讨论。
5. 随堂练习：让学生根据课堂所学，完成课后练习题。
六、板书设计1. 《家乡的小吃》2. 主要内容：a. 各地特色小吃介绍；b. 小吃的制作工艺、食材选择；c. 家乡小吃文化传承。
七、作业设计1. 作业题目：a. 查找资料，了解自己家乡的一种特色小吃，并记录下来；b. 以《我家乡的小吃》为题，写一篇作文，不少于300字。
2. 答案：见课后反思及拓展延伸部分。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：通过本节课的学习，学生是否对家乡的小吃有了更深入的了解，是否能够表达出对家乡文化的热爱。
2. 拓展延伸：a. 鼓励学生深入了解家乡的其他特色文化，如民间艺术、风俗习惯等；b. 组织一次“家乡美食节”活动，让学生展示自己家乡的小吃，增强文化认同感。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的设定；2. 实践情景引入环节的设计；3. 作业设计中的查找资料和作文题目；4. 课后反思及拓展延伸的深入引导。
家乡的小吃ppt课件图文
胡辣汤
以牛肉、豆皮、粉条等为 主料，加入香料熬制而成 ，味道浓郁。
午餐小吃
麻辣烫
各种蔬菜、肉类、豆制品 等搭配麻辣汤底，味道麻 辣鲜香。
烤冷面
以冷面为主料，烤制后搭 配酱料、蔬菜等，口感酥 脆。
炸酱面
以面条为主料，搭配特制 的炸酱，味道浓郁。
晚餐小吃
煎饺
以猪肉、韭菜等为主料，经过煎 制而成，口感香脆。
小吃与健康饮食的关系
营养补充
小吃可以作为正餐之外的营养补充，提供额外的能量和营养素，满足人体需求。
饮食平衡
合理搭配小吃和正餐，可以帮助实现饮食平衡，保证人体获得全面而均衡的营养 。
如何合理搭配小吃和正餐
选择合适的小吃
在选择小吃时，应尽量选择营养 丰富、低热量、低脂肪、低糖分 的小吃，避免过度摄入热量和糖
小吃的食材与制作工艺
小吃的食材和制作工艺也是其独特性 的体现，反映了当地的食材资源和烹 饪技艺。
小吃的口感和味道是其吸引人的关键 因素，让人回味无穷。
02
家
煎饼果子
以绿豆面为主料，搭配香 肠、生菜、鸡蛋等，口感 香脆。
豆腐脑
以豆浆为基础，加入糖水 、芝麻、花生碎等调料， 口感滑嫩。
搭配。
注意面糊的稀稠度
面糊的稀稠度要适中，过稀则 小吃太软，过稠则小吃太厚。
注意翻煎
在煎制过程中，要适时地翻煎 ，以保证小吃的均匀受热。
04
家乡小吃的营养价 值和健康饮食
小吃的营养成分和热量
小吃营养成分
家乡小吃通常富含碳水化合物、脂肪 和蛋白质等，能够提供人体所需的能 量和营养素。
小吃热量
不同的小吃热量差异较大，有些小吃 热量较高，有些则相对较低，需要根 据个人需求和热量摄入量进行选择。
《家乡的小吃》课件
传统制作工艺的保护与传承
传统制作工艺的独特性
详细介绍家乡小吃的传统制作工艺， 强调其独特性和不可替代性。
传承人的重要性
保护和传承的措施
提出保护和传承传统制作工艺的具体 措施，如建立非物质文化遗产传承人 制度、加强传统制作工艺的宣传和教 育等。
强调传承人在保护和传承传统制作工 艺中的重要作用，以及他们对技艺的 坚守和贡献。
创新发展与现代元素的融合
创新发展的必要性
阐述随着时代的发展，创新是家乡小吃发展的必然趋势，以及创 新对于小吃产业发展的重要性。
现代元素的融合
介绍如何将现代元素融入家乡小吃的制作和推广中，如引入现代烹 饪技术、设计现代化的包装和营销方式等。
创新发展的成功案例
分享一些成功的创新发展案例，展示创新给家乡小吃带来的活力和 机遇。
THANKS
感谢观看
家乡小吃的历史背景
起源和发展
介绍家乡小吃的发展历程和起源背景，阐述其在历史长河中的演变过程。
文化传承
强调家乡小吃在传承地方文化和民俗风情中的重要作用，以及其对于当地人的 情感价值。
02
CATALOGUE
家乡小吃的种类
面食类
家常美味，历史悠久
面食类小吃是家乡小吃的代表之一，具有悠久的历史和浓郁的地方特色。它们通 常采用小麦粉、糯米粉等食材制作，口感丰富多样，如面条、馒头、饺子、包子 等。这些小吃不仅美味可口，而且营养价值高，深受当地居民的喜爱。
菜肴类制作工艺
总结词
菜肴类小吃是家乡小吃的又一特色，其制作工艺包括选 材、切配、烹调等步骤，需要选用新鲜食材并掌握好烹 调技巧。
详细描述
菜肴类小吃通常以各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料 ，通过切配、烹调等步骤制作出各种美味可口的菜肴， 如糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。在制作过程中， 需要注意食材的新鲜度和质量、切配的刀工和比例、烹 调的火候和时间等因素，同时掌握好调料的搭配和用量 ，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的菜肴类小吃。
人美版美术六上第14课《家乡的小吃》ppt课件1
曹县木瓜
木瓜系蔷薇科，木瓜属落叶小乔木，在菏泽 有500多年的历史，是菏泽传统的栽培树 种，，菏泽古称曹州，故木瓜又称曹州木瓜 或曹州光皮木瓜，迄今牡丹办事处芦固堆村 还保留着明朝栽植的木瓜30多株，另外地区 农科所也保留着120多株120年前栽植的木瓜。 木瓜有很多优美的传说，传说穆桂英大破天 门阵用的降龙木就是用木瓜枝做成的。据 《菏泽县志》记载，“菏泽木瓜始于元朝， 广于明清，栽培历史悠久。”
山东的小吃
山 东 煎 饼
曹 县 木 瓜
肉单 汤县 羊
山东煎饼
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成， 这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得 津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。 为什么说山东煎饼是最好的食物呢？理由可多了！ 1、煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不 是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳， 含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的 一剂良方。 2、煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后， 加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的 环保意识。 3、保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少， 也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它 像纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃， 别具风味，近似西餐中的汉堡包。最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好 胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢？
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄 弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了 “桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落 于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十 八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和 麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条 等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与 众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是 香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走 味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾 客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
《家乡的小吃》PPT课件
家乡的小吃
-.
什么叫小吃？
小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都
有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生
活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是
体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。
历史 传说 民族 习俗 材料 方法 特色
搅团
搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时， 一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤 ，即好。
传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县）， 屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵 清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调 节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭 食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
秦镇米皮
相传，秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。
有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差， 传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀 奇，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一， 吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画，
图文并茂。
注意： 合作要有秩序，分工合理，使
用工具要注意安全。
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗?
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生煎包
家乡的小吃 1
白斩鸡
东坡肉
家乡的小 吃1
西湖醋鱼
蒸白鱼
家乡的小 吃1
白肉血肠
家乡的小吃1
福
新疆羊肉串
建
麻
糍
山西刀削面
广式点心（广东） 兰 州 牛 肉 面 （ 甘 肃 ）
西藏酥油茶
内蒙古烤全羊 黑 龙 江 锅 包 肉
河北驴肉火烧
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家乡的小吃
美 食 节
精品资料
龙
抄 手
四川美食
麻 婆 豆 腐
家乡的小吃1
火 锅
家乡的小吃1
北京烤鸭
家乡的小吃 1
天津烧饼
狗 不 理 包 子
家乡的小吃1
开封灌汤包
家乡的小吃1
道口烧鸡
肉夹馍
家乡的小吃1
羊肉泡馍
武ห้องสมุดไป่ตู้鸭脖
家乡的小吃 1
湖北武昌鱼
臭豆腐
家乡的小 吃1
毛家红烧肉