如何做好名烟名酒店
烟酒生意的经营方法和技巧
烟酒生意的经营方法和技巧烟酒生意是一个利润丰厚的行业，但是也面对着很大的竞争和管理难度。
它的经营方法和技巧包含了多方面的因素，从店面装修到销售策略，从货源管理到员工培训。
在这篇文章中，我们将探讨烟酒生意的经营方法和技巧，帮助您打造一家成功的烟酒店。
一、店面装修店面装修是非常重要的，店面的设计应该符合当地的文化特色和消费群体的需求。
整体的店面设计要做出烟酒产品的品质感，可以让消费者产生高端和品牌的感觉。
同时，店面的陈列也非常重要，在有限的空间内最大化展示各种烟酒品牌和种类。
尽量利用空间，使货区、收银区、陈列区等有条不紊、有序划分。
二、货源管理货源管理是烟酒店的核心管理，好的货源管理可以使烟酒店保持最新、最多种类的烟酒。
对于烟酒店来说，货源有多到就有多大的生意，因此要学会合理配货，处置滞销存货，保证资金和货物的流动性。
另外，及时更新品牌与选择，品牌烟酒在市场上竞争很大，所以必须保持跟上市场潮流，看准品牌走向，及时更新销售。
三、营销策略烟酒店的营销策略不只是发传单或上网宣传。
还包括要创造店内环境和瞬间刺激，以吸引消费者们。
营销活动可以结合各个节日和特殊活动，如元旦、春节、圣诞节等，打造优惠、奖励、抽奖、促销等的吸引消费者的方式。
如配合节日会有购物折扣、礼品赠送、消费满额抽大奖等等，使消费者们感到愉悦值，从而提高回头客率、口碑。
四、服务质量服务质量是烟酒店的重要部分，通过提供优质服务，如礼貌、热情的问候、让消费者体验到热情的服务、热情分享信息，讲解专业知识、细致真诚地聊聊话等等。
这些服务页要求员工们了解，服务好消费者，更加打造品牌的美誉度，增加消费者的满意度和忠诚度，也会增加消费者与店家的沟通，从而提高产品的销售数量。
五、员工管理员工是烟酒店的核心，看待人才得有战略眼光。
店家们需要重视员工的培训，让员工培训成为相应领域的专业人才。
合理设计员工岗位分工，因为不是所有的员工都具有多方面技能，对员工应指定有专门的职责范畴，从而使店铺的运营更加高效和有序，更能提高工作积极性，同时还能有效管控人工成本。
开烟酒店需要注意的事项
开烟酒店需要注意的事项
大多数人都有这样的想法，想投资开个烟酒专营店。
但是在街道上可以看到各种烟酒店，类型繁多，定位复杂。
而作为新手，想要经营好烟酒专卖店，需要注意什么呢？怎样才能成为众多烟酒店中有特色有吸引力的店铺呢？你需要做好以下方面：
一是办理烟草证。
首先是到当地的烟草专卖局，申请烟草零售专卖许可证，其次办理食品经营许可证，工商营业执照，办理成功后才能进行产品的售卖，同时注意的是烟草专卖零售许可证只能用于零售卷烟。
二是寻找店面位置。
在开设新烟酒店铺时，选择店面位置非常重要。
因为烟酒店面位置要选择在人流量多、能留得住人流的地方，同时要明确自己要经营的店面大小，寻找一个自己可以承受的铺面租金来合理经营。
三是要从正规渠道进货。
在开设烟酒门店后，一定要在正规烟酒公司进货，若是去到没有经营权的铺货点进货，容易买到假货，一旦新店产品出现质量问题，会严重影响新店的商业信誉。
而在正规酒厂或烟草公司进货，不仅质量有保证，而且提供售后，因此要寻找优质的供应商。
四是做好店面产品陈列。
在新店产品的陈列上，要做到分门别类、整齐划一地摆放商品，让客户进店后一目了然，自己也方便取货。
同时有必要在新店开张的时候做好营业宣传，比如印发宣传册，举办开业酒类促销等吸引人流的活动，但值得注意的是，切记勿做任何形式的烟草广告。
名烟名酒店指导手册
四特酒山西大同市场流通名烟名酒店指导手册（内部资料注意保密）大同新韵商贸有限公司目录概述第一部分：业务员运作流程第二部分：终端生动化展示第三部分；终端客情与维护第四部分：名烟名酒店操作方法第五部分：终端日常工作管理概述近年来，随着消费者自带酒水的比列越来越高，名烟名酒店数量也呈上增的势头，名烟名酒店白酒的销量和影响也越来越大，如何操作名烟名酒店将是白酒营销的一个重要的环节。
各地名烟名酒店根据当地市场消费能力和消费者自带酒水习惯的不同，各自的市场影响和表现也不同，但总体说来，名烟名酒渠道具有以下一些特点：⏹名烟名酒渠道往往是低价倾销、低价窜货的发源地，也是假酒泛滥的根源之一，整个名烟名酒渠道的发展良莠不齐。
⏹能销售中高档白酒的名烟名酒店数量并不多，往往也就是总数量的20%。
大部分名烟名酒店都是以中低价位的白酒销售为主。
⏹销售中高档白酒较好的名烟名酒店，一般都有自己精心维护的社会资源和网络关系。
这样的名烟名酒店将是我们工作的重点。
根据名烟名酒渠道以上的特点，我们操作名烟名酒店的主要工作重点如下：1）20/80原则，集中精力抓好目标店的原则2）名烟名酒店促销活动的开展和管控3）如何挖掘名烟名酒渠道背后的社会资源的问题做好以上四点的工作后，是四特酒名烟名酒渠道销售的关键点第一部分：业务员运作流程业务员工作流程①明确目标计划②制定拜访路线1.明确目标定计划1)明确上级主管下达的销量目标、流通网络拓展目标以及其它销售任务。
2)将销量目标按所辖流通网络进行分解，制定相应的销量提升计划。
2.制定拜访路线1）绘制客户拜访路线图详细收集区域内所有流通终端的资料，包括：名称、店址、负责人、电话（固定）、类型将区域划分若干条线路，分别手绘线路图，详细标明道路及路巷名称，社区名称，终端店的名称和具体位置与上级主管、销售组长确定每周一至周六的线路拜访计划，确保每天拜访一条完成的线路，12天为一周期从线路最近处按照逆时针方向实现拜访计划，提高拜访效率2）建立完整的客户档案，包括流通店名称、地点，下级网络、主要客户，年销售情况、结款信用度等。
烟酒零售店营销策划方案
烟酒零售店营销策划方案一、市场分析1.烟草和酒类市场概述烟草和酒类市场是一个庞大的消费市场，由于吸烟和饮酒已经成为一种社交习惯和生活方式的一部分，因此烟草和酒类产品的需求一直稳定增长。
根据统计数据显示，中国是全球最大的烟草和酒类消费市场之一。
然而，在烟酒市场竞争激烈的情况下，如何通过有效的营销策略提高销售额和市场份额成为零售商需要考虑和解决的问题。
2.市场竞争分析在烟酒市场，竞争对手众多，无论是大型超市还是小型便利店都有销售烟酒产品。
根据烟酒品牌和价格的不同，消费者可以选择在不同的销售渠道购买产品。
因此，烟酒零售店需要发展自己的竞争优势，吸引顾客购买产品。
3.消费者需求分析烟草和酒类消费者可以分为不同的群体，根据不同的需求来定位营销策略。
比如，有些消费者追求高品质的烟草和酒类产品，愿意支付更高的价格；而有些消费者则关注价格和促销活动，更注重性价比。
因此，零售店需要了解不同类型的消费者需求，并提供相应的产品和服务。
二、营销目标1.提高销售额：通过有效的市场推广和销售策略，提高烟酒零售店的销售额。
2.提高市场份额：与竞争对手进行竞争，争取更多的市场份额。
3.提高顾客满意度：提供高品质的产品和优质的服务，提高顾客满意度和忠诚度。
4.建立良好的品牌形象：通过积极的营销活动和品牌宣传，建立良好的品牌形象，增强顾客对零售店的信任和认可。
三、营销策略1.品牌定位：根据市场需求和消费者群体的不同，确定烟酒零售店的品牌定位。
比如，定位为高品质烟酒专卖店、价格优惠的烟酒超市等。
2.产品选择：根据消费者需求和市场趋势，选择适销对路的烟酒产品。
同时，要定期更新产品，引进新品种，满足消费者的需求。
3.渠道合作：与烟草和酒类供应商建立良好的合作关系，确保能够及时补货，保持产品的供应稳定。
4.市场推广：通过多种渠道进行市场推广，包括广告、促销活动、社交媒体等。
比如，在节假日期间举办促销活动，赠送礼品或者举办品酒会等。
5.会员制度：建立会员制度，鼓励消费者通过购买累计积分，享受折扣或其他优惠。
烟酒门店销售提升方案
烟酒门店销售提升方案
1. 打造特色陈列呀！把烟酒摆得特别好看、吸引人，就像把珠宝摆在橱窗里一样。
你看那些大商场，商品陈列得多漂亮，咱们也得学学。
比如把同一系列的酒摆在一起，弄个好看的造型，这样顾客一进来眼睛就亮啦！
2. 提供贴心服务呀！对每一个顾客都像对待老朋友一样，热情打招呼，主动介绍。
人家来买烟，你就给他推荐几种不同口味的呗。
就好像去餐馆，服务员热情推荐招牌菜一样，顾客能不心动吗？“帅哥，试试这种新到的烟，味道好极啦！”
3. 举办促销活动呀！偶尔来个折扣，或者买一送一什么的，谁不喜欢占便宜呢？这就好比商场大减价，人们都抢着去呀！“老板，今天酒有活动吗？”
4. 建立会员制度呀！让顾客觉得自己是特别的，有优惠有福利只给会员。
这不就像有了个专属俱乐部嘛，让顾客有归属感。
“姐，你是咱们店会员，这次又给你积了不少分哦！”
5. 加强员工培训呀！让员工对烟酒知识了如指掌，能给顾客专业的建议。
就好像医生看病一样，专业才能赢得信任呀！“这种酒适合搭配什么菜吃呢？”“放心，我给你讲得明明白白！”
6. 拓展销售渠道呀！别光守着店里，在网上也卖卖呀！现在都啥时代啦。
就像人家在网上卖衣服卖包包一样，咱们烟酒也能卖得火呀！“亲，网上下单马上给你发货哦！”
7. 与周边商家合作呀！互相推荐顾客，共同发展。
这就和好朋友互相帮忙一个道理呀！“去旁边那家饭店吃饭的，推荐来咱这买酒啊！”
8. 营造舒适环境呀！店里干干净净、亮亮堂堂的，让顾客愿意多待一会儿。
好比家里收拾得舒舒服服的，你自己也开心呀！“哇，这店里真清爽！”
总之，要想尽各种办法把烟酒门店的销售提上去，让生意越来越红火！。
名烟名酒店面设计装修技巧
烟酒专卖店以经营烟酒为主，在设计店面时，应主要考虑烟酒商品的布局。经营者最好对烟酒进行分区陈列，因为烟有购买频率高、购买零散的特点，从取货容易和防盗两方面来考虑，烟一般应放置在店铺里侧，并用柜台将其与外部分开。
为了保证有充足的陈列空间，大面积的货架是必不可少的。一般来说，除了有特殊用途的墙面之外，店内的每面墙都应设置货架。用于陈列酒水的货架，要根据材质来确定其长度，太长则承重效果差，存在安全隐患；太短则间隔较多，导致空间浪费。
三、名烟名酒店面色彩灯光要用好
烟酒专卖店的货架及柜台的颜色决定了店面的主要风格。店面装修时选择的色彩应力求高雅、时尚，不落俗套，符合大众审美要求。同时，色彩不宜过杂，货架的色彩以能够很好地衬托商品为标准，不能喧宾夺主。并且地板和天花板通常应选择浅色调。
我们在进行店面设计装修时，光线对于刺激顾客的购买欲望、营造良好的购物环境是非常重要。合理的运用灯光照明，可以达到提高商品档次的效果。烟酒专卖店在设计店面时，应合理使用以下几种灯具：
名烟名酒零售店众多，竞争也相当激烈，所以烟酒专卖店不仅要"以质取胜"，还要"以貌悦人"。根据ZOV卓为公装多年装修经验来看，一个好的店面，不仅可以提升店铺的档次和形象，还会让其在众多的店铺中脱颖而出。那到底如何才能设计出一个既美观又实用的店铺呢？ZOV卓为公装接下来与您一起分享：
一、名烟名酒店面门头设计要醒目
照明灯，此类灯主要用于店铺室内照明。如果烟酒专卖店室内自然光不好，照明灯则是主要的光源，使用时间较长，所以应选择节能灯，即环保又可节约用电。
照灯，此类灯主要用于局部商品照明，多用于柜台内、货架上，作用是增加商品亮度，使商品的包装焕发光彩。此类灯多以日光灯为主。
射灯，分为货架射灯和门头射灯。此类灯对渲染气氛、展示商品有较好的效果，缺点是易发热、耗电量高，不宜长时间使用。
烟酒店创业计划书
烟酒店创业计划书第一、工作目标1.确立品牌定位与特色我们的烟酒店致力于打造一个高端、专业的品牌形象。
我们将精选各种国内外知名品牌的烟酒，同时也会发掘一些小众但品质上乘的产品，以满足不同消费者的需求。
此外，我们还将提供私人定制服务，让消费者可以根据自己的喜好来选择烟酒产品。
2.拓展销售渠道除了实体店销售，我们还将积极开展线上销售，如建立自己的网站、加入电商平台等。
同时，我们也会通过与各大酒店、餐厅等场所的合作，拓展更多的销售渠道。
3.提升服务质量我们将重视消费者的体验，从商品的介绍、选购到售后服务，都会提供专业的咨询和帮助。
我们的员工将接受专业的培训，以确保他们具备丰富的产品知识和优秀的服务技能。
第二、工作任务1.品牌建设与推广我们将聘请专业的品牌策划团队，进行品牌形象的打造和推广。
通过各种媒体广告、线上线下活动等方式，提升我们品牌的知名度和影响力。
2.产品研发与采购我们将组建一支专业的产品研发团队，定期进行市场调研，了解消费者需求，研发出符合市场趋势的新产品。
同时，我们也会与各大供应商建立良好的合作关系，确保我们的产品质量和供应稳定性。
3.团队建设与管理我们将重视员工的培训和发展，定期进行内部培训，提升员工的专业知识和技能。
同时，我们也会建立健全的激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
第三、任务措施1.构建专业的销售与服务团队我们将聘请有经验的专业人士，进行严格的选拔和培训，确保每一位员工都具备丰富的产品知识和优秀的服务技能。
同时，我们也会定期进行团队建设活动，增强团队凝聚力，提升工作效率。
2.实施精细化管理我们将建立完善的管理体系，对商品的进销存进行精细化管理，确保商品的供应和销售稳定。
同时，我们也会利用信息技术手段，进行数据分析，以指导我们的采购和销售决策。
3.开展多样化的营销活动我们将根据市场情况和消费者需求，定期开展各种营销活动，如新品发布、节日促销、会员优惠等。
同时，我们也会利用社交媒体，进行互动营销，提升品牌知名度和影响力。
会所模式的名烟名酒店的规划及运营方案
一、对名烟名酒店渠道的分析。
（1）通过对省外部分市场的实地调查，了解到近几年来由于名烟名酒店数量的饱和以及资源的不稳定性，在数量上增幅缓慢，但是由于酒店酒水自带和团购客户是名烟名酒店的主要消费群体，而一些有特殊背景和社会关系的名烟名酒店老板，依然占据着主要的团购市场，所以名烟名酒店仍然是众多白酒品牌争相抢夺的前沿阵地。
（2）从利润角度来看，单个名烟名酒店经营的品牌在40个左右的比较多，畅销品牌通常满足客户基本需求，销售量大，但是利润比较低，无法承担高额的经营费用，一般推荐率往往很低，而一些二线品牌和新上市品牌产品价格不透明，虽然销售量小，但是利润额非常高，一般单件的利润都在一百元以上，能够吸引店老板推荐，所以此类品牌是名烟名酒店利润的一个主要来源。
（3）名烟名酒店目前存在的问题有1、店面越开越多，竞争非常激烈。
为了提供便利，店面房租费用比较高。
2、渠道扁平化，新客户开发困难，部分商家开展团购的自营业务。
3、超市的发展，极大的挤压渠道的发展空间。
二、名烟名酒店渠道的操作思路。
（1）、组织结构的保障。
根据当地名烟名酒店网店数量分区域或者分街道对业务人员进行配置。
例如一个业务员管理服务150个网点。
对经销商业务人员或者地聘业务人员进行产品知识，价格管理、促销推广、客情维护等相关知识的岗前培训。
（2）、确定产品组合，将名烟名酒店分为三个层级。
第一层级的名烟名酒店，以中高档产品为主，尤其是加大十年、十五年、国缘雅系等档位产品份额的抢夺，因为此类名烟名酒店的分销能力强，渠道宽，要尽量拉长产品线。
第二层级的名烟名酒店以中档偏上产品为主，以五年、十年等主推产品为核心形成产品组合。
第三层级的名烟名酒店，以三年或者其他低档产品为主，五年为辅，因为这个层级的名烟名酒店背后的团购资源相当有限，对中高档产品的需求量很小。
(3)、筛选核心名烟名酒店。
名烟酒店虽然很多，但真正能够持续销动的名烟酒店数量有限，尤其是新产品导入阶段。
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如何做好名烟名酒店
随着酒店自带酒水现象的日益严重以及餐饮和商超的运营费用很高，白酒的销售渠道在发生潜移默化的变化，进而名烟名酒店成为白酒销售极其重要的核心渠道之一，那么如何做好名烟名酒店呢？
一、烟酒店的调研
名烟名酒店调研需要获取的数据信息：名烟名酒店的数量、分布情况、特征、等级、竞品的活动情况。
二、烟酒店的进店
三、烟酒店的管理
（一）终端日常拜访
有效的进行终端拜访会增进与终端的客情，及时掌握竞品与本品市场动向，及时制定和调整市场政策。
（二）业务人员拜访说辞
（三）产品陈列
（四）终端物流和价格的管控
1、从订单开始对每个店面建立起库存管理档案，每一次订单所进入的货物及时
录入补充。
发生了实际销量及时修订档案资料。
加强对店方的教育，抑制店方倒货思想和窜货思想。
2、严格执行公司统一的调价政策，及时关注终端异常情况的发生（销量反常的
增加及时）,及时跟踪产品去向。
（五）终端促销
1、对于有资源的单体店面：为了开发消费市场，可以一定额度的承担市场开发
费用，实行方案制（比如：支持举办一些品鉴活动），并严格方案执行的过程监控。
2、对于核心终端（连锁店面）的动销激励：合理的本品动销提成，坚持梯度执
行，合理分配促销资源
3、对于消费者的促销：结合区域实际，推出一些有特色的促销活动。
同时，活
动设计的过程中尽量让消费者长期消费本品。
（六）终端库存管理
安全库存的比例一般为周期销售量的1.5倍。
发生动销后及时催促终端补货，以免终端缺货影响本品销售。
（七）客户信用管理
根据客户的信用情况制定客户的信用档案，设定相应的催款日期和信用额度。
但尽量实行先款后货或者现款现货。
（八）名烟名酒店客情关系的维护与管理
从市场调研那一刻起，贯穿这个业务工作的展开，公司和个人与店方的客情关系也随之发展。
并且随着合作的深入客情也要求升级。
客情公关技巧同餐饮部
分，总体来讲名烟名酒渠道的客情关系比餐饮渠道简单。
但是名烟名酒渠道也有其特殊性：
首先，客情人员数量小于餐饮渠道；
其次，名烟名酒渠道客情很关键，每个人都是重点（特别是私人店面店员都是老板的亲戚或者亲属）；
第三，名烟名酒的老板多为利益驱动型，客情把握难度较大。
（九）客情关系处理的方法
1、重视店内每一个人员，明确店内人员与老板关系，并建立相应的个人档案。
2、帮助老板解决问题，成为客户的朋友，为店方的经营顾问。
3、要做到“勤”。
适当的时候多做一些小工作。
比如：清理本品货柜等。
四、烟酒店终端推广
(一)生动化的作用
1、生动化是指通过有效的环境规划、气氛营造、商品陈列等手段使产品在终端更加能吸引消费者眼球，刺激消费者的购买欲望，最终促成消费者购买，实现整体销售的迅速提升，这就是为什么诸多企业高度重视终端生动化陈列的原因。
生动化具体如下表。
2、为了规范陈列，营造热销的生动化效果，特打造各级客户生动化标准。
以下营造标准根据当地情况酌情选择，现将烟酒店客户分级为3A终端、2A终端、1A 终端，但3A终端不能少于10项，2A终端不能少于8项，1A终端不能少于5项； 各级市场3A终端生动化工具使用标准
（二）充分激励团购型烟酒店
团购型烟酒店由于拥有较为丰富的人脉资源，一方面不仅能为我们贡献一定的销量，同时也为我们培育核心消费者提供了更直接的平台，但此类型烟酒店需求也往往高于传统烟酒店，老板更看重的是品牌和产品利润，同时在几个产品之间游离，如何充分调动此类型烟酒店的积极性，成为烟酒店工作中的重中之重。
1、制定具有吸引力的返利政策
可根据烟酒店年度、季度的销量任务制定阶段性返利方案和年度返利方案，在返
利的的兑现上要掌握节奏，分阶段分比例兑现，将比例最大的部分放到最后兑现，将切勿一次性兑现，这样可以不断激发其销售热情。
2、团购型烟酒店的团购开发支持
团购型烟酒店产品走量大，但是为了维护客户，其客情投入费用也远远高于其他传统烟酒店，此类型烟酒店老板也希望能有厂家帮其分摊一部分费用，从而提升自己的利润率，所以我们在确保销量的同时可以对此类型烟酒店进行赠酒和招待费用补贴，但要严格监控费用流向和使用效果。
3、和烟酒店老板沟通团购的运作形式
建立良好的客情还需要将我们的市场操作思路传达给终端店老板，让其明白我们除了为终端提供费用支持外，同时我们也有协助终端进行团购客户开发的职责，但要让其明白不是挖墙角，而是协助开发，是在帮助客户挣钱，打消其顾虑。
4、烟酒店团购量化指标
五、烟酒店客情维护手段（让它他的员工多卖货）
让员工多卖货，取决于我产品业务员的客情维护、操作手段、以及培养员工对我产品的信心和忠诚度。
枝江项目。